超市經(jīng)營(yíng)管理方案

1、超市經(jīng)營(yíng)管理方案超市經(jīng)營(yíng)管理方案超市經(jīng)營(yíng)管理方案V:1.0精細(xì)整理，僅供參考 超市經(jīng)營(yíng)管理方案日期：20 xx年X月萬(wàn)豐超市經(jīng)營(yíng)管理方案超市經(jīng)營(yíng)管理方案 萬(wàn)豐超市自開(kāi)業(yè)以來(lái)，緊密?chē)@超市整體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，積極穩(wěn)妥的籌備、起步、推進(jìn)，確保了以商品經(jīng)營(yíng)為中心的各項(xiàng)工作的健康運(yùn)行。但由于時(shí)間倉(cāng)促、人員緊張等原因，日常工作中還存在一些問(wèn)題和不足，突出表現(xiàn)在以下幾方面：賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生不甚理想，舒適整潔的購(gòu)物環(huán)境尚未形成。員工精神風(fēng)貌有待改觀，隊(duì)伍整體素質(zhì)有待提高。貨物品種和數(shù)量還需進(jìn)一步完善，尤其護(hù)膚品區(qū)的品牌種類(lèi)單一，所陳商品有所 老態(tài)化，知名品牌的種類(lèi)匱乏。團(tuán)隊(duì)整體的正能量尚未形成。超市周?chē)h(huán)境不整潔，沒(méi)有停

2、車(chē)標(biāo)識(shí)，?？坎环奖?。賣(mài)場(chǎng)內(nèi)整體布局存在不合理現(xiàn)象，尤其是聯(lián)營(yíng)區(qū)擺放雜亂無(wú)序。貨架所陳商品存在不合理現(xiàn)象，擺放不統(tǒng)一、陳列不均勻，有些滯銷(xiāo)商品占了大量營(yíng) 業(yè)空間。促銷(xiāo)目標(biāo)不明確，有些過(guò)季商品未能及時(shí)作出處理。睡衣等商品陳列無(wú)序，而且都不夠整潔干凈，給賣(mài)場(chǎng)的整體環(huán)境造成影響。商場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)方式過(guò)于單一，只是積分辦理會(huì)員卡，而應(yīng)該適時(shí)推廣買(mǎi)贈(zèng)、滿贈(zèng)、抽獎(jiǎng) 等多種形式的營(yíng)銷(xiāo)手段。針對(duì)以上問(wèn)題，我做了以下分析和實(shí)施方案加強(qiáng)員工的思想宣教1、要求每位員工面帶微笑，視顧客為親人，和氣耐心的回答問(wèn)題，解決問(wèn)題，不斷培 養(yǎng)和強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，努力創(chuàng)造一種和諧祥和的商業(yè)氛圍。2、要學(xué)會(huì)把目標(biāo)分解到每一個(gè)部門(mén)、每一個(gè)員工，

3、要與員工對(duì)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)達(dá)成共識(shí)，以激 發(fā)員工實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的激情和信心，讓員工體會(huì)到目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的成就感。3、在日常工作中要有經(jīng)營(yíng)意識(shí)，一切有利于銷(xiāo)售的做法都可以進(jìn)行嘗試。 = 1 * GB3 * MERGEFORMAT 根據(jù)公司制定的公司年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、方針，抓好全年度目標(biāo)、方針的落實(shí)； = 2 * GB3 * MERGEFORMAT 抓銷(xiāo)售額、毛利、周轉(zhuǎn)日數(shù)、商品損失率、經(jīng)費(fèi)預(yù)算的落實(shí)等等； = 3 * GB3 * MERGEFORMAT 抓超市的現(xiàn)場(chǎng)管理，設(shè)法打造顧客高回轉(zhuǎn)、高效率的賣(mài)場(chǎng)。4.在店內(nèi)鼓勵(lì)全體員工參與創(chuàng)新活動(dòng)，為店鋪的員工創(chuàng)造一個(gè)能夠創(chuàng)新的環(huán)境和氣氛，只有全體員工的智慧得到創(chuàng)造性的發(fā)揮，才

4、能夠?qū)崿F(xiàn)超市經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)。5、要堅(jiān)持工作質(zhì)量和工作標(biāo)準(zhǔn)，可以帶動(dòng)銷(xiāo)售和毛利。以生鮮的豬肉為例，如果我們員工懂得分割豬肉那就會(huì)提高商品的附加值，由此看來(lái)，高標(biāo)準(zhǔn)可以為分店帶來(lái)了高銷(xiāo)售和高毛利。6、要保持積極的心態(tài)，自然會(huì)面對(duì)挑戰(zhàn)性目標(biāo)，面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，注重人員制度管理超市員工大都不具備固定性，很容易“跳槽”，必須有著一套科學(xué)、完善的管理機(jī)制。 = 1 * GB2 * MERGEFORMAT 加強(qiáng)員工管理，要結(jié)合超市實(shí)際，從員工的招聘、培訓(xùn)、使用、考核、獎(jiǎng)懲等方面都應(yīng)建立規(guī)章制度。 = 2 * GB2 * MERGEFORMAT 建立健全用人長(zhǎng)效機(jī)制。要重點(diǎn)解決員工輸出、輸入隨意性較大的問(wèn)題。超

5、市可通過(guò)建立科學(xué)的獎(jiǎng)懲機(jī)制和員工收入增長(zhǎng)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，增強(qiáng)員工的歸屬感，使員工愿意長(zhǎng)期留在超市工作。注重商品管理超市生意要繁榮，長(zhǎng)久之計(jì)是物美價(jià)廉，堅(jiān)決抵制劣質(zhì)、腐爛、過(guò)期幾及無(wú)正規(guī)廠家的三無(wú)產(chǎn)品，超市的商品管理說(shuō)到底還是人的責(zé)任心問(wèn)題。 = 1 * GB2 * MERGEFORMAT 超市應(yīng)結(jié)合品類(lèi)組合，以商品部為單位，對(duì)員工進(jìn)行崗位責(zé)任制。 = 2 * GB2 * MERGEFORMAT 實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)崗專(zhuān)品負(fù)責(zé)制，使每名員工都有明確的工作責(zé)任區(qū)，負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)內(nèi)的商品陳列、豐滿度、商品補(bǔ)訂貨以及衛(wèi)生和商品養(yǎng)護(hù)等基礎(chǔ)管理，通過(guò)落實(shí)崗位責(zé)任制，達(dá)到人人關(guān)心商品、人人關(guān)心銷(xiāo)售的良好氛

6、圍。 = 3 * GB2 * MERGEFORMAT 尤其是生鮮類(lèi)、蔬菜、水果的供應(yīng)要保證充足、新鮮。商品的陳列是超市經(jīng)營(yíng)管理的一門(mén)藝術(shù)。超市的商品雖然雜、亂、多，但在商品陳列上柜，只需把握兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)即可一是動(dòng)態(tài)展示標(biāo)準(zhǔn)，就是將商品藝術(shù)化地展現(xiàn)在貨架上。這樣能給消費(fèi)者以呼之欲出的感覺(jué)，可以極大地調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。二是量感展示標(biāo)準(zhǔn)，就是把握好上柜商品的數(shù)量。在量感展示上不要只拘泥于商品數(shù)量的多少，而要注重在視覺(jué)上使顧客感到商品豐滿，通過(guò)商品不同的角度與側(cè)面進(jìn)行組合，增加美觀效果，進(jìn)而達(dá)到刺激消費(fèi)的目的。注重庫(kù)存管理搞好庫(kù)存管理，不僅有利于商品和資金的正常周轉(zhuǎn)，而且還能夠?yàn)槌袦p少一定的經(jīng)營(yíng)成本

7、和損失。超市的庫(kù)存管理應(yīng)做到三個(gè)方面：一是準(zhǔn)確掌握商品信息。作為庫(kù)存管理人員，在做好庫(kù)存管理之前，首先要了解超市整個(gè)商品的存貨現(xiàn)狀，并通過(guò)銷(xiāo)量合理預(yù)測(cè)和控制庫(kù)存量。如果預(yù)測(cè)不準(zhǔn)，庫(kù)存不妥，必然會(huì)造成商品缺貨，影響正常的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售。二是切實(shí)做好庫(kù)存商品的分類(lèi)管理。任何一個(gè)超市都有暢銷(xiāo)商品和滯銷(xiāo)商品，所以庫(kù)存管理人員要按照暢銷(xiāo)商品分散保管、滯銷(xiāo)商品集中保管的原則，突出重點(diǎn)，兼顧一般，盡量減少管理成本和庫(kù)存量，消除庫(kù)存積壓和斷貨現(xiàn)象。三是經(jīng)常進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。通過(guò)盤(pán)點(diǎn)，一方面可以及時(shí)掌握真實(shí)的庫(kù)存信息情況，計(jì)算出超市的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，便于領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營(yíng)決策和銷(xiāo)售業(yè)績(jī)考核；另一方面可以防止商品損壞，減少不必要的經(jīng)濟(jì)損失

8、。注重安全管理超市安全管理的重點(diǎn)可分為三個(gè)方面：一是商品安全；二是人員安全；三是財(cái)物安全。首先，從商品安全的角度來(lái)講，過(guò)期霉變的情況，既影響銷(xiāo)售，又造成損失。所以，超市應(yīng)把好商品的進(jìn)貨關(guān)，千萬(wàn)不要銷(xiāo)售假冒偽劣和過(guò)期變質(zhì)的商品。其次，超市在經(jīng)營(yíng)中應(yīng)定期檢查各項(xiàng)安全設(shè)施及使用器械，對(duì)于老化、陳舊、損壞和過(guò)期的電線，應(yīng)立即修復(fù)或更換。同時(shí)，定期組織員工學(xué)習(xí)安全管理知識(shí)，不斷提升員工安全管理能力和臨場(chǎng)應(yīng)變能力，在發(fā)生意外事故時(shí)盡量把損失降到最低。其三，從財(cái)物安全的角度來(lái)講，主要是預(yù)防盜*、搶劫、詐騙等案件。安全大于天。超市在安全管理方面應(yīng)注意事前防范，除完善必要的安全設(shè)施和預(yù)防措施外，最重要的是要有安全組織保證。每個(gè)超市要成立專(zhuān)門(mén)的安全管理小組，明確分工，落實(shí)責(zé)任，完善制度，加大獎(jiǎng)懲，督促員工依章、依法、依規(guī)操作。注重營(yíng)銷(xiāo)額的提升要提高店內(nèi)的銷(xiāo)售情況，既要穩(wěn)抓回頭客，又要開(kāi)發(fā)潛在客戶。這就要求我們經(jīng)常性的做一些促銷(xiāo)方案首先是促銷(xiāo)商品的選擇，促銷(xiāo)商品要注重季節(jié)性商品，過(guò)季商品的特價(jià)促銷(xiāo)，節(jié)前用品的活動(dòng)促銷(xiāo)，特色商品的上新促銷(xiāo)庫(kù)存量大的商品進(jìn)行促銷(xiāo)節(jié)日期間的促銷(xiāo)商品盡量選擇組合裝，高毛利的商品其次是促銷(xiāo)商品的方式日常折價(jià)商品促銷(xiāo)季節(jié)性商品的促銷(xiāo)限時(shí)搶購(gòu)，特定時(shí)段推出優(yōu)惠商品，刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)段性消費(fèi)促銷(xiāo)“生鮮早市”“晚餐工程”“閑逛性消費(fèi)”免費(fèi)試用，主要用于新產(chǎn)品的推