蛋白質(zhì)還原糖脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)課件

生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測

生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測1、實(shí)驗(yàn)原理：（1）斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，溶液的顏色變化為：由藍(lán)色變成磚紅色(沉淀)。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖存在與否，而不能鑒定非還原性糖。葡萄糖、麥芽糖、果糖是還原糖。

（2）蘇丹Ⅲ染液遇脂肪的顏色反應(yīng)為橘黃色，蘇丹Ⅳ染液遇脂肪的顏色反應(yīng)為紅色。（3）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)（肽鍵）。1、實(shí)驗(yàn)原理：（1）斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，溶液的顏色變化為：（一）生物組織中可溶性還原糖的鑒定1.實(shí)驗(yàn)原理

當(dāng)質(zhì)量濃度為0.1g/mL的氫氧化鈉溶液與質(zhì)量濃度為0.05g/mL的硫酸銅溶液混合后，立即生成淡藍(lán)色的Cu(OH)2懸濁液。Cu(OH)2與葡萄糖、果糖、麥芽糖等可溶性還原糖共熱，能夠生成磚紅色的Cu2O沉淀。因此，利用該反應(yīng)，可證明樣液中含可溶性還原糖。R—CHO+2Cu(OH)2→R—COOH+Cu2O↓+2H2O（一）生物組織中可溶性還原糖的鑒定1.實(shí)驗(yàn)原理R—CHO+2試劑配制

甲液（0.1g/mL的氫氧化鈉溶液）斐林試劑

乙液（0.05g/mL的硫酸銅溶液）甲液乙液等量混合，現(xiàn)用現(xiàn)配，切不可分開滴加，或者久置后才用。試劑配制甲液乙液等量混合，現(xiàn)用現(xiàn)配，切不可分開滴加，或者久置（二）生物組織中蛋白質(zhì)的鑒定1實(shí)驗(yàn)原理

在堿性溶液（NaOH）中，雙縮脲（H2NOC-NH-CONH2）能與Cu2+作用，形成紫色的絡(luò)合物，這個(gè)反應(yīng)叫做雙縮脲反應(yīng)。

由于蛋白質(zhì)分子中含有很多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，因此，蛋白質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。（二）生物組織中蛋白質(zhì)的鑒定1實(shí)驗(yàn)原理由試劑配制

A液（0.1g/mL的氫氧化鈉溶液）雙縮脲試劑

B液（0.01g/mL的硫酸銅溶液）試劑配制2、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簢L試用化學(xué)試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)3、實(shí)驗(yàn)選材（1、材料應(yīng)富含相關(guān)物質(zhì)，使現(xiàn)象更加明顯；2、材料本身應(yīng)無色，以免對結(jié)果產(chǎn)生干擾）（1）做可溶性還原性糖鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選含糖高，顏色為白色的植物組織，如蘋果、梨，也可用白蘿卜替代。（因?yàn)榻M織的顏色較淺，易于觀察。）（2）做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)。應(yīng)選富含脂肪的種子，以花生種子為最好，實(shí)驗(yàn)前一般要浸泡3～4小時(shí)。（3）做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，可用富含蛋白質(zhì)的黃豆(可用豆?jié){替代）或雞蛋清。2、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、實(shí)驗(yàn)試劑斐林試劑（包括甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mLNaOH溶液和乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mLCuSO4溶液）、蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液、雙縮脲試劑（包括A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mLNaOH溶液

B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mLCuSO4溶液）、體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，碘液、蒸餾水。4、實(shí)驗(yàn)試劑5、方法步驟：

（１）可溶性還原糖糖的鑒定（水浴加熱）操作方法注意問題解釋1.制備組織樣液。（去皮、切塊、研磨、過濾）蘋果或梨組織液必須臨時(shí)制備因蘋果多酚氧化酶含量高，組織液很易被氧化成褐色，將產(chǎn)生的顏色掩蓋。2.取1支試管，向試管內(nèi)注入2mL組織樣液。3.向試管內(nèi)注入1mL新制的斐林試劑，振蕩。

應(yīng)將組成斐林試劑的甲液、乙液分別配制，使用前才將甲、乙液等量混勻成斐林試劑；切勿將甲液、乙液分別加入蘋果組織樣液中進(jìn)行檢測。斐林試劑很不穩(wěn)定，甲乙液分別加入時(shí)可能與組織樣液發(fā)生反應(yīng)無Cu(OH)2生成。甲乙液等量混合，現(xiàn)配先用，切不可分開滴加，或者久置后才用。4.試管放在盛有50-65℃溫水的大燒杯中，加熱約2分鐘，觀察到溶液顏色：淺藍(lán)色→棕色→磚紅色（沉淀）最好用試管夾夾住試管上部，使試管底部不觸及燒杯底部，試管口不朝向?qū)嶒?yàn)者。防止試管內(nèi)的溶液沖出試管，造成燙傷；甲、乙液混合保存時(shí)生成Cu(OH)2在70~90℃下分解成黑色CuO和水；

5、方法步驟：（１）可溶性還原糖糖的鑒定（水浴加熱）操.實(shí)驗(yàn)步驟（1）制備組織樣液（教師制備）（2）鑒定樣液先在試管中加入2mL組織樣液.實(shí)驗(yàn)步驟（1）制備組織樣液（教師制備）（2）鑒定樣液先在試再加入2mL剛配制的斐林試劑水浴煮沸2分鐘注意觀察整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中，溶液顏色的變化?。?！再加入2mL剛配制的斐林試劑水浴煮沸2分鐘注意觀察整個(gè)實(shí)驗(yàn)過蛋白質(zhì)還原糖脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)課件操作方法注意問題解釋花生種子浸泡、去皮、切下一些子葉薄片，將薄片放在載玻片的水滴中，用吸水紙吸去裝片中的水。干種子要浸泡3~4小時(shí)，新花生的浸泡時(shí)間可縮短。因?yàn)榻輹r(shí)間短，不易切片，浸泡時(shí)間過長，組織較軟，切下的薄片不易成形。切片要盡可能薄些，便于觀察。在子葉薄片上滴2~3滴蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液，染色1分鐘。染色時(shí)間不宜過長。

蘇丹Ⅲ中含有酒精，染色時(shí)間久了，把脂肪全部溶解了，觀察不到脂肪粒用吸水紙吸去薄片周圍染液，用50%酒精洗去浮色，再用吸水紙吸去酒精。

酒精用于洗去浮色，不洗去浮色，會(huì)影響對橘黃色脂肪滴的觀察。同時(shí)，酒精是脂溶性溶劑，可將花生細(xì)胞中的脂肪顆粒溶解成油滴。用吸水紙吸去薄片周圍酒精，滴上1~2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片。

滴上清水可防止蓋蓋玻片時(shí)產(chǎn)生氣泡。低倍鏡下找到花生子葉薄片的最薄處，可看到細(xì)胞中有染成橘黃色或紅色圓形小顆粒。裝片不宜久放。時(shí)間一長，油滴會(huì)溶解在乙醇中。（２）脂肪的鑒定

（需要顯微鏡）

操作方法注意問題解釋花生種子浸泡、去皮、切下一實(shí)驗(yàn)步驟（1）切片制作①去掉花生種皮②用左手的三個(gè)手指夾住花生的一片子葉，使花生子葉高于手指之上（為什么？）。右手持刀片，將子葉削去一層，形成平面。③刀口向內(nèi)，與花生斷面平行，以均勻的動(dòng)作，自左前方向右后方快速拉刀，滑行切片（注意要整個(gè)臂部用力，而不要腕部用力。）如此連續(xù)動(dòng)作，切下一些薄片。實(shí)驗(yàn)步驟（1）切片制作①去掉花生種皮②用左手的三個(gè)手指夾住花（2）染色

用毛筆將最薄的幾片材料移至潔凈的載玻片的中央→滴蘇丹Ⅲ溶液2-3滴于花生子葉薄片上→2-1min后，吸去染液→滴50%的酒精洗去浮色→吸去多余酒精→再滴1-2滴蒸餾水→蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片。（3）鏡檢鑒定

在低倍鏡下觀察，找到花生子葉切片的最薄處（最好只有1-2層細(xì)胞），移至視野的中心→換用高倍鏡觀察，調(diào)焦至最清晰?？砂l(fā)現(xiàn)細(xì)胞內(nèi)橘黃色的圓形小顆粒，這就是脂肪滴（油滴）。若發(fā)現(xiàn)觀察物外圍也有許多橘黃色小顆粒，則是脂肪跑了出來。（2）染色用毛筆將最薄的幾片材料移至潔凈的載脂肪檢測實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果脂肪檢測實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果若用物理方法如何鑒定脂肪的存在?烘烤種子后,把子葉放在白紙上用手指擠壓,白紙上會(huì)出現(xiàn)透明的油跡,說明子葉含有脂肪。若用物理方法如何鑒定脂肪的存在?烘烤種子后,把子葉放在白紙上（３）蛋白質(zhì)的鑒定操作方法注意問題解釋制備組織樣液。（浸泡、去皮研磨、過濾。）

黃豆浸泡1至2天，容易研磨成漿，也可購新鮮豆?jié){以節(jié)約實(shí)驗(yàn)時(shí)間。鑒定。加樣液約2ml于試管中，加入雙縮脲試劑A，搖勻；再加入雙縮脲試劑B液3~4滴，搖勻，溶液變紫色。A液和B液也要分開配制，儲(chǔ)存。鑒定時(shí)先加A液后加B液。

CuSO4溶液不能多加。先加NaOH溶液，為Cu2+與蛋白質(zhì)反應(yīng)提供一個(gè)堿性的環(huán)境。A、B液混裝或同時(shí)加入，會(huì)導(dǎo)致Cu2+變成Cu(OH)2沉淀，而失效。否則CuSO4的藍(lán)色會(huì)遮蓋反應(yīng)的真實(shí)顏色。可用蛋清代替豆?jié){。蛋清要先稀釋。如果稀釋不夠，在實(shí)驗(yàn)中蛋清粘在試管壁，與雙縮脲試劑反應(yīng)后會(huì)粘固在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不容易徹底，并且試管也不易洗干凈。附：淀粉的檢測和觀察用試管取2ml待測組織樣液，向試管內(nèi)滴加2滴碘液，觀察顏色變化。碘液不要滴太多以免影響顏色觀察（３）蛋白質(zhì)的鑒定操作方法注意問題解釋制備組實(shí)驗(yàn)步驟：（1）制備生物組織樣液（教師制備）（2）鑒定先加2mL組織樣液再加2mL雙縮脲試劑A液加3-4滴雙縮脲試劑B液實(shí)驗(yàn)步驟：（1）制備生物組織樣液（教師制備）（2）鑒定先加2蛋白質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果蛋白質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果6、討論:(1)選取富含還原糖的生物材料時(shí),能用甘蔗或者橘子嗎?為什么?答:不行.橘子本身富含色素,會(huì)掩蓋顏色反應(yīng)的結(jié)果;而甘蔗不含還原糖,蔗糖不是還原糖.(2)斐林試劑和雙縮脲試劑有哪些區(qū)別？a溶液濃度不同:斐林試劑中CuSO4溶液為0.05g/mL,雙縮脲試劑中CuSO4溶液為0.01g/mLb使用原理不同:斐林試劑實(shí)質(zhì)是新制Cu(OH)2沉淀,雙縮脲試劑實(shí)質(zhì)是堿性條件下的Cu2+c使用方法不同:斐林試劑使用時(shí),先把NaOH溶液和CuSO4溶液混合,然后立即使用;雙縮脲試劑是先加NaOH溶液,然后再加入3至4滴CuSO4溶液6、討論:(1)選取富含還原糖的生物材料時(shí),能用甘蔗或者橘子7、練習(xí)與鞏固(1)檢查尿液中有無葡萄糖,下列試劑中可選用的是()A.斐林試劑B.碘液C.雙縮脲試劑D.二苯胺(2)下列生物材料中，可用于還原糖鑒定的是()A.柑橘B.蘋果C.新鮮肝臟D.甘蔗AB7、練習(xí)與鞏固AB蛋白質(zhì)還原糖脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)課件蛋白質(zhì)還原糖脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)課件愛是什么？

一個(gè)精靈坐在碧綠的枝葉間沉思。

風(fēng)兒若有若無。

一只鳥兒飛過來，停在枝上，望著遠(yuǎn)處將要成熟的稻田。

精靈取出一束黃澄澄的稻谷問道：“你愛這稻谷嗎？”

“愛?！?/p>

“為什么？”

“它驅(qū)趕我的饑餓?！?/p>

鳥兒啄完稻谷，輕輕梳理著光潤的羽毛。

“現(xiàn)在你愛這稻谷嗎？”精靈又取出一束黃澄澄的稻谷。

鳥兒抬頭望著遠(yuǎn)處的一灣泉水回答：“現(xiàn)在我愛那一灣泉水，我有點(diǎn)渴了?！?/p>

精靈摘下一片樹葉，里面盛了一汪泉水。

鳥兒喝完泉水，準(zhǔn)備振翅飛去。

“請?jiān)倩卮鹞乙粋€(gè)問題，”精靈伸出指尖，鳥兒停在上面。

“你要去做什么更重要的事嗎？我這里又稻谷也有泉水?！?/p>

“我要去那片開著風(fēng)信子的山谷，去看那朵風(fēng)信子?！?/p>

“為什么？它能驅(qū)趕你的饑餓？”

“不能?！?/p>

“它能滋潤你的干渴？”

“不能?！睈凼鞘裁矗?/p>

一個(gè)精靈坐在碧綠的枝葉間沉思。

風(fēng)兒若有若無。

一只鳥兒飛過來，停在枝上，望著遠(yuǎn)處將要成熟的稻田。

精靈取出一束黃澄澄的稻谷問道：“你愛這稻谷嗎？”

“愛?！?/p>

“為什么？”

“它驅(qū)趕我的饑餓?！?/p>

鳥兒啄完稻谷，輕輕梳理著光潤的羽毛。

“現(xiàn)在你愛這稻谷嗎？”精靈又取出一束黃澄澄的稻谷。

鳥兒抬頭望著遠(yuǎn)處的一灣泉水回答：“現(xiàn)在我愛那一灣泉水，我有點(diǎn)渴了。”

精靈摘下一片樹葉，里面盛了一汪泉水。

鳥兒喝完泉水，準(zhǔn)備振翅飛去。

“請?jiān)倩卮鹞乙粋€(gè)問題，”精靈伸出指尖，鳥兒停在上面。

“你要去做什么更重要的事嗎？我這里又稻谷也有泉水?！?/p>

“我要去那片開著風(fēng)信子的山谷，去看那朵風(fēng)信子?！?/p>

“為什么？它能驅(qū)趕你的饑餓？”

“不能?！?/p>

“它能滋潤你的干渴？”

“不能?！睈凼鞘裁?？

一個(gè)精靈坐在碧綠的枝葉間沉思。

風(fēng)兒若有若無。

謝謝！謝謝！蛋白質(zhì)還原糖脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)課件蛋白質(zhì)還原糖脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)課件

其實(shí)，世上最溫暖的語言，“不是我愛你，而是在一起?！?/p>

所以懂得才是最美的相遇！只有彼此以誠相待，彼此尊重，相互包容，相互懂得，才能走的更遠(yuǎn)。相遇是緣，相守是愛。緣是多么的妙不可言，而懂得又是多么的難能可貴。否則就會(huì)錯(cuò)過一時(shí)，錯(cuò)過一世！擇一人深愛，陪一人到老。一路相扶相持，一路心手相牽，一路笑對風(fēng)雨。在平凡的世界，不求愛的轟轟烈烈；不求誓言多么美麗；唯愿簡單的相處，真心地付出，平淡地相守，才不負(fù)最美的人生；不負(fù)善良的自己。人海茫茫，不求人人都能刻骨銘心，但求對人對己問心無愧，無怨無悔足矣。大千世界，與萬千人中遇見，只是相識(shí)的開始，只有彼此真心付出，以心交心，以情換情，相知相惜，才能相伴美好的一生，一路同行。然而，生活不僅是詩和遠(yuǎn)方，更要面對現(xiàn)實(shí)。如果曾經(jīng)的擁有，不能天長地久，那么就要學(xué)會(huì)華麗地轉(zhuǎn)身，學(xué)會(huì)忘記。忘記該忘記的人，忘記該忘記的事兒，忘記苦樂年華的悲喜交集。人有悲歡離合，月有陰晴圓缺。對于離開的人，不必折磨自己脆弱的生命，虛度了美好的朝夕；不必讓心靈痛苦不堪，弄丟了快樂的自己。擦汗眼淚，告訴自己，日子還得繼續(xù)，誰都不是誰的唯一，相信最美的風(fēng)景一直在路上。人生，就是一場修行。你路過我，我忘記你；你有情，他無意。誰都希望在正確的時(shí)間遇見對的人，然而事與愿違時(shí)，你越渴望的東西，也許越是無情無義地棄你而去。所以美好的愿望，就會(huì)像肥皂泡一樣破滅，只能在錯(cuò)誤的時(shí)間遇到錯(cuò)的人。歲月匆匆像一陣風(fēng)，有多少故事留下感動(dòng)。愿曾經(jīng)的相遇，無論是錦上添花，還是追悔莫及；無論是青澀年華的懵懂賞識(shí)，還是成長歲月無法躲避的經(jīng)歷……愿曾經(jīng)的過往，依然如花芬芳四溢，永遠(yuǎn)無悔歲月賜予的美好相遇。其實(shí)，人生之路的每一段相遇，都是一筆財(cái)富，尤其親情、友情和愛情。在漫長的旅途上，他們都會(huì)豐富你的生命，使你的生命更充實(shí)，更真實(shí)；豐盈你的內(nèi)心，使你的內(nèi)心更慈悲，更善良。所以生活的美好，緣于一顆善良的心，愿我們都能善待自己和他人。一路走來，愿相親相愛的人，相濡以沫，同甘共苦，百年好合。愿有情有意的人，不離不棄，相惜相守，共度人生的每一個(gè)朝夕……直到老得哪也去不了，依然是彼此手心里的寶，感恩一路有你！感謝您對文章的閱讀跟下載，希望本篇文章能幫助到您，建議您下載后自己先查看一遍，把用不上的部分頁面刪掉哦，當(dāng)然包括最后一頁，最后祝您生活愉快!其實(shí)，世上最溫暖的語言，“不是我愛你，而是在一起?！?/p>

生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測

生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測1、實(shí)驗(yàn)原理：（1）斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，溶液的顏色變化為：由藍(lán)色變成磚紅色(沉淀)。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖存在與否，而不能鑒定非還原性糖。葡萄糖、麥芽糖、果糖是還原糖。

（2）蘇丹Ⅲ染液遇脂肪的顏色反應(yīng)為橘黃色，蘇丹Ⅳ染液遇脂肪的顏色反應(yīng)為紅色。（3）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)（肽鍵）。1、實(shí)驗(yàn)原理：（1）斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，溶液的顏色變化為：（一）生物組織中可溶性還原糖的鑒定1.實(shí)驗(yàn)原理

當(dāng)質(zhì)量濃度為0.1g/mL的氫氧化鈉溶液與質(zhì)量濃度為0.05g/mL的硫酸銅溶液混合后，立即生成淡藍(lán)色的Cu(OH)2懸濁液。Cu(OH)2與葡萄糖、果糖、麥芽糖等可溶性還原糖共熱，能夠生成磚紅色的Cu2O沉淀。因此，利用該反應(yīng)，可證明樣液中含可溶性還原糖。R—CHO+2Cu(OH)2→R—COOH+Cu2O↓+2H2O（一）生物組織中可溶性還原糖的鑒定1.實(shí)驗(yàn)原理R—CHO+2試劑配制

甲液（0.1g/mL的氫氧化鈉溶液）斐林試劑

乙液（0.05g/mL的硫酸銅溶液）甲液乙液等量混合，現(xiàn)用現(xiàn)配，切不可分開滴加，或者久置后才用。試劑配制甲液乙液等量混合，現(xiàn)用現(xiàn)配，切不可分開滴加，或者久置（二）生物組織中蛋白質(zhì)的鑒定1實(shí)驗(yàn)原理

在堿性溶液（NaOH）中，雙縮脲（H2NOC-NH-CONH2）能與Cu2+作用，形成紫色的絡(luò)合物，這個(gè)反應(yīng)叫做雙縮脲反應(yīng)。

由于蛋白質(zhì)分子中含有很多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，因此，蛋白質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。（二）生物組織中蛋白質(zhì)的鑒定1實(shí)驗(yàn)原理由試劑配制

A液（0.1g/mL的氫氧化鈉溶液）雙縮脲試劑

B液（0.01g/mL的硫酸銅溶液）試劑配制2、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簢L試用化學(xué)試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)3、實(shí)驗(yàn)選材（1、材料應(yīng)富含相關(guān)物質(zhì)，使現(xiàn)象更加明顯；2、材料本身應(yīng)無色，以免對結(jié)果產(chǎn)生干擾）（1）做可溶性還原性糖鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選含糖高，顏色為白色的植物組織，如蘋果、梨，也可用白蘿卜替代。（因?yàn)榻M織的顏色較淺，易于觀察。）（2）做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)。應(yīng)選富含脂肪的種子，以花生種子為最好，實(shí)驗(yàn)前一般要浸泡3～4小時(shí)。（3）做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，可用富含蛋白質(zhì)的黃豆(可用豆?jié){替代）或雞蛋清。2、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、實(shí)驗(yàn)試劑斐林試劑（包括甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mLNaOH溶液和乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mLCuSO4溶液）、蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液、雙縮脲試劑（包括A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mLNaOH溶液

B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mLCuSO4溶液）、體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，碘液、蒸餾水。4、實(shí)驗(yàn)試劑5、方法步驟：

（１）可溶性還原糖糖的鑒定（水浴加熱）操作方法注意問題解釋1.制備組織樣液。（去皮、切塊、研磨、過濾）蘋果或梨組織液必須臨時(shí)制備因蘋果多酚氧化酶含量高，組織液很易被氧化成褐色，將產(chǎn)生的顏色掩蓋。2.取1支試管，向試管內(nèi)注入2mL組織樣液。3.向試管內(nèi)注入1mL新制的斐林試劑，振蕩。

應(yīng)將組成斐林試劑的甲液、乙液分別配制，使用前才將甲、乙液等量混勻成斐林試劑；切勿將甲液、乙液分別加入蘋果組織樣液中進(jìn)行檢測。斐林試劑很不穩(wěn)定，甲乙液分別加入時(shí)可能與組織樣液發(fā)生反應(yīng)無Cu(OH)2生成。甲乙液等量混合，現(xiàn)配先用，切不可分開滴加，或者久置后才用。4.試管放在盛有50-65℃溫水的大燒杯中，加熱約2分鐘，觀察到溶液顏色：淺藍(lán)色→棕色→磚紅色（沉淀）最好用試管夾夾住試管上部，使試管底部不觸及燒杯底部，試管口不朝向?qū)嶒?yàn)者。防止試管內(nèi)的溶液沖出試管，造成燙傷；甲、乙液混合保存時(shí)生成Cu(OH)2在70~90℃下分解成黑色CuO和水；

5、方法步驟：（１）可溶性還原糖糖的鑒定（水浴加熱）操.實(shí)驗(yàn)步驟（1）制備組織樣液（教師制備）（2）鑒定樣液先在試管中加入2mL組織樣液.實(shí)驗(yàn)步驟（1）制備組織樣液（教師制備）（2）鑒定樣液先在試再加入2mL剛配制的斐林試劑水浴煮沸2分鐘注意觀察整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中，溶液顏色的變化！??！再加入2mL剛配制的斐林試劑水浴煮沸2分鐘注意觀察整個(gè)實(shí)驗(yàn)過蛋白質(zhì)還原糖脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)課件操作方法注意問題解釋花生種子浸泡、去皮、切下一些子葉薄片，將薄片放在載玻片的水滴中，用吸水紙吸去裝片中的水。干種子要浸泡3~4小時(shí)，新花生的浸泡時(shí)間可縮短。因?yàn)榻輹r(shí)間短，不易切片，浸泡時(shí)間過長，組織較軟，切下的薄片不易成形。切片要盡可能薄些，便于觀察。在子葉薄片上滴2~3滴蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液，染色1分鐘。染色時(shí)間不宜過長。

蘇丹Ⅲ中含有酒精，染色時(shí)間久了，把脂肪全部溶解了，觀察不到脂肪粒用吸水紙吸去薄片周圍染液，用50%酒精洗去浮色，再用吸水紙吸去酒精。

酒精用于洗去浮色，不洗去浮色，會(huì)影響對橘黃色脂肪滴的觀察。同時(shí)，酒精是脂溶性溶劑，可將花生細(xì)胞中的脂肪顆粒溶解成油滴。用吸水紙吸去薄片周圍酒精，滴上1~2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片。

滴上清水可防止蓋蓋玻片時(shí)產(chǎn)生氣泡。低倍鏡下找到花生子葉薄片的最薄處，可看到細(xì)胞中有染成橘黃色或紅色圓形小顆粒。裝片不宜久放。時(shí)間一長，油滴會(huì)溶解在乙醇中。（２）脂肪的鑒定

（需要顯微鏡）

操作方法注意問題解釋花生種子浸泡、去皮、切下一實(shí)驗(yàn)步驟（1）切片制作①去掉花生種皮②用左手的三個(gè)手指夾住花生的一片子葉，使花生子葉高于手指之上（為什么？）。右手持刀片，將子葉削去一層，形成平面。③刀口向內(nèi)，與花生斷面平行，以均勻的動(dòng)作，自左前方向右后方快速拉刀，滑行切片（注意要整個(gè)臂部用力，而不要腕部用力。）如此連續(xù)動(dòng)作，切下一些薄片。實(shí)驗(yàn)步驟（1）切片制作①去掉花生種皮②用左手的三個(gè)手指夾住花（2）染色

用毛筆將最薄的幾片材料移至潔凈的載玻片的中央→滴蘇丹Ⅲ溶液2-3滴于花生子葉薄片上→2-1min后，吸去染液→滴50%的酒精洗去浮色→吸去多余酒精→再滴1-2滴蒸餾水→蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片。（3）鏡檢鑒定

在低倍鏡下觀察，找到花生子葉切片的最薄處（最好只有1-2層細(xì)胞），移至視野的中心→換用高倍鏡觀察，調(diào)焦至最清晰。可發(fā)現(xiàn)細(xì)胞內(nèi)橘黃色的圓形小顆粒，這就是脂肪滴（油滴）。若發(fā)現(xiàn)觀察物外圍也有許多橘黃色小顆粒，則是脂肪跑了出來。（2）染色用毛筆將最薄的幾片材料移至潔凈的載脂肪檢測實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果脂肪檢測實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果若用物理方法如何鑒定脂肪的存在?烘烤種子后,把子葉放在白紙上用手指擠壓,白紙上會(huì)出現(xiàn)透明的油跡,說明子葉含有脂肪。若用物理方法如何鑒定脂肪的存在?烘烤種子后,把子葉放在白紙上（３）蛋白質(zhì)的鑒定操作方法注意問題解釋制備組織樣液。（浸泡、去皮研磨、過濾。）

黃豆浸泡1至2天，容易研磨成漿，也可購新鮮豆?jié){以節(jié)約實(shí)驗(yàn)時(shí)間。鑒定。加樣液約2ml于試管中，加入雙縮脲試劑A，搖勻；再加入雙縮脲試劑B液3~4滴，搖勻，溶液變紫色。A液和B液也要分開配制，儲(chǔ)存。鑒定時(shí)先加A液后加B液。

CuSO4溶液不能多加。先加NaOH溶液，為Cu2+與蛋白質(zhì)反應(yīng)提供一個(gè)堿性的環(huán)境。A、B液混裝或同時(shí)加入，會(huì)導(dǎo)致Cu2+變成Cu(OH)2沉淀，而失效。否則CuSO4的藍(lán)色會(huì)遮蓋反應(yīng)的真實(shí)顏色?？捎玫扒宕娑?jié){。蛋清要先稀釋。如果稀釋不夠，在實(shí)驗(yàn)中蛋清粘在試管壁，與雙縮脲試劑反應(yīng)后會(huì)粘固在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不容易徹底，并且試管也不易洗干凈。附：淀粉的檢測和觀察用試管取2ml待測組織樣液，向試管內(nèi)滴加2滴碘液，觀察顏色變化。碘液不要滴太多以免影響顏色觀察（３）蛋白質(zhì)的鑒定操作方法注意問題解釋制備組實(shí)驗(yàn)步驟：（1）制備生物組織樣液（教師制備）（2）鑒定先加2mL組織樣液再加2mL雙縮脲試劑A液加3-4滴雙縮脲試劑B液實(shí)驗(yàn)步驟：（1）制備生物組織樣液（教師制備）（2）鑒定先加2蛋白質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果蛋白質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果6、討論:(1)選取富含還原糖的生物材料時(shí),能用甘蔗或者橘子嗎?為什么?答:不行.橘子本身富含色素,會(huì)掩蓋顏色反應(yīng)的結(jié)果;而甘蔗不含還原糖,蔗糖不是還原糖.(2)斐林試劑和雙縮脲試劑有哪些區(qū)別？a溶液濃度不同:斐林試劑中CuSO4溶液為0.05g/mL,雙縮脲試劑中CuSO4溶液為0.01g/mLb使用原理不同:斐林試劑實(shí)質(zhì)是新制Cu(OH)2沉淀,雙縮脲試劑實(shí)質(zhì)是堿性條件下的Cu2+c使用方法不同:斐林試劑使用時(shí),先把NaOH溶液和CuSO4溶液混合,然后立即使用;雙縮脲試劑是先加NaOH溶液,然后再加入3至4滴CuSO4溶液6、討論:(1)選取富含還原糖的生物材料時(shí),能用甘蔗或者橘子7、練習(xí)與鞏固(1)檢查尿液中有無葡萄糖,下列試劑中可選用的是()A.斐林試劑B.碘液C.雙縮脲試劑D.二苯胺(2)下列生物材料中，可用于還原糖鑒定的是()A.柑橘B.蘋果C.新鮮肝臟D.甘蔗AB7、練習(xí)與鞏固AB蛋白質(zhì)還原糖脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)課件蛋白質(zhì)還原糖脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)課件愛是什么？

一個(gè)精靈坐在碧綠的枝葉間沉思。

風(fēng)兒若有若無。

一只鳥兒飛過來，停在枝上，望著遠(yuǎn)處將要成熟的稻田。

精靈取出一束黃澄澄的稻谷問道：“你愛這稻谷嗎？”

“愛?！?/p>

“為什么？”

“它驅(qū)趕我的饑餓?！?/p>

鳥兒啄完稻谷，輕輕梳理著光潤的羽毛。

“現(xiàn)在你愛這稻谷嗎？”精靈又取出一束黃澄澄的稻谷。

鳥兒抬頭望著遠(yuǎn)處的一灣泉水回答：“現(xiàn)在我愛那一灣泉水，我有點(diǎn)渴了?！?/p>

精靈摘下一片樹葉，里面盛了一汪泉水。

鳥兒喝完泉水，準(zhǔn)備振翅飛去。

“請?jiān)倩卮鹞乙粋€(gè)問題，”精靈伸出指尖，鳥兒停在上面。

“你要去做什么更重要的事嗎？我這里又稻谷也有泉水?！?/p>

“我要去那片開著風(fēng)信子的山谷，去看那朵風(fēng)信子?！?/p>

“為什么？它能驅(qū)趕你的饑餓？”

“不能?！?/p>

“它能滋潤你的干渴？”

“不能?！睈凼鞘裁?？

一個(gè)精靈坐在碧綠的枝葉間沉思。

風(fēng)兒若有若無。

一只鳥兒飛過來，停在枝上，望著遠(yuǎn)處將要成熟的稻田。

精靈取出一束黃澄澄的稻谷問道：“你愛這稻谷嗎？”

“愛。”

“為什么？”

“它驅(qū)趕我的饑餓。”

鳥兒啄完稻谷，輕輕梳理著光潤的羽毛。

“現(xiàn)在你愛這稻谷嗎？”精靈又取出一束黃澄澄的稻谷。

鳥兒抬頭望著遠(yuǎn)處的一灣泉水回答：“現(xiàn)在