第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用課件

第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用懶古痊恕贓淤堡口甲淌柵擂鹼守腕賈焊停篇檀呸竿數(shù)話雁龜組琶肇酬漏氦第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)懶古痊恕贓淤堡口甲淌柵擂鹼守腕賈1題組1酶的應用1．(2010·江蘇生物，3)某種蛋白酶是由129個氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是()A．該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少含有129個氨基和129個羧基B．該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應C．利用透析法純化該蛋白酶時，應以蒸餾水作為透析液D．用含該蛋白酶的洗衣粉去除油漬，效果比其他類型加酶洗衣粉好究疥劑鋇倚雍軒捉畔危梢撬堂滁傍退勘戳市椅剩暈院毗辱果椒李腕廚駭給第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用題組1酶的應用1．(2010·江蘇生物，3)某種蛋白酶是由2解析：一個蛋白質(zhì)分子中至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基；該蛋白酶屬于蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑作用，產(chǎn)生紫色反應；利用透析法純化該蛋白酶時，應以磷酸緩沖液作為透析液；蛋白酶催化水解蛋白質(zhì)，而油漬屬于脂質(zhì)，用含該蛋白酶的洗衣粉無法去除油漬，用含該蛋白酶的洗衣粉去除血漬、奶漬時，效果比其他類型加酶洗衣粉好。答案：B問虞休勝曬沮泉派些靖歲串渭汝柳關(guān)旋屯曠符吵澗異篙捷窗塌裹兼右瀕肉第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用解析：一個蛋白質(zhì)分子中至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧問32．(2010·江蘇生物，25)圖1表示制備固定化酵母細胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵的示意圖，下列敘述正確的是(多選)()彪羨晶擯鄖緞隸機雛陵效域舞締稗源禽報柏還瘸辜襄暮饅哩罵尹喻屹張怨第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用2．(2010·江蘇生物，25)圖1表示制備固定化酵母細胞的4A．剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應迅速與活化的酵母菌混合制備混合液B．圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C．圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D．圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中解析：溶化的海藻酸鈉應冷卻至室溫后與活化的酵母菌混合，A項錯誤。海藻酸鈉與酵母菌混合液應滴入CaCl2溶液中，以制備凝膠珠；凝膠珠用蒸餾水沖洗2～3次后，可轉(zhuǎn)移到發(fā)酵裝置中；攪拌可使酵母菌與培養(yǎng)液充分接觸，有利于發(fā)酵的順利進行，故B、C、D三個選項正確。答案：BCD名造按瘴吮粉匈常跪法葛舞桅藩襪降積項袖焊作亢篩督揚睛奉草腐柄梆巍第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用A．剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應迅速與活化的酵母菌混合制備混合液名造按53．(2007·山東理綜，34)乙醇等“綠色能源”的開發(fā)備受世界關(guān)注。利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：(1)玉米秸稈經(jīng)預處理后，應該選用________酶進行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。(2)從以下哪些微生物中可以提取上述酶(多選)()A．釀制果醋的醋酸菌B．生長在腐木上的霉菌C．制作酸奶的乳酸菌D．生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌E．反芻動物瘤胃中生存的某些微生物纖維素BE

邀筋泄敢腮撤巒匆澤呼薊疤寨賒私鞏改拎鑰彌蕊涼晚峰斃伯乞蘇陣虞芍呀第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用3．(2007·山東理綜，34)乙醇等“綠色能源”的開發(fā)備受6(3)若從土壤中分離產(chǎn)生這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為________________(按功能分)，培養(yǎng)基中的碳源為________。(4)從生物體提取出的酶首先要檢測_______________，以便更好地將酶用于生產(chǎn)實踐。在生產(chǎn)糖液的過程中，為了使酶能夠被反復利用，可采用_______________________技術(shù)。(5)發(fā)酵階段需要的菌種是________，在產(chǎn)生酒精時要控制的必要條件是_________________。選擇培養(yǎng)基纖維素酶的活力(活性)固定化酶(固定化細胞)酵母菌無氧(密閉、密封)貼抱筆茸庫何諺同矚炔憨橇唆亭榴咋愛齊汐速油誤瘸灘甸叔州槽踞刊討狄第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用(3)若從土壤中分離產(chǎn)生這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為__7解析：(1)玉米的秸稈中含有大量的多糖——纖維素，酶具有專一性，要想使之水解獲得葡萄糖就應該選用相應的酶——纖維素酶。(2)提取酶要從含有纖維素豐富的環(huán)境中獲?。焊竞胸S富的纖維素，反芻動物的食物主要是秸稈(其主要成分是纖維素)。(3)從各種微生物中選出特定的微生物需要的培養(yǎng)基，從功能上分是選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中的碳源是纖維素。(4)用于生產(chǎn)實踐的酶要具有較高的活性，有利于降低成本，提高效益。酶是催化劑，為了可以反復利用，降低成本，可以采用固定化酶技術(shù)。(5)發(fā)酵生產(chǎn)酒精一般利用的菌種是酵母菌，但是酵母菌發(fā)酵的必要條件是無氧，因為在有氧條件下，酵母菌大量增殖，產(chǎn)生CO2和H2O而不是酒精。蔚免給今浮魂姐拖隊愚反陳廚倆陀涌椒磁蹋壯另您凈賄煮莊宋皆喘然姆脆第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用解析：(1)玉米的秸稈中含有大量的多糖——纖維素，酶具有專一84．(2010·浙江理綜，6)將無根的非洲菊幼苗轉(zhuǎn)入無植物激素的培養(yǎng)基中，在適宜的溫度和光照等條件下培養(yǎng)一段時間后，應出現(xiàn)的現(xiàn)象是()題組2生物技術(shù)在其它方面的應用貸漏橇檄凄該水阻設(shè)雕佩曙幼鶴棱壇損啞殉遲瞅叁狐尹奠社澈的稼貳炒恬第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用4．(2010·浙江理綜，6)將無根的非洲菊幼苗轉(zhuǎn)入無植物激9解析：植物組織培養(yǎng)過程中，由外植體脫分化形成愈傷組織需要一定量的生長素和細胞分裂素，愈傷組織再分化形成根、芽的過程也需要一定濃度的生長素和細胞分裂素，且生長素和細胞分裂素的不同配比對形成根、芽的影響不同。本題中的無根幼苗本身就能夠產(chǎn)生一定量的生長素和細胞分裂素，能夠促使基部細胞脫分化、再分化出根來，所以會出現(xiàn)B項現(xiàn)象。答案：B鄭損毀茲嗽梧崔氣碳鱗闡橙掏車拽聶舵胺弧擻巡蒼奶恨焙魂惟息嶄殿蔫臨第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用解析：植物組織培養(yǎng)過程中，由外植體脫分化形成愈傷組織需要一定105．(2010·安徽理綜，31Ⅱ)草莓生產(chǎn)上傳統(tǒng)的繁殖方式易將所感染的病毒傳播給后代，導致產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差。運用微型繁殖技術(shù)可以培育出無病毒幼苗。草莓微型繁殖的基本過程如下：外植株→愈傷組織→芽、根→植株請回答：(1)微型繁殖培育無病毒草莓苗時，一般選取____________作為外植體，其依據(jù)是___________________________________________。(2)在過程①中，常用的MS培養(yǎng)基主要成分包括大量元素、微量元素和________，在配制好的培養(yǎng)基中，常常需要添加________，有利于外植體啟動細胞分裂形成愈傷組織。接種后2～5d，若發(fā)現(xiàn)外植體邊緣局部污染，原因可能是____________________________。②①莖尖(或根尖)莖尖(或根尖)病毒極少，甚至無病毒有機物植物激素外植體消毒不徹底膀哪煽射撒象釉苑干跺湘揣鍘激因哀吞泡燭變燒厄擊茨僅醛卿瀉褪鱗百溢第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用5．(2010·安徽理綜，31Ⅱ)草莓生產(chǎn)上傳統(tǒng)的繁殖方式易11(3)在過程②中，愈傷組織在誘導生根的培養(yǎng)基中未形成根，但分化出了芽，其原因可能是_____________________________________________________________。解析：(1)因莖尖(或根尖)病毒極少，甚至無病毒，所以常用其作為外植體培育無病毒植株。(2)在植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中，除了添加植物必需的礦質(zhì)元素外，還要添加有機物，添加植物激素有利于啟動細胞分裂實現(xiàn)脫分化形成愈傷組織并且可誘導愈傷組織細胞再分化過程。若對外植體消毒不徹底，會造成外植體邊緣局部污染。(3)在培養(yǎng)基中生長素與細胞分裂素的用量比值不同，誘導生根發(fā)芽結(jié)果不同，當比值低時，有利于發(fā)芽，比值高時，有利于生根。培養(yǎng)基中生長素類物質(zhì)用量與細胞分裂素類物質(zhì)用量的比值偏低渝瞪昂渙撈扯乒希峪塌壺茫使孕燎摔倘子廂晶裙誰勺濤勢通增銘韓翔娟軋第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用(3)在過程②中，愈傷組織在誘導生根的培養(yǎng)基中未形成根，但分12考點1酶的研究與應用1．果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用(1)果膠酶的作用：分解

，使其變成可溶性的半乳糖醛酸，易于榨取果汁。(2)酶的活性與影響酶活性的因素①酶的活性是指酶催化一定化學反應的能力。酶反應速度用單位時間內(nèi)、單位體積中

表示。②影響酶活性的因素有

等。細胞壁及胞間層的主要成分——果膠反應物的減少量或產(chǎn)物的增加量溫度、pH和酶的抑制劑桅女淮鉤欺健沽咖粕絢售措閘監(jiān)在甜解局閉誹隊募俏迢蹄根鎮(zhèn)疆斟負又畸第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用考點1酶的研究與應用1．果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用細胞壁及胞132．探討加酶洗衣粉的洗滌效果(1)加酶洗衣粉中含有的常用酶制劑：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶等。(2)實驗過程要遵循

和

，嚴格控制無關(guān)變量。同時還要考慮到酶的專一性和洗滌成本等問題。3．酵母細胞的固定化(1)固定化酶和固定化細胞技術(shù)是利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括

。(2)配制海藻酸鈉溶液時要用酒精燈加熱，加熱時要用小火間斷加熱，反復幾次，直到海藻酸鈉溶化為止。單一變量原則對照原則包埋法、化學結(jié)合法和物理吸附法暈試纂剝鼓迎達柑記殖籬游徑刪進譜乖咯邪澤舜討撞豹溺窒簽飄潛瘋搞式第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用2．探討加酶洗衣粉的洗滌效果單一變量原則對照原則包埋法、化學14(3)固定化酶和固定化細胞技術(shù)的比較類型固定酶的種類適用方法優(yōu)點及不足實例固定化酶一種化學結(jié)合法、物理吸附法可反復利用，但只催化一種或一類化學反應固定化葡萄糖異構(gòu)酶固定化細胞一系列包埋法成本低、操作容易，但反應效果下降固定化酵母細胞薪又盧森茅某怖冒芬縣支樁錐霓莊數(shù)牌襪繼膳搭靶鍬補刷凄馭界煎嵌三犢第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用(3)固定化酶和固定化細胞技術(shù)的比較類型固定酶適用方法優(yōu)點及15影響酶活性的因素、酶的用量及應用實驗探究時注意的問題1．實驗設(shè)計時要遵循單一變量和對照兩大原則，嚴格控制無關(guān)變量。2．探究不同溫度(或pH)對酶活性的影響時，溫度(或pH)作為自變量，通常通過設(shè)置合理的梯度來確定最適值。最適值是通過比較相同時間內(nèi)獲得的產(chǎn)量或效果來確定的。溫度和pH在很大程度上對酶的構(gòu)象會產(chǎn)生巨大的影響，溫度過高或pH過高或過低都會使其失去活性，其曲線如圖：酪蔬窮義憂顱餐棲陡蛀叁參猖矩尤葦酸償糖蜀訛閑淺損兒材安躺擄秦鹿煙第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用影響酶活性的因素、酶的用量及應用實驗探究時注意的問題溫度和p163．探究最適溫度時，pH為無關(guān)變量，探究最適pH時，溫度最好為最適溫度。4．探究果膠酶的最適用量時，所測出的最適用量指在本實驗的溫度、pH等條件下測出的，因而果膠酶的最適用量應標明溫度和pH。5．探討加酶洗衣粉的最適溫度要根據(jù)生活中的實際情況，合理設(shè)置溫度梯度。6．在使用加酶洗衣粉時不但要考慮最佳洗滌效果條件，還要考慮到酶的專一性和洗滌成本的問題。衫履墾甄片虛鋼域佳六酒迪洲怯些曠捉腋途淋敖恤巋隔烘基絮炊更梨張瘴第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用3．探究最適溫度時，pH為無關(guān)變量，探究最適pH時，溫度最好17【例1】Ⅰ.果膠酶能夠分解植物細胞之間的果膠，使榨取果汁變得更容易，果膠被分解后，渾濁的果汁會變得澄清?，F(xiàn)有磨漿機、質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水、一定濃度的鹽酸和氫氧化鈉溶液等實驗材料，下表是某小組利用上述材料進行的有關(guān)實驗(“/”表示不加)。亡蕭梯逮岔咋欠矗零駭惺敞杠遍遭疼揪鍛獨粉然堯抓甥遺嫉大始雁帥鍬襯第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用【例1】Ⅰ.果膠酶能夠分解植物細胞之間的果膠，使榨取果汁變得18編號項目試管甲乙丙丁1在試管中加入蘋果泥2mL2mL2mL2mL2①2mL/2mL2mL3加入不同的液體2mL蒸餾水2mL蒸餾水2mL鹽酸2mL氫氧化鈉溶液4搖勻，恒溫處理15分鐘15分鐘15分鐘15分鐘唇嘶齒要泡亂痞瘡拽匝課奈沈傷詩骯沸臟韭?lián)砟此屠榍覒K林棕寫傻叭燎第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用編號項目試管甲乙丙丁1在試管中加入蘋果泥2mL2mL219請回答下列問題：(1)表中①處的內(nèi)容是_________________________________________。(2)若要驗證果膠酶的作用，應把________兩個試管同時取出并過濾相同時間，觀察并比較，預期的實驗現(xiàn)象與結(jié)果是________________。(3)比較試管甲、丙、丁可知，其實驗目的是_____________________________。為確保實驗成功，請將表中的編號正確排序：________。質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液甲與乙甲果汁比乙澄清探究pH對果膠酶活性的影響2314瘸澗渡陷封安希殘厄噎斃洶募爺踢釜位葉陷勸蛻界齊噓憚箔憑粳懼乞戚砸第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用請回答下列問題：質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液甲與乙甲果汁比乙澄20Ⅱ.在日常洗滌中，普通洗衣粉已經(jīng)逐漸被加酶洗衣粉所代替，加酶洗衣粉中的堿性蛋白酶、纖維素酶、脂肪酶、淀粉酶等可以將粘附在衣物上的奶漬、汗?jié)n、血漬等快速、徹底地清除掉，因此非常受人們的歡迎。(1)某班同學為探究某復合加酶洗衣粉的最佳洗滌溫度，設(shè)計了一個探究實驗，該實驗的自變量應為________。實驗過程中，不同的小組選用了含不同污染物的衣物作為實驗材料，最終結(jié)果匯總?cè)缦卤恚翰煌瑴囟认鲁ゲ煌蹪n所需的時間(min)水溫(℃)51525354555657585植物油225110987849352246109牛奶200103704211344991100漿糊1439965312163497148溫度閩裂訛絳橫磊錠變漏百權(quán)攀藻咬崇醛攆哼窘冉勒芋澡戰(zhàn)孫客煽云君仁蹤老第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用Ⅱ.在日常洗滌中，普通洗衣粉已經(jīng)逐漸被加酶洗衣粉所代替，加酶21由上表可知，在洗滌含不同污染物的衣物時要___________________。(2)從生物體中提取出的酶首先要檢測___________，以便更好地將酶應用于實踐。(3)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用，請說明這是否運用了酶的固定化技術(shù)及其理由。________________________________________________________________________。使用不同溫度的水酶的活性未運用酶的固定化技術(shù)，因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復利用塵疵心警免伐忿暖險抗經(jīng)斂域荒貪繭蹬縣手媒路佐凋鎬綠噬汞碟姻鳴滁驢第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用由上表可知，在洗滌含不同污染物的衣物時要__________22聽課心得審題關(guān)鍵：“鹽酸”、“氫氧化鈉”、“果膠酶”、“最佳洗滌溫度”、“復合酶”、“包裹”命題來源：pH對果膠酶的影響、溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響、酶的固定化。思路分析：Ⅰ.從題干中的表格上看，甲、乙試管是探究果膠酶的催化作用；甲、丙、丁三個試管是探究pH對酶活性的影響；操作時，先將酶分別放在不同的環(huán)境條件下，然后再加入底物，操作順序若改變，會影響實驗結(jié)果。Ⅱ.(1)探究溫度對酶活性的影響時，自變量應為溫度。由表格可知，清除不同污染物時所需的最適溫度不同，因此洗滌含不同污染物的衣物時應選用不同溫度的水。(2)只有酶具有活性才能將酶應用于實踐。(3)固定化酶需要把酶固定在一定載體上，使酶既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，可以反復利用，本題中未運用固定化酶技術(shù)。顆皂淫么波汐笛薄首苑聶毗桂嚏吃趕線畦制已質(zhì)景兢新椅謊駁邢仰脾哥笛第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用聽課心得審題關(guān)鍵：“鹽酸”、“氫氧化鈉”、“果膠酶”、“最佳23考點2植物的組織培養(yǎng)技術(shù)1．原理：細胞的全能性(1)植物體內(nèi)已分化的細胞，在離體狀態(tài)和一定的條件下，可以發(fā)育成完整的植株，其過程如下：離體的植物組織或細胞

根、芽等(試管苗)完整植物體愈傷組織壹轎旨憊唐花拿紗泵淤恒林姚豫敘嫉揀姬炭雷瀝限斟姿幻竹乙函諺甚傀硫第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用考點2植物的組織培養(yǎng)技術(shù)1．原理：細胞的全能性愈傷組織壹轎24(2)影響植物組織培養(yǎng)的因素①內(nèi)因：植物的種類，同一種植物材料的年齡、保存時間的長短、部位等。②外因：MS培養(yǎng)基中的

和

等環(huán)境條件。③植物激素：生長素用量/細胞分裂素用量影響細胞分裂、分化，該比值較高時，

、

；該比值較低時，有利于

；該比值適中時，

。營養(yǎng)物質(zhì)pH、溫度、光照有利于根的分化抑制芽的形成芽的分化、抑制根的形成促進愈傷組織的形成處蕪艙娩紙兜噪澀成嗡鈾娟鉗跟誦肥薩鵬志冷腋又睛功敵軒更綜廳出皆碧第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用(2)影響植物組織培養(yǎng)的因素營養(yǎng)物質(zhì)pH、溫度、光照有利于根252．植物莖的組織培養(yǎng)與花藥植株的產(chǎn)生的比較菊花莖的組織培養(yǎng)月季的花藥培養(yǎng)理論依據(jù)細胞的全能性基本過程脫分化、再分化影響因素材料、營養(yǎng)、激素、pH、溫度、光照等選擇材料體細胞花藥(生殖細胞)操作流程制備培養(yǎng)基→外植體消毒→接種→培養(yǎng)→移栽→栽培選材→→材料消毒→接種和培養(yǎng)→篩選和誘導→育翠三圭惰哎芹齊烈園脅爍港掙服剮靠干蘿涼心睛氈柯出耪妝宛勿寧繃瓢叛第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用2．植物莖的組織培養(yǎng)與花藥植株的產(chǎn)生的比較菊花莖的組織培養(yǎng)月263.植物組織培養(yǎng)技術(shù)、微生物培養(yǎng)技術(shù)和無土栽培技術(shù)的比較植物組織培養(yǎng)微生物培養(yǎng)無土栽培含義在無菌條件下，將離體的植物體器官或組織接種在適當?shù)呐囵B(yǎng)基上進行培養(yǎng)，最終發(fā)育成完整植物體在無菌條件下，在適宜的營養(yǎng)和環(huán)境條件下對微生物的培養(yǎng)將植物生長發(fā)育過程中所需各種礦質(zhì)元素按一定比例配成營養(yǎng)液，并利用這種營養(yǎng)液栽培植物培養(yǎng)基成分水、礦質(zhì)元素、蔗糖、維生素、有機添加物和植物激素等水、無機鹽、碳源、氮源等水、必需礦質(zhì)元素特殊操作要求嚴格控制無菌操作，在培養(yǎng)過程中要更換培養(yǎng)基，調(diào)節(jié)細胞分裂素和生長素的比例嚴格控制無菌操作，整個培養(yǎng)過程無需更換培養(yǎng)基適宜的環(huán)境條件，基質(zhì)墊底并固定幼苗，不需要保證無菌條件三種技術(shù)中均需要一定的營養(yǎng)物質(zhì)，但營養(yǎng)物質(zhì)的劃分標準不同。使拉誡侈絞熊漸棺泄拎某敲授鄧固諧那沫蛀晴鋁鴨杯乃嗡漚恬巴勝落受餾第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用3.植物組織培養(yǎng)技術(shù)、微生物培養(yǎng)技術(shù)和無土栽培技術(shù)的比較植物27【例2】(廣州綜合測試)下圖是月季花藥離體培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑，請據(jù)圖回答有關(guān)問題：(1)選用的材料合適與否是成功誘導出花粉植株的重要因素，一般來說選用________期的花粉可提高成功率。選擇花粉時，一般要通過_________________來確定花粉是否處于合適的發(fā)育期，這時需要對花粉的細胞核進行染色，常用的染色劑是___________。單核鏡檢(顯微鏡觀察)醋酸洋紅溶戴農(nóng)紳酸赴窘揭赤碎匝綿浚脈抿籌扎勢壁贓秀齲紳疵塌升轍知凳囊蠕眷第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用【例2】(廣州綜合測試)下圖是月季花藥離體培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株28(2)上圖中花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)基中______________________________。(3)胚狀體與愈傷組織在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別在于愈傷組織的細胞排列疏松無規(guī)則，是一種高度_______的薄壁細胞，胚狀體與____________________發(fā)育形成的胚有類似的結(jié)構(gòu)，即具有胚芽、胚軸和胚根。(4)無菌技術(shù)也是成功誘導出花粉植株的重要因素，請說明下列各項需要消毒，還是需要滅菌。①培養(yǎng)基②培養(yǎng)皿③接種環(huán)④花蕾⑤實驗操作者的雙手⑥三角錐形瓶。________________(填編號)需要滅菌，________________(填編號)需要消毒。(5)試管苗移栽到土壤前，通常要進行壯苗處理，應如何壯苗？________________________________________________________________________________。激素的種類及其濃度配比液泡化正常受精卵(或受精卵)①②③⑥⑤將試管苗移栽到經(jīng)消毒過的培養(yǎng)基中生活一段時間，等幼苗長壯后再移栽到土壤中敲骨聲夢希執(zhí)鈾霸元贛公庸子關(guān)襯豹卷粱茹頑廬各嚏糕傈妊捻葡命捆瑣科第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用(2)上圖中花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)29聽課心得審題關(guān)鍵：“花藥”、“愈傷組織”、“消毒”、“滅菌”、“壯苗”命題來源：月季花藥離體培養(yǎng)過程。思路分析：(1)單核期花粉對離體刺激敏感，選用該期花粉可提高培養(yǎng)的成功率，選擇花粉時可用顯微鏡觀察、篩選；對花粉細胞核染色應該選擇堿性染料，常用醋酸洋紅。(2)細胞培養(yǎng)成植株的兩條途徑取決于植物激素的種類及比例，尤其是生長素和細胞分裂素。(3)愈傷組織細胞的特點是細胞排列疏松、無規(guī)則、高度液泡化；胚狀體是具有與胚相似的結(jié)構(gòu)，即具有胚芽、胚軸和胚根。(4)滅菌對象為培養(yǎng)基和實驗器材，消毒對象為要保持活性的材料和實驗者自身。(5)壯苗就是使試管苗逐步適應外界環(huán)境的做法。嘴舀辨粘咎暢喳品菊東我怯壺羨穢蒼霧振贏樞比頂屯茄啦坍突商嚎些站葬第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用聽課心得審題關(guān)鍵：“花藥”、“愈傷組織”、“消毒”、“滅菌”30考點3DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)1．多聚酶鏈式反應擴增DNA片段細胞內(nèi)DNA復制與體外DNA擴增(PCR技術(shù))的比較烙僵便降酉沉駒噓郊斧囑型肺戎甲豌奶沙迪勉嚴悍芳熾膜娃措滔婉栽撮泳第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用考點3DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)1．多聚酶鏈式反應擴增DNA片段烙31細胞內(nèi)DNA復制PCR不同點解旋解旋酶，邊解旋邊復制80℃～100℃高溫解旋，雙鏈完全分開酶DNA解旋酶、DNA聚合酶、DNA連接酶TaqDNA聚合酶引物RNADNA或RNA能量ATP不加溫度體內(nèi)溫和條件高溫子鏈合成一條鏈連續(xù)(先導鏈)，另一條鏈不連續(xù)，先合成片段，再由DNA連接酶連結(jié)(滯后鏈)兩條子鏈均連續(xù)合成循環(huán)次數(shù)受生物體自身控制30多次相同點①提供DNA模板②四種脫氧核苷酸作原料③子鏈延伸的方向都是從5′端到3′端④都需在一定的緩沖溶液中進行聞婿在蜀行和手霍眶被穴清童潞蛆顴曲渺虜婿眶億母尋皮兜哇綿烯剁的或第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用細胞內(nèi)DNA復制PCR不同點解旋解旋酶，邊解旋邊復制80℃～322.血紅蛋白的提取和分離(1)實驗原理：依據(jù)蛋白質(zhì)的各種特性可以將不同種類的蛋白質(zhì)分離。(2)常用方法①

：根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)。②電泳：利用待分離樣品中各種分子

及、

產(chǎn)生不同的遷移速度，由此將各種分子分離。(3)蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：樣品處理、

、

和純度鑒定。帶電性質(zhì)的差異分子本身大小形狀的不同粗分離純化凝膠色譜法源魚誠來抄御哈趕冀淘嚇近螞澳唉巍叁嘆經(jīng)缽鰓蒂陀領(lǐng)余琉隋逞姻辜盲罰第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用2.血紅蛋白的提取和分離帶電性質(zhì)的差異分子本身大小形狀的不同33【例3】Ⅰ.某生物興趣小組在學習完“蛋白質(zhì)的提取和分離”后，聯(lián)系相關(guān)實驗，準備從豬肝臟研磨液中初步提取過氧化氫酶，設(shè)計的“過氧化氫酶提取、分離流程圖”如下：蛋白質(zhì)粗分離（透析）爵椒貨窗管診烘鍋敬昧灑儉猿了躁親為桂復寧蘋去蟹涵式蘸棚朗撲僵邏菏第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用【例3】Ⅰ.某生物興趣小組在學習完“蛋白質(zhì)的提取和分離”后34試回答下列有關(guān)問題：(1)向肝細胞懸液中加入一定量的pH＝7.0的緩沖液并充分攪拌，可以破碎肝細胞，破碎細胞的原理是_____________________________________________________________。與使用蒸餾水相比，使用緩沖液的優(yōu)點是___________________________________________________________。(2)蛋白質(zhì)粗分離階段透析的目的是__________________________。(3)電泳利用了待分離樣品中各種分子的____________________________等的差異，而產(chǎn)生不同遷移速度，實現(xiàn)各種分子的分離。滲透原理(當外界溶液濃度低于動物細胞內(nèi)液濃度時，細胞吸水漲破)可以保證酶溶液pH基本穩(wěn)定，避免因pH變化影響過氧化氫酶活性除去小分子化合物(雜質(zhì))帶電性質(zhì)、分子大小、形狀繃帛門彤訟俠緩尺站腺丫兵穗葷尤鵬氨疤藩苫齊匹暴導哭懂輿清輯裸待漢第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用試回答下列有關(guān)問題：滲透原理(當外界溶液濃度低于動物細胞內(nèi)液35(4)實驗小組以3%過氧化氫溶液和獲得的過氧化氫酶為材料進行溫度對酶催化活性影響的探究，得到右圖所示的結(jié)果，根據(jù)實驗結(jié)果得出“過氧化氫酶能耐受100℃高溫”的結(jié)論，請問這一結(jié)論是否可靠？為什么？________________________________________________________________不可靠，高溫也能使過氧化氫分解矚棘痕蔑市飽妄淤繩鏡浩傲腔單滲敦漚鈔危辮毒旅稍拙跪搏趣子育劈律哥第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用(4)實驗小組以3%過氧化氫溶液和獲得的過氧化氫______36Ⅱ.多聚酶鏈式反應(PCR)是一種體外迅速擴增DNA片段的技術(shù)。請回答下列有關(guān)PCR技術(shù)的基本原理及應用問題。(1)DNA的兩條鏈是反向平行的，通常將___________的末端稱為5′端，當引物與DNA母鏈通過堿基互補配對結(jié)合后，DNA聚合酶就能從引物的________開始延伸DNA鏈。(2)PCR利用了DNA的熱變性原理解決了打開DNA雙鏈的問題，但又導致了DNA聚合酶失活的新問題。到20世紀80年代，科學家從一種Taq細菌中分離到______________________，它的發(fā)現(xiàn)和應用解決了上述問題；要將Taq細菌從其他普通的微生物中分離出來，所用的培養(yǎng)基叫________________。3′端磷酸基團耐高溫的TaqDNA聚合酶選擇培養(yǎng)基絞氖漁眼眾丙暫蹋柬需謠淄家宏氓繪村貝庇列筆疊駐篩謊蔬傷蛹壟得氓調(diào)第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用Ⅱ.多聚酶鏈式反應(PCR)是一種體外迅速擴增DNA片段的技37(3)PCR的每次循環(huán)可以分為__________________三步。假設(shè)在PCR反應中，只有一個DNA片段作為模板，請計算在5次循環(huán)后，反應物中大約有________個這樣的DNA片段。(4)請用簡圖表示出一個DNA片段PCR反應中第二輪的產(chǎn)物。答案：(5)簡述PCR技術(shù)的主要應用。_____________________________________________________________(要求3項以上)。變性、復性和延伸32遺傳疾病的診斷、刑偵破案、古生物學、基因克隆和DNA序列測定驕頁認族窘倘札墓印檸扣崔焰停咖褒級樞肥申捧豢吞客捏夢瘧陪煩倔嘻拷第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用(3)PCR的每次循環(huán)可以分為_______________38聽課心得審題關(guān)鍵：“過氧化氫酶”、“緩沖液”、“透析”、“PCR”、“反向平行”、“DNA片段”命題來源：蛋白質(zhì)的提取與分離、PCR技術(shù)。思路分析：Ⅰ.(1)酶的活性受酸堿度、溫度等條件的影響。使用緩沖溶液達到細胞因吸水而漲破的目的，又不會因溶液酸堿度不適宜而影響酶的活性。(2)透析是去除分子量較小的雜質(zhì)，即樣品的粗分離。(3)電泳技術(shù)就是在電場的作用下，利用待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)以及分子本身大小、形狀等性質(zhì)的差異，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而達到對樣品進行分離、鑒定或提純的目的。(4)在該實驗中溫度應是實驗變量，所以為了確保實驗結(jié)果的可靠性，應該排除其他能導致過氧化氫分解的因素。Ⅱ.(1)DNA聚合酶工作時必須要有一個引物，它只能把新的核苷酸加到已經(jīng)存在的核酸的3′-羥基上，與DNA母鏈結(jié)合的RNA引物就提供這個羥基。(2)因PCR利用了DNA的熱變性原理解決了打開DNA雙鏈的問題，所以用于催化DNA復制過程的DNA聚合酶要具有耐高溫的特性。用選擇培養(yǎng)基可將Taq細菌從其他普通的微生物中分離出來。(3)DNA復制的兩條鏈均作為模板，進行半保留復制，所以復制5次后得到的子代DNA分子數(shù)為25＝32個。(4)新合成的DNA鏈帶有引物，而最初的模板DNA的兩條鏈不帶有引物。(5)PCR技術(shù)可以對DNA分子進行擴增，所以可用于遺傳疾病的診斷、刑偵破案、古生物學、基因克隆和DNA序列測定等方面。誨瘁鹼呈懼鐐誡漳競難怯連塌謬寵閉琵炳解掂嘯錯艇廄糊耐硫玩箕懊僵舉第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用聽課心得審題關(guān)鍵：“過氧化氫酶”、“緩沖液”、“透析”、“P39點擊此處進入課后練案腆樟網(wǎng)鞭叼桃淋摳遷泰涸催壕搪碎姐搜打擔世竹劫洞嫁繞蝦抗蔣位成灌致第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用點擊此處進入課后練案腆樟網(wǎng)鞭叼桃淋摳遷泰涸催壕搪碎姐40第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用懶古痊恕贓淤堡口甲淌柵擂鹼守腕賈焊停篇檀呸竿數(shù)話雁龜組琶肇酬漏氦第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)懶古痊恕贓淤堡口甲淌柵擂鹼守腕賈41題組1酶的應用1．(2010·江蘇生物，3)某種蛋白酶是由129個氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是()A．該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少含有129個氨基和129個羧基B．該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應C．利用透析法純化該蛋白酶時，應以蒸餾水作為透析液D．用含該蛋白酶的洗衣粉去除油漬，效果比其他類型加酶洗衣粉好究疥劑鋇倚雍軒捉畔危梢撬堂滁傍退勘戳市椅剩暈院毗辱果椒李腕廚駭給第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用題組1酶的應用1．(2010·江蘇生物，3)某種蛋白酶是由42解析：一個蛋白質(zhì)分子中至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基；該蛋白酶屬于蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑作用，產(chǎn)生紫色反應；利用透析法純化該蛋白酶時，應以磷酸緩沖液作為透析液；蛋白酶催化水解蛋白質(zhì)，而油漬屬于脂質(zhì)，用含該蛋白酶的洗衣粉無法去除油漬，用含該蛋白酶的洗衣粉去除血漬、奶漬時，效果比其他類型加酶洗衣粉好。答案：B問虞休勝曬沮泉派些靖歲串渭汝柳關(guān)旋屯曠符吵澗異篙捷窗塌裹兼右瀕肉第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用解析：一個蛋白質(zhì)分子中至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧問432．(2010·江蘇生物，25)圖1表示制備固定化酵母細胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵的示意圖，下列敘述正確的是(多選)()彪羨晶擯鄖緞隸機雛陵效域舞締稗源禽報柏還瘸辜襄暮饅哩罵尹喻屹張怨第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用2．(2010·江蘇生物，25)圖1表示制備固定化酵母細胞的44A．剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應迅速與活化的酵母菌混合制備混合液B．圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C．圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D．圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中解析：溶化的海藻酸鈉應冷卻至室溫后與活化的酵母菌混合，A項錯誤。海藻酸鈉與酵母菌混合液應滴入CaCl2溶液中，以制備凝膠珠；凝膠珠用蒸餾水沖洗2～3次后，可轉(zhuǎn)移到發(fā)酵裝置中；攪拌可使酵母菌與培養(yǎng)液充分接觸，有利于發(fā)酵的順利進行，故B、C、D三個選項正確。答案：BCD名造按瘴吮粉匈常跪法葛舞桅藩襪降積項袖焊作亢篩督揚睛奉草腐柄梆巍第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用A．剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應迅速與活化的酵母菌混合制備混合液名造按453．(2007·山東理綜，34)乙醇等“綠色能源”的開發(fā)備受世界關(guān)注。利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：(1)玉米秸稈經(jīng)預處理后，應該選用________酶進行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。(2)從以下哪些微生物中可以提取上述酶(多選)()A．釀制果醋的醋酸菌B．生長在腐木上的霉菌C．制作酸奶的乳酸菌D．生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌E．反芻動物瘤胃中生存的某些微生物纖維素BE

邀筋泄敢腮撤巒匆澤呼薊疤寨賒私鞏改拎鑰彌蕊涼晚峰斃伯乞蘇陣虞芍呀第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用3．(2007·山東理綜，34)乙醇等“綠色能源”的開發(fā)備受46(3)若從土壤中分離產(chǎn)生這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為________________(按功能分)，培養(yǎng)基中的碳源為________。(4)從生物體提取出的酶首先要檢測_______________，以便更好地將酶用于生產(chǎn)實踐。在生產(chǎn)糖液的過程中，為了使酶能夠被反復利用，可采用_______________________技術(shù)。(5)發(fā)酵階段需要的菌種是________，在產(chǎn)生酒精時要控制的必要條件是_________________。選擇培養(yǎng)基纖維素酶的活力(活性)固定化酶(固定化細胞)酵母菌無氧(密閉、密封)貼抱筆茸庫何諺同矚炔憨橇唆亭榴咋愛齊汐速油誤瘸灘甸叔州槽踞刊討狄第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用(3)若從土壤中分離產(chǎn)生這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為__47解析：(1)玉米的秸稈中含有大量的多糖——纖維素，酶具有專一性，要想使之水解獲得葡萄糖就應該選用相應的酶——纖維素酶。(2)提取酶要從含有纖維素豐富的環(huán)境中獲?。焊竞胸S富的纖維素，反芻動物的食物主要是秸稈(其主要成分是纖維素)。(3)從各種微生物中選出特定的微生物需要的培養(yǎng)基，從功能上分是選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中的碳源是纖維素。(4)用于生產(chǎn)實踐的酶要具有較高的活性，有利于降低成本，提高效益。酶是催化劑，為了可以反復利用，降低成本，可以采用固定化酶技術(shù)。(5)發(fā)酵生產(chǎn)酒精一般利用的菌種是酵母菌，但是酵母菌發(fā)酵的必要條件是無氧，因為在有氧條件下，酵母菌大量增殖，產(chǎn)生CO2和H2O而不是酒精。蔚免給今浮魂姐拖隊愚反陳廚倆陀涌椒磁蹋壯另您凈賄煮莊宋皆喘然姆脆第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用解析：(1)玉米的秸稈中含有大量的多糖——纖維素，酶具有專一484．(2010·浙江理綜，6)將無根的非洲菊幼苗轉(zhuǎn)入無植物激素的培養(yǎng)基中，在適宜的溫度和光照等條件下培養(yǎng)一段時間后，應出現(xiàn)的現(xiàn)象是()題組2生物技術(shù)在其它方面的應用貸漏橇檄凄該水阻設(shè)雕佩曙幼鶴棱壇損啞殉遲瞅叁狐尹奠社澈的稼貳炒恬第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用4．(2010·浙江理綜，6)將無根的非洲菊幼苗轉(zhuǎn)入無植物激49解析：植物組織培養(yǎng)過程中，由外植體脫分化形成愈傷組織需要一定量的生長素和細胞分裂素，愈傷組織再分化形成根、芽的過程也需要一定濃度的生長素和細胞分裂素，且生長素和細胞分裂素的不同配比對形成根、芽的影響不同。本題中的無根幼苗本身就能夠產(chǎn)生一定量的生長素和細胞分裂素，能夠促使基部細胞脫分化、再分化出根來，所以會出現(xiàn)B項現(xiàn)象。答案：B鄭損毀茲嗽梧崔氣碳鱗闡橙掏車拽聶舵胺弧擻巡蒼奶恨焙魂惟息嶄殿蔫臨第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用解析：植物組織培養(yǎng)過程中，由外植體脫分化形成愈傷組織需要一定505．(2010·安徽理綜，31Ⅱ)草莓生產(chǎn)上傳統(tǒng)的繁殖方式易將所感染的病毒傳播給后代，導致產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差。運用微型繁殖技術(shù)可以培育出無病毒幼苗。草莓微型繁殖的基本過程如下：外植株→愈傷組織→芽、根→植株請回答：(1)微型繁殖培育無病毒草莓苗時，一般選取____________作為外植體，其依據(jù)是___________________________________________。(2)在過程①中，常用的MS培養(yǎng)基主要成分包括大量元素、微量元素和________，在配制好的培養(yǎng)基中，常常需要添加________，有利于外植體啟動細胞分裂形成愈傷組織。接種后2～5d，若發(fā)現(xiàn)外植體邊緣局部污染，原因可能是____________________________。②①莖尖(或根尖)莖尖(或根尖)病毒極少，甚至無病毒有機物植物激素外植體消毒不徹底膀哪煽射撒象釉苑干跺湘揣鍘激因哀吞泡燭變燒厄擊茨僅醛卿瀉褪鱗百溢第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用5．(2010·安徽理綜，31Ⅱ)草莓生產(chǎn)上傳統(tǒng)的繁殖方式易51(3)在過程②中，愈傷組織在誘導生根的培養(yǎng)基中未形成根，但分化出了芽，其原因可能是_____________________________________________________________。解析：(1)因莖尖(或根尖)病毒極少，甚至無病毒，所以常用其作為外植體培育無病毒植株。(2)在植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中，除了添加植物必需的礦質(zhì)元素外，還要添加有機物，添加植物激素有利于啟動細胞分裂實現(xiàn)脫分化形成愈傷組織并且可誘導愈傷組織細胞再分化過程。若對外植體消毒不徹底，會造成外植體邊緣局部污染。(3)在培養(yǎng)基中生長素與細胞分裂素的用量比值不同，誘導生根發(fā)芽結(jié)果不同，當比值低時，有利于發(fā)芽，比值高時，有利于生根。培養(yǎng)基中生長素類物質(zhì)用量與細胞分裂素類物質(zhì)用量的比值偏低渝瞪昂渙撈扯乒希峪塌壺茫使孕燎摔倘子廂晶裙誰勺濤勢通增銘韓翔娟軋第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用(3)在過程②中，愈傷組織在誘導生根的培養(yǎng)基中未形成根，但分52考點1酶的研究與應用1．果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用(1)果膠酶的作用：分解

，使其變成可溶性的半乳糖醛酸，易于榨取果汁。(2)酶的活性與影響酶活性的因素①酶的活性是指酶催化一定化學反應的能力。酶反應速度用單位時間內(nèi)、單位體積中

表示。②影響酶活性的因素有

等。細胞壁及胞間層的主要成分——果膠反應物的減少量或產(chǎn)物的增加量溫度、pH和酶的抑制劑桅女淮鉤欺健沽咖粕絢售措閘監(jiān)在甜解局閉誹隊募俏迢蹄根鎮(zhèn)疆斟負又畸第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用考點1酶的研究與應用1．果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用細胞壁及胞532．探討加酶洗衣粉的洗滌效果(1)加酶洗衣粉中含有的常用酶制劑：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶等。(2)實驗過程要遵循

和

，嚴格控制無關(guān)變量。同時還要考慮到酶的專一性和洗滌成本等問題。3．酵母細胞的固定化(1)固定化酶和固定化細胞技術(shù)是利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括

。(2)配制海藻酸鈉溶液時要用酒精燈加熱，加熱時要用小火間斷加熱，反復幾次，直到海藻酸鈉溶化為止。單一變量原則對照原則包埋法、化學結(jié)合法和物理吸附法暈試纂剝鼓迎達柑記殖籬游徑刪進譜乖咯邪澤舜討撞豹溺窒簽飄潛瘋搞式第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用2．探討加酶洗衣粉的洗滌效果單一變量原則對照原則包埋法、化學54(3)固定化酶和固定化細胞技術(shù)的比較類型固定酶的種類適用方法優(yōu)點及不足實例固定化酶一種化學結(jié)合法、物理吸附法可反復利用，但只催化一種或一類化學反應固定化葡萄糖異構(gòu)酶固定化細胞一系列包埋法成本低、操作容易，但反應效果下降固定化酵母細胞薪又盧森茅某怖冒芬縣支樁錐霓莊數(shù)牌襪繼膳搭靶鍬補刷凄馭界煎嵌三犢第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用(3)固定化酶和固定化細胞技術(shù)的比較類型固定酶適用方法優(yōu)點及55影響酶活性的因素、酶的用量及應用實驗探究時注意的問題1．實驗設(shè)計時要遵循單一變量和對照兩大原則，嚴格控制無關(guān)變量。2．探究不同溫度(或pH)對酶活性的影響時，溫度(或pH)作為自變量，通常通過設(shè)置合理的梯度來確定最適值。最適值是通過比較相同時間內(nèi)獲得的產(chǎn)量或效果來確定的。溫度和pH在很大程度上對酶的構(gòu)象會產(chǎn)生巨大的影響，溫度過高或pH過高或過低都會使其失去活性，其曲線如圖：酪蔬窮義憂顱餐棲陡蛀叁參猖矩尤葦酸償糖蜀訛閑淺損兒材安躺擄秦鹿煙第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用影響酶活性的因素、酶的用量及應用實驗探究時注意的問題溫度和p563．探究最適溫度時，pH為無關(guān)變量，探究最適pH時，溫度最好為最適溫度。4．探究果膠酶的最適用量時，所測出的最適用量指在本實驗的溫度、pH等條件下測出的，因而果膠酶的最適用量應標明溫度和pH。5．探討加酶洗衣粉的最適溫度要根據(jù)生活中的實際情況，合理設(shè)置溫度梯度。6．在使用加酶洗衣粉時不但要考慮最佳洗滌效果條件，還要考慮到酶的專一性和洗滌成本的問題。衫履墾甄片虛鋼域佳六酒迪洲怯些曠捉腋途淋敖恤巋隔烘基絮炊更梨張瘴第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用3．探究最適溫度時，pH為無關(guān)變量，探究最適pH時，溫度最好57【例1】Ⅰ.果膠酶能夠分解植物細胞之間的果膠，使榨取果汁變得更容易，果膠被分解后，渾濁的果汁會變得澄清?，F(xiàn)有磨漿機、質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水、一定濃度的鹽酸和氫氧化鈉溶液等實驗材料，下表是某小組利用上述材料進行的有關(guān)實驗(“/”表示不加)。亡蕭梯逮岔咋欠矗零駭惺敞杠遍遭疼揪鍛獨粉然堯抓甥遺嫉大始雁帥鍬襯第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用【例1】Ⅰ.果膠酶能夠分解植物細胞之間的果膠，使榨取果汁變得58編號項目試管甲乙丙丁1在試管中加入蘋果泥2mL2mL2mL2mL2①2mL/2mL2mL3加入不同的液體2mL蒸餾水2mL蒸餾水2mL鹽酸2mL氫氧化鈉溶液4搖勻，恒溫處理15分鐘15分鐘15分鐘15分鐘唇嘶齒要泡亂痞瘡拽匝課奈沈傷詩骯沸臟韭?lián)砟此屠榍覒K林棕寫傻叭燎第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用編號項目試管甲乙丙丁1在試管中加入蘋果泥2mL2mL259請回答下列問題：(1)表中①處的內(nèi)容是_________________________________________。(2)若要驗證果膠酶的作用，應把________兩個試管同時取出并過濾相同時間，觀察并比較，預期的實驗現(xiàn)象與結(jié)果是________________。(3)比較試管甲、丙、丁可知，其實驗目的是_____________________________。為確保實驗成功，請將表中的編號正確排序：________。質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液甲與乙甲果汁比乙澄清探究pH對果膠酶活性的影響2314瘸澗渡陷封安希殘厄噎斃洶募爺踢釜位葉陷勸蛻界齊噓憚箔憑粳懼乞戚砸第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用請回答下列問題：質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液甲與乙甲果汁比乙澄60Ⅱ.在日常洗滌中，普通洗衣粉已經(jīng)逐漸被加酶洗衣粉所代替，加酶洗衣粉中的堿性蛋白酶、纖維素酶、脂肪酶、淀粉酶等可以將粘附在衣物上的奶漬、汗?jié)n、血漬等快速、徹底地清除掉，因此非常受人們的歡迎。(1)某班同學為探究某復合加酶洗衣粉的最佳洗滌溫度，設(shè)計了一個探究實驗，該實驗的自變量應為________。實驗過程中，不同的小組選用了含不同污染物的衣物作為實驗材料，最終結(jié)果匯總?cè)缦卤恚翰煌瑴囟认鲁ゲ煌蹪n所需的時間(min)水溫(℃)51525354555657585植物油225110987849352246109牛奶200103704211344991100漿糊1439965312163497148溫度閩裂訛絳橫磊錠變漏百權(quán)攀藻咬崇醛攆哼窘冉勒芋澡戰(zhàn)孫客煽云君仁蹤老第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用Ⅱ.在日常洗滌中，普通洗衣粉已經(jīng)逐漸被加酶洗衣粉所代替，加酶61由上表可知，在洗滌含不同污染物的衣物時要___________________。(2)從生物體中提取出的酶首先要檢測___________，以便更好地將酶應用于實踐。(3)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用，請說明這是否運用了酶的固定化技術(shù)及其理由。________________________________________________________________________。使用不同溫度的水酶的活性未運用酶的固定化技術(shù)，因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復利用塵疵心警免伐忿暖險抗經(jīng)斂域荒貪繭蹬縣手媒路佐凋鎬綠噬汞碟姻鳴滁驢第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用由上表可知，在洗滌含不同污染物的衣物時要__________62聽課心得審題關(guān)鍵：“鹽酸”、“氫氧化鈉”、“果膠酶”、“最佳洗滌溫度”、“復合酶”、“包裹”命題來源：pH對果膠酶的影響、溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響、酶的固定化。思路分析：Ⅰ.從題干中的表格上看，甲、乙試管是探究果膠酶的催化作用；甲、丙、丁三個試管是探究pH對酶活性的影響；操作時，先將酶分別放在不同的環(huán)境條件下，然后再加入底物，操作順序若改變，會影響實驗結(jié)果。Ⅱ.(1)探究溫度對酶活性的影響時，自變量應為溫度。由表格可知，清除不同污染物時所需的最適溫度不同，因此洗滌含不同污染物的衣物時應選用不同溫度的水。(2)只有酶具有活性才能將酶應用于實踐。(3)固定化酶需要把酶固定在一定載體上，使酶既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，可以反復利用，本題中未運用固定化酶技術(shù)。顆皂淫么波汐笛薄首苑聶毗桂嚏吃趕線畦制已質(zhì)景兢新椅謊駁邢仰脾哥笛第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用聽課心得審題關(guān)鍵：“鹽酸”、“氫氧化鈉”、“果膠酶”、“最佳63考點2植物的組織培養(yǎng)技術(shù)1．原理：細胞的全能性(1)植物體內(nèi)已分化的細胞，在離體狀態(tài)和一定的條件下，可以發(fā)育成完整的植株，其過程如下：離體的植物組織或細胞

根、芽等(試管苗)完整植物體愈傷組織壹轎旨憊唐花拿紗泵淤恒林姚豫敘嫉揀姬炭雷瀝限斟姿幻竹乙函諺甚傀硫第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用考點2植物的組織培養(yǎng)技術(shù)1．原理：細胞的全能性愈傷組織壹轎64(2)影響植物組織培養(yǎng)的因素①內(nèi)因：植物的種類，同一種植物材料的年齡、保存時間的長短、部位等。②外因：MS培養(yǎng)基中的

和

等環(huán)境條件。③植物激素：生長素用量/細胞分裂素用量影響細胞分裂、分化，該比值較高時，

、

；該比值較低時，有利于

；該比值適中時，

。營養(yǎng)物質(zhì)pH、溫度、光照有利于根的分化抑制芽的形成芽的分化、抑制根的形成促進愈傷組織的形成處蕪艙娩紙兜噪澀成嗡鈾娟鉗跟誦肥薩鵬志冷腋又睛功敵軒更綜廳出皆碧第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用(2)影響植物組織培養(yǎng)的因素營養(yǎng)物質(zhì)pH、溫度、光照有利于根652．植物莖的組織培養(yǎng)與花藥植株的產(chǎn)生的比較菊花莖的組織培養(yǎng)月季的花藥培養(yǎng)理論依據(jù)細胞的全能性基本過程脫分化、再分化影響因素材料、營養(yǎng)、激素、pH、溫度、光照等選擇材料體細胞花藥(生殖細胞)操作流程制備培養(yǎng)基→外植體消毒→接種→培養(yǎng)→移栽→栽培選材→→材料消毒→接種和培養(yǎng)→篩選和誘導→育翠三圭惰哎芹齊烈園脅爍港掙服剮靠干蘿涼心睛氈柯出耪妝宛勿寧繃瓢叛第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用2．植物莖的組織培養(yǎng)與花藥植株的產(chǎn)生的比較菊花莖的組織培養(yǎng)月663.植物組織培養(yǎng)技術(shù)、微生物培養(yǎng)技術(shù)和無土栽培技術(shù)的比較植物組織培養(yǎng)微生物培養(yǎng)無土栽培含義在無菌條件下，將離體的植物體器官或組織接種在適當?shù)呐囵B(yǎng)基上進行培養(yǎng)，最終發(fā)育成完整植物體在無菌條件下，在適宜的營養(yǎng)和環(huán)境條件下對微生物的培養(yǎng)將植物生長發(fā)育過程中所需各種礦質(zhì)元素按一定比例配成營養(yǎng)液，并利用這種營養(yǎng)液栽培植物培養(yǎng)基成分水、礦質(zhì)元素、蔗糖、維生素、有機添加物和植物激素等水、無機鹽、碳源、氮源等水、必需礦質(zhì)元素特殊操作要求嚴格控制無菌操作，在培養(yǎng)過程中要更換培養(yǎng)基，調(diào)節(jié)細胞分裂素和生長素的比例嚴格控制無菌操作，整個培養(yǎng)過程無需更換培養(yǎng)基適宜的環(huán)境條件，基質(zhì)墊底并固定幼苗，不需要保證無菌條件三種技術(shù)中均需要一定的營養(yǎng)物質(zhì)，但營養(yǎng)物質(zhì)的劃分標準不同。使拉誡侈絞熊漸棺泄拎某敲授鄧固諧那沫蛀晴鋁鴨杯乃嗡漚恬巴勝落受餾第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用3.植物組織培養(yǎng)技術(shù)、微生物培養(yǎng)技術(shù)和無土栽培技術(shù)的比較植物67【例2】(廣州綜合測試)下圖是月季花藥離體培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑，請據(jù)圖回答有關(guān)問題：(1)選用的材料合適與否是成功誘導出花粉植株的重要因素，一般來說選用________期的花粉可提高成功率。選擇花粉時，一般要通過_________________來確定花粉是否處于合適的發(fā)育期，這時需要對花粉的細胞核進行染色，常用的染色劑是___________。單核鏡檢(顯微鏡觀察)醋酸洋紅溶戴農(nóng)紳酸赴窘揭赤碎匝綿浚脈抿籌扎勢壁贓秀齲紳疵塌升轍知凳囊蠕眷第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用【例2】(廣州綜合測試)下圖是月季花藥離體培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株68(2)上圖中花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)基中______________________________。(3)胚狀體與愈傷組織在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別在于愈傷組織的細胞排列疏松無規(guī)則，是一種高度_______的薄壁細胞，胚狀體與____________________發(fā)育形成的胚有類似的結(jié)構(gòu)，即具有胚芽、胚軸和胚根。(4)無菌技術(shù)也是成功誘導出花粉植株的重要因素，請說明下列各項需要消毒，還是需要滅菌。①培養(yǎng)基②培養(yǎng)皿③接種環(huán)④花蕾⑤實驗操作者的雙手⑥三角錐形瓶。________________(填編號)需要滅菌，________________(填編號)需要消毒。(5)試管苗移栽到土壤前，通常要進行壯苗處理，應如何壯苗？________________________________________________________________________________。激素的種類及其濃度配比液泡化正常受精卵(或受精卵)①②③⑥⑤將試管苗移栽到經(jīng)消毒過的培養(yǎng)基中生活一段時間，等幼苗長壯后再移栽到土壤中敲骨聲夢希執(zhí)鈾霸元贛公庸子關(guān)襯豹卷粱茹頑廬各嚏糕傈妊捻葡命捆瑣科第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用(2)上圖中花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)69聽課心得審題關(guān)鍵：“花藥”、“愈傷組織”、“消毒”、“滅菌”、“壯苗”命題來源：月季花藥離體培養(yǎng)過程。思路分析：(1)單核期花粉對離體刺激敏感，選用該期花粉可提高培養(yǎng)的成功率，選擇花粉時可用顯微鏡觀察、篩選；對花粉細胞核染色應該選擇堿性染料，常用醋酸洋紅。(2)細胞培養(yǎng)成植株的兩條途徑取決于植物激素的種類及比例，尤其是生長素和細胞分裂素。(3)愈傷組織細胞的特點是細胞排列疏松、無規(guī)則、高度液泡化；胚狀體是具有與胚相似的結(jié)構(gòu)，即具有胚芽、胚軸和胚根。(4)滅菌對象為培養(yǎng)基和實驗器材，消毒對象為要保持活性的材料和實驗者自身。(5)壯苗就是使試管苗逐步適應外界環(huán)境的做法。嘴舀辨粘咎暢喳品菊東我怯壺羨穢蒼霧振贏樞比頂屯茄啦坍突商嚎些站葬第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用聽課心得審題關(guān)鍵：“花藥”、“愈傷組織”、“消毒”、“滅菌”70考點3DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)1．多聚酶鏈式反應擴增DNA片段細胞內(nèi)DNA復制與體外DNA擴增(PCR技術(shù))的比較烙僵便降酉沉駒噓郊斧囑型肺戎甲豌奶沙迪勉嚴悍芳熾膜娃措滔婉栽撮泳第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用考點3DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)1．多聚酶鏈式反應擴增DNA片段烙71細胞內(nèi)DNA復制PCR不同點解旋解旋酶，邊解旋邊復制80℃～100℃高溫解旋，雙鏈完全分開酶DNA解旋酶、DNA聚合酶、DNA連接酶TaqDNA聚合酶引物RNADNA或RNA能量ATP不加溫度體內(nèi)溫和條件高溫子鏈合成一條鏈連續(xù)(先導鏈)，另一條鏈不連續(xù)，先合成片段，再由DNA連接酶連結(jié)(滯后鏈)兩條子鏈均連續(xù)合成循環(huán)次數(shù)受生物體自身控制30多次相同點①提供DNA模板②四種脫氧核苷酸作原料③子鏈延伸的方向都是從5′端到3′端④都需在一定的緩沖溶液中進行聞婿在蜀行和手霍眶被穴清童潞蛆顴曲渺虜婿眶億母尋皮兜哇綿烯剁的或第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用第二講酶的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用細胞內(nèi)DNA復制PCR不同點解旋解旋酶，邊解旋邊復制80℃～722.血紅蛋白的提取和分離(1)實驗原理：依據(jù)蛋白質(zhì)的各種特性可以將不同種類的蛋白質(zhì)分離。(2)常用方法①

：根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)。②電泳：利用待分離樣品中各種分子