外貿(mào)規(guī)章制度

外貿(mào)規(guī)章制度

外貿(mào)規(guī)章制度

在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，制度的使用頻率逐漸增多，制度具有合理性和合法性分配功能。我們?cè)撛趺磾M定制度呢？下面是收集整理的外貿(mào)規(guī)章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

外貿(mào)規(guī)章制度1

一、工作時(shí)間管理：

1、正常上班與下班時(shí)間要按公司行政規(guī)定執(zhí)行：

am：____：_________am：____：____；

pm：____：__________pm：____：____。

2、鑒于外貿(mào)部門具有特殊的工作時(shí)間原因，涉及到與國(guó)外買家溝通的時(shí)間差，外貿(mào)業(yè)務(wù)員會(huì)自己利用晚上工作的時(shí)間，工作晚了次日上班時(shí)間可以遲些，但原則上不能超過10點(diǎn)。無理由，或理由不充分未向上級(jí)申明的情況下私自離開公司者，交行政部以曠工處理。

二、部門行政管理制度：

1、不得無故遲到，或早退。

2、不得上班時(shí)間內(nèi)大聲喧鬧，閑聊影響別人的工作。

3、不得做與工作無關(guān)的事，QQ、MSN等聊天工具可使用，如發(fā)現(xiàn)聊天現(xiàn)象者，重罰。

4、不得在公司規(guī)定的辦公區(qū)抽煙，發(fā)現(xiàn)者交行政部處理。

5、不得上非法網(wǎng)站。如引起一切后果者由自己負(fù)責(zé)并交與行政部處罰。

6、不得在上班時(shí)間與其它部門的員工鬧意見及作非法舉動(dòng)，情況嚴(yán)重者交與司法機(jī)關(guān)處理。

7、穿著要規(guī)范，不能與公司形象不相符與穿拖鞋上班。

8、按公司行政要求正常進(jìn)行打卡，寫出門單等，無記錄者一律按曠工或早退處理。

風(fēng)險(xiǎn)提示：

實(shí)踐中，發(fā)生離職員工侵犯公司商業(yè)秘密時(shí)，爭(zhēng)議焦點(diǎn)往往不是員工有沒有義務(wù)保守公司的商業(yè)秘密，而是該秘密是不是構(gòu)成受法律保護(hù)的“商業(yè)秘密”，以及單位如何提供證據(jù)證明離職員工實(shí)施了侵權(quán)行為及侵權(quán)造成的損失。由于商業(yè)秘密侵權(quán)證據(jù)很難收集，或調(diào)查取證的成本非常高，往往導(dǎo)致單位對(duì)侵權(quán)行為束手無策。

企業(yè)在制定規(guī)章的時(shí)候可以約定通過保密協(xié)議，據(jù)此證明商業(yè)秘密的存在、證明企業(yè)對(duì)商業(yè)秘密采取了保護(hù)措施，一旦發(fā)生侵犯商業(yè)秘密的行為，便于舉證，有利于企業(yè)借助法律手段保護(hù)自己的商業(yè)秘密，維護(hù)合法的權(quán)益。

9、按公司規(guī)定不得泄漏公司商業(yè)機(jī)密，如有發(fā)現(xiàn)交行政辦處理。

10、要遵守公司行政部所規(guī)定的公司員工準(zhǔn)則。

以上各條為外貿(mào)部門的基本準(zhǔn)則，如發(fā)現(xiàn)情況嚴(yán)重者將直接交與人事部，則其退出本部門。

三、部門請(qǐng)假管理制度：

1、不得口頭或電話進(jìn)行請(qǐng)假，如特殊情況事后必須提供有效的證明，否則視為曠工。

2、請(qǐng)假者必須提前一天交納申請(qǐng)報(bào)告，三天內(nèi)有部門經(jīng)理批準(zhǔn)。超過五天以上必須上報(bào)總經(jīng)理申報(bào)批準(zhǔn)。

3、國(guó)家法定節(jié)日及婚假、喪假及產(chǎn)假或其它重大節(jié)日等，根據(jù)公司行政部門通知統(tǒng)一執(zhí)行。

4、未請(qǐng)假離開公司三天以上者一律按離職處理，三天以內(nèi)按曠工處理。

5、請(qǐng)假超過指定期限未回者一律通知部門經(jīng)理及行政部，如果不通知都按第四項(xiàng)執(zhí)行。

四、部門電話制度管理：

1、不得在上班時(shí)間內(nèi)撥打私人電話，特別原因須經(jīng)過申請(qǐng)。

2、一般電話的使用時(shí)間不能太長(zhǎng)，特別原因必須跟上級(jí)主管說明情況。

3、在接到電話的時(shí)候必須用標(biāo)準(zhǔn)的中英文“你好，_______集團(tuán)有限公司。有什么可以幫到你嗎？”

4、如接到電話的時(shí)候負(fù)責(zé)人不在必須留下聯(lián)絡(luò)方式，并交與專門負(fù)責(zé)人。

5、個(gè)人手機(jī)費(fèi)用應(yīng)用于工作范圍內(nèi)可根據(jù)實(shí)際情況打單報(bào)銷。

6、外貿(mào)部門的國(guó)際長(zhǎng)途的控制必須在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，除特別原因必須向主管申請(qǐng)。

7、外貿(mào)部門可用MSN、Facebook等網(wǎng)絡(luò)電話免費(fèi)軟件為公司控制成本。

五、出差管理制度：

1、任何出差行為都必須事先交納一份出差計(jì)劃和費(fèi)用預(yù)算申請(qǐng)，由主管及財(cái)務(wù)部門核定，總經(jīng)理審批。

2、出差國(guó)內(nèi)各大展會(huì)時(shí)應(yīng)由主管核實(shí)批準(zhǔn)出差計(jì)劃及審核出差費(fèi)用。

3、出差國(guó)外展會(huì)時(shí)，必須由主管、總經(jīng)理，董事辦三方審核批準(zhǔn)。

4、出差回來的前半日，或后半日可自行補(bǔ)休半天或一日時(shí)間作為調(diào)整時(shí)間。

5、出差回來后三日內(nèi)必須提交出差總結(jié)報(bào)告及市場(chǎng)分析報(bào)告書。

六、銷售管理制度：

1、部門所有員工每天認(rèn)真記錄當(dāng)天的工作情況，當(dāng)天完成所有工作的進(jìn)度。

2、部門所有員工必須按時(shí)交周、月總結(jié)計(jì)劃表。

3、部門所有員工必須在月3號(hào)前交納上一月的銷售總結(jié)報(bào)告分析書。

4、部門所有員工必須

外貿(mào)規(guī)章制度2

第一章人事制度

第一節(jié)招聘制度

一、用人原則：重選拔、重潛質(zhì)、重品德。

二、招聘條件：合格的應(yīng)聘者應(yīng)具備應(yīng)聘崗位所要求的年齡、學(xué)歷、專業(yè)、執(zhí)業(yè)資格等條件，同時(shí)具備敬業(yè)精神、協(xié)作精神、學(xué)習(xí)精神和創(chuàng)新精神。

第二節(jié)考勤管理制度

一、工作時(shí)間

公司每周工作五天半，員工每日正常工作時(shí)間為9小時(shí)。其中，周一至周五：上午8：30－12：00，下午12：30－17：30為工作時(shí)間，12：00－12：30為午餐休息。周六，周日實(shí)行單雙休制度。

二、考勤

1.所有專職員工必須嚴(yán)格遵守

公司考勤制度，上下班實(shí)行報(bào)道。

2.遲到、早退、曠工

（1）遲到或早退30分鐘以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金5元；30分鐘以上1小時(shí)以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金10元；超過1小時(shí)以上者必須提前辦理請(qǐng)假手續(xù)，否則按曠工處理。

（2）月遲到、早退累計(jì)達(dá)五次者，扣除相應(yīng)薪金后，計(jì)曠工一次。曠工一次扣發(fā)一天雙倍薪金。年度內(nèi)曠工三天及以上者予以辭退。

3.請(qǐng)假.

（1）病假

a.員工病假須于前一天致電部門負(fù)責(zé)人，請(qǐng)假一天以上的，病愈上班后須補(bǔ)醫(yī)院就診證明。

b.員工因患傳染病或其他重大疾病請(qǐng)假，病愈返工時(shí)需持區(qū)、縣級(jí)以上醫(yī)院出具的康復(fù)證明，經(jīng)人事部門核定后，由公司給予工作安排。

（2）事假：緊急突發(fā)事故可由自己或委托他人告知部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，其余請(qǐng)假均應(yīng)填寫《請(qǐng)假單》，經(jīng)權(quán)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)，報(bào)人事部門備案，方可離開工作崗位，否則按曠工論處。事假期間不計(jì)發(fā)工資。

4.出差

（1）員工出差前填好《出差申請(qǐng)單》呈權(quán)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，報(bào)人事部門備案，否則按事假進(jìn)行考勤。

（2）出差人員原則上須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)返回，如需延期應(yīng)告知部門負(fù)責(zé)人，返回后在《出差申請(qǐng)單》上注明事由，經(jīng)權(quán)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)簽字按出差考勤。

5.加班

（1）加班應(yīng)填寫《加班單》，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后報(bào)人事部門備案，否則不計(jì)加班費(fèi)。加班工時(shí)以考勤打卡時(shí)間為準(zhǔn)，統(tǒng)一以《勞動(dòng)合同》約定標(biāo)準(zhǔn)為基數(shù)，以天為單位計(jì)算。

（2）加班工資按以下標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算：

工作日加班費(fèi)＝加班天數(shù)×基數(shù)×150％

休息日加班費(fèi)＝加班天數(shù)×基數(shù)×200％

法定節(jié)日加班費(fèi)＝加班天數(shù)×基數(shù)×300％

（3）人事部門負(fù)責(zé)審查加班的合理性及效率。

（4）公司內(nèi)臨時(shí)工、兼職人員、部門主管（含）以上管理人員不計(jì)算加班費(fèi)。

（5）公司實(shí)行輪班制的員工及駕駛員加班費(fèi)計(jì)算辦法將另行規(guī)定。

6.考勤記錄及檢查

（1）考勤負(fù)責(zé)人需對(duì)公司員工出勤情況于每月五日前（遇節(jié)假日順延）將上月考勤予以上報(bào)，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)審核后，報(bào)人事部門匯總，并對(duì)考勤準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。

（2）人事部門對(duì)公司考勤行使檢查權(quán)，各部門領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本部門行使檢查權(quán)。檢查分例行檢查（每月至少兩次）和隨機(jī)檢查。

（3）對(duì)于在考勤中弄虛作假者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予100元以上罰款，情節(jié)嚴(yán)重者作辭退處理。

第三節(jié)人事異動(dòng)

一、調(diào)動(dòng)管理

1.由調(diào)入部門填寫《員工內(nèi)部調(diào)動(dòng)通知單》，由調(diào)出及調(diào)入部門負(fù)責(zé)人雙方同意并報(bào)人事部門經(jīng)理批準(zhǔn)，部門經(jīng)理以上人員調(diào)動(dòng)由總裁（子公司由總經(jīng)理）批準(zhǔn)。

2.批準(zhǔn)后，人事部門應(yīng)提前以書面形式通知本人，并以人事變動(dòng)發(fā)文通報(bào)。

3.普通員工須在三天之內(nèi)，部門負(fù)責(zé)人在七天之內(nèi)辦理好工作交接手續(xù)。

4.員工本人應(yīng)于指定日期履任新職，人事部門將相關(guān)文件存檔備查，并于信息管理系統(tǒng)中進(jìn)行信息置換。

5.人事部門將根據(jù)該員工于新工作崗位上的工作職責(zé)，對(duì)其進(jìn)行人事考核，評(píng)價(jià)員工的異動(dòng)結(jié)果。

第四節(jié)薪酬管理

一、薪酬

1.原則:以貢獻(xiàn)、能力、態(tài)度和責(zé)任為分配依據(jù),遵循按勞分配、效率優(yōu)先、兼顧公平及可持續(xù)發(fā)展的原則。

2.適用對(duì)象：本公司所有正式員工。

3.薪酬組成：基本工資（含工齡工資、學(xué)歷工資）、崗位工資、績(jī)效工資、提成工資、獎(jiǎng)金。

（1）崗位工資根據(jù)工作崗位和崗位所需要的技能確定，不同崗位對(duì)應(yīng)不同的崗位工資級(jí)別。

（2）工齡工資根據(jù)員工實(shí)際參加工作時(shí)間和員工在本公司工作的時(shí)間來確定。

（3）學(xué)歷工資根據(jù)員工所具有的學(xué)歷水平來確定。

（4）績(jī)效工資根據(jù)公司對(duì)員工考評(píng)結(jié)果確定。

4.工資制度

（1）年薪制。適用于公司總裁、副總裁及其他經(jīng)總裁批準(zhǔn)的特殊人才。工資總額＝基本工資＋年終獎(jiǎng)金。

（2）提成工資制。適用于從事營(yíng)銷的工作人員。工資總額=崗位固定工資+績(jī)效工資+提成工資+年終獎(jiǎng)金。

（3）結(jié)構(gòu)工資制。適用于中基層管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員、職能人員、后勤管理人員。工資總額＝基本工資＋績(jī)效工資。

（4）固定工資制。工作量容易衡量的后勤服務(wù)人員。

（5）計(jì)時(shí)工資制。適用于工作量波動(dòng)幅度大的生產(chǎn)操作工人。工資總額＝基本工資+績(jī)效工資+計(jì)時(shí)工資。

（6）新進(jìn)人員工資：試用期內(nèi)一般定為招聘崗位工資等級(jí)內(nèi)第一檔工資的70%發(fā)放，試用期內(nèi)無浮動(dòng)工資。

5.公司按實(shí)際工作天數(shù)支付薪酬，付薪日期為每月15日,支付上月薪酬。若遇節(jié)假日，順延至最近工作日發(fā)放。試用期員工以現(xiàn)金形式領(lǐng)取，正式員工以個(gè)人銀行帳戶形式領(lǐng)取。

6.薪酬調(diào)整根據(jù)公司實(shí)際發(fā)展情況，聯(lián)系市場(chǎng)薪資水平與人力資源供求情況實(shí)行“市場(chǎng)化動(dòng)態(tài)薪酬管理”。管理委員會(huì)于每年底進(jìn)行“議薪”，人事部門根據(jù)公司效益及社會(huì)同行業(yè)工資變化情況，提出薪資水平合理化調(diào)整建議后報(bào)管理委員會(huì)審議。

7.員工工資級(jí)別調(diào)整的依據(jù)：

（1）公司范圍的工資調(diào)整。根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)情況、社會(huì)綜合物價(jià)水平的較大幅度變動(dòng)相應(yīng)調(diào)整全公司范圍的員工工資水平。

（2）獎(jiǎng)勵(lì)性薪金晉級(jí)。其對(duì)象為在本職崗位工作中表現(xiàn)突出，在促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面成績(jī)突出者。

（3）職級(jí)變更。員工職級(jí)發(fā)生變動(dòng)，相應(yīng)調(diào)整其在該職級(jí)內(nèi)的基本工資。

（4）員工在年終考核中，工作績(jī)效低下者，將被下調(diào)崗位薪金。

（5）根據(jù)員工即期表現(xiàn)上浮或下調(diào)其崗位薪金，以及時(shí)激勵(lì)優(yōu)秀、督促后進(jìn)。

8.崗位薪金晉級(jí)，新崗位薪金從公司下發(fā)有關(guān)通知的下月一日起執(zhí)行；崗位薪金降級(jí)從公司下發(fā)有關(guān)通知的當(dāng)月起執(zhí)行。

第五節(jié)福利

1.假期

（1）休息日：公司全體員工在法定工時(shí)以外，享有休息日。

（2）法定假日：全體員工每年均享有以下10天帶薪（視為上班）假日：a.元旦（公歷1月1日）b.春節(jié)（農(nóng)歷新年初一、初二、初三）c.勞動(dòng)節(jié)（公歷5月1日、2日、3日）d.國(guó)慶節(jié)（公歷10月1日、2日、3日）e.婦女節(jié)（3月8日，女員工放假半天）

（3）婚假凡在公司連續(xù)工作滿12個(gè)月（自轉(zhuǎn)正之日起）的正式員工結(jié)婚時(shí)，可憑結(jié)婚證書申請(qǐng)14天（含休息日）的有薪假期。

（4）產(chǎn)假凡在公司連續(xù)工作滿12個(gè)月（自轉(zhuǎn)正之日起）的正式女員工，持醫(yī)院證明書可申請(qǐng)有薪產(chǎn)假90天（含休息日和法定節(jié)假日），晚育的順產(chǎn)120天，難產(chǎn)135天。男26周歲、女24周歲以上初育為晚育。

（5）男員工護(hù)理假7天，晚育者為15天（限在女方產(chǎn)假期間，含休息日和法定節(jié)假日）。

（6）慰唁假公司員工直系親屬（指配偶、子女、父母及配偶的父母）不幸去世的，可申請(qǐng)5天有薪慰唁假。直系親屬在外地的，帶薪路途假另計(jì)，路費(fèi)自理。

（7）工傷假因工受傷休假視為上班，具體情況按國(guó)家社會(huì)保險(xiǎn)法規(guī)辦理。（8）公假員工參加國(guó)家法律規(guī)定的義務(wù)或公益活動(dòng)、參加與本職工作有關(guān)的入學(xué)或資格考試經(jīng)所在部門及人事部門批準(zhǔn)的，可按上班時(shí)間計(jì)發(fā)薪資。

（9）有薪病假病假三天以上需憑縣、區(qū)級(jí)以上醫(yī)院出具的病情證明請(qǐng)假。其中十天以內(nèi)病假按基本工資80％計(jì)發(fā)病假工資，累計(jì)十天以上者按基本工資50％計(jì)發(fā)病假工資，醫(yī)療期限的確定按國(guó)家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（10）休假規(guī)定員工提前15日向直接主管及人事部門申報(bào)擬休假的種類和時(shí)間，協(xié)商安排休假具體事宜。因工作原因，

未能休以上（3）－（7）項(xiàng)假期的，按休息日加班標(biāo)準(zhǔn)給予工資補(bǔ)貼。

2.保險(xiǎn)：公司為正式員工辦理養(yǎng)老、工傷、生育、和醫(yī)療保險(xiǎn)等社會(huì)保險(xiǎn)。

3.賀儀與奠儀

（1）正式員工結(jié)婚，公司將致新婚賀儀人民幣300元。

（2）正式員工直系親屬去世，公司將致奠儀人民幣300元。

4.過節(jié)費(fèi)公司視經(jīng)營(yíng)情況在法定節(jié)日或公司紀(jì)念日發(fā)放賀金或賀禮。

5.健康檢查：公司每?jī)赡瓿鲑Y為工作滿一年的員工進(jìn)行身體健康檢查。

6.員工活動(dòng)：公司不定期舉行各種員工活動(dòng)。

第六節(jié)考核與發(fā)展

一、績(jī)效考評(píng)

1.考評(píng)目的

（1）通過對(duì)員工能力、努力程度以及工作業(yè)績(jī)進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，把握員工工作執(zhí)行和適應(yīng)情況，確定人才開發(fā)的方針政策及教育培訓(xùn)方向，合理配置人員，明確員工工作的導(dǎo)向。

（2）保障公司高效運(yùn)行。

（3）充分發(fā)揮激勵(lì)機(jī)制作用，實(shí)現(xiàn)公正合理及民主管理，激發(fā)員工工作熱情，提高工作效率。

2.考評(píng)原則

（1）以績(jī)效為導(dǎo)向原則。

（2）定性與定量考評(píng)相結(jié)合原則。

（3）公平、公正、公開原則。

（4）多角度考評(píng)原則。

3.考評(píng)周期

（1）月度考評(píng)：月度考評(píng)的主要內(nèi)容是本月的工作業(yè)績(jī)和工作態(tài)度。月度考評(píng)結(jié)果與工資直接掛鉤。生產(chǎn)人員進(jìn)行月度考評(píng)。

（2）季度考評(píng)：季度考評(píng)的主要內(nèi)容是本季度的工作業(yè)績(jī)和行為表現(xiàn)。季度考評(píng)結(jié)果與下一季度的月浮動(dòng)工資直接掛鉤。第四季度直接進(jìn)行年度考評(píng)。事務(wù)人員、營(yíng)銷人員、技術(shù)研發(fā)人員、管理人員（高層管理者外）進(jìn)行季度考評(píng)。

（3）年度考評(píng)：年度考評(píng)的主要內(nèi)容是本年度的工作業(yè)績(jī)、工作能力和工作態(tài)度，進(jìn)行全面綜合考評(píng)，年度考評(píng)作為晉升、淘汰、評(píng)聘以及計(jì)算年終獎(jiǎng)勵(lì)的依據(jù)。公司所有員工均進(jìn)行年度考評(píng)。

4.考評(píng)程序：相關(guān)考評(píng)者對(duì)被考評(píng)者提出考評(píng)意見，人事部門將考評(píng)結(jié)果進(jìn)行匯總，并報(bào)考評(píng)委員會(huì)審批，由被考評(píng)者的直接上級(jí)將審批后的考評(píng)結(jié)果反饋給被考評(píng)者，并就其績(jī)效和進(jìn)步狀況進(jìn)行討論和指導(dǎo)。人事部門將考評(píng)結(jié)果歸檔，同時(shí)用于計(jì)算績(jī)效工資及獎(jiǎng)金。

5.結(jié)果分級(jí)：考核等次分為五級(jí)，分別是優(yōu)、良、中、基本合格、不合格。隔級(jí)上級(jí)根據(jù)所管部門人員數(shù)綜合考慮,確定考核等次，但“優(yōu)”不得超過分管總?cè)藬?shù)的10%，“優(yōu)”與“良”之和不超過分管總?cè)藬?shù)的30%。

等級(jí)：優(yōu)，良，中，基本合格，不合格。

定義:：超越崗位常規(guī)要求；完全超過預(yù)期地達(dá)成了工作目標(biāo)完全符合崗位常規(guī)要求；全面達(dá)成工作目標(biāo)，并有所超越符合崗位常規(guī)要求；保質(zhì)、保量、按時(shí)地達(dá)成工作目標(biāo)基本符合崗位常規(guī)要求，但有所不足；基本達(dá)成工作目標(biāo)，但有所欠缺不符合崗位常規(guī)要求，不能達(dá)成工作目標(biāo)得分90分以上80-89分70-79分60-69分60分以下

6.結(jié)果使用考評(píng)結(jié)果可作為以下幾類人事工作的依據(jù)：

（1）職務(wù)晉升：年度考評(píng)為優(yōu)或連續(xù)兩年年度考評(píng)為良的員工，優(yōu)先列為職務(wù)晉升對(duì)象。

（2）職務(wù)降級(jí)：年度考評(píng)一次不合格或連續(xù)兩年基本合格的員工給予行政降級(jí)處理。

（3）工資晉升：年度考評(píng)為優(yōu)或年度考評(píng)連續(xù)兩次為中等以上的員工，在本工資崗位級(jí)別內(nèi)晉升檔次。

（4）降檔：季考評(píng)連續(xù)兩次不合格的人員進(jìn)行工資降檔；年終考評(píng)結(jié)果不合格或連續(xù)兩年年度考核基本合格的進(jìn)行工資降檔。

（5）培訓(xùn)：根據(jù)績(jī)效統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果，制訂培訓(xùn)規(guī)劃，有重點(diǎn)、有針對(duì)性地開展培訓(xùn)。

（6）職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)：根據(jù)績(jī)效統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果及雙向溝通，修正員工職業(yè)發(fā)展設(shè)計(jì)。

7.申訴及處理

被考評(píng)者對(duì)考評(píng)結(jié)果持有異議，可以直接向管理委員會(huì)申訴。管理委員會(huì)在接到申訴后，一周內(nèi)必須申訴的內(nèi)容組織審查，并將處理結(jié)果通知申訴者。

二、職業(yè)發(fā)展

1.公司為每位員工提供持續(xù)發(fā)展機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)員工通過工作和自我學(xué)習(xí)不斷提高自己。在出現(xiàn)職位空缺情況下，具有敬業(yè)、協(xié)作、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新精神的員工將獲得優(yōu)先的晉升和發(fā)展機(jī)會(huì)。

2.結(jié)合個(gè)人特長(zhǎng)及在公司崗位職責(zé)，員工填寫《員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃表》、《員工能力開發(fā)需求表》，人事部門協(xié)助員工所在部門為每位員工建立職業(yè)發(fā)展檔案。

3.人事部門根據(jù)新員工入職前的職稱、學(xué)歷及調(diào)整后的崗位設(shè)定級(jí)別。試用期滿合格，部門負(fù)責(zé)人根據(jù)工作能力及表現(xiàn)確定轉(zhuǎn)正定級(jí)意見。

4.新員工入職后，由部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任職業(yè)輔導(dǎo)人，幫助新員工明確職業(yè)發(fā)展方向，促進(jìn)員工個(gè)人發(fā)展。被輔導(dǎo)人的工作表現(xiàn)及未來在公司職業(yè)發(fā)展將成為考核部門負(fù)責(zé)人指標(biāo)之一。

5.如果符合以下條件，員工將有機(jī)會(huì)獲得晉升：

（1）職業(yè)道德良好

（2）工作業(yè)績(jī)突出

（3）工作能力強(qiáng)

（4）熟悉擬晉升職務(wù)工作

（5）上年度考核成績(jī)“良”以上

（6）完成規(guī)定培訓(xùn)積分

第七節(jié)辭職管理

1.辭退員工的條件。符合下列條件之一的員工，中心管理員可提出辭退的建議，由人力資源部負(fù)責(zé)審核辭退。

試用期未滿，被證明不符合錄用條件或能力較差、表現(xiàn)不佳而不能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)的。

嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律和中心的規(guī)章制度的。如打架、斗毆、罵架影響惡劣的；營(yíng)私舞弊、亂拉關(guān)系圈的；在中心工作場(chǎng)所賭博或做其它與工作無關(guān)的事情屢教不改的。

由于工作失職發(fā)生兩次及以上事故的，或單次事故對(duì)中心或?qū)W校造成巨大不良影響的。

亂拿亂帶中心物資兩次及以上或單次在50元以上的，或偷竊學(xué)校其它任何物資的。

患有非本職工作引起的疾病或非因公負(fù)傷，醫(yī)療期滿后不能勝任工作的。

工作態(tài)度差、缺乏責(zé)任心和主動(dòng)性的、不勝任工作。

不服從管理員安排或頂撞管理員的。

其它相關(guān)制度規(guī)定符合辭退條件的。

其它情形的，如觸犯法律等。

2.員工自動(dòng)辭退

公司員工因故辭職時(shí)，本人應(yīng)提前三十天向直接上級(jí)提交《辭職申請(qǐng)表》，經(jīng)批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)送人事部門審核，高級(jí)員工、部門經(jīng)理以上管理人員辭職必須經(jīng)總裁批準(zhǔn)。

收到員工辭職申請(qǐng)報(bào)告后，人事部門負(fù)責(zé)了解員工辭職的真實(shí)原因，并將信息反饋給相關(guān)部門,以保證及時(shí)進(jìn)行有針對(duì)性的工作改進(jìn)。

員工填寫《離職手續(xù)辦理清單》，辦理工作移交和財(cái)產(chǎn)清還手續(xù)。

人事部門統(tǒng)計(jì)辭職員工考勤，計(jì)算應(yīng)領(lǐng)取的薪金，辦理社會(huì)保險(xiǎn)變動(dòng)。

員工到財(cái)務(wù)部辦理相關(guān)手續(xù)，領(lǐng)取薪金

人事部門將《離職手續(xù)清單》等相關(guān)資料存檔備查，并進(jìn)行員工信息資料置換。

第二章行為規(guī)范

第一節(jié)職業(yè)準(zhǔn)則

一、基本原則

1.公司倡導(dǎo)正大光明、誠(chéng)實(shí)敬業(yè)的職業(yè)道德，要求全體員工自覺遵守國(guó)家

政策法規(guī)

和公司規(guī)章制度。

2.員工的一切職務(wù)行為，必須以公司利益為重，對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。不做有損公司形象或名譽(yù)的事。

3.公司提倡簡(jiǎn)單友好、坦誠(chéng)平等的人際關(guān)系，員工之間應(yīng)互相尊重，相互協(xié)作。

4.公司內(nèi)有親屬關(guān)系的員工應(yīng)回避從事業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)的工作。

二、員工未經(jīng)公司法人代表授權(quán)或批準(zhǔn)，不能從事下列活動(dòng)：

1.以公司名義考察、談判、簽約

2.以公司名義提供擔(dān)?；蜃C明

3.以公司名義對(duì)新聞媒體發(fā)表意見、信息

4.代表公司出席公眾活動(dòng)

三、公司禁止下列情形的個(gè)人投資

1.參與業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)單位或商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手經(jīng)營(yíng)管理的

2.投資于公司的客戶或商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的

3.以職務(wù)之便向投資對(duì)象提供利益的

4.以直系親屬名義從事上述三項(xiàng)投資行為的

四、員工在對(duì)外業(yè)務(wù)聯(lián)系中，若發(fā)生回扣或傭金的，須一律上繳公司財(cái)務(wù)部，否則視為貪污。

五、保密義務(wù)：

1.員工有義務(wù)保守公司的經(jīng)營(yíng)機(jī)密，務(wù)必妥善保管所持有的涉密文件。

2.員工未經(jīng)授權(quán)或批準(zhǔn)，不準(zhǔn)對(duì)外提供公司密級(jí)文件、技術(shù)配方、工藝以及其他未經(jīng)公開的經(jīng)營(yíng)情況、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)等。

第二節(jié)行為準(zhǔn)則

一、工作期間衣著、發(fā)式整潔，大方得體，禁止奇裝異服或過于曝露的服裝。男士不得留長(zhǎng)發(fā)、怪發(fā)，女士不留怪異發(fā)型，不濃妝艷抹。

二、辦公時(shí)間不從事與本崗位無關(guān)的活動(dòng)，不準(zhǔn)在上班時(shí)間吃零食、睡覺、干私活、瀏覽與工作無關(guān)的網(wǎng)站、看與工作無關(guān)的書籍報(bào)刊。

三、禁止在辦公區(qū)內(nèi)吸煙，隨時(shí)保持辦公區(qū)整潔。

四、辦公接聽電話應(yīng)使用普通話，首先使用“您好，XX公司”，通話期間注意使用禮貌用語。如當(dāng)事人不在，應(yīng)代為記錄并轉(zhuǎn)告。

五、禁止在工作期間串崗聊天，辦公區(qū)內(nèi)不得高聲喧嘩。

六、遵守電話使用規(guī)范，工作時(shí)間應(yīng)避免私人電話。如確實(shí)需要，應(yīng)以重要事項(xiàng)陳述為主，禁止利用辦公電話閑聊。

七、文具領(lǐng)取應(yīng)登記名稱、數(shù)量，并由領(lǐng)取人簽名。嚴(yán)禁將任何辦公文具取回家私用。員工有義務(wù)愛惜公司一切辦公文具，并節(jié)約使用。

八、私人資料不得在公司打印、復(fù)印、傳真。

九、未征得同意，不得使用他人計(jì)算機(jī)，不得隨意翻看他人辦公資料物品。需要保密的資料，資料持有人必須按規(guī)定保存。

十、根據(jù)公司需要及職責(zé)規(guī)定積極配合同事開展工作，不得拖延、推諉、拒絕；對(duì)他人咨詢不屬自己職責(zé)范圍內(nèi)的事務(wù)應(yīng)就自己所知告知咨詢對(duì)象，不得置之不理。

十一、為保障公司高效運(yùn)行，員工在工作中有義務(wù)遵循以下三原則：

1、如果公司有相應(yīng)的管理規(guī)范，并且合理，按規(guī)定辦。2、如果公司有相應(yīng)的管理規(guī)范，但規(guī)定有不合理的地方，員工需要按規(guī)定辦，并及時(shí)向制定規(guī)定部門提出修改建議，這是員工的權(quán)利，也是員工的義務(wù)。3、如果公司沒有相應(yīng)的規(guī)范，員工在進(jìn)行請(qǐng)示的同時(shí)可以建議制定相應(yīng)的制度。

第三節(jié)獎(jiǎng)懲

一、獎(jiǎng)懲種類

獎(jiǎng)懲分行政、經(jīng)濟(jì)兩類。其中：行政獎(jiǎng)勵(lì)包括表?yè)P(yáng)、記功、記大功、升職或晉級(jí)，經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)包括加薪、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品、有薪假期。行政處罰包括警告、記過、記大過、除名，經(jīng)濟(jì)處罰包括降薪、罰款、扣發(fā)獎(jiǎng)金。

二、獎(jiǎng)勵(lì)條件

1.維護(hù)團(tuán)體榮譽(yù)，重視團(tuán)體利益，有具體事跡者

2.研究創(chuàng)造成果突出，對(duì)公司確有重大貢獻(xiàn)者

3.生產(chǎn)技術(shù)或管理制度，提出具體改進(jìn)方案或合理化建議，采納后具有成效者

4.積極參與公司集體活動(dòng)，表現(xiàn)優(yōu)秀者

5.節(jié)約物料、資金，或?qū)ξ锪侠镁哂谐尚д?/p>

6.遇有突變，勇于負(fù)責(zé)，處理得當(dāng)者

7.以公司名義在市級(jí)以上刊物發(fā)表文章者

8.為社會(huì)做出貢獻(xiàn)，并為公司贏得榮譽(yù)者

9.具有其他特殊功績(jī)或優(yōu)良行為，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人呈報(bào)上級(jí)考核通過者

三、懲罰條件

1.違法犯罪，觸犯刑律者

2.利用公司名義在外招搖撞騙，謀取非法利益，致使公司名譽(yù)蒙受重大損害者

3.貪污挪用公款或盜竊、蓄意損害公司或他人財(cái)物者

4.虛報(bào)、擅自篡改記錄或偽造各類年報(bào)、報(bào)表、人事資料者

5.泄漏科研、生產(chǎn)、業(yè)務(wù)機(jī)密者

6.謾罵、毆打同事領(lǐng)導(dǎo)，制造事端，查證確鑿者

7.工作時(shí)間內(nèi)打架斗毆、喝酒肇事妨害工作生產(chǎn)秩序者

8.妨害現(xiàn)場(chǎng)工作秩序或違反安全規(guī)定措施

9.管理和監(jiān)督人員未認(rèn)真履行職責(zé)，造成損失者

10.遺失經(jīng)管的重要文件、物件和工具，浪費(fèi)公物者

11.談天嬉戲或從事與工作無關(guān)的事情者

12.工作時(shí)間擅離工作崗位，致使工作發(fā)生錯(cuò)誤者

13.因疏忽導(dǎo)致設(shè)施設(shè)備或物品材料遭受損害或傷及他人

14.工作中發(fā)生意外而不及時(shí)通知相關(guān)部門者

15.對(duì)有期限的指令，無正當(dāng)理由而未如期完成者

16.拒不接受領(lǐng)導(dǎo)建議批評(píng)者

17.無故不參加公司安排的培訓(xùn)課程者

18.發(fā)現(xiàn)損害公司利益，聽之任之者

19.玩忽職守或違反公司其他規(guī)章制度的行為

四、獎(jiǎng)懲相關(guān)規(guī)定

1.行政獎(jiǎng)勵(lì)和經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)可同時(shí)執(zhí)行，行政處罰和經(jīng)濟(jì)處懲可同時(shí)執(zhí)行，獎(jiǎng)懲輕重酌情而定。

2.獲獎(jiǎng)勵(lì)的員工在以下情況發(fā)生時(shí)，將作為優(yōu)先考慮對(duì)象：

（1）參加公司舉行或參與的各種社會(huì)活動(dòng)

（2）學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會(huì)

（3）職務(wù)晉升、加薪

（4）公司高層領(lǐng)導(dǎo)年終接見

3.一年內(nèi)功過相當(dāng)可抵消，但前功不能抵后過?？上嗷サ窒墓^如下：

（1)大過一次與大功一次

（2）記過一次與記功一次

（3）警告一次與表?yè)P(yáng)一次

4.表?yè)P(yáng)三次等于記功一次，記功三次等于大功一次，記過三次等于大過一次。

5.各級(jí)員工獎(jiǎng)懲由所在部門或監(jiān)督部門列舉事實(shí)，填寫《獎(jiǎng)懲申報(bào)單》，集團(tuán)總部員工及各子公司中級(jí)以上員工獎(jiǎng)懲，經(jīng)人事部門查證后核定，記功（記過）以上獎(jiǎng)懲需經(jīng)總裁審批，子公司其余員工獎(jiǎng)懲由人事部門查證后，經(jīng)總經(jīng)理審批。

6.各項(xiàng)獎(jiǎng)懲事件，需書面通知本人，酌情公布，同時(shí)記錄備案，作為績(jī)效考核的依據(jù)。受處罰員工如有不服可在7個(gè)工作日內(nèi)以書面形式向人事部門申訴，人事部門經(jīng)核查后將處理結(jié)果反饋給申訴員工。

第三章．保密制度

一、保密守則

（一）不該說的秘密，絕對(duì)不說；

（二）不該問的秘密，絕對(duì)不問；

（三）不該看的秘密，絕對(duì)不看；

（四）不該記錄的秘密，絕對(duì)不記；

（五）不在非保密本上記錄秘密；

（六）不在私人通信中涉及秘密；

（七）不在公共場(chǎng)所談?wù)撁孛埽?/p>

（八）不隨便存放秘密文件、資料；

（九）不在普通電話、普通郵局傳遞秘密文件；

（十）不攜帶秘密材料外出參觀、游覽。

二、文書保密制度

（一）接收文件

1、收到文件和信件啟封后，當(dāng)天登記。按密級(jí)及一般文件分類登記并編好順序號(hào)，貼上文件呈批傳閱箋，于當(dāng)天或第二天送辦公室主任閱批，然后根據(jù)辦公室主任提出的呈送意見，分別將文件送給有關(guān)部領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)科室。

2、凡是急件、會(huì)議通知或時(shí)間性較強(qiáng)的文件，必須隨收隨送，盡快送到有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。其他文件亦要抓緊傳閱，一般不超過一星期傳閱完。

3、凡是秘密以上的文件，必須在當(dāng)天內(nèi)閱讀，下班前交回文件保管處，以確保文件的安全。無密級(jí)的中共中央的文件作密件保管，與一般文件分開存放。

4、認(rèn)真做好文件的防盜、防失、防竊、防蟲、防潮等防護(hù)工作。一切文件和檔案應(yīng)放在指定的保密柜和保密室。

5、做好文件的立卷歸檔工作。立卷歸檔的案卷，有關(guān)部門或個(gè)人需查閱時(shí)，需經(jīng)辦公室領(lǐng)導(dǎo)同意，才能準(zhǔn)予查閱。

6、定期檢查清理文件，做到傳閱文件不積壓，不出錯(cuò)漏，不丟失。按區(qū)保密局的要求定期清退秘密文件。部?jī)?nèi)印發(fā)剩余的文件材料及一些沒有保存價(jià)值的資料等統(tǒng)一送到定點(diǎn)紙廠化漿。

（二）文件打印

1、凡打印文件必須有領(lǐng)導(dǎo)簽批。

2、秘密文件應(yīng)按規(guī)定標(biāo)明密級(jí)。打印錯(cuò)的秘密材料及未公開的干部任免討論材料要及時(shí)用碎紙機(jī)碎掉。印制秘密文件過程中所形成的蠟紙、襯紙、清樣、廢頁(yè)、廢件等應(yīng)及時(shí)銷毀，不得任意堆放。

3、文件的原稿及打印好的文件、資料應(yīng)放入抽屜內(nèi)，不得讓無關(guān)人員翻閱。

4、電腦打字、文印室一般情況下不得隨便進(jìn)入。

5、打字員應(yīng)嚴(yán)格保守國(guó)家秘密，不得將有關(guān)秘密的內(nèi)容向外泄漏。

（三）發(fā)出文件

1、文件印好分發(fā)前，要檢查分發(fā)份數(shù)與實(shí)印份數(shù)是否相符，發(fā)文范圍是否確切，文件格式是否符合要求，如發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)與辦文科室協(xié)商，處理后方可分發(fā)。

2、秘密、機(jī)密、絕密和急件、特急件、親收件要在信封上標(biāo)明。同一信封內(nèi)裝幾份不同內(nèi)容、不同文號(hào)的文件，必須在信封上標(biāo)明。

3、信件在轉(zhuǎn)發(fā)出前，要再次清點(diǎn)核對(duì)，收文的單位數(shù)與件數(shù)是否相符，收文單位是否準(zhǔn)確。

4、收發(fā)文均要辦好簽收。

三、電腦管理保密制度

1、各科室使用的電腦日常維護(hù)由各科室派專人負(fù)責(zé)，如使用中遇本科室不能修復(fù)的故障，須向辦公室通報(bào)情況，由辦公室負(fù)責(zé)落實(shí)聯(lián)系專業(yè)維修部門進(jìn)行修理。辦公室負(fù)責(zé)保管各科室電腦維修的有關(guān)資料、指導(dǎo)各科室使用有關(guān)電腦設(shè)備及聯(lián)系專業(yè)維修部門保養(yǎng)、維修電腦設(shè)備。

2、各科室使用的電腦必須安裝由國(guó)家有關(guān)部門認(rèn)可的防電腦病毒軟件，并經(jīng)常做好防電腦病毒軟件的升級(jí)工作。對(duì)交換、復(fù)制、下載的資料要做好防電腦病毒工作。如使用電腦過程中發(fā)現(xiàn)電腦被感染病毒的，應(yīng)立即停止使用，并迅速向辦公室報(bào)告，采取適當(dāng)措施防止電腦病毒的擴(kuò)散，待病毒清除后方可繼續(xù)使用。

3、必須嚴(yán)格執(zhí)行使用電腦的有關(guān)保密規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)保密資料載體（磁盤、移動(dòng)硬盤、記憶棒、光盤、打印紙等）的管理，按保密要求進(jìn)行使用、復(fù)制、轉(zhuǎn)送、攜帶、移交、保存、銷毀。對(duì)有保密要求的電腦和資料載體，不得聯(lián)接在Internet網(wǎng)中進(jìn)行任何操作和使用。同時(shí)，要自覺接受區(qū)國(guó)家保密局等國(guó)家保密部門依法進(jìn)行的信息安全保密監(jiān)督和檢查。

4、上網(wǎng)信息實(shí)行“誰上網(wǎng)，誰負(fù)責(zé)”的原則，不得瀏覽、下載黃色及反動(dòng)網(wǎng)頁(yè)及資料。

5、本部電腦設(shè)備原則上不外借其他單位使用，如確需外借的，必須經(jīng)部領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

四、復(fù)印機(jī)管理保密制度

1、復(fù)印秘密級(jí)以上文件，必須嚴(yán)格遵守審批登記制度，嚴(yán)禁私自復(fù)印和濫印文件。

2、復(fù)印秘密文件要請(qǐng)示主管保密工作的領(lǐng)導(dǎo)，履行審批、登記手續(xù)，并將復(fù)印件按原件要求管理。

3、復(fù)印機(jī)由部辦公室負(fù)責(zé)管理，外單位和個(gè)人未經(jīng)許可不得隨意動(dòng)用。

五、其他

1、手機(jī)使用要嚴(yán)格按照《關(guān)于加強(qiáng)手機(jī)使用保密管理的通知》規(guī)定，召開重要會(huì)議時(shí)必須關(guān)閉手機(jī)，不得在固定電話、手機(jī)中談?wù)撁孛苁马?xiàng)或內(nèi)部事項(xiàng)。

2、如發(fā)生泄密問題時(shí)，要及時(shí)、主動(dòng)向部領(lǐng)導(dǎo)如實(shí)報(bào)告，并積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。

外貿(mào)規(guī)章制度3

為加強(qiáng)公司的規(guī)范化管理，完善工作制度，提高部門工作效率，促進(jìn)公司發(fā)展壯大，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及公司章程的規(guī)定，特制訂如下本公司外貿(mào)部門管理規(guī)章。

一、管理制度大綱

1、外貿(mào)部門全體員工必須遵守公司章程，遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和決定。

2、公司提倡全體員工積極相關(guān)學(xué)習(xí)科學(xué)技術(shù)和文化知識(shí)，努力提高自身的整體素質(zhì)和水平。

3、公司鼓勵(lì)員工積極參與公司的決策和管理，給公司提出合理化建議。鼓勵(lì)員工發(fā)揮自己工作上和文娛方面的特長(zhǎng)。

二、考勤制度

1、外貿(mào)部員工必須自覺遵守工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，不遲到，不早退，工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，外出辦理業(yè)務(wù)前，須填寫人員去向表，并告知總經(jīng)理。

2、周一至周六為工作日，周日為休息日。工作時(shí)間為：08：00—12：00；13：00—17：30兩個(gè)時(shí)段。

3、嚴(yán)格請(qǐng)、銷假制度。員工因私事請(qǐng)假須寫請(qǐng)假條報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)。未經(jīng)批準(zhǔn)而擅離工作崗位的按曠班處理。事情緊急的需電話聯(lián)系經(jīng)理批準(zhǔn)，可事畢回公司補(bǔ)寫請(qǐng)假條。

4、上班時(shí)間開始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者，按遲到論處；超過30分鐘以上者，按曠班半天論處。提前30分鐘以內(nèi)下班者，按早退論處；超過30分鐘者，按曠班半天論處。遲到早退每次罰款5元；曠班半天扣發(fā)半天基本工資，累犯者加重處罰。罰款由受罰人上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)公司財(cái)務(wù)部執(zhí)行。

5、工作時(shí)間禁止上網(wǎng)打牌、下棋、聊天、玩游戲、聽音樂等做與工作無關(guān)的事情。上班時(shí)應(yīng)盡量避免撥、接私人電話，嚴(yán)禁打電話聊天；公司員工應(yīng)避免、減少使用各類無關(guān)緊要的查詢、聲訊電話；嚴(yán)禁私自拆、裝公司內(nèi)的各類通訊設(shè)備。如有違反者每次罰款10元；累犯者依情加重處罰。罰款由受罰人上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)公司財(cái)務(wù)部執(zhí)行。

6、外貿(mào)人員離職必須提前一個(gè)月向經(jīng)理提出，經(jīng)總經(jīng)理同意后填寫離職申請(qǐng)單，若員工與公司簽定合同的，則有關(guān)離、退職依照合同或有關(guān)法律規(guī)定進(jìn)行。

三、業(yè)務(wù)管理制度

1、一般業(yè)務(wù)文件由業(yè)務(wù)本人擬稿，本人印制；有價(jià)值文件由業(yè)務(wù)員本人按類別歸檔；外來的文件由接件人負(fù)責(zé)簽收，重要的文件于接件當(dāng)日?qǐng)?bào)送總經(jīng)理處；重要的外發(fā)文件審核后發(fā)送，并由業(yè)務(wù)本人按類別歸檔。公司所有圖片均加密，發(fā)送前請(qǐng)由相關(guān)人員解密后發(fā)送。

2、所有人員應(yīng)遵守公司的保密規(guī)定，不得泄露工作中接觸的公司保密事項(xiàng)，不得隨意向人報(bào)價(jià)，不得在同行前透漏產(chǎn)品技術(shù)、價(jià)格等信息。

3、外貿(mào)業(yè)務(wù)中所用的各類工作表格、傳真格式等使用統(tǒng)一制定的模板。

4、辦公用品只能用于辦公，不得移作他用或私用。

5、所有員工杜絕浪費(fèi)，努力降低辦公材料消耗和辦公費(fèi)用。

四、郵件管理制度

1、各業(yè)務(wù)人員必須使用由公司統(tǒng)一分配的郵箱賬號(hào)，不得使用私人郵箱與客戶進(jìn)行郵件往來。暫未分配公司郵箱的統(tǒng)一用公司的QQ號(hào)碼郵箱以便郵件的保存。

2、所有發(fā)出郵件，在發(fā)送時(shí)，標(biāo)記該郵件的目的，如報(bào)價(jià)等，收取的郵件，如特別重要，必須標(biāo)記目的后再次送入數(shù)據(jù)庫(kù)；

五、通訊管理制度

1、在接到電話的時(shí)候必須用標(biāo)準(zhǔn)的中英文“你好，xxxx！”

2、如接到電話的時(shí)候負(fù)責(zé)人不在必須留下聯(lián)絡(luò)方式，并交與專門負(fù)責(zé)人。

3、外貿(mào)部門的國(guó)際長(zhǎng)途的控制必須在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，除特別原因必須向主管申請(qǐng)。

4、外貿(mào)部門可用MSN、SKYPE等網(wǎng)絡(luò)電話免費(fèi)軟件為公司控制成本。

5、使用通訊工具與客戶的聊天記錄必須隨時(shí)保存，重裝系統(tǒng)前必須進(jìn)行備份；

六、工作報(bào)告及會(huì)議制度

1、本周工作回顧，重點(diǎn)開發(fā)的客戶以及重點(diǎn)跟進(jìn)客戶。

2、工作報(bào)告：本周工作中發(fā)現(xiàn)的問題，建議，以及自身的想法、感受。每周六17：00前以郵件形式發(fā)到經(jīng)理郵箱。

3、每周六晚上18：30舉行部門周例會(huì)，總結(jié)一周的工作內(nèi)容，討論心得，解決問題。

其它制度遵循公司規(guī)章，以上若有于公司制度相抵觸的.，以公司制度為準(zhǔn)！

外貿(mào)規(guī)章制度4

外貿(mào)公司管理規(guī)章制度大綱為加強(qiáng)公司的規(guī)范化管理，完善各項(xiàng)工作制度，促進(jìn)公司發(fā)展壯大，提高經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及公司章程的規(guī)定，特制訂本公司管理制度大綱。

一、公司全體員工必須遵守公司章程，遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和決定。

二、公司倡導(dǎo)樹立“一盤棋”思想，禁止任何部門、個(gè)人做有損公司利益、形象、聲譽(yù)或破壞公司發(fā)展的事情。

三、公司通過發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng)造性和提高全體員工的業(yè)務(wù)水平，不斷完善公司的經(jīng)營(yíng)、管理體系，實(shí)行多種形式的責(zé)任制，不斷壯大公司實(shí)力和提高經(jīng)濟(jì)效益。

四、公司提倡全體員工刻苦學(xué)習(xí)科學(xué)技術(shù)和文化知識(shí)，為員工提供學(xué)習(xí)、深造的條件和機(jī)會(huì)，

努力提高員工的整體素質(zhì)和水平，造就一支思想新、作風(fēng)硬、業(yè)務(wù)強(qiáng)、技術(shù)精的員工隊(duì)伍。

五、公司鼓勵(lì)員工積極參與公司的決策和管理，鼓勵(lì)員工發(fā)揮才智，提出合理化建議。

六、公司實(shí)行“崗薪制”的分配制度，為員工提供收入和福利保證，并隨著經(jīng)濟(jì)效益的提高逐步提高員工各方面待遇；公司為員工提供平等的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和晉升機(jī)會(huì)；公司推行崗位責(zé)任制，實(shí)行考勤、考核制度，評(píng)先樹優(yōu)，對(duì)做出貢獻(xiàn)者予以表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。

七、公司提倡求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，提高工作效率；提倡厲行節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)；倡導(dǎo)員工團(tuán)結(jié)互助，同舟共濟(jì)，發(fā)揚(yáng)集體合作和集體創(chuàng)造精神，增強(qiáng)團(tuán)體的凝聚力和向心力。

外貿(mào)規(guī)章制度5

工作時(shí)間管理:

正常上班與下班時(shí)間要按公司行政規(guī)定執(zhí)行:

Am:8:30-----am:11:30

Pm:1:00-----pm:5:00

簽于外貿(mào)部門具有特殊的工作時(shí)間原因,涉及到與國(guó)外買家溝通的時(shí)間差，外貿(mào)業(yè)務(wù)員會(huì)自己利用晚上工作的時(shí)間，工作晚了次日上班時(shí)間可以遲些，但原則上不能超過10點(diǎn)。無理由,或理由不充分未向上級(jí)申明的情況下私自離開公司者,交行政部以曠工處理

部門行政管理制度:

1.不得無故遲到，或早退。

2.不得上班時(shí)間內(nèi)大聲喧鬧,閑聊影響別人的工作。

3.不得做與工作無關(guān)的事，QQ、MSN等聊天工具可使用，如發(fā)現(xiàn)聊天現(xiàn)象者，重罰。

4.不得在公司規(guī)定的辦公區(qū)抽煙，發(fā)現(xiàn)者交行政部處理。

5.不得上非法網(wǎng)站。如引起一切后果者由自己負(fù)責(zé)并交與行政部處罰。

6.不得在上班時(shí)間與其它部門的員工鬧意見及作非法舉動(dòng)，情況嚴(yán)重者交與司法機(jī)關(guān)處理。

7.穿著要規(guī)范，不能與公司形象不相符與穿拖鞋上班。

8.按公司行政要求正常進(jìn)行打卡，寫出門單等，無記錄者一律按曠工或早退處理。

9.按公司規(guī)定不得泄漏公司商業(yè)機(jī)秘及兼職者，如有發(fā)現(xiàn)交行政辦處理。

10.要遵守公司行政部所規(guī)定的公司員工準(zhǔn)則。

以上各條為外貿(mào)部門的基本準(zhǔn)則，如發(fā)現(xiàn)情況嚴(yán)重者將直接交與人事部，則其退出本部門。

部門請(qǐng)假管理制度:

1.不得口頭或電話進(jìn)行請(qǐng)假，如特殊情況事后必須提供有效的證明，否則視為曠工。

2.請(qǐng)假者必須提前一天交納申請(qǐng)報(bào)告，三天內(nèi)有部門經(jīng)理批準(zhǔn)。超過五天以上必須上報(bào)總經(jīng)理申報(bào)批準(zhǔn)。

3.國(guó)家法定節(jié)日及婚假、喪假及產(chǎn)假或其它重大節(jié)日等，根據(jù)公司行政部門通知統(tǒng)一執(zhí)行。

4.未請(qǐng)假離開公司三天以上者一律按離職處理，三天以內(nèi)按曠工處理。

5.請(qǐng)假超過指定期限未回者一律通知部門經(jīng)理及行政部，如果不通知都按第四項(xiàng)執(zhí)行。

部門電話制度管理:

1.不得在上班時(shí)間內(nèi)撥打私人電話，特別原因須經(jīng)過申請(qǐng)。

2.一般電話的使用時(shí)間不能太長(zhǎng)，特別原因必須跟上級(jí)主管說明情況。

3.在接到電話的時(shí)候必須用標(biāo)準(zhǔn)的中英文“你好,香娟集團(tuán)有限公司。有什么可以幫到你嗎?”

4.如接到電話的時(shí)候負(fù)責(zé)人不在必須留下聯(lián)絡(luò)方式，并交與專門負(fù)責(zé)人。

5.個(gè)人手機(jī)費(fèi)用應(yīng)用于工作范圍內(nèi)可根據(jù)實(shí)際情況打單報(bào)銷。

6.外貿(mào)部門的國(guó)際長(zhǎng)途的控制必須在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，除特別原因必須向主管申請(qǐng)。

7.外貿(mào)部門可用MSN、SKYPE等網(wǎng)絡(luò)電話免費(fèi)軟件為公司控制成本。

出差管理制度:

1.任何出差行為都必須事先交納一份出差計(jì)劃和費(fèi)用預(yù)算申請(qǐng)，由主管及財(cái)務(wù)部門核定，總經(jīng)理審批。

2.出差國(guó)內(nèi)各大展會(huì)時(shí)應(yīng)由主管核實(shí)批準(zhǔn)出差計(jì)劃及審核出差費(fèi)用。

3.出差國(guó)外展會(huì)時(shí)，必須由主管、總經(jīng)理，董事辦三方審核批準(zhǔn)。

4.出差回來的前半日，或后半日可自行補(bǔ)休半天或一日時(shí)間作為調(diào)整時(shí)間。

5.出差回來后三日內(nèi)必須提交出差總結(jié)報(bào)告及市場(chǎng)分析報(bào)告書。

銷售管理制度:

1.部門所有員工每天認(rèn)真記錄當(dāng)天的工作情況，當(dāng)天完成所有工作的進(jìn)度。

2.部門所有員工必須按時(shí)交周、月總結(jié)計(jì)劃表。

3.部門所有員工必須在月3號(hào)前交納上一月的銷售總結(jié)報(bào)告分析書。

4.部門所有員工必須按實(shí)填寫所有報(bào)告內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)做假者一律行政處分。

5.部門所有員工必須在月底前將收集客戶信息資料，客戶反饋信息表總結(jié)，下月計(jì)劃等相關(guān)報(bào)告交外貿(mào)主管存檔歸案。

6.由部門經(jīng)理每月底向總經(jīng)理交納一份月銷售報(bào)表及下月銷售方案計(jì)劃書。

7.所有員工要按公司的銷售方針及方案進(jìn)行銷售，不得私自改動(dòng)方案及銷售目的。

8.部門所有員工必須準(zhǔn)時(shí)出席周例會(huì)及月例會(huì)，特殊原因必須由主管批準(zhǔn)。及由外貿(mào)內(nèi)勤做好所有的會(huì)議記錄進(jìn)行歸檔。

9.銷售管理制度與薪資績(jī)效獎(jiǎng)金及評(píng)估員工的綜合考核掛鉤。

部門設(shè)施管理制度:

1.部門所有電腦,打印機(jī),電話等所有硬件設(shè)施受公司行政部門出臺(tái)的政策監(jiān)控.

2.部門所需新申請(qǐng)相關(guān)設(shè)施由主管核準(zhǔn)、總經(jīng)理批準(zhǔn)報(bào)采購(gòu)部門。

3.部門必須遵守公司相關(guān)控制成本條約對(duì)耗材使用以節(jié)約為基準(zhǔn)。

外貿(mào)規(guī)章制度6

為了更好地樹立公司的形象，促進(jìn)公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)的順利發(fā)展，以及加強(qiáng)對(duì)外貿(mào)業(yè)務(wù)人員的有效管理，特制定以下管理規(guī)定并經(jīng)董事長(zhǎng)，總經(jīng)理簽字生效。

第一章公司基本規(guī)章制度

第一條新業(yè)務(wù)員到公司正式報(bào)到需攜帶身份證原件，畢業(yè)證原件，個(gè)人簡(jiǎn)歷一份，2張一寸免冠彩色照片。

第二條新業(yè)務(wù)員到崗后，由公司統(tǒng)一安排進(jìn)行培訓(xùn)，每個(gè)業(yè)務(wù)員需通過基本培訓(xùn)方可正式上崗。

第三條業(yè)務(wù)員正常上班時(shí)間為周一至周五上午9：00—下午5：30，中午休息時(shí)間為12：00—13：30。周六，周日雙休。（有特殊工作安排需要加班的，可以補(bǔ)假?？蛻魜碓L期間，陪同客戶及QC驗(yàn)廠的時(shí)間，展會(huì)期間，出國(guó)期間占有的周六，周日視為正常上班，不予補(bǔ)假。）

第四條公司人員上下班需打卡。外出需負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)同意。

第四條公司員工薪資由固定薪資，考核薪資，年終績(jī)效薪資三部分組成。

第五條新業(yè)務(wù)員試用期為3個(gè)月，由總經(jīng)理決定業(yè)務(wù)員轉(zhuǎn)正時(shí)間。

第六條轉(zhuǎn)正簽署工作合同，享受公司各方面福利待遇：

1、醫(yī)療與養(yǎng)老保險(xiǎn)

2、七天帶薪年假（每年年假剩余天數(shù)可以折合成工資發(fā)放，不疊加到下一年）

3、公司年度旅行（根據(jù)每年具體情況安排）

第二章日常行為規(guī)范

第一條在公司內(nèi)，應(yīng)嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級(jí)指揮。

第二條嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，做到不遲到，不早退；下班時(shí)間到后，整理好物品下班。

第三條因私人原因需請(qǐng)假的須采用書面方式向總經(jīng)理助理申請(qǐng)，助理同意并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后到文員處備案，回公司后到文員處銷假；特殊情況來不及書面假，不能上班的，應(yīng)電話請(qǐng)假（分別致電總經(jīng)理助理和總經(jīng)理），說明事由，并事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，病假時(shí)間較長(zhǎng)的須持病假條補(bǔ)假。事假，病假扣除相應(yīng)薪資。

第四條員工試用期滿合格轉(zhuǎn)正可請(qǐng)婚假，婚假為3天，婚假期滿回公司需到文員處銷假；在公司工作滿三年的女性員工享有98天的產(chǎn)假；男性員工可享有7天的陪產(chǎn)假；其他節(jié)假日假期則按國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

第五條員工辭職需提前30天向總經(jīng)理提出書面申請(qǐng)，獲總經(jīng)理批準(zhǔn)并交接完工作后方可離職；未提前申請(qǐng)，工作未交接完畢，離職時(shí)沒能結(jié)清工資則自行負(fù)責(zé)。

第六條上班時(shí)間應(yīng)認(rèn)真工作，不許串崗聊天和在工作區(qū)內(nèi)大聲喧嘩，不得妨礙其他人開展業(yè)務(wù)工作，不得擅自無故離開工作崗位，不可閱讀與工作業(yè)務(wù)無關(guān)的書報(bào)雜志，禁止玩游戲、看電影、下載等與工作無關(guān)的行為。

第七條工作時(shí)，不打非業(yè)務(wù)性電話，接非業(yè)務(wù)性電話時(shí)應(yīng)盡量縮短時(shí)間。

第八條必須履行對(duì)公司機(jī)密、業(yè)務(wù)上的重要信息的保密義務(wù)，不得將公司業(yè)務(wù)及營(yíng)銷信息泄露給他人，對(duì)造成公司損失者，一經(jīng)查實(shí)，給予經(jīng)濟(jì)處罰。情節(jié)嚴(yán)重者給予開除處分。

第九條不得將公司資料、設(shè)備、器材用作私用，如需攜帶外出須得到批準(zhǔn)。

第十條與工作無關(guān)的私物不得隨意帶入公司，工作場(chǎng)地非經(jīng)許可不得進(jìn)行各類娛樂活動(dòng)。

第十一條個(gè)人所借用的工具、物品必須妥善保管，不得隨意拆卸或改裝。若出現(xiàn)故障須及時(shí)向上級(jí)申報(bào)。

第十二條公司員工間及對(duì)公司外的人員，必須禮貌待人，文明用語，不講粗話、臟話。同事之間要和睦相處，互相團(tuán)結(jié)、幫助。

第十三條員工著裝應(yīng)以反映良好的精神面貌為原則，男職員著裝要清潔整齊；女職員穿著要大方得體，不濃妝艷抹。

第十四條隨時(shí)注意保持周邊環(huán)境衛(wèi)生清潔，不隨地吐痰、不亂扔紙屑煙蒂、不亂涂亂畫；雨具、雨鞋一律放置在規(guī)定存放處。

第十五條除在指定場(chǎng)所、時(shí)間外，不允許飲食、吸煙。

第十六條節(jié)約用水用電，安全用電，愛護(hù)燈管、插座、開關(guān)等電路設(shè)施；不準(zhǔn)私自拆除、搬移和亂拉線路，若有損壞，須通知相關(guān)人員進(jìn)行更換、修理。

第十七條必須遵守用電規(guī)則（下班前關(guān)閉電腦，切斷電源）。

第十八條所有設(shè)備、器具等必須保持可正常安全運(yùn)作狀態(tài)。

第十九條下班后，最后離開公司人員，必須做好各項(xiàng)檢查，大門加鎖后方可離開。

第二十條公司日常衛(wèi)生實(shí)行值日生責(zé)任制。

第三章工作細(xì)則

第一條外貿(mào)部日常工作一律在總經(jīng)理助理鄰導(dǎo)下開展，所有工作事宜由總經(jīng)理助理直接向總經(jīng)理報(bào)告和負(fù)責(zé)

第二條對(duì)于外商的郵件、傳真，原則上在24小時(shí)內(nèi)答復(fù)；特殊情況需要延期的，應(yīng)及時(shí)向外商解釋。

第三條業(yè)務(wù)人員在外商詢價(jià)，做出產(chǎn)品報(bào)價(jià)前，應(yīng)了解客戶基本信息，包括是否終端客戶、年采購(gòu)能力、消費(fèi)區(qū)域，以及產(chǎn)品的用途、規(guī)格及質(zhì)量要求，我公司是否能夠生產(chǎn)等。

第四條為了更好的發(fā)展公司外貿(mào)業(yè)務(wù)，必要時(shí)由總經(jīng)理召集外貿(mào)部所有員工進(jìn)行會(huì)議，對(duì)前面的工作做出總結(jié)，并安排接下來的工作內(nèi)容。

第五條對(duì)于外商的產(chǎn)品報(bào)價(jià)，由凱路石材工廠根據(jù)市場(chǎng)狀況及生產(chǎn)成本，定期進(jìn)行核算，并對(duì)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整；業(yè)務(wù)人員應(yīng)根據(jù)工廠出具的價(jià)格表對(duì)客戶進(jìn)行報(bào)價(jià)。

第六條與客戶交流中要充分了解客戶目前的狀況，和采購(gòu)渠道，建立各級(jí)客戶資料檔案，保持雙向溝通。

第七條在業(yè)務(wù)操作過程中遇到困難和問題，反饋要及時(shí)、準(zhǔn)確、全面。第八條

在鞏固原有客戶的同時(shí)，要積極調(diào)查市場(chǎng)需求狀況和發(fā)展趨勢(shì)，搜集新的信息，開拓新市場(chǎng)。

外貿(mào)規(guī)章制度7

一、員工行為守則

為了規(guī)范公司員工的行為，培養(yǎng)健康向上的工作觀、道德觀和價(jià)值觀，提高每位員工的綜合素質(zhì)，從而塑造企業(yè)的良好的公司形象和文化內(nèi)涵，倡導(dǎo)誠(chéng)實(shí)守信的公司經(jīng)營(yíng)理念，特制定公司員工守則，以資全體員工共同遵守。

第一條遵守法制，嚴(yán)格遵守國(guó)家的政策法律、法規(guī)和本公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。

第二條熱愛公司，維護(hù)公司形象，與公司榮辱與共。不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)與工作能力，團(tuán)結(jié)協(xié)作，多提合理化建議，開拓創(chuàng)新。

第三條聽從公司領(lǐng)導(dǎo)指揮，服從公司的各項(xiàng)決定，高效優(yōu)質(zhì)完成本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)；積極向公司獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，推動(dòng)公司的各項(xiàng)業(yè)務(wù)發(fā)展。

第四條嚴(yán)格遵守公司紀(jì)律。不遲到、不早退、工作時(shí)間不串崗、不辦私事、不打私人電話、不做與工作無關(guān)的事。不私拿或損壞公物，不做有損團(tuán)結(jié)的事。

第五條注重儀表，注意著裝及儀表整潔。

第六條講究禮貌，做到待人熱情、舉止文明、談吐優(yōu)雅，使用“您好”、“歡迎您”、“不客氣”等禮貌用語。與客人相遇，要禮讓客人先行；同乘電梯，讓客人先上先下。

第七條尊敬客戶

1、接待客人時(shí)面帶微笑，與客人談話時(shí)應(yīng)站、坐端正、講究禮貌、不搶話、插話、爭(zhēng)辯、講話聲音適度有分寸，語氣溫和、不大聲喧嘩。

2、遇到客人詢問，做到有問必答，不能說“不管”、“不行”等生硬詞語，不得以冷淡態(tài)度待客。

3、尊重客人，不議論、不指點(diǎn)。

4、接轉(zhuǎn)電話時(shí)，先要說“您好，XXX公司”，聲音要溫和。

5、會(huì)見客人時(shí)，應(yīng)姿勢(shì)端正，握手時(shí)用力適度，不得用左手，左手不得插兜。

第八條嚴(yán)守公司機(jī)密，不得泄露或傳播公司商業(yè)機(jī)密及相關(guān)文件，不向客戶或外部人員談?wù)摫竟镜囊磺惺挛铩Ｒ龅剑翰辉摽吹牟豢?、不該問的不問、不該說的不說。一切內(nèi)部文件、資料、報(bào)表、總結(jié)，都應(yīng)做到先鎖再離人，保證桌上無泄密。

第九條保證廉潔，不貪污、不接受回扣、不挪用公款、不以權(quán)謀私，樹立正氣。

第十條要厲行節(jié)約，消滅長(zhǎng)明燈，長(zhǎng)流水。節(jié)約使用文具、器材，愛惜各種設(shè)備和物品。要發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的好傳統(tǒng)，為公司增收節(jié)支做貢獻(xiàn)。

二、員工工作守則

1、本公司員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的方針政策，具有高度的政治思想覺悟和堅(jiān)定的信念，熱愛祖國(guó)、熱愛社會(huì)主義。

2、本公司員工應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家和政府的法律、法規(guī)和社會(huì)主義公共規(guī)則、遵紀(jì)守法，具有良好的社會(huì)公德。

3、本公司員工應(yīng)當(dāng)愛公司、愛崗、廉潔、勤奮，具有埋頭苦干、任勞任怨的敬業(yè)精神和認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。

4、本公司員工執(zhí)行各項(xiàng)業(yè)務(wù)，在合法原則下，必須以公司利益為核心，嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

5、本公司一切業(yè)務(wù)必須以公司名義統(tǒng)一承接和管理，員工個(gè)人不得私自或盜用本公司名義承接業(yè)務(wù)。

6、本公司員工必須具有良好的職業(yè)道德、忠于職守、不泄露任何商業(yè)秘密。

7、本公司員工必須時(shí)刻維護(hù)公司形象，對(duì)客戶必須誠(chéng)懇熱忱。

8、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，具有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

三、考勤制度

1、本公司員工均需參加考勤。

2、本公司行政財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)管理公司考勤工作。

3、本公司正常上班時(shí)間為上午9：00-12：00，下午1：00-5：00

4、職工遲到或早退二次以上每一次扣發(fā)工資10元

5、職工因故缺勤，均需事先辦好請(qǐng)假手續(xù)（特殊情況例外）。否則作曠工處理

（1）職工因故請(qǐng)事假，需填寫請(qǐng)假單，并經(jīng)常務(wù)副總經(jīng)理同意批準(zhǔn)

（2）職工因病需請(qǐng)假休息或治療，須出示指定醫(yī)院的醫(yī)療證明（急診例外）

（3）其他假期按國(guó)家規(guī)定執(zhí)行，但均須事先辦好請(qǐng)假手續(xù)

6、職工出勤與月薪掛鉤

（1）事假超過七天者（含雙休日）每一天扣發(fā)工資50元

（2）在連續(xù)病假滿30天以上時(shí)，按每月基本工資60%發(fā)放

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廚房規(guī)章制度

在生活中，很多地方都會(huì)使用到制度，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。擬起制度來就毫無頭緒？以下是整理的廚房規(guī)章制度，歡迎閱讀與收藏。

廚房規(guī)章制度1

一、工作人員衛(wèi)生要求：

1、從業(yè)人員必須掌握食品衛(wèi)生的基本知識(shí)，全心全意為師幼服務(wù)，力求做到飯熱菜香，食品衛(wèi)生。

2、從業(yè)人員必須身體、心理健康，每年進(jìn)行一次體檢，持健康證明上崗。

3、從業(yè)人員講究個(gè)人衛(wèi)生，在工作中應(yīng)穿工作服、戴口罩。

4、從業(yè)人員患有有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得直接接觸入口的食品，不能參加分餐工作。

二、食堂衛(wèi)生要求：

1、餐炊具使用前必須洗凈并消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。餐炊具消毒不得與清洗蔬菜肉類等設(shè)備混用。嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度。

2、食堂要有有效的除四害設(shè)施，徹底清除四害。

3、食堂器物放置整齊、有序，廚房垃圾及時(shí)清除干凈。

4、每天餐后打掃食堂一次，每周清潔一次，保持食堂衛(wèi)生。

三、食品衛(wèi)生要求：

1、采購(gòu)員嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，杜絕一切不符合食品衛(wèi)生的食物進(jìn)入食堂，在食堂內(nèi)發(fā)現(xiàn)這些食品立即報(bào)廢處理，嚴(yán)防食物中毒。

2、食品貯存應(yīng)按要求、食品性質(zhì)分類存放，并定期倒倉(cāng)檢查，及時(shí)處理爛變質(zhì)食品。

3、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，保證每日進(jìn)食必有留樣。

四、食堂安全要求：

1、食堂負(fù)責(zé)人必須定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，并檢查食堂安全隱患，發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)處理。

2、食堂工作人員每日下班前必須對(duì)自己工作區(qū)進(jìn)行安全隱患排查，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)及時(shí)處理。

3、食堂負(fù)責(zé)人每日下班前認(rèn)真排查各工作區(qū)、倉(cāng)庫(kù)安全隱患。

5、幼兒園廚房規(guī)章制度管理制度

1、餐具、用具使用前后清洗干凈

2、確保餐具、盛具一餐一消毒，消毒后的餐飲用具及時(shí)存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜每天清洗消毒，避免污染。

3、清洗蔬菜、肉類水池分開使用。加工肉類操作臺(tái)與蔬菜操作臺(tái)分開使用。

4、面板、灶臺(tái)隨時(shí)保持干凈整潔，愛護(hù)愛護(hù)灶具、廚具、碗、桶

5、生熟食分開存放，生熟食盛具做明顯標(biāo)記。

6、嚴(yán)把食品安全衛(wèi)士關(guān)杜絕爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲偽劣和沒有清洗干凈、有雜質(zhì)的半成品下鍋

7、粗加工時(shí)(如撿菜、削土豆皮等)，各種垃圾隨時(shí)入筐，地面隨時(shí)保持干凈整潔

8、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，后浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗;禽蛋類在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗。

9、環(huán)境衛(wèi)生要求:食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢、洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，各區(qū)域死角衛(wèi)生干凈，環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行"四定":定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，分區(qū)域分工負(fù)責(zé)，每天不定期檢查。

10、搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，隨時(shí)保持干凈，每周不定期檢查兩次，周五掃除清理衛(wèi)生死角。

11、為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，必須按時(shí)供應(yīng)開餐。

12、按人數(shù)定量配餐，杜絕剩飯剩菜，減少浪費(fèi)。

13、飯菜精工細(xì)作，注意軟嫩，兩周菜不重復(fù)，注意花色品種及營(yíng)養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、粗細(xì)搭配。

14、不允許吃剩飯剩菜、原料發(fā)生浪費(fèi)。

15、與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜，并嚴(yán)格按食譜制作飯菜，每周四之前制定好下兩周食譜，做到營(yíng)養(yǎng)均衡不重復(fù)不重樣。

16、嚴(yán)格按照食譜制作飯菜，不允許私自改換食譜，如有變化，需負(fù)責(zé)人員同意。

17、根據(jù)食品庫(kù)存制定采購(gòu)計(jì)劃單，杜絕菜品長(zhǎng)時(shí)間存放，導(dǎo)致變壞變爛，造成浪費(fèi)嚴(yán)重，拒絕質(zhì)量不過關(guān)菜品。

18、應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)保持穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩。

19、不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

20、禁止在廚房?jī)?nèi)放置任何私人用品，保持廚房?jī)?nèi)整潔衛(wèi)生。

21、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴(包括含餡的面制品)，應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣。

22、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密封專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中，每個(gè)樣品留樣應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，每種菜肴留樣量不少于100克，并做好留樣食汽稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員記錄。23、留樣容器為3套，留樣超過48小時(shí)，及時(shí)處理并清洗、消毒容器。違規(guī)一次扣罰10元

24、留樣冰箱由專人負(fù)責(zé)，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。

25、始終把防火、防盜、防止食物中毒放在工作的首位。操作中嚴(yán)格按照操作流程和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。

廚房規(guī)章制度2

1、食物應(yīng)持續(xù)新鮮清潔衛(wèi)生并于清洗后分類用塑料袋包緊或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。

2、凡易腐敗的食物，應(yīng)儲(chǔ)藏在度以下冷藏容器內(nèi)，熟的與生的食物分開儲(chǔ)放，防止食物間串味。冷藏室應(yīng)配備脫臭劑。

3、地面天花板墻璧門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并持續(xù)整潔，以免蟑螂老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。

4、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除，不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常持續(xù)干凈。

5、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水務(wù)必及時(shí)排除。

6、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐或亂放雜物等。

7、定期清洗抽油煙設(shè)備。

8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸。

9、有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

10、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子勺子等工具取用。

11、廚房工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手，持續(xù)雙手的清浩。

12、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開處理刀菜墩抹布等務(wù)必持續(xù)請(qǐng)清潔衛(wèi)生。

13、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。

14、在廚房工作時(shí)，不得在工作域抽煙咳嗽吐打噴嚏等要避開食物。

15、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)個(gè)性注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

廚房規(guī)章制度3

一、廚房員工必須遵守本店的規(guī)章制度，如有違反者情節(jié)嚴(yán)重給予處罰。

二、員工必須按規(guī)定上下班，不得無故遲到，早退，曠工。如果違反嚴(yán)格處罰，未到下班時(shí)間不得更衣。違規(guī)一次扣罰10元。

三、請(qǐng)假應(yīng)提前一天通知以上領(lǐng)導(dǎo)給予批準(zhǔn)，必須寫請(qǐng)假條，由廚師長(zhǎng)簽字才能生效。不得離崗，未給批準(zhǔn)，按曠工處理。

四、員工辭職需提前一個(gè)月向廚師長(zhǎng)打辭職報(bào)告簽字同意，如不按規(guī)定，違反辭職報(bào)告而自己離職者，按曠工處理，扣發(fā)工資。

五、上班禁止在廚房打撲克、下棋、、玩手機(jī)、抽煙、看報(bào)紙現(xiàn)象，如有違反者以10-200元處罰。

六、員工上下班必須走員工通道，如有違反者將給予處罰。違規(guī)一次10元。

七、嚴(yán)禁在廚房偷吃，偷酒店的任何東西，一徑發(fā)現(xiàn)按原價(jià)的十倍罰款。

八、員工之間要團(tuán)結(jié)互助，積極向上，嚴(yán)禁打架斗毆，違者處罰100元以上的處罰。干部參與加倍扣罰。情節(jié)嚴(yán)重者交公安部門處理，予以辭退。

九、禁止在廚房?jī)?nèi)放置任何私人物品，保持廚房?jī)?nèi)整潔衛(wèi)生，上班時(shí)間不得脫離崗位，不吵鬧追趕，不得串崗。

十、上班時(shí)間不得會(huì)客，非本店人員不得進(jìn)入廚房。

十一、所有廚房員工，任何時(shí)間不得進(jìn)入前廳“包廂閑逛”不得對(duì)服務(wù)員有不文明的行為，熱菜間的員工，不得進(jìn)入冷菜間和點(diǎn)心房。

十二、所有廚房員工，工作時(shí)一律不得浪費(fèi)原材料，如有違反被發(fā)現(xiàn)罰款一次10元以上。

十三、配菜要保持菜肴數(shù)量和質(zhì)量，以免引起不必要的浪費(fèi)，由主墩直接把關(guān)，如有浪費(fèi)，主墩和切菜各處以10元以上處罰。

十四、值班人員在中晚上下班之前一定要檢查廚房的水、電、煤氣及物品的擺設(shè)。

十五、廚房工作人員不得在工作時(shí)間坐在打荷臺(tái)和冰箱上，違者處以10-50元處罰。

十六、上崗工作服佩工號(hào)牌，戴工作帽，穿戴整潔。工作時(shí)間絕對(duì)服從領(lǐng)導(dǎo)安排。若不服從，發(fā)生頂撞吵嘴現(xiàn)象，違者以30-50元處罰，情節(jié)嚴(yán)重者立即除名。

廚房規(guī)章制度4

為了規(guī)范管理廚房員工，特制定以下制度：

1.廚房工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，以確保食品衛(wèi)生。

2.員工必須提前10分鐘到崗，與下一班次進(jìn)行交接;當(dāng)班期間不得聊天。

3.進(jìn)入廚房后必須著工裝，保持儀容儀表整潔，洗手后方可上崗工作。

4.員工在下班前要打掃廚房衛(wèi)生，與下一班次交接工作。

5.工作時(shí)間內(nèi)不得擅自離崗、串崗、看書、睡覺等，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事。

6.不能在非吸煙區(qū)吸煙，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙。

8.不得在廚房區(qū)域內(nèi)追逐，打鬧、吸煙，不得做有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事。

9.下采購(gòu)單時(shí)應(yīng)嚴(yán)格計(jì)算，既滿足使用又不至于存放太久，以節(jié)省流動(dòng)資金。

10.接收半成品、食材時(shí)，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，做到原料不新鮮不接收。

11.非冷菜間員工，在沒有特殊情況下不得進(jìn)入冷菜間。

12.冷菜間的菜板在每天使用前要使用酒精消毒。

13.不得坐在案板及其他工作臺(tái)上，不得隨便吃拿食物，不得擅自將廚房食品、物品交與他人。

14.罐頭食品一經(jīng)打開，必須倒入不銹鋼器皿內(nèi)并放入冰箱。

15.在操作過程中不得直接用操作工具和用手品嘗，嘗過的菜不能放回鍋內(nèi)。

16.熟菜須用罩蓋遮住。

17.每天配菜結(jié)束，及時(shí)清理地面，保持廚房地面清潔，無積水，無油垢，墻上無食物殘?jiān)臀蹪n。

18.不在洗菜池、洗手池內(nèi)洗拖把、污物，餐后所有調(diào)味品須加蓋。

19.用具、器皿嚴(yán)格按洗滌，保管程序進(jìn)行清洗及存放，確保餐具、食物、器皿的衛(wèi)生。

20.爐灶火種不能連續(xù)開2小時(shí)，如長(zhǎng)期不用應(yīng)關(guān)掉火種。

21.自覺維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具，嚴(yán)禁設(shè)備帶“病”操作，或?qū)Ｓ迷O(shè)備改作他用，如損壞公物按規(guī)定賠償。

22.增強(qiáng)節(jié)水、節(jié)電意識(shí)，在工作允許的情況下，能關(guān)掉的設(shè)備盡量關(guān)掉。

23.冰箱每日一小清、每周一大清;存放食品時(shí)，要使用保鮮膜或袋包裝，生熟分開，做到“先進(jìn)先出”，碼放合理。

24.自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，隨時(shí)保持工作崗位及負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生整潔。每餐加工完畢，及時(shí)清理灶臺(tái)衛(wèi)生，鍋具、抽油煙機(jī)應(yīng)每日一小清、每周一大清。

25.餐廳廚房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置污物處理蓋桶，并有專人保潔和處理。

26.定期對(duì)廚房進(jìn)行徹底地打掃，配合管事員做好相關(guān)領(lǐng)域的衛(wèi)生清潔工作。

27.未經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)，不得擅自帶外人進(jìn)入廚房。

廚房規(guī)章制度5

(一)餐廳廚房安全管理環(huán)節(jié)

廚房里的不安全因素環(huán)節(jié)眾多，從菜品的加工到銷售過程中都隱藏著不安全因素。廚房管理者應(yīng)重視、警示、培養(yǎng)員工提高安全防范意識(shí)，重要在以下環(huán)節(jié)采取預(yù)防措施：燙傷、扭傷、跌傷、刀割傷、電器設(shè)備造成的事故;防火與滅火。

(二)餐廳廚房安全管理規(guī)定

1.所有在崗廚師在上崗前對(duì)廚房的所有機(jī)械設(shè)備性能熟練掌握，方可使用。對(duì)各種機(jī)械設(shè)備使用時(shí)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得隨意更改操作規(guī)程，嚴(yán)禁違章操作。

2.廚師使用的各種刀具嚴(yán)格加強(qiáng)管理，嚴(yán)格按要求使用和放置刀具，不用時(shí)應(yīng)將刀具放在固定位置，不準(zhǔn)隨意拿刀嚇唬他人，或用刀具指對(duì)他人，收檔后應(yīng)將刀具放在固定位置存放，廚師不準(zhǔn)隨意把刀帶出廚房。

3.個(gè)人的專用刀具，不用時(shí)應(yīng)放在固定位置保管好，不準(zhǔn)隨意借給他人使用，嚴(yán)禁隨處亂放，否則由此造成的不良后果，由刀具持有人負(fù)責(zé)。

4.各種設(shè)備均由專人負(fù)責(zé)管理，他人不得隨意亂動(dòng)，定期檢查廚房的各種設(shè)施設(shè)備，及時(shí)消除不安全隱患。

5.每天收檔后逐一檢查油路、閥門、氣路、燃?xì)忾_關(guān)，電源插座與開關(guān)的安全情況，如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)報(bào)修，嚴(yán)禁私自進(jìn)行處理。

6.平時(shí)禁用濕抹布擦拭電源插頭，嚴(yán)禁私自接電源，不準(zhǔn)帶故障使用設(shè)備，班后要做好電源和門窗的關(guān)閉檢查工作。

7.廚房如發(fā)現(xiàn)被盜現(xiàn)象，值班人員或發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)報(bào)上級(jí)處理，并及時(shí)協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)了解情況。

8.掌握廚房和餐廳內(nèi)消費(fèi)設(shè)備和滅火器材的安放位置以及使用方法，每天對(duì)電源線路要仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)超負(fù)荷用電及電線老化現(xiàn)象要及時(shí)報(bào)修，并向上級(jí)匯報(bào)。

9.一旦發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)迅速撥打火警電話說明期貨位置，部門，設(shè)法滅火，根據(jù)火情組織引導(dǎo)客人安全疏散。

(三)廚房防火管理細(xì)節(jié)

1.使用酒精爐時(shí)不要往正在燃燒的酒精爐內(nèi)添加酒精，備用的酒精存量不得超過兩天的用量，放在備餐間由專人保管，總備用酒精由倉(cāng)庫(kù)管理部負(fù)責(zé)保管。

2.使用液化氣鮑魚車時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，使用前要檢查輸氣膠管、氣瓶，發(fā)現(xiàn)漏氣立即停止使用。開爐時(shí)先點(diǎn)火后開啟，點(diǎn)火后才能推入餐廳，使用的小氣瓶要由專人管理。

3.各廚房廚師開爐前先開風(fēng)門，然后先點(diǎn)火種后開氣，下班后腰關(guān)牢氣閥，熄滅火種。

4.餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間，各出口的門不得上鎖，保持暢通

5.每季度或半年清洗一次廚房抽油煙機(jī)及管罩，廚工清洗廚房時(shí)，不要將水噴灑到電插座、電開關(guān)處，防止電器短路引起火災(zāi)。

6.熱油炸開時(shí)，注意控制油溫，防止油鍋著火

(四)廚房防火檢查細(xì)則

1.嚴(yán)格遵守操作規(guī)程：

2.廚房晚班下班前應(yīng)細(xì)致檢查，熄滅火種，關(guān)嚴(yán)各油、氣閥門、無漏油、漏氣現(xiàn)象。

3.保持工作環(huán)境的清潔，清除工作臺(tái)上的各種油污，定期對(duì)抽油煙機(jī)進(jìn)行清潔。

4.嚴(yán)禁員工在工作時(shí)抽煙

廚房規(guī)章制度6

一、行政總廚

直接領(lǐng)導(dǎo)：董事會(huì)或總經(jīng)理管理對(duì)象：各廚師長(zhǎng)聯(lián)系范圍：公司各部門

工作職權(quán)：

1、據(jù)公司董事會(huì)或總經(jīng)理指示，負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)日常工作調(diào)節(jié)，部門溝通，做到“上傳下達(dá)”。

2、師隊(duì)伍技術(shù)培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo)。

3、負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)菜品、原料研究開發(fā)、廚政管理研究工作。

4、組織酒店對(duì)關(guān)鍵原料品質(zhì)的鑒定工作。

5、對(duì)酒店廚師系統(tǒng)的考察和考核評(píng)級(jí)作總體把關(guān)和控制。

6、與酒店總經(jīng)理共同處理各種重大突發(fā)事件。

7、負(fù)責(zé)組織對(duì)菜品的設(shè)計(jì)和審計(jì)工作，不斷了解菜品動(dòng)態(tài)和動(dòng)向。

工作職責(zé)：

1、進(jìn)行廚政作業(yè)管理的巡察、解決各種疑難技術(shù)問題。

2、進(jìn)行廚師脫產(chǎn)培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)指導(dǎo)。

3、調(diào)節(jié)各廚房廚師的`人員配置，并將處理意見報(bào)公司總經(jīng)理審定。

4、組織制定酒店原料的采購(gòu)，供應(yīng)與存儲(chǔ)規(guī)劃，并對(duì)其作業(yè)管理流程進(jìn)行密切監(jiān)控。

5、對(duì)酒店菜品烹飪作業(yè)過程進(jìn)行檢查、指導(dǎo)、確保酒店菜品數(shù)量與品質(zhì)的正常供應(yīng)。

6、根據(jù)總公司規(guī)劃，定期組織菜品研究與開發(fā)，并負(fù)責(zé)完成各個(gè)時(shí)期菜品研發(fā)職責(zé)指標(biāo)。

7、根據(jù)公司總經(jīng)理指示，參與和組織國(guó)家級(jí)和國(guó)際大型餐飲，食品學(xué)術(shù)研討交流會(huì)議與活動(dòng)。

8、對(duì)酒店重大烹飪作業(yè)任務(wù)親自指揮指導(dǎo)。

9、負(fù)責(zé)對(duì)廚政管理制度執(zhí)行狀況進(jìn)行監(jiān)督和糾正。

二、廚師長(zhǎng)

直接領(lǐng)導(dǎo)：總廚(無總廚由總經(jīng)理)管理對(duì)象：廚房各組組長(zhǎng)聯(lián)系范圍：酒店各部門

工作職權(quán)：

1、負(fù)責(zé)各小組組長(zhǎng)的考勤考績(jī)工作，根據(jù)他們工作表現(xiàn)的好壞，正確行使表?yè)P(yáng)和批評(píng)、獎(jiǎng)勵(lì)或處罰職權(quán)。2、全權(quán)處理各廚房的日常業(yè)務(wù)工作并做好事前工作安排。

3、合理調(diào)動(dòng)，安排各小組組長(zhǎng)、廚師、廚工的人員配置。

4、現(xiàn)場(chǎng)檢查、督導(dǎo)廚房的各種準(zhǔn)備工作。

工作職責(zé)：

1、根據(jù)酒店的特點(diǎn)和要求，制定零餐和宴會(huì)菜單。

2、制定廚房的操作規(guī)程及崗位職責(zé)、確保廚房工作正常進(jìn)行。

3、巡視檢查廚房工作狀況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)。

4、檢查廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況和廚具、用具的使用狀況，制定年度訂購(gòu)計(jì)劃。

5、根據(jù)不一樣季節(jié)和重大節(jié)日組織特色食品節(jié)、推出時(shí)令菜式，增加花色品種，以促進(jìn)銷售。

6、每日檢查廚房衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生關(guān)，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生制度。

7、定期實(shí)施廚師技術(shù)培訓(xùn)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。定期或不定期對(duì)廚師技術(shù)進(jìn)行考核，制定值班表，評(píng)估廚師，對(duì)廚師的晉升調(diào)動(dòng)提出意見經(jīng)批實(shí)施。

8、負(fù)責(zé)保證并不斷提高食品質(zhì)量和餐飲特色、指揮大型和重要宴會(huì)的烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)，重要客人可親手操作。

9、合理調(diào)配人員，科學(xué)安排操作程序，保證出菜節(jié)奏，為服務(wù)工作帶給良好的基礎(chǔ)。

10、負(fù)責(zé)控制食品和有關(guān)勞動(dòng)力成本，準(zhǔn)確掌握原料庫(kù)存量，了解市場(chǎng)供應(yīng)狀況和價(jià)格。根據(jù)原料供應(yīng)和賓客的不一樣口味要求，制訂菜單和規(guī)格、審核廚房的請(qǐng)購(gòu)單，負(fù)責(zé)每月廚房盤點(diǎn)工作，經(jīng)常檢查和控制庫(kù)存食品的質(zhì)量和數(shù)量，防止變質(zhì)、短缺，合理安排使用食品原料。高檔原料的進(jìn)貨和領(lǐng)用務(wù)必經(jīng)廚師長(zhǎng)審核或開單才能領(lǐng)發(fā)，把好成本核算關(guān)。11、負(fù)責(zé)指導(dǎo)主廚的日常工作，根據(jù)客人口味要求，不斷改善菜品質(zhì)量、并協(xié)助總經(jīng)理設(shè)計(jì)、改善菜單，使之更有吸引力，不斷收集、研制新的菜點(diǎn)品種，并持續(xù)地方特色風(fēng)味。12、經(jīng)常與各部門聯(lián)系協(xié)調(diào)、并聽取賓客意見，不斷改善工作。

三、紅案爐子組長(zhǎng)

直接領(lǐng)導(dǎo)：廚師長(zhǎng)管理范圍：爐灶廚師

聯(lián)系范圍：廚房其它各組職權(quán)：負(fù)責(zé)小組考勤，安排本組廚師上崗。

工作職責(zé)：

1、協(xié)助廚師長(zhǎng)制作菜單，懂得成本核算和菜肴的銷售價(jià)。

2、熟練地烹制廚房能夠帶給的季節(jié)、月、周、日特色菜。

3、檢查督導(dǎo)組內(nèi)所有廚師的儀容、儀表及工作服。協(xié)助廚師長(zhǎng)培訓(xùn)廚師，指導(dǎo)新廚師按廚房的程序工作。

4、開餐前檢查所有烹飪?cè)鲜欠駵?zhǔn)備妥當(dāng)，檢查爐頭各崗位的準(zhǔn)備工作。

5、負(fù)責(zé)零點(diǎn)、餐、宴會(huì)及團(tuán)體餐的出菜順序、烹調(diào)工作，與燒烤、切配、打荷、湯鍋及面點(diǎn)廚師搞好協(xié)作。

6、掌握各種原料的名稱，產(chǎn)地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下屬