微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)基1

1、關(guān)于微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)基1第1頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三 營養(yǎng)物質(zhì)是微生物生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，而營養(yǎng)是微生物維持和延續(xù)其生命形式的一種生理過程。營養(yǎng)物質(zhì):能夠滿足機(jī)體生長、繁殖和完成各種生理活動(dòng)所需要的物質(zhì).營 養(yǎng):微生物獲得和利用營養(yǎng)物質(zhì)的過程。第2頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三第一節(jié)微生物的營養(yǎng)物質(zhì)一、微生物細(xì)胞的化學(xué)組成主要元素：碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鎂、鈣等微量元素：鋅、錳、氯、鉬、硒、鈷、銅等占細(xì)菌細(xì)胞干重的97%第3頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三從微生物細(xì)胞的組成來看，都是含有碳、氫、氮和各種礦質(zhì)元

2、素，由這些元素組成細(xì)胞中有機(jī)和無機(jī)成分，其中主要是水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、核酸和無機(jī)鹽。微生物細(xì)胞中水分含量最多，干物質(zhì)中碳、氮、氫、氧四種元素約占9097，還有礦質(zhì)元素磷、鐵、銅、錳等。第4頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三組成微生物細(xì)胞的各類化學(xué)元素的比例常因微生物種類的不同而不同。不僅如此，微生物細(xì)胞的化學(xué)元素組成也常隨菌齡及培養(yǎng)條件的不同而在一定范圍內(nèi)發(fā)生變化。第5頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三營養(yǎng)物質(zhì)主要功用：供給微生物合成細(xì)胞物質(zhì)的原料；用以產(chǎn)生能量；有的營養(yǎng)物如維生素主要用于調(diào)節(jié)新陳代謝。第6頁，共55頁，2022年，5月2

3、0日，15點(diǎn)5分，星期三 二、微生物的營養(yǎng)物質(zhì)六要素：碳源、氮源、能源、生長因子、無機(jī)鹽和水 營養(yǎng)物質(zhì)按照它們在機(jī)體中的生理作用不同，可以將它們區(qū)分成六大類。1.碳源凡是能提供微生物細(xì)胞物質(zhì)和代謝產(chǎn)物中碳素來源的營養(yǎng)物稱為碳源。碳源譜有機(jī)碳無機(jī)碳異養(yǎng)微生物自養(yǎng)微生物第7頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三目前在微生物工業(yè)發(fā)酵中所利用的碳源物質(zhì)主要是單糖、淀粉、麩皮、米糠等。對于為數(shù)眾多的化能異養(yǎng)微生物來說，碳源是兼有能源功能營養(yǎng)物。 微生物利用的碳源物質(zhì)主要有糖類、有機(jī)酸、醇、脂類、烴、CO2及碳酸鹽等。糖類是最廣泛利用的碳源。第8頁，共55頁，2022年，5月20日，15

4、點(diǎn)5分，星期三凡是能被用來構(gòu)成菌體物質(zhì)中或代謝產(chǎn)物中氮素來源的營養(yǎng)物質(zhì)稱為氮源。1.氮源氮是組成微生物蛋白質(zhì)、酶和核酸的成分。 氮源這類物質(zhì)主要用來合成細(xì)胞中的含氮物質(zhì)，一般不作為能源，只有少數(shù)自養(yǎng)微生物能利用銨鹽、硝酸鹽同時(shí)作為氮源與能源。不同種類的微生物對氮源的需要也不盡相同。微生物培養(yǎng)時(shí)最常用的有機(jī)氮源是牛肉膏、酵母膏等，蛋白胨（部分水解蛋白質(zhì)）是許多微生物良好的氮源。第9頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三氮源氮源譜有機(jī)氮無機(jī)氮NH3銨鹽硝酸鹽N2蛋白質(zhì)核酸氨基酸尿素第10頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三氨基酸自養(yǎng)型生物：能利用尿素、銨鹽、硝

5、酸鹽甚至氮?dú)獾暮铣砂被岬奈⑸锇被援愷B(yǎng)型生物：不能利用尿素、銨鹽、硝酸鹽甚至氮?dú)獾暮铣砂被岬奈⑸锍Ｓ玫牡鞍踪|(zhì)類氮源包括蛋白胨、魚粉、蠶蛹、黃豆餅粉、玉米漿、牛肉浸膏、酵母浸膏等按氮源的不同，生物可分為：第11頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三3.能源能源：能為微生物的生命活動(dòng)提供最初能量來源營養(yǎng)物或輻射能能源譜化學(xué)物質(zhì)輻射能化能異養(yǎng)微生物的能源有機(jī)物無機(jī)物化能自養(yǎng)微生物的能源光能自養(yǎng)和光能異養(yǎng)微生物的能源第12頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三4.無機(jī)鹽作用參與微生物中氨基酸和酶的組成；調(diào)節(jié)微生物的原生質(zhì)膠體狀態(tài)，維持細(xì)胞的滲透與平衡酶的激活

6、劑。微量元素是指那些在微生物生長過程中起重要作用，而機(jī)體對這些元素的需要量極其微小的元素，通常需要量在10-6-10-8mol/L：鋅、錳、鈉、氯、鉬、硒、鈷、銅、鎢、鎳、硼等。 根據(jù)微生物對礦質(zhì)元素需要量大小可以把它分成大量元素：Na、K、Mg、Ca、S、P等。第13頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三在配制培養(yǎng)基時(shí)，首選加入磷酸氫二鉀和硫酸鎂，基本時(shí)可以同時(shí)提供4種需要量最大的元素。第14頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三5.生長因子生長因子：那些微生物生長所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成的或合成量不足以滿足機(jī)體生長需要的有機(jī)化合物 根據(jù)

7、生長因子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和它們在機(jī)體中的生理功能的不同,可將生長因子分為維生素(vitamin)、氨基酸與嘌呤及嘧啶三大類。生長因子可以從酵母膏、玉米漿、麥芽汁、血液或血清中獲得。第15頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三微 生 物 生長因子 需要量（ml-1III型肺炎鏈球菌（Streptococcus pneumoniae）膽堿 6ug金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）硫胺素 0.5ng白喉棒桿菌（Cornebacterium diphtherriae）B-丙氨酸 1.5ug破傷風(fēng)梭狀芽孢桿菌（Clostridium tetani）尿嘧啶 0-4ug

8、腸膜狀串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）吡哆醛 0.025ug第16頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三根據(jù)微生物對生長因子的需要情況的不同，可將微生物分為生長因子自養(yǎng)型微生物、生長因子異養(yǎng)型微生物和生長因子過量合成的微生物。第17頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三6.水生理功能主要有起到溶劑與運(yùn)輸介質(zhì)的作用；參與細(xì)胞內(nèi)一系列化學(xué)反應(yīng)；維持蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子穩(wěn)定的天然構(gòu)象；通過水合作用與脫水作用控制由多亞基組成的結(jié)構(gòu)熱的良好導(dǎo)體；第18頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三第二節(jié)微生物的營養(yǎng)營養(yǎng)類型異養(yǎng)

9、型生物自養(yǎng)型生物生長所需要的碳源生物生長過程中能量的來源光能營養(yǎng)型化能營養(yǎng)型第19頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三根據(jù)碳源、能源及電子供體性質(zhì)的不同，可將微生物分為：光能無機(jī)自養(yǎng)型(photolithoautotrphy)光能有機(jī)異養(yǎng)型(photoorganoheterotrphy)化能無機(jī)自養(yǎng)型(chemolithoautotrphy)化能有機(jī)自養(yǎng)型(chemoorganoheterotrophy)第20頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三1光能無機(jī)自養(yǎng)型（光能自養(yǎng)型）能以CO2為主要唯一或主要碳源；進(jìn)行光合作用獲取生長所需要的能量；以無機(jī)物如H2

10、、H2S、S等作為供氫體或電子供體，使CO2還原為細(xì)胞物質(zhì)；例如，藻類及藍(lán)細(xì)菌等和植物一樣，以水為電子供體（供氫體），進(jìn)行產(chǎn)氧型的光合作用，合成細(xì)胞物質(zhì)。而紅硫細(xì)菌，以H2S為電子供體，產(chǎn)生細(xì)胞物質(zhì)，并伴隨硫元素的產(chǎn)生。CO2+ 2H2S光能光合色素 CH2O + 2S+ H2O第21頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三2光能有機(jī)異養(yǎng)型（光能異養(yǎng)型）不能以CO2為主要或唯一的碳源；以有機(jī)物作為供氫體，利用光能將CO2還原為細(xì)胞物質(zhì)；在生長時(shí)大多數(shù)需要外源的生長因子；例如，紅螺菌屬中的一些細(xì)菌能利用異丙醇作為供氫體，將CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)，同時(shí)積累丙酮。CHOH + CO2H

11、3CH3C2光能光合色素2 CH3C0CH3 + CH2O + H2O第22頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三3化能無機(jī)自養(yǎng)型（化能自養(yǎng)型）生長所需要的能量來自無機(jī)物氧化過程中放出的化學(xué)能；以CO2或碳酸鹽作為唯一或主要碳源進(jìn)行生長時(shí)，利用H2、H2S、Fe2+、NH3或NO2-等作為電子供體使CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)。化能無機(jī)自養(yǎng)型只存在于微生物中，可在完全無機(jī)及無光的環(huán)境中生長。它們廣泛分布于土壤及水環(huán)境中,參與地球物質(zhì)循環(huán)；第23頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三4化能有機(jī)異養(yǎng)型（化能異養(yǎng)型）生長所需要的能量均來自有機(jī)物氧化過程中放出的化學(xué)能；生長

12、所需要的碳源主要是一些有機(jī)化合物，如淀粉、糖類、纖維素、有機(jī)酸等。有機(jī)物通常既是碳源也是能源；大多數(shù)細(xì)菌、真菌、原生動(dòng)物都是化能有機(jī)異養(yǎng)型微生物；所有致病微生物均為化能有機(jī)異養(yǎng)型微生物；第24頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三不同營養(yǎng)類型之間的界限并非絕對異養(yǎng)型微生物并非絕對不能利用CO2；自養(yǎng)型微生物也并非不能利用有機(jī)物進(jìn)行生長；有些微生物在不同生長條件下生長時(shí),其營養(yǎng)類型也會(huì)發(fā)生改變；例如紫色非硫細(xì)菌(purple nonsulphur bacteria)：沒有有機(jī)物時(shí)，同化CO2， 為自養(yǎng)型微生物；有機(jī)物存在時(shí)，利用有機(jī)物進(jìn)行生長，為異養(yǎng)型微生物；光照和厭氧條件下，

13、利用光能生長，為光能營養(yǎng)型微生物；黑暗與好氧條件下，依靠有機(jī)物氧化產(chǎn)生的化學(xué)能生長，為化能營養(yǎng)型微生物微生物營養(yǎng)類型的可變性無疑有利于提高其對環(huán)境條件變化的適應(yīng)能力第25頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三第三節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式營養(yǎng)物質(zhì)能否進(jìn)入細(xì)胞取決于三個(gè)方面的因素：營養(yǎng)物質(zhì)本身的性質(zhì)（相對分子量、質(zhì)量、溶解性、電負(fù)性等微生物所處的環(huán)境（溫度、PH等）；微生物細(xì)胞的透過屏障（原生質(zhì)膜、細(xì)胞壁、莢膜等）。第26頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三根據(jù)物質(zhì)運(yùn)輸過程的特點(diǎn)，可將物質(zhì)的運(yùn)輸方式分為自由擴(kuò)散促進(jìn)擴(kuò)散主動(dòng)運(yùn)輸基團(tuán)轉(zhuǎn)移第27頁，共55頁，202

14、2年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三1自由擴(kuò)散原生質(zhì)膜是一種半透性膜，營養(yǎng)物質(zhì)通過原生質(zhì)膜上的小孔，由高濃度的胞外環(huán)境向低濃度的胞內(nèi)進(jìn)行擴(kuò)散。特點(diǎn)物質(zhì)在擴(kuò)散過程中沒有發(fā)生任何反應(yīng)；不消耗能量；不能逆濃度運(yùn)輸；運(yùn)輸速率與膜內(nèi)外物質(zhì)的濃度差成正比第28頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三水是唯一可以通過擴(kuò)散自由通過原生質(zhì)膜的分子，脂肪酸、乙醇、甘油、一些氣體（O2、CO2）及某些氨基酸在一定程度上也可通過自由擴(kuò)散進(jìn)出細(xì)胞。 第29頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三2協(xié)助擴(kuò)散特點(diǎn)不消耗能量參與運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)本身的分子結(jié)構(gòu)不發(fā)生變化不能進(jìn)行逆濃度運(yùn)輸運(yùn)輸速率與膜內(nèi)

15、外物質(zhì)的濃度差成正比需要載體參與第30頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三 通過促進(jìn)擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞的營養(yǎng)物質(zhì)主要有氨基酸、單糖、維生素及無機(jī)鹽等。一般微生物通過專一的載體蛋白運(yùn)輸相應(yīng)的物質(zhì)，但也有微生物對同一物質(zhì)的運(yùn)輸由一種以上的載體蛋白來完成。 第31頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三3主動(dòng)運(yùn)輸它的一個(gè)重要特點(diǎn)是物質(zhì)運(yùn)輸過程中需要消耗能量和載體，而且可以進(jìn)行逆濃度運(yùn)輸。主動(dòng)運(yùn)輸是廣泛存在于微生物中的一種主要的物質(zhì)運(yùn)輸方式。第32頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三基團(tuán)轉(zhuǎn)位又稱為磷酸烯醇式丙酮酸-磷酸糖轉(zhuǎn)移酶運(yùn)輸系統(tǒng)（PTS），PTS

16、 通常由五種蛋白質(zhì)組成，包括酶I、酶II（包括a、b、c三種亞基）和一種低相對分子量的熱穩(wěn)定蛋白質(zhì)（HPr）。4基團(tuán)移位基團(tuán)移位是另一種類型的主動(dòng)運(yùn)輸，它與主動(dòng)運(yùn)輸方式的不同之處在于它有一個(gè)復(fù)雜的運(yùn)輸系統(tǒng)來完成物質(zhì)的運(yùn)輸，而物質(zhì)在運(yùn)輸過程中發(fā)生化學(xué)變化。PEP-P + HPr HPr-p + 丙酮酸 P - HPr +糖糖-P +HPr第33頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三基團(tuán)轉(zhuǎn)移主要存在于厭氧型和兼性厭氧型細(xì)胞中，主要用于糖的運(yùn)輸，脂肪酸、核苷、堿基等也可以通過這種方式運(yùn)輸。第34頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三比較項(xiàng)目 單純擴(kuò)散 促進(jìn)擴(kuò)散 主

17、動(dòng)運(yùn)輸 基團(tuán)移位特異載體蛋白 無 有 有 有運(yùn)送速度 慢 快 快 快溶質(zhì)運(yùn)送方向 由濃至稀 由濃至稀 由稀至濃由稀至濃平衡時(shí)內(nèi)外濃度內(nèi)外相等 內(nèi)外相等 內(nèi)部高內(nèi)部高運(yùn)送分子 無特異性 特異性 特異性特異性能量消耗 不需要 需要 需要需要運(yùn)送前后溶質(zhì)分子不變 不變 不變改變載體飽和效應(yīng)無 有 有 有與溶質(zhì)類似物 無競爭性有競爭性有競爭性有競爭性運(yùn)送抑制劑 無 有 有 有運(yùn)送對象舉例 水、O2 糖、SO42-氨基酸、乳糖 葡萄糖嘌呤四種運(yùn)送營養(yǎng)方式的比較第35頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三第四節(jié)營養(yǎng)基培養(yǎng)基是人工配制的，適合微生物生長繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。培養(yǎng)基幾

18、乎是一切對微生物進(jìn)行研究和利用工作的基礎(chǔ)任何培養(yǎng)基都應(yīng)該具備微生物生長所需要六大營養(yǎng)要素：碳源、氮源、無機(jī)鹽、能源、生長因子、水任何培養(yǎng)基一旦配成，必須立即進(jìn)行滅菌處理；常規(guī)高壓蒸汽滅菌： 1.05kg/cm2,121.315-30分鐘；0.56kg/cm2,112.615-30分鐘第36頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三一、選用和設(shè)計(jì)培養(yǎng)基的原則和方法目的明確營養(yǎng)協(xié)調(diào)理化條件適宜經(jīng)濟(jì)節(jié)約第37頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三1.目的明確根據(jù)不同的微生物的營養(yǎng)要求配制針對強(qiáng)的培養(yǎng)基。培養(yǎng)化能自養(yǎng)型的氧化硫桿菌的培養(yǎng)基組成為：S 10g MgSO4.

19、7H2O 0.5g NH4)2SO4 0.4g FeSO4 0.01g H2PO4 4g CaCl2 0.25g H2O 1000ml培養(yǎng)化能異養(yǎng)的大腸桿菌一種培養(yǎng)基是由下列化學(xué)成分組成：葡萄糖 5g NH4H2PO4 1g NaCl 5g MgSO4.7H2O 0.2g K2HPO4 1g H2O 1000ml第38頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三常見的培養(yǎng)四大類微生物的培養(yǎng)基細(xì)菌（牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基）：牛肉膏 3g 蛋白胨 10g NaCl 5g H2O 1000ml放線菌（高氏1號）淀粉 20g K2HPO4 0.5g NaCl 0.5g MgSO4.7H2O 0

20、.5g KNO3 1g FeSO4 0.01g H2O 1000ml酵母菌(麥芽汁培養(yǎng)基)干麥芽粉加四倍水，在50-60保溫糖化3-4小時(shí)，用碘液試驗(yàn)檢查至糖化完全為止，調(diào)整糖液濃度為10。巴林，煮沸后，沙布過濾，調(diào)PH為6.0。霉菌（查氏合成培養(yǎng)基）NaNO3 3g K2HPO4 1g KCl 0.5g MgSO4.7H2O 0.5gFeSO4 0.01g 蔗糖 30g H2O 1000ml第39頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三2.營養(yǎng)協(xié)調(diào)培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)濃度合適時(shí)微生物才能生長良好，營養(yǎng)物質(zhì)濃度過低時(shí)不能滿足微生物正常生長所需，濃度過高時(shí)則可能對微生物生長起抑制作用

21、。培養(yǎng)基中各營養(yǎng)物質(zhì)之間的濃度配比也直接影響微生物的生長繁殖和代謝產(chǎn)物的形成和積累，其中碳氮比（C/N）的影響較大。碳氮比指培養(yǎng)基中碳元素與氮元素的物質(zhì)的量比值，有時(shí)也指培養(yǎng)基中還原糖與粗蛋白之比。例如，在利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸的過程中，培養(yǎng)基碳氮比為4/1時(shí)，菌體量繁殖，谷氨酸積累少；當(dāng)培養(yǎng)基碳氮比為3/1時(shí)，菌體繁殖受到抑制，谷氨酸產(chǎn)量則大量增加。第40頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三3.理化條件適宜pH水活度氧化還原電位第41頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三a. pH培養(yǎng)基的pH必須控制在一定的范圍內(nèi)，以滿足不同類型微生物的生長繁殖或產(chǎn)生

22、代謝產(chǎn)物。通常培養(yǎng)條件：細(xì)菌與放線菌：pH77.5酵母菌和霉菌：pH4.56范圍內(nèi)生長為了維持培養(yǎng)基pH的相對恒定，通常在培養(yǎng)基中加入pH緩沖劑，或在進(jìn)行工業(yè)發(fā)酵時(shí)補(bǔ)加酸、堿。第42頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三b. 水活度在天然環(huán)境中，微生物可實(shí)際利用的自由水或游離水的含量，一般用在一定的溫度和壓力條件下,溶液的蒸汽壓力與同樣條件下純水蒸汽壓力之比表示，即：w=Pw/Pow式中Pw代表溶液蒸汽壓力, POw代表純水蒸汽壓力。純水w為1.00,溶液中溶質(zhì)越多, w越小。微生物一般在w為0.600.99的條件下生長, w過低時(shí),微生物生長的遲緩期延長,比生長速率和總生長

23、量減少。微生物不同，其生長的最適w不同。第43頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三c. 氧化還原電位氧化還原電位又稱氧化還原電勢（redox potential），是度量某氧化還原系統(tǒng)中的還原劑釋放電子或氧化劑接受電子趨勢的一種指標(biāo)，其單位是V（伏）或mV（毫伏）。不同類型微生物生長對氧化還原電位的要求不同好氧性微生物：+0.1伏以上時(shí)可正常生長,以+0.3+0.4伏為宜；厭氧性微生物：低于+0.1伏條件下生長；兼性厭氧微生物：+0.1伏以上時(shí)進(jìn)行好氧呼吸, +0.1伏以下時(shí)進(jìn)行發(fā)酵。第44頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三4. 經(jīng)濟(jì)節(jié)約以粗代精以野代

24、家以廢代好以國代進(jìn)以簡代繁以氮代朊以烴代糧以纖代糖第45頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三1.天然培養(yǎng)基: 化學(xué)成分不完全了解或化學(xué)成分不恒定的天然有機(jī)物配制的培養(yǎng)基。如動(dòng)植物汁液,土壤浸出液, 等配制成培養(yǎng)基。配制方便，經(jīng)濟(jì)。如：牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基細(xì)菌 麥芽汁培養(yǎng)基酵母菌一、培養(yǎng)基的類型根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)來源不同分為第46頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三 2.合成培養(yǎng)基： 由已知化學(xué)藥品配成,成分和濃度都已完全知道,每一次配制也基本恒定。這種培養(yǎng)基成分精確，重復(fù)性強(qiáng)，多用于實(shí)驗(yàn)室,費(fèi)用較高。如：高氏一號培養(yǎng)基（淀粉硝酸鹽培養(yǎng)基）放線菌 察氏培養(yǎng)基（蔗糖

25、硝酸鹽培養(yǎng)基）真菌第47頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三牛肉膏 瘦牛肉組織浸出汁濃縮而成的膏狀物質(zhì)，富含水溶性碳水化合物，有機(jī)氮化合物，維生素，鹽等。蛋白胨 將肉，酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的粉末狀物質(zhì)，富含有機(jī)氮化合物，也含有一些維生素和碳水化合物。酵母膏 酵母細(xì)胞的水溶性提取物濃縮而成的膏狀物質(zhì) ，富含類維生素，也含有有機(jī)氮化合物和碳水化合物。第48頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三3.半合成培養(yǎng)基:由成分已知的物質(zhì)和成分未知的天然物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基,如PDA培養(yǎng)基。如：馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基真菌第49頁，共55頁，2022年，5月20日，15點(diǎn)5分，星期三 根據(jù)培養(yǎng)基物理狀態(tài)分 液體培養(yǎng)基:配制后不加任何凝固劑。 半固體培養(yǎng)基:在液體培養(yǎng)基上加進(jìn)一定凝固劑,在液體培養(yǎng)基中如加0.5%瓊脂,可以用來觀察細(xì)胞運(yùn)動(dòng)的特征,鑒定菌種,測定抗菌素的效價(jià)等。 固體培養(yǎng)基:在液體培養(yǎng)基中加入凝固劑(如1.5-2.0%瓊脂)。固體培養(yǎng)基為微生物的生