酒店消防知識培訓(xùn)課件

酒店消防知識培訓(xùn)酒店消防知識培訓(xùn)目錄一、酒店對消防工作的要求二、認(rèn)識火災(zāi)三、酒店火災(zāi)的特點四、酒店火災(zāi)的主要原因五、酒店火災(zāi)的預(yù)防與撲救六、初起火災(zāi)的撲救目錄一、酒店對消防工作的要求一、酒店對消防工作的要求消防工作的方針：以預(yù)防為主，防消相結(jié)合。消防工作的原則：誰主管，誰負(fù)責(zé)；

誰當(dāng)班，誰負(fù)責(zé)；

誰操作；誰負(fù)責(zé)?；饒鰮渚鹊脑瓌t：先救人，后救火；

先重要，后次要；

先重點；后一般；

先控制，后消滅。一、酒店對消防工作的要求消防工作的方針：以預(yù)防為主，防消相結(jié)消防觀念：上下齊抓共管，全員人人消防消防意識：人人防火，處處防火，時時防火事故處理的“四不放過”：1、原因沒有查清不放過2、責(zé)任人沒有受到嚴(yán)肅處理不放過3、責(zé)任者和全體員工沒有受到教育不放過4、預(yù)防措施沒有落實不放過消防觀念：上下齊抓共管，全員人人消防二、認(rèn)識火災(zāi)

（一）什么是火災(zāi)？在時間和空間上失去控制并造成一定危害的燃燒現(xiàn)象，稱火災(zāi)。二、認(rèn)識火災(zāi)

（一）什么是火災(zāi)？（二）什么是燃燒

燃燒是可燃物與助燃物發(fā)生一種氧化熱反應(yīng)，通常伴有光、煙或火焰（二）什么是燃燒（三）燃燒的三要素可燃物：是指能與空氣中的氧或其他氧化劑其燃燒反應(yīng)的物質(zhì)，如紙張，木材等?？扇嘉镏杏幸恍┪锲酚龅矫骰饦O易燃燒，稱為易燃物品，如汽油等。助燃物：是能幫助和支持可燃物質(zhì)燃燒的物質(zhì)，即能與可燃物發(fā)生氧化反應(yīng)的物質(zhì)，如空氣，氧氣等。（三）燃燒的三要素著火源是指供給可燃物與助燃物發(fā)生燃燒反應(yīng)能量的來源。除明火外，電火花、摩擦、撞擊產(chǎn)生的火花及發(fā)熱，造成自燃起火的氧化熱等物理化學(xué)因素都能成為火源。要發(fā)生燃燒，燃燒的三要素缺一不可著火源是指供給可燃物與助燃物發(fā)生燃燒反應(yīng)三、酒店火災(zāi)（一）酒店火災(zāi)的特點兩大：1、潛在的各種火災(zāi)危險大2、一旦發(fā)生火災(zāi)，造成的人員傷亡和經(jīng)濟(jì)損失大兩難：1、一旦發(fā)生火災(zāi)，消防撲救困難2、發(fā)生火災(zāi)后，人員的疏散和財產(chǎn)困難三、酒店火災(zāi)（一）酒店火災(zāi)的特點（二）酒店火災(zāi)的主要原因1、吸煙不慎引起火災(zāi)吸煙不慎引起火災(zāi)在賓館、飯店火災(zāi)中居首位，起火部位多位客房。亂扔煙頭、火柴梗等。躺在沙發(fā)、床上吸煙，火星散落其上。將未熄滅的煙頭等放在沙發(fā)扶手上而遺忘或煙灰缸內(nèi)。在禁止吸煙的地方吸煙。（二）酒店火災(zāi)的主要原因2、電氣火災(zāi)在賓館、飯店火災(zāi)中，由電氣引起的火災(zāi)僅次于吸煙。電氣線路引起的火災(zāi)用電設(shè)備引起火災(zāi)

2、電氣火災(zāi)在賓館、飯店火災(zāi)中，由電氣引起的火災(zāi)僅3、廚房用火不慎引起火災(zāi)

廚房內(nèi)由于使用明火，又有氣體、液體燃料或其它可燃物，操作不當(dāng)或因工作疏忽，容易引起火災(zāi)。3、廚房用火不慎引起火災(zāi)廚房內(nèi)由于使用明火，又4、施工過程中動用明火作業(yè)不慎起火使用酒精爐、煤油爐、噴燈等加熱物料或熔接時不小心使燃料溢出或明火將可燃物直接引燃起火。電焊高溫引燃可燃物起火。電焊熔渣飛濺或掉落在可燃物上起火。4、施工過程中動用明火作業(yè)不慎起火使用酒精爐、煤油爐、噴燈等5、采暖、通風(fēng)管及鍋爐火災(zāi)這類火災(zāi)所占比例較小，但一般都是惡性事故。采暖、通風(fēng)管道異常高溫?？局扇嘉锲鸹?。鍋爐管理、使用不當(dāng)引起爆炸火災(zāi)。燃料供給系統(tǒng)泄漏或燃料堆放位置不當(dāng)起火。5、采暖、通風(fēng)管及鍋爐火災(zāi)這類火災(zāi)所占比例較小，但一般都是惡6、其他原因

除上述所列火災(zāi)原因外，縱火、小孩玩火、地震、雷電也會引起火災(zāi)。6、其他原因除上述所列火災(zāi)原因外，縱火、小孩玩火（三）認(rèn)識滅火消防器材1、滅火器干粉滅火器二氧化碳滅火器（三）認(rèn)識滅火消防器材2、自動噴淋系統(tǒng)安裝位置：位于主樓各樓層天花板功能：發(fā)生火災(zāi)時，當(dāng)室內(nèi)溫度達(dá)到70℃，自動爆裂滅火注意：不能破壞自動噴淋，或用火機(jī)、火柴燃燒自動噴淋2、自動噴淋系統(tǒng)3、煙感探測報警器溫感探測報警器安裝位置：位于主樓各樓層天花板功能：當(dāng)室內(nèi)煙霧達(dá)到一定濃度時，向控制室報警通知注意：在房內(nèi)吸煙時請開窗3、煙感探測報警器溫感探測報警器4、消火栓安裝位置：位于每層樓樓道中間和兩側(cè)功能：發(fā)生火災(zāi)時，利用管道里的水進(jìn)行滅火注意：不能隨意扭動消防栓的閥門，平時不能利用消防栓里的水和水帶做其他用途和破壞水槍，平時盤卷整齊。4、消火栓5、應(yīng)急照明燈安裝位置：位于每層樓安全通道上方功能：當(dāng)遇到斷電時，應(yīng)急照明燈將自動亮起，用于逃生注意：經(jīng)常檢查應(yīng)急照明燈是否完好，不能拔下應(yīng)急照明

燈的插頭，更不能把應(yīng)急照明燈當(dāng)做電筒使用。5、應(yīng)急照明燈6、應(yīng)急指示燈（安全出口指示燈）安裝位置：位于樓層安全通道上方和距離地面1米的墻上功能：應(yīng)急指示燈常亮，或在遇到停電、火災(zāi)等緊急情況時自動亮起，指向消防通道，便于疏散和逃生注意：經(jīng)常檢查應(yīng)急指示燈是否完好，需隨時通電。6、應(yīng)急指示燈（安全出口指示燈）7、手動報警器安裝位置：位于樓層走廊內(nèi)功能：火災(zāi)發(fā)生時，按下手動報警器，起到報警作用。注意：不能隨意按下手動報警器。7、手動報警器8、發(fā)聲報警器、火災(zāi)顯示盤安裝位置：位于樓層走廊內(nèi)功能：火災(zāi)發(fā)生時，發(fā)出警報，同時顯示火災(zāi)發(fā)生的位置，起到警報、顯示作用。注意：隨時檢查是否發(fā)揮作用。8、發(fā)聲報警器、火災(zāi)顯示盤四、火災(zāi)預(yù)防與撲救（一）酒店員工應(yīng)知的消防四懂四會

四懂：懂火災(zāi)的危險性懂火災(zāi)預(yù)防措施懂火災(zāi)撲救方法懂火場逃生方法四會：會撥打火警電話會使用消防器材

會撲救初期火災(zāi)會組織人員疏散四、火災(zāi)預(yù)防與撲救（一）酒店員工應(yīng)知的消防四懂四會（二）火災(zāi)的類型與滅火器的選用火災(zāi)類型：1、A類火災(zāi)為固體可燃材料的火災(zāi)，包括木材、布料、紙張、橡膠以及塑料等。2、B類火災(zāi)為易燃可燃液體、易燃?xì)怏w和油脂類災(zāi)。3、C類火災(zāi)為帶電電氣設(shè)備火災(zāi)。4、D類火災(zāi)為部分可燃金屬，如鎂、鈉、鉀及其合金等火災(zāi)。（二）火災(zāi)的類型與滅火器的選用5、E類火災(zāi)是指帶電火災(zāi)。6、F類火災(zāi)是指烹飪器具內(nèi)的烹飪物火災(zāi)。（三）滅火器的選用：A類火災(zāi)：指固定物質(zhì)火災(zāi)，這類火災(zāi)常用清水滅火器、化學(xué)泡沫滅火器、干粉滅火器。B類火災(zāi)：指液體火災(zāi)和可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)。這類火災(zāi)常用干粉滅火器、二氧化碳滅火器。C類火災(zāi)：指可燃?xì)怏w火災(zāi)。這類火災(zāi)常用干粉滅火器、二氧化碳滅火器。5、E類火災(zāi)是指帶電火災(zāi)。D類火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。目前以這類火災(zāi)還沒有有效滅火器。E類火災(zāi)：指帶電物體燃燒的火災(zāi)。常干粉滅火器、二氧化碳滅火器。D類火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。目前以這類火災(zāi)還沒有有效滅火器。（四）滅火方法冷卻法：

這種滅火法的原理是將滅火劑直接噴射到燃燒的物體上，以降低燃燒的溫度于燃點之下，使燃燒停止。或者將滅火劑噴灑在火源附近的物質(zhì)上，使其不因火焰熱輻射作用而形成新的火點。冷卻滅火法是滅火的一種主要方法，常用水和二氧化碳作滅火劑冷卻降溫滅火。滅火劑在滅火過程中不參與燃燒過程中的化學(xué)反應(yīng)。這種方法屬于物理滅火方法。（四）滅火方法隔離法：

隔離滅火法是將正在燃燒的物質(zhì)和周圍未燃燒的可燃物質(zhì)隔離或移開，中斷可燃物質(zhì)的供給，使燃燒因缺少可燃物而停止。具體方法有：

1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走；

2、關(guān)閉可燃?xì)怏w、液體管道的閥門，以減少和阻止可燃物質(zhì)進(jìn)入燃燒區(qū)；

3、設(shè)法阻攔流散的易燃、可燃液體；

4、拆除與火源相毗連的易燃建筑物，形成防止火勢蔓延的空間地帶。隔離法：窒息法：窒息滅火法是阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒區(qū)或用不燃物質(zhì)沖空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法。具體方法是：1、用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被等不燃或難燃物質(zhì)覆蓋燃燒物；2、噴灑霧狀水、干粉、泡沫等滅火劑覆蓋燃燒物；3、用水蒸氣或氮氣、二氧化碳等惰性氣體灌注發(fā)生火災(zāi)的容器、設(shè)備；4、密閉起火建筑、設(shè)備和孔洞；5、把不燃的氣體或不燃液體（如二氧化碳、氮氣、四氯化碳等）噴灑到燃燒物區(qū)域內(nèi)或燃燒物上。窒息法：抑制法：

也稱為化學(xué)中斷法，就是使滅火劑參與到燃燒反應(yīng)過程中，使燃燒產(chǎn)生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子和低活性游離基，使燃燒反應(yīng)停止。如使用干粉滅火劑，通過化學(xué)作用破壞燃燒的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，使燃終止抑制法：五、初起火災(zāi)的處置（一）什么是初起火災(zāi)

火災(zāi)通常都有一個從小到大、逐步發(fā)展、直到熄滅的過程。一般可分為初起、發(fā)展、猛烈、衰減四個階段。一般固體可燃物燃燒時，在10至15分鐘內(nèi)，火源的面積不大，煙和氣體對流的速度比較緩慢，火焰不高，燃燒放出的輻射熱能較低，火勢向周圍發(fā)展蔓延的速度比較慢。因此，火災(zāi)撲救的最佳時機(jī)就是火災(zāi)的初起階段，初起火災(zāi)的撲救具有重要意義。如果初起火災(zāi)撲救不及時、處理不當(dāng)，極易產(chǎn)生嚴(yán)重后果。

五、初起火災(zāi)的處置（一）什么是初起火災(zāi)（二）火災(zāi)報警1、火災(zāi)報警的意義2、火災(zāi)報警的對象3、火災(zāi)報警的方法4、火災(zāi)報警的內(nèi)容5、火災(zāi)報警的注意事項（二）火災(zāi)報警1、火災(zāi)報警的意義1、及早報警的意義

經(jīng)國務(wù)院火災(zāi)研究調(diào)查小組調(diào)查，該火災(zāi)產(chǎn)生嚴(yán)重后果的主要原因是：

一、報警遲緩、延誤戰(zhàn)機(jī)。

二、賓館從業(yè)人員消防素質(zhì)極差，沒有及時組織人員疏散逃生。

1、及早報警的意義2005年12月15日16時30分，吉林省遼源市中心醫(yī)院住院樓發(fā)生火災(zāi)，過火面積達(dá)5714平方米。這次大火造成40人死亡、28人重傷、182人受傷，火災(zāi)直接損失821.9214萬元，是建國以來衛(wèi)生系統(tǒng)的最大一起火災(zāi)2005年12月15日16時30分，吉林省遼源市中心醫(yī)院住院酒店消防知識培訓(xùn)課件經(jīng)驗告訴我們，在起火后的十幾分鐘內(nèi)，是滅火的關(guān)鍵時刻。把握住滅火的關(guān)鍵時刻主要有兩點：一、利用現(xiàn)場滅火器材及時撲救；二、向119指揮中心報警。無論火勢大小，都應(yīng)及時報警。經(jīng)驗告訴我們，在起火后的十幾分鐘內(nèi)，是滅火的關(guān)鍵時刻。

火災(zāi)發(fā)生后應(yīng)先報警還是先撲救火災(zāi)？

火災(zāi)發(fā)生后應(yīng)先報警還是先撲救火災(zāi)？

通常情況下，發(fā)生火災(zāi)后報警與救火應(yīng)當(dāng)同時進(jìn)行。因為救火是分秒必爭的事情，早一分鐘報警，消防車早到一分鐘，就能把火災(zāi)撲滅在初起階段；耽誤了時間，小火就可能變成大火，小災(zāi)就可能變成大災(zāi)。而且，火災(zāi)的發(fā)展常常是難以預(yù)料的，有時似乎火勢不大，認(rèn)為自己能夠撲救，但是往往由于各種因素，火勢突然擴(kuò)大，此時才向消防隊報警，就會使滅火工作處于被動狀態(tài)?；馂?zāi)損失的大小與報警遲早有著很大的關(guān)系。因此，起火單位或居民住戶不能只顧救火，忘了報警或是滅不了火才報警，而應(yīng)牢記報警與救火同時進(jìn)行。

通常情況下，發(fā)生火災(zāi)后報警與救火應(yīng)當(dāng)同時進(jìn)行。因為救火是2、報警的對象向公安消防隊報警。向受火災(zāi)威脅的人員發(fā)出警報。向周圍人員發(fā)出火災(zāi)警報。向本單位及附近專職、義務(wù)消防隊報警。2、報警的對象3、報火警的方法（1）向公安消防隊報警撥叫火警電話“119”（2）沒有電話且離消防隊較近時，可采取其它方式到消防隊報警。3、報火警的方法（2）向單位和周圍的人群報警

大聲呼喊報警。使用手動報警設(shè)備報警（2）向單位和周圍的人群報警使用有線廣播報警。使用有線廣播報警。4、報警的內(nèi)容（1）起火單位（個人）詳細(xì)地址。（2）火災(zāi)概況●起火物種類及儲量●是否有人員被困●是否有爆炸或毒氣泄漏●火勢情況●報警人基本情況4、報警的內(nèi)容4、相關(guān)注意事項報警時不要慌張，應(yīng)保持頭腦清醒，沉著冷靜，表達(dá)清晰。

報完火警之后，還應(yīng)派人到路口接車，引導(dǎo)消防車輛順利進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。夜間接車時，還應(yīng)打開手電棒等示意。4、相關(guān)注意事項（三）安全疏散1、人員疏散

人員密集場所設(shè)置有同一時間內(nèi)聚集人數(shù)超過50人的公共活動場所的建筑。比如醫(yī)院的門診樓、病房樓，學(xué)校的教學(xué)樓、圖書館、食堂和集體宿舍，養(yǎng)老院，福利院，托兒所，幼兒園，公共圖書館的閱覽室，公共展覽館、博物館的展示廳，勞動密集型企業(yè)的生產(chǎn)加工車間和員工集體宿舍，旅游、宗教活動場所等。（三）安全疏散《消防法》規(guī)定：人員密集場所發(fā)生火災(zāi)，該場所的現(xiàn)場工作人員應(yīng)當(dāng)立即組織、引導(dǎo)在場人員疏散。酒店消防知識培訓(xùn)課件

此次火災(zāi)造成了15人死亡，24人受傷。其中一個最重要的原因是消費者缺乏疏散逃生的自救常識。調(diào)查表明，個別消費者在發(fā)現(xiàn)吊頂起火后仍在場觀望，收個人物品，甚至仍在繼續(xù)娛樂，沒有立即撤離場所或提醒場所負(fù)責(zé)人組織疏散，在火災(zāi)迅速蔓延、火勢已較大的情況下才開始自發(fā)逃生，喪失了自救的最佳時機(jī)。

此次火災(zāi)造成了15人死亡，24人受傷。其中1、人員疏散注意事項（1）制定疏散預(yù)案

在人員集中的場所發(fā)生火災(zāi)，為幫助受火勢威脅的人員有秩序地脫離危險區(qū)，必須有組織地進(jìn)行疏散。在平時，有關(guān)單位就應(yīng)和消防主管部門進(jìn)行研究，擬定搶救疏散計劃，提出在火災(zāi)情況下穩(wěn)定群眾情緒的措施，對工作人員按不同區(qū)域提出任務(wù)和要求，規(guī)定疏散路線和疏散出口，畫出疏散人員示意圖并進(jìn)行演練。一旦發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)按既定方針和預(yù)案組織疏散。人員疏散應(yīng)設(shè)專人組織指揮，分組行動，互相配合。在消防人員未到達(dá)現(xiàn)場之前，火場上受火勢威脅的人員必須服從著火單位領(lǐng)導(dǎo)和工作人員的組織指揮。

1、人員疏散注意事項（3）發(fā)生火災(zāi)時酌情通報情況，防止混亂

在人員集中場所的火災(zāi)初期階段，人們還不知道發(fā)生火災(zāi)，若被困人員多且疏散條件差，火勢發(fā)展比較慢，失火單位的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員就應(yīng)首先通知出口附近或最不利區(qū)域的人員，讓他們先疏散出去，然后視情況公開通報，告訴其他人員疏散。在火勢猛烈并且疏散條件較好的情況下，可同時公開通報，讓全體人員疏散。在火場上怎樣通報，可視具體火情而定，但必須保證迅速簡便，使各種疏散通道及時得到充分利用。

（3）發(fā)生火災(zāi)時酌情通報情況，防止混亂

（4）分組實施引導(dǎo)

人員集中的場所一旦發(fā)生火災(zāi)，由于人們急于逃離火場的心理作用，起火后可能會因蜂擁阻滯通道口，甚至發(fā)生擠壓踩踏。此時，管理人員要設(shè)法引導(dǎo)疏散，防止人員逃離火場時發(fā)生混亂現(xiàn)象。（4）分組實施引導(dǎo)

人員集中的場所一旦發(fā)生火災(zāi)，由于人們2、人員疏散的方法（1）穩(wěn)定情緒，維護(hù)現(xiàn)場秩序2、人員疏散的方法（2）魚貫地撤離（2）魚貫地撤離（3）做好防護(hù)，低姿撤離（3）做好防護(hù)，低姿撤離（4）積極尋找正確逃生方法（4）積極尋找正確逃生方法（5）自身著火，快速撲打，不能奔跑（5）自身著火，快速撲打，不能奔跑（6）保護(hù)疏散人員的安全，防止再入“火口”2、物資疏散疏散可能造成擴(kuò)大火勢和有爆炸危險的物資；疏散影響滅火戰(zhàn)斗的物資。疏散性質(zhì)重要、價值昂貴的物資；（6）保護(hù)疏散人員的安全，防止再入“火口”4、火災(zāi)撲救（1）火災(zāi)撲救的指導(dǎo)思想和基本原則指導(dǎo)思想：救人第一基本原則：先控制后消滅、先重點后一般（2）火災(zāi)撲救的基本方法堵截法、隔離法、快攻法、排煙法等4、火災(zāi)撲救（1）火災(zāi)撲救的指導(dǎo)思想●救人第一的指導(dǎo)思想救人第一的指導(dǎo)思想，是指火場上如果有人受到火勢威脅，企、事業(yè)單位消防隊員的首要任務(wù)就是把火圍困的人員搶救出來，要根據(jù)火勢情況和人員受火勢威脅的程度而定。在滅火力量較強(qiáng)時，人未救出之前，滅火是為了打開救人通道或減弱火勢對人員威脅程度，從而更好地為救人脫險、及時撲滅火災(zāi)創(chuàng)造條件。在具體施救時遵循“就近優(yōu)先、危險優(yōu)先、弱者優(yōu)先”的基本要求。要注意“以人為本”！（1）火災(zāi)撲救的指導(dǎo)思想●先控制、后消滅的原則是指對于不可能立即撲滅的火災(zāi)。要首先控制火勢的繼續(xù)蔓延擴(kuò)大，在具備了撲滅火災(zāi)的條件時，再展開全面進(jìn)攻，一舉消滅。義務(wù)消防隊滅火時，應(yīng)根據(jù)火災(zāi)情況和本身力量靈活運用這一原則。對于能撲滅的火災(zāi)，要抓住戰(zhàn)機(jī)，就地取材，速戰(zhàn)速決；如火勢較大，滅火力量相對薄弱，或因其他原因不能立即撲滅時，就要把主要力量放在控制火勢發(fā)展或防止爆炸、泄露等危險情況發(fā)生上，為防止火勢擴(kuò)大，徹底撲滅火災(zāi)創(chuàng)造有利條件?！裣瓤刂?、后消滅的原則●先重點，后一般的原則人和物相比，救人是重點；貴重物資和一般物資相比，保護(hù)和搶救貴重物資是重點；火勢蔓延猛烈的方面和其他方面相比，控制火勢蔓延猛利的方面是重點；有爆炸、毒害、倒塌危險的方面和沒有這些危險的方面，處置這些危險的方面是重點；火場上的下風(fēng)方面與其他方向相比，下風(fēng)方向是重點；可燃物資集中的地方較其他地方是重點。●先重點，后一般的原則（2）火災(zāi)撲救的基本方法堵截法隔離法快攻法排煙法初起滅火要領(lǐng)初起滅火時要有效地利用滅火器、消防水桶、室內(nèi)消火栓等消防設(shè)施與器材。（2）火災(zāi)撲救的基本方法初起滅火要領(lǐng)●離火災(zāi)現(xiàn)場最近的人員，應(yīng)根據(jù)火災(zāi)的種類正確有效地利用附近滅火器等設(shè)備與器材進(jìn)行滅火。且盡可能多地集中在火源附近連續(xù)使用?！駵缁鹑藛T在使用滅火器具的同時，要利用最近的室內(nèi)消火栓進(jìn)行撲救?！駵缁饡r要考慮水槍的有效射程，盡可能靠近火源，壓低姿勢，向燃燒著的物體噴射。初起滅火要領(lǐng)謝謝大家！酒店消防知識培訓(xùn)課件MOMODAPOWERPOINTLoremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.Fusceidurnablandit,eleifendnullaac,fringillapurus.Nullaiaculistemporfelisutcursus.感謝您的下載觀看專家告訴MOMODAPOWERPOINTLoremipsumd酒店消防知識培訓(xùn)酒店消防知識培訓(xùn)目錄一、酒店對消防工作的要求二、認(rèn)識火災(zāi)三、酒店火災(zāi)的特點四、酒店火災(zāi)的主要原因五、酒店火災(zāi)的預(yù)防與撲救六、初起火災(zāi)的撲救目錄一、酒店對消防工作的要求一、酒店對消防工作的要求消防工作的方針：以預(yù)防為主，防消相結(jié)合。消防工作的原則：誰主管，誰負(fù)責(zé)；

誰當(dāng)班，誰負(fù)責(zé)；

誰操作；誰負(fù)責(zé)?；饒鰮渚鹊脑瓌t：先救人，后救火；

先重要，后次要；

先重點；后一般；

先控制，后消滅。一、酒店對消防工作的要求消防工作的方針：以預(yù)防為主，防消相結(jié)消防觀念：上下齊抓共管，全員人人消防消防意識：人人防火，處處防火，時時防火事故處理的“四不放過”：1、原因沒有查清不放過2、責(zé)任人沒有受到嚴(yán)肅處理不放過3、責(zé)任者和全體員工沒有受到教育不放過4、預(yù)防措施沒有落實不放過消防觀念：上下齊抓共管，全員人人消防二、認(rèn)識火災(zāi)

（一）什么是火災(zāi)？在時間和空間上失去控制并造成一定危害的燃燒現(xiàn)象，稱火災(zāi)。二、認(rèn)識火災(zāi)

（一）什么是火災(zāi)？（二）什么是燃燒

燃燒是可燃物與助燃物發(fā)生一種氧化熱反應(yīng)，通常伴有光、煙或火焰（二）什么是燃燒（三）燃燒的三要素可燃物：是指能與空氣中的氧或其他氧化劑其燃燒反應(yīng)的物質(zhì)，如紙張，木材等?？扇嘉镏杏幸恍┪锲酚龅矫骰饦O易燃燒，稱為易燃物品，如汽油等。助燃物：是能幫助和支持可燃物質(zhì)燃燒的物質(zhì)，即能與可燃物發(fā)生氧化反應(yīng)的物質(zhì)，如空氣，氧氣等。（三）燃燒的三要素著火源是指供給可燃物與助燃物發(fā)生燃燒反應(yīng)能量的來源。除明火外，電火花、摩擦、撞擊產(chǎn)生的火花及發(fā)熱，造成自燃起火的氧化熱等物理化學(xué)因素都能成為火源。要發(fā)生燃燒，燃燒的三要素缺一不可著火源是指供給可燃物與助燃物發(fā)生燃燒反應(yīng)三、酒店火災(zāi)（一）酒店火災(zāi)的特點兩大：1、潛在的各種火災(zāi)危險大2、一旦發(fā)生火災(zāi)，造成的人員傷亡和經(jīng)濟(jì)損失大兩難：1、一旦發(fā)生火災(zāi)，消防撲救困難2、發(fā)生火災(zāi)后，人員的疏散和財產(chǎn)困難三、酒店火災(zāi)（一）酒店火災(zāi)的特點（二）酒店火災(zāi)的主要原因1、吸煙不慎引起火災(zāi)吸煙不慎引起火災(zāi)在賓館、飯店火災(zāi)中居首位，起火部位多位客房。亂扔煙頭、火柴梗等。躺在沙發(fā)、床上吸煙，火星散落其上。將未熄滅的煙頭等放在沙發(fā)扶手上而遺忘或煙灰缸內(nèi)。在禁止吸煙的地方吸煙。（二）酒店火災(zāi)的主要原因2、電氣火災(zāi)在賓館、飯店火災(zāi)中，由電氣引起的火災(zāi)僅次于吸煙。電氣線路引起的火災(zāi)用電設(shè)備引起火災(zāi)

2、電氣火災(zāi)在賓館、飯店火災(zāi)中，由電氣引起的火災(zāi)僅3、廚房用火不慎引起火災(zāi)

廚房內(nèi)由于使用明火，又有氣體、液體燃料或其它可燃物，操作不當(dāng)或因工作疏忽，容易引起火災(zāi)。3、廚房用火不慎引起火災(zāi)廚房內(nèi)由于使用明火，又4、施工過程中動用明火作業(yè)不慎起火使用酒精爐、煤油爐、噴燈等加熱物料或熔接時不小心使燃料溢出或明火將可燃物直接引燃起火。電焊高溫引燃可燃物起火。電焊熔渣飛濺或掉落在可燃物上起火。4、施工過程中動用明火作業(yè)不慎起火使用酒精爐、煤油爐、噴燈等5、采暖、通風(fēng)管及鍋爐火災(zāi)這類火災(zāi)所占比例較小，但一般都是惡性事故。采暖、通風(fēng)管道異常高溫?？局扇嘉锲鸹?。鍋爐管理、使用不當(dāng)引起爆炸火災(zāi)。燃料供給系統(tǒng)泄漏或燃料堆放位置不當(dāng)起火。5、采暖、通風(fēng)管及鍋爐火災(zāi)這類火災(zāi)所占比例較小，但一般都是惡6、其他原因

除上述所列火災(zāi)原因外，縱火、小孩玩火、地震、雷電也會引起火災(zāi)。6、其他原因除上述所列火災(zāi)原因外，縱火、小孩玩火（三）認(rèn)識滅火消防器材1、滅火器干粉滅火器二氧化碳滅火器（三）認(rèn)識滅火消防器材2、自動噴淋系統(tǒng)安裝位置：位于主樓各樓層天花板功能：發(fā)生火災(zāi)時，當(dāng)室內(nèi)溫度達(dá)到70℃，自動爆裂滅火注意：不能破壞自動噴淋，或用火機(jī)、火柴燃燒自動噴淋2、自動噴淋系統(tǒng)3、煙感探測報警器溫感探測報警器安裝位置：位于主樓各樓層天花板功能：當(dāng)室內(nèi)煙霧達(dá)到一定濃度時，向控制室報警通知注意：在房內(nèi)吸煙時請開窗3、煙感探測報警器溫感探測報警器4、消火栓安裝位置：位于每層樓樓道中間和兩側(cè)功能：發(fā)生火災(zāi)時，利用管道里的水進(jìn)行滅火注意：不能隨意扭動消防栓的閥門，平時不能利用消防栓里的水和水帶做其他用途和破壞水槍，平時盤卷整齊。4、消火栓5、應(yīng)急照明燈安裝位置：位于每層樓安全通道上方功能：當(dāng)遇到斷電時，應(yīng)急照明燈將自動亮起，用于逃生注意：經(jīng)常檢查應(yīng)急照明燈是否完好，不能拔下應(yīng)急照明

燈的插頭，更不能把應(yīng)急照明燈當(dāng)做電筒使用。5、應(yīng)急照明燈6、應(yīng)急指示燈（安全出口指示燈）安裝位置：位于樓層安全通道上方和距離地面1米的墻上功能：應(yīng)急指示燈常亮，或在遇到停電、火災(zāi)等緊急情況時自動亮起，指向消防通道，便于疏散和逃生注意：經(jīng)常檢查應(yīng)急指示燈是否完好，需隨時通電。6、應(yīng)急指示燈（安全出口指示燈）7、手動報警器安裝位置：位于樓層走廊內(nèi)功能：火災(zāi)發(fā)生時，按下手動報警器，起到報警作用。注意：不能隨意按下手動報警器。7、手動報警器8、發(fā)聲報警器、火災(zāi)顯示盤安裝位置：位于樓層走廊內(nèi)功能：火災(zāi)發(fā)生時，發(fā)出警報，同時顯示火災(zāi)發(fā)生的位置，起到警報、顯示作用。注意：隨時檢查是否發(fā)揮作用。8、發(fā)聲報警器、火災(zāi)顯示盤四、火災(zāi)預(yù)防與撲救（一）酒店員工應(yīng)知的消防四懂四會

四懂：懂火災(zāi)的危險性懂火災(zāi)預(yù)防措施懂火災(zāi)撲救方法懂火場逃生方法四會：會撥打火警電話會使用消防器材

會撲救初期火災(zāi)會組織人員疏散四、火災(zāi)預(yù)防與撲救（一）酒店員工應(yīng)知的消防四懂四會（二）火災(zāi)的類型與滅火器的選用火災(zāi)類型：1、A類火災(zāi)為固體可燃材料的火災(zāi)，包括木材、布料、紙張、橡膠以及塑料等。2、B類火災(zāi)為易燃可燃液體、易燃?xì)怏w和油脂類災(zāi)。3、C類火災(zāi)為帶電電氣設(shè)備火災(zāi)。4、D類火災(zāi)為部分可燃金屬，如鎂、鈉、鉀及其合金等火災(zāi)。（二）火災(zāi)的類型與滅火器的選用5、E類火災(zāi)是指帶電火災(zāi)。6、F類火災(zāi)是指烹飪器具內(nèi)的烹飪物火災(zāi)。（三）滅火器的選用：A類火災(zāi)：指固定物質(zhì)火災(zāi)，這類火災(zāi)常用清水滅火器、化學(xué)泡沫滅火器、干粉滅火器。B類火災(zāi)：指液體火災(zāi)和可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)。這類火災(zāi)常用干粉滅火器、二氧化碳滅火器。C類火災(zāi)：指可燃?xì)怏w火災(zāi)。這類火災(zāi)常用干粉滅火器、二氧化碳滅火器。5、E類火災(zāi)是指帶電火災(zāi)。D類火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。目前以這類火災(zāi)還沒有有效滅火器。E類火災(zāi)：指帶電物體燃燒的火災(zāi)。常干粉滅火器、二氧化碳滅火器。D類火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。目前以這類火災(zāi)還沒有有效滅火器。（四）滅火方法冷卻法：

這種滅火法的原理是將滅火劑直接噴射到燃燒的物體上，以降低燃燒的溫度于燃點之下，使燃燒停止。或者將滅火劑噴灑在火源附近的物質(zhì)上，使其不因火焰熱輻射作用而形成新的火點。冷卻滅火法是滅火的一種主要方法，常用水和二氧化碳作滅火劑冷卻降溫滅火。滅火劑在滅火過程中不參與燃燒過程中的化學(xué)反應(yīng)。這種方法屬于物理滅火方法。（四）滅火方法隔離法：

隔離滅火法是將正在燃燒的物質(zhì)和周圍未燃燒的可燃物質(zhì)隔離或移開，中斷可燃物質(zhì)的供給，使燃燒因缺少可燃物而停止。具體方法有：

1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走；

2、關(guān)閉可燃?xì)怏w、液體管道的閥門，以減少和阻止可燃物質(zhì)進(jìn)入燃燒區(qū)；

3、設(shè)法阻攔流散的易燃、可燃液體；

4、拆除與火源相毗連的易燃建筑物，形成防止火勢蔓延的空間地帶。隔離法：窒息法：窒息滅火法是阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒區(qū)或用不燃物質(zhì)沖空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法。具體方法是：1、用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被等不燃或難燃物質(zhì)覆蓋燃燒物；2、噴灑霧狀水、干粉、泡沫等滅火劑覆蓋燃燒物；3、用水蒸氣或氮氣、二氧化碳等惰性氣體灌注發(fā)生火災(zāi)的容器、設(shè)備；4、密閉起火建筑、設(shè)備和孔洞；5、把不燃的氣體或不燃液體（如二氧化碳、氮氣、四氯化碳等）噴灑到燃燒物區(qū)域內(nèi)或燃燒物上。窒息法：抑制法：

也稱為化學(xué)中斷法，就是使滅火劑參與到燃燒反應(yīng)過程中，使燃燒產(chǎn)生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子和低活性游離基，使燃燒反應(yīng)停止。如使用干粉滅火劑，通過化學(xué)作用破壞燃燒的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，使燃終止抑制法：五、初起火災(zāi)的處置（一）什么是初起火災(zāi)

火災(zāi)通常都有一個從小到大、逐步發(fā)展、直到熄滅的過程。一般可分為初起、發(fā)展、猛烈、衰減四個階段。一般固體可燃物燃燒時，在10至15分鐘內(nèi)，火源的面積不大，煙和氣體對流的速度比較緩慢，火焰不高，燃燒放出的輻射熱能較低，火勢向周圍發(fā)展蔓延的速度比較慢。因此，火災(zāi)撲救的最佳時機(jī)就是火災(zāi)的初起階段，初起火災(zāi)的撲救具有重要意義。如果初起火災(zāi)撲救不及時、處理不當(dāng)，極易產(chǎn)生嚴(yán)重后果。

五、初起火災(zāi)的處置（一）什么是初起火災(zāi)（二）火災(zāi)報警1、火災(zāi)報警的意義2、火災(zāi)報警的對象3、火災(zāi)報警的方法4、火災(zāi)報警的內(nèi)容5、火災(zāi)報警的注意事項（二）火災(zāi)報警1、火災(zāi)報警的意義1、及早報警的意義

經(jīng)國務(wù)院火災(zāi)研究調(diào)查小組調(diào)查，該火災(zāi)產(chǎn)生嚴(yán)重后果的主要原因是：

一、報警遲緩、延誤戰(zhàn)機(jī)。

二、賓館從業(yè)人員消防素質(zhì)極差，沒有及時組織人員疏散逃生。

1、及早報警的意義2005年12月15日16時30分，吉林省遼源市中心醫(yī)院住院樓發(fā)生火災(zāi)，過火面積達(dá)5714平方米。這次大火造成40人死亡、28人重傷、182人受傷，火災(zāi)直接損失821.9214萬元，是建國以來衛(wèi)生系統(tǒng)的最大一起火災(zāi)2005年12月15日16時30分，吉林省遼源市中心醫(yī)院住院酒店消防知識培訓(xùn)課件經(jīng)驗告訴我們，在起火后的十幾分鐘內(nèi)，是滅火的關(guān)鍵時刻。把握住滅火的關(guān)鍵時刻主要有兩點：一、利用現(xiàn)場滅火器材及時撲救；二、向119指揮中心報警。無論火勢大小，都應(yīng)及時報警。經(jīng)驗告訴我們，在起火后的十幾分鐘內(nèi)，是滅火的關(guān)鍵時刻。

火災(zāi)發(fā)生后應(yīng)先報警還是先撲救火災(zāi)？

火災(zāi)發(fā)生后應(yīng)先報警還是先撲救火災(zāi)？

通常情況下，發(fā)生火災(zāi)后報警與救火應(yīng)當(dāng)同時進(jìn)行。因為救火是分秒必爭的事情，早一分鐘報警，消防車早到一分鐘，就能把火災(zāi)撲滅在初起階段；耽誤了時間，小火就可能變成大火，小災(zāi)就可能變成大災(zāi)。而且，火災(zāi)的發(fā)展常常是難以預(yù)料的，有時似乎火勢不大，認(rèn)為自己能夠撲救，但是往往由于各種因素，火勢突然擴(kuò)大，此時才向消防隊報警，就會使滅火工作處于被動狀態(tài)?；馂?zāi)損失的大小與報警遲早有著很大的關(guān)系。因此，起火單位或居民住戶不能只顧救火，忘了報警或是滅不了火才報警，而應(yīng)牢記報警與救火同時進(jìn)行。

通常情況下，發(fā)生火災(zāi)后報警與救火應(yīng)當(dāng)同時進(jìn)行。因為救火是2、報警的對象向公安消防隊報警。向受火災(zāi)威脅的人員發(fā)出警報。向周圍人員發(fā)出火災(zāi)警報。向本單位及附近專職、義務(wù)消防隊報警。2、報警的對象3、報火警的方法（1）向公安消防隊報警撥叫火警電話“119”（2）沒有電話且離消防隊較近時，可采取其它方式到消防隊報警。3、報火警的方法（2）向單位和周圍的人群報警

大聲呼喊報警。使用手動報警設(shè)備報警（2）向單位和周圍的人群報警使用有線廣播報警。使用有線廣播報警。4、報警的內(nèi)容（1）起火單位（個人）詳細(xì)地址。（2）火災(zāi)概況●起火物種類及儲量●是否有人員被困●是否有爆炸或毒氣泄漏●火勢情況●報警人基本情況4、報警的內(nèi)容4、相關(guān)注意事項報警時不要慌張，應(yīng)保持頭腦清醒，沉著冷靜，表達(dá)清晰。

報完火警之后，還應(yīng)派人到路口接車，引導(dǎo)消防車輛順利進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。夜間接車時，還應(yīng)打開手電棒等示意。4、相關(guān)注意事項（三）安全疏散1、人員疏散

人員密集場所設(shè)置有同一時間內(nèi)聚集人數(shù)超過50人的公共活動場所的建筑。比如醫(yī)院的門診樓、病房樓，學(xué)校的教學(xué)樓、圖書館、食堂和集體宿舍，養(yǎng)老院，福利院，托兒所，幼兒園，公共圖書館的閱覽室，公共展覽館、博物館的展示廳，勞動密集型企業(yè)的生產(chǎn)加工車間和員工集體宿舍，旅游、宗教活動場所等。（三）安全疏散《消防法》規(guī)定：人員密集場所發(fā)生火災(zāi)，該場所的現(xiàn)場工作人員應(yīng)當(dāng)立即組織、引導(dǎo)在場人員疏散。酒店消防知識培訓(xùn)課件

此次火災(zāi)造成了15人死亡，24人受傷。其中一個最重要的原因是消費者缺乏疏散逃生的自救常識。調(diào)查表明，個別消費者在發(fā)現(xiàn)吊頂起火后仍在場觀望，收個人物品，甚至仍在繼續(xù)娛樂，沒有立即撤離場所或提醒場所負(fù)責(zé)人組織疏散，在火災(zāi)迅速蔓延、火勢已較大的情況下才開始自發(fā)逃生，喪失了自救的最佳時機(jī)。

此次火災(zāi)造成了15人死亡，24人受傷。其中1、人員疏散注意事項（1）制定疏散預(yù)案

在人員集中的場所發(fā)生火災(zāi)，為幫助受火勢威脅的人員有秩序地脫離危險區(qū)，必須有組織地進(jìn)行疏散。在平時，有關(guān)單位就應(yīng)和消防主管部門進(jìn)行研究，擬定搶救疏散計劃，提出在火災(zāi)情況下穩(wěn)定群眾情緒的措施，對工作人員按不同區(qū)域提出任務(wù)和要求，規(guī)定疏散路線和疏散出口，畫出疏散人員示意圖并進(jìn)行演練。一旦發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)按既定方針和預(yù)案組織疏散。人員疏散應(yīng)設(shè)專人組織指揮，分組行動，互相配合。在消防人員未到達(dá)現(xiàn)場之前，火場上受火勢威脅的人員必須服從著火單位領(lǐng)導(dǎo)和工作人員的組織指揮。

1、人員疏散注意事項（3）發(fā)生火災(zāi)時酌情通報情況，防止混亂

在人員集中場所的火災(zāi)初期階段，人們還不知道發(fā)生火災(zāi)，若被困人員多且疏散條件差，火勢發(fā)展比較慢，失火單位的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員就應(yīng)首先通知出口附近或最不利區(qū)域的人員，讓他們先疏散出去，然后視情況公開通報，告訴其他人員疏散。在火勢猛烈并且疏散條件較好的情況下，可同時公開通報，讓全體人員疏散。在火場上怎樣通報，可視具體火情而定，但必須保證迅速簡便，使各種疏散通道及時得到充分利用。

（3）發(fā)生火災(zāi)時酌情通報情況，防止混亂

（4）分組實施引導(dǎo)

人員