一個教授的土地規(guī)模經(jīng)營實驗

一個教授的土地規(guī)模經(jīng)營實驗2008年11月9日，中央電視臺《對話》欄目播出了《一個教授的土地實驗》。上海大學(xué)教授張炎夏講述了自己如何通過土地流轉(zhuǎn)進行規(guī)?；?jīng)營的經(jīng)歷。一個大學(xué)里的電信教授為什么要到農(nóng)村去種地當農(nóng)民?在農(nóng)民種地大都不能賺錢的情況下，他是如何從種地中盈利的?又是如何從土地的規(guī)模經(jīng)營中讓當?shù)氐霓r(nóng)民跟著他獲利?教授的土地實驗讓我們從另一個角度重新認識什么是適合我國國情的農(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營。以下是這期節(jié)目主要內(nèi)容的摘編，希望為讀者帶來更多的啟示。2004年，張炎夏還是上海大學(xué)電信專業(yè)的教授，1982年從南京郵電學(xué)院通訊專業(yè)畢業(yè)的他，曾經(jīng)當過一家中外合資消防公司的總經(jīng)理、國防戰(zhàn)略研究所研究員等，職稱是教授級高級工程師，同時還在做海洋有機肥料的推廣工作。土地承包后，農(nóng)民都是一家一戶地耕種，種子、化肥和農(nóng)藥也是一家一戶地購買，為了推廣有機肥料，張炎夏經(jīng)常要一家一戶地去跟農(nóng)民介紹有機肥料的好處，這樣的推廣方式很費時間，收效也不大，張教授很傷腦筋。2004年，上海市金山區(qū)廊下鎮(zhèn)人均土地1.28畝，大部分種植水稻，由于種地不賺錢，很多農(nóng)民到城里打工去了，張炎夏尋思，如果把農(nóng)村的土地集中起來形成規(guī)模了，不是可以更好地推廣他的有機肥料么?機會就在這個時候悄然來臨：2004年6月，上海金山區(qū)廊下鎮(zhèn)退林還耕，多出了2600多畝耕地沒人種。得知消息的張炎夏，和朋友們一起，籌集了40多萬元，以250元/畝的租金，租下了近500畝水田種植水稻，大學(xué)教授來到農(nóng)村，當上了農(nóng)民。一波三折的規(guī)模種植實驗大學(xué)教授在500畝的大田中種植水稻，和農(nóng)民一家一戶的小農(nóng)耕作有什么共同之處，又有什么不同呢?種子、化肥、農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)耕種必不可少的生產(chǎn)資料，在張炎夏看來，個體種植存在“種植成本高、銷售收入低”的問題。承包責任制下的小農(nóng)生產(chǎn)，農(nóng)民要用零售價才能購買到生產(chǎn)資料和原材料，農(nóng)產(chǎn)品的售出價格卻很低，農(nóng)產(chǎn)品出售給中間商的價格往往比零售價低50％以上，很難從種地中獲得很大收益；與此相比，規(guī)?；纳a(chǎn)經(jīng)營，則可以有效地避免這些問題。比如，農(nóng)民買肥料是105塊一袋，他買的是80塊錢一袋，僅此一項，“規(guī)模農(nóng)業(yè)”就比“個體農(nóng)業(yè)”的成本要減少20％以上，成本的減少也就意味著收入的增加。相對于農(nóng)民個體的“高進低出”，張炎夏的規(guī)?；恋亟?jīng)營是一種“低進高出”的生產(chǎn)方式，同時，這樣的規(guī)?；?jīng)營，也有利于農(nóng)業(yè)科技的推廣和應(yīng)用，比如，有機肥料和優(yōu)良種子的推廣，還有農(nóng)業(yè)機械的應(yīng)用等等。盡管如此，規(guī)模經(jīng)營還是遇到了讓張炎夏頭疼的一些問題：農(nóng)民一家一戶的地里面有草了，他們會連根拔出，雜草便不能再生，教授地里的雜草多了，公司的人手不夠，不得不雇用農(nóng)民來幫助拔草，可是農(nóng)民拔草的時候，往往把草根留下，因為這樣過不了多久，面對重新長出來的野草，張炎夏就不得不請他們再拔一次。教授自己算了一筆賬，任由雜草生長所造成的減產(chǎn)損失，還沒有雇人拔草的投入大，因此決定放棄拔草，任其生長。雜草和水稻叢生的莊稼終于成熟了，棘手問題隨之而來：成熟的水稻在半月之內(nèi)收割完畢了，500田的水稻產(chǎn)量達到了50多萬斤，裝滿了一萬多包，這么多的稻子放在田間，怎么運輸?shù)絺}庫里去呢?不得已，還得請當?shù)氐霓r(nóng)民們前來幫忙，背稻谷是個力氣活，附近的農(nóng)民們老老少少的都未了，即便這樣，要把一萬多包的稻谷及時運到倉庫里也不是一件容易的事兒。后來，張炎夏想起了人民軍隊，他來到附近的空軍部隊，請求支援，部隊出動了大量的人力物力，才把堆在地里的水稻運回了倉庫。望著堆滿倉庫的幾十萬斤水稻，接踵而來的又一個難題擺在了張炎夏的面前，這么多的水稻，加工成大米后如何銷售呢?零散銷售顯然不行，張炎夏把目光投向了一些單位食堂和大飯店，他直接找到飯店的經(jīng)理，提出把大米賒給飯店，米價折錢，他本人或者朋友到飯店吃飯可以用來抵賬。然后他再把一千塊錢的賬單以500元的價格轉(zhuǎn)給朋友，換回現(xiàn)金。賓館飯店愿意用低成本換回高品質(zhì)的大米，顧客對教授大米的口感和品質(zhì)反映良好，賒給飯店的1000斤大米很快就賣完了，當飯店再次向張炎夏要求進大米的時候，他很“無奈”地告訴他們，不好意思，大米賣完了，不行的話我從別處給你們調(diào)來一些，但是得現(xiàn)金結(jié)賬了。幾十萬斤的大米，就這樣賣完了。張炎夏算了一筆賬，第一年下來，500畝稻田打下的51萬斤稻谷，除去20萬斤爛掉的之外，剩下的30多萬斤稻米賣了59萬多塊錢，除去各項開支40多萬元，這一年種地盈利了將近20萬。他從農(nóng)民普遍不看好的耕田播種中，收獲了第一桶金。張炎夏用一個字來總結(jié)他第一年的農(nóng)業(yè)規(guī)?；N植試驗：險。尋找規(guī)模農(nóng)業(yè)靈魂2005年，正當許多熟悉張炎夏的人們猜想他要再接再厲，繼續(xù)擴大規(guī)模的時候，他卻做出了一個令大家不解的決定：縮小規(guī)模，把稻田由500畝減少到70畝。張炎夏說，通過一年的實踐，他覺得，他所采取的生產(chǎn)模式走不通，他需要到外面走一走、看一看，然后確定下一步怎么辦。張炎夏到了日本、美國和阿聯(lián)首，這一趟的考察讓他思考了許多，也收獲了許多。比如日本“農(nóng)協(xié)”的做法就有可取之處，這個海上島國也像中國東部沿海地區(qū)一樣人多地少，農(nóng)業(yè)以個體經(jīng)營為主，形不成規(guī)模，農(nóng)產(chǎn)品要經(jīng)過小販的層層盤剝才能進入市場。在這樣的環(huán)境中，農(nóng)民們自發(fā)組織了“農(nóng)協(xié)”，由“農(nóng)協(xié)”出面購買各個城市的市場攤位，并且組織質(zhì)量監(jiān)督。由于“農(nóng)協(xié)”是非盈利組織，主要向農(nóng)民提供服務(wù)，農(nóng)民的農(nóng)產(chǎn)品就能繞過小販直接進入市場，而且，由“農(nóng)協(xié)”出面，消費者更放心。美國的“農(nóng)業(yè)工廠”生產(chǎn)模式也給他留下了深刻的印象。在美國，一個幾萬畝甚至幾十萬畝的農(nóng)場，只有幾個人管理。播種的時候，給種子公司打個電話，種子公司就會來架飛機，給你播完后讓你簽單。施肥、鋤草、滅蟲的時候都是這樣。到了收割的時候，收割公司來給你收割，收完后直接交給期貨市場。然后，期貨市場根據(jù)你的“簽單”，扣除你欠種子、肥料、農(nóng)藥、除草劑的款，把剩下的款項打到你的賬戶。所以，整個過程幾乎不涉及農(nóng)民，都是專業(yè)工人在操作。這種生產(chǎn)方式完全是工業(yè)化的?？疾鞖w來，張炎夏對規(guī)模農(nóng)業(yè)有了新的認識。他說：“美國的‘農(nóng)業(yè)工廠’模式不是賺在規(guī)模上，而是賺在了生產(chǎn)方式上?！?guī)模農(nóng)業(yè)’最重要的是‘生產(chǎn)方式’的規(guī)模，即：‘專業(yè)分工、社會化大生產(chǎn)’。這才是規(guī)模農(nóng)業(yè)的靈魂?！彼麤Q定借鑒國外的優(yōu)秀經(jīng)驗，把現(xiàn)代工業(yè)的理念用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上。多贏的集約化農(nóng)業(yè)模式張炎夏的想法得到了上海市金山區(qū)委區(qū)政府的理解和支持，2006年4月，受區(qū)委和區(qū)政府委托，他在上海金山區(qū)的廊下鎮(zhèn)組建了“上海金廊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司”，探索農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式改革的道路。這一年，他承包的土地增加到了1800畝，他要進行另外一種生產(chǎn)模式的實驗。在辦公司過程中張炎夏逐步發(fā)現(xiàn)，雖然規(guī)模農(nóng)業(yè)模式好，但是農(nóng)民擔心失去土地，不愿將土地交給別人經(jīng)營，而交出土地的農(nóng)民被公司聘用后，出工不出力現(xiàn)象突出，公司的生產(chǎn)效率大大降低。那么，能不能找到一種不需要農(nóng)民交出土地，又能夠形成規(guī)模經(jīng)營的種地方式呢?金廊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司超越了傳統(tǒng)的“訂單農(nóng)業(yè)”模式，經(jīng)過一系列摸索，設(shè)計出來小農(nóng)經(jīng)濟體制下規(guī)模農(nóng)業(yè)的模式，其主要內(nèi)容包括：1、大幅度提高向農(nóng)民收購糧食的價格。比如，公司在蘇北與農(nóng)民簽訂的訂購合約中就規(guī)定，水稻收購價在國家掛牌價格的基礎(chǔ)上再上浮20％。由于農(nóng)民目前的種植利潤還達不到20％，僅此一項就能使農(nóng)民的收入增加100％以上。這是“訂單農(nóng)業(yè)”所不可能做的。因為“訂單農(nóng)業(yè)”依賴“批零差價”而生存，它必須要靠“低價收購，高價出售”才能賺取利潤。而集約化農(nóng)業(yè)打的是“品質(zhì)差價”牌，靠“普通品種和優(yōu)質(zhì)品種之間的差價”生存。因此不需要靠“低價收購，高價出售”來獲取利潤。2、不改變“土地聯(lián)產(chǎn)承包”的體制，農(nóng)民的收入還是與自己承包地的產(chǎn)量掛鉤。所以，從社會的角度去看，它是標準的“規(guī)模農(nóng)業(yè)”，但在農(nóng)民眼里，這與過去的個體種植沒什么不同。正由于土地使用權(quán)的性質(zhì)沒有改變，農(nóng)民的收入還是與自己地里的產(chǎn)量掛鉤，所以這種模式既不會遭到農(nóng)民的抵制，也不會降低生產(chǎn)效率。3、大幅度降低種植成本。由于這種模式的特征是農(nóng)民統(tǒng)一按照企業(yè)的要求種植，由企業(yè)統(tǒng)一供應(yīng)種子、肥料、農(nóng)藥后，農(nóng)民的種植成本就能大幅度降低，企業(yè)和農(nóng)民的關(guān)系也會更融洽。公司就容易在此基礎(chǔ)上推廣農(nóng)業(yè)機械化，包括飛機噴灑，機械化收割，進一步降低種植成本。4、大幅度提高農(nóng)作物產(chǎn)量。過去農(nóng)民個體種地，同樣的品種，不同的人種，產(chǎn)量相差很大。這是因為個體農(nóng)民很難個個都掌握好種植要領(lǐng)。由于集約化農(nóng)業(yè)的種植技術(shù)由公司的專家負責，農(nóng)民只是統(tǒng)一接受專家的指揮，所以產(chǎn)量就有了保證。有專家這樣概括金廊模式：用第二產(chǎn)業(yè)的方法生產(chǎn)，用第三產(chǎn)業(yè)的手段經(jīng)營第一產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品。張炎夏認為，集約化農(nóng)業(yè)是一種“既能使農(nóng)民增收、又能使企業(yè)得利、還能使社會得到好產(chǎn)品”的多贏模式。它實際上是以“一攬子”的系列合同為手段，協(xié)調(diào)政府、企業(yè)、農(nóng)民之間的責任，將分散的個體農(nóng)民有機地整合了起來。通過實施統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植方法、統(tǒng)一品牌，實現(xiàn)事實上的規(guī)模農(nóng)業(yè)。生產(chǎn)方式規(guī)模才最重要通過將近5年的土地規(guī)?；N植實驗，張炎夏對什么是農(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營有了更深入的理解。他說，我們當前需要徹底改變的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，要實現(xiàn)的是生產(chǎn)方式的規(guī)模經(jīng)營，而不只是土地的規(guī)?；@是最根本的問題。張炎夏說，農(nóng)業(yè)的“規(guī)?！庇胁煌问?，最重要的是生產(chǎn)方式的規(guī)模。以前我們注重人的規(guī)模，所以有了人民公社模式，歷史證明人的規(guī)模是靠不住的，是失敗的。眼下我們又開始重視地的規(guī)模，不少地方通過有償手段大量集中土地，以為土地面積大了農(nóng)業(yè)就規(guī)模了，結(jié)果雖然將土地進行了流轉(zhuǎn)集中，效果卻不盡如人意。癥結(jié)在哪呢?這種“地”的規(guī)模農(nóng)業(yè)，“生產(chǎn)方式”多數(shù)還是“小農(nóng)”的，共同特點是什么都自己搞：自己播種、施肥、打藥、收割，自己養(yǎng)著一大批農(nóng)民，一大批機械，與現(xiàn)在個體農(nóng)民的生產(chǎn)方式?jīng)]什么不同，僅僅是規(guī)模有所放大，是“放大的小農(nóng)生產(chǎn)模式”，這些規(guī)模忽視了“生產(chǎn)方式規(guī)?！边@個最重要的環(huán)節(jié)。張炎夏認為，現(xiàn)在