酒店、商場、會所公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)講解課件

1、酒店、商場、會所公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)講解課件酒店、商場、會所公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)講解課件清潔理念:在中國目前一般清潔員工習慣上“清潔”及“保養(yǎng)”建筑物統(tǒng)稱為，“清潔”工作”或“管家工作”將所有的化學用劑統(tǒng)稱為“清潔劑”其實“清潔”及“保養(yǎng)”是兩回事.比如在膠地板上補蠟、推塵或濕拖均是“保養(yǎng)”膠地板的工作，但當蠟面變黃或有污漬，要用起蠟劑時，便是“清潔”工作。又如每天清抹浴缸、做廁等則是“保養(yǎng)”工作，而清潔理念:在中國目前一般清潔員工習慣上“清潔”及“保養(yǎng)”建筑坐廁起鹽漬或浴缸起肥皂漬的時候便是清潔工作。若“保養(yǎng)”工作好，便可以將需要的周期延長。這無疑在經(jīng)濟上是核算的。在管家工作中，應以“保養(yǎng)”建筑

2、為主，而愈少做“清潔”工作對建筑物會愈有利。因為凡有一點濃度的清潔劑都會損害建筑物和裝飾品。坐廁起鹽漬或浴缸起肥皂漬的時候便是清潔工作。公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)酒店是一個小社會，除了住客之外，前來用餐，開會，購物乃至來參觀游覽的人，絡繹不絕，他們往往只停留于公共區(qū)域活動卻理所當然的把公共區(qū)域作為衡量整個酒店的標準。比起客房來，公共區(qū)域的評價者更多，因而做好公共區(qū)域的清潔與保養(yǎng)工作，無疑是極有影響力的。公共區(qū)域的概念和特點 凡是公眾共有共享的活動區(qū)域都可以稱為公共區(qū)域。通常，人們習慣把公共區(qū)域分為室內室外。室外又稱之為外圍，它包括外墻，花園，前后門廣場及停車場等。室內公共區(qū)域又進分為前臺后臺，前臺區(qū)域

3、是指所專供客人活動而公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)酒店是一個小社會，除了住客之外，前來用餐， 設計的場所，如大廳、修息室、康樂中心、舞廳和客用洗手間等。后臺區(qū)域即為酒店員工而劃出的工作和生活區(qū)域，如員工更衣室、值班室、宿舍等。一般說，公共區(qū)域大多有下例特點“ 眾人矚目，要求高影響大； 活動頻繁，環(huán)境多變； 人員復雜，難以控制； 公共區(qū)域的清潔任務的要求 一般來說，客房部負責除廚房以外的所有公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)，這可以節(jié)省一些人力及利于 設計的場所，如大廳、修息室、康樂中心、舞廳和客用洗手間 統(tǒng)一控制一個協(xié)調一個酒店的衛(wèi)生質量的標準。大廳大廳幾乎沒有休息的時候，所以需要得到日夜不停的清潔保養(yǎng)，大量過往的行人和

4、短暫停留者不時帶來塵土、足跡、煙灰、糖果和紙屑等，而每一位新來的人又都在這里得到至關重要的第一印象，這里是酒店的門面。負責大廳清潔的服務員有三件事倒煙灰、整理座位和除塵，如果廳內有水池，服務員應用夾子清除池中的垃圾，雜務。在活動頻繁的白天，服務員能及時的，不易被人察覺的，不段重復著以上工作。遇上雨雪天氣，不僅要在門口放 統(tǒng)一控制一個協(xié)調一個酒店的衛(wèi)生質量的標準。 上存?zhèn)慵?，還應在大門內外鋪上踏角墊和小地毯；服務員則需要頻繁的清除地面一的泥沙和水跡當必在時更換踏墊和小地毯，否則的話，不僅有損大廳的清潔，可能給整個酒店的地面帶來麻煩和甚至災難。 電梯和自動扶梯 與大廳一樣，這些也有客人在不斷使用。

5、通常，現(xiàn)代酒店所用的自動化電梯比起由電梯員操作的老式電梯，其清潔保養(yǎng)的難度要大一些。電梯里的地毯特別臟，四壁也會留下指印和磕碰的痕跡，這些在封閉的環(huán)境里特別若人注目。因此，服務員應及時對電梯進行清潔，管理人 上存?zhèn)慵?，還應在大門內外鋪上踏角墊和小地毯；服務員則需 人員應對多加注意。電梯的全面清潔是在夜班，電梯的地毯應多備幾塊，以便定期或臨時清潔與更換。自動電梯一般在晚間徹底清潔，玻璃護板要擦亮，金屬件要清潔保養(yǎng)，踏板槽里往往有一些臟物鑲嵌在上面，一定要細心的除掉，清潔保養(yǎng)得法，才能顯示出設備本身的魅力。電梯的清潔 清潔項目：煙灰、電梯外門框、軌道、地毯、扶手、天花板、筒燈、裝飾畫及門框、顯示器

6、、電梯內門框。 人員應對多加注意。 清理程序：清理電梯門的煙灰缸、倒垃圾、換白沙；擦按鍵；擦電梯門外表面及門框；數(shù)字顯示屏；擦電梯內部的門框、按鍵、墻面、裝飾畫、及框、鏡子、扶手杠、數(shù)字顯示屏、電梯軌道、最后是地毯。檢查電梯 標準先檢查電梯的外部 清理程序：程序：地面和數(shù)字顯示屏電梯外門表面電梯外門框和軌道按鍵檢查電梯內部及標準程序：電梯內門框和軌道地面天花程序：筒燈指示燈墻面鏡面裝飾和框按鍵門表面餐廳、舞廳和多個功能廳 這些地方在仔細清潔，客人入座之后難免會左顧右盼，他們對于座椅和地面的清潔是挑剔的，筒燈 因而在開餐之前在仔細的檢查。餐廳經(jīng)理可以在這方面給予不少幫助。餐廳營業(yè)時間內有清潔需要

7、時，必須及時的予以處理，如湯汁，食物等傾灑在地上等。否則，不僅有礙于觀瞻，而且右能造成硬地面打滑或地毯上的污漬不易清除。清除餐椅上的食物碎屑及污漬；清潔桌椅腿，窗戶及通風口等；清潔咨客臺，帳臺及電話機等；擦亮金屬器；地面吸塵或磨光； 因而在開餐之前在仔細的檢查。餐廳經(jīng)理可以在這方面給予不有計劃的為家具，燈具等清潔；有計劃的分批進行桌椅和墻壁清潔；檢查餐廳進門的內外門框和閉門器；天花和燈具；木器和框梁；墻紙和墻布；裝飾畫和壁畫；電源開關和插座；墻裙和地角線；有計劃的為家具，燈具等清潔；地毯和地角線；地毯和在面；消防設備；沙發(fā)和坐墊；桌椅腿；植物和盆；窗口玻璃和窗框；窗簾；緊急出口和燈；傳菜口門和

8、地毯；地毯和地角線；洗手間：客人對于洗手間的清潔要求一向都很高，如果有異味或不清潔，會帶來很壞的影響，以至最后失去客人，但在大多數(shù)酒店里要安排專職服務員顯然很困難。通常，酒店要根據(jù)自己檔次，客流量的大小和洗手間設備狀況確定一下清掃頻率，以保證最基本的規(guī)格水準。這個頻率可根據(jù)一天中的使用情況的不同而有所的不同。一般的清掃無非是抹抹水跡，擦鍍鉻器和鏡子以及補充一些用品?；緹o防客人的行動。若需要進行全面徹洗手間： 的清潔，那就必須在洗手間門外，豎立一塊牌子，說明關閉原因，并指出臨近洗手間的所在的位置。為保證洗手間的清潔衛(wèi)生，這種清潔除在夜班要排一次外，至少還應在白天客人活動低峰期進行一次，如下午三

9、四點鐘。例如：羅馬尼亞對酒店洗手間規(guī)定每100位男賓設兩個坐廁，每100位女賓設三個坐廁。可想而知，如洗手間設備損壞而不能使用或將坐廁封閉起來作工作間。都將構成客人利益的損壞。 的清潔，那就必須在洗手間門外，豎立一塊牌子，說明關閉原 清潔項目：地面、鏡子、洗手間、地水堵、皂液盒、空氣清新盒、活塞、茶桶、紙簍、小便池、紙軸、衛(wèi)生紙架、衣鉤、門把手、烘手器、天花板、天花燈、空調口、隔板、墻面。清潔標準：準備所需的設備、掃帚、撮子、拖把。倒垃圾桶內所有垃圾，用清潔劑，擦拭垃圾桶表面；清潔洗手間清潔洗手間檢查所有分配器，補充面巾紙（VIP），衛(wèi)生紙和洗手皂液，注意哪個部位用的最多，用金屬拋光膏拋光所有

10、的分配器，使它門光亮。清洗墻和門的污點；擦洗洗手間的門，要保證把手擦干凈，要注意容易堆積灰塵的地方特別是折頁；清洗鏡面，用玻璃清潔劑清洗鏡面，用玻璃刮刮干凈，并用抹布擦干水痕；清潔死角，用馬桶刷刷內部，用百潔布沾著清潔劑擦馬桶墊、蓋及外部、確保馬桶內部邊緣、外部、外部邊緣、折頁、桶座都清潔干凈然后檢查所有分配器，補充面巾紙（VIP），衛(wèi)生紙和洗手皂液，注意 擦干凈，將蓋打開，用拖布將便池的周圍地面擦干凈，幾乎所有的地方保持區(qū)域的干凈；用撮子和掃帚把地面邊角清掃干凈；用拖布把理石地面濕拖干凈；最后噴灑空氣清新劑，離開洗耳恭聽手間。清潔洗手間時必須在門前放上（正在清潔）指示牌給客人提示怎樣清潔員工

11、的洗手間清潔所有的垃圾、清掃地面、清潔洗手盆、清潔玻璃、清潔馬桶、清潔垃圾桶、擦亮不銹鋼、 擦干凈，將蓋打開，用拖布將便池的周圍地面擦干凈，幾乎所擦配器、擦地面、清掃地面、注意地漏、小便池、地邊角落；吊燈 吊燈在酒店里的位置往往是十分重要的，它甚至代表了酒店豪華程度的象征但大天型吊燈的清潔保養(yǎng)卻是一件讓人頭痛的事情。怎樣清潔吊燈： 準備工具、水桶、玻璃清潔劑、梯子、注意要將工具放到容易拿到的位置；清潔吊燈、架好梯子、摘下水晶燈鏈、裝入工作車、在水桶中稀釋好、玻璃清潔劑裝入噴壺、在水桶中清潔擦配器、擦地面、清掃地面、注意地漏、小便池、地邊角落； 每一串燈鏈、在清水中洗干凈、用干凈抹布擦干水晶燈鏈

12、、用干抹布擦干金屬扣鏈、掛回原處；不銹鋼和銅器 通常這些器件都必須每天清潔，否則就會失去光澤或還可以變色或出現(xiàn)細微的畫痕，從而破壞原設計的效果；怎樣拋銅和其它的金屬： 標準準備清潔物品和清潔劑 每一串燈鏈、在清水中洗干凈、用干凈抹布擦干水晶燈鏈、用 程序將少量的銅膏液放在布上，之前擦灰。 注意事項：太多的銅膏反而不易去掉銅器上的銅銹，而且也很浪費。用干布在銅器上用力擦，要特別注意銹污很嚴重的地方。用一塊潮濕的布擦掉仍有的殘留在銅器上的銅膏。 注意事項： 程序要確保仍有的殘留銅膏全部去掉，如果在銅器上留有殘留物。使客人肥摸到會在衣服和手上留下污跡。用一塊干凈的布干擦銅器，要保證這些銅器是完全干透

13、的，一但有水跡留下，干后是非常明顯。要確保銅器的所有縫隙是非常干凈，如果這些縫隙不干凈，外貌要受影響。并且為下次清潔帶來麻煩。清潔保養(yǎng)制度及標準； 日常清潔保養(yǎng)要確保仍有的殘留銅膏全部去掉，如果在銅器上留有殘留物。使客人大廳及走廊隨時保持清潔，早中班每小時進行一遍地面吸塵，倒煙灰，座位整理，扶手與手臺抹塵，清除地毯及水中垃圾，夜班全面清潔；客用電梯對早中班每四小時清掃一次，夜班作全面清潔；客用洗手間早中班每一-二小時進行整理，下午及后半夜各做一次全面清潔；員工通道與電梯每班清潔一次；員工更一室每早中班進行一次清潔；多功能廳每日結束后進行全面清潔一次；行政辦公室每日下班后清潔一次；大廳及走廊隨時

14、保持清潔，早中班每小時進行一遍地面吸塵，倒煙灰餐廳和舞廳每日結束后進行全面清潔一次；外圍每日早晚清掃兩遍，其它時間由外圍服務員隨時保持其衛(wèi)生。服務員的分工負責 根據(jù)日常清潔標準，將各項工作落實早中夜三個班次，在根據(jù)工作量多少確定各班次需要的人員并為服務員劃分責任區(qū)，為保證工作的實施及便于檢查效果，應制定早中班個負責區(qū)服務員的工作流程和時間分配方法，而夜班通常只需要例出其工作內容即可。餐廳和舞廳每日結束后進行全面清潔一次；分期保養(yǎng)清潔計劃 公共區(qū)域范圍廣，項目多，不少酒店的節(jié)約成本和控制質量的角度出發(fā)，把客房地毯及沙發(fā)的洗滌工作交給公共區(qū)域。這樣，如果沒有一個分期分批逐級保養(yǎng)的計劃，則日常工作會

15、現(xiàn)得手忙腳亂，無從下手。下面以個酒店的大廳清潔保養(yǎng)計劃為例：每天進行擦塵、吸塵、拖地、拋光、擦亮不銹鋼扶手、面板與標牌等、擦洗大門、臺面玻璃、清除地面、墻面、座椅污漬、更換踏角墊、花卉澆水與更換等事務；每周進行全面大蠟、電話機消毒電話間墻面清潔、門窗框、鉤、閉門器和地腳線清潔、百葉分期保養(yǎng)清潔計劃 公共區(qū)域范圍廣，項目多，不少酒店的節(jié)約成 窗、門清潔打蠟、天花板通風口的清潔、硬地用清潔劑清潔保養(yǎng)；每日進行家具、墻體與門、帷簾的清潔除塵、壁燈座燈裝飾器具的清潔打蠟，走廊吊燈和頂燈清潔，金屬材料或木制家具及墻面的清潔打蠟，透明玻璃制品的徹底清潔，地面起蠟和打蠟；用干泡清潔地毯；每季度進行或視需要對

16、座椅的座墊，靠背與扶手的清洗，帷簾墻體的清洗，大清潔地毯；與樓層工作一樣，檢查是保證水準的一項措施，雖然所有區(qū)域的規(guī)定項目都要檢查，但也應注 窗、門清潔打蠟、天花板通風口的清潔、硬地用清潔劑清潔保 意重點與次序。一般來說，公共區(qū)域的檢查以客人區(qū)域為重點，其順序可以從前往后，自上而下的進行，客房檢查所采用的順時或逆時針式的檢查線路在此同適用 負責公共區(qū)域主管和領班不僅僅是工作檢查者，也應該是工作的協(xié)調和組織者。他們除了檢查日常工作的工作完成情況外，要更多的了解員工工作狀況操作細節(jié)，其中是否正確使用清潔劑和清潔工具，這是一項重要內容。如果這一環(huán)節(jié)沒抓好，不僅可導致浪費清潔劑和降低工作效率，而且往往

17、達不到應有的清潔保養(yǎng)效果，甚至帶來額外的麻煩。為了考察和控 意重點與次序。一般來說，公共區(qū)域的檢查以客人區(qū)域為重點 制公共區(qū)域的工作質量，往往要求有書面記錄和成績評估，這些將作為獎金分配或培訓需要的分析依據(jù)。 制公共區(qū)域的工作質量，往往要求有書面記錄和成績評估，這硬地面保養(yǎng)藝術對專業(yè)客房管理人員來說，客房部的職能 沒有比地面保養(yǎng)得更能引起關注的。硬地面保養(yǎng)藝術對專業(yè)客房管理人員來說，客房部的職能保持地面的美觀耐用，必須進行周期性保養(yǎng)，同時預防性清潔及保養(yǎng)是必須在門口鋪設防塵地毯。因為：80%的泥污塵垢是從室外帶入室內的。若不鋪設門口地毯，經(jīng)過1500人次流量后，便會損耗40%-60%的蠟。 因

18、此，鋪設門口地毯能夠：即節(jié)省清潔保養(yǎng)時間和費用，減少成本支出。在地毯上行走6-7步，基本可以清除鞋底的泥污塵垢，為了達到理想的清潔效果，建議采用專業(yè)的門口地毯。大廳采用-有底特細纖維構成，吸塵、吸水能力特強。進出口采用-有底小纖維構成，專為清除小顆粒泥沙。 保持地面的美觀耐用，必須進行周期性保養(yǎng)，同時預防性清潔及保養(yǎng)室外采用無底特粗纖維構成，專為清除大顆粒泥沙。 當我們將地面放大一千倍，可看到地面有大大小小的孔洞，這些孔洞隱藏污漬，因此，我們肉眼看到的地面就非常污濁，我們說的清潔劑就是將這些污漬清除，否則地面就會受到損傷。 常見的硬地面種類 花崗巖是石英、云母、長石的結晶體，密度大，硬度極高；

19、 大理石，又稱云石，也是一種結晶體，其主要成分是碳酸鈣；室外采用無底特粗纖維構成，專為清除大顆粒泥沙。 水磨石由水泥、云石、碎石塊及染石加水混合而成。 以上各種地面，以大理石的清潔保養(yǎng)為最難進行的，因天然含碳酸鈣成分，不斷風化腐蝕，組織中易產(chǎn)生細小微孔及裂縫，容易埋藏污物。 清潔保養(yǎng)的益處 保護地面，尤其大理石地面，封蠟之后產(chǎn)生保護膜，地面不受污濁、磨損，并且利于清潔。 水磨石由水泥、云石、碎石塊及染石加水混合而成。 地面經(jīng)過底蠟封填石縫，另一個作用是底蠟的結構硬度大、耐磨損、承受力強。 鋪加于底蠟之上的面蠟則結構較軟，易光亮，承受力有彈性，當人走在地面上時不容易滑倒。 有蠟的地方，更加清潔、

20、光亮、美觀、特別是酒店大堂地面更給人好感。 地面經(jīng)過底蠟封填石縫，另一個作用是底蠟的結構硬度大、耐 清潔保養(yǎng)程序 硬地面的清潔保養(yǎng)分清掃、推塵、吸塵、洗地、打蠟和除塵等方面，需要多種工具及清潔劑結合進行。 清潔保養(yǎng)工具 棉團紗塵拖長度由32寸、51寸多種款式，棉團紗比較柔軟，用于大堂推塵。 棉團紗濕拖扁鴨掌型地推，吸附力強，而均勻，是洗地落蠟主要工具。 榨水器水桶車分17公升單桶和雙桶兩種，雙桶可以將污水分開，桶上配有榨水器，輕便，靈活 清潔保養(yǎng)程序吸塵機9公升和8公升吸水機，與地毯吸塵機相同，吸塵時調節(jié)扒頭上的刷頭。吸水機吸水吸塵兩用機，其主要區(qū)分吸塵機的馬達主要有用于吸水，區(qū)別環(huán)境區(qū)別使用

21、，所有吸水機附加隔塵網(wǎng)當換上吸塵扒頭時，可用大面積細塵，一般專用吸水。單速清潔機，分四類： 標準速機其運轉140300轉/分，用于洗地，洗地毯。 高速機運轉400800轉/分。 超速機1000-1200轉/分，專用磨光。吸塵機9公升和8公升吸水機，與地毯吸塵機相同，吸塵時調節(jié)極高速磨光機1500轉/分，專用高速磨光。全自動大型洗地地吸干機大面積洗地高效，方便，及時使用，轉彎不落水，洗地時壓原道1/3。保養(yǎng)的目的： 保持地面的品質與美觀； 保養(yǎng)地面的品質色澤； 延長地面的使用壽命；保養(yǎng)的注意事項避免使用酸性清潔劑，因其與碳酸鈣作用從而使云石失去勒性，腐蝕云石表面。 避免粗糙物磨擦，否則會令云石表

22、面用久磨損。 避免使用紗粉或粉狀清潔劑極高速磨光機1500轉/分，專用高速磨光。全自動大型洗保養(yǎng)方法的種類：地面保養(yǎng)方法中，落蠟是其中主要的一種，蠟水能填補地面孔洞，防止污漬的侵入，而且又在地面形成一層保護膜，這樣既防水又防磨擦，而損壞的地面落完蠟后的地面產(chǎn)生光亮豪華的效果?；◢弾r經(jīng)過仔細的拋光，使得花崗巖表面幾乎無有縫隙，因此，無需落蠟只能打一些噴磨蠟進行噴磨，一年后經(jīng)過磨損，有孔隙的也就有了吸附力，才可以打蠟進行高速拋光。蠟水實用面非常廣，因此被廣泛利用。保養(yǎng)方法的種類：地面保養(yǎng)方案中還有結晶處理和云石翻新系統(tǒng)等，但其中適應于碳酸鈣結構的地面。蠟面的清潔與保養(yǎng)可分為三種：日常保養(yǎng)（每日進行

23、） 吸塵，是有效清除灰塵的一種方式；準備工具：掃帚和撮子,靜電除塵液,油灰鏟刀,垃圾桶.使用塵推: 將干凈塵推噴灑靜電除塵液12小時后方可使用,推進時毛刷與地面摩擦,產(chǎn)生靜電,可大量吸附塵土，推進時注意請勿拉起或拎起，更不要拎地面保養(yǎng)方案中還有結晶處理和云石翻新系統(tǒng)等，但其中適應于碳酸 著塵拖在有大理石地面上行走,必免沾水,在行走時應豎直拿,從左到右約八至十做一個來回和地面保持45度,推到一塊,再推另一塊,不要用身體,不要帶塵土,每一次都應與上一次推塵的邊緣重疊,以免遺留. 用塵推和撮了清潔地面塵土,用吸塵器吸去塵推上的塵土,正面向上掛在墻面,太臟的應送布草房洗滌.中期清潔與保養(yǎng)(每月一次)

24、當蠟面沾著污漬時,用塵推是無法將其清除,因此我們需要用中性清潔劑將其清除; 著塵拖在有大理石地面上行走,必免沾水,在行走時應豎直拿準備工具,單速機,吸塵機,中性清潔劑,告示牌抹布; 清潔方法:為了工作順利和和人安全,在工作現(xiàn)場四周時要放告示牌;將清潔劑按比例稀;用噴磨機刷洗地面;洗完后,用吸水機將地面吸干;地面干透后,再采用噴磨機拋光的方式全面拋光;清潔設備,放回指定地點;準備工具,單速機,吸塵機,中性清潔劑,告示牌抹布; 專業(yè)指示:冼地清潔劑必須采用中性清潔劑,因為中性清潔劑不會損傷蠟面,最好采用含有光亮劑的和具有清香的中性清潔劑.徹底恢復性清潔與保養(yǎng)蠟經(jīng)過長期磨損之后,失去其保護功能和美麗

25、效果時,則需起舊蠟落新蠟.落新蠟的地面保養(yǎng)程序:無蠟地面-落底蠟;落面蠟;噴磨;洗地及補蠟;起蠟及落蠟;落蠟的目地:蠟水能填充地面的孔洞,防止污漬 專業(yè)指示: 的侵入.而且又在地面形成一層,保護膜,這樣即防水又可防因磨擦而損壞地面,而且要更容易保養(yǎng).準備需要的設備和物品,水桶,報費床單.吹風機,工作牌,榨水器,蠟拖,準備蠟水用一個桶裝清水,用另一個桶裝蠟液;為公共區(qū)域地面打蠟;落蠟場地放下告示牌,防止行人走動;干凈的蠟拖關放在清水中蘸濕并擰干,以保證不滴在地面上為好;在落蠟場地公共區(qū)域落蠟,落第一層蠟時要墻邊 的侵入.而且又在地面形成一層,保護膜,這樣即防水又可防 緣30厘米,第二層再涂至墻邊

26、;從最遠的拐角開始先一個外框,然后從一邊到另一邊或八字型的動作,蠟拖在對面呈現(xiàn)15度角,往往地面土涂蠟,每一次都要與上一次邊緣從疊,避免潑踐,均勻的把蠟涂在地面上;在蠟拖頭變干和劃除條紋之前,要經(jīng)常轉動蠟拖頭;每一層的理論干燥時間30分鐘,可選擇風筒烘干,直到用手摸感到不發(fā)粘;在一個剛剛起過蠟的地面,最好落兩面層底蠟,然后在落一層面臘; 緣30厘米,第二層再涂至墻邊;蠟面完全干透后進行拋光,最后用塵推將蠟面上的粉末除去. 專業(yè)提示:為了拋光采用兩面層薄涂層厚的涂層效果要好.如何起蠟: 在什么情況下需要起蠟?有三種情況: 當蠟面顏色開始改變(變黃) 舊蠟過多集結; 日常清潔已經(jīng)達到不了結果;準備

27、設備和物品開始起蠟;蠟面完全干透后進行拋光,最后用塵推將蠟面上的粉末除去. 稀釋清潔劑,要按40/1的比例將蠟水稀釋.準備區(qū)域:以防止從上面走過,搬動家具時繞過那些不能搬動的重物家具工作,用拖布拖地,將單速機裝上針盤,配黑色百潔刷,將單速機推到開始工作范圍,以最遠的邊角開始.開始起蠟:將選用的起蠟水按比例稀釋后倒入擦地機或自動洗地機水箱中將適量的起蠟水沾地拖把涂在地上,保持地面濕潤,讓起蠟水發(fā)揮效果;如果起蠟時蠟水濺在了墻面上和底邊木板上,要立刻用濕抹布擦去; 稀釋清潔劑,要按40/1的比例將蠟水稀釋. 讓起蠟水在地面上浸列十五分鐘,以便讓原有的舊蠟軟化;用洗地刷刷洗每一次都要重疊地面邊角用手

28、刷手工操作,必須保證舊蠟完全刷掉;用吸水機吸起蠟水,不要讓蠟水干在地面上;用清水沖洗,然后在將臟的水吸去,至少用清水清潔兩次;沖洗最后一遍后要讓地面干半小時以上,也可用風筒來吹干,最后檢查;手摸在地面時光滑,無凸凹不平現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)地發(fā) 讓起蠟水在地面上浸列十五分鐘,以便讓原有的舊蠟軟化; 白時,地面就需在重新清潔(加百分之十五醋)直到干凈; 專業(yè)提示: 如果地面沒有落過蠟,則無需起蠟,只需交地面用中性清潔劑清洗干凈即可.蠟的結構: 蠟分底蠟和面蠟,底蠟的雙面粘附性較強,而獨特結構防水防滲入地面,面蠟結構較軟.易光亮,承受力有彈性,當人走在地面時不容易滑倒;怎樣給云石拋光: 白時,地面就需在重新清

29、潔(加百分之十五醋)直到干凈; 打蠟的地面干透后,用超高速拋光面進行磨光,其原理是使蠟水受熱,分子排列規(guī)則劃,增加了耐磨性,要使地面光亮美觀.準備工具:工作牌,拖把,榨水車,掃帚和撮子,拋光蠟,白色拋光軟墊,高速拋光機;拋光前的準備工作:如果區(qū)域太大要分區(qū)域;擺放工作牌以提醒客人和同事注意;在針盤上裝好白色拋光墊,并安裝在機器上;用清水濕拖地面,用掃帚和撮子掃地面的砂礫和 打蠟的地面干透后,用超高速拋光面進行磨光,其原理是使蠟 塵土;除去地面上的污漬;在吸蠟器中注滿蠟水;用塵推把地面推理干凈;開始地面拋光:打開自動輸蠟器開關,開始 拋光;調整高度掌握機器平衡;從左到右進行拋光,勻速一進行,先拋

30、邊緣,后拋中間,注意無遺漏;用塵推把地面推理干凈,而且用掃帚把邊緣清潔 塵土; 干凈;拋光時注意保持耐心,不要碰撞周圍 的物體;清理工具:洗凈掃把,擦凈機器,卸下白色拋光墊向上放;清潔保養(yǎng)蠟如何? 保養(yǎng)地板的外觀,而且要將地板表面的污漬除去,將原有的蠟起去,然后用拋光蠟恢復原狀. 干凈; 怎樣濕拖地面:準備工具:榨水車,工作牌.清潔劑.油灰鏟刀,拖布,掃帚和撮子. 程序:在周圍擺放工作牌,以提醒客人和同事注意;將地面的塵土和垃圾清理干凈;調好清潔劑倒入榨水車內;拖布放在榨水車內;分區(qū)域的濕拖,遇有硬物用灰鏟刀;直到將地面干凈,清潔完后徹底清潔工具,送回工作間; 怎樣濕拖地面:為什么云石會生銹?

31、兩方面分析:由于云石地面含有鐵 元素分布不均,再者云 石密度小,水一但灑到 地面上時就會滲透到 云石內會與鐵元素發(fā) 生反應;酒店、商場、會所公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)講解課件于施工時所采用的水泥底,水泥含有硅酸鹽.并且新水泥含有堿性堿與水也發(fā)生反應;為什么樣石材會出現(xiàn)水斑和不干現(xiàn)象? 一般說來水斑分為兩種: 一種是一次水斑;一種是二次水斑.所謂一次水斑就是花崗從施工下去開始就沒有干過,主要原因是石才或使用的沙在未施工前就已被酸雨污染了,但施工前無法制斷是否已被酸雨過,一旦施工下去,石材中的礦物成分酸雨污染和水泥沙漿的化學成份反應會成類似結晶水的物質;所謂酒店、商場、會所公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)講解課件二次水

32、斑就是花崗石要裝完工后,并沒有水斑現(xiàn)象發(fā)生,但是下不定期幾次雨后或清潔時使用的水滲入石材內部,將原來潛伏在石材中的水斑帶出面來.什么人造石?(Manmad stone) 人造石是一種表面裝飾材料,主要由甲基丙酸類樹脂,天然礦石粉,著色劑,阻然劑等均質混和而成,屬于亞克力型材料.人造石特性:高貴和的外表;高度的抗腐蝕度;我牢度;耐久度;二次水斑就是花崗石要裝完工后,并沒有水斑現(xiàn)象發(fā)生,但是下不定防火耐高溫;抗菌衛(wèi)生;耐磨抗沖擊;易清潔維護;可打磨重新修補;易拼接無明現(xiàn)接縫;易加工有多種制作方法,多種表面處理;防火耐高溫;地毯的保養(yǎng)藝術地毯的鋪設: 給人美觀,豪華于溫暖的感覺; 摔到在地毯上亦安然

33、無樣; 瓷器等摔在地毯上往往保持完整無缺; 地毯是良好的絕緣體,保持能量免受散發(fā); 地毯吸收回音,保持環(huán)境的寧靜舒適; 少數(shù)地毯干燥時會產(chǎn)生靜電作用;地毯的污染 地毯的污染有兩個來源,一上自然因素,就是自空氣中塵埃落在地上;第二是人為因素.當人走地毯的保養(yǎng)藝術地毯的鋪設: 在地毯上鞋底上的塵土沙粒,拋棄的垃圾,煙灰,不小心到落地上的茶,咖啡,酒或油性液體.總之,地毯的污染大致有五種:干沙石,塵土;表面垃圾,紙塊;地毯部的沙粒;水容性污漬;油容性污漬;地毯至舊損的四種情況:每天很多人踐踏地毯表面,大量的塵土,沙石被 在地毯上鞋底上的塵土沙粒, 帶入纖維內部.于纖維內部的沙粒,經(jīng)行人的不斷踐踏而產(chǎn)

34、生切割運動;經(jīng)年的沙粒切割運動作用,使地毯表面長短不一,完全失去美觀;無保養(yǎng)情況下地毯毛倒向一方而被踐踏完全失去彈性;地毯的保養(yǎng):由于地毯的污染,不但失去原有的優(yōu)點,吏使地毯子的使用壽命縮短,所以要保養(yǎng)地毯,適當?shù)?帶入纖維內部.清潔計劃,選用適當?shù)那鍧嵱闷贩娇勺氐角鍧嵄ｐB(yǎng)的目的;首先要有計劃,有步驟的進行清潔,將酒店劃分區(qū)域,按需求分別進行,如客房,餐廳,走廓等不同要求,分別作出定期保養(yǎng),一般分三期:目的清潔保養(yǎng)-吸塵,除漬;中期清潔保養(yǎng)-干泡洗地毯為主;徹底清潔保養(yǎng)-抽洗地毯為主;日常清潔保養(yǎng):除塵-除塵可以除去85%-95%的地毯清潔計劃,選用適當?shù)那鍧嵱闷贩娇勺氐角鍧嵄ｐB(yǎng)的目的;表面塵

35、土,然而分散在地毯子根部的污塵就需不同的吸塵機去清潔.一般吸塵機-標準型吸塵機,主要對付地毯表面的塵土,以客房為主.這類吸塵機要求輕巧,靈活,進出方便,嗓音低,吸力強,安全耐用,質量要求高,必須配有隔塵過濾網(wǎng),能吸進灰塵或細菌,不會造成塵土在空氣中飛揚,其不足能解決地毯子表面塵土.直立式滾擦地毯吸塵機-是徹底除塵的主要機器,危害地毯最大是埋藏在根部的沙粒,物別在公共場所客人流大,泥沙多,銳棱角砂石若不表面塵土,然而分散在地毯子根部的污塵就需不同的吸塵機去清潔.不及時清除，切割運動會大大破壞地毯，所以直立式滾擦地毯吸塵機最合適，它有兩馬達，一個帶動滾刷，將地毯梳開；另一個馬達將吸去地毯根部的沙土

36、，同時使地毯毛頭整理疏松，大到清潔、保持、保護及美觀的功能，這種機型不可卻少的用于洗地毯之前的吸塵。除漬日常清潔、保養(yǎng)主要部分即時除去地毯上的污漬，污漬的處理難道與污染的時間成正比。因此，掌握時間盡快處理是較容易得，污漬一般分三類：第一_類水容性污漬如咖啡汁、果汁、茶葉汁等、一般容易污染，污漬久了很難清除。不及時清除，切割運動會大大破壞地毯，所以直立式滾擦地毯吸塵機第二類油容性污漬、如機油、動物油等。第三類粘性、膠質污漬，酒店常見有口香糖、蠟。第二類油容性污漬、如機油、動物油等。污漬的分類：松散性 粘附性 水容性 非水容性 乳化劑 化學容劑 油脂容劑 污漬有機 無機污漬的分類：松散性 粘附性

37、水容性 清除污漬的一般方法手洗地毯上的污漬很容易由表面滲透直達內層；行人更將污漬帶動、蔓延、日久天長更難處理；污漬侵蝕時間過久，再深入地毯內部清除過程就會更困難和費時；清潔地毯的最佳時間是檢驗清潔劑是否有退色作用；在噴除污漬時要注意方法，噴射沿四周由外向內噴射，待兩三分鐘用軟刷由外向里擦，否則只會擴大污染；口香糖、蠟跡的清潔_方法特殊清潔根據(jù)不同的污染，清潔也不同，當一種速凍噴清除污漬的一般方法手洗地毯上的污漬很容易由表面滲透直達內層劑噴在口香糖上時，使溫度降至-20和-30度，被凍成應塊的口香糖很易敲碎即可清除，有于蠟受熱融化，所以將一張紙巾鋪在有蠟的地毯上的，然后用熨過紙巾既可清除蠟跡。地

38、毯的種類純毛地毯、混紡地毯、棉麻地毯、人造纖維地毯；表面層結構上:分剪絨地毯有包括卷絨與短絨；結構上:分簇織、線織、遍織、針織；酒店使用混紡地毯；客房適用長絨，作用保暖效果好，隔音；劑噴在口香糖上時，使溫度降至-20和-30度，被凍成應塊的口餐廳用短絨，作用是客流量大，清理方便，不應有特別醒目的圖案，圖案的格調可虛一些；寫字間用卷絨，作用便于清理，造價低；宴會廳用短絨，作用不要清理獨立圖案；舞廳用短絨，作用便于清理，采用大輪，并且線條的圖案以棕色，紅色為主；地毯和大理石有什么區(qū)別？大理石是兩維地面，有長和寬；地毯是三維地面，除長和寬還有深淺，地毯表面由眾多單獨纖維或毛絨組成，每一纖維又其本身的

39、表面。餐廳用短絨，作用是客流量大，清理方便，不應有特別醒目的圖案，寫字間用卷絨，作用便于清理，造價低；宴會廳用短絨，作用于清潔，獨立圖案；舞廳做短絨，作用便于清理，采用大輪廓，并且線條的圖案以棕色、紅色為主；地毯和大理石有什么區(qū)別？大理石地面是兩維面，有長和寬；地毯是三維地面，除長寬還有深淺，地毯表面由眾多單獨纖維或毛絨組成，每一纖維又有其本身的表面。寫字間用卷絨，作用便于清理，造價低；1、是地毯有比平整地面的更大可污染表面積；2、是污染可滲入第二纖維深處；人為性的從門外帶進來的、沉積的灰。3、污染的種類：水容性、油容性、干性的、膠性的。污染的處理方法： 可采用擦抹的方法或過水的方法：擦抹方法

40、：用油灰刀或薄片的背面刮除粘的或已干的粗粒污漬，最好用吸塵機輔助。用白抹布或紙巾抹去任何濕潤的殘留物。1、是地毯有比平整地面的更大可污染表面積；2、是污染可滲入第反去漬清潔劑繞著污漬由外向內中心噴射，然后用白布或紙巾擦拭。按實際而定，重復幾次；油容性的污漬，如油、脂肪、瀝青、鞋油。過水方法：清潔劑繞著污漬由外向內中心噴射，讓它反應作用；適量的水沖洗，并立即用吸水機配家具手扒吸干；反去漬清潔劑繞著污漬由外向內中心噴射，然后用白布或紙巾擦拭。按實際需要而定，重復做幾次。保養(yǎng)的四要素是什么？設備、時間、藥劑、濕度；保養(yǎng)的五個特點？安全、環(huán)保、保護、清潔、經(jīng)濟地毯保養(yǎng)應避免什么？主要問題的原因是什么？

41、員工缺少培訓和指導，去漬或清潔時過濕；按實際需要而定，重復做幾次?；瘜W品濫用或錯用；壞的設備或淘汰的；工作不按計劃行事 污跡的一般原則 任何污漬，逗留在任何物體上，時間越長，則越難清理，所以發(fā)現(xiàn)污漬時應盡快將其清除由里及外，任何污漬遇到被溶解的物質時，由內向外擴散，所以清理污漬時應從旁邊向化學品濫用或錯用；干洗的原理:打泡機打出的泡沫細蜜而穩(wěn)定會水量底于5%,干泡的特點是快干又不次刺激對水敏感的地毯,泡沫里的活性劑把污垢團團包圍起來，并且把他們從地毯纖維上拉出來，由于副浮力的作用脫離纖維的污垢上，微粒和已干的結晶泡沫殘留物上升到地毯表面,然后用吸塵的方法吸除污漬和干泡的殘留物.在什么情況下需要

42、進行干洗地毯?當會塵已經(jīng)到達地毯的中層,日常清潔達不到清潔效果，要干洗地毯,這時干泡清潔就較易行和方便.干洗的原理:清潔所用的工具:直立滾刷式地毯吸塵機;低速刷地機(150-300R/M);電子打泡箱;地毯刷；手刷連接喉管;軟毛小刷打氣噴壺;清潔所用清潔劑地毯除漬劑;地毯除油劑;清潔所用的工具:干泡地毯水；清水;操作程序先用直立滾刷吸塵;除油性污漬除水容性污漬;調節(jié)清潔劑加入打泡箱;雙手持機器手柄,使擦地機刷盤與地面平行位置開啟打泡箱,調整泡沫并開啟機器;清洗時,重復單速機并且在反向時壓前1/3;地毯清潔完畢需少時,以免踩臟;干泡地毯水；待地毯完全干后，再用直立滾吸塵機吸塵;采用干泡洗地毯的方

43、法，其優(yōu)點是干得快,不影響營業(yè),很適合客房或輕度污染需要，不論淡季,旺季都進行，并且操作簡單,容易，方便.中層以上的灰塵用于干洗,已經(jīng)發(fā)硬時用水洗.抽洗的原理:抽洗地毯又稱蒸氣洗地毯和水洗地毯.其原理將清水泵變成高壓物狀,噴灑在地毯上,電動刷子每分鐘三百次的速度前后洗刷地毯上面、下低、前邊、后邊各部位。洗刷后，經(jīng)由機器的吸水馬達，把污水吸水吸入水箱，其抽干程度相當于洗衣機甩干度，抽洗地毯是最徹底的清潔保待地毯完全干后，再用直立滾吸塵機吸塵; 養(yǎng)，最有效的方法，適用于餐廳，公共區(qū)域的嚴重污漬的地毯，客房每年可以抽洗兩次。在什么情況下抽洗地毯？ 當灰塵已經(jīng)進入地毯的深層，干洗地毯已經(jīng)達不到清潔效果時要進行抽洗；直立式滾刷地毯吸塵機吸塵；手工除漬劑先處理惡性污染；將調配適量的地毯清潔劑噴灑在地毯上三分之五