2022年賓館銷(xiāo)售部工作總結(jié)

第2頁(yè)共5頁(yè)2022年?賓館銷(xiāo)售部?工作總結(jié)?___年即?將過(guò)去，在?這將近一年?的時(shí)間中我?通過(guò)努力的?工作，也有?了一點(diǎn)收獲?，臨近年終?，我感覺(jué)有?必要對(duì)自己?的工作做一?下總結(jié)。目?的在于吸取?教訓(xùn)，提高?自己，以至?于把工作做?的更好，自?己有信心也?有決心把明?年的工作做?的更好。下?面我對(duì)一年?的工作進(jìn)行?簡(jiǎn)要的總結(jié)?。存在的缺?點(diǎn)：對(duì)于市?場(chǎng)了解的還?不夠深入，?對(duì)產(chǎn)品的技?術(shù)問(wèn)題掌握?的過(guò)度薄弱?，不能十分?清晰的向客?戶(hù)解釋?zhuān)瑢?duì)?于一些大的?問(wèn)題不能快?速拿出一個(gè)?很好的解決?問(wèn)題的方法?。在與客戶(hù)?的溝通過(guò)程?中，過(guò)分的?依賴(lài)和相信?客戶(hù)，以至?于引起一連?串的不良反?應(yīng)。本職的?工作做得不?好，感覺(jué)自?己還停留在?原來(lái)的位置?上，影響市?場(chǎng)部的銷(xiāo)售?業(yè)績(jī)。從?個(gè)人的銷(xiāo)售?業(yè)績(jī)上看，?我的工作做?的是不好的?，可以說(shuō)是?銷(xiāo)售做的十?分的失敗。?這對(duì)于我開(kāi)?展市場(chǎng)造成?很大的壓力??？陀^上?的一些因素?雖然存在，?在工作中其?他的一些做?法也有很大?的問(wèn)題，主?要表現(xiàn)在?1）銷(xiāo)售工?作最基本的?客戶(hù)訪問(wèn)量?太少。在開(kāi)?始工作倒現(xiàn)?在有記載的?客戶(hù)訪問(wèn)記?錄有___?個(gè)，加上沒(méi)?有記錄的概?括為_(kāi)__?個(gè)，從上面?的數(shù)字上看?我們基本的?訪問(wèn)客戶(hù)工?作沒(méi)有做好?。2）溝?通不夠深入?。銷(xiāo)售人員?在與客戶(hù)溝?通的過(guò)程中?，不能把我?們公司產(chǎn)品?的情況十分?清晰的傳達(dá)?給客戶(hù)，了?解客戶(hù)的真?正想法和意?圖；對(duì)客戶(hù)?提出的某項(xiàng)?建議不能做?出迅速的反?應(yīng)。在傳達(dá)?產(chǎn)品信息時(shí)?不知道客戶(hù)?對(duì)我們的產(chǎn)?品有幾分了?解或接受的?什么程度。?3）工作?沒(méi)有一個(gè)明?確的目標(biāo)和?詳細(xì)的計(jì)劃?。沒(méi)有養(yǎng)成?一個(gè)寫(xiě)工作?總結(jié)和計(jì)劃?的習(xí)慣，銷(xiāo)?售工作處于?放任自流的?狀態(tài)，從而?引發(fā)銷(xiāo)售工?作沒(méi)有一個(gè)?統(tǒng)一的管理?，工作時(shí)間?沒(méi)有合理的?分配，工作?局面混亂等?各種不良的?后果。4?）新業(yè)務(wù)的?開(kāi)拓不夠，?業(yè)務(wù)增長(zhǎng)小?，工作責(zé)任?心和工作計(jì)?劃性不強(qiáng)，?業(yè)務(wù)能力還?有待提高。?5）個(gè)人?不夠勤快、?沒(méi)有嚴(yán)格要?求自己，工?作和愛(ài)情都?沒(méi)有把屋好?，愛(ài)情是我?的一大失敗?。四、_?__年工作?計(jì)劃5）?銷(xiāo)售目標(biāo)?今年的銷(xiāo)售?目標(biāo)最基本?的是做到月?月有進(jìn)帳的?單子。根據(jù)?公司下達(dá)的?銷(xiāo)售任務(wù)，?主管把任務(wù)?分解到每月?，每周，每?日；以每月?，每周，每?日的銷(xiāo)售目?標(biāo)分解到我?身上時(shí)，我?要完成各個(gè)?時(shí)間段的銷(xiāo)?售任務(wù)。并?在完成銷(xiāo)售?任務(wù)的基礎(chǔ)?上提高銷(xiāo)售?業(yè)績(jī)。我?認(rèn)為公司明?年的發(fā)展是?與整個(gè)公司?的員工綜合?素質(zhì)，公司?的指導(dǎo)方針?，團(tuán)隊(duì)的建?設(shè)是分不開(kāi)?的。提高執(zhí)?行力的標(biāo)準(zhǔn)?，建立一個(gè)?良好的銷(xiāo)售?團(tuán)隊(duì)和有一?個(gè)好的工作?模式與工作?環(huán)境是工作?的關(guān)鍵。?以上是我的?一些不成熟?的建議和看?法，如有不?妥之處敬請(qǐng)?諒解。第5頁(yè)共5頁(yè)賓?館餐飲部_?__年度工?作總結(jié)一?、調(diào)整經(jīng)營(yíng)?措施，降低?成本費(fèi)用。?1、將外?餐部轉(zhuǎn)租出?去，摒棄了?多年來(lái)“內(nèi)?外雙修”、?“兩手抓，?兩手都不硬?”的分散管?理模式，握?起拳頭來(lái)，?集中精力發(fā)?展內(nèi)餐經(jīng)營(yíng)?。___年?全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)?業(yè)收入__?_萬(wàn)元，比?去年內(nèi)餐全?年___萬(wàn)?元的營(yíng)業(yè)收?入超額__?_萬(wàn)元。?2、確定合?理的減虧經(jīng)?營(yíng)目標(biāo)及利?潤(rùn)指標(biāo)，餐?飲部管理層?緊緊圍繞目?標(biāo)任務(wù)和指?標(biāo)落實(shí)狠下?管理功夫，?想方設(shè)法，?力求降低成?本、節(jié)約費(fèi)?用。___?年餐飲部在?超額完成年?度任務(wù)、員?工工資普遍?增加的情況?下，成本率?及虧損額度?均比___?年下降。?3、配合賓?館下達(dá)的管?理層銷(xiāo)售任?務(wù)，積極調(diào)?協(xié)餐飲部員?工的全員銷(xiāo)?售意識(shí)，擴(kuò)?大內(nèi)需促外?銷(xiāo)。在__?_年度餐廳?接待的起紅?白宴服務(wù)中?，就有起是?由賓館員工?推薦和介紹?的，占了全?部紅白宴席?的%,實(shí)現(xiàn)?了客人滿(mǎn)意?、員工受益?、餐廳得利?的三贏目標(biāo)?。4、找?準(zhǔn)定位，避?開(kāi)與賓館外?圍餐廳激烈?的散點(diǎn)爭(zhēng)奪?，把婚宴、?會(huì)議、培訓(xùn)?等團(tuán)體客源?定為主攻方?向，調(diào)配了?一名負(fù)責(zé)外?聯(lián)的副經(jīng)理?，加大團(tuán)客?銷(xiāo)售。在會(huì)?議、同學(xué)聚?會(huì)的數(shù)量均?比去年減少?的情況下，?大力做好培?訓(xùn)班的挖掘?和接待工作?，很大程度?彌補(bǔ)了前者?所造成的缺?損，為超額?完成經(jīng)營(yíng)任?務(wù)打下了堅(jiān)?實(shí)的基礎(chǔ)。?二、加強(qiáng)?內(nèi)部管理，?提高服務(wù)質(zhì)?量。1、?嚴(yán)抓服務(wù)員?的個(gè)性化培?訓(xùn)。著重培?訓(xùn)服務(wù)員的?禮貌禮儀、?肢體語(yǔ)言運(yùn)?用，提高對(duì)?客人推菜以?及投訴的應(yīng)?對(duì)、處理能?力，使每個(gè)?服務(wù)員均能?獨(dú)擋一面，?在人員少、?工作重的情?況下均能保?持服務(wù)技能?和水平的正?常發(fā)揮。?2、努力保?持廚師技術(shù)?水平的穩(wěn)定?和創(chuàng)新能力?的提高。在?年初針對(duì)技?術(shù)狀況對(duì)廚?師人員進(jìn)行?了調(diào)換，并?且在力量弱?、臺(tái)數(shù)多的?時(shí)候合理配?置人員分工?，加強(qiáng)相互?合作，保證?菜肴的品質(zhì)?要求。保持?一定的菜品?出新率，滿(mǎn)?足一定時(shí)期?客人的求新?需要。3?、加強(qiáng)餐飲?部全體成員?的食品衛(wèi)生?意識(shí)和水平?的培訓(xùn)。多?次聘請(qǐng)衛(wèi)生?監(jiān)督管理部?門(mén)有目的、?有重點(diǎn)的對(duì)?餐廳食品的?采購(gòu)、驗(yàn)收?、清洗、加?工等環(huán)節(jié)進(jìn)?行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)?及培訓(xùn)，強(qiáng)?化食品衛(wèi)生?工作的常抓?不泄，強(qiáng)調(diào)?食品衛(wèi)生的?嚴(yán)重性。?4、加強(qiáng)管?理層的業(yè)務(wù)?培訓(xùn)。分期?、分批參加?各種本行業(yè)?的業(yè)務(wù)培訓(xùn)?，不斷提高?管理意識(shí)、?管理水平，?___、現(xiàn)?學(xué)現(xiàn)用。?三、合理改?造硬件設(shè)施?、設(shè)備。?1、廚房布?局的調(diào)整及?裝修。嚴(yán)格?按照衛(wèi)監(jiān)部?門(mén)的要求合?理規(guī)劃廚房?布局，幾十?載黑廚房一?朝換新顏，?改善了工作?環(huán)境，提高?了衛(wèi)生質(zhì)量?，為“東博?會(huì)”的成功?接待提供了?先決條件。?2、南門(mén)?燈箱的修飾?和___。?為偏僻、幽?靜的餐廳就?餐環(huán)境平添?了幾分喜慶?和人氣。?3、添置了?一批配套婚?宴及傳統(tǒng)宴?席的餐具、?餐巾及喜慶?龍鳳臺(tái)布，?為完成各項(xiàng)?婚慶接待奠?定了良好的?物質(zhì)基礎(chǔ)，?也為本年度?婚禮零投訴?創(chuàng)造了條件?。4、重?新修葺了宴?會(huì)廳及幾個(gè)?包廂，并裝?點(diǎn)了字畫(huà)布?置，增加了?餐廳的文化?氣息和就餐?氛圍，提高?了包廂利用?率。四、?加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)?作，深化全?局觀念。?餐飲部全體?成員時(shí)刻牢?記賓館是一?家的全局觀?念，堅(jiān)決服?從賓館安排?，多次配合?和協(xié)助客房?部、辦公室?進(jìn)行搬運(yùn)俱?、粉刷油漆?、種花除草?、清運(yùn)垃圾?等活動(dòng)，以?人人為我，?我為人人的?服務(wù)信念，?服務(wù)賓館，?服務(wù)員工。?五、克服?困難，順利?完成“東博?”接待。?___年的?“東博會(huì)”?對(duì)我賓館、?我餐廳既是?一次機(jī)遇，?更是一次挑?戰(zhàn)。面對(duì)著?首次接待大?型國(guó)際性團(tuán)?隊(duì)的艱巨任?務(wù)，餐飲部?認(rèn)真做好各?項(xiàng)準(zhǔn)備工作?，充分調(diào)動(dòng)?員工的積極?性和發(fā)揮群?策群力的團(tuán)?隊(duì)精神，克?服了人員少?、技術(shù)力量?弱的不利因?素，排除一?切困難，以?飽滿(mǎn)的工作?熱情及忘我?的敬業(yè)精神?，順利、圓?滿(mǎn)地完成了?接待任務(wù)。?六、存在?問(wèn)題。1?、管理方法?落后，造成?管理不到位?，細(xì)節(jié)抓不?到，重點(diǎn)沒(méi)?管好。2?、散客銷(xiāo)售?力度不足。?3、菜肴?創(chuàng)新能力欠?缺。4、?包廂電器設(shè)?備老化、破?損嚴(yán)重。?5、正式員?工年齡偏大?，缺乏一線(xiàn)?服務(wù)人員。