xxxxx重大食品安全事故應(yīng)急處理演練方案

xxxxxxxxxx重大食品安全事故應(yīng)急處演練方案xxxxxxxx重大食品安全事故應(yīng)急處置演練方案為了提升我區(qū)食品安全事故應(yīng)急處置能力協(xié)同協(xié)作,xxx重大食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案（試行,特制定演練方案及評估方式如下：一、組織領(lǐng)導(dǎo)演練總指揮：xxxxx演練副總指揮:xxxxxxxx演練導(dǎo)演：x食品安全辦公室演練評估：x食安辦、x監(jiān)察局、x法制辦領(lǐng)導(dǎo)二、參加演練的部門與單位x政府辦公室、法制辦、衛(wèi)生局、工商分局、質(zhì)監(jiān)分局、農(nóng)業(yè)局、經(jīng)貿(mào)委、公安分局、廣電局、監(jiān)察局、食品藥品監(jiān)管分局、有關(guān)街道.三、演練時間：xxx四、演練方式:模擬農(nóng)村自辦酒席集體就餐食物中毒.要求各參演單位,一切從“實戰(zhàn)”動身，嚴格依據(jù)各自的應(yīng)急工作程序展開。演練依據(jù)以下九個步驟序貫進行：（一）事故報告：報告要素為:時間、地點、人數(shù)、癥狀、原因、處置等.（由事發(fā)地所在街1小時之內(nèi)發(fā)出報告）（二:快速、簡便、果斷、有效、周密。(三)緊急集中:2430分鐘內(nèi)到達指定地點集結(jié)（各單位應(yīng)急值班電話見附件3）.(四）預(yù)案啟動：由區(qū)領(lǐng)導(dǎo)下達預(yù)案啟動命令。同時，區(qū)食品安全辦公室將事故情況向市食安辦報告.（五)個案調(diào)查：依據(jù)病人臨床表現(xiàn)及辦酒者提供的情況，要求各職能單位對可能致病原因進行深入調(diào)查。（六)分組展開:;事故調(diào)查組要在最短時間內(nèi)初步推斷事故原因，為下步“危害控制"提供信息，爭取時間.(七）危害控制:對已經(jīng)進入流通、消費環(huán)節(jié)的危急食品進行控制，依次要求衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)委、公安飛快展開工作，并作出處置.所有參演單位向評估小組報告處置辦法。(八）匯報情況:各職能部門主要領(lǐng)導(dǎo)向指揮長匯報事故調(diào)查處理情況.（九),脫離危急,預(yù)案終止，鐘區(qū)長發(fā)表電視講話。,由市食安辦、區(qū)監(jiān)察局、區(qū)法制辦對參演單位進行點評，依據(jù)實際工作效能進行評估排位。六、演習(xí)小結(jié)：鐘區(qū)長對整過演習(xí)進行總結(jié)。六、演習(xí)小結(jié)：鐘區(qū)長對整過演習(xí)進行總結(jié)。附件1。東西湖區(qū)食品安全突發(fā)事故演練腳本2.演練規(guī)則與評估表3。區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組各員聯(lián)系電話xxxxxxxxxx食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室00八年四月十三日1:xxx食品安全突發(fā)事故演練腳本—---某街道村民x某家食物中毒之想定x食品安全辦公室指揮：x副區(qū)長，副指揮：xxx xxx評估: x食安辦、x監(jiān)察局、x法制辦領(lǐng)導(dǎo)這是一塊因農(nóng)村自辦酒席集體就餐而引發(fā)的一塊細菌性食物中毒事故這是一塊因農(nóng)村自辦酒席集體就餐而引發(fā)的一塊細菌性食物中毒事故村民張x鹵制好，第二天中午x某將鹵制好的肉食品簡單加熱后便食用,從而引起就餐者30人因沙門氏桿菌感染而中毒。事發(fā)下午，某街道醫(yī)院突然收治了30例腹瀉、腹疼并伴嘔吐病人，從而引起院領(lǐng)導(dǎo)的重視,飛快將情況報街道有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),街道立刻報區(qū)政府值班室……一、事故報告x時間,xxx某街道向區(qū)政府值班室和區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告：xx間之間，當(dāng)?shù)蒯t(yī)院共接診x例腹瀉、腹疼并伴嘔吐病人，且有個別病人出現(xiàn)神志不清、意識模糊現(xiàn)象,懷疑為食物中毒,該街己啟動了街重大食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案,民醫(yī)院，該街道同時己將情況向區(qū)衛(wèi)生局作了報告。二、信息處理區(qū)政府辦立刻通知：1、x作平分管副區(qū)長；2、區(qū)食品安全辦公室；3、區(qū)衛(wèi)生局立刻組織醫(yī)療機構(gòu)全力搶救。三、緊急集中區(qū)食品安全辦公室依據(jù)xx指示將指揮部設(shè)在區(qū)人民醫(yī)院會議室，并通知各應(yīng)急單位到指揮部緊急集中（各單位應(yīng)急值班電話見附件；1;2、以上部門人員進入應(yīng)急預(yù)備狀態(tài)。四、初步推斷1、是經(jīng)菌性食物中毒事件；2、與酒席食品有關(guān)；3,并立刻展開流行病學(xué)調(diào)查和衛(wèi)生學(xué)檢驗；4、以防有人蓄意投毒，公安機關(guān)己對x某家周圍進行控制，禁止無關(guān)人員進入。五、啟動預(yù)案xxxxx長主持1、衛(wèi)生局長通報情況；2、x區(qū)長宣布為區(qū)四級重大食品安全應(yīng)急事故，下達應(yīng)急預(yù)案立刻啟動的命令!3、指揮部設(shè)在區(qū)人民醫(yī)院會議室；4、各成員單位依據(jù)預(yù)案分組展開；5、立刻報告市政府和市食安辦。六、個案調(diào)查：由衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心負責(zé)組織實施。七、分組展開（依據(jù)預(yù)案行動)1、醫(yī)療搶救組:由區(qū)衛(wèi)生局負責(zé)組織繼續(xù)搶救病人;2、安全保衛(wèi)組:由公安局負責(zé)對事故現(xiàn)場進行封鎖、維持秩序、防止破壞，并初步調(diào)查推斷是否為人為有意投毒；3、事故調(diào)查組：由食品藥品監(jiān)管局牽頭，組織相關(guān)部門立刻趕赴事故現(xiàn)場對事發(fā)原因進行全面深入調(diào)查。（1)加工經(jīng)過及所有佐料；（2）工商局：找到肉販x某,x某經(jīng)營資質(zhì)進行審查,并對豬肉進行封存；（3)農(nóng)業(yè)局:立刻對肉販x某賣剩的豬肉進行查證驗質(zhì)，并找到養(yǎng)豬戶x某進行相關(guān)調(diào)查；(4）經(jīng)貿(mào)委：對肉販x某的私屠濫宰行為進行懲罰教育。（5)質(zhì)監(jiān)局：找到養(yǎng)豬戶x某,對豬飼料進行檢驗;（6)事發(fā)街道：立刻組織人員上門挨家挨戶通知當(dāng)前天中午在x某家就餐,未出現(xiàn)腹瀉、腹15人到徑河醫(yī)院接受觀察治療.八、控制危害工商局：依據(jù)x某提供的線索，到肉販x;同時,x某售出的私宰豬肉進行追繳。九、事故處理結(jié)束：中毒原因己查明，病人已搶救成功,脫離危急x區(qū)長發(fā)表電視講話.xxx下達解除應(yīng)急狀態(tài)的命令。演練結(jié)束。x區(qū)長、市評估小組、區(qū)監(jiān)察局進行點評.演練規(guī)則與評估表項目規(guī)則評估合各部門反應(yīng)速度隊伍到位時間(簽到)醫(yī)院救治能力搶救程序(查看)格不合格領(lǐng)導(dǎo)到位時間(簽到）30分鐘內(nèi)到達指定地點診斷準(zhǔn)確超過30分鐘全部到位不全*衛(wèi)生調(diào)查能力采樣、檢驗步驟準(zhǔn)確/到位步驟錯誤/不全誤診推斷致病食物或可疑食物準(zhǔn)確錯誤＊查控危害因素能力 查出查控“標(biāo)的物”的速度各部門領(lǐng)導(dǎo)人現(xiàn)場的處置“標(biāo)的物”及信息的措施（決斷能力) 1。5小時內(nèi)下達指示準(zhǔn)確/周密(與《想定》符合） 超過1。5小時明顯失誤。＊信息處理＊信息處理及時政府辦及區(qū)食品安全辦接到“報告"后作出的處理決定：失誤/延誤準(zhǔn)確/*采納電話報告：3：區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組各員聯(lián)系電話事故簡介事故發(fā)生時間：事故發(fā)生時間：2008485：30事故發(fā)生地點：某街道辦事處某大隊事故發(fā)生原因:村民x某因小孩滿月在家自辦酒席宴請親朋事故等級：事故等級：xxxxx四級食品安全事故中毒人數(shù)：30人事故經(jīng)過：2008年4月8日下午13:00，某街道辦事處某大隊村民x某因小孩滿月在家自辦酒席宴請親朋，共辦酒席x桌，參加酒宴人員及自家人員共計x人。當(dāng)日下午x時間分酒宴結(jié)束。下午5：30，有部分赴宴人員出現(xiàn)腹瀉、腹疼、嘔吐現(xiàn)象，立刻到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院診治。至x時間參加酒宴人員共有x人出現(xiàn)以上癥狀,且有部分患者出現(xiàn)抽畜、神志不清等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,由于當(dāng)?shù)蒯t(yī)療條件有限,患者己陸續(xù)被轉(zhuǎn)送到區(qū)人民醫(yī)院。安全辦公室。1850政府分管xxxx和區(qū)食品藥品監(jiān)管分局負責(zé)人xxxxxx要求立刻召集區(qū)專業(yè)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組成員趕赴現(xiàn)場。初步判定食品中毒的可能性較大xxxxxx同時將情況飛快報區(qū)長和區(qū)委書記。依據(jù)《xxx重大食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及鐘區(qū)長的要求區(qū)食品藥品監(jiān)管分局立刻成同時,區(qū)食品藥品監(jiān)管分局飛快通知區(qū)重大食品安全事故專業(yè)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的相關(guān)成員單位立刻趕赴現(xiàn)場。19：30x衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)業(yè)局、經(jīng)貿(mào)委、法制辦、公安局、廣電局、監(jiān)察局等單位主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)全部趕到區(qū)人民醫(yī)院。x區(qū)長立刻組織召開現(xiàn)場會議，對事故處理進行分工部署，依據(jù)《xxx重大食品藥品安.事故進展時間進度x時間x時間x政府值班室接到xx報告電話xxxx，xxx趕到區(qū)人民醫(yī)院1x專業(yè)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及各成員單位集合完畢，并進行合議xx下令啟動預(yù)案x召開現(xiàn)場救援協(xié)調(diào)會,并對成員單位進行分組x各工作組開頭工作x醫(yī)療搶救組報告:有20名病情況較重病人己轉(zhuǎn)到區(qū)人民醫(yī)院救治,疾控中心工作人員及衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員初步推斷事故發(fā)生原因可能是急性食物中毒所致，至于是吃何種食x時間事故調(diào)查組報告:（由區(qū)食品安全辦牽頭，工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)委等部門參加）對x某進行尋問調(diào)查：據(jù)x某交待用于辦酒席用的菜主要有魚、肉圓子、紅燒肉、肥腸、紅燒豬蹄、豬肝炒辣椒、排骨、牛肉、及各種青菜。魚是自家漁塘養(yǎng)的,豬肉、豬腸豬肝、躥花都是從肉販x某處買的，豬是同村x某家飼養(yǎng)的x某從x某處買回后，私自在家宰殺。區(qū)疾控中心及衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員從x某家的剩余食物初步推斷,由于夏季溫度高，細菌性食物中毒的可能性較大，且中毒物極有可能為肉制品。調(diào)查組對村民x某進行調(diào)查：x某私宰的豬確實是x某家飼養(yǎng)的，喂豬的飼料是從xxxx飼料廠購得。x時間,x員入內(nèi)。x時間工商分局：對肉販x某進行調(diào)查。x某宰殺的豬是從鄰村x某家中收購的,己對肉販x某剩余的豬肉及豬腸進行封存,x某辦酒席用,因此，售給別人的很少.x時間農(nóng)業(yè)局:己對肉販x某賣剩的豬肉進行查證驗質(zhì)，從動物檢驗情況來看沒有問題。x區(qū)經(jīng)貿(mào)委：肉販x某屬私屠濫宰行為,己對x某進行了行政懲罰教育。x時間事故發(fā)生地街道己通知參加酒宴但未出癥狀的其余15人到醫(yī)院接受觀察治療。x時間疾控中心：己對肉販x某賣剩的豬肉、豬腸及x某家所剩全部食物進行取樣檢驗x時間醫(yī)療搶救組:病人情況己根本控制,15人沒有出現(xiàn)不良現(xiàn)象。x月x日x時間,細菌性食物中毒的可能性較大,目前正在進行細菌培育,結(jié)果要到x日下午才能出來。xxx時間事故調(diào)查組：己從張某家的剩余食物紅燒肉中檢驗出沙門氏桿菌，可確定為細菌性食物中毒。xxx時間衛(wèi)生局長：所有中毒患者都己脫離危急，正在進行鞏固治療，到明天上午可痊愈出院。xxx時間所有中毒患者都己痊愈,xxxxx發(fā)表電視講話,布預(yù)案終止。xxx對演習(xí)進行總結(jié)。x月x日,區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對事故原因調(diào)查處理情況進行全面總結(jié)別報各相關(guān)部門。演習(xí)時間進度演習(xí)于演習(xí)于xxx開頭xxxxx政府值班室接到事發(fā)街道食物中毒事故報告。xx衛(wèi)生局長向xxx匯報患者搶救情況，并初步推斷中毒原因.xxx要求立刻通知區(qū)專業(yè)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小