商品質(zhì)量概述

1、第八章 商品養(yǎng)護(hù) 2 商品質(zhì)量概述 商品學(xué)基礎(chǔ)Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET教學(xué)目的的和要求求本章主要要介紹商商品質(zhì)量量的有關(guān)關(guān)知識,要求學(xué)生生了解商商品質(zhì)量量的基本本要求和和商品質(zhì)質(zhì)量管理理的一些些知識,掌握質(zhì)量量和商品品質(zhì)量的的概念及及內(nèi)涵,熟練掌握握影響商商品質(zhì)量量的主要要因素,能夠運用用所學(xué)知知識對假假冒偽劣劣商品進(jìn)進(jìn)行識別別和防范范.Evaluation Warning : The document was created with Spire.Present

2、ation for .NET1本章重點 商品質(zhì)量的概念、以及影響商品質(zhì)量的因素 2本章難點 商品質(zhì)量的基本要求 3課時 4課時Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET2商品質(zhì)量量2.4假假冒偽偽劣商品品的識別別和防范范2.3影影響響商品質(zhì)質(zhì)量的因因素2.2商商品質(zhì)質(zhì)量的基基本要求求2.1商商品品質(zhì)量概概述2.5商商品質(zhì)質(zhì)量管理理Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NE

3、T第一節(jié)商商品的的質(zhì)量變變化及其其影響因因素2.1商商品質(zhì)質(zhì)量概述述2 商品品質(zhì)量Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET2.1.1質(zhì)量與商商品質(zhì)量量質(zhì)量質(zhì)量可存存在于各各個領(lǐng)域域或任何何事物中中質(zhì)量是一一種“固固有特性性”質(zhì)量也可可以是一一種要求求商品學(xué)研研究的中中心內(nèi)容容就是商商品的質(zhì)質(zhì)量Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET商品質(zhì)

4、量量前蘇聯(lián)國國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)定：“質(zhì)量量是商品品在一定定使用條條件下適適合及滿滿足其用用途需要要的各種種性能總總和?！甭?lián)邦德國國質(zhì)量學(xué)學(xué)會規(guī)定定：“一一種物品品（產(chǎn)品品、商品品）的質(zhì)質(zhì)量，是是指一種種商品或或一項服服務(wù)工作作適合于于完成預(yù)預(yù)定要求求的屬性性。預(yù)定定要求一一般取決決于使用用目的。”日本學(xué)者者西路次次認(rèn)為：“質(zhì)量量是特定定商品滿滿足消費費者（使使用者）欲望相相對程度度的市場場集團(tuán)的的判斷。”美國學(xué)者者朱蘭認(rèn)認(rèn)為：“質(zhì)量是是對商品品各種屬屬性滿足足人們需需求的程程度?！笨傊?，商商品質(zhì)量量就是商商品各種種屬性滿滿足人們們需求的的程度?？梢酝ㄍㄋ椎睦砝斫鉃樯躺唐纺苓m適合一定定用途，滿足一一定

5、需求求的各種種特性的的綜合。Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET2.1.2商品質(zhì)量量構(gòu)成要要素（1）按表現(xiàn)現(xiàn)形式看看外觀質(zhì)量量內(nèi)在質(zhì)量量附加質(zhì)量量(2)按形成環(huán)環(huán)節(jié)看設(shè)計質(zhì)量量制造質(zhì)量量市場質(zhì)量量(3)按有機(jī)組組成看自然質(zhì)量量社會質(zhì)量量經(jīng)濟(jì)質(zhì)量量2.1.3商品質(zhì)量量特性和和質(zhì)量指指標(biāo)性狀要素素缺陷要素素性能要素素感官要素素嗜好要素素市場適應(yīng)應(yīng)性要素素Evaluation Warning : The document was created with Spire.Present

6、ation for .NET可用性可靠性安全性維修性使用壽命命儲存壽命命合格常用術(shù)語語商品質(zhì)量量度量與與評價不合格合格品不合格品品缺陷故障失效Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET2.1.4保證和提提高商品品質(zhì)量的的意義（1）提高商商品質(zhì)量量，促進(jìn)進(jìn)國民經(jīng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)發(fā)展；（2）保證和和提高商商品質(zhì)量量，是創(chuàng)創(chuàng)造社會會財富、滿足消消費的重重要標(biāo)志；（3）重視和和提高商商品質(zhì)量量，是促促進(jìn)企業(yè)業(yè)質(zhì)量管管理制度度完善的的中心環(huán)節(jié)；（4）改進(jìn)和和提高商商品質(zhì)量量，是提提高市場場競爭能能力

7、的重重要措施施。Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET小結(jié)2.1.1質(zhì)量與商商品質(zhì)量量商品質(zhì)量量就是商商品各種種屬性滿滿足人們們需求的的程度?？梢酝ㄍㄋ椎睦砝斫鉃樯躺唐纺苓m適合一定定用途，滿足一一定需求求的各種種特性的的綜合。2.1.2商品質(zhì)量量的構(gòu)成成要素2.1.3商品質(zhì)量量特性和和質(zhì)量指指標(biāo)2.1.4保證和提提高商品品質(zhì)量的的意義Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for

8、 .NET第一節(jié)商商品的的質(zhì)量變變化及其其影響因因素2.2商商品品質(zhì)量的的基本要要求2 商品品質(zhì)量Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET較高的營營養(yǎng)價值值較好的色色香味形形具有無毒毒性2.2.1食品商品品質(zhì)量的的基本要要求Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET小麥的營營養(yǎng)成分分含量：食品的營營養(yǎng)價值值營養(yǎng)成分分可消化率率發(fā)熱量Evaluation Warning

9、 : The document was created with Spire.Presentation for .NET食品的色色、香、味、形形食品的衛(wèi)衛(wèi)生性Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET影響食品品衛(wèi)生的的主要因因素：食品自身身產(chǎn)生的的毒素生物對食食品的污污染加工中混混入的毒毒素保管不善善產(chǎn)生的的毒素環(huán)境、化化學(xué)品造造成的污污染Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation fo

10、r .NET2.2.2紡織品商商品質(zhì)量量的基本本要求耐用性工藝性藝術(shù)性服用性Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET2.2.3日用工業(yè)業(yè)品商品品質(zhì)量的的基本要要求適用性耐用性外觀美觀觀性安全衛(wèi)生生性結(jié)構(gòu)合理理性1910年福特特T型福特T型型皮卡Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET商品質(zhì)量量的基本本要求（總括）適用性也即有用用性。它它是商品品為滿足足一定的的用途(

11、或使用目目的)所必須具具備的各各種性能能或功能能。Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET提倡：環(huán)環(huán)境保護(hù)護(hù)對商品在在生產(chǎn)、流通，尤其是是在使用用過程中中保證人人身安全全與健康康以及環(huán)環(huán)境不受受污染、不造成成公害的的要求。安全衛(wèi)生生性Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET根據(jù)所示示圖片，說說不不同商品品的審美美要求。商品能夠夠滿足人人們審美美需要的的屬性。審美性E

12、valuation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET壽命和可可靠性壽命，說說明商品品的耐用用程度。可靠性是是商品在在規(guī)定條條件下和和規(guī)定時時間內(nèi)，完成規(guī)定定功能的的能力。Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET經(jīng)濟(jì)性物美價廉廉優(yōu)質(zhì)與低低成本(價格)和低使用用維護(hù)費費的統(tǒng)一一。Evaluation Warning : The document was created with Sp

13、ire.Presentation for .NET信息性應(yīng)為消費費者提供供的關(guān)于于商品的的有用信信息。Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET小結(jié)2.2.1食品商品品質(zhì)量的的基本要要求具有營養(yǎng)養(yǎng)價值，有較好好的色、香、味味、形，符合衛(wèi)衛(wèi)生要求求。2.2.2紡織品商商品質(zhì)量量的基本本要求服用性，藝術(shù)性性，工藝藝性，耐耐用性。2.2.3日用工業(yè)業(yè)品商品品質(zhì)量的的基本要要求適用性，耐用性性，安全全衛(wèi)生性性，外觀觀美觀性性，結(jié)構(gòu)構(gòu)合理性性。商品質(zhì)量量的基本本要求：適用性、安全衛(wèi)衛(wèi)生性、審

14、美性性、壽命命和可靠靠性、經(jīng)經(jīng)濟(jì)性、信息性性。Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET第一節(jié)商商品的的質(zhì)量變變化及其其影響因因素2.3影影響響商品質(zhì)質(zhì)量的因因素2 商品品質(zhì)量Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET2.3.1生產(chǎn)過程程中影響響商品質(zhì)質(zhì)量的因因素影響工業(yè)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量的因因素（1）原材料料的影響響（2）商品設(shè)設(shè)計的影影響（3）制造工工藝的影

15、影響（4）設(shè)備和和操作方方法的影影響（5）標(biāo)準(zhǔn)水水平和質(zhì)質(zhì)量檢驗驗的影響響Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET2.3.1生產(chǎn)過程程中影響響商品質(zhì)質(zhì)量的因因素影響農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量的因素素（1）生產(chǎn)環(huán)環(huán)境的影影響（2）動植物物品種（3）植物栽栽培技術(shù)術(shù)（4）動物飼飼養(yǎng)管理理無土栽培培番茄Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET運輸對商商品質(zhì)量量的影響響儲

16、存對商商品質(zhì)量量的影響響分裝對商商品質(zhì)量量的影響響銷售對商商品質(zhì)量量的影響響2.3.2流通過程程中影響響商品質(zhì)質(zhì)量的因因素Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET2.3.3使用過程程中影響響商品質(zhì)質(zhì)量的因因素使用方法法保養(yǎng)維護(hù)護(hù)使用環(huán)境境使用人員員Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET小結(jié)2.3.1生產(chǎn)過程程中影響響商品質(zhì)質(zhì)量的因因素影響工業(yè)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)

17、質(zhì)量的因因素影響農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量的因因素2.3.2流通過程程中影響響商品質(zhì)質(zhì)量的因因素2.3.3使用過程程中影響響商品質(zhì)質(zhì)量的因因素Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET第一節(jié)商商品的的質(zhì)量變變化及其其影響因因素2.4假假冒冒偽劣商商品的識識別和防防范2 商品品質(zhì)量Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET2.4.1假冒偽劣劣商品及及其特征征所謂偽劣劣

18、商品是是指假冒冒他人注注冊商標(biāo)標(biāo)、產(chǎn)地地、包裝裝及其裝裝潢、產(chǎn)產(chǎn)地、廠廠址，假假冒認(rèn)證證和生產(chǎn)產(chǎn)許可證證等質(zhì)量量標(biāo)志，摻雜使使假以及及根本不不能滿足足規(guī)定要要求和需需要特征征的質(zhì)量量不合格格的商品品。Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET（2）仿冒商商標(biāo)（1）假冒商商標(biāo)（3）假冒包包裝裝潢潢（4）假冒產(chǎn)產(chǎn)地（5）假冒優(yōu)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品標(biāo)志（6）偽造認(rèn)認(rèn)證標(biāo)志志（7）偽造生生產(chǎn)許可可證標(biāo)志志（8）商品本本身質(zhì)量量低劣（9）摻雜作作假（10）以假充充真（11）失效變變質(zhì)（12）以舊充充新

19、Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET2.4.2假冒偽劣劣商品的的防范（1）注冊商商標(biāo)標(biāo)志志的識別別Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET（2）查看外外包裝標(biāo)標(biāo)記Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET（3）注意裝裝潢Evaluation Warn

20、ing : The document was created with Spire.Presentation for .NET（4）注意生生產(chǎn)廠家家和售貨貨單位Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET（5）仔細(xì)查查看商品品包裝的的封口處處（6）檢查防防偽標(biāo)志志（7）注意商商品的內(nèi)內(nèi)在質(zhì)量量Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET小結(jié)2.4.1假冒偽劣劣商品及及其特征

21、征所謂偽劣劣商品是是指假冒冒他人注注冊商標(biāo)標(biāo)、產(chǎn)地地、包裝裝及其裝裝潢、產(chǎn)產(chǎn)地、廠廠址，假假冒認(rèn)證證和生產(chǎn)產(chǎn)許可證證等質(zhì)量量標(biāo)志，摻雜使使假以及及根本不不能滿足足規(guī)定要要求和需需要特征征的質(zhì)量量不合格格的商品品。2.4.2假冒偽劣劣商品的的防范Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET第一節(jié)商商品的的質(zhì)量變變化及其其影響因因素2.5商商品質(zhì)質(zhì)量管理理2 商品品質(zhì)量Evaluation Warning : The document was created with Spire.Presentation for .NET2.5.1商品質(zhì)量量管理相相關(guān)術(shù)語語質(zhì)量方針質(zhì)量保證質(zhì)量控制質(zhì)量體系質(zhì)量改進(jìn)質(zhì)量環(huán)質(zhì)量管理Evaluation Warn