食堂年度工作計劃范本VIP

Word———食堂年度工作計劃范本

食堂年度工作方案范本篇1

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生供應(yīng)更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂工作人員進(jìn)展意識，曾強工作人員“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信念和決心”。特制定本工作方案。

工作思路

1、增加勤儉節(jié)省的意識。擔(dān)心全操作和鋪張是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)省是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)工作人員自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2、強化工作人員的集體榮譽感，發(fā)揚團(tuán)隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對工作人員定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對一些不合格的工作人員在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素養(yǎng)。

工作人員培訓(xùn)

一、本學(xué)年方案對食堂工作人員衛(wèi)生、服務(wù)學(xué)問進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化學(xué)問水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2、圍繞一個問題綻開爭論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。

二、召開食堂全體工作會議，組織工作人員學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、平安規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與工作人員鑒定食品衛(wèi)生平安目標(biāo)責(zé)任書。

1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)覺問題立場即訂正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)閱歷，取長補短，時時刻刻強調(diào)平安問題，切實保證師生的飲食平安。

2、制定每周工作方案、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理支配人員。提高同學(xué)節(jié)省意識。組織有關(guān)人員討論每周養(yǎng)分菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配養(yǎng)分餐，使每位同學(xué)經(jīng)受更加充足的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

抓文明禮貌落實

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐同學(xué)的文明用餐的教育，而且，每天同學(xué)用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡察，定桌服務(wù)，關(guān)心解決同學(xué)用餐中的詳細(xì)問題。

嚴(yán)把適量關(guān)

對“三無”食品。檢查發(fā)覺有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。

培育工作人員仆人翁意識，提高食堂整體素養(yǎng)

1、提高仆人翁的自覺性和加強工作人員民主管理重要性的熟悉，讓工作人員參與民主管理，發(fā)揮工作人員的才智和制造力，有重大決策時廣泛聽取工作人員的看法，讓工作人員的開言路，集思廣益，關(guān)心管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織工作人員實施方案，這樣工作人員才會以仆人翁的姿勢發(fā)揮干勁，才智和制造力，大大增加食堂的生氣和活力。

2、要擅長激發(fā)工作人員參加意識，關(guān)懷每位工作人員的痛癢，開展一些有意義消遣活動和公益活動，生活上關(guān)懷他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上敬重他們，甚至稱呼可心切一點讓工作人員們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺，同時，制造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使工作人員感覺到大家庭的暖和和做仆人的樂趣，從而產(chǎn)生劇烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的分散力。

食堂年度工作方案范本篇2

渡過過度期之后，經(jīng)過我的努力，我的任務(wù)態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來。經(jīng)過這段時間的熬煉，我已具有處理各項事務(wù)的力量，完成每天安排給我的任務(wù)之后，我還會主動幫助別人擺放餐具等任務(wù);靈敏應(yīng)對顧客的懇求并且與顧客談天;間或被同事罵或者又能給同事“挑刺”，單獨共享勞動的歡樂。

另外，我還總結(jié)出了我當(dāng)服務(wù)員的一些體會：

1.肯定不能和上級產(chǎn)生任何言語沖突。社會與學(xué)校真的有很大區(qū)分，學(xué)校里我們從未不敢宣布我的看法，老師有時出錯了我們也都會挑出來。可是在社會中，上級雖然也會常常犯錯，但我們不能再像在學(xué)校里那樣，直接在眾人面前挑出他的錯誤，而是要在合適的時候與他講，否則會遭到上級的不解，甚至偏見。

2.必需要對自己工作的酒店的工作流程有肯定的了解，假如不了解其中的流程，會對自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去吧臺拿酒，等等。

3.每個酒店重視的企業(yè)文明都不同，我們既然要到這里工作，就應(yīng)當(dāng)去了解這些文化，這不僅對自己的工作有很大的關(guān)心，而且還可以擴(kuò)寬自己的見識面，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的。

4.初步的把握了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問，拓展了個人的學(xué)問面，加強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的力量。這點給我的最大領(lǐng)悟是在與人的交往上。

5.在任務(wù)中由于上級員工的失誤而造成的任務(wù)中的失誤等緣由而產(chǎn)生的沖突，千萬不要直接冒犯。

6.在任務(wù)和生活中充分表達(dá)我的詼諧感，這樣會讓伙伴們很自然的承受你。

7.明白守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)不遲到許多時候是由于懼怕老師的責(zé)備，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會克服自己的惰性，準(zhǔn)時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強自己的時間觀念。

這次我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的是酒店，但是從點單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上觀察過許多的團(tuán)隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團(tuán)結(jié)就是力氣”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，肯定會牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。再次，這次打工的經(jīng)受也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng)的，但是堅持就是成功。打工究竟和在家是完全不同的概念，我們需要學(xué)會忍耐，需要學(xué)會承受，需要學(xué)會堅持。

真的是不干不知道，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會上，沒有人再會對等的對待你，關(guān)于初來乍到的老手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很費事，而一個人在那打工更是飽受孤獨的味道。因此，社會實踐真的是非常必要，只有經(jīng)過社會實踐，才能獲得書本上得不到的閱歷，在這個社會中，閱歷是比不行小的。

我真的發(fā)覺這三個月對我的推動作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。累并歡樂著。

食堂年度工作方案范本篇3

一、指導(dǎo)思想

始終遵循學(xué)校的整體工作思路，以“一”為中心：平安穩(wěn)定；做好“兩個”服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)，做好師生生活服務(wù)；落實“三到位”:意識到位、責(zé)任到位、措施到位。通過建立和加強物流管理體系，建立良好的物流管理秩序，挖掘物流工作的潛力，調(diào)動物流工作的樂觀性，確保上一層樓的物流服務(wù)。

二、工作要點

(1)做好日常工作

1、加強團(tuán)隊建設(shè)

(1)加強政治理論和專業(yè)素養(yǎng)的學(xué)習(xí)。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī)，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，提高管理者自身素養(yǎng)；通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)的管理閱歷，把握肯定的技能，提高管理水平；通過加強思想政治教育，制造優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立奉獻(xiàn)精神和高尚職業(yè)道德的新形象；通過按時參與學(xué)校支配的各種學(xué)習(xí)，了解社會動態(tài)、學(xué)校工作中心和工作要求，為師生供應(yīng)更好的服務(wù)。

(2)進(jìn)一步完善后勤人員崗位責(zé)任制，要依據(jù)學(xué)校工作需要設(shè)置崗位和職責(zé)，讓每個人明確自己的崗位和職責(zé)，做到事事有管理，事事有做，事事有記錄，事事有落實。

(3)樹立后勤服務(wù)教學(xué)一線的理念，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng)。多思索，多學(xué)習(xí)，多傾聽反思，多聽取看法。能做的事情，隨時處理，不要拖，不要當(dāng)老師。堅持多上門，多服務(wù)，好服務(wù)。

(4)完善“日常檢查制度”。總務(wù)室支配人員對學(xué)校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、平安、校舍維護(hù)、設(shè)備使用等進(jìn)行日常檢查，并做好相關(guān)記錄。準(zhǔn)時處理和反饋發(fā)覺的問題。學(xué)校院系，班級等。提出修理懇求，在最短的時間內(nèi)做好修理，并做好記錄。

2、加強制度建設(shè)

(1)本學(xué)期將對原有的規(guī)章制度進(jìn)行重新端詳、豐富和完善，使其真正發(fā)揮對個體行為的激勵、約束和調(diào)整作用，真正運用制度對人進(jìn)行管理、教育和評價。

(2)能支配、檢查、落實各項工作，準(zhǔn)時總結(jié)閱歷，吸取教訓(xùn)，訂正偏差，不斷提高物流服務(wù)工作的檔次和水平。

(3)進(jìn)一步完善學(xué)校物業(yè)管理制度，制度健全，責(zé)任明確，有損失準(zhǔn)時修復(fù)或購置。

(4)完善貨物選購制度，按選購貨物價值做好選購審批制度和貨物驗收退庫工作。

3、加強校內(nèi)建設(shè)

(1)加強校內(nèi)環(huán)境管理，教育同學(xué)愛惜校內(nèi)內(nèi)的每一棵樹草，樂觀開展美化校內(nèi)的活動，重視花草樹木的管理，保證校內(nèi)的凈化、美化和綠化。

(2)加強功能教室和活動室的管理，充分發(fā)揮功能教室和活動室的功能。嚴(yán)格執(zhí)行專房保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

4、加強財務(wù)管理

(1)嚴(yán)禁亂收亂發(fā)，勤儉節(jié)省，削減非教育經(jīng)費，將有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的前沿。

(2)堅持民主理財。

(3)按規(guī)定收費，任何階層和個人不得擅自收費。

(4)堅持一筆一賬的原則，規(guī)劃合理使用資金。

(2)做好重點工作

1、注意學(xué)校平安工作。

(1)高度重視平安衛(wèi)生預(yù)防，充分發(fā)揮員工管理的作用。改進(jìn)應(yīng)急方案

(3)定期檢查工地、設(shè)施、辦公室內(nèi)的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)覺問題準(zhǔn)時解決隱患，做好防水、防盜、防觸電等事故處理。

(4)協(xié)作德育部門加強同學(xué)道路平安、個人自我愛護(hù)的教育和平安管理。

(5)進(jìn)行后勤的日常管理(門衛(wèi)、環(huán)衛(wèi)保潔、食堂等)。)仔細(xì)負(fù)責(zé)。

2、注意學(xué)校建筑、學(xué)校物業(yè)管理。

(1)進(jìn)一步完善學(xué)校財產(chǎn)管理制度，增加師生愛惜學(xué)校財產(chǎn)的意識。完善學(xué)校自有修理報修制度，相關(guān)人員將報修報告送后勤部門準(zhǔn)時支配；修理完成后，修理人員負(fù)責(zé)驗收并簽字。

(2)加強學(xué)校自有學(xué)校家具的管理，提高各類設(shè)備的使用效率，妥當(dāng)保管，合理使用，正常維護(hù)。每個時期開頭，都要對學(xué)校自備的學(xué)校家具、設(shè)備、書籍進(jìn)行檢查整理，責(zé)任在人。

(3)嚴(yán)格制度化、規(guī)范化學(xué)校財產(chǎn)管理，充分發(fā)揮教學(xué)設(shè)備和現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備的作用，禁止拿取、誤用、亂扔、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

(4)加強活動室管理，充分發(fā)揮活動室作用。嚴(yán)格執(zhí)行專房保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

(5)加強對電、水、辦公耗材及日常維護(hù)的管理，堅持勤儉節(jié)省，反對鋪張鋪張，努力為學(xué)校節(jié)省一滴水、一次電、一分錢。

(6)建立并實施請購、審批、報銷和請購制度，規(guī)范物流流程掌握，加強行政倉庫管理。

(7)提倡良好氛圍，愛惜學(xué)校設(shè)施設(shè)備，愛惜花草樹木。

3、注意食堂管理。

(1)定期組織食堂員工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生基本學(xué)問和要求，《食堂衛(wèi)生考核驗收標(biāo)準(zhǔn)》，讓每個員工都知道“法律法規(guī)”。

食堂年度工作方案范本篇4

為仔細(xì)貫徹落實《中國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際狀況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順當(dāng)進(jìn)行，保持A級食堂的榮譽。特制定食堂工作方案如下：

一、要連續(xù)進(jìn)一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要樂觀參與政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱忱主動。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必需做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。

四、搞好食品選購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)覺已經(jīng)變質(zhì)和腐爛和食品，堅決不預(yù)選購，以防食物中毒。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必需搞好糧、油、菜等各種食品的選購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。

九、各種物資、食品、蔬菜的選購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必需準(zhǔn)時，少采勤購，注意價格成本合算。

十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

十一、所選購的食品必需有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。

十二、選購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必需由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可選購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，平安無事故。

十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要仔細(xì)做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運轉(zhuǎn)。

十五、個人方面要留意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持準(zhǔn)時整理潔凈，保證飲用餐具、地面、庫房的干凈。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

十六、以轉(zhuǎn)變報務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。

十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，準(zhǔn)時聽取及反饋師生中的信息。

十八，新學(xué)期開頭，食堂全體職工要以新的姿勢接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信念遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛惜公共設(shè)施，留意節(jié)省，把工作落到實處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。

食堂年度工作方案范本篇5

一、指導(dǎo)思想：

貫徹落實海教勤〔20__〕03號《關(guān)于加強學(xué)校食堂管理的看法》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算方法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理，減輕同學(xué)家長負(fù)擔(dān)，消退學(xué)校食堂平安隱患，保證師生身心健康，制止侵占同學(xué)餐費的違紀(jì)行為。

二、工作目標(biāo)：

1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在同學(xué)伙食費中列支，嚴(yán)禁占用同學(xué)伙食費。

3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，聽從支配，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿足度達(dá)95%以上。

三、主要措施：

1、強化學(xué)校食堂校（園）長負(fù)責(zé)制，把食堂平安衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和平安衛(wèi)生工作制度。

食堂人員必需把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無證不購。嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒大事發(fā)生。留意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一平安事故發(fā)生。

2、加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為。

各校掌握使用合同工，適當(dāng)使用鐘點工，簽訂好合同，報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3、加強食堂物品選購管理。

執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一選購制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點選購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點選購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。

4、加強食堂收費管理。

嚴(yán)格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取同學(xué)伙食費，準(zhǔn)時開出票據(jù)并繳入財政專戶。

5、加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。

較大數(shù)量的食品、物品的選購要由選購組操作，購進(jìn)食品、物資的驗收、領(lǐng)用、及審批手續(xù)必需齊全，做到透亮公開。

6、加強食堂會計核算管理。

嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算方法》，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進(jìn)行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保同學(xué)伙食費專款專用和伙食收支平衡。

7、加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳。

8、加強食堂工作的監(jiān)督管理。

建立由老師代表、工會負(fù)責(zé)人和其他中層領(lǐng)導(dǎo)組成監(jiān)督小組，對同學(xué)伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進(jìn)行監(jiān)督，對食堂帳目進(jìn)行審查。

9、實行同學(xué)伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。