酒店主管年終總結

1、酒店主管年終總結 總結涉及本單位工作的方方面面，但不能不分主次、輕重、面面俱到，而必需抓住重點。什么是重點?是指工作中取得的主要閱歷，或發(fā)覺的主要問題，或探究出來的客觀規(guī)律。下面是我給大家共享的酒店主管年終總結，盼望對大家能有所關心。 酒店主管年終總結1 敬重各位領導、同志們： 今年是經(jīng)受考驗的一年，隨著桑拿行業(yè)在漸漸成熟，各種桑拿、消遣中心象雨后春筍一樣冒了出來，行業(yè)內(nèi)的競爭逾演逾烈，在總經(jīng)理的正確領導下，經(jīng)過領導班子成員和全體員工的共同努力，不僅在競爭中站住了腳，經(jīng)營業(yè)績比還去年有了很大的提高。作為常務副經(jīng)理，我在這一年當中樂觀學習，踏實工作，樂觀完成分管的工作，現(xiàn)將一年來的工作、學習狀況

2、向領導和同志們匯報如下; 一、自身學習狀況 在.競爭日趨激烈的今日，學習是保持自身先進性的必要手段，為了不斷充實自己，滿意不斷提高的工作需求，我在緊急工作之余時刻.給自己充電。今年，另一方面，我努力學習酒店管理等業(yè)務學問，并在實際工作中加以驗證、總結，提高自己的管理水平，使自己能跟上時代的步伐，跟上進展的腳步。 二、一年的工作狀況 今年，我主要分管前廳的日常管理工作、廚房、和平安工作。為了將工作做好，我盡量協(xié)調(diào)各項工作之間的關系，在工作中樂觀貫徹領導的方針，不斷完善自己的本職工作。 1、參加管理，獻計獻策。 近在咫尺的開業(yè)，硬件設施、環(huán)境等方面為我單位帶來了很大等沖擊，春節(jié)過后消費的疲軟也始終

3、困擾著我們，為了打破僵局，需求進展，在_總的領導下，我樂觀參加協(xié)作進行市場調(diào)研，借鑒其他桑拿場所的優(yōu)點，參加策劃對經(jīng)營策略的調(diào)整，最終走出了低谷，取得了良好的經(jīng)營成果。 2、抓衛(wèi)生，促服務，樹立企業(yè)形象。 桑拿是典型的服務行業(yè)，環(huán)境、服務的好壞直接關系著企業(yè)的形象，打算著企業(yè)的經(jīng)濟效益。為了能最大限度的達到顧客的滿足，我從四個方面嚴抓衛(wèi)生和服務質(zhì)量。第一，落實領班責任制度，出現(xiàn)問題領班付連帶責任，增加了領班的責任心，發(fā)揮了領班的監(jiān)督和模范作用;其次，下大力度整治衛(wèi)生狀況，做到準時檢查，懲處有力;第三，準時解決顧客投訴狀況，讓顧客興奮而來、滿足而去。第四，加強培訓，提高服務人員的素養(yǎng)。今年和人事

4、部一起先后組織了三次培訓，特殊是十月，經(jīng)過細心預備，為職工講解了酒店服務學問，食品衛(wèi)生學問等內(nèi)容，增加了職工的服務技能。通過以上措施的實施，彌補了因人員流淌所帶來的服務問題，使服務質(zhì)量和服務水平不斷提高。 3、不放松廚房的管理，節(jié)省成本。 今年，雖然我的工作重點放在了前廳管理上，但對于職工餐和自主餐始終沒有放松，并完成了集團公司交給的任務。自助餐始終是招牌和 亮點，也是和有利競爭點，在不提高成本的前提下，我們盡量在菜品的感官和質(zhì)量上下工夫，不斷變換菜品的口味和品種，吸引顧客，滿意顧客的要求，確保了競爭力度。 5、與各部門協(xié)調(diào)協(xié)作，完成各項任務 是一個整體，只有各部門的相互協(xié)調(diào)協(xié)作才能促進各項工

5、作的順當完成。我主動協(xié)作其他部門的工作，在配套設施改造過程中，我身先士卒，帶領員工樂觀參與到勞動中去，同其他同志一起完成了領導交給的任務;年初，我同領導簽定了平安生產(chǎn)責任書，一年來，在我和人事部的共同努力下，確保了平安無事故，起到了為企業(yè)的正常經(jīng)營保駕護航的作用。 三、今年工作中的不足和明年的方案 年終歲末回首一年的工作，發(fā)覺工作中存在方案性不強，對待職工的態(tài)度有時過于急燥等缺點。在明年的工作中我將努力克服這些缺點，在以下幾方面進一步完善自己的工作，第一，在各樓層班組之間開展銷售明星評比工作，促進服務員的促銷樂觀性，提高商品和酒水的銷售。其次，對領班、服務員進行考核，獎勤罰懶，提高服務人員的樂

6、觀性。第三，開源節(jié)流，進一步降低自主餐和職工餐的成本。 展望20_年，我們的目標是讓在市場的風浪中勇往直前，我想只要我們保持樂觀的工作熱忱，在_總的帶領下，正確把握市場規(guī)律，我們的目標就肯定能實現(xiàn)。 酒店主管年終總結2 光陰似箭，進入_酒店工作至今已有三年了，不能不感慨，時間腳步永久都是那么快。工作以來，在單位領導的細心培育和教育下，通過本身的不斷努力，不管是思想上、學習上還是工作上，都獲得了長足的進展和巨大的收獲。 一、思想上 自覺遵守酒店的的規(guī)章制度，堅持參與酒店的每次的培訓。要求樂觀上進，_酒店的一磚一瓦，始終嚴謹?shù)膽B(tài)度和樂觀的熱忱投身于學習和工作中，當然有勝利的淚水，也有失敗的辛酸，然

7、而日趨猛烈的.竟爭也使我充分地熟識到成為一位德智體全面進展的優(yōu)秀工的重要性。在學習上，嚴格要求自己，靠著對專業(yè)學問和技能的劇烈尋求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實際;除專業(yè)學問的學習外，還留意各方面學問的擴大，廣泛的掃瞄其他部分、學科的學問，從而進步了本身的一專多能的優(yōu)點及思想文化素養(yǎng)，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風，為人熱忱大方，老實取信，樂于助人，具有自己的良好做事原則，能與同事們和諧相處。 二、工作上 本人自_年工作以來，前后在餐飲部、總臺、房務中心等部分工作過，在往房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參與酒店自辦的培訓，那時候是

8、學習客房的操縱技能，不管在哪一個部分，都嚴格要求自己，刻苦討論業(yè)務，就是靠著這樣一種堅決的信念，爭當行家內(nèi)行。為我以后的工作順當綻開打下了良好的基礎。 記得，剛進餐廳時，那時候的酒店生意爆滿，而我當然是剛從母校那學習了一些理論學問，但這一現(xiàn)狀不能滿意工作的需求。為了盡快把握服務行業(yè)，每天堅持來到酒店學習酒店制度及理論學問等等，到了工作時間，就和那些先輩們學習實際操縱及幫忙做點小事情，到了晚上思家的心情與日俱增，那時經(jīng)理知道后常給我們開會，聊聊工作的不便及心中的不滿加上本身不足，以賜予工作上支持精神上的鼓舞，經(jīng)過較長時間的熬煉、克服和努力，使我成為一位合格的服務者，就樣度過一年半的餐飲工作，讓我

9、收獲最多的也就是在餐飲的時候，它讓我了解到了人們最基本的交際場合中的禮節(jié)，對待客人要熱忱、友好、耐心、周到。這也是我本人性情中所缺少的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也是這類精神。實在這也是轉(zhuǎn)變不好性情的良好途徑。 我后來工作的時間大部份在客房，為了能更好的服務客戶，針對不同層次、不同需求的客戶，我賜予不同的關心和服務，這就要求著我不但要有全面的專業(yè)學問和廣泛的信息來源，與各部分也要保持緊密的聯(lián)系。更重要的是傳達信息的急時性、正確性。這些從前廳所學到的也就讓我在房務中心的工作得心應手。于此同時加強與同事間的親密協(xié)作、團結協(xié)作、彼此之間相互體諒，構成一個團體氣力，這樣更能進步工作的效力和進度

10、。 最終，我想說的是，上面只是我工作中獲得的一點成果，這與單位的領導和同事們的關心是分不開的。我始終深信一句話一根火柴再亮，也只有豆大的光。但如果用一根火柴往點燃一堆火柴，則會熊熊燃燒。我希看用我亮麗的青春，往點燃四周每位客人，感化鼓舞著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻、進取、創(chuàng)下美妙明天。 不足的地方就是心情波動較大，不夠溫存，我在今后的工作中肯定會不斷的熬煉完善自己，爭取作一位優(yōu)秀的酒店工。 酒店主管年終總結3 我在領導及各位同事的支持與關心下，嚴格要求自己，根據(jù)酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過半年的學習與摸索，工作方式有了較大的轉(zhuǎn)變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作狀況總結如

11、下： 一、加強自身學習，提高業(yè)務水平 雖然我的職務是一名主管，但要做到優(yōu)秀，自己的學識，力量等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了肯定的進步，在管理力量，協(xié)調(diào)力量及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。 二、日常管理工作 主管對我來說并不是一個生疏的工作，但嘉海對我來說是一個全新的工作環(huán)境。作為一名主管，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零開頭，盡快理順工作關系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務。努力協(xié)作主管做好樓層管理工作，本著實

12、事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要來賓，但由于客房服務人員因種種緣由常常短缺，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確避開疏漏和差錯。 三，存在的問題 半年來，本人能仔細地開展工作，但也存在一些問題和不足，我究竟到嘉海工作才半年多，很多工作我是邊干邊摸索，以致工作中存在很過不足需要漸漸改進。 總結過去，展望將來，在新歷開篇之際，我將連續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力! 酒店主管年終總結4 緊急而勞碌的一年立刻就要結束了，回顧我來_度假村也有_個月的時間，

13、在這段時間有很多的收獲和體會。客房部做為一個服務性部門，其主要目的就是為客人營造一個清潔、寧靜、舒適、溫馨的住宿環(huán)境，這一切都是我們的首要工作，但同時我們還肩負著為度假村創(chuàng)收、節(jié)支的責任。在過去幾個月的時間里，雖然經(jīng)受了各種波折，但在公司和度假村領導的帶領下，客房部全體員工上下一心，團結全都，勤勤懇懇，樂觀主動的完成上級領導交予的各項工作任務。在做好日常工作基礎上，努力提高業(yè)務水平，在思想上嚴格要求，在工作上務實求真，全方位提升工作效率、質(zhì)量。 借此辭舊迎新之際，對過去三個月的工作、成果、閱歷及不足地方進行回顧總結，以利于新的一年里奮勉進取、再創(chuàng)佳績。下面也對部門年終工作進行總結： 一、工作方

14、面 1、規(guī)范各崗位的服務用語，提高對客服務質(zhì)量。 為體現(xiàn)客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對員工在日常工作中各崗位服務用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，準時制定客房部各崗位的服務用語，做為我們對客溝通的語言標準，同時，也將做為我們培訓新員工的教材。在新的一年里度假村正好處于爭取中藥養(yǎng)生基地創(chuàng)建階段，也為這一榮譽力爭進取。 2、為確保客房出租房間質(zhì)量、規(guī)范物品擺放標準嚴格執(zhí)行統(tǒng)一化為了切實提高客房質(zhì)量合格率，制定客房房間內(nèi)物品的擺放標準及完善各類房間的物品配備，要求員工在日常工作中嚴格根據(jù)規(guī)定執(zhí)行。在日常的檢查過程中落實“查房制度”，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低，對客房各項指標力爭做到最好。 3、逐步提高部

15、門全部員工及管理人員的綜合素養(yǎng)，詳細表現(xiàn) (1)員工對客的服務態(tài)度，業(yè)務技巧，服務效率和禮貌禮節(jié)。 (2)針對以前管理上存在的陋俗，規(guī)范各管理人員的管理意識。并進行每周一次管理人員工作例會。 (3)重點進行員工的思想訓練工作，使每位員工增加愛崗敬業(yè)精神，增加工作責任心。 4、制定部門每周方案衛(wèi)生，使客房衛(wèi)生達到度假村的使用標準。 (1)出具每周方案衛(wèi)生表，劃分服務員做房責任區(qū)域，對于區(qū)域內(nèi)房間未能達標的房間支配服務員準時清理，落實個人責任，提高衛(wèi)生質(zhì)量。 (2)在日常工作中，嚴格根據(jù)一客一換制，以保證給客人供應一個潔凈、衛(wèi)生的住宿環(huán)境。 (3)在每周質(zhì)檢活動中，對于上級領導提出的存在各項衛(wèi)生問

16、題，準時有效的支配服務員進行方案衛(wèi)生。 5、加強客房設施、設備的維護和保養(yǎng)。對房間存在的工程問題，第一時間通知領班、主管，由領班、主管填寫工程修理單，準時通知工程部人員修理處理，以保證給客人供應一個舒適的住宿環(huán)境。 6、盡管度假村營業(yè)才三年的時間，客房設施、設備已出現(xiàn)損壞現(xiàn)象，工程修理問題許多 (1)在操作過程中，留意適度，削減碰撞，延長其使用年限。 (2)培訓員工的匯報意識。強調(diào)員工在日常工作中發(fā)覺問題準時反饋上級，并跟進各項問題的進展。 7、衛(wèi)生質(zhì)量： 8、人員隊伍管理 (1)前臺接待崗位人員嚴峻空缺，導致在工作上常常出現(xiàn)嚴峻的錯誤，部份工作標準和規(guī)范相差較遠。 (2)在基層管理人員不足的

17、狀況下，部門有效發(fā)揮員工的個人特長，以個人為單位準時完成上級領導下達的各項工作任務指標。 (3)樓層在下半年旺季期間也出現(xiàn)人員空缺狀況，在_月份后也有服務員間續(xù)離職，或者身體不適，但在全體員工的努力下合理完成節(jié)假日的接待。 (4)洗衣房由于工作上沒能合理支配，導致全體員工出現(xiàn)嚴峻的抗衡心里，但在上級領導的協(xié)調(diào)下，以及之后工程部對機器進行修理，洗衣房也在接下來的工作上有了很大的提升。 (5)建立內(nèi)部提升制度，給員工供應進展的空間，培育適應組織酒店需要的人才。方案在20_年提拔領班級員工，來充分調(diào)動員工的樂觀性。 (6)針對以上人員空缺的問題，也盼望上級領導對于相對應的崗位增加部分人員，以保證最快

18、的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。 9、節(jié)能降耗 (1)加強節(jié)省意識，制定客房部節(jié)能降耗管理方法，要求員工在日常工作中嚴格根據(jù)規(guī)定進行燈光開關及各項工作的開展。 (2)依據(jù)部門工作需要及要求充分利用好現(xiàn)有資源，可以連續(xù)使用的物品堅決不報廢，以達到最大利用效果。 (3)對房間的迷你吧銷售物品進行調(diào)整，對于出現(xiàn)保質(zhì)期剩下時間較短的物品準時通知總倉進行更換，較好的掌握了迷你吧成本。 (4)對各區(qū)域的燈、水電、洗衣房的蒸汽使用有效節(jié)省，削減不必要的鋪張。 二、完成的各項工作 (1)協(xié)作工程部對別墅區(qū)湯屋嚴峻漏水的房間進行跟蹤修理，以保證客房工程質(zhì)量問題 (2)組織員工有效抗擊臺風，在全體員工上下

19、一心奮力反抗自然災難帶來的損傷，也在最短時間內(nèi)恢復正常營業(yè)。 (3)協(xié)調(diào)各部門對日常工作中存在的跨部門問題，有效合理的協(xié)調(diào)解決，以增加部門與部門之間的協(xié)作度。 (4)依據(jù)行政部賜予的各項指示，樂觀參加員工宿舍的管理，對員工工作之余賜予生活上的關懷。 (5)日常管理中有效解決員工在工作上出現(xiàn)的問題。 三、存在問題與不足 雖然20_工作在各方面都取得了肯定的進展，但與我們的目標相比仍有較大差距，很多不足之處須待今后工作中改進 (1)現(xiàn)各崗位員工缺乏主動服務意識，特殊是在與對客溝通及各項操作規(guī)程、工作程序標準化等方面需要進一步加強培訓 (2)前臺員工的專業(yè)技能操作不夠完善，服務意識薄弱，思想波動較大

20、，導致在對客服務期間出現(xiàn)漏洞。 (3)樓層服務人員對于工程設施設備上的使用不夠明朗，導致出現(xiàn)客人的投訴，細節(jié)衛(wèi)生質(zhì)量有待加強。 (4)由于沒有負責人員，衛(wèi)生意識較差，在節(jié)假日期間沒能充分做好日常的保潔工作，常常導致大堂衛(wèi)生等各區(qū)域不到位。 (5)洗衣房沒能根據(jù)標準的洗滌程序，導致布草常常出現(xiàn)嚴峻破損現(xiàn)象，給度假村增加了較大才成本及使用美觀。 (6)員工平安意識較差，對于各種應急預案處理學問不夠。 (7)沒能準時完成部門的培訓工作，導致員工服務意識較差。 以上就是我對20_年整體的年度工作總結，我信任在20_年的工作中部門會做得更細致! 酒店主管年終總結5 伴隨著鐘聲的敲響，我們告辭了競爭激烈、碩果累累的20_年，滿懷熱忱地迎來了光明絢爛、布滿盼望的20_在年終之際，對客房部一年所作的工作總結匯報 一