涼果實(shí)習(xí)報(bào)告和涼皮店計(jì)劃書匯編

涼果實(shí)習(xí)報(bào)告和涼皮店計(jì)劃書匯編涼果實(shí)習(xí)報(bào)告篇一、在超市實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)報(bào)告心得實(shí)踐單位：佳和實(shí)踐時(shí)間：201x年01月09日201x年02月09日共32天出于對(duì)“實(shí)踐出真知”，“適應(yīng)社會(huì)需要”理念的認(rèn)知，我在家鄉(xiāng)的佳和超市二樓商場(chǎng)部做了一個(gè)小小的銷售員。雖是一次短短的寒假社會(huì)實(shí)踐，卻讓我收獲良多!!1月08日上午我到人力資源部報(bào)名，1月09日上午我到人力資源部領(lǐng)取了工卡，第二天我們所有的實(shí)習(xí)生接受了一個(gè)簡(jiǎn)短的培訓(xùn)，大致內(nèi)容就是有關(guān)我們的管理制度和服務(wù)態(tài)度問題，因?yàn)槲覀兌贾兰押统惺欠浅Ｗ⒅胤?wù)的。至此我正式開始了我一個(gè)月的工作生涯。雖然以前經(jīng)歷過(guò)類似的銷售，有些工作經(jīng)驗(yàn)，但是面對(duì)一個(gè)新的工作崗位，我的內(nèi)心還是有點(diǎn)忐忑。而且剛開始時(shí)發(fā)生的調(diào)崗事件，更讓我對(duì)自己失去信心。由于崗位的需求我由女裝部調(diào)到男裝部。不過(guò)我還是很快的接受并且讓自己適應(yīng)了這個(gè)崗位。接下來(lái)的工作中，我不斷的觀察、學(xué)習(xí)，并且積極向老員工們請(qǐng)教。對(duì)于每一細(xì)小的工作內(nèi)容都努力去弄清楚其工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)，并抓住機(jī)會(huì)詢問一些其他部門乃至其它店的運(yùn)營(yíng)狀況，以了解更多知識(shí)。就這樣，我一步步努力著，一步步進(jìn)步著，向著做一名合格的乃至卓越的員工而努力。在服裝部每天都要清理許許多多的貨物，都需要仔細(xì)的清理，否則就會(huì)有失誤，清理失誤是件很麻煩的事。貨物有時(shí)候看的眼花繚亂的，而數(shù)字和價(jià)格確實(shí)非常能夠鍛煉我的能力的。當(dāng)然耐心、細(xì)心是不可或缺的條件。來(lái)說(shuō)，上午是清閑的(體力上)。下午就不同了，下午的繁忙是夠想象的!這里的工作到了晚上九點(diǎn)就結(jié)束了。不過(guò)臨近過(guò)年時(shí)的工作真是讓人吃不消啊，為了能夠讓百姓有足夠的購(gòu)物時(shí)間，我們幾乎是所有的員工加入了全天班的隊(duì)伍之中，當(dāng)然我也是和老員工們?cè)谝黄馂榘傩諢崆榈姆?wù)。在上的上班時(shí)間是八點(diǎn)半，下班時(shí)間為晚上九點(diǎn)半。更為忙碌的時(shí)候我們的午飯幾乎是和晚飯一起吃。這種狀態(tài)一直持續(xù)到大年二十九。每次結(jié)束一天工作后，回家后洗漱完就躺在床上舒舒服服的休息回味的所有事并在心里小小總結(jié)一下。當(dāng)然過(guò)完年之后就相對(duì)比較清閑一點(diǎn)，每天八個(gè)小時(shí)的工作時(shí)間我很快就適應(yīng)了。只是短短的一個(gè)月，但卻讓我過(guò)得無(wú)比的充實(shí)。累和苦并存著。但苦中的樂卻無(wú)比的甘甜，讓我甘之如飴。這短短的一個(gè)月，讓我感覺到是真真正正的長(zhǎng)大了?？粗冒俜职俣呐Q來(lái)的訂單真的很快樂 !艱辛的路是漫長(zhǎng)的但歡樂的汗水澆的之花卻是無(wú)比的嬌艷!嘗試和努力付出的人是體會(huì)滋味的。天我學(xué)會(huì)的還真不少呢，比如說(shuō)與客商的換位思考、耐心、細(xì)心、和誠(chéng)心。換位思考，懂得怎么樣才能使客戶滿意，想客戶之所想、憂客戶之憂。當(dāng)然交流必不可少的經(jīng)驗(yàn)，這貿(mào)易太了。你不會(huì)與人交流那生意自然是做不了的，交流這門藝術(shù)我可是好要好好學(xué)習(xí)!的。好像可以看見的成長(zhǎng)呢，從心底里高興為高興呢!在工作中，我也犯了許多錯(cuò)。比如算錯(cuò)帳、說(shuō)錯(cuò)話、拿錯(cuò)貨.我相信我的最大努力錯(cuò)可以改掉并且的。在未來(lái)的學(xué)習(xí)中相信我能夠?qū)W到更多的知識(shí)，努力的理論知識(shí)面和動(dòng)手能力。讓二者有機(jī)的起來(lái)，鍛煉的能力，相信我會(huì)優(yōu)秀并且對(duì)社會(huì)和有的人!一個(gè)月的時(shí)光一晃而逝。轉(zhuǎn)眼間到了離職的時(shí)候了。我真的從內(nèi)心不想離開，因?yàn)槲疫€想留在這里學(xué)習(xí)更多、體驗(yàn)更多;而我也急切盼望著離開，因?yàn)槲壹庇趯⑽业乃鶎W(xué)所得用到今后的生活學(xué)習(xí)中去。假期實(shí)踐不僅使我體驗(yàn)了生活，更使我學(xué)會(huì)了生活，理解了生活。在這一個(gè)月的社會(huì)實(shí)中我受益匪淺。如果還有這樣的機(jī)會(huì)我還會(huì)積極參加，努力去學(xué)習(xí)更多，體驗(yàn)更多篇二、超市實(shí)習(xí)報(bào)告一、實(shí)習(xí)時(shí)間20**年12月14日至20**年1月3日二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)大齊學(xué)府綜合超市三、實(shí)習(xí)目的通過(guò)實(shí)習(xí)，來(lái)加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐的結(jié)合，驗(yàn)證和充實(shí)所學(xué)的理論專業(yè)知識(shí)，加深對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解，接觸課堂以外的實(shí)踐知識(shí)，加深了解社會(huì)對(duì)本專業(yè)的需要。培養(yǎng)獨(dú)立解決問題的能力，并開闊眼界及思路，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為將來(lái)步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，增強(qiáng)我們適應(yīng)社會(huì)的能力。四、實(shí)習(xí)概述根據(jù)學(xué)校的要求，我們六個(gè)人組成一組，選在了大齊學(xué)府超市進(jìn)行實(shí)習(xí)，超市位于齊齊哈爾大學(xué)中主對(duì)面和花樣年華住宅小區(qū)。目標(biāo)市場(chǎng)面對(duì)的是齊大學(xué)生和居民。在談話中我們了解到超市的老板是一個(gè)23歲的姐姐名叫包安麗，而且小小年紀(jì)己經(jīng)擁有了三家超市，但最讓我們驚訝的她還是一名齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院的在校生。在剛開始，我們先對(duì)超市熟悉環(huán)境，熟悉超市商品類別和分布狀況。超市經(jīng)營(yíng)日用百貨、糖、餅、雜貨、果蔬、皮革制品、玩具、調(diào)味品、涼果蜜餞、乳制品、國(guó)產(chǎn)卷煙、進(jìn)口酒、國(guó)產(chǎn)酒零售等各種產(chǎn)品，種類多種多樣。然后，我們逐漸的進(jìn)入工作狀態(tài)，熟悉超市上貨程序。了解貨物上架，每天早上，我們的初步工作就是理貨和陳列商品。按貨物類別上架之后，我們開始整理產(chǎn)品擺放、對(duì)缺貨及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貨，更換破損商品和過(guò)期產(chǎn)品，滯銷商品要適當(dāng)調(diào)整排面或設(shè)法處理掉。不同的商品有不同的陳列方式，盡可能的引起顧客的注意力，對(duì)于有陳列費(fèi)和銷售返利的品牌商品為其供應(yīng)超市專架來(lái)陳列，(即根據(jù)商品在賣場(chǎng)中的不同位置，會(huì)繳納數(shù)額不同的陳列費(fèi)，如果一個(gè)商品想要在超市中獲得一個(gè)有利的競(jìng)爭(zhēng)位置，他就需要付出較高額的陳列費(fèi))，如大齊學(xué)府超市的最顯眼的位置擺放的就是金絲猴及娃哈哈系列產(chǎn)品，還有完達(dá)山品牌;對(duì)于銷量好的暢銷商品將有超市自己專設(shè)銷售貨架;對(duì)于同種同類的產(chǎn)品要擺放在一起，如牛奶酸奶，腸和面包等即食快餐放在一起，方便人們選購(gòu);對(duì)于袋裝產(chǎn)品要整齊逐層擺放。而且把商品的正面標(biāo)簽展示給消費(fèi)者，使其商品整齊有序陳列，很有視覺效果。同時(shí)在看到商品沒有價(jià)格，我們會(huì)用打價(jià)器給商品進(jìn)行打價(jià)。在銷售方面，我們積極有效對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行推銷，幫助顧客介紹和選購(gòu)產(chǎn)品，為他們的購(gòu)買提出合理建議，保持良好態(tài)度和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提高自身形象。在顧客購(gòu)買各種干貨水果類別時(shí)，我們從中學(xué)會(huì)給他們用智能稱進(jìn)行稱量。發(fā)現(xiàn)有庫(kù)存缺貨問題時(shí)，及時(shí)記錄缺貨信息，立即與相關(guān)供貨人員聯(lián)系，通知他們及時(shí)送貨，保證貨物種類齊全和正常銷售。在進(jìn)貨的同時(shí)應(yīng)第一時(shí)間把商品入庫(kù)，安麗姐教我們使用萬(wàn)象軟件公司制作的超市銷、存、售系統(tǒng)給商品進(jìn)行入庫(kù)和入庫(kù)里的具體情況。初步的了解了它的銷存系統(tǒng)。我們也會(huì)在平安夜、圣誕節(jié)、元旦等節(jié)日期間做一些產(chǎn)品包裝，根據(jù)市場(chǎng)的需要，包裝了蘋果、橙子、果凍、巧克力等來(lái)提高超市效益，同時(shí)在實(shí)習(xí)中充分了解產(chǎn)品包裝的作用。我們會(huì)及時(shí)記錄商品的供需情況，據(jù)此通知供應(yīng)商的業(yè)務(wù)員前來(lái)調(diào)換商品，這就保證了商品的流通。五、實(shí)習(xí)感受經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我們?cè)诔袑W(xué)到了很多，也有了諸多的收獲和體會(huì)。感受很深的是作為零售企業(yè)，營(yíng)業(yè)人員接觸消費(fèi)者的機(jī)會(huì)非常多，各個(gè)消費(fèi)者的個(gè)性不盡相同，營(yíng)業(yè)人員需要更多的耐心來(lái)對(duì)待顧客，盡量做到百問不厭，消費(fèi)者下次才還會(huì)光顧，這樣才能給超市帶來(lái)最大效益，所以好的服務(wù)則是超市無(wú)形的資產(chǎn)。在學(xué)到工作經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，我也懂得了市場(chǎng)的重要性，這也是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)體制結(jié)構(gòu)所影響的，社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)地位的情況下，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要密切聯(lián)系市場(chǎng)這個(gè)大的環(huán)境，沒有它，也就沒有顧客，則也沒有了超市的發(fā)展。在超市實(shí)習(xí)這幾個(gè)星期，腦海中始終盤旋著“責(zé)任”兩個(gè)字。超市要為顧客負(fù)責(zé)任，把產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)銷售給顧客，絕不賣過(guò)期產(chǎn)品，我們也承擔(dān)著對(duì)自己的責(zé)任。這次實(shí)習(xí)是一次難得的檢驗(yàn)我理論基礎(chǔ)知識(shí)的大好機(jī)會(huì)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。我這次的實(shí)習(xí)也是一次實(shí)踐。所以我應(yīng)該盡可能地抓住這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì) ,努力的完成超市工作,讓自己更加的充實(shí).實(shí)習(xí)后我也了解了在工作中我們必須要進(jìn)行總結(jié)分析，不僅只是努力忘我地工作，還要能回過(guò)頭對(duì)工作的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)分析，考慮怎樣節(jié)約時(shí)間，如何提高效率，盡量使工作程序化、系統(tǒng)化、條理化、流水化。能做到忙而不亂，條理清楚。而且從實(shí)習(xí)中深刻的了解到，做為零售企業(yè)，經(jīng)營(yíng)者們要抓住每一個(gè)刺激消費(fèi)和提高效益的機(jī)會(huì)，來(lái)做出果斷的決策，如在一些節(jié)假日進(jìn)行一系列的促銷活動(dòng)，顧客量會(huì)大幅增加。如在平安夜、圣誕節(jié)銷售蘋果，巧克力等禮品，在其中也深刻的了解到產(chǎn)品包裝的作用。對(duì)于超市，其地段位置也是極其的重要，大齊學(xué)府超市臨近大學(xué)和居民區(qū)，交通便利，人流量大，但如果學(xué)校放假也會(huì)影響超市的客流，做好超市的宣傳就顯的尤為的關(guān)鍵。超市宣傳分為有形的，也分為無(wú)形的。有形的方面主要是指超市自身的宣傳，比如張貼海報(bào)，有形的宣傳是以資金人力為基礎(chǔ)的;無(wú)形的方面主要是消費(fèi)者“幫助”超市所進(jìn)行的宣傳，對(duì)商品價(jià)格，商品質(zhì)量，服務(wù)態(tài)度都有好的評(píng)價(jià)，無(wú)形的宣傳則是以超市的信譽(yù)為基石的，是超市長(zhǎng)期誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)而形成的。這樣超市的知名度自然就擴(kuò)大了。在超市內(nèi)部，我發(fā)現(xiàn)好的商品陳列能有效的向消費(fèi)者傳遞商品形象，吸引消費(fèi)者，刺激其沖動(dòng)性購(gòu)買，從而增加銷售量。市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)體現(xiàn)的是人與人之間的溝通藝術(shù)。企業(yè)開展?fàn)I銷活動(dòng)都是為了得到消費(fèi)者的承認(rèn)和接受，只有這樣才能達(dá)到生產(chǎn)的目的。超市主要就是搞好與顧客之間的關(guān)系，妥當(dāng)?shù)奶幚砗贸信c顧客之間的糾紛和矛盾，要在顧客購(gòu)物過(guò)程中下足文章，對(duì)顧客誠(chéng)信，讓顧客對(duì)服務(wù)態(tài)度滿意。要有良好的服務(wù)態(tài)度和一些專業(yè)的營(yíng)銷知識(shí)。而且還要做好售后服務(wù)，及時(shí)準(zhǔn)確的解決好顧客的咨詢。營(yíng)銷人員推薦不當(dāng)?shù)纫鸬牟挥淇煲皶r(shí)的向消費(fèi)者由衷地道歉，并負(fù)責(zé)換貨，提供消費(fèi)者適用的商品。因顧客使用商品不恰當(dāng)而引起的問題，要耐心的講解，引導(dǎo)其正確使用。在處理這一類的問題時(shí)候應(yīng)本著不損害公司的原則，盡量讓消費(fèi)者感到滿意。企業(yè)一旦給自己有了定位確定了自己的目標(biāo)市場(chǎng)，就要盡可能地滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求。尤其重要的是企業(yè)應(yīng)該積極“跟蹤”研究目標(biāo)顧客的消費(fèi)特征及其變化。面對(duì)消費(fèi)者個(gè)性的變化，企業(yè)應(yīng)及時(shí)的更新產(chǎn)品，進(jìn)一步滿足更高的需求在實(shí)習(xí)中也發(fā)現(xiàn)了一些問題，因?yàn)槭切⌒统?，所以在管理方式上也?huì)有很多弊端的，超市的工作人員會(huì)一個(gè)人從事很多項(xiàng)工作，如收銀員沒有顧客的時(shí)候也會(huì)去理貨，或者有人送貨接單子時(shí)也會(huì)是家里的任何一個(gè)人，因?yàn)檫@可以算是一個(gè)家族管理方式的超市。這樣不會(huì)有大型超市如大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪、新瑪特那樣人力資源優(yōu)化的模式和規(guī)模，因此我認(rèn)為小型超市應(yīng)該擺脫這種現(xiàn)狀，應(yīng)該由專人負(fù)責(zé)管理，送貨接貨，這樣大家分工明確。職責(zé)分開，在各項(xiàng)管理上也就不會(huì)出現(xiàn)問題了。大型超市會(huì)在節(jié)假日里，搞大型促銷或折讓等很多活動(dòng)來(lái)吸引消費(fèi)者，但小型超市因其自身資金力量不足等問題不會(huì)以大力折扣和惠民特價(jià)活動(dòng)等方式來(lái)為自己造勢(shì)宣傳。在這段時(shí)間的實(shí)習(xí)中，我也收獲了很多，學(xué)到了很多書本上沒有的知識(shí)，比如整理商品貨架、給商品入庫(kù)、商品稱量、給商品打價(jià)、接觸了形形色色的人等等，使理論專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐做到了很好的結(jié)合，更加豐富了我的文化知識(shí)。更為重要的是，鍛煉了我的動(dòng)手能力和自己在做事上的耐心和細(xì)心。同時(shí)也學(xué)到了怎樣很好的與人溝通和交流，深刻感受到服務(wù)態(tài)度在零售企業(yè)中的重要性。在實(shí)習(xí)中，安麗姐也總告訴我們做什么事只要有恒心，認(rèn)準(zhǔn)自己的目標(biāo)，就去努力，不要怕吃苦也不要懶惰，從失敗中找到經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不要放棄，繼續(xù)努力，總有一天你也一定能成功，相信自己沒有什么不可以!篇三：食品質(zhì)檢局實(shí)習(xí)報(bào)告。一、實(shí)習(xí)時(shí)間： 二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：邯鄲市食品質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)所三、實(shí)習(xí)目的：學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)和教學(xué)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步從專業(yè)工作實(shí)際出發(fā)，學(xué)生到其就業(yè)意向單位進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)。學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)原則上按照企業(yè)的實(shí)習(xí)要求進(jìn)行頂崗生產(chǎn)實(shí)踐訓(xùn)練，學(xué)校提供生產(chǎn)實(shí)習(xí)大綱，供企業(yè)參考使用，通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，使學(xué)生加深對(duì)企業(yè)的了解，培養(yǎng)對(duì)企業(yè)的感情，提高社會(huì)適應(yīng)性，熟練崗位操作能力，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)“零距離”上崗。四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：（一）食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）的檢定（二）食品中山梨酸鉀、苯甲酸、糖精鈉的測(cè)定（三）植物油中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)的測(cè)定（高效液相色譜法）（四）花椒里羅丹明的測(cè)定（五）測(cè)定植物油中的溶劑殘留（六）測(cè)水中的三氯甲烷、四氯化碳（七）測(cè)定酒中的塑化劑（領(lǐng)苯二甲酸酯類）（八）測(cè)定酒中的己酸乙酯（一）食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）的檢定1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的三種測(cè)定方法——?dú)庀嗌V法、比色法、薄層層析法。本標(biāo)準(zhǔn)氣相色譜法及比色法適用于飲料、涼果等食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定;薄層層析法適用于飲料、果汁、果醬、糕點(diǎn)中環(huán)己基氨基磺酸鈉的含量測(cè)定，樣品中含有 0.1g/kg環(huán)已基氨基磺酸鈉即可檢出，最低檢出量為3～4μg環(huán)己基氨基磺酸鈉。氣相色譜法原理在硫酸介質(zhì)中環(huán)己基氨基磺酸鈉與亞硝酸反應(yīng)，生成環(huán)己醇亞硝酸酯，利用氣相色譜法進(jìn)行定性和定量。3試劑本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑，凡未指明規(guī)格者，均為分析純(AR)，水為蒸餾水。3.1正己烷。3.2氯化鈉。3.3層析硅膠（或海砂）。3.450g/L亞硝酸鈉溶液。3.5100g/L硫酸溶液。3.5環(huán)己基氨基磺酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液（含環(huán)己基氨基磺酸鈉 98％）：精確稱取1.0000g環(huán)己基氨基磺酸鈉，加水溶解并定容至 100mL，此溶液每毫升含環(huán)己基氨基磺酸鈉10mg。4儀器4.1氣相色譜儀附氫火焰離子化檢測(cè)器。4.2旋渦混合器。4.3離心機(jī)。4.410μL微量注射器。4.5色譜條件色譜柱：長(zhǎng)2m，內(nèi)徑3mm,U形不銹鋼柱。固定相：ChromosorbWAWDMCS80～100目，涂以10％SE-30。測(cè)定條件柱溫：80℃；汽化溫度：150℃；檢測(cè)溫度：150℃。流速：氮?dú)?0mL/min；氫氣30mL/min；空氣300mL/min。5樣品處理5.1液體樣品：搖勻后直接稱取。含二氧化碳的樣品先加熱除去，含酒精的樣品加40g/L氫氧化鈉溶液調(diào)至堿性，于沸水浴中加熱除去，制成試樣。5.2固體樣品：涼果、蜜餞類樣品將其剪碎制成試樣。 6分析步驟6.1試料制備液體試樣：稱取 20.0g試樣于100mL帶塞比色管，置冰浴中。固體試樣：稱取 2.0g已剪碎的試樣于研缽中，加少許層析硅膠（或海砂）研磨至呈干粉狀，經(jīng)漏斗倒入100mL容量瓶中，加水沖洗研缽，并將洗液一并轉(zhuǎn)移壓容量瓶中，加水至刻度，不時(shí)搖動(dòng)，1h后過(guò)濾，即得試料，準(zhǔn)確吸取20mL于100mL帶塞比色管，置冰浴中。6.2測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備，準(zhǔn)確吸取1.00mL環(huán)己基氨基磺酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液于100mL帶塞比色管中，加水20mL，置冰浴中，加入5mL50g/L亞硝酸鈉溶液，5mL100g/L硫酸溶液,搖勻,在冰浴中放置30min，并經(jīng)常搖動(dòng)，然后準(zhǔn)確加入10mL正己烷，5g氯化鈉，搖勻后置旋渦混合器上振動(dòng)1min（或振搖80次），待靜止分層后吸出己烷層于10mL帶塞離心管中進(jìn)行離心分離，每毫升已烷提取液相當(dāng)1mg環(huán)己基氨基磺酸鈉，將標(biāo)準(zhǔn)提取液進(jìn)樣1～5μL于氣相色譜儀中，根據(jù)響應(yīng)值繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。樣品管按自“加入5mL50g/L亞硝酸鈉溶液”起依法操作，然后將試料同樣進(jìn)樣1～5μL，測(cè)得響應(yīng)值，從標(biāo)準(zhǔn)線圖中查出相應(yīng)含量。計(jì)算m1×10×100010m1X=————————=—————(1)m×V×1000m×V式中：X——樣品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的含量， g/kg；m——樣品質(zhì)量,g；V——進(jìn)樣體積，uL；10——正己烷加入量，

mL；m1——測(cè)定用試料中環(huán)己基氨基硝酸鈉的含量，μ

g。8

精密度和允許誤差重復(fù)測(cè)定變異系數(shù)

7％。兩次平行測(cè)定相對(duì)允許誤差絕對(duì)值≤

10％，平行測(cè)定結(jié)果用算術(shù)平均值表示，保留二位小數(shù)。（二）食品中山梨酸鉀、苯甲酸、糖精鈉的測(cè)定 1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉含量的高效液相色譜測(cè)定方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉含量的測(cè)定。本標(biāo)準(zhǔn)的檢出限：對(duì)于固態(tài)食品，苯甲酸、山梨酸、糖精鈉的檢出限分別為 1.8mg/kg、1.2mg/kg、3.0mg/kg2原理不同樣品經(jīng)提取后，將提取液過(guò)濾，經(jīng)反相高效液相色譜分離測(cè)定，根據(jù)保留時(shí)間定性，外標(biāo)峰面積定量3試劑和材料方法中所用試劑，除另有規(guī)定外，均為分析純，水為重蒸水。3.1甲醇色譜純3.2乙酸銨溶液稱取1.54g乙酸銨，加水溶解并定容至1000mL，溶液經(jīng)濾膜（0.45μm）過(guò)濾。3.3亞鐵氰化鉀溶液：稱取 106g亞鐵氰化鉀，用水溶解，并稀釋至 1000mL。3.4乙酸鋅溶液：稱取220g乙酸鋅溶于少量水中，加入30ml冰醋酸，加水稀釋至1000mL3.5氨水（1+1）氨水加水等體積混勻。3.6正己烷乙酸鹽緩沖溶液：a)乙酸鈉溶液：稱取6.80g乙酸鈉，用水溶解后定容至1000mlb)乙酸溶液：取4.3ml冰乙酸，用水稀釋至1000ml將上述兩種溶液按體積比37:63混合，即得ph4.4乙酸鹽緩沖溶液3.8：ph7.2磷酸鹽緩沖溶液：a)稱取23.88g磷酸氫二鈉，用水溶解后定容至1000mlb）稱取9.07g磷酸二氫鉀，用水溶解后定容至1000ml3.9：標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制a)苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)溶液準(zhǔn)確稱取0.2360g苯甲酸鈉，加水溶解并定容至200mL。此溶液每毫升相當(dāng)于含苯甲酸1.00mgb)山梨酸鉀標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液準(zhǔn)確稱取0.2680g山梨酸鉀，加水溶解并定容至200mL。此溶液每毫升相當(dāng)于含山梨酸1.00mgc)糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液準(zhǔn)確稱取0.1702g糖精鈉，(120度烘干4h)加水溶解并定容至200mL。此溶液中糖精鈉的含量為1.00mg/mld)混合標(biāo)準(zhǔn)使用液取不同體積苯甲酸、山梨酸、糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液，將其稀釋成苯甲酸、山梨酸、糖精鈉的含量分別為 0.000mg/mL、0.020mg/mL、0.040mg/mL、0.080mg/mL、0.160mg/m、L0.320mg/mL的混合標(biāo)準(zhǔn)使用液 3.10微孔濾膜（0.45μm）水相4儀器與設(shè)備4.1高效液相色譜儀:配有紫外檢測(cè)器.4.2離心機(jī):轉(zhuǎn)速不低于超聲波水浴振蕩器。4.4食品粉碎機(jī).4.5旋渦混合器4.6pH計(jì).4.天平:分度值為0.01g和析步驟5.1樣品處理液體樣品 碳酸飲料、果酒，葡萄酒等液體樣品稱取10g樣品(精確0.001g)(如含有乙醇需水浴加熱除去乙醇后再用水定容至原體積

分:)于25mL容量瓶中，用氨水(1+1)(3.5)調(diào)節(jié)pH至近中性。用水定容至刻度?；靹?。經(jīng)微孔濾膜(3.10)過(guò)濾，濾液待上機(jī)分析。 乳飲料、植物蛋白飲料等含蛋白質(zhì)較多的樣品 :稱取:10g樣品(精確至0.00lg)于25mL容量瓶中，加人 2mL亞鐵氰化鉀溶液(3.3)，搖勻，再加人 2mL乙酸鋅溶液(4。4)搖勻，以沉淀蛋白質(zhì)，加水定容至刻度。

4OO0r/min離心

10min。取上清液。經(jīng)微孔濾膜過(guò)濾，濾液待上機(jī)分析。半固體樣品 含有膠基的果凍樣品:稱取0.59一1g樣品(精確至0.001g)，加水適量，轉(zhuǎn)移至 25mL容量瓶中，再加水至約 20mL，置60℃~70℃水浴中加熱片刻，加塞，劇烈振搖使其分散均勻后，加氨水(l+1)(3.5)調(diào)節(jié)pH至近中性，加塞.劇烈振搖，使樣品在水中分散均勻，置60℃至70℃水浴鍋中加熱30分，取出后趁熱超聲5分，冷卻后用水定容至刻度。用微孔濾膜(3.10)過(guò)濾.濾液待上機(jī)分析。油脂、奶油類樣品:稱取2g一3g樣品(精確至0.001g)于50mL具塞離心管中，加人10ml正己烷(3.6).用旋渦混合器使其充分溶解，4000r/min離心3in。吸出正己烷提取液轉(zhuǎn)移至250mL分液漏斗中。再向50ml具塞離心管中加人10mL正己烷重復(fù)上述步輟，合并正己烷提取液于250mL分液漏斗中。于分液漏斗中加人20ml，pH4.4乙酸鹽緩沖溶液(4，7)加塞后劇烈振搖分液漏斗約30s靜置分層后，將水層轉(zhuǎn)移至50mL容量瓶中·再加人 20mLpH4.4乙酸鹽緩沖溶液，重復(fù)上述步驟，合并水層并用乙酸鹽緩沖濟(jì)液定容至刻度，經(jīng)微孔濾膜 過(guò)濾，濾液待上機(jī)分析。固體樣品肉制品、餅干、糕點(diǎn):稱取粉碎均勻樣品 2g~3g(精確至0.001g)于小燒杯中，用 20mL水分?jǐn)?shù)次清洗小燒杯將樣品移人 25mL容量瓶中，超聲振蕩提取5分鐘，取出后加 2ml亞鐵氰化鉀溶液(3.3)，搖勻。再加人 2mL乙酸鋅溶液(3.4).搖勻.用水定容至刻度.移人離心管中，準(zhǔn)4000r/min離心5min，吸出上清液，,用微孔濾膜(3.10)過(guò)濾，濾液待上機(jī)分析。 油脂含量離的火鍋底料、調(diào)料等樣品 :稱取樣品2g~3g(精確至0.001g)于50mL具塞離心管中。加人10mL磷酸鹽緩沖液(3.8)，用旋渦混合器充分混合，然后于400Or/min離心5Min，小心吸出水層轉(zhuǎn)移到25mL容量瓶中，再加人10mL磷酸鹽緩沖液于具塞離心管中，重復(fù)上述步驟，合并兩次水層液.用磷酸鹽緩沖液定容至刻度，混勻，用微孔濾膜(3.10)，過(guò)濾，濾液待上機(jī)分析。凝膠糖果、膠基糖果:按半固體樣品，1含有膠基的果凍樣品處理。5.2色譜條件a)色進(jìn)柱:C18柱，250rnm×4.6mm，5um，或性能相當(dāng)者，b)流動(dòng)相:甲醇(4.1)十乙酸銨溶液(4.2)(5+95)。c)流速:1mL/min;d)檢測(cè)波長(zhǎng):230nm;e)進(jìn)樣量:10uL。5.3測(cè)定取處理液和混合標(biāo)準(zhǔn)使用液各 10uL注人高效液相色譜儀進(jìn)行分離，以其標(biāo)準(zhǔn)溶液峰的保留時(shí)間為依據(jù)定性 .以共峰面積求出樣液中被測(cè)物質(zhì)含量 .供計(jì)算(笨甲酸、山梨酸和糖精鈉同事測(cè)定的譜圖參考見附錄 A)。6結(jié)果計(jì)算樣品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的含量按式(1)計(jì)算:X=c×V×1000/(m×1000)式中：X—樣品種待測(cè)組分含量.單位為克每千克c一由標(biāo)準(zhǔn)曲線得出的樣液中待測(cè)物的濃度.單位為毫克梅毫升V—樣品定容體積.單位為毫升‘m—樣品質(zhì)量，單位為克(g)。計(jì)算結(jié)果保留兩位有效數(shù)字。在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定的結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的10％（三）植物油中抗氧化劑丁基羥基茴香醚 (BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)的測(cè)定（高效液相色譜法） 1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高效液相色譜法測(cè)定植物油中丁基羥基茴香醚 (BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)的含量的方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于植物油中丁基羥基茴香醚 (BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)含量的測(cè)定本方法的檢出限： TBHQ為1.0mg/kg、BHA為1.0mg/k、gBHT為0.5mg/kg2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條軟。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容〕或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本.幾是不注目期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3原理樣品中丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)經(jīng)甲醇提取純化，反相C18柱分離后，用紫外熒光檢測(cè)器280nm檢測(cè)，外標(biāo)法定量4試劑除非另有說(shuō)明.均使用分析純?cè)噭┖投?jí)水。4.1甲醇:色譜純4.2乙酸:色譜純4.3混合標(biāo)樣儲(chǔ)備液取丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)各100rnl用甲醉溶解并定量至100ml。4.4流動(dòng)相.流動(dòng)相A為甲醇，流動(dòng)相B為1%乙酸水溶液。5儀器和設(shè)備5.1分析天平，感量離心機(jī).轉(zhuǎn)速為3000r/min5.3漩渦混合器。5.415ml具塞離心管有機(jī)相濾膜.5.6Nova-pakC18(3.9mm×150mm).5.高效液相色譜儀，帶紫外檢測(cè)器。 6分析步驟

色譜柱6.1試樣制備按GB/T15687制備樣品。6.2試液的制備準(zhǔn)確稱取植物油樣的 5g以精確至0.001g置于15mL具塞離心管中.加入8mL甲醇(4.1)，涼皮店計(jì)劃書沁香涼皮計(jì)劃書摘要：涼皮小吃開發(fā)。以面粉為原料，經(jīng)過(guò)沉淀、洗面、兌漿、蒸熟等過(guò)程制成薄薄的面皮。待面皮制作完成后，切成小片，添加自己喜歡的輔料即可使用。涼皮具有口感潤(rùn)滑，清新爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，食用便捷的特點(diǎn)?，F(xiàn)今涼皮已發(fā)展成為廣