家畜環(huán)境衛(wèi)生學 第二章

1、家畜環(huán)境衛(wèi)生學 第二章第1頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三 一太陽輻射 太陽輻射可以通過動物的皮膚和眼睛 或 直接穿透頭骨而作用于大腦皮層而產(chǎn)生全身性的影響。 太陽輻射對機體的作用取決于： a. 輻射的強度; b. 被吸收的程度; c. 生化作用的特性（即光的波長）。 第二節(jié) 氣象要素對家畜健康和生產(chǎn)性能的影響第2頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三（一）紫外線（3905 nm） 適度的紫外線對家畜的主要作用：1. 殺菌作用： 殺菌作用的強弱取決于紫外線的波長、輻射強度 和微生物的抵抗力。 波長越短，殺菌能力越強， 如295nm 的紫外線殺菌能力是3

2、95nm 的1500倍。 2. 抗佝僂?。?紫外線能使皮膚中的麥角固醇和膽固醇變?yōu)榫S生 素D2、 D3與Ca、P 代謝有關(guān)。3. 增強抗病力： a. 提高血液的攜O2、CO2的能力； b. 提高白血球的吞噬能力； c. 興奮呼吸中樞，使機體氣體交換更加完善。第3頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三 過量的紫外線會引起家畜的不良反應(yīng)：a. 體溫升高，生產(chǎn)性能下降；b. 引起光照性皮炎、眼炎及皮膚癌癥的發(fā)生。第4頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三(二) 紅外線 （760nm） 主要的作用是光熱效應(yīng)使組織深層的微血管擴張，加速組織的理化過程和物質(zhì)代謝，促進細

3、胞增生。同時，還具有消炎、鎮(zhèn)痛的作用。 過強的紅外線可使家畜發(fā)生熱射?。ㄖ惺睿＃ㄈ┛梢姽?（390760nm） 與紅外線一起起光熱效應(yīng)。 光通過視神經(jīng)對機體的生理過程，特別是生殖過 程產(chǎn)生重要影響。第5頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三二氣溫（一）氣溫對家畜健康的影響 1. 環(huán)境溫度和機體代謝產(chǎn)熱 體溫過低 體溫過高 體 溫 代 體溫恒定 謝 產(chǎn) 熱 溫度適中區(qū) 量 環(huán)境溫度過低 環(huán)境溫度過高 環(huán) 境 溫 度圖1 環(huán)境溫度與代謝產(chǎn)熱量、體溫的關(guān)系模式圖第6頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三舒適區(qū)： 家畜的產(chǎn)熱量剛好等于散熱量，不需要進行物理調(diào)節(jié)就

4、能使機體保持體熱平衡的環(huán)境溫度。溫度適中區(qū)（等熱區(qū)）： 依靠物理調(diào)節(jié)就可以使體溫保持正常的環(huán)境溫度。 第7頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三 臨界溫度（臨界低溫 或 下限臨界溫度）： 當外界溫度下降時，機體的 散熱量增加，動物為了維持體溫恒定，必須提高代謝率、增加產(chǎn)熱量，剛剛開始提高代謝率的環(huán)境溫度。 當溫度過低時，機體會出現(xiàn)寒顫，使代謝產(chǎn)熱大大增加以維持體溫恒定。 如果環(huán)境溫度繼續(xù)下降，機體會因失熱過多而引起體溫下降，嚴重時會引起死亡。 第8頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三 過高溫度（上限臨界溫度）： 如果氣溫升高，機體散熱受阻，物理調(diào)節(jié)不能維持

5、體溫恒定，體內(nèi)蓄熱，從而引起代謝率提高，這種因高溫而開始引起代謝率升高的環(huán)境溫度。 當溫度繼續(xù)升高，機體會出現(xiàn)熱性喘息和體溫的升高。環(huán)境溫度升高到一定程度，就會引起家畜熱死。第9頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三2. 影響動物溫度適中區(qū)的因素：a. 動物的種類、品種、個體特征（年齡、體重、生產(chǎn) 性能、生理狀態(tài)、被毛特征等）。 如 高產(chǎn)奶牛代 謝率高，產(chǎn)熱量也多較耐低溫。b. 飼料情況：包括飼料供給充足與否及飼料營養(yǎng)含量 情況等。c. 環(huán)境條件： 設(shè)施適宜，溫度適中區(qū)較寬。 如 冬天畜 舍密封程度高，則機體散熱減少，耐低溫能力增強。d. 飼養(yǎng)管理技術(shù)及制度：飼養(yǎng)密度大，則溫

6、度適中區(qū)寬。e. 動物對氣候的適應(yīng)性：寒冷地區(qū)的家畜溫度適中區(qū)比 溫暖地區(qū)的家畜寬。f. 氣象要素：氣流和氣濕等在不同條件下都影響機體的 散熱。第10頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三3 氣溫影響家畜健康的機制 環(huán)境高溫對機體影響（示意圖） 散熱減少 外界熱能進入體內(nèi) 體溫升高 CNS 興奮 CNS機能障礙 內(nèi)分泌機能增強 呼吸及循環(huán)機能障礙 分解代謝增強 組織缺氧 產(chǎn)熱量增加 氧化不全、酸中毒環(huán)境高溫第11頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三 環(huán)境低溫對機體的影響主要通過：機體散熱增加 低體溫 低血糖 寒冷引起的感冒等疾病或死亡增加；b. 對病原微生

7、物的敏感性增加，引起疾病或死亡。第12頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三(二) 氣溫對家畜生產(chǎn)性能的影響1 溫度對生長的影響 溫度對家畜生產(chǎn)性能的影響主要在于影響機體的能量轉(zhuǎn)化率和進食量，而能量轉(zhuǎn)化率是食入能量和機體維持需要能量的函數(shù)。即R I M（ D） 環(huán)境溫度則影響進食量 I 和維持需要量M ，且影響日糧的消化率D 。 第13頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三 1.1 在寒冷環(huán)境中 家畜進食量，維持需要能量，日糧消化率， 所以，用于生產(chǎn)的能量減少。 若溫度繼續(xù)下降，低溫會引起家畜寒顫性產(chǎn)熱，此時，能量消耗更大。 為了減輕寒冷環(huán)境對機體生長及飼料

8、轉(zhuǎn)化率的影響，在寒冷的冬天日糧中能量配比應(yīng)增加，采用相應(yīng)較高的能量飼料。第14頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三低溫環(huán)境對初生仔畜的影響更大。這主要是幼畜： a.神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育還不健全；b.皮下脂肪較少；c.皮膚較簿；d.體表面積與體重之比較高。 所以，在寒冷環(huán)境中給初生仔畜或幼畜保溫就顯得較為重要。第15頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三仔豬 6日齡以后才開始有體溫調(diào)節(jié)能力， 通常710日齡內(nèi)需要保溫。雛雞 15日齡以后才開始有體溫調(diào)節(jié)能力， 到20日齡才有較好的體溫調(diào)節(jié)能力， 通常30日齡內(nèi)需要保溫。第16頁，共37頁，2022年，5月20日，1點

9、41分，星期三1.2在炎熱環(huán)境中 家畜進食量，維持需要量，日糧的消化率變化不大，導致生產(chǎn)力下降。 若環(huán)境溫度繼續(xù)升高，機體會出現(xiàn)熱性喘息，此時機體的維持能消耗更大。 第17頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三表一. 溫度對豬(70kg)進食量、增重和飼料效率的影響 氣溫 進食量kg/d 日增重kg 飼料/增重 能量效率 0 5.07 0.54 9.45 19.4 5 3.76 0.53 7.10 25.7 10 3.50 0.80 4.37 41.7 15 3.15 0.79 3.99 45.8 20 3.22 0.85 3.79 48.2 25 2.63 0.72 3.6

10、5 50.1 30 2.21 0.45 4.91 37.1 35 1.51 0.31 4.87 37.4第18頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三 過高和過低的環(huán)境溫度還會影響肉的品質(zhì)。 飼養(yǎng)于高溫環(huán)境中的肉牛，肉中所含的脂肪較低，而且長期處于熱應(yīng)激狀態(tài)下，會出現(xiàn)PSE肉（pale, soft, exudative meat）。 飼養(yǎng)于低溫環(huán)境中的瘦肉型的豬，脂肪含量增加,使廋肉率下降。第19頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三 1.3.2 生長肥育豬及不同日齡雛雞最適宜溫度生長肥育豬 1525 雞 1日齡 34.435 18日齡 26.7 32日齡 1

11、8.9 雛雞生長的最適溫度隨日齡增加而下降。 管理經(jīng)驗 第20頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三2 溫度對產(chǎn)乳的影響A. 一般地，產(chǎn)乳的最適溫度為1015；產(chǎn)乳量在 021范圍內(nèi)變化不大；當氣溫高于27時，產(chǎn) 乳量會大幅度下降。B. 環(huán)境高溫對產(chǎn)乳量的影響主要是由于進食量減少和 飼料利用率減低所致。C. 乳牛的產(chǎn)乳量隨著氣溫的逐漸升高而不斷降低，而 乳的組成成份也發(fā)生相應(yīng)的變化。D. 環(huán)境低溫也會影響產(chǎn)乳量。一般認為溫度低于 6，產(chǎn)乳量會下降，但低溫對產(chǎn)乳量的影響遠沒 有高溫對產(chǎn)乳量的影響大。第21頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三3 溫度對產(chǎn)蛋的影

12、響 各種家畜產(chǎn)蛋最適宜溫度為1323。一般地，在424時機都可以比較經(jīng)濟地生產(chǎn)，但溫差不能過大，每周溫差以6為限，否則，產(chǎn)蛋率和蛋殼質(zhì)量都會受到不同程度的影響。 過高溫度 產(chǎn)蛋率下降，蛋形變小，蛋殼變薄、脆且表面粗糙。高溫期間采食量明顯下降，熱性喘息明顯，飲水量大大增加。 表 母雞產(chǎn)蛋性能與環(huán)境溫度的關(guān)系 環(huán)境溫度（）21 3238 產(chǎn)蛋率（）797241 蛋 重（）1009580第22頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三4 溫度對家畜繁殖的影響 環(huán)境溫度尤其是高溫對家畜繁殖的影響比對其它生產(chǎn)力更為嚴重。4.1 對公畜的影響 高溫環(huán)境會降低精液品質(zhì)，使精子密度、精子 活力、

13、正常精子百分率下降，死精率升高，導 致母畜的受胎率下降。 高溫影響公畜的性行為。溫度越高，公畜的性 行為就越低。 據(jù)統(tǒng)計，在7、8月份沒有性欲反應(yīng)的公畜 有16，而其它月份沒有這種現(xiàn)象。第23頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三 環(huán)境高溫影響公畜繁殖的機制 正常情況下，公畜陰囊的溫度比體溫低47，當 環(huán)境高溫時機體不能有效地調(diào)節(jié)陰囊的溫度，使陰 囊溫度升高，從而影響公畜睪丸生精上皮的生精作 用及睪丸中精子的存活，嚴重時精子就不能產(chǎn)生。 甲狀腺素合成下降，這使蛋白質(zhì)合成減少，影響生 精。第24頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三4.2 對母畜的影響 高溫對

14、母畜有較大的影響： 影響母畜的發(fā)情 高溫使母畜發(fā)情周期延長，發(fā)情持續(xù)期縮短，有的甚至不發(fā)情。如環(huán)境溫度33時，有10的母牛不發(fā)情；環(huán)境溫度高于38時，產(chǎn)后母畜一般就不發(fā)情。表 環(huán)境溫度對更賽小母牛發(fā)情期及發(fā)情持續(xù)期的影響 發(fā)情狀態(tài) 環(huán)境溫度（） 18.2 33.5 發(fā)情周期（天） 19.5 21.4 發(fā)情持續(xù)期（小時） 17.0 12.5 第25頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三 高溫會使母畜的受胎率減少。 牛、豬在排卵前受到高溫影響則排卵數(shù)減少，卵 子形態(tài)異常率升高。 高溫會影響胚胎各個發(fā)育階段。 在高溫狀態(tài)下，母畜產(chǎn)仔數(shù)減少，初生仔畜體形 小，死胎率增加，甚至可導致流

15、產(chǎn)的直接發(fā)生。 不同的家畜在懷孕期對高溫的敏感性不一樣：牛：懷孕中期（46個月時）及配種后第23周時的 影響大；豬：臨產(chǎn)前二周（100天左右）及配種后第23周時 的影響大。第26頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三 對產(chǎn)后母畜也有不良影響。 高溫會降低哺乳期母畜體重和產(chǎn)后母畜體質(zhì)恢復(fù)， 且產(chǎn)后母畜易發(fā)乳熱（體溫升高）和繼發(fā)其它疾 病，如豬丹毒病。第27頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三環(huán)境高溫影響母畜繁殖的機制 引起體溫升高，影響母畜卵子的生長和發(fā)育。 母畜采食量下降，甚至廢絕，從而引起胎兒營養(yǎng) 不良。 外周血液循環(huán)加強，供給子宮血液量下降，造成 胎盤

16、生長緩慢，使胎兒與母體的營養(yǎng)交換下降。 內(nèi)分泌失調(diào)，雌二醇含量下降；血液中的某些酶 活性發(fā)生改變（如肌酸磷酸激酶活性升高，乳酸 脫氫酶含量下降等），蛋白質(zhì)合成減少，使機體 代謝紊亂，影響母畜的繁殖性能。第28頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三三氣濕 在適溫條件下，濕度對機體一般無明顯作用。家畜 可耐受3090的相對濕度。 較高的相對濕度有利于凈化空氣中的灰塵，控制 呼吸道疾病。但在溫度過高或過低的條件下，相對濕度的高低都 將嚴重影響機體的熱調(diào)節(jié)和病原微生物、寄生蟲及 蟲卵、飼料、墊料等，從而影響家畜健康和生產(chǎn)力。第29頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期

17、三（一）氣濕對家畜健康的影響 一般地，飼養(yǎng)在高濕度環(huán)境中的家畜對疾病的抵抗力減弱，發(fā)病率和死亡率增高； 高濕環(huán)境為病原微生物的繁殖、感染、傳播創(chuàng)造條件，使家畜對傳染病的感染率增加，易造成傳染病流行。第30頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三1 高溫高濕 （如霉雨季節(jié)）a. 豬瘟、豬丹毒、雞和兔的球蟲病、幼畜的肺炎和白 痢等疾病最易發(fā)生和流行。b. 家畜易患疥癬、濕疹及禽痘等疾病。c. 由于霉菌的繁殖，造成飼料、墊料的霉爛，引起曲 霉菌病的大量發(fā)生。2 低溫高濕 家畜易患各種呼吸道疾病及風濕性疾病。如感冒、支氣管炎、肺炎、肌肉和關(guān)節(jié)的風濕性疾病等。第31頁，共37頁，2022

18、年，5月20日，1點41分，星期三（二）氣濕對家畜生產(chǎn)性能的影響 在高溫（30）或低溫（15）環(huán)境下，增高相對濕度，家畜、家禽的生產(chǎn)性能將降低。 表 68 kg的豬在30溫度下增重的變化 相對濕度（） 平均日增重下降 30 30 90 48 第32頁，共37頁，2022年，5月20日，1點41分，星期三四 氣流和氣壓（一） 氣流對家畜健康和生產(chǎn)力的影響 氣流和氣溫、氣濕結(jié)合對家畜健康產(chǎn)生的影響，取決于風速的大小、氣溫和相對濕度的高低。1 健康方面 低溫而潮濕的氣流促進機體大量散熱，使機體受冷，常引起肌肉和關(guān)節(jié)風濕性炎癥、感冒、肺炎等疾病，嚴重時直接造成家畜的死亡。 如冬季飼養(yǎng)于密封程度差的畜舍中的水牛，受較冷氣流的影響，可直接導致死亡。2 生產(chǎn)力方面 低溫條件下，增大風速將嚴重影響家畜的增重速度。第33頁，共37頁，2022年，5月2