《花卉學(xué)緒論》課件

花卉學(xué)

教材：魯滌非主編《花卉學(xué)》周厚高主講2006-09-03

園林專業(yè)花卉學(xué)

教材：魯滌非主編《花卉學(xué)》

園林專業(yè)緒論一一、相關(guān)定義二、課程主要內(nèi)容三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué)四、學(xué)習(xí)要求緒論一一、相關(guān)定義緒論二五、我國花卉資源及對世界園林的貢獻六、我國花卉栽培簡史七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況八、我國花卉生產(chǎn)與消費布局緒論二五、我國花卉資源及對世界園林的貢獻一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍狹義：指草本的觀花植物和觀葉植物。

花：有花植物的繁殖器官；

卉：草的總稱。一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍《辭?！罚嚎晒┯^賞的花草。教材：指有觀賞價值的草本植物。（此定義與花卉資源有不明確之處）。一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍廣義：凡是具有觀賞價值，并經(jīng)過一定技藝進行栽培與養(yǎng)護的植物。一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍觀花、觀葉、觀莖、觀果和觀根，高等，低等植物，喬木、灌木、草本、藤本....均包括在廣義花卉的概念中。本課程以狹義的花卉為研究對象。一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍《花卉學(xué)緒論》課件一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍觀賞植物：具有一定觀賞價值的植物。與廣義的花卉概念的差異在于廣義的花卉是經(jīng)過一定技藝進行栽培與養(yǎng)護的植物，而觀賞植物不受此限，其中包含了有觀賞價值的野生植物。一、相關(guān)定義花卉的涵義和范圍《花卉學(xué)緒論》課件一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容是研究花卉的分類、生產(chǎn)和利用的科學(xué)。教材：研究花花草草的科學(xué)。不準(zhǔn)確、不嚴(yán)謹(jǐn)。一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容花卉學(xué)是一門綜合學(xué)科，它的理論體系建立在植物科學(xué)、栽培學(xué)、環(huán)境科學(xué)和有關(guān)學(xué)科的基礎(chǔ)上。需要植物學(xué)、植物生理學(xué)、植物病理學(xué)、遺傳學(xué)、育種學(xué)、化學(xué)、土壤學(xué)、植物分類學(xué)、昆蟲學(xué)、植物生態(tài)學(xué)和植物營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)，才能作好花卉學(xué)的研究。

一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容主要內(nèi)容：研究花卉的生物學(xué)特性及其與外界環(huán)境的關(guān)系；研究生長發(fā)育規(guī)律；栽培管理技術(shù)；繁育方法和花卉應(yīng)用。一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容問題：栽培技術(shù)的定義？栽培技術(shù)：花卉種類多、分布廣，習(xí)性千差萬別，要求創(chuàng)造適合它生長的溫度、光照、水分、土壤和營養(yǎng)條件，滿足花卉的良好生長。形成有效的栽培技術(shù)需要上述植物學(xué)、植物病理學(xué)、土壤學(xué)、昆蟲學(xué)和植物營養(yǎng)學(xué)的學(xué)科基礎(chǔ)。一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容繁育技術(shù)：現(xiàn)代的繁育技術(shù)以組織培養(yǎng)為主，需要植物學(xué)、植物生理學(xué)、遺傳學(xué)、育種學(xué)、化學(xué)的基礎(chǔ)。一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容花卉應(yīng)用：植物造景是世界園林技術(shù)的發(fā)展趨勢。植物造景花卉是主要素材。要將不同習(xí)性的植物組合在形成既具有藝術(shù)性又具有科學(xué)性的園林景色。這種人工群落的形成需要植物學(xué)、生態(tài)學(xué)、園林學(xué)、園林設(shè)計等多學(xué)科的知識?？梢?，花卉學(xué)是一門綜合性的科學(xué)。一、相關(guān)定義花卉學(xué)的定義與主要內(nèi)容二、課程的主要內(nèi)容按照采用的花卉學(xué)教材分為二大部分、八大花卉類群第一篇總論第二篇各論二、課程的主要內(nèi)容按照采用的花卉學(xué)教材分為二大部分、八大花卉二、課程的主要內(nèi)容第一篇總論介紹花卉的基礎(chǔ)知識

花卉的分類花卉栽培與環(huán)境條件花卉的繁殖花卉的栽培管理花卉的開花調(diào)節(jié)花卉的裝飾花卉的生產(chǎn)經(jīng)營二、課程的主要內(nèi)容第一篇總論二、課程的主要內(nèi)容第一篇各論介紹各大類花卉的分類、產(chǎn)地、習(xí)性、生產(chǎn)與應(yīng)用。

1．一二年生花卉；2．球根花卉；3．宿根花卉；4．肉質(zhì)植物；5．室內(nèi)觀葉植物；6．蘭科植物；7．水生植物；8．木本植物。二、課程的主要內(nèi)容第一篇各論三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué)產(chǎn)業(yè)發(fā)展生產(chǎn)栽培（商品栽培）：切花、盆花、香料、種球、種苗、種子等；

觀賞栽培：綠化、美化栽培；

標(biāo)本栽培：教學(xué)、科研栽培。三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué)產(chǎn)業(yè)發(fā)展《花卉學(xué)緒論》課件三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué)產(chǎn)業(yè)發(fā)展文化教育科研文化：精神文明、友誼象征、饋贈禮物花卉人格化：人的情操修養(yǎng)與花卉，人品與花、人群分類與花。梅：清標(biāo)高韻；竹：高風(fēng)亮節(jié)；蘭：幽谷雅逸，王者之香；菊：操介清逸；梅蘭竹菊稱四君子；蓮出于污泥而不染為花中君子；牡丹富貴、紅豆相思、紫薇和睦......等等花語形成了花的文化。教育：各類專業(yè)植物園圃是科普教育的場所。三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué)產(chǎn)業(yè)發(fā)展三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué)園林發(fā)展綠化、美化環(huán)境軟質(zhì)景觀硬質(zhì)景觀三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué)園林發(fā)展《花卉學(xué)緒論》課件《花卉學(xué)緒論》課件三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué)軟質(zhì)景觀園林植物是不可或缺的重要組成部分；園林設(shè)計與施工養(yǎng)護必備的知識；仲愷的優(yōu)勢。三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué)軟質(zhì)景觀園林植物是不可或缺的重要組成部分《花卉學(xué)緒論》課件三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué)軟質(zhì)景觀園林植物是不可或缺的重要組成部分；園林設(shè)計與施工養(yǎng)護必備的知識；仲愷的優(yōu)勢。三、為什么學(xué)習(xí)花卉學(xué)軟質(zhì)景觀園林植物是不可或缺的重要組成部分四、學(xué)習(xí)要求總體要求通過學(xué)習(xí)掌握花卉學(xué)的分類、生產(chǎn)、應(yīng)用和經(jīng)營管理的基礎(chǔ)知識，形成一個完整的知識體系和產(chǎn)業(yè)化的思維方式。四、學(xué)習(xí)要求總體要求通過學(xué)習(xí)掌握花卉學(xué)的分類、生產(chǎn)、應(yīng)用和經(jīng)四、學(xué)習(xí)要求總體要求知識體系：分類知識（種類與產(chǎn)地決定花卉的內(nèi)在因素）+栽培知識（環(huán)境因素、設(shè)施、繁殖與栽培）+造景與裝飾知識（生態(tài)學(xué)、采后技術(shù)、園林藝術(shù)、插花藝術(shù)）。四、學(xué)習(xí)要求總體要求知識體系：分類知識（種類與產(chǎn)地決定花卉的四、學(xué)習(xí)要求總體要求思維方式：根據(jù)植物的特性和市場的需要，創(chuàng)造經(jīng)濟、適宜的生產(chǎn)條件進行專業(yè)化、規(guī)模化的商品生產(chǎn)。四、學(xué)習(xí)要求總體要求思維方式：根據(jù)植物的特性和市場的需要，創(chuàng)四、學(xué)習(xí)要求具體要求（1）了解花卉產(chǎn)業(yè)在世界、中國、廣東的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢；（2）了解影響花卉生產(chǎn)的環(huán)境因子和各種設(shè)施；（3）掌握主要的繁育方式；（4）掌握各大類花卉的生產(chǎn)過程和管理技術(shù)；（5）了解花期調(diào)控的現(xiàn)代技術(shù)；（6）思考花卉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營與管理；（7）認識重要的花卉種和品種，掌握其習(xí)性和生產(chǎn)技術(shù)；（8）重要花卉的拉丁學(xué)名必須能夠?qū)懗?。四、學(xué)習(xí)要求具體要求（1）了解花卉產(chǎn)業(yè)在世界、中國、廣東的現(xiàn)四、學(xué)習(xí)要求具體要求交流與研討實踐教學(xué)四、學(xué)習(xí)要求具體要求交流與研討五、我國花卉資源及對世界園林的貢獻

我國花卉資源花卉種質(zhì)資源包括野生種類與品種資源（本地、外地和人工創(chuàng)造）。種質(zhì)資源的重要作用：（1）新型花卉的來源；（2）育種材料；（3）園林植物的重要來源。五、我國花卉資源及對世界園林的貢獻

我國花卉資源花卉種質(zhì)資源五、我國花卉資源及對世界園林的貢獻

我國花卉資源英國植物探險家ErnestWilson稱“中國是花園之母”，因為歐洲的花園沒有中國的花卉就不成其為花園。我國是植物寶庫：地域遼闊，環(huán)境多樣，受第四紀(jì)冰川影響小。世界種子植物27萬種，中國2.5萬種。中國花卉資源豐富教材P3；古老品種多五、我國花卉資源及對世界園林的貢獻

我國花卉資源英國植物探險五、我國花卉資源及對世界園林的貢獻

對世界的貢獻法國植物學(xué)家A.deCandolle說：“中國人是世界上最偉大的栽培家”，中國為栽培植物的重要起源地。五、我國花卉資源及對世界園林的貢獻

對世界的貢獻五、我國花卉資源及對世界園林的貢獻

對世界的貢獻中國花卉資源是歐美園林重要的觀賞植物來源：1818年英國從中國引進紫藤，到1839年長到180英尺長，覆蓋1800平方英尺墻面，開67.5萬朵花，世界奇跡。中國為名花故鄉(xiāng)：如杜鵑、報春等。馴化歷史淵遠流長、栽培技術(shù)精湛、豐富了世界各國園藝。如荷花5世紀(jì)---朝鮮----日本。中國花卉資源的花期多樣：早春，連翹、玉蘭；夏，牡丹、薔薇；秋，菊；冬，梅。而歐美園林僅有春夏花開?；ɑ苡H本的重要來源。如現(xiàn)代月季的親本來源；金花茶等。五、我國花卉資源及對世界園林的貢獻

對世界的貢獻中國花卉資源《花卉學(xué)緒論》課件《花卉學(xué)緒論》課件《花卉學(xué)緒論》課件五、我國花卉資源及對世界園林的貢獻

中國對花卉資源利用的落后性主要研究工作集中在研究資源組成、簡單利用、商品性差；從育種的角度研究少。五、我國花卉資源及對世界園林的貢獻

中國對花卉資源利用的落后六、我國花卉栽培簡史參考書舒迎瀾古代花卉農(nóng)業(yè)出版社1993六、我國花卉栽培簡史參考六、我國花卉栽培簡史引言分為四個時期中國花卉栽培的起始時期，無從考證，花卉栽培幾乎貫穿了中華民族幾千年的文明史。然而花卉產(chǎn)業(yè)的繁榮程度，取決于當(dāng)時當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)力、社會環(huán)境與文化水平，并與農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展水平休戚相關(guān)。中國花卉業(yè)從無到有，規(guī)模由小到大，時盛時衰、曲折起伏。六、我國花卉栽培簡史引言中國花卉栽六、我國花卉栽培簡史（一）始發(fā)期——周秦時代

公元前11-7世紀(jì)----公元前2世紀(jì)從浙江余姚縣河姆渡新石器時代出土的文物種發(fā)現(xiàn)，我國花卉栽培歷史有7000年。六、我國花卉栽培簡史（一）始發(fā)期——周秦時代六、我國花卉栽培簡史（一）始發(fā)期——周秦時代

公元前11世紀(jì)的商代出土文物中有“園、圃、囿、林、樹、花、果和草”等字。圃：栽培蔬菜瓜類的地方；園：栽培果樹、經(jīng)濟林木和觀賞植物的地方——認為是早期的園林形式；囿：花草果木、鳥獸魚蟲滋生繁育的地方，并挖池筑臺，供狩獵、游樂，是圈定范圍的園林形式六、我國花卉栽培簡史（一）始發(fā)期——周秦時代公元前11世紀(jì)六、我國花卉栽培簡史（一）始發(fā)期——周秦時代

花苑：專種花木到秦公元前231年同一中國，帝王園囿大量修建，秦始皇造阿房宮，大種花木，種類相當(dāng)多。六、我國花卉栽培簡史（一）始發(fā)期——周秦時代六、我國花卉栽培簡史（一）始發(fā)期——周秦時代

中國花卉是以欣賞到引種，以經(jīng)濟實用為突破口，逐步開創(chuàng)我國花卉事業(yè)，因此周秦時期，堪稱中華花卉事業(yè)的始發(fā)期。六、我國花卉栽培簡史（一）始發(fā)期——周秦時代中國花卉是以欣六、我國花卉栽培簡史（二）漸盛期——漢、晉南北朝時代

公元前2世紀(jì)----公元六世紀(jì)國力逐漸強大、生產(chǎn)力發(fā)展，花卉業(yè)從純實用性生產(chǎn)轉(zhuǎn)向欣賞；六、我國花卉栽培簡史（二）漸盛期——漢、晉南北朝時代六、我國花卉栽培簡史（二）漸盛期——漢、晉南北朝時代漢朝出現(xiàn)了早期的溫室，有了早期的花卉促成栽培技術(shù)；漢帝上林苑，出現(xiàn)了南樹北引，室內(nèi)種植大量熱帶亞熱帶植物，開創(chuàng)了我國古代有史以來最大規(guī)模的園林植物引種馴化工作。西漢起：私家園林興建。六、我國花卉栽培簡史（二）漸盛期——漢、晉南北朝時代漢朝出現(xiàn)六、我國花卉栽培簡史（二）漸盛期——漢、晉南北朝時代東晉：《竹譜》為我國第一部園林植物專著；1600前，栽培菊首次出現(xiàn)。陶淵明的“詠菊”詩并不能作為觀賞菊起源的證據(jù)，但詩集中“九華菊”之名，屬一地方品種；2500年前有菊的記載，不過是野生菊，后為藥用。南北朝出現(xiàn)了嫁接技術(shù)。六、我國花卉栽培簡史（二）漸盛期——漢、晉南北朝時代東晉：《《花卉學(xué)緒論》課件《花卉學(xué)緒論》課件六、我國花卉栽培簡史（三）興盛期——隋唐宋

公元六世紀(jì)----公元十三世紀(jì)品種選育、花卉專著多、名花向國際交流六、我國花卉栽培簡史（三）興盛期——隋唐宋六、我國花卉栽培簡史（三）興盛期——隋唐宋宋：引種熱帶、亞熱帶植物，移植大樹取得成功；唐：有花市，價格高，限制發(fā)展；開創(chuàng)了盆景藝術(shù)。六、我國花卉栽培簡史（三）興盛期——隋唐宋宋：引種熱帶、亞熱《花卉學(xué)緒論》課件六、我國花卉栽培簡史（三）興盛期——隋唐宋專著：《洛陽花譜》（1041-1048）按照重瓣（千葉）、復(fù)瓣（多葉）、花色分類；劉蒙《菊譜》（1140）；《梅譜》《蘭譜》《全芳備祖》（1256）：花卉百科全書，前集27卷，全為花，后集31卷，大部分為花。六、我國花卉栽培簡史（三）興盛期——隋唐宋專著：《洛陽花譜》六、我國花卉栽培簡史（四）起伏停滯期——明清民國公元十四世紀(jì)----公元二十世紀(jì)花卉業(yè)停滯衰退，生產(chǎn)萎縮，技藝失傳，品種散失。六、我國花卉栽培簡史（四）起伏停滯期——明清民國六、我國花卉栽培簡史（四）起伏停滯期——明清民國明清：封建沒落，經(jīng)濟受到嚴(yán)重破壞；民國時代：政府腐敗，軍閥混戰(zhàn)，民不聊生。六、我國花卉栽培簡史（四）起伏停滯期——明清民國明清：封建沒六、我國花卉栽培簡史（五）建國后的發(fā)展歷程建國后，我國花卉產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了恢復(fù)發(fā)展——挫折破壞——繁榮興旺的過程。六、我國花卉栽培簡史（五）建國后的發(fā)展歷程建國后，我國花卉六、我國花卉栽培簡史（五）建國后的發(fā)展歷程恢復(fù)發(fā)展：1950—1963，以綠化祖國為宗旨；挫折破壞：1964—1978，文革破壞；繁榮興旺：1978—1984年成立花協(xié)；花卉市場活躍、市場建設(shè)良好；報刊多種發(fā)行，市花評選活動；十大名花評選。六、我國花卉栽培簡史（五）建國后的發(fā)展歷程恢復(fù)發(fā)展：195六、我國花卉栽培簡史（五）建國后的發(fā)展歷程十大名花梅、牡丹、菊、蘭、月季、杜鵑、山茶、荷花、桂花、水仙。六、我國花卉栽培簡史（五）建國后的發(fā)展歷程十大名花《花卉學(xué)緒論》課件《花卉學(xué)緒論》課件七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況

（一）全球花卉消費快速增長據(jù)統(tǒng)計歐美花卉消費增長率1977－1982年為8.3％，1987－1990年為10％。預(yù)計本世紀(jì)末全球消費將達到2000億美元。不少國家近年經(jīng)濟疲軟，而花卉業(yè)卻欣欣向榮，成為全球最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況（一）全球花卉消費快速增長據(jù)統(tǒng)計七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況

（二）花卉進出口貿(mào)易額迅速增加

由于消費的迅速增長，產(chǎn)量、質(zhì)量的不斷提高，國際花卉貿(mào)易額以每年10％左右的速度增長。由于國內(nèi)需求量巨大，日本、美國、西歐大部分國家為主要花卉進口國七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況（二）花卉進出口貿(mào)易額迅速增加七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況

（三）花卉消費區(qū)域格局

目前，全球最大的消費市場在北美、歐洲、日本。日本1992年花卉消費額為162.16億美元，人均103.2美元，歐洲的人均花卉消費為350美元以上。1．北美的美國：進口來源于哥倫比亞、墨西哥、荷蘭、哥斯達黎加。2．歐州：歐洲進口的主要來源是荷蘭、以色列、泰國。3．日本：日本的鮮花進口在東亞屬居第一位。日本的花卉進口來源主要為歐洲（荷蘭），但由于距離遙遠，現(xiàn)逐漸將進口戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向東南亞。七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況（三）花卉消費區(qū)域格局目前，七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況

（四）花卉生產(chǎn)區(qū)域格局

目前世界花卉出口國中，五大鮮切花出口國排序為：荷蘭(59％)、哥倫比亞（10％）、意大利（10％）、以色列(4％)、肯尼亞（1％）；五大盆花出口國的排序為荷蘭（48％）、丹麥（16％）、比利時（10％）、德國（5％）、意大利（4％）。七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況（四）花卉生產(chǎn)區(qū)域格局目前七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況

（四）花卉生產(chǎn)區(qū)域格局

美洲：美國：美國為最大的切葉生產(chǎn)國。哥倫比亞。哥倫比亞僅次于荷蘭的第二位鮮花輸出國，在美國出售的花卉10朵中有7朵來自哥倫比亞。哥倫比亞鮮切花面積4200多公頃，年產(chǎn)鮮花52億支，創(chuàng)匯4億美元。七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況（四）花卉生產(chǎn)區(qū)域格局美洲：七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況

（四）花卉生產(chǎn)區(qū)域格局

歐洲：德國、意大利、荷蘭、比利時、丹麥。荷蘭為最大的鮮切花出口國（占有率63%）。荷蘭鮮切花溫室3000多公頃，年產(chǎn)鮮花100億支，創(chuàng)匯26億美元。七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況（四）花卉生產(chǎn)區(qū)域格局歐洲：德七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況

（四）花卉生產(chǎn)區(qū)域格局

亞洲：日本、泰國、以色列、新加坡

非洲：肯尼亞、埃塞俄比亞大洋洲：澳大利亞七、世界花卉生產(chǎn)和貿(mào)易情況（四）花卉生產(chǎn)區(qū)域格局亞洲：日國際花卉貿(mào)易格局國際花卉貿(mào)易格局國際切花貿(mào)易格局國際切花貿(mào)易格局八、我國花卉生產(chǎn)與消費布局

花卉生產(chǎn)區(qū)域化、專業(yè)化漸成規(guī)模八、我國花卉生產(chǎn)與消費布局八、我國花卉生產(chǎn)與消費布局1．鮮切花生產(chǎn)的主要地區(qū)

全國形成了以昆明為基地的夏季鮮切花生產(chǎn)銷售中心、以廣州為基地的冬季和熱帶鮮切花生產(chǎn)銷售中心。遼寧夏季鮮切花發(fā)展有一定規(guī)模八、我國花卉生產(chǎn)與消費布局1．鮮切花生產(chǎn)的主要地區(qū)《花卉學(xué)緒論》課件《花卉學(xué)緒論》課件八、我國花卉生產(chǎn)