《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》 精品獲獎 教學(xué)課件

探討加酶洗衣粉的洗滌效果[學(xué)習(xí)目標(biāo)定位]1.說出加酶洗衣粉的洗滌原理。2.探討溫度對加酶洗衣粉洗滌的影響。3.探討不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)別。蛋白質(zhì)活化能高效答案高溫【情景導(dǎo)入】當(dāng)你洗衣服時，會發(fā)現(xiàn)有油漬、汗?jié)n或血漬的衣服很難徹底洗干凈，只能使勁揉搓，費時費力。你嘗試過用加酶洗衣粉洗衣服嗎？它能很輕松地將這些污漬除去，使洗衣服變得輕松。那么，加酶洗衣粉在哪些條件下效果會最好呢？4.家用洗衣粉和其他各種家用洗滌劑的成分基本相同，主要含有表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑和香精等成分。探究點一加酶洗衣粉普通洗衣粉較難去除衣物上的油漬、血漬和汗?jié)n，而加酶洗衣粉具有良好的洗滌效果，可以有效地去除頑固污漬。閱讀下列材料探究相關(guān)問題：材料加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中，加入0.2%～0.5%的酶制劑制成的。在洗衣粉中添加的酶的種類很多，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纖維素酶等。我國在洗衣粉中添加的酶最主要的是堿性蛋白酶。這種酶能耐堿性條件，而且耐貯存，對皮膚、衣物沒有刺激和損傷作用。堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附著的血漬、汗?jié)n、奶漬、醬油漬等污物，都會在堿性蛋白酶的作用下，結(jié)構(gòu)松弛、膨脹解體，稍加搓洗，污跡就會從衣物上脫落。酶制劑蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶堿性脂肪酶堿性蛋白酶氨基酸和小分子肽脂肪脂肪酸淀粉麥芽糖纖維素溫度酸堿度表面活性劑答案不能，因為洗衣粉中的表面活性物質(zhì)會降低酶的活性。將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質(zhì)包裹起來，與洗衣粉的其他成分隔離開來。答案加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展。5．為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境的污染？C【活學(xué)活用】1．下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，錯誤的是 (

)A．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉B．目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶C．酶是未經(jīng)任何處理直接添加到洗衣粉中去的D．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬中含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽解析由于溫度、pH、洗衣粉中的表面活性劑等都會影響酶的活性,因此加酶洗衣粉中的酶都經(jīng)過了特殊處理,如用特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹起來,與洗衣粉的其他成分隔離開來。C探究點二探究影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素加酶洗衣粉使用時需要適宜的條件，不同類型的加酶洗衣粉洗滌效果不相同，試通過設(shè)計相應(yīng)的實驗來驗證。1．探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果(1)教材中提供了A、B兩位同學(xué)的設(shè)計方案，請討論：①A同學(xué)的實驗方案存在問題嗎？若有問題，請說明存在的問題。答案有問題。未說明控制相同的適宜溫度；玻璃棒攪拌的強(qiáng)度難以控制相同；未確定布料顏色等。答案不同意。B同學(xué)忽略了實驗中變量的控制問題。洗衣粉的種類對照等量質(zhì)地等量普通加酶相同2．溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響(1)實驗材料:加酶洗衣粉、天平、10cm×10cm的白色棉布、1000mL燒杯、玻棒、溫度計、滴管、新鮮雞血、水浴缸。(2)水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季可分別選取5℃、15℃、25℃、35℃。(3)實驗步驟：①取10cm×10cm的白色棉布4塊，用滴管各滴加5滴新鮮雞血，晾干備用。②取1000mL燒杯4個，用天平分別稱取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4個燒杯中。溫度不同種類的加酶洗衣粉完全相同小貼士(1)該實驗設(shè)計可有兩條思路①探究同一種加酶洗衣粉對于不同污漬的洗滌效果。②探究多種加酶洗衣粉對同一污漬的洗滌效果。(2)洗滌效果可在洗滌后比較污物的殘留程度(如：已消失、顏色變淺、面積縮小等)，還可以比較達(dá)到同樣效果所用的時間長短。(3)該實驗的自變量是洗衣粉的種類，要保證其他無關(guān)變量相同。普通洗衣粉加酶洗衣粉相同點表面活性劑可以產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開；水軟化劑可以分解污垢等不同點酶可以將大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，小分子有機(jī)物易溶于水，從而與纖維分開DD脂肪纖維素溫度酶制劑A1．在探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響實驗時，往往采用同一型號的小容量自動洗衣機(jī)洗滌衣物，其原因是(

)A．便于更好地控制變量 B．洗滌時間短C．洗滌時更省力 D．可洗滌的衣物多解析欲探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，則將溫度作為單一變量，其他條件應(yīng)該保持一致，如洗衣機(jī)的型號要相同，這樣有利于控制變量。BA臉盆編號加入物質(zhì)(等量)溫度洗衣粉(