中國食品飲料經營業(yè)績、零售價、行業(yè)成本及行業(yè)發(fā)展趨勢分析

中國食品飲料經營業(yè)績、零售價、行業(yè)成本及行業(yè)發(fā)展趨勢分析

一、食品飲料經營業(yè)績分析：有望延續(xù)穩(wěn)健增長

食品飲料板塊的業(yè)績增速和產能投入增速匹配，形成良性循環(huán)。2018年一季度，食品飲料板塊收入和凈利潤同比增長16.5%和44.69%，在建工程同比增長59.42%，三項指標均高于2017年水平，說明食品飲料板塊的投入和產出較為景氣，供需匹配度較好，未來持續(xù)穩(wěn)定增長有保障。

白酒板塊表現(xiàn)一枝獨秀，2017年和2018年一季度的業(yè)績增速和在建工程增速保持在較高水平，且2018年一季度的在建工程增速為47%，遠高于2017年21%的水平，說明行業(yè)產銷互動良好，未來產能提高還有看點。

啤酒板塊業(yè)績有所提升，凈利潤增速遠高于收入增速，在建工程增速持續(xù)為負，未來幾年產量應該較為穩(wěn)定甚至有一定下滑，在長期需求端并沒有太大增長空間的情況下，供應端的適當收縮有利于改善啤酒企業(yè)的經營和盈利狀況。

乳品板塊2018年一季度業(yè)績增長良好，比2017年業(yè)績增速有較大提升，但是同期在建工程有所下降，不過由于2017年在建工程的基數(shù)較高，因此短時期內供需狀況總體應該還是趨于穩(wěn)定。

調味品板塊的業(yè)績表現(xiàn)亮眼，2018年一季度收入和凈利潤同比增速分別達到15%和48%，相比之下，其在建工程的增速只有1.68%，產能投入一定程度上遜色于業(yè)績表現(xiàn)，2017年也呈現(xiàn)出類似的情況。2017-2018Q1食品飲料行業(yè)收入增速走勢

2017-2018Q1食品飲料行業(yè)凈利潤增速走勢

2017-2018Q1食品飲料行業(yè)在建工程增速走勢

一、食品飲料零售價分析：白酒平臺價格環(huán)降，哈啤價格提升

白酒平臺價格環(huán)降，哈啤價格提升白酒端，京東價格顯示，五糧液52度價格1029元周環(huán)比下降30元；洋河夢之藍M3售價559元周環(huán)比下降10元，老窖特曲價格258元環(huán)比上升20元，劍南春439元環(huán)比提升20元，青花30價格678元環(huán)比持平。一號店12月啤酒價格顯示三得利、百威、朝日、麒麟、哈爾濱、嘉士伯（330ml）分別為2.4/5.4/5.0/4.4/2.9/5.0元，百威售價最高，嘉士伯、麒麟緊隨其后，哈爾濱啤酒售價較11月提升約10%。11月紅酒價格指數(shù)同比提升0.13%，趨勢減緩白酒京東價格變化

啤酒一號店價格變化

紅酒價格指數(shù)變化

乳制品：2018年12月28日牛奶零售價11.54元/公斤，同比上升0.44%。酸奶價格14.41元/公斤，同比上升0.14%。奶粉：2018年12月28日國產嬰幼兒奶粉價格同比上升5.30%，國外嬰幼兒奶粉價格同比上升3.15%。牛奶零售價變化

酸奶零售價變化

嬰幼兒奶粉變化

二、食品飲料行業(yè)成本分析：乳清粉、進口大麥同比提升，包材同比下降

白砂糖2018年12月28日價格5070元/噸同比下降19.14%；南寧糖蜜2019年1月4日價格810元/噸同比下降1.22%；生豬2019年1月4日價格13.01元/千克同比下降12.98%；乳清粉2019年1月3日價格7633元/噸同比上升24.68%；進口大麥2018年11月平均價格264.5美元/噸同比上升12.87%；大豆2019年1月3日價格3558元/噸同比上升0.96%；包材來看，中國玻璃指數(shù)2019年1月3日為1171.9同比下降2.72%；瓦楞紙2018年12月31日價格3762元/噸同比下降10.31%。白砂糖柳州現(xiàn)貨價（元/噸）

南寧糖蜜價格（元/噸）

22個省市平均生豬價（元/千克）

生鮮乳平均價（元/公斤）及同比

乳清粉現(xiàn)貨價格走勢（元/噸）

大豆現(xiàn)貨價格走勢（元/噸

進口大麥平均單價走勢（美元/噸）

鴨苗價格走勢

中國玻璃價格指數(shù)走勢

瓦楞紙高強市場價格走勢（元/噸）

四、食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢

1、具有廣闊的發(fā)展空間

根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，我國人均軟飲料消費量呈現(xiàn)持續(xù)增長趨勢。我國人均食品飲料消費量及消費結構都有較大的發(fā)展和改善的空間，為行業(yè)內企業(yè)提供了較大的發(fā)展機會。

2、品種日趨繁多，大眾消費更加多元化

我國食品飲料行業(yè)經過近30年的高速增長，在不同的發(fā)展過程中曾現(xiàn)出了不同的主流品類，如上世紀80年代碳酸飲料是市場上的主流產品，90年代瓶裝飲用水興起并成為市場主流，而進入21世紀后市場主流飲料品類變化明顯加快。首先是茶飲料異軍突起，然后是果汁飲品大放異彩，“非典”過后功能性飲料日漸被消費者認同和接受；而近年來人們對飲料消費訴求的差異化和個性化，更加促進了國內食品飲料市場品類的豐富。食品飲料產品呈現(xiàn)多元化、細分化發(fā)展趨勢。

3、方便快捷、營養(yǎng)健康成為行業(yè)發(fā)展趨勢

近年來，我國食品飲料市場的消費結構發(fā)生了較大變化，隨著整個現(xiàn)代社會工作、生活節(jié)奏的加快，生活水平的提高，消費者更加注重食品飲料消費對于生活品質和生活滿足感的提升，因此各類方便快捷的休閑飲料和具有一定營養(yǎng)價值或功能性的食品飲料在未來食品飲料市場中將占據(jù)更大份額。

4、食品安全對于整個行業(yè)產生了積極影響

近年來國家各級監(jiān)管部門不斷加大市場管理和處罰力度，加強對市場上不合格產品和生產企業(yè)的打擊力度。行業(yè)內的企業(yè)也紛紛建立更加完善的質量控制管理體系、并逐漸開始完成HACCP體系認證等，客觀上全面提升了整個行業(yè)的產品質量和安全水平。同時，受監(jiān)管部門日益嚴厲的查處措施及其帶來的經營成本提升的影響，行業(yè)