《動物飼養(yǎng)學(xué)》自學(xué)考試大綱

《動物飼養(yǎng)學(xué)》自學(xué)考試大綱一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求（一） 課程性質(zhì)和特點《動物飼養(yǎng)學(xué)》是高等教育自學(xué)考試畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門重要的專業(yè)課程。通過講解使學(xué)生熟悉和掌握動物營養(yǎng)的基本理論和營養(yǎng)需要量研究方法、飼料分類與主要營養(yǎng)特性、飼料營養(yǎng)價值評定的研究方法、各類飼料營養(yǎng)價值評定及飼料配制方法。學(xué)生通過對該課程的學(xué)習(xí)，為養(yǎng)豬學(xué)、養(yǎng)禽學(xué)等專業(yè)課程的學(xué)習(xí)以及從事動物營養(yǎng)與飼料方面生產(chǎn)和推廣等工作打下堅實的基礎(chǔ)。（二） 本課程的基本要求本課程共分為動物飼養(yǎng)原理、飼料、營養(yǎng)需要與標準化飼養(yǎng)三大部分。重點掌握能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及水的營養(yǎng)，養(yǎng)分間的相互關(guān)系；飼料分類及各類飼料的營養(yǎng)特性和合理利用；動物營養(yǎng)需要及畜禽飼養(yǎng)標準，全價配合飼料配制、濃縮飼料配制、預(yù)混料的配制方法和技術(shù)等。通過對本課程的學(xué)習(xí)，要求自學(xué)應(yīng)考者對動物飼養(yǎng)學(xué)有一個全面系統(tǒng)地了解。具體應(yīng)達到以下要求：主要掌握動物營養(yǎng)的基本原理和營養(yǎng)需要量確定方法。營養(yǎng)價值評定的研究方法。動物飼糧配制方法。（三） 自學(xué)教材本課程使用教材為：《動物飼養(yǎng)學(xué)》（第四版），胡堅主編，吉林科學(xué)技術(shù)出版社，1990年。二、課程內(nèi)容與考核目標第一篇動物飼養(yǎng)原理（一） 課程內(nèi)容本篇介紹了飼料能量、蛋白質(zhì)等各種養(yǎng)分及其功能，養(yǎng)分的可消化性和養(yǎng)分間的相互關(guān)系與生效價。（二） 學(xué)習(xí)要求熟悉飼料中各種養(yǎng)分組成、功能及表示方法。掌握養(yǎng)分消化率的測定方法。理解各種養(yǎng)分在動物中營養(yǎng)作用及養(yǎng)分間的相互關(guān)系。（三） 考核知識點和考核要求領(lǐng)會飼料中養(yǎng)分的概念、分類；飼料養(yǎng)分的一般功能；飼料養(yǎng)分的測定與表示方法，不同干物質(zhì)基礎(chǔ)養(yǎng)分的折算方法；影響飼料養(yǎng)分的主要因素。掌握能量體系及其測定，各種維生素與礦物質(zhì)的分類及它們之間的協(xié)同或拮抗作用。重點掌握飼料養(yǎng)分和能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化，能量的衡量單位，日糧能量水平與養(yǎng)分的關(guān)系及其對動物生產(chǎn)性能的影響。必需氨基酸、限制性氨基酸的概念，反芻動物的氮代謝特點等。第二篇飼料（一） 課程內(nèi)容本篇介紹了飼料分類法，能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、青飼料等各種飼料的特性、來源及加工，飼料對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響等。（二） 學(xué)習(xí)要求熟悉飼料國際飼料分類趨勢和我國飼料分類法。掌握青飼料特性及影響因素，青貯飼料的意義、原理、條件及制作方法，粗飼料的加工，能量、蛋白質(zhì)飼料的來源及特點。理解礦物質(zhì)飼料的分類及其利用，飼料添加劑的基本概念。（三） 考核知識點和考核要求領(lǐng)會飼料的分類方法。掌握各種飼料的營養(yǎng)特性，來源及加工方法。重點掌握飼料養(yǎng)分和能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化，能量的衡量單位，日糧能量水平與養(yǎng)分的關(guān)系及其對動物生產(chǎn)性能的影響。必需氨基酸、限制性氨基酸的概念，反芻動物的氮代謝特點等。第三篇營養(yǎng)需要與標準化飼養(yǎng)（一） 課程內(nèi)容本篇介紹了動物的營養(yǎng)需要，畜禽飼養(yǎng)標準，全價配合飼料、濃縮飼料及預(yù)混料的配制，動物的科學(xué)飼養(yǎng)試驗等。（二） 學(xué)習(xí)要求熟悉動物的營養(yǎng)需要的度量和測定，動物的維持及生產(chǎn)的營養(yǎng)需要。掌握應(yīng)用畜禽的飼養(yǎng)標準來制定飼料配方，各種飼料配方的設(shè)計及計算方法。理解動物飼養(yǎng)試驗的方法原理。（三） 考核知識點和考核要求領(lǐng)會動物所需養(yǎng)分的種類、度量和測定方法，動物飼養(yǎng)試驗的材料與方法。掌握動物在不同生理及生產(chǎn)狀態(tài)下對各種營養(yǎng)的需