細胞中的元素和化合物課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1

問題探討組成地殼和組成細胞的部分元素含量(％)表元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？這說明什么？2.生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？這又說明什么？生物界和非生物界的元素種類具有統(tǒng)一性生物界和非生物界的元素含量具有差異性元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78思考：從元素的種類、含量角度分析不同生物中的元素？玉米與人體內(nèi)的化學(xué)元素組成一、組成細胞的元素1.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類基本相同。2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量不同。3.同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中C、H、O、N4種元素所占比例較大。統(tǒng)一性差異性2.1細胞中的元素和化合物學(xué)習(xí)目標(biāo)1.舉例說出細胞中常見的元素2.舉例說出組成細胞的主要化合物3.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)大量元素：指含量占生物體總重量萬分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：指生物生活所必需的。但是需要量卻很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。細胞中元素根據(jù)含量分為:

組成細胞的元素中，C、H、0、N這四種元素的含量很高，

其原因與組成細胞的化合物有關(guān)?；驹兀篊HON主要元素：CHONPS

大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：FeMnZnCuBMo

幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也無濟于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學(xué)家的化驗和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.資料分析:通過分析,你能得出什么結(jié)論呢?

微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe會使人患貧血等癥狀；缺Zn使人發(fā)育受影響，性器官的發(fā)育不良等;缺Ｉ會導(dǎo)致甲狀腺腫等。?組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?大多以化合物的形式----水：70%-90%無機鹽：1%-1.5%無機化合物有機化合物糖類脂類:1%-2%蛋白質(zhì):7%-10%核酸1%-1.5%二、組成細胞的化合物細胞中最多的化合物是

；最多的有機化合物是

。?水蛋白質(zhì)上圖的數(shù)據(jù)是基于大量不同種類細胞的統(tǒng)計結(jié)果，實際上，不同生物組織的細胞中各種化合物的含量是有差別的，有的還相差懸殊！實驗原理：化學(xué)試劑+有機化合物→特定的顏色探究實踐：檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗材料應(yīng)該是無色或白色1、檢測生物組織中的還原性糖類1）實驗原理：還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀

（50-65度水浴加熱）斐林試劑(甲乙液等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用)甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液蘋果汁或梨勻漿2）實驗材料：3）試劑：思考：甘蔗、甜菜含糖量較高，可以嗎？4）顏色變化：藍色磚紅色4)檢測的方法步驟①向試管內(nèi)注入2mL待測組織樣液。②向試管內(nèi)注入1mL斐林試劑（甲乙液等量混合均勻后再注入）。③將試管放入盛有50~65℃溫水的大燒杯中水浴加熱約2min。④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。5）實驗現(xiàn)象2、檢測生物組織中的脂肪1）實驗原理：2）實驗材料：3）試劑：4）實驗現(xiàn)象：脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色蘇丹Ⅲ5)檢測的方法步驟：制作花生子葉臨時切片，滴加3滴蘇丹Ⅲ染液，用顯微鏡觀察子葉細胞的著色情況。（取材，切片，制片，觀察）花生種子或花生種子勻漿3、檢測生物組織中的蛋白質(zhì)1）實驗原理：2）實驗材料：3）試劑：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色豆?jié){、雞蛋清稀釋液雙縮脲試劑(先A液,后B液)A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液5）檢測的方法步驟：①向試管內(nèi)注入2mL待測組織樣液。②向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻。③向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻。4）實驗現(xiàn)象：斐林試劑

雙縮脲試劑

甲液乙液A液B液成分鑒定物質(zhì)添加順序方法反應(yīng)條件反應(yīng)現(xiàn)象

比較斐林試劑和雙縮脲試劑0.1g/mL的NaOH溶液0.1g/mL的NaOH溶液0.01g/mL的CuSO4溶液0.05g/mL的CuSO4溶液還原性糖蛋白質(zhì)甲液和乙液等量混合均勻后再加入先加雙縮脲試劑A液1mL，搖勻，再加雙縮脲試劑B液4滴50-65℃水浴加熱磚紅色沉淀紫色不需加熱，搖勻即可1）實驗原理：淀粉+碘→藍色2）實驗材料：馬鈴薯勻漿3）試劑：碘液4）檢測的方法步驟：①向試管內(nèi)注入2mL待測組織樣液。②向試管內(nèi)滴加兩滴碘液，觀察顏色變化。4、檢測生物組織中的淀粉1、在做還原糖、蛋白質(zhì)鑒定的實驗時，為什么要留出一部分樣液？作對照2、使用雙縮脲試劑時為什么B液只能加3～4滴而不能過量？

過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍色，而掩蓋生成的紫色。3、為什么斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，不能放置太久？

時間太長，Cu(OH)2懸濁液就沉淀在試管底部而無法參與反應(yīng)。與實驗相關(guān)的幾個問題4、鑒定雞蛋清中存在蛋白質(zhì)時，為何要稀釋？

蛋清中蛋白質(zhì)濃度太高，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會凝固在試管內(nèi)壁上5、實驗的材料的選擇和處理有什么要求？材料的選擇材料的處理還原性糖的鑒定含糖高，顏色為白色的植物組織，如蘋果和梨/脂肪的鑒定富含脂肪的種子，如花生浸泡3~4小時蛋白