DB4414-T 6-2020 地理標志產(chǎn)品 蕉嶺綠茶-（高清現(xiàn)行）

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DB4414梅 州 市 地 方 標 準DB4414/T6—2020地理標志產(chǎn)品蕉嶺綠茶Productofgeographicalindication—JiaoLinggreentea20202020092520201025梅州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB4414/T6DB4414/T6—2020前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。GB/T本文件由梅州市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：蕉嶺縣星森茶廠、蕉嶺縣市場監(jiān)督管理局。本文件主要起草人：劉文龍、曾海明、黃文敏、劉達忠、肖宇珍。本文件為首次發(fā)布。IIDB4414/T6DB4414/T6—2020DB4414/T6—2020GB/T17924界定的以及下列術語和定義適用于本文件。DB4414/T6—2020GB/T17924界定的以及下列術語和定義適用于本文件。4.1蕉嶺綠茶JiaoLinggreentea地理標志產(chǎn)品蕉嶺綠茶范圍本文件適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2016年第128號《質(zhì)檢總局關于對涉縣柴胡等70個產(chǎn)品實施國家地理標志產(chǎn)品保護的公告》批準保護的蕉嶺綠茶。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定GB/T8305茶水浸出物測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則(所有部分)GB/T14487茶葉感官審評術語GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T18795茶葉標準樣品制備技術條件GB/T23776茶葉感官審評辦法GH/T1070GH/T1071JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告[2005]151號《中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品專用標志》3地理標志產(chǎn)品保護范圍地理標志產(chǎn)品蕉嶺綠茶的保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的范圍，即為廣東省梅州市蕉嶺縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。4術語和定義124°25′～24°53′。全年平均氣溫21.7℃，年平均降雨量1304mm左右。土層厚度≥1.5m,地下水位≤1.0m。土層厚度≥1.5m,地下水位≤1.0m。定植茶苗移栽在晚秋或早春，種植密度≤45000株／公頃。每年施腐熟的有機肥≥12噸／公頃。使用農(nóng)藥應嚴格遵循GB/T8321的規(guī)定，不得使用國家明令禁止的農(nóng)藥，不得污染環(huán)境。3425.3.3加工攤放→殺青→揉捻→干燥→揀剔和復火。攤放攤放鮮葉厚度≤0.15m，時間≤8h，至鮮葉含水率68～72％即止。殺青溫度220℃～260℃，炒至“無青草氣有芳香，葉色呈暗綠色，葉質(zhì)變軟，有彈性”時出鍋。揉捻揉捻至成條率≥70℅。干燥溫度120℃～150℃，炒至九成干。篩除茶末，進行復火。6要求篩除茶末，進行復火。6要求GB/T18795蕉嶺綠茶感官特色應符合表1的規(guī)定。表1感官要求6.3理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。23項目外形色澤香氣湯色滋味葉底要求緊結(jié)，有鋒苗綠潤有濃郁的清香，持久黃綠明亮香醇甘滑回甘持久綠亮，耐沖泡項目指標項目指標DB4414/T6DB4414/T6—2020DB4414/T6DB4414/T6—2020表2(續(xù))水分/（％） ≤5水浸出物/（％） ≥38污染物限量指標應符合GB2762的規(guī)定。農(nóng)藥最大殘留限量指標應符合GB2763的規(guī)定。預包裝商品凈含量負偏差應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。應符合GB14881的規(guī)定。按GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。按GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。8標志、標簽、包裝、運輸和貯存標志[2005]151GB/T1918.2標簽4產(chǎn)品標簽應符合GB7718的規(guī)定。包裝包裝應符合GH/T1070的規(guī)定。運輸貯存