學(xué)校食堂餐具消毒制度3篇

Word———學(xué)校食堂餐具消毒制度3篇【第1篇】z學(xué)校食堂餐具消毒制度

為促進(jìn)學(xué)校食堂管理的規(guī)范化,更好地落實(shí)食堂衛(wèi)生平安責(zé)任,依據(jù)我校實(shí)際,經(jīng)校委會(huì)爭(zhēng)論,特制定本食堂餐具消毒管理制度,詳細(xì)如下:

1、全部餐具(包括碗、筷、盆、瓢、刀具等)每天使用后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)清洗處理,以免招引蚊蠅污染。

2、餐具清洗消毒專人負(fù)責(zé),按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的挨次操作。

3、餐具清洗時(shí)必需先用優(yōu)質(zhì)洗滌劑混合開水(或溫水)浸泡10分鐘以上,然后再清洗,并用流水反復(fù)沖洗,至少三次。

4、沖洗后的餐具必需倒置于蒸汽箱內(nèi),使其干燥,并嚴(yán)防再與其他物品接觸,以免污染。

5、全部餐具(包括碗、筷、盆、瓢、刀具等)每天必需蒸汽消毒(20分鐘),消毒好后放置在保潔柜內(nèi),防止再次污染。

6、對(duì)餐具衛(wèi)生狀況學(xué)校將不定期抽查,抽查結(jié)果跟工友的工資、聘任掛鉤。

7、上級(jí)部門檢查中,餐具消毒達(dá)不到要求(由從業(yè)人員造成)的,一次責(zé)令改正,兩次辭退。

8、每次抽查必需做好檢查記錄,準(zhǔn)時(shí)存檔。

【第2篇】學(xué)校食堂餐具消毒制度

為促進(jìn)學(xué)校食堂管理的規(guī)范化,更好地落實(shí)食堂衛(wèi)生平安責(zé)任,依據(jù)我校實(shí)際,經(jīng)校委會(huì)爭(zhēng)論,特制定本食堂餐具消毒管理制度,詳細(xì)如下:

1、全部餐具(包括碗、筷、盆、瓢、刀具等)每天使用后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)清洗處理,以免招引蚊蠅污染。

2、餐具清洗消毒專人負(fù)責(zé),按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的挨次操作。

3、餐具清洗時(shí)必需先用優(yōu)質(zhì)洗滌劑混合開水(或溫水)浸泡10分鐘以上,然后再清洗,并用流水反復(fù)沖洗,至少三次。

4、沖洗后的餐具必需倒置于蒸汽箱內(nèi),使其干燥,并嚴(yán)防再與其他物品接觸,以免污染。

5、全部餐具(包括碗、筷、盆、瓢、刀具等)每天必需蒸汽消毒(20分鐘),消毒好后放置在保潔柜內(nèi),防止再次污染。

6、對(duì)餐具衛(wèi)生狀況學(xué)校將不定期抽查,抽查結(jié)果跟工友的工資、聘任掛鉤。

7、上級(jí)部門檢查中,餐具消毒達(dá)不到要求(由從業(yè)人員造成)的,一次責(zé)令改正,兩次辭退。

8、每次抽查必需做好檢查記錄,準(zhǔn)時(shí)存檔。

【第3篇】學(xué)校食堂餐具消毒工作制度

為促進(jìn)學(xué)校食堂管理的規(guī)范化，更好地落實(shí)食堂衛(wèi)生平安責(zé)任，依據(jù)我校實(shí)際，經(jīng)校委會(huì)爭(zhēng)論，特制定本食堂餐具消毒管理制度，詳細(xì)如下：

1、全部餐具(包括碗、筷、盆、瓢、刀具等)每天使用后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)清洗處理，以免招引蚊蠅污染。

2、餐具清洗消毒專人負(fù)責(zé)，按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的挨次操作。

3、餐具清洗時(shí)必需先用優(yōu)質(zhì)洗滌劑混合開水(或溫水)浸泡10分鐘以上，然后再清洗，并用流水反復(fù)沖洗，至少三次。

4、沖洗后的餐具必需倒置于蒸汽箱內(nèi)，使其干燥，并嚴(yán)防再與其他物品接觸，以免污染。

5、全部餐具(包括碗、筷、盆、瓢、刀具等)每天必需蒸汽消毒(20分鐘)，消毒好后放置在保潔柜內(nèi)，防止再次污染。

6、對(duì)餐具衛(wèi)生狀況學(xué)校將不定期抽查，抽查結(jié)果跟工友的工資、聘任掛鉤。

7、上級(jí)部門檢查中，餐