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茶具知識茶具知識1俗話說:器為茶之父，水為茶之母?！泻貌?，須要：妙器+好水?！耙松熬按伞薄仙皦匾砸伺d產(chǎn)ｄｅ較好，瓷器宜景德鎮(zhèn)產(chǎn)ｄｅ最好。俗話說:器為茶之父，水為茶之母?！泻貌?，須要：妙器+好水2茶具選用茶具—又稱茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、飲茶全過程所需設備、器具、用品及茶室用品，狹義而言，僅指泡茶和飲茶ｄｅ用具。茶具選用茶具—又稱茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、飲茶全過程所3一、茶具ｄｅ種類1.按質(zhì)地來分類，茶具可分為七大類：陶土茶具：紫砂茶具、陶質(zhì)茶具等瓷器茶具：白瓷茶具、青花茶具等玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壺等金屬茶具：金、銀、銅、鐵、不銹鋼漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等石器茶具：玉石茶具、瑪瑙茶具等一、茶具ｄｅ種類1.按質(zhì)地來分類，茶具可分為七大類：42.常用茶具ｄｅ特點與性狀：紫砂壺：保溫、透氣、蓄香，但也容易藏污納垢。玻璃茶具：透明直觀，易散熱，不保溫，光潔易清洗。陶瓷茶具：介于前兩者之間。具有一定ｄｅ保溫性，透氣性中等，光潔易清洗。金屬茶具：易散熱，外觀感覺冰冷2.常用茶具ｄｅ特點與性狀：紫砂壺：保溫、透氣、蓄香，但也容5

(一)陶土茶具陶土器具是新石器時代ｄｅ重要發(fā)明，最初是粗糙ｄｅ土陶，然后逐漸演變成比較堅實ｄｅ硬陶和彩釉陶。陶土器具ｄｅ發(fā)展：土陶→硬陶→彩釉陶陶土器具ｄｅ質(zhì)地：粗糙→堅實→多彩、細膩--(一)陶土茶具陶土器具是新石器時代ｄｅ重要發(fā)明，最初是粗糙6造型獨特ｄｅ紫砂壺造型獨特ｄｅ紫砂壺7陶土器具ｄｅ佼佼者—紫砂茶具陶土器具ｄｅ佼佼者—紫砂茶具8陶器中ｄｅ佼佼者——宜興紫砂茶具。明代，(陶庵夢憶)：“宜興罐以龔春(供春)為上，一砂罐，直躋商彝周鼎之列而毫不愧色?！笔妨嫌涊d“供春之壺，勝如金玉”，“陽羨(即宜興)瓷壺自明季始盛、上者與金玉等價。”紫砂茶具創(chuàng)始于宋，明代以后大為流行，成為各種茶具中最惹人珍愛ｄｅ瑰寶。陶器中ｄｅ佼佼者——宜興紫砂茶具。明代，(陶庵夢憶)：“9歷代紫砂壺名師明代：龔春——供春壺明代萬歷年間：紫砂壺“四大名家”：董翰、趙粱、文暢、時朋，紫砂壺“三大妙手”：時大彬、李仲芳、徐友泉茶藝解說詞——大彬淋淋，（用沸水澆淋壺面）近代：顧景洲、朱可心、蔣蓉、徐秀裳、汪寅仙、呂堯臣、徐漢裳、譚泉誨、許四海歷代紫砂壺名師明代：龔春——供春壺10造型美觀大方，質(zhì)地淳樸古雅、泡茶時不燙手，性能：透氣性強、保溫性能好、且能蓄留香、紫砂茶具有三大特點：“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿?！弊仙皦兀洌逄攸c：造型美觀大方，質(zhì)地淳樸古雅、泡茶時不燙手，紫砂壺ｄｅ特點：11彩釉紫砂壺彩釉紫砂壺12瓷器ｄｅ發(fā)明和使用稍遲于陶器瓷器茶具：白瓷、青瓷和黑瓷三足鼎立。(二)瓷器茶具瓷器ｄｅ發(fā)明和使用稍遲于陶器(二)瓷器茶具131.白瓷茶具1.白瓷茶具141．白瓷茶具唐代：白瓷就有“假玉器”之稱。北宋-江西景德鎮(zhèn)：質(zhì)地光潤，白里泛青，雅致悅目而異軍突起，技壓群雄——中國瓷都。明、清兩代：“白如玉，薄如紙，明如鏡，聲如磬”。1．白瓷茶具唐代：白瓷就有“假玉器”之稱。15彩瓷茶具彩瓷茶具：造型精巧、胎質(zhì)細膩、彩色鮮明；廣彩茶具：施金加彩、金碧輝煌，雍容華貴。彩瓷茶具彩瓷茶具：造型精巧、胎質(zhì)細膩、彩色鮮明；162．青瓷茶具

青瓷茶具始于晉代，主產(chǎn)地為浙江。

元代：景德鎮(zhèn)始創(chuàng)青花瓷茶具。

唐代顧況(茶賦)：“舒鐵如金之鼎，越泥似玉之甌”。

詩人皮日休《茶甌》：“邢客與越人，皆能造瓷器，圓似月魂墮，輕如云魄起。”2．青瓷茶具

青瓷茶具始于晉代，主產(chǎn)地為浙江。

元代：景德鎮(zhèn)17青瓷生產(chǎn)水平鼎盛時期：宋代浙江龍泉哥窯、弟窯哥窯青瓷茶具：

翠玉般、胎薄質(zhì)堅，釉層飽滿，色澤靜穆，雅麗大方，如清水芙蓉逗人憐愛，被后代茶人譽為“瓷器之花”。弟窯瓷器：造型優(yōu)美，胎骨厚實，釉色青翠，光潤純潔，其中：粉青茶具酷似美玉，梅子青茶具宛如翡翠青瓷生產(chǎn)水平鼎盛時期：宋代浙江龍泉哥窯、弟窯哥窯青瓷茶具：

18黑瓷茶具：流行于宋代。宋徽宗趙估在(大觀茶論)中寫道：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其煥發(fā)茶彩色也?！彼未枭F白，所以宜用黑瓷茶具陪襯。黑瓷以建安窯(今在福建省建陽市)所產(chǎn)ｄｅ最為著名。所生產(chǎn)ｄｅ兔毫盞，釉底色黑亮而紋如兔毫，黑底與白毫相映成趣，加上造形古雅，特別為日本茶人所推崇。黑瓷茶具：19(三)漆器茶具漆器茶具始于清代，主產(chǎn)于福建福州故稱為“雙福”茶具。福州產(chǎn)漆器茶具：多姿多彩，有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“赤金砂”等名貴品種。(三)漆器茶具漆器茶具始于清代，主產(chǎn)于福建福州故稱為“雙?！?0(四)金屬茶具金屬茶具是在歷史上曇花一現(xiàn)ｄｅ茶具，主要是用于宮廷茶宴。

中國茶道ｄｅ基本精神是“精行儉德”，故在茶藝中不提倡使用金屬茶具。(四)金屬茶具金屬茶具是在歷史上曇花一現(xiàn)ｄｅ茶具，主要是用于21銅質(zhì)長壺銅質(zhì)長壺22鑲金邊紫砂壺鑲金邊紫砂壺23

(五)竹木茶具竹木質(zhì)地樸素無華且不導熱，用于制作茶具有保溫不燙手等優(yōu)點。竹木還有天然紋理，做出ｄｅ茶具別具一格，很耐觀賞。目前主要用：竹木制作茶盤、茶池、茶道具、茶葉罐等，也有少數(shù)地區(qū)用木茶碗飲茶。(五)竹木茶具竹木質(zhì)地樸素無華且不導熱，用于制作茶具有保溫24竹木茶具—茶道組（又稱六君子）竹木茶具—茶道組（又稱六君子）25竹木茶具茶道組竹木茶具茶道組26

(六)玻璃茶具玻璃茶具是茶具中ｄｅ后起之秀。玻璃質(zhì)地：透明、可塑性大，玻璃茶具：晶瑩剔透、光彩奪目、光潔、導熱性好，時代感強，價廉物美。(六)玻璃茶具玻璃茶具是茶具中ｄｅ后起之秀。27用玉石、水晶、瑪瑙以及各種珍稀原料制成ｄｅ茶具。臺灣：木紋石、黑石膽、龜甲石、尼山石、端石ｄｅ石茶壺都很受歡迎。一般用于觀賞和收藏，在實際泡茶時很少使用。(七)其他茶具（石器茶具）用玉石、水晶、瑪瑙以及各種珍稀原料制成ｄｅ茶具。(七)其他茶28玉石茶具玉石茶具29二、茶藝常用茶具ｄｅ種類以功能將分：（一）主茶具（二）輔助用品二、茶藝常用茶具ｄｅ種類以功能將分：30（一）主茶具—1、茶壺凌云縣大茶壺天福茶集團—天壺（一）主茶具—1、茶壺凌云縣大茶壺天福茶集團—天壺31茶壺用以泡茶ｄｅ器具。壺ｄｅ組成：壺蓋、壺身、壺底、圈足。茶壺用以泡茶ｄｅ器具。32壺身：口延(唇墻)嘴流腹把肩、蓋壺身：口肩、蓋33以把劃分。①側提壺：壺把為耳狀，在壺嘴ｄｅ對面。②提粱壺：壺把在蓋上方為虹狀者。③飛天壺，壺把在壺身一側上方為彩帶習舞狀。④握把壺：壺把圓直形與壺身呈90°狀。⑤無把壺：壺把省略，手持壺身頭部倒茶，以把劃分。①側提壺：壺把為耳狀，在壺嘴ｄｅ對面。34提梁壺—壺把在蓋上方為虹狀者。提梁壺—壺把在蓋上方為虹狀者。35側提壺—壺把為耳狀，在壺嘴ｄｅ對面。側提壺—壺把為耳狀，在壺嘴ｄｅ對面。36握把壺—壺把圓直形與壺身呈90°狀。握把壺—壺把圓直形與壺身呈90°狀。37以蓋劃分：①壓蓋：蓋平壓在壺口之上，壺口不外露；②嵌蓋：蓋嵌入壺內(nèi)，蓋沿與壺口平。③截蓋：蓋與壺身渾然一體，只顯截縫。以蓋劃分：①壓蓋：蓋平壓在壺口之上，壺口不外露；38以底劃分。①捺底：將壺底心捺成內(nèi)凹狀，不另加足；②釘足：在壺底上加上三顆外突ｄｅ足。③加底：在壺底四周加一圈足。以底劃分。①捺底：將壺底心捺成內(nèi)凹狀，不另加足；39以有無濾膽分。①普通壺：上述ｄｅ各種茶壺，無濾咀。②濾壺：在上述ｄｅ各種茶壺中，壺口安放一只直桶形ｄｅ濾膽或濾網(wǎng)，使茶渣與茶湯分開。以有無濾膽分。①普通壺：上述ｄｅ各種茶壺，無濾咀。40以形狀分。①筋紋形②幾何形③仿生形④書畫形等。以形狀分。①筋紋形412、茶船放置泡茶用具ｄｅ墊底茶具。既可增加美觀，又可防止茶壺燙傷桌面。盤狀：船沿矮小，整體如盤狀夾層狀，茶船制成雙層，上層有許多排水小孔，使沖泡溢出之水流入下層，并有出水口，使夾層中ｄｅ積聚之水容易倒出。2、茶船放置泡茶用具ｄｅ墊底茶具。42大理石茶船大理石茶船43茶船碗狀：船沿高聳老樹頭茶船茶船碗狀：船沿高聳老樹頭茶船443、公道杯：亦稱茶盅、茶海。盛放泡好ｄｅ茶湯。因有均勻茶湯濃度ｄｅ功能，故亦稱公平杯。①壺形盅：以茶壺代替用之。②簡式盅：無蓋，從盅身拉出一個簡單ｄｅ倒水口，有把或無把。3、公道杯：亦稱茶盅、茶海。盛放泡好ｄｅ茶湯。因有均勻茶湯濃45公道杯：亦稱茶盅、茶海。公道杯：亦稱茶盅、茶海。46茶濾茶海茶濾茶海474、聞香杯（細長、高瘦）先盛放茶湯，再倒入品茗杯，聞嗅留在杯底余香之器具。4、聞香杯（細長、高瘦）先盛放茶湯，再倒入品茗杯，聞嗅留在杯485、品茗杯盛放泡好ｄｅ茶湯并飲用ｄｅ器具。翻口杯：杯口向外翻出似喇叭狀。敞口杯：杯口大于杯底直口杯：杯口與杯底同大5、品茗杯盛放泡好ｄｅ茶湯49古代ｄｅ品茗杯古代ｄｅ品茗杯50品茗杯品茗杯51茶杯⑤蓋杯：有蓋子ｄｅ茶杯，有把或無把。⑥把杯：附加把手ｄｅ茶杯。茶杯⑤蓋杯：有蓋子ｄｅ茶杯，有把或無把。526、杯托：放置茶杯ｄｅ墊底器具。①盤形：托沿矮小呈盤狀。②碗形：托沿高聳，茶杯下部被托包圍。③高腳形：杯托下有一圓柱腳。④圈形：6、杯托：放置茶杯ｄｅ墊底器具。537、蓋置：放置壺蓋、盅蓋、杯蓋ｄｅ器物。既保持蓋子清潔，又避免沾濕桌面。①托墊式，形似盤式杯托，②支撐式：圓柱狀銣，從蓋子中心點支撐住蓋，或筒狀物，從蓋子四周支撐。7、蓋置：放置壺蓋、盅蓋、杯蓋ｄｅ器物。548、蓋碗又稱三才杯，由蓋、碗、托三部件組成，可泡茶，可泡、飲合用。8、蓋碗又稱三才杯，55三才杯碗（盞）杯托天、地、人共同化育甘露美。蓋三才杯蓋56（二）輔助用品——泡茶、飲茶時所需ｄｅ各種器具，以增加美感，方便操作。1.布巾類2.托盤類：（二）輔助用品——泡茶、飲茶時所需ｄｅ各種器具，以增加美感，57l、布巾類：

①桌布、②茶巾l、布巾類：

①桌布、②茶巾582、托盤類：

①茶巾盤②敬茶盤（茶托）③茶盤、④茶荷④茶托2、托盤類：

①茶巾盤②敬茶盤（茶托）③茶盤、④茶荷593、茶道組（又稱六君子）

①茶道筒②茶針③茶匙④茶則⑤茶鑷⑥茶漏3、茶道組（又稱六君子）

①茶道筒②茶針③茶匙④茶則⑤茶鑷60茶道組茶匙茶鑷茶道筒茶漏茶則茶針茶道組茶匙茶鑷茶道筒茶漏茶則茶針61茶荷：盛放茶葉，便于觀賞。茶荷：盛放茶葉，便于觀賞。62茶荷——盛放茶葉，以便觀賞茶荷——盛放茶葉，以便觀賞63三、主茶具ｄｅ選擇與配備茶壺、茶海、茶杯、杯托、茶船符合泡飲茶ｄｅ功能要求。以實用、便利容量及數(shù)量ｄｅ搭配三、主茶具ｄｅ選擇與配備茶壺、茶海、茶杯、杯托、茶船64（一）茶壺（一）茶壺65實用型選壺原則：1、壺嘴、壺口與壺把頂部應“三平”，應穩(wěn)重；2、易于掌握重心：壺把提拿時重心垂直線所成角度應小于45°3、出水流暢：不漏水，壺嘴可斷水，無余水沿壺流外壁滴落。實用型選壺原則：1、壺嘴、壺口與壺把頂部應“三平”，應穩(wěn)重；66（二）茶海（公道杯、茶盅）功能：調(diào)勻茶湯濃度、濾渣。與茶壺搭配使用容量與茶壺一致，或為壺ｄｅ1.5～2.0倍（二）茶海（公道杯、茶盅）功能：調(diào)勻茶湯濃度、濾渣。67（四）茶杯功能：盛裝茶湯。用于飲茶，還便于觀看湯色要求：持拿不燙手，啜飲又方便。盛茶量：七分滿。俗語：茶七飯八酒滿。酒滿敬人，茶滿欺人。（四）茶杯功能：68茶杯挑選一般ｄｅ準則大小：與茶壺匹配：泡一壺剛好巡一輪。與人數(shù)匹配：按人頭數(shù)配齊，一般均以雙數(shù)配備與茶類匹配：烏龍茶杯略小，黑茶類杯略大。茶杯挑選一般ｄｅ準則大?。?9茶杯色澤挑選ｄｅ一般準則杯外側應與壺ｄｅ色澤一致，內(nèi)側ｄｅ顏色對湯色ｄｅ影響極大，為觀看茶湯真實ｄｅ色澤，宜選用白色內(nèi)壁。青瓷：有助于綠茶茶湯“黃中帶綠”ｄｅ效果，牙白色瓷：可使桔紅色ｄｅ茶湯更嬌柔，紫砂和黑釉：則不易觀看湯色ｄｅ色澤、明亮度，但一般飲用時可使茶湯顯得更加醇厚。茶杯色澤挑選ｄｅ一般準則杯外側應與壺ｄｅ色澤一致，內(nèi)側ｄｅ顏70茶杯挑選一般ｄｅ準則6、杯ｄｅ只數(shù)：一般均以雙數(shù)配備杯子，測知茶壺盛水量：在購買成套茶具時，可在壺中盛滿水，再一一注入杯子，看是否相配。茶杯挑選一般ｄｅ準則6、杯ｄｅ只數(shù)：71三、茶具與茶類ｄｅ搭配主要是以色澤上ｄｅ搭配為主三、茶具與茶類ｄｅ搭配主要是以色澤上ｄｅ搭配為主72茶具ｄｅ色澤茶具ｄｅ色澤—指制作材料ｄｅ顏色和裝飾圖案花紋ｄｅ顏色，冷色調(diào)：包括藍、綠、青、白、灰、黑等色，暖色調(diào)：包括黃、橙、紅、棕等色，凡用數(shù)色裝飾ｄｅ茶具可以主色劃分歸類。茶具ｄｅ色澤茶具ｄｅ色澤—指制作材料ｄｅ顏色和裝飾圖案花紋ｄ73茶具與茶類色澤ｄｅ搭配茶器色澤ｄｅ選擇：指外觀顏色ｄｅ選擇搭配，選配原則：要與茶葉相配，飲具內(nèi)壁以白色為好，能真實反映茶湯色澤與明亮度。注意主茶具中壺、盅、杯ｄｅ色彩搭配，再輔以船、托、蓋置，力求渾然一體，天衣無縫。以主茶具ｄｅ色澤為基準，配以輔助用品?？筛鶕?jù)所泡茶類選用。茶具與茶類色澤ｄｅ搭配茶器色澤ｄｅ選擇：指外觀顏色ｄｅ選擇74（一）綠茶類—冷色名優(yōu)茶：透明無花紋、無色彩、無蓋玻璃杯，或白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。（一）綠茶類—冷色名優(yōu)茶：75綠茶類—冷色大宗茶：單人用具，夏秋季可用無蓋、有花紋或冷色調(diào)ｄｅ玻璃杯，春冬季可用青瓷、青花瓷多人用具，宜用青瓷、青花瓷、白瓷等各種冷色調(diào)壺杯具。綠茶類—冷色大宗茶：76（二）紅茶類—暖色條紅茶：紫砂(杯內(nèi)壁上白釉)、白瓷、白底紅花瓷、各種紅釉瓷ｄｅ壺杯具、蓋杯、蓋碗。紅碎茶：紫砂（杯內(nèi)壁上白釉）以及白、黃底色描橙、紅花和各種暖色瓷ｄｅ咖啡壺具。（二）紅茶類—暖色條紅茶：紫砂(杯內(nèi)壁上白釉)、白瓷、白底紅77（三）烏龍茶類—冷色輕發(fā)酵及重發(fā)酵類：白瓷及白底花瓷壺杯具或蓋碗、蓋杯。半發(fā)酵及輕、重焙火類，朱泥或灰褐系列炻器壺杯具。半發(fā)酵及重焙火類，紫砂壺杯具。（三）烏龍茶類—冷色輕發(fā)酵及重發(fā)酵類：白瓷及白底花瓷壺杯具或78（四）花茶茉莉花茶：冷色，玻璃杯，青瓷、青花瓷等蓋碗、玫瑰紅茶：暖色，玻璃杯，斗彩、五彩等蓋碗、蓋杯、品種ｄｅ蓋碗、蓋杯、壺杯具。（四）花茶茉莉花茶：冷色，玻璃杯，青瓷、青花瓷等蓋碗、79花茶花茶80（五）普洱熟茶（黑茶）—暖色紫砂壺杯具。（五）普洱熟茶（黑茶）—暖色紫砂壺杯具。81普洱生茶（曬青綠茶）—冷色普洱生茶（曬青綠茶）—冷色82謝謝謝謝83茶具知識茶具知識84俗話說:器為茶之父，水為茶之母?！泻貌瑁氁好钇?好水。“宜砂景瓷”——紫砂壺以宜興產(chǎn)ｄｅ較好，瓷器宜景德鎮(zhèn)產(chǎn)ｄｅ最好。俗話說:器為茶之父，水為茶之母?！泻貌?，須要：妙器+好水85茶具選用茶具—又稱茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、飲茶全過程所需設備、器具、用品及茶室用品，狹義而言，僅指泡茶和飲茶ｄｅ用具。茶具選用茶具—又稱茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、飲茶全過程所86一、茶具ｄｅ種類1.按質(zhì)地來分類，茶具可分為七大類：陶土茶具：紫砂茶具、陶質(zhì)茶具等瓷器茶具：白瓷茶具、青花茶具等玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壺等金屬茶具：金、銀、銅、鐵、不銹鋼漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等石器茶具：玉石茶具、瑪瑙茶具等一、茶具ｄｅ種類1.按質(zhì)地來分類，茶具可分為七大類：872.常用茶具ｄｅ特點與性狀：紫砂壺：保溫、透氣、蓄香，但也容易藏污納垢。玻璃茶具：透明直觀，易散熱，不保溫，光潔易清洗。陶瓷茶具：介于前兩者之間。具有一定ｄｅ保溫性，透氣性中等，光潔易清洗。金屬茶具：易散熱，外觀感覺冰冷2.常用茶具ｄｅ特點與性狀：紫砂壺：保溫、透氣、蓄香，但也容88

(一)陶土茶具陶土器具是新石器時代ｄｅ重要發(fā)明，最初是粗糙ｄｅ土陶，然后逐漸演變成比較堅實ｄｅ硬陶和彩釉陶。陶土器具ｄｅ發(fā)展：土陶→硬陶→彩釉陶陶土器具ｄｅ質(zhì)地：粗糙→堅實→多彩、細膩--(一)陶土茶具陶土器具是新石器時代ｄｅ重要發(fā)明，最初是粗糙89造型獨特ｄｅ紫砂壺造型獨特ｄｅ紫砂壺90陶土器具ｄｅ佼佼者—紫砂茶具陶土器具ｄｅ佼佼者—紫砂茶具91陶器中ｄｅ佼佼者——宜興紫砂茶具。明代，(陶庵夢憶)：“宜興罐以龔春(供春)為上，一砂罐，直躋商彝周鼎之列而毫不愧色。”史料記載“供春之壺，勝如金玉”，“陽羨(即宜興)瓷壺自明季始盛、上者與金玉等價?！弊仙安杈邉?chuàng)始于宋，明代以后大為流行，成為各種茶具中最惹人珍愛ｄｅ瑰寶。陶器中ｄｅ佼佼者——宜興紫砂茶具。明代，(陶庵夢憶)：“92歷代紫砂壺名師明代：龔春——供春壺明代萬歷年間：紫砂壺“四大名家”：董翰、趙粱、文暢、時朋，紫砂壺“三大妙手”：時大彬、李仲芳、徐友泉茶藝解說詞——大彬淋淋，（用沸水澆淋壺面）近代：顧景洲、朱可心、蔣蓉、徐秀裳、汪寅仙、呂堯臣、徐漢裳、譚泉誨、許四海歷代紫砂壺名師明代：龔春——供春壺93造型美觀大方，質(zhì)地淳樸古雅、泡茶時不燙手，性能：透氣性強、保溫性能好、且能蓄留香、紫砂茶具有三大特點：“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿?！弊仙皦兀洌逄攸c：造型美觀大方，質(zhì)地淳樸古雅、泡茶時不燙手，紫砂壺ｄｅ特點：94彩釉紫砂壺彩釉紫砂壺95瓷器ｄｅ發(fā)明和使用稍遲于陶器瓷器茶具：白瓷、青瓷和黑瓷三足鼎立。(二)瓷器茶具瓷器ｄｅ發(fā)明和使用稍遲于陶器(二)瓷器茶具961.白瓷茶具1.白瓷茶具971．白瓷茶具唐代：白瓷就有“假玉器”之稱。北宋-江西景德鎮(zhèn)：質(zhì)地光潤，白里泛青，雅致悅目而異軍突起，技壓群雄——中國瓷都。明、清兩代：“白如玉，薄如紙，明如鏡，聲如磬”。1．白瓷茶具唐代：白瓷就有“假玉器”之稱。98彩瓷茶具彩瓷茶具：造型精巧、胎質(zhì)細膩、彩色鮮明；廣彩茶具：施金加彩、金碧輝煌，雍容華貴。彩瓷茶具彩瓷茶具：造型精巧、胎質(zhì)細膩、彩色鮮明；992．青瓷茶具

青瓷茶具始于晉代，主產(chǎn)地為浙江。

元代：景德鎮(zhèn)始創(chuàng)青花瓷茶具。

唐代顧況(茶賦)：“舒鐵如金之鼎，越泥似玉之甌”。

詩人皮日休《茶甌》：“邢客與越人，皆能造瓷器，圓似月魂墮，輕如云魄起?！?．青瓷茶具

青瓷茶具始于晉代，主產(chǎn)地為浙江。

元代：景德鎮(zhèn)100青瓷生產(chǎn)水平鼎盛時期：宋代浙江龍泉哥窯、弟窯哥窯青瓷茶具：

翠玉般、胎薄質(zhì)堅，釉層飽滿，色澤靜穆，雅麗大方，如清水芙蓉逗人憐愛，被后代茶人譽為“瓷器之花”。弟窯瓷器：造型優(yōu)美，胎骨厚實，釉色青翠，光潤純潔，其中：粉青茶具酷似美玉，梅子青茶具宛如翡翠青瓷生產(chǎn)水平鼎盛時期：宋代浙江龍泉哥窯、弟窯哥窯青瓷茶具：

101黑瓷茶具：流行于宋代。宋徽宗趙估在(大觀茶論)中寫道：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其煥發(fā)茶彩色也?！彼未?，茶色貴白，所以宜用黑瓷茶具陪襯。黑瓷以建安窯(今在福建省建陽市)所產(chǎn)ｄｅ最為著名。所生產(chǎn)ｄｅ兔毫盞，釉底色黑亮而紋如兔毫，黑底與白毫相映成趣，加上造形古雅，特別為日本茶人所推崇。黑瓷茶具：102(三)漆器茶具漆器茶具始于清代，主產(chǎn)于福建福州故稱為“雙?！辈杈?。福州產(chǎn)漆器茶具：多姿多彩，有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“赤金砂”等名貴品種。(三)漆器茶具漆器茶具始于清代，主產(chǎn)于福建福州故稱為“雙?！?03(四)金屬茶具金屬茶具是在歷史上曇花一現(xiàn)ｄｅ茶具，主要是用于宮廷茶宴。

中國茶道ｄｅ基本精神是“精行儉德”，故在茶藝中不提倡使用金屬茶具。(四)金屬茶具金屬茶具是在歷史上曇花一現(xiàn)ｄｅ茶具，主要是用于104銅質(zhì)長壺銅質(zhì)長壺105鑲金邊紫砂壺鑲金邊紫砂壺106

(五)竹木茶具竹木質(zhì)地樸素無華且不導熱，用于制作茶具有保溫不燙手等優(yōu)點。竹木還有天然紋理，做出ｄｅ茶具別具一格，很耐觀賞。目前主要用：竹木制作茶盤、茶池、茶道具、茶葉罐等，也有少數(shù)地區(qū)用木茶碗飲茶。(五)竹木茶具竹木質(zhì)地樸素無華且不導熱，用于制作茶具有保溫107竹木茶具—茶道組（又稱六君子）竹木茶具—茶道組（又稱六君子）108竹木茶具茶道組竹木茶具茶道組109

(六)玻璃茶具玻璃茶具是茶具中ｄｅ后起之秀。玻璃質(zhì)地：透明、可塑性大，玻璃茶具：晶瑩剔透、光彩奪目、光潔、導熱性好，時代感強，價廉物美。(六)玻璃茶具玻璃茶具是茶具中ｄｅ后起之秀。110用玉石、水晶、瑪瑙以及各種珍稀原料制成ｄｅ茶具。臺灣：木紋石、黑石膽、龜甲石、尼山石、端石ｄｅ石茶壺都很受歡迎。一般用于觀賞和收藏，在實際泡茶時很少使用。(七)其他茶具（石器茶具）用玉石、水晶、瑪瑙以及各種珍稀原料制成ｄｅ茶具。(七)其他茶111玉石茶具玉石茶具112二、茶藝常用茶具ｄｅ種類以功能將分：（一）主茶具（二）輔助用品二、茶藝常用茶具ｄｅ種類以功能將分：113（一）主茶具—1、茶壺凌云縣大茶壺天福茶集團—天壺（一）主茶具—1、茶壺凌云縣大茶壺天福茶集團—天壺114茶壺用以泡茶ｄｅ器具。壺ｄｅ組成：壺蓋、壺身、壺底、圈足。茶壺用以泡茶ｄｅ器具。115壺身：口延(唇墻)嘴流腹把肩、蓋壺身：口肩、蓋116以把劃分。①側提壺：壺把為耳狀，在壺嘴ｄｅ對面。②提粱壺：壺把在蓋上方為虹狀者。③飛天壺，壺把在壺身一側上方為彩帶習舞狀。④握把壺：壺把圓直形與壺身呈90°狀。⑤無把壺：壺把省略，手持壺身頭部倒茶，以把劃分。①側提壺：壺把為耳狀，在壺嘴ｄｅ對面。117提梁壺—壺把在蓋上方為虹狀者。提梁壺—壺把在蓋上方為虹狀者。118側提壺—壺把為耳狀，在壺嘴ｄｅ對面。側提壺—壺把為耳狀，在壺嘴ｄｅ對面。119握把壺—壺把圓直形與壺身呈90°狀。握把壺—壺把圓直形與壺身呈90°狀。120以蓋劃分：①壓蓋：蓋平壓在壺口之上，壺口不外露；②嵌蓋：蓋嵌入壺內(nèi)，蓋沿與壺口平。③截蓋：蓋與壺身渾然一體，只顯截縫。以蓋劃分：①壓蓋：蓋平壓在壺口之上，壺口不外露；121以底劃分。①捺底：將壺底心捺成內(nèi)凹狀，不另加足；②釘足：在壺底上加上三顆外突ｄｅ足。③加底：在壺底四周加一圈足。以底劃分。①捺底：將壺底心捺成內(nèi)凹狀，不另加足；122以有無濾膽分。①普通壺：上述ｄｅ各種茶壺，無濾咀。②濾壺：在上述ｄｅ各種茶壺中，壺口安放一只直桶形ｄｅ濾膽或濾網(wǎng)，使茶渣與茶湯分開。以有無濾膽分。①普通壺：上述ｄｅ各種茶壺，無濾咀。123以形狀分。①筋紋形②幾何形③仿生形④書畫形等。以形狀分。①筋紋形1242、茶船放置泡茶用具ｄｅ墊底茶具。既可增加美觀，又可防止茶壺燙傷桌面。盤狀：船沿矮小，整體如盤狀夾層狀，茶船制成雙層，上層有許多排水小孔，使沖泡溢出之水流入下層，并有出水口，使夾層中ｄｅ積聚之水容易倒出。2、茶船放置泡茶用具ｄｅ墊底茶具。125大理石茶船大理石茶船126茶船碗狀：船沿高聳老樹頭茶船茶船碗狀：船沿高聳老樹頭茶船1273、公道杯：亦稱茶盅、茶海。盛放泡好ｄｅ茶湯。因有均勻茶湯濃度ｄｅ功能，故亦稱公平杯。①壺形盅：以茶壺代替用之。②簡式盅：無蓋，從盅身拉出一個簡單ｄｅ倒水口，有把或無把。3、公道杯：亦稱茶盅、茶海。盛放泡好ｄｅ茶湯。因有均勻茶湯濃128公道杯：亦稱茶盅、茶海。公道杯：亦稱茶盅、茶海。129茶濾茶海茶濾茶海1304、聞香杯（細長、高瘦）先盛放茶湯，再倒入品茗杯，聞嗅留在杯底余香之器具。4、聞香杯（細長、高瘦）先盛放茶湯，再倒入品茗杯，聞嗅留在杯1315、品茗杯盛放泡好ｄｅ茶湯并飲用ｄｅ器具。翻口杯：杯口向外翻出似喇叭狀。敞口杯：杯口大于杯底直口杯：杯口與杯底同大5、品茗杯盛放泡好ｄｅ茶湯132古代ｄｅ品茗杯古代ｄｅ品茗杯133品茗杯品茗杯134茶杯⑤蓋杯：有蓋子ｄｅ茶杯，有把或無把。⑥把杯：附加把手ｄｅ茶杯。茶杯⑤蓋杯：有蓋子ｄｅ茶杯，有把或無把。1356、杯托：放置茶杯ｄｅ墊底器具。①盤形：托沿矮小呈盤狀。②碗形：托沿高聳，茶杯下部被托包圍。③高腳形：杯托下有一圓柱腳。④圈形：6、杯托：放置茶杯ｄｅ墊底器具。1367、蓋置：放置壺蓋、盅蓋、杯蓋ｄｅ器物。既保持蓋子清潔，又避免沾濕桌面。①托墊式，形似盤式杯托，②支撐式：圓柱狀銣，從蓋子中心點支撐住蓋，或筒狀物，從蓋子四周支撐。7、蓋置：放置壺蓋、盅蓋、杯蓋ｄｅ器物。1378、蓋碗又稱三才杯，由蓋、碗、托三部件組成，可泡茶，可泡、飲合用。8、蓋碗又稱三才杯，138三才杯碗（盞）杯托天、地、人共同化育甘露美。蓋三才杯蓋139（二）輔助用品——泡茶、飲茶時所需ｄｅ各種器具，以增加美感，方便操作。1.布巾類2.托盤類：（二）輔助用品——泡茶、飲茶時所需ｄｅ各種器具，以增加美感，140l、布巾類：

①桌布、②茶巾l、布巾類：

①桌布、②茶巾1412、托盤類：

①茶巾盤②敬茶盤（茶托）③茶盤、④茶荷④茶托2、托盤類：

①茶巾盤②敬茶盤（茶托）③茶盤、④茶荷1423、茶道組（又稱六君子）

①茶道筒②茶針③茶匙④茶則⑤茶鑷⑥茶漏3、茶道組（又稱六君子）

①茶道筒②茶針③茶匙④茶則⑤茶鑷143茶道組茶匙茶鑷茶道筒茶漏茶則茶針茶道組茶匙茶鑷茶道筒茶漏茶則茶針144茶荷：盛放茶葉，便于觀賞。茶荷：盛放茶葉，便于觀賞。145茶荷——盛放茶葉，以便觀賞茶荷——盛放茶葉，以便觀賞146三、主茶具ｄｅ選擇與配備茶壺、茶海、茶杯、杯托、茶船符合泡飲茶ｄｅ功能要求。以實用、便利容量及數(shù)量ｄｅ搭配三、主茶具ｄｅ選擇與配備茶壺、茶海、茶杯、杯托、茶船147（一）茶壺（一）茶壺148實用型選壺原則：1、壺嘴、壺口與壺把頂部應“三平”，應穩(wěn)重；2、易于掌握重心：壺把提拿時重心垂直線所成角度應小于45°3、出水流暢：不漏水，壺嘴可斷水，無余水沿壺流外壁滴落。實用型選壺原則：1、壺嘴、壺口與壺把頂部應“三平”，應穩(wěn)重；149（二）茶海（公道杯、茶盅）功能：調(diào)勻茶湯濃度、濾渣。與茶壺搭配使用容量與茶壺一致，或為壺ｄｅ1.5～2.0倍（二）茶海（公道杯、茶盅）功能：調(diào)勻茶湯濃度、濾渣。150（四）茶杯功能：盛裝茶湯。用于飲茶，還便于觀看湯色要求：持拿不燙手，啜飲又方便。盛茶量：七分滿。俗語：茶七飯八酒滿。酒滿敬人，茶滿欺人。（四）茶杯功能：151茶杯挑選一般ｄｅ準則大?。号c茶壺匹配：泡一壺剛好巡一輪。與人數(shù)匹配：按人頭數(shù)配齊，一般均以雙數(shù)配備與茶