動(dòng)物生物化學(xué)說(shuō)課稿

動(dòng)物生物化學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院田青主要內(nèi)容說(shuō)定位說(shuō)學(xué)情說(shuō)方法說(shuō)保障說(shuō)教學(xué)程序設(shè)計(jì)一、課程設(shè)置1、課程定位：是飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的一門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課（考察課）。說(shuō)定位公共基礎(chǔ)課專業(yè)課專業(yè)基礎(chǔ)課基礎(chǔ)化學(xué)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)……動(dòng)物生物化學(xué)動(dòng)物解剖生理……動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料學(xué)……2、課程教學(xué)目標(biāo)素質(zhì)要求能力要求知識(shí)要求掌握核酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)；了解酶的分子組成、結(jié)構(gòu)，理解酶的作用機(jī)理；理解并掌握生物氧化和三大代謝的過(guò)程、特點(diǎn)及其代謝的相互關(guān)系與調(diào)節(jié)。掌握動(dòng)物生化實(shí)驗(yàn)的基本技術(shù)：離心分離技術(shù)、生化物質(zhì)的化學(xué)檢測(cè)技術(shù)、蛋白質(zhì)和酶的分離純化技術(shù)等了解現(xiàn)代生物技術(shù)：電泳、層析、PCR、分子雜交、克隆等認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的學(xué)習(xí)態(tài)度；團(tuán)隊(duì)精神與創(chuàng)新精神；愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)道德。學(xué)生自主分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。學(xué)會(huì)課程重點(diǎn)理解課程難點(diǎn)達(dá)到課程教學(xué)目標(biāo)說(shuō)定位專業(yè)基礎(chǔ)課公共礎(chǔ)課實(shí)踐項(xiàng)課素質(zhì)拓展課說(shuō)定位3、課程位置《動(dòng)物生物化學(xué)》在第二學(xué)期開(kāi)設(shè)。二、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)1、教學(xué)理念與思路確定教學(xué)內(nèi)容說(shuō)定位崗位需求調(diào)研人才需求調(diào)研改革課程設(shè)置改革教學(xué)內(nèi)容組織專家和老師研討修訂課程標(biāo)準(zhǔn)2、教學(xué)內(nèi)容的選取說(shuō)定位以服務(wù)專業(yè)課為目標(biāo)，以學(xué)會(huì)、夠用為原則選取了教學(xué)內(nèi)容理論（18課時(shí)）第一章核酸與蛋白質(zhì)化學(xué)第二章糖代謝第三章脂類代謝第四章核酸與蛋白質(zhì)代謝第五章物質(zhì)代謝的相互關(guān)系與代謝的調(diào)節(jié)生化技能訓(xùn)練（14課時(shí)）實(shí)驗(yàn)一生化實(shí)驗(yàn)基本技能實(shí)驗(yàn)二生化試驗(yàn)樣品的制備實(shí)驗(yàn)三蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)四蛋白質(zhì)含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)五核酸含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)六唾液淀粉酶的特性實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)七現(xiàn)代生物技術(shù)（視頻：PCR等）3、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)第一章核酸與蛋白質(zhì)化學(xué)第二章酶與輔酶第七章物質(zhì)代謝的相互關(guān)系與代謝的調(diào)節(jié)生化實(shí)驗(yàn)基本技能生化試驗(yàn)樣品的制備說(shuō)定位教學(xué)難點(diǎn)第三章生物氧化第四章糖代謝第五章脂類代謝第六章核酸與蛋白質(zhì)代謝相關(guān)生化技能訓(xùn)練的原理和方法血液生化與肝臟生化，現(xiàn)代生物技術(shù)…案例教學(xué)法：脂肪肝是如何形成的？酮病是如何形成的？美發(fā)時(shí)頭發(fā)為什么會(huì)變卷？為什么會(huì)被拉直？……多媒體結(jié)合網(wǎng)絡(luò)資源教學(xué)法：形象的圖片展示：核酸的結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)等。生化實(shí)驗(yàn)基本技術(shù)視頻：演示實(shí)驗(yàn)DNA中的堿基蛋白質(zhì)的合成課程特點(diǎn):A理論難、知識(shí)多、技能深B枯燥乏味、難以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣學(xué)生為主案例教學(xué)調(diào)集學(xué)習(xí)興趣教學(xué)內(nèi)容深入淺出微觀變宏觀抽象變直觀良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣端正的學(xué)習(xí)態(tài)度正確的學(xué)習(xí)方法正確引導(dǎo)運(yùn)用多媒體知識(shí)的強(qiáng)者說(shuō)學(xué)情三、教學(xué)實(shí)施與效果1、教學(xué)的組織、教學(xué)方法與手段說(shuō)方法教學(xué)內(nèi)容簡(jiǎn)單易懂部分：多媒體加板書(shū)講授抽象難懂部分：網(wǎng)絡(luò)圖片、視頻接近生活部分：案例教學(xué)高新技術(shù)部分：網(wǎng)絡(luò)視頻、圖片核酸的化學(xué)組成、蛋白質(zhì)的分子組成等蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)、高級(jí)結(jié)構(gòu)等跑步后腿發(fā)酸、燙發(fā)、脂肪肝等引出紙層析、柱層析、PCR、克隆技術(shù)等學(xué)會(huì)了簡(jiǎn)單知識(shí)理解了抽象知識(shí)解釋了生活現(xiàn)象，學(xué)會(huì)了相關(guān)知識(shí)了解了高新技術(shù)學(xué)生：增加了學(xué)習(xí)興趣，引起了求知欲望完成了教學(xué)目標(biāo)達(dá)到了教學(xué)目的2、課程考核與教學(xué)效果評(píng)價(jià)對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)出勤上課表現(xiàn)：提問(wèn)完成作業(yè)考試成績(jī)對(duì)老師的評(píng)價(jià)同行考核督導(dǎo)組考核請(qǐng)專業(yè)組老師聽(tīng)課，調(diào)查詢問(wèn)學(xué)生聽(tīng)課效果說(shuō)方法四、教學(xué)資源1、教材建設(shè)依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)生情況選用恰當(dāng)?shù)慕滩模x教學(xué)內(nèi)容說(shuō)保障所選教材的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)：屬于高職高專教材，內(nèi)容難度適中，適合于我校飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生使用缺點(diǎn)：沒(méi)有案例，有些知識(shí)很難理解，知識(shí)更新慢彌補(bǔ)辦法：充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，借助于形象的圖片、視頻及精品課程相關(guān)網(wǎng)站；以課程標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，精選教學(xué)內(nèi)容。說(shuō)保障2、配套資源3、實(shí)踐條件在校內(nèi)，雖沒(méi)有專門(mén)的生化實(shí)驗(yàn)室，但本學(xué)院具有儀器設(shè)備齊全的化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)室，能夠滿足本專業(yè)學(xué)生的相關(guān)一些簡(jiǎn)單生化實(shí)驗(yàn)要求；說(shuō)保障課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員4、教師隊(duì)伍姓名學(xué)歷學(xué)位職務(wù)/職稱田青研究生碩士講師/技師于文芹馬莉說(shuō)保障五、舉例說(shuō)明教學(xué)程序設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容：脂類代謝計(jì)劃學(xué)時(shí)：2課時(shí)教學(xué)要求：學(xué)生上課之前做好預(yù)習(xí)工作。內(nèi)容分配：通過(guò)提問(wèn)復(fù)習(xí)舊課導(dǎo)入新課：脂肪的合成和分解代謝提出脂肪肝；討論脂肪肝是怎么形成的等相關(guān)問(wèn)題引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，增加求知欲望。開(kāi)始新課課后總結(jié)，布置作業(yè)說(shuō)教學(xué)程序設(shè)計(jì)復(fù)習(xí)舊課：5min導(dǎo)入新課：15min是否聽(tīng)過(guò)脂肪肝？是否有家人或親戚朋友患有脂肪肝？脂肪肝危害？……是肝臟組織發(fā)生了病變，發(fā)生了怎樣的病變？為什么會(huì)病變？其實(shí)動(dòng)物也會(huì)有脂肪肝，這都是因?yàn)橹镜拇x出了問(wèn)題，具體出了什么問(wèn)題，學(xué)習(xí)完脂肪代謝就會(huì)知道。新課講解：65min課后總結(jié)及布置作業(yè)：15min1、什么是血糖？如何保持動(dòng)物體內(nèi)血糖的恒定？2、糖的合成代謝有哪幾種方式？3、糖的分解代謝有哪幾種方式？脂肪肝，是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的病變。脂肪性肝病正嚴(yán)重威脅國(guó)人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時(shí)治療?？苫謴?fù)正常。1、脂肪的分解代謝：脂肪酸的?-氧化酮體的生成與利用2、脂肪的合成代謝：甘油磷酸二酯途徑甘油一酯途徑