年產(chǎn)五萬(wàn)噸8°P的啤酒廠設(shè)計(jì)方案

1、目 錄 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc265224311 摘 要 PAGEREF _Toc265224311 h I HYPERLINK l _Toc265224312 Abstract PAGEREF _Toc265224312 h II HYPERLINK l _Toc265224313 第1章 緒 論 PAGEREF _Toc265224313 h 1 HYPERLINK l _Toc265224314 1.1 設(shè)計(jì)選題的目的 PAGEREF _Toc265224314 h 1 HYPERLINK l _Toc265224315 1.2 設(shè)計(jì)工作的意義

2、PAGEREF _Toc265224315 h 1 HYPERLINK l _Toc265224316 1.3 中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) PAGEREF _Toc265224316 h 1 HYPERLINK l _Toc265224317 1.4 課題研究?jī)?nèi)容及方法 PAGEREF _Toc265224317 h 2 HYPERLINK l _Toc265224318 1.4.1 設(shè)計(jì)依據(jù) PAGEREF _Toc265224318 h 2 HYPERLINK l _Toc265224319 1.4.2 設(shè)計(jì)范圍 PAGEREF _Toc265224319 h 2 HYPERLINK l _T

3、oc265224320 1.4.3 指導(dǎo)思想 PAGEREF _Toc265224320 h 2 HYPERLINK l _Toc265224321 1.5 廠址的選擇 PAGEREF _Toc265224321 h 3 HYPERLINK l _Toc265224322 1.6 工藝選擇 PAGEREF _Toc265224322 h 3 HYPERLINK l _Toc265224323 1.7 設(shè)備的選擇 PAGEREF _Toc265224323 h 3 HYPERLINK l _Toc265224324 第2章 啤酒工藝選擇與論證 PAGEREF _Toc265224324 h 4

4、HYPERLINK l _Toc265224325 2.1 啤酒原料 PAGEREF _Toc265224325 h 4 HYPERLINK l _Toc265224326 2.1.1 釀造用水 PAGEREF _Toc265224326 h 4 HYPERLINK l _Toc265224327 2.1.2 麥芽 PAGEREF _Toc265224327 h 4 HYPERLINK l _Toc265224328 2.1.3 酒花 PAGEREF _Toc265224328 h 4 HYPERLINK l _Toc265224329 2.1.4 輔料 PAGEREF _Toc2652243

5、29 h 4 HYPERLINK l _Toc265224330 2.1.5 酵母 PAGEREF _Toc265224330 h 4 HYPERLINK l _Toc265224331 2.2 麥汁制備 PAGEREF _Toc265224331 h 5 HYPERLINK l _Toc265224332 2.2.1 麥芽及輔料的粉碎理論 PAGEREF _Toc265224332 h 5 HYPERLINK l _Toc265224333 2.2.2 麥芽的粉碎 PAGEREF _Toc265224333 h 5 HYPERLINK l _Toc265224334 2.2.3 輔料的粉碎

6、PAGEREF _Toc265224334 h 5 HYPERLINK l _Toc265224335 2.2.4 糖化工藝的選擇與論證 PAGEREF _Toc265224335 h 5 HYPERLINK l _Toc265224336 2.3 麥汁過(guò)濾 PAGEREF _Toc265224336 h 8 HYPERLINK l _Toc265224337 2.3.1 麥汁過(guò)濾的基本要求及技術(shù)指標(biāo) PAGEREF _Toc265224337 h 8 HYPERLINK l _Toc265224338 2.3.2 麥汁過(guò)濾方法及影響因素 PAGEREF _Toc265224338 h 8 H

7、YPERLINK l _Toc265224339 2.4 麥汁煮沸 PAGEREF _Toc265224339 h 9 HYPERLINK l _Toc265224340 2.4.1 麥汁煮沸設(shè)備選擇及優(yōu)缺點(diǎn) PAGEREF _Toc265224340 h 9 HYPERLINK l _Toc265224341 2.4.2 麥汁煮沸工藝 PAGEREF _Toc265224341 h 10 HYPERLINK l _Toc265224342 2.5 麥汁后處理 PAGEREF _Toc265224342 h 10 HYPERLINK l _Toc265224343 2.5.1 熱凝固物及冷凝固

8、物的分離 PAGEREF _Toc265224343 h 10 HYPERLINK l _Toc265224344 2.5.2 麥汁的冷卻 PAGEREF _Toc265224344 h 10 HYPERLINK l _Toc265224345 2.5.3 麥汁的充氧 PAGEREF _Toc265224345 h 11 HYPERLINK l _Toc265224346 2.6 啤酒發(fā)酵 PAGEREF _Toc265224346 h 11 HYPERLINK l _Toc265224347 2.6.1 啤酒發(fā)酵方法的選擇 PAGEREF _Toc265224347 h 11 HYPERLI

9、NK l _Toc265224348 2.6.2 一罐法發(fā)酵工藝的論證 PAGEREF _Toc265224348 h 11 HYPERLINK l _Toc265224349 2.6.3 酵母的添加與回收 PAGEREF _Toc265224349 h 12 HYPERLINK l _Toc265224350 2.6.4 發(fā)酵設(shè)備的降溫控制 PAGEREF _Toc265224350 h 12 HYPERLINK l _Toc265224351 2.7 啤酒過(guò)濾 PAGEREF _Toc265224351 h 12 HYPERLINK l _Toc265224352 2.7.1 啤酒過(guò)濾理論

10、 PAGEREF _Toc265224352 h 12 HYPERLINK l _Toc265224353 2.7.2 啤酒過(guò)濾方式的選擇與論證 PAGEREF _Toc265224353 h 13 HYPERLINK l _Toc265224354 2.8 啤酒的包裝 PAGEREF _Toc265224354 h 13 HYPERLINK l _Toc265224355 第3章 物料衡算 PAGEREF _Toc265224355 h 14 HYPERLINK l _Toc265224356 3.1 物料衡算的意義 PAGEREF _Toc265224356 h 14 HYPERLINK

11、l _Toc265224357 3.1.1 物料衡算基礎(chǔ)數(shù)據(jù) PAGEREF _Toc265224357 h 14 HYPERLINK l _Toc265224358 3.1.2 以100kg原料為基準(zhǔn) PAGEREF _Toc265224358 h 14 HYPERLINK l _Toc265224359 3.1.3 以100L啤酒為基準(zhǔn) PAGEREF _Toc265224359 h 15 HYPERLINK l _Toc265224360 第4章 耗熱量的計(jì)算 PAGEREF _Toc265224360 h 19 HYPERLINK l _Toc265224361 4.1 糖化用水 PA

12、GEREF _Toc265224361 h 19 HYPERLINK l _Toc265224362 4.2 糊化過(guò)程耗熱量Q2 PAGEREF _Toc265224362 h 19 HYPERLINK l _Toc265224363 4.2.1 糊化鍋內(nèi)米醪由18加熱至100耗熱Q21 PAGEREF _Toc265224363 h 19 HYPERLINK l _Toc265224364 4.2.2 煮沸過(guò)程蒸汽帶出熱量Q22 PAGEREF _Toc265224364 h 19 HYPERLINK l _Toc265224365 4.2.3 糊化過(guò)程熱損失Q23 PAGEREF _Toc

13、265224365 h 20 HYPERLINK l _Toc265224366 4.3 合醪前糖化鍋需供熱Q3 PAGEREF _Toc265224366 h 20 HYPERLINK l _Toc265224367 4.3.1 糊化鍋內(nèi)醪液由18加熱至55耗熱Q31 PAGEREF _Toc265224367 h 20 HYPERLINK l _Toc265224368 4.3.2 合醪前熱損失Q32 PAGEREF _Toc265224368 h 20 HYPERLINK l _Toc265224369 4.4 計(jì)算合醪后醪液溫度t0 PAGEREF _Toc265224369 h 20

14、 HYPERLINK l _Toc265224370 4.5 合醪后總共需供熱Q4 PAGEREF _Toc265224370 h 20 HYPERLINK l _Toc265224371 4.5.1 合醪后至糖化結(jié)束所需熱量Q41 PAGEREF _Toc265224371 h 21 HYPERLINK l _Toc265224372 4.5.2 合醪后至糖化結(jié)束時(shí)熱損失Q42 PAGEREF _Toc265224372 h 21 HYPERLINK l _Toc265224373 4.6 整個(gè)糖化過(guò)程需供熱Q1 PAGEREF _Toc265224373 h 21 HYPERLINK l

15、_Toc265224374 4.7 糖化一次耗用蒸汽量m PAGEREF _Toc265224374 h 21 HYPERLINK l _Toc265224375 4.8 過(guò)濾時(shí)洗糟水耗熱量Q5 PAGEREF _Toc265224375 h 21 HYPERLINK l _Toc265224376 4.9 麥汁煮沸過(guò)程耗熱量Q6 PAGEREF _Toc265224376 h 21 HYPERLINK l _Toc265224377 4.9.1 麥汁升溫至沸點(diǎn)耗熱量Q61 PAGEREF _Toc265224377 h 21 HYPERLINK l _Toc265224378 4.9.2 煮

16、沸過(guò)程蒸發(fā)耗熱量Q62 PAGEREF _Toc265224378 h 22 HYPERLINK l _Toc265224379 4.9.3. 熱損失Q63 PAGEREF _Toc265224379 h 22 HYPERLINK l _Toc265224380 4.10 糖化一次總耗熱量Q總 PAGEREF _Toc265224380 h 22 HYPERLINK l _Toc265224381 4.11 糖化一次總耗用蒸汽量m PAGEREF _Toc265224381 h 22 HYPERLINK l _Toc265224382 4.12 糖化過(guò)程每小時(shí)最大蒸汽耗量 PAGEREF _T

17、oc265224382 h 22 HYPERLINK l _Toc265224383 4.13 蒸汽單耗 PAGEREF _Toc265224383 h 22 HYPERLINK l _Toc265224384 第5章 耗冷量的計(jì)算 PAGEREF _Toc265224384 h 24 HYPERLINK l _Toc265224385 麥汁冷卻耗冷量Q1 PAGEREF _Toc265224385 h 24 HYPERLINK l _Toc265224386 制取冷凍水耗冷量Q1 PAGEREF _Toc265224386 h 24 HYPERLINK l _Toc265224387 發(fā)酵耗

18、冷量Q2 PAGEREF _Toc265224387 h 24 HYPERLINK l _Toc265224388 發(fā)酵期間發(fā)酵放熱Q2 PAGEREF _Toc265224388 h 24 HYPERLINK l _Toc265224389 發(fā)酵后期發(fā)酵液降溫耗冷Q2 PAGEREF _Toc265224389 h 24 HYPERLINK l _Toc265224390 5.3.3 發(fā)酵總耗冷量Q2 PAGEREF _Toc265224390 h 25 HYPERLINK l _Toc265224391 5.3.4 每酵用冷媒耗量Q0 PAGEREF _Toc265224391 h 25

19、HYPERLINK l _Toc265224392 5.4 酵母培養(yǎng)耗冷量Q3 PAGEREF _Toc265224392 h 25 HYPERLINK l _Toc265224393 5.5 酵母洗滌用的冷無(wú)菌水冷卻耗冷量Q4 PAGEREF _Toc265224393 h 25 HYPERLINK l _Toc265224394 5.6 發(fā)酵車(chē)間工藝耗冷量Qt PAGEREF _Toc265224394 h 25 HYPERLINK l _Toc265224395 5.7 非工藝耗冷量Qnt PAGEREF _Toc265224395 h 25 HYPERLINK l _Toc265224

20、396 5.7.1 露天錐形罐冷量散失 PAGEREF _Toc265224396 h 26 HYPERLINK l _Toc265224397 5.7.2 散失冷量Q6 PAGEREF _Toc265224397 h 26 HYPERLINK l _Toc265224398 第6章 耗水衡算 PAGEREF _Toc265224398 h 27 HYPERLINK l _Toc265224399 6.1 糖化用水 PAGEREF _Toc265224399 h 27 HYPERLINK l _Toc265224400 6.2 洗槽用水 PAGEREF _Toc265224400 h 27 H

21、YPERLINK l _Toc265224401 6.3 糖化室洗刷用水 PAGEREF _Toc265224401 h 27 HYPERLINK l _Toc265224402 6.4 回旋沉淀槽洗刷用水 PAGEREF _Toc265224402 h 27 HYPERLINK l _Toc265224403 6.5 酵母洗滌用水 PAGEREF _Toc265224403 h 27 HYPERLINK l _Toc265224404 6.6 發(fā)酵罐洗刷用水 PAGEREF _Toc265224404 h 27 HYPERLINK l _Toc265224405 6.7 清酒罐洗刷用水 PA

22、GEREF _Toc265224405 h 27 HYPERLINK l _Toc265224406 6.8 過(guò)濾機(jī)用水量 PAGEREF _Toc265224406 h 28 HYPERLINK l _Toc265224407 6.9 麥汁冷卻器冷卻水（采用一次冷卻法） PAGEREF _Toc265224407 h 28 HYPERLINK l _Toc265224408 6.10 麥汁冷卻器洗水 PAGEREF _Toc265224408 h 28 HYPERLINK l _Toc265224409 6.11 洗瓶機(jī)用水 PAGEREF _Toc265224409 h 28 HYPERL

23、INK l _Toc265224410 6.12 裝瓶機(jī)洗水（無(wú)菌水） PAGEREF _Toc265224410 h 28 HYPERLINK l _Toc265224411 6.13 殺菌機(jī)用水 PAGEREF _Toc265224411 h 28 HYPERLINK l _Toc265224412 6.14 冷凍機(jī)冷卻水 PAGEREF _Toc265224412 h 28 HYPERLINK l _Toc265224413 6.15 鍋爐房用水量 PAGEREF _Toc265224413 h 28 HYPERLINK l _Toc265224414 6.16 其它用水量 PAGERE

24、F _Toc265224414 h 29 HYPERLINK l _Toc265224415 第7章 主要設(shè)備選型與論證 PAGEREF _Toc265224415 h 30 HYPERLINK l _Toc265224416 7.1 麥芽暫貯箱 PAGEREF _Toc265224416 h 30 HYPERLINK l _Toc265224417 7.2 麥芽粉貯箱 PAGEREF _Toc265224417 h 30 HYPERLINK l _Toc265224418 7.3 大米貯箱 PAGEREF _Toc265224418 h 31 HYPERLINK l _Toc26522441

25、9 7.4 大米粉貯箱 PAGEREF _Toc265224419 h 32 HYPERLINK l _Toc265224420 7.5 糊化鍋 PAGEREF _Toc265224420 h 32 HYPERLINK l _Toc265224421 7.6 糖化鍋 PAGEREF _Toc265224421 h 33 HYPERLINK l _Toc265224422 7.7 過(guò)濾槽 PAGEREF _Toc265224422 h 33 HYPERLINK l _Toc265224423 7.8 麥汁暫存槽 PAGEREF _Toc265224423 h 34 HYPERLINK l _To

26、c265224424 7.9 煮沸鍋 PAGEREF _Toc265224424 h 34 HYPERLINK l _Toc265224425 7.10 回旋沉淀槽 PAGEREF _Toc265224425 h 35 HYPERLINK l _Toc265224426 7.11 薄板換熱器 PAGEREF _Toc265224426 h 35 HYPERLINK l _Toc265224427 7.12 清酒罐 PAGEREF _Toc265224427 h 35 HYPERLINK l _Toc265224428 7.13 硅藻土過(guò)濾機(jī) PAGEREF _Toc265224428 h 36

27、 HYPERLINK l _Toc265224429 7.14 酵母擴(kuò)培系統(tǒng) PAGEREF _Toc265224429 h 36 HYPERLINK l _Toc265224430 7.15 CIP系統(tǒng) PAGEREF _Toc265224430 h 36 HYPERLINK l _Toc265224431 第8章 發(fā)酵罐的設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc265224431 h 38 HYPERLINK l _Toc265224432 8.1 發(fā)酵罐數(shù)量的確定 PAGEREF _Toc265224432 h 38 HYPERLINK l _Toc265224433 8.2 發(fā)酵罐的基本尺寸 P

28、AGEREF _Toc265224433 h 38 HYPERLINK l _Toc265224434 8.2.1 容積 PAGEREF _Toc265224434 h 38 HYPERLINK l _Toc265224435 8.2.2 發(fā)酵罐的直徑 PAGEREF _Toc265224435 h 38 HYPERLINK l _Toc265224436 8.2.3 發(fā)酵罐總高 PAGEREF _Toc265224436 h 38 HYPERLINK l _Toc265224437 8.3 冷卻面積 PAGEREF _Toc265224437 h 39 HYPERLINK l _Toc265

29、224438 8.4 發(fā)酵罐的材料 PAGEREF _Toc265224438 h 39 HYPERLINK l _Toc265224439 8.5 橢圓封頭的設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc265224439 h 39 HYPERLINK l _Toc265224440 8.5.1 設(shè)計(jì)參數(shù)的確定 PAGEREF _Toc265224440 h 39 HYPERLINK l _Toc265224441 8.5.2 橢圓封頭厚度的計(jì)算 PAGEREF _Toc265224441 h 40 HYPERLINK l _Toc265224442 8.5.3 橢圓封頭強(qiáng)度校核 PAGEREF _Toc2

30、65224442 h 41 HYPERLINK l _Toc265224443 8.6 圓柱筒體的設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc265224443 h 41 HYPERLINK l _Toc265224444 8.6.1 筒體厚度的計(jì)算 PAGEREF _Toc265224444 h 41 HYPERLINK l _Toc265224445 8.6.2 筒體強(qiáng)度校核 PAGEREF _Toc265224445 h 42 HYPERLINK l _Toc265224446 8.7 錐形封頭的設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc265224446 h 42 HYPERLINK l _Toc2652244

31、47 8.7.1 錐形封頭厚度的計(jì)算 PAGEREF _Toc265224447 h 42 HYPERLINK l _Toc265224448 8.7.2 錐形封頭的強(qiáng)度校核 PAGEREF _Toc265224448 h 43 HYPERLINK l _Toc265224449 8.7.3 封頭的剛度校核 PAGEREF _Toc265224449 h 43 HYPERLINK l _Toc265224450 8.8 部分附件設(shè)計(jì)選型 PAGEREF _Toc265224450 h 43 HYPERLINK l _Toc265224451 8.8.1 正壓保護(hù)閥 PAGEREF _Toc26

32、5224451 h 43 HYPERLINK l _Toc265224452 8.8.2 真空閥 PAGEREF _Toc265224452 h 43 HYPERLINK l _Toc265224453 8.8.3 CIP清洗裝置 PAGEREF _Toc265224453 h 43 HYPERLINK l _Toc265224454 8.8.4 溫度傳感器 PAGEREF _Toc265224454 h 43 HYPERLINK l _Toc265224455 8.8.5 液位高度傳感器 PAGEREF _Toc265224455 h 44 HYPERLINK l _Toc265224456

33、 8.8.6 壓力傳感器 PAGEREF _Toc265224456 h 44 HYPERLINK l _Toc265224457 8.8.7 最低液位和最高液位探頭 PAGEREF _Toc265224457 h 44 HYPERLINK l _Toc265224458 8.8.8 人孔 PAGEREF _Toc265224458 h 44 HYPERLINK l _Toc265224459 8.8.9 視鏡 PAGEREF _Toc265224459 h 44 HYPERLINK l _Toc265224460 8.8.10 洗滌液接管 PAGEREF _Toc265224460 h 44

34、 HYPERLINK l _Toc265224461 8.8.11 CO2回收壓縮空氣接管 PAGEREF _Toc265224461 h 44 HYPERLINK l _Toc265224462 8.8.12 冷卻劑進(jìn)出接管 PAGEREF _Toc265224462 h 44 HYPERLINK l _Toc265224463 8.8.13 出酒管 PAGEREF _Toc265224463 h 44 HYPERLINK l _Toc265224464 8.8.14 支座 PAGEREF _Toc265224464 h 44 HYPERLINK l _Toc265224465 8.9 開(kāi)孔

35、與補(bǔ)強(qiáng)的設(shè)計(jì) PAGEREF _Toc265224465 h 45 HYPERLINK l _Toc265224466 開(kāi)孔與補(bǔ)強(qiáng)理論 PAGEREF _Toc265224466 h 45 HYPERLINK l _Toc265224467 8.9.2 開(kāi)孔削弱的截面積A的計(jì)算 PAGEREF _Toc265224467 h 45 HYPERLINK l _Toc265224468 8.9.3 有效補(bǔ)強(qiáng)范圍的確定 PAGEREF _Toc265224468 h 45 HYPERLINK l _Toc265224469 8.9.4 標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)強(qiáng)圈的選用 PAGEREF _Toc265224469 h

36、 47 HYPERLINK l _Toc265224470 第9章 啤酒的三廢處理 PAGEREF _Toc265224470 h 48 HYPERLINK l _Toc265224471 9.1 廢水的處理 PAGEREF _Toc265224471 h 48 HYPERLINK l _Toc265224472 9.1.1 廢水有氧處理設(shè)備 PAGEREF _Toc265224472 h 48 HYPERLINK l _Toc265224473 9.2 廢渣處理 PAGEREF _Toc265224473 h 48 HYPERLINK l _Toc265224474 9.2.1 廢酵母的處理

37、 PAGEREF _Toc265224474 h 48 HYPERLINK l _Toc265224475 9.2.2 硅藻土泥的處理 PAGEREF _Toc265224475 h 49 HYPERLINK l _Toc265224476 9.2.3 麥糟的處理 PAGEREF _Toc265224476 h 49 HYPERLINK l _Toc265224477 9.3 廢氣處理 PAGEREF _Toc265224477 h 49 HYPERLINK l _Toc265224478 結(jié) 論 PAGEREF _Toc265224478 h 51 HYPERLINK l _Toc26522

38、4479 參考文獻(xiàn) PAGEREF _Toc265224479 h 52 HYPERLINK l _Toc265224480 附 錄 PAGEREF _Toc265224480 h 53 HYPERLINK l _Toc265224481 致 謝 PAGEREF _Toc265224481 h 55第1章 緒 論1.1 設(shè)計(jì)選題的目的目前，世界上啤酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，廣大消費(fèi)者對(duì)啤酒品種結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，相應(yīng)的新品種也層出不窮。因而，很有必要將這方面得計(jì)書(shū)加以科學(xué)地總結(jié)和分析以推動(dòng)啤酒產(chǎn)品多樣化在廣度和深度上的健康發(fā)展，隨著人們生活水平的提高，飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷改變，啤酒已進(jìn)入

39、了千家萬(wàn)戶。但是我國(guó)人均啤酒的消費(fèi)還沒(méi)有達(dá)到世界平均水平。所以建設(shè)新的、大型的啤酒廠，增加產(chǎn)量，就可以滿足人們將來(lái)物質(zhì)生活的需求。所以，設(shè)計(jì)啤酒廠是有意義有必要的。另外，此次選題是教研室下達(dá)的任務(wù)。是根據(jù)教學(xué)的實(shí)際需求來(lái)選定的。1.2 設(shè)計(jì)工作的意義啤酒含有17種氨基酸，多種維生素及碳水化合物、礦物鹽等物質(zhì)、每升啤酒的熱量可達(dá)430卡，相當(dāng)于6-7枚雞蛋，075升牛奶或50克奶油，被世界營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)組織列為營(yíng)養(yǎng)食品，素有“液體面包”之譽(yù)?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，啤酒中所含各種成份、既有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又具良好的藥療效果，啤酒中酒精含量較低，10度黃啤酒含酒精3左右，非但對(duì)胃和肝臟無(wú)損害，而且可平緩地促進(jìn)人

40、體血液循環(huán)；維生素B1、B6已能維持心臟正?；顒?dòng)，而煙酸則能擴(kuò)張血管，故它們對(duì)心血管系統(tǒng)有益，可加速新陳代謝。 通過(guò)這次的選題，查閱資料，使我們?cè)谠O(shè)計(jì)中進(jìn)一步掌握了啤酒的工藝方法為今后走上工作崗位打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。1.3 中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)行業(yè)結(jié)構(gòu)的變化：集團(tuán)化、規(guī)?；?。企業(yè)數(shù)量繼續(xù)下降，青島、燕京、華潤(rùn)的下屬企業(yè)會(huì)繼續(xù)增加，生產(chǎn)能力和年產(chǎn)量還將持續(xù)增長(zhǎng)。珠啤、金星、哈啤等二級(jí)集團(tuán)也會(huì)迅速擴(kuò)張。一業(yè)為主，多元發(fā)展。大多數(shù)啤酒企業(yè)集團(tuán)在把啤酒業(yè)做強(qiáng)的同時(shí)依靠自身優(yōu)勢(shì)進(jìn)入其他行業(yè)進(jìn)行多元化發(fā)展。如青啤進(jìn)入茶飲料業(yè)、葡萄酒業(yè)，燕啤進(jìn)入生物制藥業(yè)，藍(lán)劍下屬20多家進(jìn)入其他產(chǎn)業(yè)等。信息化。知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)

41、代，企業(yè)對(duì)信息的利用效率和利用程度成為提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要方面，啤酒企業(yè)對(duì)加快企業(yè)信息化建設(shè)更加重視。一方面加快內(nèi)部信息化建設(shè)，如青啤、珠啤、燕啤、哈啤投資數(shù)千萬(wàn)元上ERP系統(tǒng)，許多企業(yè)建立內(nèi)部局域網(wǎng)等；另一方面加快外部信息溝通和利用。更多的企業(yè)成立信息中心，加強(qiáng)對(duì)外部商業(yè)情報(bào)的收集、分析、利用?？萍蓟？萍加肋h(yuǎn)是第一生產(chǎn)力，加快科技進(jìn)步是啤酒企業(yè)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)之一。在純生技術(shù)進(jìn)一步提高的同時(shí)，啤酒企業(yè)會(huì)在啤酒保鮮度、延長(zhǎng)保鮮期等方面不斷創(chuàng)新。產(chǎn)品多樣化。傳統(tǒng)的普通啤酒依然會(huì)是主流，但隨著越來(lái)越多個(gè)性化產(chǎn)品的不斷出現(xiàn)，功能性保健啤酒、果汁啤酒、無(wú)醇啤酒等特色啤酒的消費(fèi)量會(huì)越來(lái)越大。企業(yè)所有制結(jié)

42、構(gòu)多元化。國(guó)有企業(yè)逐漸退出，股份制企業(yè)、多種所有制混合式企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)得到大發(fā)展，新一輪的中外合資企業(yè)也會(huì)增多，不過(guò)合資的形式發(fā)生了改變。市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化：在城市市場(chǎng)，新一輪消費(fèi)高潮掀起，中高檔啤酒市場(chǎng)、特色啤酒市場(chǎng)、女士啤酒市場(chǎng)得到發(fā)展。在農(nóng)村市場(chǎng)，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，啤酒消費(fèi)出現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)。傳統(tǒng)的企業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商消費(fèi)者的渠道模式受到挑戰(zhàn)，企業(yè)消費(fèi)者的直銷(xiāo)模式得到快速發(fā)展，尤其是電子商務(wù)的發(fā)展使網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)在啤酒行業(yè)得到大發(fā)展。1.4 課題研究?jī)?nèi)容及方法 設(shè)計(jì)依據(jù)本設(shè)計(jì)是根據(jù)齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院生物工程教研室布置的畢業(yè)設(shè)計(jì)大綱要求來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)的。 設(shè)計(jì)范圍本設(shè)計(jì)為年產(chǎn)5萬(wàn)噸8P的啤酒廠，重

43、點(diǎn)設(shè)備發(fā)酵罐，發(fā)酵工段為重點(diǎn)工段。該設(shè)計(jì)包括工藝方法及流程的選擇論證、物料衡算、耗熱量衡算、耗冷量衡算、設(shè)備選型及論證、重點(diǎn)設(shè)備的詳細(xì)設(shè)計(jì)、車(chē)間的布置、繪制圖紙（發(fā)酵工藝流程圖、糖化工藝流程圖、發(fā)酵車(chē)間平面布置圖、發(fā)酵車(chē)間立面布置圖、重點(diǎn)設(shè)備裝配圖），三廢處理等。 指導(dǎo)思想設(shè)計(jì)出來(lái)的啤酒廠要求投資小、技術(shù)高、運(yùn)行穩(wěn)定、管理方便、環(huán)境好。最重要的一點(diǎn)是生產(chǎn)成本低。在工藝方面，力求合理性和先進(jìn)性；在設(shè)備方面，采用先進(jìn)技術(shù)及機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)控制，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率；在經(jīng)濟(jì)上，要做到合理利用資源，降低能耗，減少污染，保護(hù)環(huán)境，減少浪費(fèi)。1.5 廠址的選擇地理位置一般工廠廠址選在城鎮(zhèn)的郊區(qū)，考慮微生物發(fā)酵

44、工廠對(duì)環(huán)境因素的特殊要求，需要地勢(shì)平坦，利于排水，有豐富的水源。齊齊哈爾市地處黑龍江省中西部的松嫩平原，嫩江穿流而過(guò)，有著優(yōu)質(zhì)的水源。齊齊哈爾市還是黑龍江省的第二大城市，人口超過(guò)五百萬(wàn)，有著巨大是市場(chǎng)潛力，故齊齊哈爾市理想的建廠地址。氣象資料是工廠總平面布置的重要依據(jù)之一。廠址應(yīng)該接近原料產(chǎn)地，保證供應(yīng)方便，減少運(yùn)輸損失。齊齊哈爾市當(dāng)?shù)厥a(chǎn)大米和小麥，為啤酒廠的原料供應(yīng)提供了充足的保證。年輻射量為每平方厘米110至120千卡。 工藝選擇1.保證產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)2.盡量采用成熟的，先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備。2.選擇生產(chǎn)方法主要依據(jù)原料的來(lái)源，種類(lèi)和性質(zhì)。 設(shè)備的選擇保證工藝的安全性和可靠性，經(jīng)濟(jì)上

45、的合理性，技術(shù)先進(jìn)，投資省，加工方便，運(yùn)行費(fèi)低，操作清洗方便。主要方法：1.查閱資料，確定工藝方法以及流程2.進(jìn)行設(shè)計(jì)衡算（如物料衡算）3.設(shè)計(jì)圖紙繪圖4.撰寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)。第2章 啤酒工藝選擇與論證 啤酒原料 釀造用水1水是啤酒釀造最重要的原料，釀造水被稱為“啤酒的血液”。釀造水質(zhì)不僅決定著產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)味，而且還直接影響著釀造的全過(guò)程。水的質(zhì)量要求：本設(shè)計(jì)為經(jīng)典啤酒，色澤較淺，水的殘堿度RA值要求小于0.89mmol/L，水中Ca至少為4050mg/L，另外，Ca和Mg比例要大于3:1。Mg過(guò)高會(huì)使啤酒產(chǎn)生苦味。水的鎂硬小于等于0.89mmol/L，水中含鹽量要求很低。 麥芽采用淺色麥芽，麥

46、芽外觀整齊，除根干凈，不含雜草、谷粒、塵埃、枯芽、半粒、霉粒、損傷殘粒等雜質(zhì)，色澤淡黃而有光澤。麥芽應(yīng)有特殊的香味。不應(yīng)有霉味、潮濕味、酸味、焦苦及煙熏味等。 酒花酒花能夠賦予啤酒爽口的苦味和愉快的香味，增加麥汁和啤酒的防腐能力；增加啤酒的泡持性；酒花與麥汁共同煮沸，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的凝固，有利于麥汁的澄清，有利于啤酒的非生物穩(wěn)定性。本設(shè)計(jì)采用顆粒酒花制品。 輔料以價(jià)格低廉而富含淀粉的谷類(lèi)作為輔料可以提高麥汁收得率，制取廉價(jià)麥汁，以達(dá)到降低成本的目的，輔料的蛋白質(zhì)易氧化的多酚物質(zhì)含量明顯低于麥芽，這有利于降低啤酒的色度和改善啤酒的非生物穩(wěn)定性。大米是啤酒廠最常用的輔料，其特點(diǎn)是價(jià)格低廉，蛋白質(zhì)、多

47、酚物質(zhì)和脂肪含量低于麥芽，而淀粉含量高于麥芽，本設(shè)計(jì)采用大米作為輔料，生產(chǎn)出的啤酒具有色澤淺、口味清爽、泡沫細(xì)膩、酒花香突出，非生物穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。 酵母在實(shí)際生產(chǎn)中最常用的酵母有兩大類(lèi)：上面酵母和下面酵母。二者形態(tài)上存在明顯的差別。上面酵母又叫表面酵母，其母細(xì)胞和子細(xì)胞能夠長(zhǎng)時(shí)間相互連接，形成多枝的牙簇 ，下面酵母又叫底面酵母、貯藏酵母，其母細(xì)胞和子細(xì)胞增殖后彼此分開(kāi)，幾乎都是單細(xì)胞或幾個(gè)細(xì)胞連接。本設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)的是經(jīng)典型啤酒，色澤淺，采用的是下面發(fā)酵技術(shù)，故選用下面酵母。 麥汁制備2 麥芽及輔料的粉碎理論麥芽和谷物原料經(jīng)過(guò)粉碎后才能很好的溶解，并且粉碎質(zhì)量對(duì)糖化過(guò)程中物質(zhì)的生化變化、麥汁組成、

48、麥汁過(guò)濾和原料的利用率都有重要作用，從理論上講，麥芽粉碎的越細(xì)，其內(nèi)含物的溶解就越迅速、越完全，化學(xué)和酶促反應(yīng)更容易進(jìn)行，因此就能獲得最佳收得率，然而。在實(shí)際生產(chǎn)中，不能將麥芽粉碎的太細(xì)，因?yàn)辂溠亢偷矸垲w粒各具有不同的性質(zhì)，麥芽的粉碎只需達(dá)到一定的程度即可。 麥芽的粉碎麥芽的粉碎大致可分為干法、濕法、回潮增濕和浸潤(rùn)增濕4種，本設(shè)計(jì)采用濕法粉碎。濕法粉碎是將麥芽以50左右熱水浸泡1520min，使麥芽含水量達(dá)到約30%后，在進(jìn)入對(duì)輥粉碎機(jī)（兩輥間隙0.35-0.45mm），在粉碎的同時(shí)，將糖化用水（料水比在1:3以上）送入粉碎機(jī)對(duì)粉料調(diào)漿，邊粉碎邊投入糖化鍋。濕法粉碎包括不少優(yōu)點(diǎn)，由于濕法粉碎對(duì)

49、麥芽進(jìn)行了預(yù)浸，使麥殼的韌性有所增加，所以麥殼可以保持完整。這樣過(guò)濾槽中的麥層較為疏松，是麥汁過(guò)濾速度加快，并減少皮殼中有害成分的浸出，無(wú)粉塵。另外由于麥粒內(nèi)容物預(yù)先吸水，容易磨成漿狀細(xì)粒，這樣，有利于顆粒的糊化。酶的游離和可溶成分的溶出。過(guò)濾槽單位面積負(fù)荷較大，達(dá)250350kg/m ，與糖化室可在同一平面。 輔料的粉碎輔料常用的粉碎方法為干法粉碎，本設(shè)計(jì)采用的輔料為大米，大米的粉碎多采用對(duì)輥粉碎機(jī)，粉碎要求細(xì)一些好， 糖化工藝的選擇與論證利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件（溫度、pH值、時(shí)間）下，將麥芽和麥芽輔料中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解為可溶性低分子物質(zhì)，這個(gè)分解過(guò)程稱為糖化。從麥

50、芽和麥芽輔料中溶解出來(lái)的物質(zhì)稱為浸出物。浸出物主要有各種發(fā)酵性的糖類(lèi)（麥芽糖、麥芽三塘、葡萄糖），非發(fā)酵性的糖、蛋白質(zhì)、麥膠物質(zhì)和礦物質(zhì)組成、麥汁中的糖類(lèi)比大麥原有糖類(lèi)（蔗糖、果糖）的含量有所增加，在11-12 P的麥汁中，這些可發(fā)酵性糖占總浸出物的61%-65%,決定了麥汁的最終發(fā)酵度。麥汁中浸出物與投料量比值的百分?jǐn)?shù)稱為浸出率。在糖化過(guò)程中約有75%-80%的原料內(nèi)容物能夠浸出，未溶解的殘余物將和麥糟一起排出。糖化的目的是利于各種酶的作用，使不溶性物質(zhì)溶解出來(lái)，從而得到盡可能多的溶解物，并且使麥汁組成適和發(fā)酵。糖化的總體目標(biāo)和要求見(jiàn)下表2-1。表2-1糖化總體目標(biāo)和要求糖化的總目標(biāo)糖化的工

51、藝目標(biāo)數(shù)值目標(biāo)主要影響因素最佳的麥汁組分；較高的浸出率；提高原料的利用率；減小能源消耗；具備良好的過(guò)濾性；主發(fā)酵和后發(fā)酵速；有利于酵母的沉降；良好的啤酒穩(wěn)定性；良好的過(guò)濾性能；減小最終發(fā)酵度與外觀發(fā)酵度的差值小于2%；色度淺；啤酒的還原能力強(qiáng)；口味穩(wěn)定性好；減少發(fā)副產(chǎn)物的量；減少DMS、脂肪酸和羰基化合物的量；麥芽質(zhì)量；良好的粉碎；通過(guò)對(duì)溫度、時(shí)間、PH值和濃度的調(diào)整，優(yōu)化酶的最佳作用條件；(1)糖化方法麥芽的糖化方法通常可分為煮出糖化法和浸出糖化法，煮出糖化法的特點(diǎn)是將糖化醪液分批地加熱到沸點(diǎn)，然后與其余未煮沸的醪液溫度分階段地升溫到不同酶作用所要求的溫度，最后達(dá)到糖化終了的溫度，煮出糖化法

52、設(shè)備復(fù)雜，操作也比較復(fù)雜，工作時(shí)間長(zhǎng)，生產(chǎn)成本高，設(shè)備多，占地面積大，投資較高。浸出糖化法的特點(diǎn)是：糖化醪液自始自終不經(jīng)煮沸，單純依靠酶的作用浸出各種物質(zhì)，麥汁在煮沸前仍保留一定的酶活力，同時(shí)，浸出糖化法設(shè)備比較簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)單，工作時(shí)間短，生產(chǎn)成本低，占地面積小。生產(chǎn)的啤酒柔和、淡爽，因而，本設(shè)計(jì)采用浸出糖化法工藝。糖化的具體過(guò)程:糖化醪與糊化醪兌醪后，醪液不再煮沸，而是直接在糖化鍋內(nèi)升溫，達(dá)到糖化各階段所要求的溫度。由于只有部分醪液進(jìn)行煮沸，胚乳細(xì)胞壁的高分子麥膠物質(zhì)及其他雜志溶出較少，所制麥汁色澤淺，黏度低，口味柔和，發(fā)酵度高，特別適合釀造淺色淡爽型啤酒；而且操作簡(jiǎn)單，糖化時(shí)間短，在3h內(nèi)

53、即可完成。有關(guān)糖化工藝圖見(jiàn)下圖2-1和圖2-2。圖2-1糖化工藝圖解糖化鍋 糊化鍋30-35（30min） 50（20min）15min 15min50-55（30-60min） 70（20min）15min 15min煮沸（30min）65-68（30-60min）（碘液反應(yīng)基本完全） 76-78（10min）過(guò)濾 麥汁過(guò)濾 麥汁過(guò)濾的基本要求及技術(shù)指標(biāo)麥汁過(guò)濾的基本要求是迅速、徹底地分離糖化醪液中的可溶性浸出物，盡量減少影響啤酒風(fēng)味的麥皮多酚、色素、苦味質(zhì)以及麥芽中的高分子蛋白質(zhì)、脂肪、脂肪酸和-葡聚糖等物質(zhì)進(jìn)入麥汁，從而保證麥汁良好的口味和較高的澄清度3。技術(shù)指標(biāo)應(yīng)保證過(guò)濾的麥汁達(dá)到生產(chǎn)

54、所需要的質(zhì)量要求，盡可能多地獲得澄清麥汁，提高生產(chǎn)率，減少對(duì)環(huán)境的污染。具體技術(shù)指標(biāo)見(jiàn)表2-4。 麥汁過(guò)濾方法及影響因素過(guò)濾槽是大多數(shù)啤酒廠經(jīng)常采用的麥汁過(guò)濾設(shè)備，在啤酒生產(chǎn)中，麥汁過(guò)濾方法大致可以分為四類(lèi)：過(guò)濾槽靜壓過(guò)濾法，過(guò)濾槽正壓過(guò)濾法，過(guò)濾槽抽吸是負(fù)壓過(guò)濾法，壓濾機(jī)過(guò)濾法。我國(guó)大多數(shù)啤酒廠均采用過(guò)濾槽靜壓過(guò)濾法進(jìn)行麥汁過(guò)濾。本設(shè)計(jì)采用過(guò)濾槽靜壓過(guò)濾法進(jìn)行麥汁過(guò)濾。過(guò)濾槽法過(guò)濾麥汁是通過(guò)篩分效應(yīng)，濾層效應(yīng)和深層過(guò)濾效應(yīng)三方面的作用而進(jìn)行的。麥汁的過(guò)濾速度受濾層阻力、濾層滲透性、濾層厚度、麥汁黏度和濾層面積等諸多因素影響。表2-4過(guò)濾操作技術(shù)指標(biāo)目標(biāo)理想值相關(guān)因素質(zhì)量麥汁澄清度30EBC,

55、短期10EBC(小麥麥汁濁度略高)脂肪酸；口味穩(wěn)定性；苦味質(zhì)固形物30mg/L;最佳值為0脂肪酸；口味穩(wěn)定性；碘值；苦味質(zhì)；回旋沉淀槽凝固物的數(shù)量碘值0.2E,煮沸后0.3E 過(guò)濾性；生物活性氧含值色度；單寧；苦味質(zhì)；口味；口味穩(wěn)定性生產(chǎn)率收得率高實(shí)驗(yàn)室值1%；過(guò)濾槽的收得率不大于實(shí)驗(yàn)室值的0.5%麥芽成本速度快（過(guò)濾槽）每天8-14鍋個(gè)體；貸款；投資環(huán)保要求無(wú)洗糟殘水達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)其它輔助設(shè)備；人員投入；質(zhì)量；廢水；成本出糟殘?jiān)闶Ｓ嗔縌2，故取Q1計(jì)算=（14-17）/(ln14/17)=15,A=86407/10015=58m2 發(fā)酵罐的材料錐形發(fā)酵罐置于露天環(huán)境，要進(jìn)行良好的保溫，以降低生產(chǎn)中

56、的耗冷量，所用保溫材料要求熱導(dǎo)率低，密度小，吸水率低，不易燃燒。聚苯乙烯泡沫塑料式最佳絕緣材料，但價(jià)格較高，聚苯胺樹(shù)脂價(jià)格較便宜，可現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡噴涂，施工方便，但易燃。兩種材料的保溫厚度為15-20cm，膨脹珍珠巖因易吸水，保溫性能要差一些，但價(jià)格低廉，使用厚度為20-25cm為宜，結(jié)合本設(shè)計(jì)實(shí)際情況，綜合考慮選價(jià)格中等的聚酰胺樹(shù)脂作為保溫材料。保溫材料外部設(shè)防護(hù)層，采用瓦楞型板材，罐體采用型號(hào)為0Cr18Ni9的不銹鋼。 橢圓封頭的設(shè)計(jì)常見(jiàn)的上封頭有球冠形封頭、半球形封頭、蝶形封頭、橢圓形封頭，由于橢圓部分經(jīng)線曲率平滑連續(xù)，故封頭中盈利分布計(jì)較均勻，另外橢圓形封頭深度較半球形封頭小得多，易于沖壓

57、成形，故本設(shè)計(jì)采用橢圓形封頭。 設(shè)計(jì)參數(shù)的確定1設(shè)計(jì)壓力P設(shè)計(jì)壓力是指發(fā)酵罐頂部的最高工作壓力，與相應(yīng)的設(shè)計(jì)溫度一起作為設(shè)計(jì)載荷條件，其值不得低于工作壓力。本設(shè)計(jì)發(fā)酵罐上裝有安全閥，考慮到安全閥開(kāi)啟動(dòng)作的滯后，容器不能及時(shí)泄壓，設(shè)計(jì)壓力P不能低于安全閥的開(kāi)啟壓力，通常設(shè)計(jì)壓力為安全閥開(kāi)啟壓力的1.05-1.1倍，本設(shè)計(jì)采用設(shè)計(jì)壓力為安全閥開(kāi)啟壓力的1.1倍。2設(shè)計(jì)溫度設(shè)計(jì)溫度是指容器在正常工作情況下，在相應(yīng)的設(shè)計(jì)壓力下，設(shè)定的受壓元件的金屬溫度，它用于確定材料的許用應(yīng)力，本設(shè)計(jì)發(fā)酵罐最高的工作溫度為16，為安全起見(jiàn)，考慮到發(fā)酵罐有保溫和保冷措施，及一定的安全性。設(shè)計(jì)溫度取18。3許用應(yīng)力許用應(yīng)

58、力是容器殼體、封頭等受壓元件的材料允許的最高強(qiáng)度。本設(shè)計(jì)選用的材料為不銹鋼0Cr18Ni9型號(hào)，查表知其許用應(yīng)力為137Mpa。4焊接接頭系數(shù)通過(guò)焊接制成的容器，其焊縫的強(qiáng)度比較薄弱，為了補(bǔ)償焊接時(shí)可能出現(xiàn)的焊接缺陷對(duì)容器強(qiáng)度的影響，引入了焊接接頭系數(shù)，它反映了由于焊接連接時(shí)材料強(qiáng)度的削弱程度，本設(shè)計(jì)采用焊接方式為雙面焊接，全部無(wú)損探傷，故焊接系數(shù)為1。5厚度附加量按公式計(jì)算得到的容器厚度，不僅要滿足強(qiáng)度和剛度要求，而且還要根據(jù)實(shí)際情況加入一定的厚度附加量C。C=C1+C2式中 C1厚度負(fù)偏差，C2腐蝕裕量本設(shè)計(jì)取C1=0.3mm，C2=1mm，故C=1.3mm。 橢圓封頭厚度的計(jì)算 式中：計(jì)

59、算厚度 K形狀系數(shù)，此處選標(biāo)準(zhǔn)橢圓形封頭，故為1。 設(shè)計(jì)溫度下材料的許用應(yīng)力，又由材料0Cr18Ni9查表得t=137MPa。 焊接接頭系數(shù)，=1.則 設(shè)計(jì)厚度d=+C=2.06+1.3=3.36mm，圓整至4mm。即名義厚度n=4mm。又由于標(biāo)準(zhǔn)橢圓形封頭的厚度不小于0.15%Di，0.15%Di=32000.15%=4.8mmn=4mm，（注：為簡(jiǎn)化計(jì)算，取加工減薄量為0）故取厚度為4.8mm，圓整至5mm。 橢圓封頭強(qiáng)度校核1：壓力校核最大允許工作壓力：Pw=式中封頭的有效厚度=-C=5-1.3=3.7mm，故Pw=0.32MPaPc=0.176Mpa(設(shè)計(jì)壓力)故壓力校核符合要求。2：

60、應(yīng)力校核: 式中P試驗(yàn)壓力，本處取最大工作壓力Pw試驗(yàn)壓力下的許用應(yīng)力所以=57.2Mpa0.307MPa(設(shè)計(jì)壓力)2：應(yīng)力校核 =PDi+(-C)/2(-C) 3200+(5-1.3)/2)=131MPaA-Ae,故A43000-1356=1644mm2，取A4=2000mm2，D2取760mm，D1取和人孔直徑相同，為500mm。所以c=2000/(760-500)=7.7mm，取8mm。 標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)強(qiáng)圈的選用由計(jì)算結(jié)果查補(bǔ)強(qiáng)圈尺寸系列表，選取接管公稱直徑為450mm的接管，由于B型坡口的補(bǔ)強(qiáng)圈適用于中低壓及內(nèi)部有腐蝕且殼體為內(nèi)坡口的非全焊透結(jié)構(gòu)，和本設(shè)計(jì)相符，故采用B型坡口，材質(zhì)選用和發(fā)酵