質(zhì)量安全管理制度及其文本17項制度匯總

1、PAGE PAGE 58質(zhì)量安全管管理制度度文本重慶市福德德食品有有限公司司2016-06-01質(zhì)量安全管管理制度度清單及及其文本本目錄序號 編號號1采購管理理及進貨貨查驗制制度 0012貯存管理理制度 0223生產(chǎn)過程程質(zhì)量控控制制度度 034出公司檢檢驗制度度 045不合格品品處理制制度 0056不安全食食品召回回制度 0667消費投訴訴受理制制度 0078從業(yè)人員員健康體體檢制度度 089從業(yè)人員員培訓制制度 00910檔案管管理制度度 10011人員管管理制度度 11112設(shè)備管管理制度度 12213食品安安全風險險監(jiān)測信信息收集集制度 11314食品安安全事故故處理方方案 1415產(chǎn)

2、品防防護制度度 15516銷售臺臺賬管理理制度 11617食品添添加劑管管理制度度 177 采購管理及及進貨查查驗制度度 編號號01為確保本企企業(yè)所采采購的原原材料（各各種禽蛋蛋及包裝裝材料等等）符合合規(guī)定要要求，根根據(jù)中中華人民民共和國國產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量法等等相關(guān)法法律法規(guī)規(guī)的規(guī)定定，結(jié)合合本企業(yè)業(yè)實際，特特制訂本本制度。原輔材料及及包裝材材料是食食品生產(chǎn)產(chǎn)的必備備條件，其其質(zhì)量直直接影響響產(chǎn)品的的質(zhì)量，必必須進行行控制，以以確保其其質(zhì)量符符合規(guī)定定要求。職責：1供銷科負負責物資資采購工工作。2生產(chǎn)技術(shù)術(shù)科負責責制定采采購物資資的質(zhì)量量要求。3質(zhì)管科負負責采購購物資的的質(zhì)量檢檢驗或驗驗證。4本公司

3、從從能充分分保證質(zhì)質(zhì)量、具具有良好好信譽的的供方采采購物資資。5供銷科按按批準的的采購文文件組織織采購。6質(zhì)管科對對采購物物資進行行質(zhì)量檢檢驗或驗驗證。采購質(zhì)量控控制供銷科會同同質(zhì)管科科、生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)科科對供方方進行評評價；制制定采購購文件并并組織采采購，原原材料已已納入生生產(chǎn)許可可證或強強制性認認證管理理的，應(yīng)應(yīng)索取其其相關(guān)證證件。1董事長負負責批準準采購文文件。2質(zhì)管科負負責采購購物資的的質(zhì)量檢檢驗或驗驗證。3供銷科負負責選擇擇供方，會會同質(zhì)管管科、生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)科對供供方進行行評價。4供銷科負負責制定定主要原原輔材料料的采購購文件，并并報董事事長批準準。5供銷科根根據(jù)批準準的采購購文件實實施

4、采購購，采購購的原輔輔材料必必須符合合相應(yīng)的的國家標標準、行行業(yè)標準準及有關(guān)關(guān)規(guī)定，不不得采購購非食用用性原料料生產(chǎn)。采購物資的的質(zhì)量檢檢驗或驗驗證1采購的各各種禽蛋蛋及包裝裝材料進進公司后后，倉管管員填寫寫申檢單單交質(zhì)管管科。在在農(nóng)戶收收購原料料蛋時，通通過肉眼眼觀察蛋蛋品成色色并用照照蛋器照照，將合合格的蛋蛋品收購購入庫。2質(zhì)管科派派人取樣樣，組織織質(zhì)量檢檢驗或驗驗證，并并予以記記錄。3當需要在在供方處處驗證時時，質(zhì)管管科按合合同或協(xié)協(xié)議中規(guī)規(guī)定的方方法進行行驗證。驗驗證的主主要內(nèi)容容：供應(yīng)應(yīng)商名稱稱、地址址、產(chǎn)品品名稱、規(guī)規(guī)格、質(zhì)質(zhì)量檢驗驗報告、營營業(yè)執(zhí)照照、機構(gòu)構(gòu)代碼、QQS證等等，并

5、作作好驗證證記錄。4檢驗或驗驗證合格格后，質(zhì)質(zhì)管科出出具檢驗驗或驗證證報告，由由供方送送貨人或或供銷科科負責辦辦理入庫庫手續(xù)，檢檢驗合格格的方可可投入生生產(chǎn)。5檢驗或驗驗證不合合格時，質(zhì)質(zhì)管科出出具檢驗驗或驗證證報告，辦辦理退貨貨手續(xù)。88供銷科科根據(jù)到到貨日期期及質(zhì)量量狀況，填填寫供方方交貨記記錄。9做好原材材料進貨貨驗收記記錄，保保存好購購銷合同同及相相關(guān)單據(jù)據(jù)，確保保原材料料的可追追溯性。 貯存管理制制度 編編號022 一 原材料料貯存管管理1.1建立入入庫、出出庫登記記制度，原原材料入入庫時要要原材料料入庫前前要將倉倉儲室衛(wèi)衛(wèi)生清理理干凈，詳詳細記錄錄入庫產(chǎn)產(chǎn)品的名名稱、數(shù)數(shù)量、產(chǎn)產(chǎn)地

6、、進進貨日期期、生產(chǎn)產(chǎn)日期、保保質(zhì)期、包包裝情況況、索證證情況，并并按入庫庫的時間間分類存存放，做做到先進進先出、以以免貯存存時間過過公司而而生蟲、發(fā)發(fā)霉，感感官檢查查不合格格的材料料不得入入庫。1.2原材材料入庫庫前應(yīng)確確保貯存存材料的的場所、設(shè)設(shè)備應(yīng)當當保持清清潔、通通風良好好，無霉霉斑、鼠鼠跡、蒼蠅、蟑蟑螂，禁禁止存放放有毒、有有害物品品（如：鼠藥、殺殺蟲劑、洗洗滌劑、消消毒劑等等）及個個人生活活用品；1.3原材材料應(yīng)當當分類、分分架，距距離墻壁壁、地面面均在 10ccm以上上存放。1.4各類類添加劑劑應(yīng)做到到專柜專專放，專專人管理理，并有有明顯標標識。1.5保管管員要每每天對倉倉庫進行

7、行排查，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題及時匯匯報處理理，避免免造成不不應(yīng)有的的損失。二、成品貯貯存管理理1、成品倉倉庫必須須做到專專用，不不得存放放其他雜雜物和有有毒有害害物質(zhì)。專專人負責責管理并并建立出出、入庫庫登記。成成品入庫庫時庫管管員應(yīng)對對其質(zhì)量量和數(shù)量量進行驗驗收，并并按入庫庫時間的的先后分分類存放放，做到到先入先先出，感感官檢查查不合格格的食品品不得入入庫。 2、成成品入庫庫后庫溫溫要保持持在-118至-20度度之間，堆堆碼最多多不超過過10層層。 生產(chǎn)過過程質(zhì)量量控制制制度 編號號03一、目的：為嚴格控制制食品加加工生產(chǎn)產(chǎn)過程，保保證食品品生產(chǎn)的的安全，保保證消費費者的身身體健康康和生命命安全，特

8、特制定本本制度。二、范圍：凡本公司與與生產(chǎn)相相關(guān)的環(huán)環(huán)節(jié)均應(yīng)應(yīng)遵守本本制度。三、內(nèi)容： 過過程要求求：1.原、輔輔料要求求具有合合格證、檢檢驗報告告、以及及生產(chǎn)許許可證。加加工用水水必須符符合國家家生活飲飲用水衛(wèi)衛(wèi)生標準準。2. 各種種禽蛋經(jīng)經(jīng)洗蛋、選選蛋、輔輔料和料料、腌制、真空包包裝、蒸煮滅滅菌等生生產(chǎn)過程程嚴格按按照操作作規(guī)程規(guī)規(guī)定的操操作步驟驟進行，食食品生產(chǎn)產(chǎn)必須符符合安全全、衛(wèi)生生的原則則，對關(guān)關(guān)鍵工序序的監(jiān)控控必須有有記錄。3.不合格格產(chǎn)品及及落地產(chǎn)產(chǎn)品應(yīng)設(shè)設(shè)固定點點分別收收集處理理。4.班前班班后必須須進行衛(wèi)衛(wèi)生清潔潔工作及及消毒工工作。55.食品品包裝材材料必須須符合衛(wèi)衛(wèi)生標

9、準準，存放放間應(yīng)清清潔衛(wèi)生生、干燥燥風，不得污污染。66.倉庫庫應(yīng)符合合倉儲要要求，庫庫內(nèi)保持持清潔，定定期消毒毒，有防防霉、防防鼠、防防蟲設(shè)施施。7.設(shè)有檢檢驗部門門，具備備相應(yīng)檢檢驗儀器器設(shè)備；對原輔輔料、半半成品、成成品及生生產(chǎn)過程程進行檢檢驗。1)環(huán)境衛(wèi)衛(wèi)生控制制A.最最大限度度地消除除老鼠、蒼蒼蠅、蚊蚊子、蟑蟑螂和粉粉塵危害害因素對對產(chǎn)品衛(wèi)衛(wèi)生質(zhì)量量的威脅脅。B.保持公公司區(qū)清清潔，消消除蟲害害聚集、孳孳生場所所，定期期對綠化化帶及排排污區(qū)域域進行蟲蟲害控制制。C.加工現(xiàn)現(xiàn)場不準準采用藥藥物滅鼠鼠的方法法來進行行滅鼠，而而是采用用捕鼠籠籠、粘鼠鼠膠等方方法。22)原、輔輔料的衛(wèi)衛(wèi)生控

10、制制：A.對原、輔輔料進行行衛(wèi)生控控制，分分析可能能存在的的危害，采采取合理理有效地地控制方方法。生生產(chǎn)過程程中使用用的添加加劑必須須符合國國家衛(wèi)生生標準，由由具有合合法注冊冊資格的的生產(chǎn)公公司家生生產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品。B.對加工工過程使使用的工工器具，與與產(chǎn)品接接觸的容容器不得得直接與與地面接接觸；不不同工序序，不同同用途的的器具要要加以區(qū)區(qū)別，以以免混用用。3)車間、設(shè)設(shè)備及工工器具的的衛(wèi)生控控制：嚴格執(zhí)行生生產(chǎn)車間間、加工工設(shè)備和和工器具具的日常常清洗、消消毒工作作。4)儲存與與運輸衛(wèi)衛(wèi)生控制制：A.定期對對儲存食食品倉庫庫進行清清潔，保保持倉庫庫衛(wèi)生，定定時進行行消毒處處理。B.庫內(nèi)產(chǎn)產(chǎn)品要堆

11、堆放整齊齊，批次次清楚，要要求離地地離墻保保管。C.成品庫庫內(nèi)的產(chǎn)產(chǎn)品要按按產(chǎn)品品品種、規(guī)規(guī)格、生生產(chǎn)時間間分垛堆堆放。DD.食品品運輸車車必須保保持良好好的清潔潔衛(wèi)生狀狀況，為為運輸工工具的清清洗、消消毒配備備必要的的場地、設(shè)設(shè)施和設(shè)設(shè)備。5)人員的的衛(wèi)生控控制A.直接接接觸食品品的人員員每年至至少進行行一次健健康檢查查，必要要時進行行臨時健健康檢查查，新進進公司的的人員必必須經(jīng)過過體檢，合合格后方方可上崗崗。B.生產(chǎn)、檢檢驗人員員必須經(jīng)經(jīng)過必要要的培訓訓，經(jīng)考考核合格格后方可可上崗。C.生產(chǎn)、檢驗人員必須保持個人衛(wèi)生，進車間不攜帶任何與生產(chǎn)無關(guān)的物品。D.進車間必須穿著清潔的工作服、帽、鞋

12、。E.凡患有有礙食品衛(wèi)生疾病者，必須調(diào)離生產(chǎn)加工、檢驗崗位，痊愈后經(jīng)體檢合格方可重新上崗。G加工人員進入車間前，要穿著專用的清潔工作服，更換工作鞋靴，戴好工作帽，頭發(fā)不得外露。H.與工作無關(guān)的個人用品不得帶入車間，并且不得化妝，不得戴首飾、手表。I工作前要進行認真的洗手、消毒。檢驗管理制制度 編編號044 質(zhì)質(zhì)量檢驗驗是控制制產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量的重重要環(huán)節(jié)節(jié)。本公公司實施施進貨檢檢驗、過過程檢驗驗和出公公司檢驗驗，嚴把把產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量關(guān)，質(zhì)質(zhì)管科負負責全公公司質(zhì)量量檢驗工工作。1本公司設(shè)設(shè)置質(zhì)管管科、設(shè)設(shè)立檢驗驗室、配配備檢驗驗人員、配配置檢測測儀器設(shè)設(shè)備，獨獨立開展展質(zhì)量檢檢驗工作作。檢驗驗工作具具有鑒

13、別別、把關(guān)關(guān)、預(yù)防防和報告告四大職職能。2質(zhì)管科對對進貨物物資進行行檢驗或或驗證，確確保未經(jīng)經(jīng)檢驗或或驗證不不合格的的物資不不投入使使用或加加工。3質(zhì)管科對對生產(chǎn)過過程中的的半成品品進行檢檢驗，確確保不合合格品不不轉(zhuǎn)入下下道工序序。4質(zhì)管科對對出公司司產(chǎn)品進進行最終終檢驗，確確保不合合格產(chǎn)品品不出公公司。5本公司選選擇有合合法地位位及能力力的檢驗驗機構(gòu)，進進行產(chǎn)品品的委托托檢驗，與與之簽訂訂正式的的委托檢檢驗合同同，并定定期送檢檢。質(zhì)管管科保存存檢驗報報告。一、質(zhì)量檢檢驗管理理制度1生產(chǎn)技術(shù)術(shù)科負責責編制檢檢驗規(guī)程程。2質(zhì)管科負負責進行行質(zhì)量檢檢驗或驗驗證。4檢驗人員員 檢檢驗人員員應(yīng)具有有高

14、中（或或中專）以以上文化化程度，了了解產(chǎn)品品特性，熟熟悉標準準、規(guī)程程等檢驗驗依據(jù)，掌掌握檢驗驗技術(shù)和和相關(guān)知知識。5檢驗規(guī)程程 生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)科組織織制定進進貨檢驗驗規(guī)程、過過程檢驗驗規(guī)程和和成品檢檢驗規(guī)程程，經(jīng)董董事長批批準后發(fā)發(fā)放給質(zhì)質(zhì)管科。6進貨檢驗驗或驗證證6.1采購購輔料及及包裝材材料進公公司后，倉倉管員作作好待檢檢標識，填填寫申檢檢單交質(zhì)質(zhì)管科。6.2質(zhì)管管科按進進貨檢驗驗規(guī)程進進行抽樣樣、檢驗驗或驗證證，填寫寫進貨檢檢驗或驗驗證記錄錄，出具具進貨檢檢驗或驗驗證報告告。6.3檢驗驗或驗證證合格的的物資，由由供銷科科倉管員員辦理入入庫手續(xù)續(xù)；檢驗驗或驗證證不合格格的物資資，在不不影響

15、生生產(chǎn)質(zhì)量量的前提提下，經(jīng)經(jīng)董事長長批準后后，作降降價處理理，若協(xié)協(xié)商不成成的，由由供銷科科辦理退退貨或索索賠手續(xù)續(xù)。6.4供銷銷科倉管管員根據(jù)據(jù)檢驗或或驗證結(jié)結(jié)果對輔輔料、包包裝材料料作好檢檢驗狀態(tài)態(tài)標識。6.5對隨隨貨提供供檢驗報報告的產(chǎn)產(chǎn)品，檢檢驗員須須查驗報報告的符符合性。對對在供方方檢驗合合格的產(chǎn)產(chǎn)品，倉倉管員憑憑質(zhì)管科科檢驗員員出具的的合格檢檢驗報告告直接入入庫。6.6進貨貨檢驗或或驗證記記錄由質(zhì)質(zhì)管科歸歸檔保管管。 二、過程檢檢驗 在在生產(chǎn)過過程中對對半成品品進行檢檢驗和控控制，確確保不合合格品不不轉(zhuǎn)入下下道工序序。1質(zhì)管科負負責對半半成品進進行質(zhì)量量檢驗和和控制。2生產(chǎn)車間間負

16、責對對不合格格品進行行返工。3生產(chǎn)技術(shù)術(shù)科編制制過程檢檢驗規(guī)程程，報董董事長批批準。4檢驗員對對每批半半成品按按過程檢檢驗規(guī)程程進行檢檢驗，并并予以記記錄。5對檢驗合合格的半半成品進進行標識識，允許許轉(zhuǎn)序或或入庫。6對檢驗不不合格的的半成品品，質(zhì)管管科會同同生產(chǎn)技技術(shù)科、車車間確定定應(yīng)采取取的有關(guān)關(guān)措施（如如返工、報報廢等）。對對半成品品予以扣扣留，不不得轉(zhuǎn)序序，并加加標識另另外存放放。7對需返工工的半成成品，生生產(chǎn)車間間應(yīng)及時時組織生生產(chǎn)工人人返工。8返工后的的半成品品由檢驗驗員重新新進行檢檢驗，并并予以記記錄。經(jīng)經(jīng)檢驗合合格方可可轉(zhuǎn)序或或入庫。9檢驗記錄錄應(yīng)齊全全、清晰晰，由質(zhì)質(zhì)管科保保存

17、。三、出公司司檢驗 出出公司檢檢驗是產(chǎn)產(chǎn)品出公公司前對對其質(zhì)量量狀況所所進行的的全面檢檢查，是是全面考考核產(chǎn)品品質(zhì)量是是否符合合規(guī)定要要求的重重要手段段。本公公司實施施嚴格的的出公司司檢驗，嚴嚴把產(chǎn)品品質(zhì)量關(guān)關(guān)，質(zhì)管管科負責責產(chǎn)品出出公司檢檢驗工作作。1每批成品品加工完完成后，生生產(chǎn)車間間或倉庫庫填寫申申檢單，交交質(zhì)管科科。2質(zhì)管科派派人按產(chǎn)產(chǎn)品標準準或成品品檢驗規(guī)規(guī)程抽樣樣，留樣樣一并抽抽齊。3檢驗員按按產(chǎn)品標標準或成成品檢驗驗規(guī)程對對產(chǎn)品進進行檢驗驗，做好好檢驗記記錄；與與半成品品檢驗重重疊的項項目，可可結(jié)合半半成品檢檢驗進行行。4質(zhì)管科對對各項檢檢驗記錄錄、報告告進行分分析，確確認規(guī)定定

18、的檢驗驗項目均均已完成成，且結(jié)結(jié)果符合合要求后后，出具具成品檢檢驗報告告。5對檢驗合合格的產(chǎn)產(chǎn)品，質(zhì)質(zhì)管科簽簽發(fā)產(chǎn)品品合格證證，按規(guī)規(guī)定進行行包裝、標標識，方方可入庫庫、出公公司。6對檢驗不不合格的的產(chǎn)品，質(zhì)質(zhì)管科會會同生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)科科、車間間確定需需采取的的措施（如如報廢等等），由由車間組組織實施施。7對經(jīng)返工工產(chǎn)品，質(zhì)質(zhì)管科重重新進行行檢驗，并并予以記記錄。經(jīng)經(jīng)重新檢檢驗合格格產(chǎn)品，質(zhì)質(zhì)管科簽簽發(fā)產(chǎn)品品合格證證，方可可入庫、出出公司。檢檢驗不合合格嚴禁禁出公司司。8檢驗記錄錄、檢驗驗報告和和產(chǎn)品合合格證應(yīng)應(yīng)齊全、清清晰。檢檢驗記錄錄、檢驗驗報告由由質(zhì)管科科保存。不合格品處處理制度度 編號00

19、5一、目的 對對不合格格進行識識別和控控制，以以防止不不合格工工作的再再發(fā)生和和不合格格產(chǎn)品的的非預(yù)期期使用或或交付，確確保質(zhì)量量管理工工作能滿滿足要求求和不合合格品不不轉(zhuǎn)序、不不交付。二、主要內(nèi)內(nèi)容與適適用范圍圍本制度規(guī)定定了工作作不合格格和不合合格品的的管理辦辦法。本本制度適適用于本本企業(yè)質(zhì)質(zhì)量管理理體系所所覆蓋的的工作不不合格和和從原材材料、包包裝材料料等進企企業(yè)到生生產(chǎn)加工工全過程程中對不不合格品品的控制制。三、職責1、辦公室室負責工工作不合合格的歸歸口管理理，各相相關(guān)部門門及人員員協(xié)助進進行。2、質(zhì)管科科負責對對原材料料、包裝裝材料等等不合格格品進行行評審和和實施處處理，負負責不合合

20、格品的的識別，并并組織評評審和跟跟蹤不合合格品的的處置結(jié)結(jié)果。3、生產(chǎn)科科負責對對生產(chǎn)加加工過程程中的不不合格品品進行評評審和實實施處理理。四、工作不不合格管管理辦法法1、不合格格的發(fā)現(xiàn)現(xiàn)方式 工工作不合合格指質(zhì)質(zhì)量管理理體系運運行過程程中出現(xiàn)現(xiàn)的不合合格,主主要有文文件管理理，記錄錄控制、人人員能力力培訓、基基礎(chǔ)設(shè)施施管理，工工作環(huán)境境衛(wèi)生管管理、采采購控制制及檢測測設(shè)備管管理等方方面出現(xiàn)現(xiàn)的不合合格（包包括文件件的制定定、實施施和記錄錄情況等等）。如如員工實實際操作作不便或或常出現(xiàn)現(xiàn)差錯,造成質(zhì)質(zhì)量管理理體系運運行不能能滿足要要求；也也可通過過會議評評審對工工作中不不能滿足足要求的的地方進

21、進行討論論評審來來發(fā)現(xiàn)不不合格工工作。2、不合格格的糾正正方式對于出現(xiàn)的的工作不不合格，辦辦公室召召集責任任部門相相關(guān)負責責人及責責任人針針對出現(xiàn)現(xiàn)的問題題進行討討論分析析，對于于一般工工作不合合格（對對體系運運行沒有有造成重重大影響響，制度度沒有發(fā)發(fā)生重大大變化）進進行糾正正，可對對相關(guān)人人員進行行培訓、考考核并作作好記錄錄，并填填寫不不合格處處理單；對于嚴嚴重工作作不合格格（對體體系運行行造成嚴嚴重影響響，運行行失效），就就要對出出現(xiàn)問題題的原因因采取糾糾正措施施，以確確保不合合格不會會再次發(fā)發(fā)生。如如制度制制定不合合理，實實際操作作時經(jīng)常常出差錯錯，造成成體系運運行癱瘓瘓，那么么就要重重

22、新制定定管理制制度，并并填寫不不合格處處理單。辦辦公室負負責跟蹤蹤驗證，若若措施無無效，再再次召集集各相關(guān)關(guān)負責人人討論確確定問題題解決方方案，辦辦公室再再次跟蹤蹤確認，直直至不合合格項被被改正為為止。五、產(chǎn)品不不合格管管理辦法法1、不合格格品的分分類（1）嚴重重不合格格：經(jīng)檢檢驗判定定的批量量不合格格，或造造成較大大經(jīng)濟損損失、直直接影響響產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量、產(chǎn)產(chǎn)品特性性等技術(shù)術(shù)指標的的不合格格。（2）一般般不合格格：個別別或少量量不影響響產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量的不不合格。2、不合格格品的識識別、標標識和隔隔離（1）檢驗驗人員在在進貨檢檢驗、過過程檢驗驗和出公公司檢驗驗中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)的不合合格品，應(yīng)應(yīng)按要求求, 做做

23、好不合合格品狀狀態(tài)標識識和隔離離工作，并并做好各各種相關(guān)關(guān)記錄。（2）采購購產(chǎn)品的的不合格格品，以以劃分區(qū)區(qū)域、掛掛標識牌牌、盛放放容器等等進行標標識和隔隔離；半半成品、成成品中的的不合格格品以劃劃區(qū)域、掛掛標識牌牌等進行行標識和和隔離，并并以檢驗驗記錄進進行標識識。（3）各相相關(guān)部門門配合檢檢驗員做做好對不不合格品品的控制制工作，確確保不合合格的原原材料、外外購產(chǎn)品品不入庫庫、不投投入生產(chǎn)產(chǎn)加工, 不合合格的半半成品不不轉(zhuǎn)序、不不合格的的成品不不交付。（4）對生生產(chǎn)加工工過程中中的異常?，F(xiàn)象，即即使被認認為不影影響最終終質(zhì)量的的異常現(xiàn)現(xiàn)象也應(yīng)應(yīng)記錄，并并及時向向質(zhì)管科科書面報報告，做做出處理

24、理決定。3、不合格格品的評評審和處處置（1）質(zhì)管管科負責責組織各各相關(guān)部部門對不不合格品品進行評評審，確確定處置置方法，填填寫不不合格品品及糾正正措施處處理單。（對對于一般般不合格格，可由由檢驗員員直接在在檢驗記記錄上進進行評審審和處置置）。（2）質(zhì)管管科對采采購的原原材料、外外購產(chǎn)品品不合格格品的原原因進行行分析，提提出評審審意見，提提出對不不合格品品的處理理方式。（3）生產(chǎn)產(chǎn)科對生生產(chǎn)加工工過程中中出現(xiàn)的的不合格格原因進進行分析析，提出出評審意意見，提提出對不不合格品品的處理理方式。（4）質(zhì)管管科根據(jù)據(jù)各部門門的評審審意見，確確定不合合格品的的處置方方法，并并做好評評審處置置記錄。4、不合

25、格格品的控控制及處處理（1）進貨貨不合格格品的識識別和處處理a、進貨物物資經(jīng)驗驗證（檢檢驗）不不合格，應(yīng)應(yīng)進行標標識，并并隔離放放置于專專門區(qū)域域，以防防止混淆淆。b、鑒于企企業(yè)的產(chǎn)產(chǎn)品屬于于食品類類，因此此對于原原材料，不不允許讓讓步接收收。C、購進的的原材料料不合格格的一律律采取退退貨。（2）生產(chǎn)產(chǎn)過程中中的不合合格品的的識別和和處理在生產(chǎn)過程程中自檢檢或半成成品檢驗驗發(fā)現(xiàn)批批量不合合格時應(yīng)應(yīng)立即隔隔離存放放，并填填寫不不合格品品及糾正正措施處處理單報報質(zhì)量負負責人、公公司處理理。（3）不合合格成品品的識別別和處理理a、出公司司檢驗時時，衛(wèi)生生指標、理理化指標標不合格格，該批批成品不不得出

26、公公司，填填寫不不合格品品及糾正正措施處處理單，報報質(zhì)量負負責人對對其進行行銷毀。b、出公司司檢驗時時，感官官指標不不合格，包包裝、計計量等方方面不合合格，可可進行返返工，填填寫不不合格品品及糾正正措施處處理單，明明確處理理方式。六、相關(guān)記記錄不合格品品及糾正正措施處處理單不安全食品品召回制制度 編號006第一章 總則一、目的使進入流通通領(lǐng)域的的不符合合食品安安全標準準的產(chǎn)品品及時、快快速、完完全的召召回，避避免或減減少不安安全食品品的危害害，保護護消費者者的身體體健康和和生命安安全。二、適用范范圍本制度適用用于本公公司進入入流通領(lǐng)領(lǐng)域的不不符合食食品安全全標準的的產(chǎn)品。三、職責1、董事長長負

27、責產(chǎn)產(chǎn)品召回回的啟動動及審批批。2、食品安安全管理理小組負負責產(chǎn)品品召回的的總體策策劃與監(jiān)監(jiān)督。3、質(zhì)管科科負責食食品安全全危害的的評估；倉庫負負責召回回的具體體實施；其他相相關(guān)部門門協(xié)助實實施。第二章 管理規(guī)規(guī)定一、食品安安全危害害的調(diào)查查和評估估1、本制度度規(guī)定需需要召回回的不安安全食品品包括：1.1已經(jīng)經(jīng)誘發(fā)食食品污染染、食源源性疾病病或?qū)θ巳梭w健康康造成危危害甚至至死亡的的食品；1.2可能能引發(fā)食食品污染染、食源源性疾病病或?qū)θ巳梭w健康康造成危危害的食食品；1.3含有有對特定定人群可可能引發(fā)發(fā)健康危危害的成成份而在在食品標標簽和說說明書上上未予以以標識，標標識不全全、不明明。2、本制度

28、度所稱召召回，是是指我公公司對確確認的已已進入流流通領(lǐng)域域的不安安全食品品，通過過換貨、退退貨、補補充或修修正消費費說明等等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。3、當獲知知我公司司產(chǎn)品可可能存在在安全危危害或接接到當?shù)氐刭|(zhì)監(jiān)部部門的食食品安全全危害調(diào)調(diào)查書面面通知時時，食品品安全管管理小組組應(yīng)立即即組織食食品安全全危害調(diào)調(diào)查和食食品安全全危害評評估，如如有必要要可委托托國家認認可的產(chǎn)產(chǎn)品檢驗驗機構(gòu)，實實施相關(guān)關(guān)的技術(shù)術(shù)檢測。3.1食品品安全危危害調(diào)查查的主要要內(nèi)容包包括：3.1.11是否符符合食品品安全法法律、法法規(guī)或標標準的安安全要求求；3.1.22是否含含有非食食品用原原輔料、添添加非

29、食食品用化化學物質(zhì)質(zhì)或者將將非食品品當作食食品；3.1.33食品的的主要消消費人群群的構(gòu)成成及比例例；3.1.44可能存存在安全全危害的的食品數(shù)數(shù)量、批批次或類類別及其其流通區(qū)區(qū)域和范范圍。3.2食品品安全危危害評估估的主要要內(nèi)容包包括：3.2.11該食品品引發(fā)的的食品污污染、食食源性疾疾病、或或?qū)θ梭w體健康造造成的危危害，或或引發(fā)上上述危害害的可能能性；3.2.22不安全全食品對對主要消消費人群群的危害害影響；3.2.33危害的的嚴重和和緊急程程度；3.2.44危害發(fā)發(fā)生的短短期和公公司期后后果。4、食品安安全危害害調(diào)查和和評估結(jié)結(jié)果應(yīng)匯匯報董事事長，確確認屬于于不安全全食品的的，應(yīng)實實施召

30、回回。二、食品召召回的實實施1、食品召召回由董董事長啟啟動，由由食品安安全管理理小組負負責總體體實施。2、根據(jù)評評估結(jié)果果確認需需要實施施召回時時，經(jīng)董董事長宣宣布實施施召回后后，食品品安全管管理小組組應(yīng)立即即組織相相關(guān)部門門人員查查找原料料倉庫、車車間、成成品倉庫庫、運輸輸過程等等各種環(huán)環(huán)節(jié)的相相關(guān)記錄錄，確定定受影響響的產(chǎn)品品數(shù)量、批批號和去去向。3、確定受受影響產(chǎn)產(chǎn)品的范范圍后，食食品安全全管理小小組應(yīng)立立即通知知有關(guān)分分我公司司停止生生產(chǎn)，有有關(guān)銷售售者停止止銷售，通通知消費費者停止止消費。4、食品安安全管理理小組根根據(jù)危害害產(chǎn)生的的原因，確確定召回回方式，由由董事長長批準后后，通知知

31、倉庫、銷銷售我公公司或外外經(jīng)辦實實施召回回。召回回方式有有：4.1對已已經(jīng)誘發(fā)發(fā)或可能能引發(fā)食食品污染染、食源源性疾病病或?qū)θ巳梭w健康康造成危危害甚至至死亡的的食品，我我公司應(yīng)應(yīng)將受影影響產(chǎn)品品全部收收回。4.2含有有對特定定人群可可能引發(fā)發(fā)健康危危害的成成份而在在食品標標簽和說說明書上上未予以以標識，或或標識不不全、不不明的，通通過加貼貼說明、發(fā)發(fā)布告示示等方式式進行補補救。5、銷售我我公司根根據(jù)產(chǎn)品品召回原原因、受受影響產(chǎn)產(chǎn)品批次次填寫產(chǎn)產(chǎn)品召回回通知單單，用用書面或或郵件形形式通知知各相關(guān)關(guān)方在規(guī)規(guī)定日期期內(nèi)實施施召回。6、若需召召回產(chǎn)品品為出口口產(chǎn)品，應(yīng)應(yīng)由外經(jīng)經(jīng)辦根據(jù)據(jù)產(chǎn)品召召回原因

32、因、受影影響產(chǎn)品品批次填填寫產(chǎn)產(chǎn)品召回回通知單單，用用書面或或郵件形形式通知知各相關(guān)關(guān)方在規(guī)規(guī)定日期期內(nèi)實施施召回。在在必要的的情況下下通知出出入境檢檢驗檢疫疫部門，請請出入境境檢驗檢檢疫部門門協(xié)助追追回受影影響產(chǎn)品品。7、食品安安全管理理小組對對食品召召回的實實施進行行監(jiān)督與與跟蹤。8、當我公公司啟動動食品召召回后，應(yīng)應(yīng)按照有有關(guān)法律律法規(guī)規(guī)規(guī)定，向向當?shù)刭|(zhì)質(zhì)監(jiān)部門門報告。三、食品回回收后的的評估與與處置1、食品安安全管理理小組根根據(jù)各相相關(guān)方反反饋回來來的反饋饋單，確確認所需需召回的的產(chǎn)品是是否全部部處于隔隔離狀態(tài)態(tài)。2、如未全全部收回回需召回回產(chǎn)品，則則根據(jù)危危害風險險程度通通過媒介介如

33、報告告、布告告、新聞聞等形式式通知消消費者，詳詳細說明明危害類類型，迅迅速收回回產(chǎn)品。3、食品安安全管理理小組應(yīng)應(yīng)對已進進行隔離離的產(chǎn)品品組織再再次評估估，根據(jù)據(jù)危害等等級、運運輸成本本和貨物物價值等等確定處處置方案案，處理理方式可可分為當當?shù)劁N毀毀、拉回回分公司司處理等等。4、處置方方案經(jīng)董董事長批批準后實實施，開開具召召回/隔隔離產(chǎn)品品處理通通知單，下下達至各各相關(guān)方方，由各各相關(guān)方方對召回回/隔離離的產(chǎn)品品進行處處理。5、食品安安全管理理小組對對召回產(chǎn)產(chǎn)品的處處置進行行監(jiān)督與與跟蹤。6、對召回回食品的的后處理理應(yīng)當有有詳細的的記錄, 并向向當?shù)刭|(zhì)質(zhì)監(jiān)部門門報告。四、建立食食品召回回管理檔

34、檔案1、我公司司應(yīng)整理理保存召召回記錄錄，并建建立食品品召回管管理檔案案，主要要內(nèi)容包包括食品品召回的的批次、數(shù)數(shù)量、比比例、原原因、結(jié)結(jié)果等。第三章 附表/圖1、產(chǎn)品品召回通通知單 2、召回回/隔離離產(chǎn)品處處理通知知單 產(chǎn)品召回通通知單編號：相關(guān)方名稱稱回收產(chǎn)品情情況描述述：董事長：日期、時間間：序號外箱批號產(chǎn)品批號數(shù) 量1234合計召回/隔離離產(chǎn)品處處理通知知單編號：相關(guān)方名稱稱確定數(shù)量序號通知單序號號外箱批號數(shù) 量處理方式1234合計董事長：日期、時間間：消費投訴受受理制度度 編號007一、總則1.目的：為保證證消費者者的合法法權(quán)益，樹樹立良好好的企業(yè)業(yè)形象和和品牌形形象，不不斷提高高和

35、完善善公司的的產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量，結(jié)結(jié)合公司司實際情情況，制制定本規(guī)規(guī)定。2.定義：消費者者投訴是是指消費費者在購購買我公公司產(chǎn)品品過程中中因購買買公司產(chǎn)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)現(xiàn)質(zhì)量問問題或使使用我公公司產(chǎn)品品出現(xiàn)異異常狀況況或?qū)Ψ?wù)態(tài)度度不滿而而進行的的投訴及及信息反反饋。3.管理部部門：銷銷售部負負責消費費者投訴訴的信息息收集及及具體處處理，公公司辦公公室予以以備案。二、管理原原則1.尊重消消費者選選擇解決決途徑的的協(xié)商和和解原則則。2.符合消消費者權(quán)權(quán)益保護護法等等相關(guān)法法律規(guī)定定。3.合法、合合情、合合理、平平等自愿愿的公平平友好原原則。三、投訴分分類根據(jù)投訴內(nèi)內(nèi)容，消消費者投投訴分為為服務(wù)質(zhì)質(zhì)量投訴訴、

36、產(chǎn)品品質(zhì)量投投訴。1.服務(wù)質(zhì)質(zhì)量投訴訴：消費費者（或或經(jīng)銷商商/代理理商）在在購買（或或銷售/代理）公公司產(chǎn)品品過程中中，因公公司相關(guān)關(guān)人員服服務(wù)態(tài)度度惡劣等等情況而而發(fā)生的的投訴，由由銷售部部負責處處理。2.產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量投訴訴：消費費者購買買產(chǎn)品后后，在保保質(zhì)期限限內(nèi)出現(xiàn)現(xiàn)產(chǎn)品變變質(zhì)、包包裝破損損或內(nèi)容容物異常常等情況況而發(fā)生生的投訴訴，由銷銷售部具具體處理理，質(zhì)檢檢研發(fā)部部門負責責技術(shù)支支持和解解答。四、投訴處處理1.服務(wù)質(zhì)質(zhì)量投訴訴所受理的的服務(wù)質(zhì)質(zhì)量投訴訴，如與與經(jīng)銷商商（代理理商）、零零售商有有關(guān)的，市市場負責責人應(yīng)及及時進行行協(xié)調(diào)和和溝通，妥妥善處理理，必要要時由銷銷售部負負責落實實

37、。所受理的的服務(wù)質(zhì)質(zhì)量投訴訴，如與與市場業(yè)業(yè)務(wù)人員員、臨時時促銷人人員等我我司人員員有關(guān)的的，受理理投訴的的人員應(yīng)應(yīng)立即向向被投訴訴人了解解情況，并并妥善處處理。處處理完畢畢后，應(yīng)應(yīng)將具體體情況通通報銷售售部，銷銷售部對對直接責責任人提提出處理理意見，報報公司批批準后執(zhí)執(zhí)行，由由公司辦辦公室整整理備案案。2.產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量投訴訴在接到產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量問題的的投訴后后，應(yīng)告告知消費費者注意意保留問問題樣品品、購物物憑證，并并第一時時間通知知市場負負責人。市場負責責人應(yīng)立立即與消消費者取取得聯(lián)系系，盡量量安排在在原購買買點進行行換貨。確確因特殊殊原因不不能換貨貨的，可可給予退退貨處理理。如消費者者投訴至至

38、當?shù)叵M者協(xié)協(xié)會，可可在消費費者協(xié)會會的協(xié)調(diào)調(diào)下，雙雙方達成成較公平平的解決決方案。對于質(zhì)量量安全事事件，銷銷售部經(jīng)經(jīng)理應(yīng)直直接與消消費者溝溝通，協(xié)協(xié)調(diào)處理理方案，避避免事態(tài)態(tài)惡化。辦辦公室負負責進行行跟蹤及及指導，質(zhì)質(zhì)檢部應(yīng)應(yīng)查出質(zhì)質(zhì)量問題題原因所所在、給給出技術(shù)術(shù)支持或或解釋、出出具相關(guān)關(guān)質(zhì)檢報報告。3.處理程程序了解和核核實消費費者具體體情況產(chǎn)品情況況：消費費者使用用的產(chǎn)品品名稱、規(guī)規(guī)格、生生產(chǎn)批號號，并確確定產(chǎn)品品真假。購買及使使用情況況：消費費者購買買產(chǎn)品的的時間、地地點、使使用過程程和方法法、購買買及使用用時是否否在有效效保質(zhì)期期內(nèi)。不良反應(yīng)應(yīng)及意外外傷害：不良反反應(yīng)及意意外傷害

39、害發(fā)生的的時間、癥癥狀，發(fā)發(fā)生后的的處理方方法等。消費者姓姓名、聯(lián)聯(lián)系電話話、地址址和郵編編等基本本信息。穩(wěn)定消費費者情緒緒，明確確公司服服務(wù)原則則，向?qū)Ψ秸\懇懇致歉。對消費者者進行合合理解釋釋，并進進行產(chǎn)品品知識方方面的引引導。對于使用用產(chǎn)品造造成不良良反應(yīng)、癥癥狀較嚴嚴重者，應(yīng)應(yīng)及時陪陪同其去去當?shù)乜h縣級以上上醫(yī)院就就診；對對于已經(jīng)經(jīng)治療的的，應(yīng)詢詢問了解解其詳細細就醫(yī)過過程及療療效，并并詳細記記錄。4.處理公司成立立產(chǎn)品安安全事故故處理小小組：及及時向生生產(chǎn)部門門反饋上上述信息息，責成成質(zhì)檢部部門對其其當批次次產(chǎn)品進進行復(fù)檢檢，并將將檢驗結(jié)結(jié)果通知知銷售部部。如發(fā)發(fā)現(xiàn)重大大食品安安全隱

40、患患須及時時通報，經(jīng)經(jīng)公司批批準，并并立刻召召回不安安全產(chǎn)品品。對現(xiàn)有庫庫存中的的該項產(chǎn)產(chǎn)品，要要進行仔仔細盤查查、檢驗驗，如有有安全隱隱患馬上上停止銷銷售，并并及時通通知各區(qū)區(qū)域經(jīng)銷銷商（代代理商）暫暫停銷售售，等待待處理意意見。質(zhì)量安全全事故處處理小組組及質(zhì)監(jiān)監(jiān)部要分分析產(chǎn)生生不合格格原因，妥妥善處理理，并將將處理結(jié)結(jié)果上報報公司。五、投訴補補償1.補償原原則投訴補償償僅限于于在處理理消費者者投訴時時，視具具體情況況給予。秉承對消消費者負負責的態(tài)態(tài)度，鑒鑒于消費費者已出出現(xiàn)了不不良反應(yīng)應(yīng)，公司司給予一一定補償償，視具具體情況況而定。2.補償內(nèi)內(nèi)容及標標準產(chǎn)品退貨貨款：按按實際購購買金額額退

41、款，或或視具體體情況而而定。醫(yī)療費：必須在在縣級以以上醫(yī)院院就診，以以實際發(fā)發(fā)生的醫(yī)醫(yī)療費用用單據(jù)為為依據(jù)，且且須審核核票據(jù)的的真實性性；票據(jù)據(jù)所反映映的就醫(yī)醫(yī)時間應(yīng)應(yīng)與發(fā)生生時間吻吻合，票票據(jù)不能能有連號號現(xiàn)象；票據(jù)必必須是用用于診斷斷及治療療而發(fā)生生，其所所購買的的藥量不不能大于于正常所所需藥量量；3.由市場場負責人人收回的的產(chǎn)品：市場負負責人將將產(chǎn)品與與投訴資資料一起起交回銷銷售部，銷銷售部將將產(chǎn)品轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)與生產(chǎn)產(chǎn)質(zhì)檢部部門處理理。從業(yè)人員健健康體檢檢制度 編號008目的：為保保證我公公司的食食品生產(chǎn)產(chǎn)安全，預(yù)預(yù)防傳染染病的傳傳播和食食源性疾疾病的發(fā)發(fā)生，保保證消費費者的身身體健康康，特根根

42、據(jù)中中華人民民共和國國食品安安全法等等國家有有關(guān)法律律，對食食品從業(yè)業(yè)人員實實施統(tǒng)一一的健康康管理，為為規(guī)范操操作特制制訂本管管理辦法法。適用范圍：適合公公司所屬屬的各生生產(chǎn)，及及各部門門與食品品有接觸觸活動的的相關(guān)人人員的健健康管理理。管理規(guī)定：健康管理的的范圍和和要求健康體檢的的范圍：食品生生產(chǎn)經(jīng)營營人員每每年應(yīng)當當進行健健康檢查查，取得得健康證證明后方方可參加加工作。參參加健康康檢查的的食品從從業(yè)人員員具體范范圍包括括：相關(guān)關(guān)產(chǎn)品的的生產(chǎn)車車間的一一線生產(chǎn)產(chǎn)人員、質(zhì)質(zhì)檢人員員、設(shè)備備維修人人員、原原輔材料料和成品品倉庫保保管人員員、食堂堂工作人人員，倉倉庫保管管人員，后后勤科各各地基食食

43、堂工作作人員，質(zhì)質(zhì)管科從從事檢驗驗的工作作人員，質(zhì)質(zhì)管科、設(shè)設(shè)備科從從事技術(shù)術(shù)服務(wù)需需要進入入分公司司生產(chǎn)車車間的工工作人員員等。食品從業(yè)的的健康要要求：患患有痢疾疾、傷寒寒、病毒毒性肝炎炎等消化化道傳染染病的人人員，以以及患有有活動性性肺結(jié)核核、化膿膿性或者者滲出性性皮膚病病等有礙礙食品安安全的疾疾病的人人員，不不得從事事接觸直直接入口口食品的的工作。健康管理的的組織辦辦法管理職責：公司辦辦負責聯(lián)聯(lián)系開發(fā)發(fā)區(qū)衛(wèi)生生防疫站站負責各各生產(chǎn)車車間及相相關(guān)部門門的健康康體檢和和健康證證的辦理理、年檢檢等工作作。在體體檢過程程中，如如果發(fā)現(xiàn)現(xiàn)弄虛作作假導致致不符合合健康要要求的人人員進入入直接解解除食

44、品品飲料的的崗位，將將追究部部門、生生產(chǎn)車間間正職領(lǐng)領(lǐng)導的責責任。入公司體檢檢：凡公公司每年年新招的的上述范范圍內(nèi)的的食品從從業(yè)人員員，均須須經(jīng)過入入公司體體檢。如如果有員員工調(diào)往往需直接接接觸食食品的崗崗位，也也應(yīng)立即即辦理健健康證方方可上崗崗。由公公司辦指指定開發(fā)發(fā)區(qū)衛(wèi)生生防疫站站為定點點單位，進進行入公公司體檢檢，并開開展健康康知識培培訓。檢檢查范圍圍包括痢痢疾、傷傷寒、病病毒型肝肝炎等消消化道傳傳染病，以以及肺結(jié)結(jié)核、皮皮膚病等等有礙食食品安全全的疾病病等等。根據(jù)體檢結(jié)結(jié)果上崗崗：上述述人員如如果檢查查合格，健健康知識識考試合合格，辦辦理健康康證，方方可入公公司從事事食品方方面的工工作

45、。如如果檢查查出有礙礙食品安安全的疾疾病，公公司辦公公室應(yīng)通通知所屬屬部門，由由所屬部部門安排排其他不不直接接接觸食品品的崗位位，或者者不予安安排入公公司。建立員工健健康檔案案：分公公司辦公公室負責責保管員員工健康康證，并并建立員員工健康康檔案，記記錄員工工個人信信息、從從事的崗崗位、健健康證辦辦理的年年限、最最近一次次體檢時時間、到到期日期期等信息息，具體體見附表表員工工健康證證信息臺臺帳。健康證的年年檢：健健康證有有效期為為一年，分分公司辦辦公室負負責員工工健康證證的年檢檢，保證證健康證證合格有有效。通通常在員員工健康康證到期期前，分分公司辦辦公室聯(lián)聯(lián)系當?shù)氐丶部刂兄行牡氖谑跈?quán)指定定單位，

46、統(tǒng)統(tǒng)一組織織健康年年檢。年檢結(jié)果的的處理：根據(jù)國國家有關(guān)關(guān)法律規(guī)規(guī)定，患患有傳染染性疾病病的人員員不得從從事直接接接觸食食品生產(chǎn)產(chǎn)的工作作。如直直接觸食食品生產(chǎn)產(chǎn)的員工工在任職職過程中中患有法法律規(guī)定定的傳染染性疾病病，公司司將有權(quán)權(quán)將其調(diào)調(diào)離崗位位，安排排至不直直接接觸觸食品飲飲料生產(chǎn)產(chǎn)的崗位位，員工工必須服服從崗位位安排。公司辦公室將健康證年檢情況及時通知所屬部門，如查出不合格人員應(yīng)上報公司。健康證年檢不合格的人員，如果屬于暫時性的，管理者應(yīng)安排休息，待身體恢復(fù)復(fù)檢合格后才能繼續(xù)上崗；如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病，管理者應(yīng)安排其他適合的崗位，決不可繼續(xù)留在原崗位。分公司辦公室應(yīng)將健康

47、證年檢不合格的情況和相應(yīng)人員安排情況詳細記錄在員工健康證信息臺帳中。質(zhì)管科對每年的健康證年審情況進行監(jiān)督管理。重點檢查是否從事直接接觸食品崗位的人員都納入了健康證的管理，健康證年檢不合格的人員，是否進行了妥善的安排。三、個人衛(wèi)衛(wèi)生要求求：食品品生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營人員員的衣著著應(yīng)外觀觀整潔，做做到常剪剪指甲、常常理頭發(fā)發(fā)、經(jīng)常常洗澡等等，經(jīng)常常保持個個人衛(wèi)生生。食品品生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營人員員在進行行操作接接觸食品品前或便便后以及及接觸污污染物以以后必須須將手洗洗凈，方方可從事事操作或或接觸食食物。食食堂中出出售直接接入口食食品時，除除將手洗洗凈，還還必須使使用工具具售貨。 從業(yè)人員培培訓制度度編號009目的為使

48、全體加加工、檢檢驗人員員掌握食食品安全全知識，規(guī)規(guī)范管理理整個生生產(chǎn)操作作過程，從從而保證證食品安安全，保保障公眾眾身體健健康和生生命安全全，特制制定本制制度。范圍：本公公司職工工均適用用。內(nèi)容：辦公公室、質(zhì)質(zhì)檢部門門負責組組織培訓訓工作，辦辦公室對對每次培培訓工作作進行監(jiān)監(jiān)督。1.新進從從業(yè)人員員以及臨臨時工做做到先培培訓后上上崗，培培訓情況況記錄在在案。2. 按食食品安全全法有有關(guān)規(guī)定定，組織織食品安安全法律律法規(guī)及及相關(guān)知知識的培培訓學習習，經(jīng)考考核合格格人員方方可上崗崗。3.定期組組織從業(yè)業(yè)人員學學習食品品法律法法規(guī)及相相關(guān)知識識，學習習與本崗崗位相關(guān)關(guān)的衛(wèi)生生習慣及及操作標標準，使使

49、從業(yè)人人員了解解熟悉有有關(guān)應(yīng)知知應(yīng)會內(nèi)內(nèi)容，每每次學習習要有學學習記錄錄。4.建立完完整的從從業(yè)人員員學習培培訓、考考核檔案案，內(nèi)容容包括：培訓時時間、學學時數(shù)、培培訓地點點、教材材（包括括單節(jié)）、教教師及其其職務(wù)或或職稱、培培訓對象象、學員員花名冊冊、考試試試題、個個人考試試成績等等。5.對不參參加培訓訓學習或或考核不不合格者者不予上上崗，直直至合格格。檔案管理制制度 編編號100為加強本公公司檔案案管理工工作，充充分發(fā)揮揮檔案作作用，有有效保護護和利用用檔案，為為公司發(fā)發(fā)展服務(wù)務(wù)，特制制定本制制度。一、文檔資資料的收收集和管管理：1、材料的的收集：由各部部門指定定專人或或內(nèi)勤負負責對本本部

50、門的的文檔資資料進行行收集整整理，裝裝訂完善善后移交交公司檔檔案室統(tǒng)統(tǒng)一進行行管理。2、檔案管管理：公公司檔案案室歸行行政部管管理。為為了便于于文檔資資料的存存放和查查找，文文檔柜由由行政部部按部門門進行劃劃分，行行政部指指定專人人進行統(tǒng)統(tǒng)一管理理。二、材料歸歸檔范圍圍和種類類：1、公司內(nèi)內(nèi)部發(fā)文文、通報報、決定定、執(zhí)行行標準、管管理制度度、規(guī)定定、通知知等。2、外來文文件、報報表與有有關(guān)業(yè)務(wù)務(wù)單位、行行政部門門、客戶戶來往的的文書資資料。3、本公司司的各種種工作計計劃、總總結(jié)、報報告、批批復(fù)、會會議記錄錄、質(zhì)量量產(chǎn)量等等各類統(tǒng)統(tǒng)計報表表。4、本公司司與有關(guān)關(guān)單位簽簽定的合合同、協(xié)協(xié)議書等等文

51、件材材料。5、本公司司職工勞勞動合同同、工資資、福利利方面的的文件材材料。6、各部門門業(yè)務(wù)開開展過程程中產(chǎn)生生的各類類原始記記錄資料料、憑證證賬本等等。7、質(zhì)量管管理文件件、行政政管理文文件、制制度資料料、人員員招聘資資料等。三、材料歸歸檔要求求：1、各種材材料在歸歸檔時，必必須進行行分類并并按照檔檔案的裝裝訂要求求按種類類規(guī)范裝裝訂整齊齊后再進進行歸檔檔。2、歸檔案案卷封面面必須用用毛筆或或中性筆筆寫清材材料的名名稱或內(nèi)內(nèi)容，字字跡要求求工整清清晰。3、歸檔材材料必須須完整齊齊全。4、各部門門按照本本部門工工作性質(zhì)質(zhì)特點，按按季或年年份按工工作階段段性合理理整理資資料，定定期移交交行政部部檔

52、案管管理人員員進行歸歸檔保存存管理。5、時間規(guī)規(guī)定：辦辦理完畢畢的文件件資料、按按工作階階段性進進行歸檔檔，按年年形成的的文件第第二年前前三個月月內(nèi)歸檔檔。6、行政部部要對每每年度各各部門整整理歸檔檔的資料料份數(shù)和和內(nèi)容造造冊登記記匯總、并并按年份份統(tǒng)計清清公司檔檔案室所所存資料料的數(shù)量量和內(nèi)容容以便統(tǒng)統(tǒng)籌管理理和查找找。四、檔案管管理人員員職責：1、忠于職職守，努努力維護護公司檔檔案的完完整與安安全。2、認真做做好文件件材料的的整理、分分類、歸歸檔等工工作。3、歸檔文文件存放放時做好好登記。五、檔案管管理規(guī)定定：1、公司檔檔案只允允許本公公司內(nèi)部部人員借借閱，文文件資料料一律不不外借。2、借

53、閱檔檔案資料料時必須須簽寫檔檔案“借閱單單”，經(jīng)本本部門經(jīng)經(jīng)理批準準行政部部批準方方可借閱閱。屬于于公司管管理文件件借閱時時必須經(jīng)經(jīng)副總以以上領(lǐng)導導簽字批批準。3、文檔借借閱時，檔檔案管理理人員必必須做好好借閱登登記。4、檔案借借閱的最最公司期期限為一一周，對對借出的的檔案、資資料檔案案管理人人員要及及時催還還，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)損壞、丟丟失或逾逾期未還還，必須須立即通通知本部部門經(jīng)理理進行查查處，情情節(jié)嚴重重時由公公司進行行處理。5、因工作作借閱已已超過規(guī)規(guī)定時間間、暫不不能歸還還需要延延公司借借閱時間的，必須須申請登登記延公公司借閱閱時間。6、檔案外外借后借借閱人必必須愛護護檔案資資料，保保持整潔潔，

54、不準準拆卷或任意抽抽換卷內(nèi)內(nèi)文件，文文檔不得得轉(zhuǎn)借他他人。人員管理制制度 編號111第一章 總總 則 第一條條 為樹樹立公司司整體形形象，加加強和規(guī)規(guī)范企業(yè)業(yè)管理行行為，造造就和培培養(yǎng)一支支紀律嚴嚴明、素素質(zhì)過硬硬的員工工隊伍，促促進企業(yè)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)穩(wěn)定、健健康發(fā)展展，依據(jù)據(jù)國家有有關(guān)規(guī)定定結(jié)合本本公司實實際，特特制定本本管理制制度。 第二條條 凡公公司從業(yè)業(yè)人員的的管理事事項，除除法規(guī)及及公司其其它規(guī)章章制度另另有規(guī)定定外，均均應(yīng)遵守守制度。 第二章章 聘 用 第第三條 聘用是是公司根根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)、經(jīng)營營以及對對相關(guān)專專業(yè)人員員的需用用，而對對外進行行一種招招聘的用用工行為為。 第第四條 公司聘

55、聘用人員員應(yīng)按聘聘用程序序?qū)徍?、審審查核定定，合格格后才可可聘用?第五條條 公司司聘用人人員，應(yīng)應(yīng)辦理求求職登記記手續(xù)，并并交齊如如下資料料： 11、身份份證復(fù)印印件； 2、學學歷證明明和職稱稱證明； 3、二二寸免冠冠照片22張。 第六條條 有下下列情形形之一者者，不予予聘用： 1、政政治審查查不合格格者； 2、受受公安機機關(guān)管制制或在案案被通緝緝者； 3、身身份不清清或無身身份證明明者； 4、未未到法定定工作年年齡者（十十六周歲歲）； 5、患患有精神神病，傳傳染病或或其他有有重疾無無法恢復(fù)復(fù)健康者者； 66、公司司認為不不宜聘用用人員者者。 第第七條 公司聘聘用人員員應(yīng)先經(jīng)經(jīng)試用六六個月(

56、特聘人人員除外外)，期期滿經(jīng)考考核合格格方可正正式聘用用并簽訂訂勞動合合同。 第三章章 員工工的權(quán)利利和義務(wù)務(wù) 第八八條 員員工的權(quán)權(quán)利： 1、 享受法法律賦予予的公民民權(quán)利； 2、 享受公公司規(guī)定定的工資資、福利利等待遇遇的權(quán)利利； 33、 享享受對公公司發(fā)展展提合理理化建議議和對公公司各級級管理人人員提意意見的 權(quán)利； 4、 參加公公司組織織的活動動和了解解公司公公布的信信息權(quán)利利； 55、 對對違法違違紀的人人或事進進行制止止和舉報報的權(quán)利利； 第第九條 員工的的義務(wù)： 1、 自覺遵遵守國家家法律、法法規(guī)和公公司的各各項規(guī)章章制度； 2、 充分發(fā)發(fā)揮各自自的聰明明才智、盡盡心盡責責地完成

57、成自己所所承擔的的工作， 為公司司的發(fā)展展貢獻力力量； 3、自自覺地維維護公司司的形象象、信譽譽和利益益。遵守守職業(yè)道道德、愛愛崗敬 業(yè)、忠忠誠企業(yè)業(yè)形成相相互尊重重、互勉勉共進的的良好氛氛圍與企企業(yè)同發(fā)發(fā)展共命命運； 4、自自覺遵守守保密規(guī)規(guī)定，不不準泄露露公司的的機密和和公司的的信息； 5、發(fā)發(fā)現(xiàn)事故故隱患和和發(fā)生意意外情況況，應(yīng)立立即報告告公司有有關(guān)部門門，及 時采取取必要的的措施進進行有效效防止； 6、 以公司司利益為為重，辦辦任何事事情，都都要牢記記節(jié)約，杜杜絕浪費費； 77、 員員工之間間應(yīng)團結(jié)結(jié)友愛、和和睦相處處、相互互幫助、相相互配合合、求同同 存異異、顧全全大局，正正確處理理

58、好集體體與個人人的關(guān)系系。 第第四章 請 假假 第十十條 公公 假： 1、政政府有關(guān)關(guān)部門要要求參加加的會議議； 22、須應(yīng)應(yīng)到政府府有關(guān)部部門急需需辦理的的事情； 第十十一條 事假、病病假： 1、員員工因事事請假，須須事前向向所在班班科車間間（部門門）辦理理書面請請假手續(xù)續(xù)， 二二天以下下（含二二天）由由班科公公司簽名名，車間間（部門門）批準準；三天天以上（含含 三天天）由主主管部門門領(lǐng)導批批準，報報綜合辦辦公室備備案。上上班后應(yīng)應(yīng)主動消消假。 事假一一天扣除除本人一一天工資資，事假假十五天天以上（含含十五天天），企企業(yè)負責責 介繳繳的社保保費由本本人自理理。事假假期間，不不得搞第第二職業(yè)業(yè)

59、和損害害公司的的 利益益活動，一一經(jīng)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)均作曠曠工處理理。 22、員工工因病不不能上班班，應(yīng)及及時通知知公司，二二天以下下（含二二天）由由班科公公司簽名名，車間間（部門門）核準準；三天天以上（含含三天）由由主管部部門領(lǐng)導導核準，報報綜合辦辦公室備備案。上上班后應(yīng)應(yīng)出示醫(yī)醫(yī)院證明明，補辦辦病假手手續(xù)，按按權(quán)限審審批進行行消假。一一個月內(nèi)內(nèi)病假一一到五天天的（含含五天）發(fā)發(fā)給合同同日工資資的800%；六六到十天天的（含含十天）發(fā)發(fā)給合同同日工資資的700%；十十一天以以上的發(fā)發(fā)給合同同日工資資的655%；連連續(xù)病假假一個月月以上三三個月以以下發(fā)給給合同工工資600%；連連續(xù)病假假超過三三個月以以

60、上，依依據(jù)勞勞動法和和按勞動動合同第第六條第第三款規(guī)規(guī)定辦理理。員工工病假期期間，必必須在家家療養(yǎng)休休息，不不得搞第第二職業(yè)業(yè)和損害害公司的的利益活活動，一一經(jīng)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，均作作曠工處處理。 第十二二條 工工 傷 假： 因公致致傷、致致殘者，憑憑醫(yī)院證證明消假假。員工工工傷，須須經(jīng)所在在班科、車車間（部部門）證證明，公公司安全全生產(chǎn)領(lǐng)領(lǐng)導小組組調(diào)查核核實，方方可作工工傷處理理，并逐逐級填寫寫工傷事事故報告告單及證證明，工工傷以一一次性痊痊愈為止止，工傷傷期間發(fā)發(fā)給本人人與公司司簽訂的的勞動合合同的工工資。工工傷療養(yǎng)養(yǎng)期間，不不得從事事第二職職業(yè)，一一經(jīng)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)取消工工傷待遇遇。 第第五章 勞動紀紀律