探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式

關(guān)于探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式第1頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五細(xì)胞呼吸與我們通常了解的“呼吸”一樣嗎？我們通常了解的呼吸又是什么樣的呢？呼吸：

機(jī)體與環(huán)境之間O2和CO2交換的過程。第2頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五呼吸（現(xiàn)象）單細(xì)胞動(dòng)物的呼吸現(xiàn)象和呼吸作用O2細(xì)胞內(nèi)O2+糖類+水+CO2能量CO2呼吸作用（本質(zhì)）第3頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五細(xì)胞內(nèi)

+糖類+水能量+呼吸作用（本質(zhì)）高等動(dòng)物的呼吸現(xiàn)象和呼吸作用呼吸（現(xiàn)象）O2O2呼吸器官血液循環(huán)CO2血液循環(huán)呼吸器官CO2氣體運(yùn)輸?shù)?頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五一、細(xì)胞呼吸的概念

細(xì)胞呼吸是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP的過程。第5頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五拉瓦錫等在研究人的呼吸作用拉瓦錫把呼吸作用比作碳和氫的“緩慢燃燒過程”。第6頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五說到氧化，木頭的燃燒也是氧化……

熊熊大火，發(fā)出了大量的熱和光，但同學(xué)們想一想，葡萄糖在我們的身體中的氧化也會(huì)像大火燃燒一樣，來得這么得猛烈嗎？第7頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五問題探討1、呼吸作用與物質(zhì)燃燒的比較：

共同點(diǎn)：都是物質(zhì)的氧化分解過程；都產(chǎn)生CO2等產(chǎn)物、釋放能量。

不同點(diǎn)：（1）燃燒是在室外的一種快速燃燒的過程（2）呼吸作用是細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的“緩慢燃燒”的過程第8頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式第9頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五酵母菌1、單細(xì)胞真核生物2、異養(yǎng)生物3、兼性厭氧菌4、繁殖方式：出芽5、生長(zhǎng)周期短，繁殖速度快。第10頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五

實(shí)際上人們幾乎天天都在享受著酵母菌的好處。你能舉例嗎？酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究第11頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五酵母菌有氧、無氧條件下進(jìn)行的呼吸作用的產(chǎn)物分別是什么？1.提出問題2.作出假設(shè)

酵母菌在有氧情況下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生CO2，在無氧情況下進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精

探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式第12頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五實(shí)驗(yàn)思路？分析變量自變量:因變量:無關(guān)變量:細(xì)胞呼吸的條件細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物有氧無氧影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可變因素

酒精、CO2分別給酵母菌提供有氧和無氧的條件，一段時(shí)間后檢測(cè)其產(chǎn)物3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式第13頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五供選的材料和試劑：

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10％的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水直角玻璃導(dǎo)管

探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式第14頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五思考并解決下列問題：1.怎樣控制有氧和無氧條件？通氣第15頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五2、怎樣鑒定有無CO2產(chǎn)生？1.通入澄清的石灰水：澄清→渾濁2.溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)→綠→黃

探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式第16頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五如何比較CO2產(chǎn)生的多少呢？石灰水的渾濁程度溴麝香草酚藍(lán)水溶液變黃的時(shí)間長(zhǎng)短

探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式第17頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五3、怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？應(yīng)用？橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)：

橙色→灰綠色

探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式第18頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五4、如何保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中能正常生活？在酵母菌培養(yǎng)液中加入葡萄糖液10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液第19頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五4.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式

步驟一：酵母菌培養(yǎng)液的配制

10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液第20頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五培養(yǎng)條件：25-35C°

注意：酵母菌反應(yīng)需要什么條件？第21頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五

步驟二：A實(shí)驗(yàn)組(有氧)

探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式4.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)接橡皮球（或氣泵）第22頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五B實(shí)驗(yàn)組(無氧情況下)酵母菌培養(yǎng)液

澄清石灰水

探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式4.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)思考：B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，這是為什么？第23頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五無氧呼吸裝置圖思考：還有其他方法來創(chuàng)造無氧條件嗎？

可以在B瓶液面覆蓋石蠟油隔絕空氣。第24頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五A裝置（25°C)B裝置（25°C)

實(shí)驗(yàn)進(jìn)行3小時(shí)后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象石灰水石灰水

第25頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五你觀察到了什么現(xiàn)象？說明了什么？現(xiàn)象：A瓶和B瓶澄清的石灰水都變混濁了A瓶的混濁程度大于B瓶。說明了：酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都產(chǎn)生CO2,有氧呼吸產(chǎn)生的CO2多于無氧呼吸第26頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五用溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸(0.5ml)檢測(cè)酒精溶有重鉻酸鉀的濃硫酸+A裝置的酵母菌濾液+B裝置的酵母菌濾液灰綠色不變灰綠色(2ml)(2ml)第27頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五你觀察到了什么現(xiàn)象？說明了什么？現(xiàn)象：加入重鉻酸鉀后A瓶中酵母菌培養(yǎng)液不變成灰綠色，而B瓶變成灰綠色。說明了：酵母菌有氧呼吸不產(chǎn)生酒精，無氧呼吸產(chǎn)生了酒精。第28頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五條件澄清石灰水溴麝香草酚藍(lán)(藍(lán)色）重鉻酸鉀--濃硫酸溶液（橙色）有氧

無氧

混濁（＋＋＋）混濁（＋）黃（短）黃（長(zhǎng)）無明顯變化灰綠色5.分析結(jié)果，得出結(jié)論第29頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五

探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式5.分析結(jié)果，得出結(jié)論酵母菌的呼吸方式有——

——種，即——

——

——

——

——在有氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生——

——

——

——

——在無氧條件下，

酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生——

——

——

——

——兩大量CO2和水少量CO2和酒精有氧呼吸、無氧呼吸第30頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五對(duì)比實(shí)驗(yàn)：設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)組，通過對(duì)結(jié)果的比較分析，來探究某種因素與實(shí)驗(yàn)對(duì)象的關(guān)系，這樣的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。第31頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五

有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中１０％的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，有可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？

進(jìn)一步探究第32頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五

1、適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（）ABCD加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入水加入葡萄糖和水并不斷攪拌小試牛刀第33頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五2、在檢驗(yàn)酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)物時(shí)，常用到一些特殊的顏色反應(yīng)，下列描述不正確的是（）A、二氧化碳使澄清的石灰水變混濁B、二氧化碳可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠在變黃C、乙醇在堿性條件下能與灰綠色的重鉻酸鉀溶液反應(yīng)變成橙色D、乙醇在酸性條件下能與橙色的重鉻酸鉀溶液反應(yīng)變成灰綠色第34頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五3：下圖是探究呼吸作用產(chǎn)物的裝置圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）A瓶?jī)?nèi)NaOH的作用是

。（2）B瓶?jī)?nèi)石灰水的作用是

。（3）為何要用不透光的鐘罩罩住植物？

。吸收空氣中的CO2

檢驗(yàn)CO2是否完全被A瓶?jī)?nèi)的NaOH溶液吸收

防止光合作用吸收CO2

第35頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五（4）D瓶?jī)?nèi)石灰水的作用是

。（5）如果將植物換成萌發(fā)的種子，結(jié)果是

。檢驗(yàn)是否進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生CO2

實(shí)驗(yàn)效果與前者一致。第36頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五

有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無關(guān)，你如何看待這種觀點(diǎn)？葡萄糖水溶液葡萄糖水溶液進(jìn)一步探究第37頁，共40頁，2022年，5月20日，2點(diǎn)38分，星期五

在實(shí)驗(yàn)中，有同學(xué)發(fā)現(xiàn)和有氧裝置相連的澄清石灰水在出現(xiàn)渾濁后又慢慢變澄清了。因此，他覺得該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不能說明酵母菌通過有氧呼吸產(chǎn)生了CO2。你如何看待這個(gè)問題？先渾濁后澄清進(jìn)一步探究第38頁