腌制臭豆腐的制作方法

本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考腌制臭豆腐的制作方法在現(xiàn)實(shí)生活中臭豆腐是我們經(jīng)常所吃到的一種美食，臭豆腐主要材料就是用豆腐所制作而成的，經(jīng)過(guò)發(fā)酵和腌制后使豆腐儲(chǔ)存的時(shí)間更長(zhǎng)，口感更好，而家庭腌制臭豆腐的方法也很簡(jiǎn)單，需要用到豆腐一塊，醬豆腐放入適當(dāng)?shù)陌拙坪统舳垢?，密封在罐子里即可，密封?shù)日之后就可以吃了。在家里怎么腌制臭豆腐：方法一做法：1、北豆腐切塊，放入容器。2、準(zhǔn)備臭豆腐乳三塊。3、用少許水將臭豆腐乳化開(kāi)，攪拌均勻。4、倒入高度數(shù)的白酒。5、將調(diào)好的臭豆腐液倒入豆腐中。6、容器蓋蓋，放在陰涼處保存。7、24小時(shí)后即可食用(哇，好臭噢)。8、放入油鍋中炸至兩面金黃，出鍋，灑上辣椒面和孜然粉即可食用。在家里怎么腌制臭豆腐在家里怎么腌制臭豆腐：方法二材料：新鮮白豆腐2塊。做法：1、首先拿出兩塊新鮮的白豆腐，放入清水中涮一下，撈出放到砧板上切成小塊或小長(zhǎng)條，暫時(shí)留在砧板上備用。2、取30g臭豆腐乳，放在碗中，往碗中倒入適量燙白開(kāi)水，邊倒邊用筷子將臭豆腐乳攪拌，直至攪化為佳。3腐乳慢慢倒入豆腐罐子中，蓋上蓋子。4放在人不容易碰到的地方，約405、用燒烤架考到豆腐皮發(fā)蘇發(fā)黃(亦可以將臭豆腐放入油鍋的食用了，很好吃的。在家里怎么腌制臭豆腐：方法三材料：蝦醬(或者李錦記幼滑蝦醬)、老豆腐、鹽、水、臭豆腐。做法：115ml400ml1/4塊嫩豆腐，少量鹽，攪碎豆腐室溫放置兩天。2、將老豆腐切小塊放到臭鹵里腌制半天到2天，撈出油炸至金黃就可以吃了。在家里怎么腌制臭豆腐在家里怎么腌制臭豆腐：方法四材料：老豆腐1塊、高度白酒適量、臭豆腐乳適量、涼白開(kāi)適量。做法：1、老豆腐一大塊，用涼白開(kāi)洗干凈晾干待用。2、高度白酒(50度以上的)備好待用。3、家里買(mǎi)的瓶裝臭豆腐乳(我用的是王致和臭豆腐乳，隨便什么牌子的臭豆腐乳都行的)，取3-4小塊。4、老豆腐切小塊放入帶蓋的碗中。5、臭豆腐乳用勺子膩成糊糊狀(若臭豆腐乳咸，就不用在另外放鹽了)鹽可放可不放，自己斟酌著放鹽。6、對(duì)入涼白開(kāi)水適量。7、倒入切好的老豆腐塊里。8、高度白酒適量。9、倒入老豆腐碗中。10、酒和豆腐乳汁的量以沒(méi)過(guò)老豆腐塊為準(zhǔn)。11、蓋上蓋子，放在一個(gè)陰涼通風(fēng)之地方。天涼時(shí)節(jié)放2-3天或更長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間，天熱時(shí)節(jié)可根據(jù)溫度調(diào)節(jié)天數(shù)的長(zhǎng)短。12、不用油炸也可以，用煎鍋煎。13、煎鍋抹上油，放入制作好的臭豆腐塊。