幼兒園安全管理制度匯編本

-.z.常規(guī)安全管理制度匯編本白琳大風(fēng)車幼兒園2016年5月3日幼兒園常規(guī)平安管理制度匯編本目錄1、幼兒園值班制度………………12、幼兒園門衛(wèi)平安制度…………13、幼兒園平安檢查制度…………24、幼兒園平安檢查反響制度……………………35、幼兒園消防平安制度…………36、幼兒園設(shè)備設(shè)施平安管理制度………………47、幼兒園食堂管理制度…………68、幼兒園食品平安管理制度……………………99、幼兒園食堂物資定點(diǎn)采購、索證登記制……910、幼兒園食堂管理所有制度…………………1011幼兒園衛(wèi)生保健工作制度……………………1912、、平安信息報(bào)告制度………1913、幼兒園學(xué)生宿舍平安管理管理制度………2014、師生外出〔大型集體〕活動(dòng)審批制度……2115、幼兒上下學(xué)送交接制度……………………2216、幼兒園平安工作考核及獎(jiǎng)懲制度…………2317、大風(fēng)車幼兒園平安教育制度………………2518平安工作管理制度……………2619、幼兒園平安教育培訓(xùn)制度…………………2720、幼兒園平安會(huì)議制度………2921、大風(fēng)車幼兒園交通管理制度………………3022、幼兒園消防管理制度………3123、幼兒園應(yīng)急預(yù)案制度………3224、幼兒園故事責(zé)任追究制度…………………3225、幼兒園來客來訪登記制度…………………3326、幼兒園平安事故報(bào)告制度…………………3427、幼兒園校園事故隱患報(bào)告和舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度………………3528、幼兒園平安保衛(wèi)制度………3729、幼兒園平安工作責(zé)任人分解及追究制度…………………3830、幼兒園重點(diǎn)部位平安制度…………………3931、幼兒園平安隱患排查制度與平安責(zé)任追究制度…………4032、幼兒園隱患排查治理信息統(tǒng)計(jì)和報(bào)送制度………………4033、幼兒園隱患排查整改報(bào)告制度……………4234、幼兒園服藥登記記錄………4335、幼兒園傳染病管理制度……………………4436、幼兒園安康檢查制度………4537、幼兒園安康教育制度………4638、幼兒園衛(wèi)生保健登記統(tǒng)計(jì)制度……………4639、幼兒園衛(wèi)生消毒及隔離制度………………4740、幼兒園保健室藥品管理制度………………4841、幼兒園傳染病疫情登記報(bào)告制度…………4942、幼兒園幼兒的飲食制度……………………4943、幼兒園預(yù)防疾病制度………5044、幼兒園采購員崗位衛(wèi)生平安責(zé)任制度……5145、幼兒園飲用水平安管理制度………………5146、幼兒園燒煮烹調(diào)崗位衛(wèi)生責(zé)任制度………5247、幼兒園粗加工崗位衛(wèi)生平安責(zé)任制度………5248、幼兒園餐具消毒崗位衛(wèi)生平安責(zé)任制制度…………………5349、幼兒園平安工作逐級(jí)責(zé)任制度………………5350、幼兒園運(yùn)動(dòng)器械及場(chǎng)地平安檢查制度………5351、幼兒園班級(jí)平安制度…………54-.z.一、幼兒園值班制度1、值班教師必須具有高度的事業(yè)心和工作責(zé)任感，結(jié)實(shí)樹立為全體師生員工效勞的思想，應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，按時(shí)執(zhí)勤，以維護(hù)正常教學(xué)秩序，確保校產(chǎn)與師生的人生平安。2、熟悉值班業(yè)務(wù)，認(rèn)真履行職責(zé)，積極妥善的處理好職責(zé)范圍內(nèi)的一切業(yè)務(wù)。值班期間發(fā)現(xiàn)的問題，能獨(dú)立解決的自行解決。應(yīng)急事件、急需解決的事情，要立即報(bào)告帶班領(lǐng)導(dǎo)，特殊情況要及時(shí)向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)和請(qǐng)示，并做好值班記錄。3、嚴(yán)格遵守早晚值班制度，不遲到、不早退，不在幼兒未走完的情況下，自己先離開幼兒園。4、早值班教師禮貌接待早晨來園的孩子，并關(guān)心一些有特殊情況的幼兒，對(duì)用藥幼兒作好記錄，并負(fù)責(zé)把這些孩子的情況和家長留言轉(zhuǎn)交給有關(guān)教師。5、值晚班時(shí)，保持值班室的安靜，組織一些可行的活動(dòng)或游戲，為每個(gè)幼兒整理好衣物。禮貌對(duì)待要離園的幼兒與家長，最后負(fù)責(zé)關(guān)閉門窗、整理桌椅、清掃衛(wèi)生。6、對(duì)實(shí)在有特殊情況很晚還無人來接的孩子耐心負(fù)責(zé)，并及時(shí)與家長聯(lián)系，等家長接走孩子后，方可離園。7、節(jié)假日值班，要準(zhǔn)時(shí)到位，不做私活，不帶家人和外人來園玩耍，不讓幼兒放任自流，要巡邏檢查，做好來電來訪記錄與處理。有緊急任務(wù)立即通知有關(guān)人員，并做好防火防盜工作。8、值班期間幼兒園發(fā)生的一切問題，都要依據(jù)幼兒園意外傷害事故處理意見落實(shí)責(zé)任，屬于值班人責(zé)任并造成重大影響的，將予以辭退并追究責(zé)任。二、幼兒園門衛(wèi)平安制度1、忠于職守。要本著效勞于教育教學(xué)的思想，認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定和平安保衛(wèi)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)守崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好保衛(wèi)和傳達(dá)工作，當(dāng)班期間不做與本職工作無關(guān)的事情。2、7:00時(shí)開啟，晚5:30關(guān)閉。大門開啟后，門衛(wèi)關(guān)閉大門后，檢查班級(jí)的水、現(xiàn)象，然后關(guān)閉教學(xué)樓。3、全天開放幼兒園的監(jiān)控設(shè)備。夜間做好防火，4、排除事故隱患。如發(fā)現(xiàn)本園教學(xué)樓、應(yīng)及時(shí)采取保護(hù)措施，發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即采取相應(yīng)措施并報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。5、嚴(yán)防有人進(jìn)園滋擾教學(xué)秩序。對(duì)一般來訪者態(tài)度要和藹續(xù)。社會(huì)閑雜人員及叫賣者一律不準(zhǔn)進(jìn)入幼兒園大門。6、7、嚴(yán)防幼兒園財(cái)產(chǎn)流失。園內(nèi)物品出園門時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格查清原委，放行。如有疑心，應(yīng)立即拘留物品，并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。8、堅(jiān)守崗位。必須確保傳達(dá)室24小時(shí)有人在班，做到人不離崗，崗不離人。門衛(wèi)工作9、做好傳達(dá)室內(nèi)及衛(wèi)生包干區(qū)〔大門內(nèi)外〕的衛(wèi)生整潔工作。10、負(fù)責(zé)幼兒園進(jìn)出車輛的疏導(dǎo)、管理工作，確保大門內(nèi)外交通順暢。11、保質(zhì)保量地完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他突擊性工作任務(wù)。三、幼兒園平安檢查制度〔一〕、檢查要求：1、各項(xiàng)活動(dòng)均以孩子為中心，工作人員注視幼兒各項(xiàng)活動(dòng)。2、注意園舍、活動(dòng)場(chǎng)地、活動(dòng)器具、玩具、用具的使用平安，防止觸電、砸傷、摔傷、燙傷等事故的發(fā)生。防止觸電：檢查線路、插座、接線板的擺放。防止砸傷：檢查各類物品的擺放。防止摔傷：檢查教師組織幼兒活動(dòng)時(shí)的情況。防止?fàn)C傷：檢查飲用水溫、飯菜的溫度，以及這些物品的擺放是否標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出、糾正，并作好記錄。3、藥物必須妥善保管，吃藥時(shí)仔細(xì)核對(duì)，有毒物品專人管理，并嚴(yán)禁放在幼兒易，接觸部位。各種消毒藥品、幼兒藥物保管和服用由保健教師負(fù)責(zé)。4、建立健全兒童接送制度，不喪失幼兒?！?〕安排好早值班、晚值班人員，做好值班記錄?！?〕接送時(shí)間：來園7:00~8:30時(shí)離園16:20~17:00時(shí)〔3〕要求家長按接送時(shí)間接送幼兒?！?〕接送幼兒，原則上由幼兒的父母或祖父母、外祖父母負(fù)責(zé)，總之接送人員必須穩(wěn)定，接送人員必須是幼兒認(rèn)識(shí)的。如有特殊情況人代領(lǐng)，必須帶接送卡并事先通知本班教師?！捕场⑵桨矙z查工作落實(shí)到定人、定時(shí)、定期，并有專人負(fù)責(zé)檢查。1、平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：張少芳〔園長〕副組長：郭美娟〔副園長〕雷海明〔保教主任〕成員：園內(nèi)教師2、檢查時(shí)間：每周一次小檢查，每月一次大檢查。3、專人負(fù)責(zé)：值周教師，日常配合操作：值日教師四、幼兒園平安檢查反響制度1、校平安保衛(wèi)部門組織人員，在堅(jiān)持做好日巡查的根底上，定期或不定期在全校范圍內(nèi)進(jìn)展平安大檢查，并將結(jié)果通報(bào)全校，認(rèn)真剖析平安工作情況。2、在自查過程中，認(rèn)真排查，找死角，堵漏洞，查出的隱患及時(shí)采取措施進(jìn)展整改，對(duì)一時(shí)解決不了的隱患，要制訂切實(shí)可行的防范監(jiān)控措施，明確責(zé)任人和整改期限。3、對(duì)檢查出的隱患要書面報(bào)告幼兒園領(lǐng)導(dǎo)，要下發(fā)事故隱患整改通知單，責(zé)令責(zé)任人立即采取措施整改，消除隱患。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真重視平安隱患并積極整改。4、隱患整改完畢，要進(jìn)展檢查驗(yàn)收，保證整改措施落實(shí)到位。5、做到一隱患、一通知單、一整改〔監(jiān)控〕反響，進(jìn)展臺(tái)帳式動(dòng)態(tài)管理。五、幼兒園消防平安制度1、幼兒園的消防平安工作本著"防患于未然〞的宗旨，由幼兒園管理事務(wù)后勤的教師專門負(fù)責(zé)。2、按照消防有關(guān)條例，在廚房及各樓道口配置消防滅火器及消防栓，并定期請(qǐng)消防專業(yè)人員進(jìn)展檢查、更新。保證各設(shè)備使用的有效性和便捷性。3、由幼兒園消防平安負(fù)責(zé)人安排，定期向幼兒園各位保教人員進(jìn)展消防平安講座，傳授消防平安知識(shí)，并組織響應(yīng)的消防演習(xí)活動(dòng)。4、定期檢查幼兒園用電線路以及煤氣、電器等器材的使用平安，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)采取措施，請(qǐng)有關(guān)的專業(yè)人員進(jìn)展維修解決。5、在枯燥季節(jié)，進(jìn)一步樹立平安意識(shí)，加強(qiáng)平安巡查，杜絕消防平安隱患。6、在各班及食堂、倉庫等部門建立平安責(zé)任制，由班主任及各部門負(fù)責(zé)人主要負(fù)責(zé)各自的消防平安工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時(shí)向園的消防負(fù)責(zé)人員匯報(bào)，萬一發(fā)生火災(zāi)，首先應(yīng)迅速組織幼兒按園定的路線進(jìn)展疏散，嚴(yán)禁組織幼兒參加救火行動(dòng)。7、由各班教師負(fù)責(zé)做好幼兒的消防平安宣傳教育工作，嚴(yán)禁幼兒玩火、玩電以及其他易燃、易爆物品，并嚴(yán)把入園關(guān)，嚴(yán)禁幼兒帶危險(xiǎn)物品上幼兒園。8、有各班的班主任負(fù)責(zé)做好對(duì)家長的消防平安宣傳工作，嚴(yán)禁家長在幼兒園內(nèi)吸煙，或給幼兒購置易燃易爆的物品。六、幼兒園設(shè)備設(shè)施平安管理制度1、消防器材和消防設(shè)施是撲救各類火災(zāi)的先決條件和戰(zhàn)斗武器，要求全體員工都要保護(hù)消防器材、消防設(shè)施和平安標(biāo)志。2、非火災(zāi)情況下，任何部門和個(gè)人都不準(zhǔn)使用、試用和玩耍消防器材、消防設(shè)施和平安標(biāo)示。特殊情況確需使用時(shí)，需經(jīng)消防管理部門許可。3、嚴(yán)禁占用消防通道，堵塞平安出口；嚴(yán)禁圈占、堵塞消火栓、滅火器等消防器材和消防設(shè)施，保證通道出口暢通，消防器材處于隨時(shí)可用狀態(tài)。4、嚴(yán)禁擅自挪用、撤除、停用消防設(shè)施和器材，對(duì)破壞消防設(shè)施、器材和標(biāo)示的行為予以嚴(yán)肅處理，造成嚴(yán)重后果的送交公安部門處理，并號(hào)召全體員工檢舉破壞消防器材、設(shè)施和標(biāo)示的行為。5、按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配備消防器材和消防設(shè)施。6、由專職人員對(duì)消防器材和消防設(shè)施的使用情況進(jìn)展日常巡檢，按照消防器材和消防設(shè)施的性能要求，每日、每月或每年進(jìn)展一次檢查，對(duì)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的消防器材和消防設(shè)施及時(shí)更換或維修。7、消防設(shè)施的維護(hù)管理：7.1室內(nèi)消火拴系統(tǒng)定期檢查。室內(nèi)消火拴箱應(yīng)經(jīng)常保持清潔、枯燥，防止銹蝕、碰傷和其它損壞。每半年至少進(jìn)展一次全面檢查維修。檢查要求為(一)、消火拴和消防卷盤供水閘閥不應(yīng)有滲漏現(xiàn)象。(二)、消防水槍、水帶、消防卷盤及全部附件應(yīng)齊全良好，卷盤轉(zhuǎn)動(dòng)靈活。(三)、報(bào)警按鈕、指示燈及控制線路功能正常，無故障。(四)、消火拴箱及箱內(nèi)配裝的消防部件的外觀無破損、涂層無脫落，箱門玻璃完好無缺。(五)、消火拴、供水閥門及消防卷盤等所有轉(zhuǎn)動(dòng)部位應(yīng)定期加注潤滑油。7.2消防平安疏散設(shè)施的定期檢查消防平安疏散設(shè)施包括疏散通道、平安出口、疏散樓梯、疏散指示、應(yīng)急照明燈具等設(shè)施。應(yīng)按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配備相應(yīng)數(shù)量的消防平安疏散設(shè)施，并建檔管理。1、每日對(duì)平安疏散設(shè)施進(jìn)展巡查，發(fā)現(xiàn)有以下問題之一的，應(yīng)立即整改。(1)、占用疏散通道。(2)、堵塞平安出口。(3)、鎖閉疏散門(4)、在疏散樓梯上堆放物品。(5)、破壞、覆蓋、挪用疏散指示標(biāo)示、應(yīng)急照明燈具。2、每月對(duì)疏散指示和應(yīng)急照明燈具的性能進(jìn)展檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)更換或維修。3、每月進(jìn)展一次電源切換試驗(yàn)，以檢測(cè)疏散指示和應(yīng)急照明的完好率，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)展調(diào)整。7.3滅火器材的定期檢查每日應(yīng)對(duì)滅火器進(jìn)展檢查，確保其始終處于完好狀態(tài)1、外觀檢查(一)、檢查滅火器鉛封是否完好。滅火器已經(jīng)開啟后即使噴出不多，也必須按規(guī)定要求在充裝。充裝后應(yīng)作密封試驗(yàn)并結(jié)實(shí)鉛封(二)、檢查壓力表指針是否在綠色區(qū)域，如指針在紅色區(qū)域，應(yīng)查明原因，檢修后重新灌裝(三)、檢查可見部位防腐層的完好程度，輕度脫落的應(yīng)及時(shí)補(bǔ)好，明顯腐蝕的應(yīng)送消防專業(yè)維修部門進(jìn)展耐壓試驗(yàn)，合格者再進(jìn)展防腐處理(四)、檢查滅火器可見零件是否完整；有無變形、松動(dòng)、銹蝕(如壓桿)和損壞，裝配是否合理(五)、檢查噴嘴是否通暢，如有堵塞應(yīng)及時(shí)疏通2、定期檢查(一)、每半年應(yīng)對(duì)滅火器的重量和壓力進(jìn)展一次徹底檢查，并應(yīng)及時(shí)充填(二)、對(duì)干粉滅火器每年檢查一次出粉管、進(jìn)氣管、噴管、噴嘴和噴槍等局部有無干粉堵塞，出粉管防潮堵、膜是否破裂。筒體內(nèi)干粉是否結(jié)塊(三)、滅火器應(yīng)進(jìn)展水壓試驗(yàn)，一般5年一次?；瘜W(xué)泡沫滅火器充裝滅火劑兩年后，每年一次。加壓試驗(yàn)合格方可繼續(xù)使用，并標(biāo)注檢查日期(四)、檢查滅火器放置環(huán)境及放置位置是否符合設(shè)計(jì)要求，滅火器的保護(hù)措施是否正常。七、幼兒園食堂管理制度〔一〕食品原料采購索證制度1.采購員要認(rèn)真學(xué)習(xí)"福鼎市采購食品索證管理制度"，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。2.采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。3.所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗(yàn)。4.不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過保質(zhì)期限的食品。5.不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。6.采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)視部門出具的檢疫合格證書。7.驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查所收購食品有無檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄?！捕硯旆抗芾碇贫?.主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。2.倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持枯燥。3.做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。.腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗(yàn)收入庫。4.做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做好先進(jìn)先出，易壞先用。5.食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。6.肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識(shí)并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。7.冷凍設(shè)備定期化霜，保持霜薄(不超過1cm)、氣足。8.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。9.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內(nèi)抽煙?！踩炒旨庸す芾碇贫?.分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)場(chǎng)所進(jìn)展，不得混放和穿插使用。2.加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺(tái)、用具和容器、要分開使用，并要有明顯標(biāo)志。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。3.各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。4.蔬菜類食品原料要按"一擇二洗三切〞的順序操作，徹底地清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。5.肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工區(qū)或池進(jìn)展。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟。6.做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工完畢及時(shí)拖清地面，水池、加工臺(tái)工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈。7.及時(shí)去除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。8.不得在加工、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布?！菜摹撑胝{(diào)加工管理制度1.加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。2.熟制加工的食品要燒熟煮透，其中溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具或容器。3.烹調(diào)后至使用前需要較長時(shí)間(超過兩小時(shí))存放的食品應(yīng)當(dāng)4.隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再熱前方可食用。5.灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。6.嚴(yán)格按照"食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢氣食用油脂管理規(guī)定"要求，收集處理廢棄油脂，及時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩。7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和穿插疊放。8.工作完畢后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)⒂臀?，不留衛(wèi)生死角，及時(shí)去除垃圾?！参濉趁媸持谱鞴芾碇贫?.加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如果發(fā)生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的情況，不能使用。2.做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時(shí)間應(yīng)在30分鐘以上，然后沖洗干凈。3.各種工具、用具、容器需按照食品生熟不同分開使用，用后及時(shí)清洗，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。4.糕點(diǎn)存放在專庫或?qū)９駜?nèi)，做到通風(fēng)、枯燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱內(nèi)，做到生熟分開保存。5.按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。6.各種食品加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后要及時(shí)清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。7.加工完畢后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無污物、殘?jiān)姘迩鍧?各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。〔六〕從業(yè)人員安康檢查制度1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)展安康檢查。2.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位的安康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，催促"五病〞人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)人員安康狀況進(jìn)展日常監(jiān)視管理。在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)當(dāng)在放涼后再冷藏。八、幼兒園食品衛(wèi)生平安職責(zé)制度〔一〕、貫徹執(zhí)行"中華人民共和國食品平安法"、"中小學(xué)生幼兒園平安管理方法"、"學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定"等相關(guān)法律法規(guī)?！捕?、推行幼兒園食堂食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級(jí)管理制度，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安監(jiān)視，定期排查，及時(shí)整改食品衛(wèi)生平安隱患。〔三〕、確保幼兒園食品衛(wèi)生平安根底、設(shè)施設(shè)備符合衛(wèi)生部門的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。〔四〕、建立并監(jiān)視落實(shí)幼兒園食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生平安事故責(zé)任追究制度。(五〕、制度食物中毒品或其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急鼾預(yù)案，負(fù)責(zé)組織演練，負(fù)責(zé)牽頭組織突發(fā)事件處置?！擦?、建立食品加工及管理制度，嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)、運(yùn)輸關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工關(guān)、分發(fā)分送關(guān)。〔七〕、提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水?！舶恕场⒇?fù)責(zé)幼兒園設(shè)備的平安管理與監(jiān)視，及時(shí)整改平安隱患?！簿拧场⒇?fù)責(zé)幼兒園食品人業(yè)人員培訓(xùn)和管理。九、幼兒園食堂物資定點(diǎn)采購、索證登記制度我們幼兒園為了孩子平安，保證孩子飲食平安和身體安康，特制定本制度：1、食堂物資采購有專人負(fù)責(zé)，其他人員不準(zhǔn)介入。2、采購人員要對(duì)所采購的物資必須定點(diǎn)，要嚴(yán)把蔬菜、食品關(guān)、價(jià)格關(guān)，嚴(yán)禁采購"三無產(chǎn)品〞〔衛(wèi)生許可證，生產(chǎn)日期、商標(biāo)〕和劣質(zhì)品，采購的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)多開發(fā)票、收受買主饋贈(zèng)者，除通報(bào)批評(píng)外，還要沒收所得并處以同等數(shù)量的罰款3、食堂收貨人員要仔細(xì)驗(yàn)貨、過秤、不得馬馬乎乎、應(yīng)付了事，杜絕缺斤少兩現(xiàn)象發(fā)生，當(dāng)發(fā)現(xiàn)不合格食品必須退貨，如不按制度履行，則造成一切后果由采購人員、收貨人員共同負(fù)責(zé)。4、食堂收貨人員要對(duì)所采購的物資記錄清楚，特別注意物品必須要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕不合格產(chǎn)品進(jìn)入，保證幼兒人身平安。十、幼兒園食堂管理所有制度10.1、餐具用具衛(wèi)生消毒制度〔一〕餐具用具使用前必須洗凈消毒?！捕诚此⒉惋嬘镁弑仨毷褂脤Ｓ盟兀粶?zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。〔三〕洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求?！菜摹诚竞蟮牟惋嬘镁弑仨毚娣旁诓途邔Ｓ玫谋嵐駜?nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，防止污染。10.2、粗加工管理制度〔一〕粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類上架。〔二〕各種食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工?！踩诚慈?、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標(biāo)識(shí)，加工肉類操作臺(tái)與蔬菜操作臺(tái)分開使用?！菜摹臣庸ね甑氖称芬咨票９?，做好三防?！参濉趁咳諏?duì)洗肉池、菜板、操作臺(tái)及用具進(jìn)展消毒。10.3、食堂衛(wèi)生檢查制度〔一〕嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。〔二〕食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時(shí)、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄〔三〕環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機(jī)無油垢?！菜摹巢途咝l(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標(biāo)識(shí)。灶臺(tái)、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。10.4、配餐制度〔一〕烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標(biāo)志的容器內(nèi)〔盆、桶〕，并作好分開使用，定位存放?！捕秤變菏称分笫旌?，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放?！踩吃谂腼兒?，到食用前需要較長時(shí)間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。〔四〕凡存放熟食品的容器要消毒后使用。10.5、食品衛(wèi)生"五四制〞〔一〕由原料到成品實(shí)行"四不〞制度：1、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。2、保管員、驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)原料。3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。4、各班教師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品?！捕吵善肥称反娣艑?shí)行"四隔離〞：1、成品與半成品隔離。2、生熟食品隔離。3、食品與藥物隔離。4、食品與天然水隔離?！踩秤谩彩场尘邔?shí)行"四過關(guān)〞：一洗、二刷、三沖、四消毒〔蒸汽或開水消毒〕?！菜摹抄h(huán)境衛(wèi)生實(shí)行"四定〞：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。〔五〕個(gè)人衛(wèi)生做到"四勤〞：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。10.6、食品衛(wèi)生平安管理制度1、幼兒園食品衛(wèi)生平安管理必須堅(jiān)持"預(yù)防為主〞的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門監(jiān)視指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實(shí)施的工作原則。2、幼兒園成立"食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組〞，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實(shí)措施，建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級(jí)分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員，一級(jí)抓一級(jí)，逐級(jí)負(fù)責(zé)，定期對(duì)責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)展督查。10.7、食品衛(wèi)生平安保衛(wèi)制度1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與平安。2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)展安康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)展安康檢查，取得安康證明前方可參加工作。3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；4、認(rèn)真執(zhí)行"食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度〞，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購和烹調(diào)。5、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關(guān)是否關(guān)閉。6、冬夏季節(jié)供給點(diǎn)心、午餐，做到"五熱〞、"五涼〞，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。10.8、食品采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度1、采購人員外出采購時(shí)，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗(yàn)證，嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗(yàn)合格證。2、每天有專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收食品，并認(rèn)真做好記錄。3、驗(yàn)收時(shí)，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限〔物品是否在保質(zhì)期內(nèi)〕。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供給的食品進(jìn)入食堂。4、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架、隔墻離地〔至少15厘米〕存放。儲(chǔ)存食品場(chǎng)所制止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。5、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。6、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)展清洗，必要時(shí)進(jìn)展消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進(jìn)展。10.9、食品供給制度1、供給的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的營養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。2、不得供給生拌食品和改刀菜，外購熟食鹵味必須經(jīng)高溫充分加熱前方可供給。3、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號(hào)菜。4、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時(shí)調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點(diǎn)心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點(diǎn)心、涼開水。10.10、食品留樣制度1、當(dāng)日供給的各種菜肴〔包括含餡的面制品〕，應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)。2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時(shí)檢查。10.11、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度1、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行"一洗、二清、三消毒、四保潔〞制度。2、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)展。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時(shí)餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。3、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。10.12、食堂從業(yè)人員晨檢制度1、食堂從業(yè)人員每天早上來園后需到保健教師處晨檢，通過者方可上崗。2、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前做到"三白〞和"三不〞：〔1〕"三白〞：穿白大褂、戴白口罩、白帽子〔并把頭發(fā)置于帽內(nèi)〕；〔2〕"三不〞：不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指。10.13、食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度1、室內(nèi)凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫；配備足夠的工具、容器；安裝機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應(yīng)生熟分開，使用后及時(shí)清洗消毒并定點(diǎn)擺放于相應(yīng)標(biāo)簽處。3、每天清理操作臺(tái)、灶臺(tái)、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋，做到清潔不漏。10.14、師生用餐制度1、師生用餐場(chǎng)所應(yīng)清潔、明亮、整齊。2、培養(yǎng)師生良好的進(jìn)餐習(xí)慣：〔1〕餐前洗手；〔2〕不挑食、不偏食。3、教師與幼兒的伙食要嚴(yán)格分開，不允許發(fā)生占用幼兒伙食現(xiàn)象。10.15、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報(bào)告制度1、應(yīng)立即停頓食品加工、供給活動(dòng)，并撤收處理該批全部食品。2、協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人，并通知家長。3、保存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。4、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)展調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。10.16、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案制度在食品加工、供給過程中或用餐者在用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異?；蛴凶冑|(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。1、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取以下措施：〔1〕協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；〔2〕保存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；〔3〕配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)展調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；〔4〕落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。2、對(duì)病人采取應(yīng)急處理：〔1〕采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標(biāo)本以備檢驗(yàn)；〔2〕及時(shí)送去醫(yī)院治療。3、對(duì)造成食物中毒的食品進(jìn)展處理：〔1〕對(duì)剩余的可疑食物徹底去除，排除中毒隱患；〔2〕對(duì)接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設(shè)備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。4、對(duì)餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時(shí)間不少于５分鐘；對(duì)不能進(jìn)展熱力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。10.17、食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度1、責(zé)任制的分工：〔1〕園長對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生平安負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，是第一責(zé)任人?！?〕幼兒園食品衛(wèi)生平安管理領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責(zé)范圍，對(duì)部門的下屬從業(yè)人員負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)作用?！?〕食堂從業(yè)人員對(duì)食品衛(wèi)生平安負(fù)有主要責(zé)任。2、責(zé)任制的追究：〔1〕對(duì)玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分?！?〕對(duì)食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的幼兒園相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分?！?〕對(duì)違反"幼兒園食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定"，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。10.18、分管園長職責(zé)1、建立健全各種食品衛(wèi)生平安的管理制度和崗位職責(zé)。2、落實(shí)"一日三巡〞制度，及時(shí)了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生工作的情況，做到"共性問題集體反響，個(gè)性問題個(gè)別指導(dǎo)〞。10.19、食品衛(wèi)生管理員職責(zé)1、每天認(rèn)真做好全園師生教職員工的晨檢工作,作好記錄。2、每周一次檢查食堂衛(wèi)生消毒和平安工作，要求有記錄、有對(duì)策，消除不平安隱患。10.20、食堂管理員職責(zé)1、正確掌握食品進(jìn)貨、驗(yàn)收及供給情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時(shí)處理。2、每月召開一次膳管會(huì)，及時(shí)了解師生員工對(duì)伙食的意見，研究膳食烹調(diào)技術(shù)，不斷改良幼兒飯菜和點(diǎn)心質(zhì)量。并協(xié)助保健教師制定好適合幼兒年齡特點(diǎn)的菜譜。3、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯菜、點(diǎn)心的供給量。10.21、食品采購、驗(yàn)收員職責(zé)1、認(rèn)真執(zhí)行食品采購制度，根據(jù)預(yù)定菜譜，按需向配貨中心定購蔬菜和伙食品。2、認(rèn)真執(zhí)行食品驗(yàn)收制度，每天對(duì)配貨中心送來的貨品進(jìn)展驗(yàn)收、過秤，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。3、驗(yàn)收食品質(zhì)量時(shí)，主要看〔根據(jù)不同種類〕：蔬菜、水產(chǎn)類：新鮮度，是否變色，有無異味；豆制品、肉類：必須分別附上"上海市豆制品送貨單〞和檢驗(yàn)檢疫證明；米、餅干、干果等包裝類：生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。10.22、食堂倉庫保管員職責(zé)1、做好食堂倉庫的清潔衛(wèi)生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。2、每月月底進(jìn)展庫存物品的盤點(diǎn)，做到帳物相符。3、倉庫內(nèi)制止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。10.23、食堂輔助工職責(zé)1、認(rèn)真做好幼兒餐〔飲〕具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類擺放。2、加工食品前要檢查代加工食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的，要及時(shí)匯報(bào)。3、幼兒飲用水供給充足，并根據(jù)季節(jié)做好防寒保暖、防暑降溫工作。10.24、營養(yǎng)員、點(diǎn)心師崗位職責(zé)1、每天早上七點(diǎn)前到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動(dòng)水洗手。2、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個(gè)搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點(diǎn)心花色多樣，美味可口。3、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點(diǎn)心。10.25、食品供給人員職責(zé)1、做好食品供給環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，防止二次污染。2、每天按師生出勤人數(shù)定量定時(shí)供給主副食品，并做好留樣工作。3、嚴(yán)格遵守幼兒園食品供給制度，嚴(yán)禁生拌食品和改刀菜的供給。10.26、消毒人員崗位職責(zé)1、每年參加安康體檢，安康者方可從事此項(xiàng)工作。2、定期參加消毒知識(shí)培訓(xùn)，熟練掌握消毒知識(shí)、消毒技能，嚴(yán)格按"食品衛(wèi)生法"、"食具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)"進(jìn)展操作。3、認(rèn)真做好日常物品的消毒工作及傳染病發(fā)生后的消毒工作：〔1〕日常物品的消毒要求：A、餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時(shí)間為半小時(shí)以上；也可以煮沸消毒，水開后20-30分鐘以上。做到"幼兒一人一杯一消毒〞。B、物體外表消毒：每天用0.05%-0.1%過氧乙酸或有效氯含量250-500mg/L的溶液拖、擦、噴灑兩次。C、玩具消毒每周一次：用消毒靈1%-3%有效氯浸泡半小時(shí)，清洗后晾干備用。D、被褥消毒：晴天每周一次，暴曬1-2小時(shí)。E、手的消毒：用藥皂、流動(dòng)水洗手，必要時(shí)用75%的酒精擦拭1-3分鐘。〔2〕發(fā)生傳染病后的消毒要求：A、發(fā)生傳染病的班級(jí)與不發(fā)生傳染病的班級(jí)分開消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時(shí)間為半小時(shí)以上；也可以用煮沸消毒，水開后40-60分鐘以上。B、物體外表空氣消毒：用0.2%-0.5%過氧乙酸，消毒靈含有效氯1000mg/L的溶液拖、擦、噴灑60分鐘，每天兩次。C、玩具消毒每天一次：用消毒靈5%-10%浸泡1小時(shí)。D、被褥消毒：被單浸泡2小時(shí)以上，棉絮暴曬4-6小時(shí)E、分泌物、排泄物消毒：用消毒靈2000mg/L溶液，攪勻加蓋2小時(shí)，容器使用后消毒，用消毒靈5000mg/L溶液浸泡消毒30-60分鐘以上。4、已消毒和未消毒的餐用、工用具應(yīng)分開存放，標(biāo)記明顯。10.27、幼兒園膳食管理制度一、幼兒伙食實(shí)行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。二、炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素?cái)z取量。三、伙食費(fèi)專款專用，教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開。四、嚴(yán)格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。五、嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度，未經(jīng)歷收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅(jiān)決退換。六、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。10.28、食品采購、驗(yàn)收與索證制度一、采購人員按"食品衛(wèi)生法"要求，購置一切食品，應(yīng)相應(yīng)固定食品采購場(chǎng)所，以保證質(zhì)量。二、采購時(shí)應(yīng)主動(dòng)向?qū)Ψ剿魅〈伺a(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或化驗(yàn)樣品，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。三、制止采購腐爛變質(zhì)、超期、標(biāo)識(shí)不合等不符國家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。四、制止采購未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書或商品標(biāo)志、標(biāo)出品名、產(chǎn)品、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。制止"三無〞產(chǎn)品。六、采購人員在購物時(shí)，應(yīng)對(duì)食品進(jìn)展必要的感官檢查，不能外購熟食制品。七、運(yùn)輸包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不能與有毒物，污物混運(yùn)，以防污染食品。八、保管驗(yàn)收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗(yàn)收登記制度。對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求的各種食物拒收入庫，并經(jīng)常清理。十一、幼兒園衛(wèi)生保健工作制度我園努力認(rèn)真做好幼兒生理和心理衛(wèi)生保健工作，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部公布的"托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度"以及其相關(guān)的法規(guī)、規(guī)章和制度，根據(jù)我園實(shí)際制定以下制度：1、入園檢查。兒童入園前必須進(jìn)展體格檢查，驗(yàn)乙肝五項(xiàng)、血色素，體檢合格前方可辦理入園手續(xù)，同時(shí)了解幼兒的接種史、疾病史、傳染病史、家族史、過敏史及生活習(xí)慣等。2、定期安康檢查制度。請(qǐng)保健醫(yī)生每年為在園幼兒體檢一次。保健醫(yī)按要求每學(xué)期測(cè)體重兩次、身高、視力、頭圍各一次，并對(duì)幼兒體格發(fā)育情況進(jìn)展分析評(píng)價(jià)，及時(shí)將檢查結(jié)果和評(píng)價(jià)情況向家長反響，同時(shí)催促家長對(duì)患有齲齒、視力不良、貧血、沙眼等疾病的幼兒進(jìn)展矯治，并向幼兒園保健醫(yī)及時(shí)提供反響治療情況。3、晨檢及全日安康觀察制度。設(shè)立保健醫(yī)師及在班教師認(rèn)真做好一摸：有無發(fā)燒；二看：咽部、皮膚和精神；三問：飲食、睡眠、大小便情況；四查：有無攜帶不平安物品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。4、堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，做好常見病、傳染病的預(yù)防工作，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)隔離、治療、消毒。十二、平安信息報(bào)告制度為切實(shí)加強(qiáng)我園平安工作，強(qiáng)化幼兒園的平安意識(shí)。我園將定期對(duì)本園發(fā)生的平安事故情況進(jìn)展通報(bào)，做到警鐘長鳴?，F(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園平安事故通報(bào)工作制定以下內(nèi)容：一、指導(dǎo)思想以"三個(gè)代表"重要思想為指導(dǎo)，從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度出發(fā)，進(jìn)一步提高對(duì)做好幼兒園平安事故報(bào)告工作的認(rèn)識(shí)采取措施、切實(shí)做好幼兒園平安事故報(bào)告工作，確保幼兒園及各班級(jí)平安事故及時(shí)如實(shí)上報(bào)。二、平安事故報(bào)告的主要任務(wù)幼兒園要做到及時(shí)報(bào)告園內(nèi)發(fā)生的一切平安事故，包括幼兒意外傷害、食物中毒、傳染病流行、教師及幼兒非正常死亡事件等。三、幼兒園平安事故報(bào)告的主要內(nèi)容平安事故的報(bào)告內(nèi)容主要包括平安事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、原因、現(xiàn)況等。四、幼兒園平安事故報(bào)告責(zé)任制為確保幼兒園及時(shí)、準(zhǔn)確的報(bào)送平安事故信息，要層層建立責(zé)任制，哪個(gè)班級(jí)或部門發(fā)生遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)、誤報(bào)等問題由哪個(gè)班級(jí)負(fù)責(zé)人或部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)，對(duì)平安事故發(fā)生后，隱瞞、緩報(bào)或者謊報(bào)的，將嚴(yán)肅追究直接負(fù)責(zé)人的行政責(zé)任，對(duì)造成嚴(yán)重后果的，要依法追究有關(guān)人員的法律責(zé)任。十三、幼兒園學(xué)生宿舍平安管理管理制度1、保教人員要做好幼兒宿舍的平安管理工作，保證幼兒有平安、舒適的住宿環(huán)境。2、午睡值班期間不得擅離工作崗位，不串崗聊天、拉家常、玩手機(jī)，精心護(hù)理幼兒。隨時(shí)巡視幼兒睡眠情況，提醒幼兒大小便，為幼兒增減被子，糾正幼兒的不良行為和睡姿，注意幼兒踢被或者蒙被睡覺。發(fā)現(xiàn)幼兒身體異常或有生病跡象，及時(shí)處理或報(bào)告。3、做好幼兒宿舍的消防平安工作，做好防火、防爆、防意外事故的應(yīng)急處準(zhǔn)備，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向園長或值班教師報(bào)告，消除各種不平安隱患。4、嚴(yán)禁私自在幼兒宿舍私接、亂拉電線、電源、插座、開關(guān)及安裝使用電器。下班前要仔細(xì)檢查幼兒宿舍教室電器電源是否關(guān)閉妥當(dāng)。5、嚴(yán)禁在幼兒宿舍及周圍，存放易燃、易爆、有害、有毒等危險(xiǎn)品及其他違禁物品。嚴(yán)禁在幼兒宿舍燃燒垃圾雜物。對(duì)宿舍進(jìn)展消毒時(shí)要做好監(jiān)護(hù)火源、電源工作，嚴(yán)禁幼兒在場(chǎng)。消毒完后要仔細(xì)檢查電器、門窗是否關(guān)閉好，嚴(yán)禁使用明火。6、嚴(yán)禁在幼兒宿舍點(diǎn)蠟燭或使用其他明火，嚴(yán)禁在被窩內(nèi)給手機(jī)充電或其他電源設(shè)備。7、保教人員必須嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的交接班制度。特別是幼兒入園人數(shù)，幼兒帶藥服藥情況，幼兒的異常情況〔生病、情緒、精神狀況、飲食等〕。接班人員〔保育員〕未到，教師不能隨便離開幼兒。接班教師要按時(shí)到崗，了解本班幼兒當(dāng)天在園情況。8、對(duì)幼兒進(jìn)展平安教育。要求幼兒入宿舍后不能大聲喧嘩、嬉戲、打鬧，不得在床上蹦跳。教師安排幼兒床鋪時(shí)應(yīng)考慮幼兒的身體狀況，有針對(duì)性的安排上鋪幼兒。對(duì)睡上鋪的幼兒必須采取平安防范措施，〔巡視教育幼兒必須坐在床上穿脫衣服；上下床時(shí)不做危險(xiǎn)動(dòng)作〕，嚴(yán)防摔下跌傷。9、教育幼兒不要隨意觸摸、亂動(dòng)各種電器設(shè)備，不準(zhǔn)幼兒或家長將易燃易爆和有毒有害等違禁品，帶入幼兒宿舍。十四、師生外出〔大型集體〕活動(dòng)審批制度我園為確保每個(gè)師生員工在參加各種活動(dòng)中的人身平安，根據(jù)我園情況特制定以下組織師生員工參加校內(nèi)外活動(dòng)平安手續(xù)審批制度：一、幼兒園組織師生員工集體外出參加活動(dòng)，分管領(lǐng)導(dǎo)或活動(dòng)組織者必須按下述規(guī)定履行平安審批手續(xù)：1、局部師生員工外出活動(dòng)，由本單位行政正職審批，如行政正職不在，由本園的負(fù)責(zé)人審批。2、一個(gè)班或一個(gè)班以上的幼兒外出，首先由年段長審批，如屬教學(xué)方面的活動(dòng)，先報(bào)分管教學(xué)的副園長審批；如屬其他內(nèi)容活動(dòng)，先報(bào)分管后勤的副園長審批、教學(xué)的副園長和后勤的副園長都要把相應(yīng)的活動(dòng)報(bào)批園長備案，最后由園長審批把關(guān)報(bào)批。二、凡在園內(nèi)組織的大型活動(dòng)〔如文藝晚會(huì)、舞會(huì)、演講會(huì)、學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)等〕其平安措施，由組織活動(dòng)的負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批，需平安保衛(wèi)幫助維持只租的，要事先以書面形式與分管平安領(lǐng)導(dǎo)取得聯(lián)系。三、平安審批手續(xù)必須書面申報(bào)，要寫清活動(dòng)內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、平安措施和平安負(fù)責(zé)人，所謂平安審批主要是有審查平安措施和落實(shí)平安負(fù)責(zé)人，審批人必須明確簽署意見并簽名，批件送平安管理處備查。四、未經(jīng)平安審批而組織師生員工參加集體活動(dòng)，或雖經(jīng)審批但未落實(shí)平安措施而發(fā)生的平安事故，由活動(dòng)的負(fù)責(zé)者負(fù)責(zé)。五、在組織活動(dòng)〔校內(nèi)、校外〕前，各部門負(fù)責(zé)人，必須對(duì)參加人員進(jìn)展針對(duì)性的平安教育，說明活動(dòng)紀(jì)律和有關(guān)平安防范規(guī)定，落實(shí)平安責(zé)任人。十五、幼兒上下學(xué)送交接制度為了確保幼兒園幼兒上下學(xué)平安，根據(jù)"中小學(xué)幼兒園平安管理方法"第三十一條"小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立低年級(jí)幼兒、幼兒上下學(xué)時(shí)接送的交接制度，不得將晚離幼兒園的幼兒、幼兒交與無關(guān)人員〞的規(guī)定要求，結(jié)合幼兒園實(shí)際，特制定本制度。一、指導(dǎo)思想家校密切配合，確保幼兒上下學(xué)平安。二、總則〔一〕幼兒放學(xué)時(shí)實(shí)行幼兒園與幼兒監(jiān)護(hù)人交接制度。〔二〕監(jiān)護(hù)人應(yīng)根據(jù)自己的意愿申請(qǐng)交接或不交接。〔三〕上學(xué)時(shí)，家長送幼兒到校門，目送幼兒進(jìn)入幼兒園；接幼兒時(shí)，應(yīng)向保安人員出示交接卡方可進(jìn)入校園，到達(dá)規(guī)定位置與班主任〔負(fù)責(zé)教師〕進(jìn)展交接。〔四〕監(jiān)護(hù)人接送的幼兒放學(xué)時(shí)由班主任〔負(fù)責(zé)教師〕負(fù)責(zé)組織排好隊(duì)帶到指定區(qū)域，當(dāng)面與家長進(jìn)展交接，班主任同時(shí)認(rèn)真審核家長〔或監(jiān)護(hù)人〕身份，以防被冒領(lǐng)。做到個(gè)個(gè)接走，心中有數(shù)?！参濉橙缃铀腿诵畔⒒蚴欠窠唤拥淖兏?，監(jiān)護(hù)人要及時(shí)與班主任進(jìn)展聯(lián)系，辦理相關(guān)的手續(xù)。三、監(jiān)護(hù)人責(zé)任〔一〕監(jiān)護(hù)人須按照幼兒園通知的上下學(xué)時(shí)間，在幼兒園指定地點(diǎn)，按時(shí)接送幼兒。如果提前送幼兒，必須等校門開了以后，幼兒進(jìn)入校園，方可離開；超過接幼兒時(shí)間的，應(yīng)及時(shí)與班主任聯(lián)系。〔二〕監(jiān)護(hù)人和幼兒園簽定"幼兒交接平安責(zé)任書"，并按責(zé)任書承當(dāng)相應(yīng)的責(zé)任。〔三〕接幼兒的必須是同一監(jiān)護(hù)人，監(jiān)護(hù)人如遇特殊情況不能接送幼兒的，須事先和班主任取得聯(lián)系，并妥善安排好幼兒的上下學(xué)事宜?！菜摹辰铀陀變旱谋O(jiān)護(hù)人要主動(dòng)將本人資料在每學(xué)期初報(bào)班主任備案?！参濉潮O(jiān)護(hù)人要求幼兒自行上下學(xué)的，須向幼兒園提交書面申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)前方可執(zhí)行，在此之前監(jiān)護(hù)人須按要求接送；監(jiān)護(hù)人要求幼兒自行上下學(xué)的，須和幼兒園簽定"幼兒免交接承諾書"，并對(duì)孩子進(jìn)展相關(guān)的平安教育，幼兒在上下學(xué)途中發(fā)生事故，幼兒園不承當(dāng)任何責(zé)任?！擦辰铀陀變簳r(shí)，憑交接卡交接?！财摺巢唤唤拥挠變罕仨毷殖置饨唤涌x開幼兒園。四、幼兒園責(zé)任〔一〕幼兒在校期間，不準(zhǔn)私自離開幼兒園。如有特殊情況，須經(jīng)班主任與監(jiān)護(hù)人聯(lián)系得知情況后，由監(jiān)護(hù)人或受委托人憑交接卡交接?！捕秤變涸谛Ｆ陂g，除幼兒園統(tǒng)一安排的正?；顒?dòng)外，任課教師不得以任何理由讓幼兒單獨(dú)離開課堂或離開幼兒園為自己辦事?！踩嘲嘀魅闻c監(jiān)護(hù)人憑交接卡交接幼兒。班主任對(duì)來校接幼兒的人要按交接卡上的資料嚴(yán)加詢問,如不能正確答復(fù)，不準(zhǔn)幼兒離開幼兒園。〔四〕班主任要經(jīng)常教育幼兒，在上下學(xué)的路上如果單獨(dú)行走，要注意平安，不要與陌生人搭話或跟陌生人走?！参濉硣?yán)格幼兒考勤制度，遇到幼兒沒按時(shí)到校的，班主任要立即與監(jiān)護(hù)人取得聯(lián)系，問清原因，并向幼兒園德育處〔平安辦〕報(bào)告?！擦臣议L因故未能準(zhǔn)時(shí)接送幼兒時(shí)，班主任、幼兒園保安人員要妥善安置幼兒，直到家長來校接回。五、責(zé)任追究按相關(guān)文件執(zhí)行。十六、幼兒園平安工作考核及獎(jiǎng)懲制度為將幼兒園平安工作做實(shí)做細(xì)，強(qiáng)化全園教職工平安意識(shí)，做好各種平安隱患的排查整改工作，明確職責(zé)，特制定平安工作考核、獎(jiǎng)懲制度。1、幼兒園平安工作小組定期召開平安工作會(huì)議，研究布署幼兒園平安工作，各崗位、各相關(guān)處室根據(jù)自己承當(dāng)?shù)母黜?xiàng)平安工作認(rèn)真落實(shí)。2、幼兒園逐層簽定平安工作目標(biāo)責(zé)任書。各崗位根據(jù)自己承當(dāng)?shù)钠桨藏?zé)任，做好日常的檢查、匯報(bào)、排除平安隱患工作。并做好記錄，做為幼兒園考核的依據(jù)。3、幼兒園平安工作小組在日常的平安工作管理過程中，不定期檢查各項(xiàng)平安工作，對(duì)檢查情況做好記錄，作為學(xué)期平安考核的主要依據(jù)。4、根據(jù)"誰主管、誰負(fù)責(zé)"的規(guī)則，在自己分管的日常教育管理工作中承當(dāng)平安管理工作，并做為工作中的首要任務(wù)去做。幼兒園對(duì)各崗位的年度考核，以平安工作的完成情況作為首要考核依據(jù)。5、幼兒園在檢查平安工作中，對(duì)不認(rèn)真履行平安工作目標(biāo)責(zé)任，履行職責(zé)不到位的，第一次由主管園長談話，給予批評(píng)，第二次在全體教職工會(huì)給予點(diǎn)名批評(píng)，全校通報(bào)，第三次調(diào)離工作崗位。6、幼兒園平安考核工作實(shí)行"一票否決"，但凡出現(xiàn)平安責(zé)任事故的崗位工作人員，取消當(dāng)年評(píng)優(yōu)、評(píng)模等各種榮譽(yù)的評(píng)選資格，并報(bào)請(qǐng)上級(jí)主管部門給予嚴(yán)肅處理。7、幼兒園平安工作考核、獎(jiǎng)懲，實(shí)行公開，公平的原則，年度考核、獎(jiǎng)懲情況向全體教職工公開，計(jì)入量化考核成績，并記入個(gè)人業(yè)務(wù)檔案。具體實(shí)施方法：1、考評(píng)：幼兒園成立平安考核評(píng)價(jià)領(lǐng)導(dǎo)小組，每月對(duì)教師的平安工作進(jìn)展綜合考評(píng)，對(duì)教師的平安工作予以獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰。2、獎(jiǎng)勵(lì)：每月幼兒園平安考核領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)教師的平安工作進(jìn)展綜合考評(píng)，對(duì)每月無任何平安責(zé)任事故的教師獎(jiǎng)勵(lì)100元。3、懲罰：①受傷。幼兒因各種原因受傷，縫一針扣10元，縫兩針扣20元，三針扣30元，縫四針扣40元，縫五針扣50元，后果嚴(yán)重者按相關(guān)要求進(jìn)展處理。②骨折。幼兒因?yàn)楦鞣N原因造成骨折，每次扣50元，后果嚴(yán)重者另行處理。③脫牙。幼兒因平安事故出現(xiàn)脫牙一顆扣50元，二顆扣100元，三顆扣150元，后果嚴(yán)重者按相關(guān)法律法規(guī)處理。正常換牙而出現(xiàn)的脫牙不屬平安事故，但要以醫(yī)生診斷為準(zhǔn)。④鼻塞、耳塞和吞咽。教師因失職造成幼兒鼻塞、耳塞或吞下異物情節(jié)較輕的每次扣5元，造成嚴(yán)重后果者每次扣20元。⑤體罰。凡因教師體罰幼兒造成的平安責(zé)任事故按本制度的有關(guān)規(guī)定進(jìn)展加倍懲罰，情節(jié)嚴(yán)重的，年度考核、評(píng)先評(píng)優(yōu)、晉級(jí)評(píng)職實(shí)行一票否決并在教職工大會(huì)上做書面檢討。注明：出現(xiàn)以上平安事故不享受教師平安獎(jiǎng)勵(lì)，聘請(qǐng)教師懲罰資金從工資中扣除，公辦教師從績效工資中扣除，誰當(dāng)班誰承當(dāng)責(zé)任假設(shè)兩位教師同時(shí)當(dāng)班則共同負(fù)責(zé)。其它：1.教師當(dāng)班時(shí)間離崗、長時(shí)間接打、串班、吃東西、打堆閑聊、做私活等，查到一次，扣除5元。2.當(dāng)班教師不按規(guī)定交接班，未做好交接班記錄，發(fā)現(xiàn)幼兒尿褲、尿床、大便等未清洗干凈，查到一次扣5元。3.幼兒出現(xiàn)咬傷、抓傷一次扣2元。4、平安、法制、心理安康課程未納入班級(jí)課程方案，以及未及時(shí)開展平安、法制、心理安康教育活動(dòng)的，一次扣除5元；如實(shí)填寫各類平安工作記錄，上交平安教育工作材料，每差一次記錄或每缺一份材料，扣除2元；未按幼兒園要求及時(shí)發(fā)放各類平安告知書，未向家長盡到告知、警示、宣傳、教育責(zé)任的，一次扣除5元。十七、大風(fēng)車幼兒園平安教育制度幼兒園平安教育，應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，根據(jù)教師和幼兒的不同特點(diǎn)和身心開展規(guī)律，有重點(diǎn)分層次地確定平安教育的目標(biāo)和內(nèi)容，利用幼兒園教育陣，定期開展多種形式的教育工作。對(duì)幼兒的教育：一教育目標(biāo)：主要是讓孩子初步樹立"平安第一〞的意識(shí)，知道在園內(nèi)、外的活動(dòng)中可能發(fā)生的常見事故，掌握在危險(xiǎn)情況下的避險(xiǎn)方法，初步具備分辨平安與危險(xiǎn)的能力。二教育內(nèi)容：1、以人為本,"平安第一〞的意識(shí)教育。2、交通平安教育。遵守交通規(guī)則，識(shí)別交通信號(hào)、標(biāo)志初步掌握平安乘車、乘船、乘機(jī)的知識(shí)，知道交通事故報(bào)警其他報(bào)警方式。3、消防平安教育。了解火災(zāi)類型和起火原因的簡單知識(shí)，養(yǎng)成不玩火、不抽煙、不隨便燃放煙花爆竹，不帶火種進(jìn)山林等良好習(xí)慣，知道或火災(zāi)報(bào)警方式。初步掌握輕微火情的撲滅方法和在公共場(chǎng)所、山林火災(zāi)中逃生的自救常識(shí)。4、食品衛(wèi)生教育。不吃腐爛食品，隨便買零食，懂得簡單的食物中毒預(yù)防知識(shí)，知道醫(yī)療急救。5、簡單的體育運(yùn)動(dòng)平安知識(shí)教育。6、防地震及它自然災(zāi)害的平安教育。7、知道和處置常見動(dòng)植物傷害的簡單知識(shí)。8、飲水衛(wèi)生知識(shí)。9、預(yù)防常見病和傳染病的根本知識(shí)。10、紀(jì)律教育。要公眾或集體場(chǎng)合，聽從教師指揮，不亂走、亂跑、不擁擠打鬧。三實(shí)施途徑：在實(shí)施幼兒園平安教育中,幼兒園要發(fā)揮主導(dǎo)作用,同時(shí)要與家庭密切配合,爭取公安、交警、消防、衛(wèi)生、防疫、勞動(dòng)、旅游、林業(yè)、保險(xiǎn)等部門和幼兒家長的支持,共同完成好教育任務(wù)。1、規(guī)定幼兒園平安教育周或平安教育月，集中對(duì)師生進(jìn)展教育和培訓(xùn)。2、周、班會(huì)和活動(dòng)課。進(jìn)展生動(dòng)活潑、形式多樣的平安教育和演練，讓幼兒在喜聞樂見的教育活動(dòng)中收到穩(wěn)固知識(shí)、強(qiáng)化技能的效果。如請(qǐng)外來的專家開講座、搞模擬演練看表演舉辦繪畫、演講等比賽、收聽收看播送電視、辦?？?。3、幼兒園將按上級(jí)規(guī)定，每年分期分批派出相關(guān)人員到縣參加各種培訓(xùn)，提高平安知識(shí)和技能教育。十八、平安工作管理制度1、建立健全幼兒平安管理網(wǎng)絡(luò)，成立幼兒園平安管理領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)工作小組，明確各小組的職責(zé)。實(shí)行分工合作、責(zé)任到人，并把平安工作要求列入各崗位職責(zé)中。2、幼兒園要注意房屋、場(chǎng)地、玩具、用具及運(yùn)動(dòng)器械的使用平安，定期檢查，及時(shí)維修，防止觸電、砸傷、摔傷、燙傷，預(yù)防異物入耳、鼻及氣管以及火災(zāi)等重大事故的發(fā)生。3、保健員必須妥善保管幼兒的藥品，病兒服藥時(shí)，必須仔細(xì)核對(duì)藥名、藥量、幼兒姓名按時(shí)給幼兒服藥，不準(zhǔn)吃錯(cuò)藥。保健室藥品標(biāo)簽清楚，不得存放、使用過期的藥品，消毒藥品專人管理。4、認(rèn)真貫徹衛(wèi)生防預(yù)部門下達(dá)的有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定，嚴(yán)把食品的進(jìn)園關(guān)和食品入口關(guān)，嚴(yán)防食品中毒事件的發(fā)生。5、對(duì)幼兒加強(qiáng)平安教育，各班根據(jù)實(shí)際通過游戲、兒歌、故事、角色表演等教學(xué)活動(dòng)對(duì)幼兒進(jìn)展防拐騙、綁架等自我防護(hù)意識(shí)的培養(yǎng)，開辟專欄定期向幼兒及家長宣傳平安知識(shí)，在幼兒園有危險(xiǎn)的地方張貼醒目的平安戒備標(biāo)志，提高幼兒的平安意識(shí)和自我保護(hù)的能力。6、工作人員進(jìn)展衛(wèi)生保健知識(shí)的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每學(xué)年開展有針對(duì)性的平安培訓(xùn)工作，加強(qiáng)幼兒園突發(fā)事件應(yīng)急救助培訓(xùn)及演練〔如：消防演練等〕。加強(qiáng)教職工的職業(yè)道德教育，對(duì)幼兒堅(jiān)持正面教育，嚴(yán)禁態(tài)度粗暴，動(dòng)作生硬，體罰或變相體罰，杜絕因上述原因造成的事故。7、幼兒園組織的各項(xiàng)活動(dòng)都應(yīng)以幼兒的平安為第一要素，進(jìn)展認(rèn)真細(xì)致的事先準(zhǔn)備、對(duì)場(chǎng)地進(jìn)展全面考察，考慮周詳。嚴(yán)禁帶幼兒到有危險(xiǎn)的地方開展活動(dòng)。8、幼兒來離園嚴(yán)格實(shí)行平安接送，并由門衛(wèi)加強(qiáng)管理，防止幼兒出大門走失，制止外來人員來園玩耍。外來人員來訪的一律要求實(shí)行登記。堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)使用"代接條〞，凡幼兒呼不出稱謂者及未成年人不得帶幼兒離園。9、嚴(yán)格現(xiàn)金管理制度，支票財(cái)務(wù)章按規(guī)定分開保管，現(xiàn)金保存不超過2000元。教職員工也應(yīng)妥善保管好自己的物品。10、下班后，各班教師要負(fù)責(zé)關(guān)好門窗，整理好教室內(nèi)的物品。及時(shí)關(guān)燈，電視、電扇、飲水機(jī)等電器插頭應(yīng)拔下。門衛(wèi)或值班人員要做好平安巡查工作，嚴(yán)防各類事件的發(fā)生。11、每月進(jìn)展平安檢查并有記錄。實(shí)行平安事故及時(shí)上報(bào)制度，發(fā)生一般事故做好記錄，幼兒園內(nèi)發(fā)生重大傷害事故后，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)及時(shí)向上級(jí)主管部門匯報(bào)情況，并報(bào)當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)部門。不得漏報(bào)。附：常見事故分類：〔1〕一般事故：由于缺乏自身保護(hù)能力或客觀因素和條件所限等原因而發(fā)生的擦傷、劃傷、骨折、跌傷、脫臼、吞入異物等事故?！?〕責(zé)任事故：凡由于保教人員責(zé)任心不強(qiáng)、照顧兒童不細(xì)心，擅離崗位，不執(zhí)行平安制度或園內(nèi)其他規(guī)章制度而發(fā)生的服錯(cuò)藥、食物中毒、骨折、縫針、燒〔燙〕傷、兒童被冒領(lǐng)、走失、高處墜落、體罰、觸電、溺水等事故，經(jīng)積極采取措施未造成重大傷害的，為責(zé)任事故?！?〕重大事故：導(dǎo)致兒童死亡、殘疾、重要組織器官損傷或增加兒童嚴(yán)重痛苦的事故為重大責(zé)任事故。十九、幼兒園平安教育培訓(xùn)制度幼兒園平安教育，應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，根據(jù)教師和幼兒的不同特點(diǎn)和身心開展規(guī)律，有重點(diǎn)分層次地確定平安教育的目標(biāo)和內(nèi)容，利用幼兒園教育陣地，定期開展多種形式的教育、培訓(xùn)工作。一、對(duì)幼兒的教育〔一〕教育目標(biāo)主要是讓孩子初步樹立"平安第一〞的意識(shí)，知道在園內(nèi)、外的活動(dòng)中可能發(fā)生的常見事故，掌握在危險(xiǎn)情況下的避險(xiǎn)方法，初步具備分辨平安與危險(xiǎn)的能力。〔二〕教育內(nèi)容〔1〕以人為本,"平安第一〞的意識(shí)