《化學(xué)與生活復(fù)習(xí)》課件

1、化學(xué)與生活復(fù)習(xí)課題1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課題2 化學(xué)元素與人體健康課題3 有機(jī)合成材料化學(xué)與生活復(fù)習(xí)課題1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。食物的成分主有 、 、 、 、無(wú)機(jī)鹽、水等六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素。蛋白質(zhì)糖類油脂維生素一、人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 人類為了維持生命和健康，必須攝蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法： 相對(duì)分子質(zhì)量： ；酶的特點(diǎn) 、 、 。幾種蛋白質(zhì)：存在：動(dòng)物 、 、 、蹄、角的主要成分、 （如花生、大豆）功能：構(gòu)成 的基本物質(zhì)，機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料是 。蛋白質(zhì)細(xì)胞蛋白質(zhì)肌肉皮膚毛發(fā)植物的種子高效性多樣性專一性幾萬(wàn)到幾百萬(wàn)燃燒時(shí)有燒焦羽

2、毛的味道血紅蛋白：幫助人體完成呼吸作用。酶：生物催化劑蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法： 蛋白質(zhì)在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽（銅鹽、汞鹽、鉛鹽、鋇鹽、銀鹽等）、加熱、紫外線、酒精、甲醛等作用下，性質(zhì)會(huì)發(fā)生改變并發(fā)生凝聚，失去生理功能。 雞蛋白、大豆蛋白等蛋白質(zhì)可溶于水，在這些蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃溶液（如飽和的硫酸銨溶液，飽和的硫酸鈉溶液），可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而析出。蛋白質(zhì)的變質(zhì)（化學(xué)變化）蛋白質(zhì)的鹽析（物理變化） 蛋白質(zhì)在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽（銅鹽、汞鹽、鉛鹽、鋇呼吸作用的化學(xué)方程式：光合作用的化學(xué)方程式：組成：由 三種元素組成。又叫做碳水化合物。糖類、常見(jiàn)的糖蔗糖 C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中

3、。 用途： 。 淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。葡萄糖 （ 人體可直接吸收的糖）C6H12O6C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O 酶甜味劑6CO2+6H2O =C6H12O6+6O2 光葉綠體呼吸作用的化學(xué)方程式：組成：由 如何檢驗(yàn)米飯、面條等食物中的淀粉？（1）所用試劑：（2）現(xiàn)象：碘酒淀粉變藍(lán)思考:能否用淀粉檢驗(yàn)加碘食鹽的真假?碘單質(zhì)碘酸鉀(化合物)如何檢驗(yàn)米飯、面條等食物中的淀粉？（1）所用試劑：（2）現(xiàn)象1、分類 2、等質(zhì)量的糖類、油脂、蛋白質(zhì)，完全氧化時(shí)釋放能量最多的營(yíng)養(yǎng)素是 ，為人體提供能量的主要營(yíng)養(yǎng)素是 。 油脂油：在常溫呈液態(tài)，來(lái)

4、自于植物；脂肪：常溫呈固態(tài) ，來(lái)自于動(dòng)物；油脂糖類1、分類 2、等質(zhì)量的糖類、油脂、蛋白質(zhì)，完全氧化時(shí)釋放能量 1、多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物（如水果、蔬菜、動(dòng)物的肝臟）中攝取。維生素2、作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康； 缺VA ： 缺VC ： 夜盲癥壞血病 1、多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物（如水果、蔬菜、動(dòng)物二、化學(xué)元素與人體健康（1）常量元素：在人體中超過(guò)0.01%，如：O、 C 、H 、N 、Ca、 K、 Na、 Mg、P、S等必需元素:如Fe 、Zn、 Se、 I 、F非必需元素：如Al 、Ba、 Ti有害元素：如Hg、 Pb 、Cd1、元素分類（2）微量元素

5、：含量在0.01%以下二、化學(xué)元素與人體健康（1）常量元素：在人體中超過(guò)0.01%Ca Fe Zn Se IF2、化學(xué)元素與人體健康(連連看)a影響人體發(fā)育,缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良b甲狀腺素的重要成分，缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大c能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過(guò)量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病d血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸，缺鐵會(huì)引起貧血e青少年 佝僂病、發(fā)育不良，老年人 骨質(zhì)疏松,過(guò)量引起白內(nèi)障、動(dòng)脈硬化f有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過(guò)高，會(huì)使人中毒2、化學(xué)元素與人體健康(連連看)a影響人體發(fā)育,缺鋅會(huì)引

6、起食三、有機(jī)合成材料有機(jī)化合物：含有碳元素化合物1、化合物無(wú)機(jī)化合物：不含有碳元素化合物（除去CO、CO2和H2CO3、CaCO3等碳酸鹽）三、有機(jī)合成材料有機(jī)化合物：含有碳元素化合物1、化合物無(wú)機(jī)化以上有機(jī)物中屬于有機(jī)高分子化合物的是 。(1)最簡(jiǎn)單的有機(jī)物、相對(duì)分子質(zhì)量最小的有機(jī)物、天然氣的主要成分： ； (2)乙醇，俗名：酒精： ；(3)乙酸，俗名：醋酸： ；(4)葡萄糖： ；(5)蔗糖： ；(6)蛋白質(zhì)、淀粉、塑料、纖維、橡膠等；2、生活中常見(jiàn)的有機(jī)物C12H22O11CH4 C2H5OHCH3COOHC6H12O6蛋白質(zhì)、淀粉、塑料、纖維、橡膠以上有機(jī)物中屬于有機(jī)高分子化合物的(1)

7、最簡(jiǎn)單的有機(jī)物、相對(duì)2.棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等屬于 ；3、有機(jī)高分子材料3.三大合成有機(jī)高分子材料是 指 、 、 。天然有機(jī)高分子材料塑料合成纖維合成橡膠1.分類天然有機(jī)高分子材料合成有機(jī)高分子材料2.棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等屬于3、有機(jī)高分子材料3.三塑料： 熱塑性熱固性鏈狀結(jié)構(gòu)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)塑料： 熱塑性熱固性鏈狀結(jié)構(gòu)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)思考：如何鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料？（聚氯烯塑料袋有毒，不能裝食品） 答：燃燒時(shí)，產(chǎn)生刺激性氣味氣體（HCl氣體）的塑料是聚氯乙烯塑料，無(wú)味的是聚乙烯塑料。思考：如何鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料？（聚氯烯塑料袋有毒，不2.纖維：合成纖維的優(yōu)點(diǎn)： ，缺點(diǎn)： 。燒紙的味道燒焦羽毛的味道特殊氣味強(qiáng)度高、彈性好、耐磨和耐化學(xué)腐蝕吸水性和透氣性較差2.纖維：合成纖維的燒紙的味道燒焦羽毛的味道特殊氣味強(qiáng)度高、合成橡膠的優(yōu)點(diǎn)： 。3.橡膠：高彈性、絕緣性、耐油和耐高溫合成橡膠的3.橡膠：高彈性、絕緣性、耐油和耐高溫小結(jié)：化學(xué)與材料1、金屬材料純金屬合金2、合成材料塑料合成纖維合成橡膠3、無(wú)機(jī)非金屬材料4、復(fù)合材料如鋼筋混凝土、玻璃鋼、碳纖維等如：陶瓷、玻璃、水泥等小結(jié)：化學(xué)與材料1、金屬材料純金屬合金2、