酒店服務員心得體會

1、酒店服務員心得領悟身為一名服務員，在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。下面是管理資源吧小編整理服務員工作心得領悟范文的范文，歡迎閱讀!酒店服務員心得領悟一對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)秀服務的意識更加重要。實習這一個多月，確實使我們的服務意識有必然的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是供應優(yōu)秀服務的本源。于細微處見精神，于善小處見人情，酒店必定做到專心服務，認真觀察客人的行為，耐心傾聽客人的要求，誠意供應誠摯的服務，注意服務過程中的感情交流，并創(chuàng)立輕松自然的氣氛，使客人感覺服務人員

2、的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發(fā)自肺腑的，真切表現(xiàn)一種獨到的關注?？腿似鋵嵅皇锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是擁有優(yōu)越感的最愛面子的人。因此，其經(jīng)常以自我為中心，思想和行為多半擁有情緒化的特色，對酒店服務的議論經(jīng)常帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時面比較較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去感人他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人其實不用然總是對的，可是只要戰(zhàn)勝了“想不通”和“心理阻擋”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人看作了“皇帝”，客人也能獲取滿意。在同

3、事關系上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以除掉互相的陌生感，拉近同事間的距離。為客人供應個性化的服務，關注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習時期努力做到：看到客人中有少兒子，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及少兒用餐;客人把外套披在椅上也許把手提包放在椅上，馬上幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感覺溫暖好多事情都很細微，可是專心去做好后，總能時客人特別滿意，露出同意的笑臉。記住和使用客人的名字，特別是?？偷拿?，能夠使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度?？Х葟d有好多?？?，其中有一位香港的李先生，每天清早都會來這里吃

4、早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”，他憂如不大快樂。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？停蠹叶颊J識他，我才知道他不大快樂的原因。今后我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，清早好!”他會顯得比較快樂。不但要記住客人的名字，也要專心留意客人不相同的需求。有些客人不喜歡喝我們早先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌?？?，認識他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會很驚訝和快樂，也會多說幾句“thankyou?！焙枚鄸|西以前在書上學的時候可是知道大概，真切用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結(jié)合，這也是學院安排實習的初衷。一些感悟

5、：實習也是我們認識社會，真切走進社會的一個路子。在實習中，我們要辦理好不相同的關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等，好多完好不像我們在學校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學生，在酒店里面受好多的拘束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，確實挺磨練心境的?？墒亲哌^了，經(jīng)歷了，心境也就廣闊好多，對待問題的角度會更符合實質(zhì)?？偨Y(jié)：實習也告一段落了，此次實習使我們對酒店有了進一步的認識，也培養(yǎng)了我們的服務意識，學到好多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有必然的幫助。酒店服務員心得領悟二歲月總是走的這樣匆促，轉(zhuǎn)眼間20 x

6、x已從我們的指縫靜靜溜走?；赝@一年來走過的行程，有著太多的感想。企業(yè)在xx年獲取了燦爛的業(yè)績，離不開領導和員工的勤奮努力。因此，餐廳部門的責任也更加的重要，作為一名餐廳的工作人員，有責任盡自己的一份力。第一，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅持每天一抹塵，不留死角，為大家創(chuàng)立一個齊整干凈的就餐環(huán)境。其次，做好餐具的消毒工作，準時將餐具分類消毒，并及時將殘缺破舊的餐具更新。再次，微笑服務，用熱情誠摯的微笑迎接就餐的員工。最后，認真聽取反響建議，并及時進行糾正，改進。以上幾點是我對20 xx年工作的規(guī)整總結(jié)。對于不足的地方，在新的一年里，我必然會努力改進，爭取將自己的工作做得更好。酒店服務員心得領悟三隨著市場

7、法規(guī)和規(guī)則的進一步成立和健全，在強烈競爭中的中國餐飲市場將依據(jù)國際規(guī)則，市場將會獲取進一步規(guī)劃和凈化。中國現(xiàn)有的萬家餐飲企業(yè)和近5000億的營業(yè)額將會不斷增加，中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業(yè)將連續(xù)保持較快的發(fā)展勢頭，行業(yè)規(guī)模不斷擴大。同時，市場競爭也將更加強烈，市場細分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯，競爭焦點將更集中地表現(xiàn)在創(chuàng)新能力、經(jīng)營手段、管理水平與人才保證等方面。新華社北京3月29日商務部29日宣布的數(shù)據(jù)解析顯示，2007年我國人均餐飲花銷支出預計將達到915元，餐飲業(yè)市場運行將連續(xù)以17%左右的速度高速增加，全年零售額可望達到12100億元，并表現(xiàn)四大發(fā)展趨勢。一是餐飲花銷將保持

8、旺盛的發(fā)展勢頭。當前，我國人均餐飲花銷方才達到100美元，與美國1600美元、法國1050美元對照仍有較大發(fā)展空間。當前餐飲業(yè)的花銷需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲這個弘大的市場還沒有真切啟動。巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟供應廣闊的發(fā)展空間。二是餐飲社會化將帶動花銷方式多元化。近來幾年來，商務交易、會展活動、居家花銷、商務與個人旅行、休閑娛樂等均成為帶動餐飲花銷的動因。餐飲業(yè)花銷需求將不斷擴大，與之相對應的花銷門類將打破傳統(tǒng)的餐式范圍，表現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢。三是經(jīng)營方式改變將激活餐飲業(yè)市場。連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡營銷、集中采買、一致配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式將不斷在餐飲行業(yè)獲取有效運

9、用。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，買賣興盛。四是服務內(nèi)涵擴展將促進餐飲花銷可連續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴大餐飲花銷熱點，加強服務內(nèi)涵的人性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力倡議健康花銷、安全花銷、綠色花銷、環(huán)?；ㄤN、科學花銷、節(jié)約型花銷。所有企業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)。好樂星長遠以來側(cè)重團隊的建設，組建了一支擁有廣闊的視野、強烈的事業(yè)心的高效學習型團隊，使好樂星的目標更加遠大，前進的步伐更加莊重，為企業(yè)的發(fā)展打下了牢固的基礎。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的宏偉目標!好樂星有一個強烈的使命是“讓更多

10、的人健康快樂起來”，“讓世界充滿愛”，我將為這一使命奮斗一生!“所有皆有可能!”我們希望夢想的實現(xiàn)經(jīng)過兩年多的運作，好樂星已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步成立“健康生活歡欣傳遞”的要旨。兩年來，企業(yè)以文明規(guī)范活動為打破口，以“沒有經(jīng)過培訓的員工是企業(yè)的損失”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓教育，加強員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務水平。時間趕忙，飛快流逝，我已經(jīng)在“好樂星”快樂的度過了六個月。認真工作，享受生活-是我的一直準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。在這里我學到并且倡議如何搞好優(yōu)秀服務，必定掌握七大概素：1、微笑在好樂星平時經(jīng)營

11、過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以誠摯的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等要素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。2、精曉要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到圓滿。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技術和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精曉業(yè)務，必定上好培訓課，并在實質(zhì)操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，揚長避短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高好樂星的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本、加強競爭力都擁有重要作用。3、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，必定要有早先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為

12、該準備的必定提前做好。如在客人到達以前，把所有準備工作作好，處于一種隨時能夠為他們服務的狀態(tài)，而不會慌張失措。4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”對待而不怠慢客人。員工有時簡單忽略這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象。這是因為員工看他們衣著任意，花銷較低，感覺沒有什么魄力等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，經(jīng)常越有錢的人，對衣著方面都特別任意，這是因為他們自信;而衣服根本不能夠代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能夠以貌取人，而忽略細微服務，要重視平和待每一個客人，讓他們心甘情愿地花銷。我們應該記住“客人是我們的衣食父親母親”。5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，展望客人需要，并

13、及時供應服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感平和，這就是我們所講的超前意識。6、創(chuàng)立為客人創(chuàng)立溫馨的氣氛，要點在于重申服務前的環(huán)境部署，友善態(tài)度等等，掌握客人的愛好和特色，為客人創(chuàng)立“家”的感覺，讓客人感覺在好樂星就像回到家里相同。7、誠摯熱情好客是中華民族的美德。當客人走開時，員工應發(fā)自內(nèi)心的、并經(jīng)過合適的語言誠摯邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務的競爭，質(zhì)量的競爭，特別餐飲業(yè)特別強烈。服務的重要性是不言而喻的，我們必定運用各種優(yōu)秀服務，形成自己的服務優(yōu)勢，以期其在強烈的市場競爭中創(chuàng)立更高的客人滿意度，使好樂星立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講究團隊精神，在好樂星也相同。買賣比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)治紛爭，使狀況不再惡劣。每一個人員分工明確、工作積極，真切行家動上做到了一個好漢三個幫的收效。平時，我也會和顧客聊天，認識他們所喜歡的口味并介紹新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客介紹朋友提高了花銷率。此后我也會做一些小結(jié)，這樣日新月異，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。作為一名服務人員，也會遇到一些挫折和無奈。有些人會感覺小小的一名服務人員是不足掛齒的，有