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文檔簡介

1、250鯉魚10001200克洋蔥切 03 厘米見方的粒，芹菜切切 03 厘米見方的粒，大蔥切黃瓜 4 厘米長的節(jié)，芹切 4 厘米長的節(jié)，洋蔥切 4 厘米長的節(jié)。小茴香、八角、山奈一起炒香后打成粉末狀，炒55永川1010克，蒜15克，老干媽80克，野20克25 克，土豆片 200 克，精鹽 15克，味精 15 克，料酒 25克，芹菜粒 30 克，洋蔥粒 30 克1鯉魚1000克1200克。干辣椒節(jié)5080克，干花椒 15-2080克，秘制紅油 200克，精鹽 克，味精 15 克，雞精 10 克，秘制鮮香膏 20 克，永川豆豉 10 克，白糖 5 克，水250 克2鯉魚 1000 克1200克。小

2、蔥白節(jié)100 克，大蔥節(jié)200 克，泡椒25 克，老姜15 克，大蒜10 克，洋蔥35 精10克，鹽 15克，白糖 5 克，料酒 25 克，秘制鮮香膏 15克，雞精 10 克，海鮮素 5 克3鯉魚 1000 克1200克。鯉魚 1000 克1200克。4鯉魚1000克1200克。海鮮醬 15 克，鹽 15 克，味精 15 克，大蔥 30 克，海鮮素 5 克，鮑魚醬 20 克，秘制50雞精15鮮香10克，料酒5克，熟芝麻520色2505色拉油2500 克，菜油1000 克，豬油色拉油2500 克，菜油1000 克，豬油1000 克，牛油500 克，干辣椒750 克，紅辣椒克，郫縣豆瓣醬 750 克、豆豉 100 克、牛肉香精 20 克，雞肉

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