南街村方便面發(fā)展策略

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)河南省南街村方便面產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究鄭州九鼎管理咨詢有限公司姓名班級：學號：專業(yè)：信息管理與信息系統(tǒng)郵箱：2015年6月目錄一、項目背景和應解決的問題（一）南街村方便食品公司概況河南省南街村集團有限公司地處豫中平原的漯河市臨潁縣城東南隅，緊靠107國道東側(cè)，東臨京港澳高速公路，西鄰京廣鐵路和武廣高速鐵路，北臨省道逍襄公路。交通便利，四通八達，環(huán)境優(yōu)美，農(nóng)業(yè)資源和地下水資源十分豐富，是興業(yè)和商家投資置業(yè)的理想之地。河南省南街村集團有限公司是產(chǎn)、供、銷一條龍，農(nóng)、工、貿(mào)一體化的集體性質(zhì)的大型集團公司，南街村集團下屬企業(yè)28個，其中對外合資合作企業(yè)共8個——中外合作5家、國內(nèi)合作3家。在外建立分支機構(gòu)8個，其中，方便面分廠有5家——蘭州、麻城、西安、齊齊哈爾、葉集各一家南街村集團以糧食深加工為主導方向、以生產(chǎn)多種方便食品為龍頭。（二）方便面產(chǎn)業(yè)前景隨著時代的變化，人們的生活速度也越來越快。因此快餐行業(yè)也越來越受到人們的歡迎，KFC，麥當勞等有越來越寬的服務群體。而作為最快捷的食物-方便面，自然也受到許多人的追捧。方便面是大家所熟知的一種食品，在高效率的當代，忙碌的生活節(jié)奏中吃一包方便面成為了一種習慣甚至是流行。方便面“快速、方便”的特點為它的誕生和傳播提供了可能性，而“健康、美味”則是現(xiàn)代人新的考慮和要求。如今一提到方便面，人們腦海中就會隨之反應出“統(tǒng)一”、“康師傅”、“今麥郎”、“好勁道”等大品牌?！澳辖执濉弊鳛橹放疲谙M者心目中也占據(jù)著較高的地位，在市場擁有強大的知名度和美譽。（三）南街村食品面臨的發(fā)展瓶頸食品行業(yè)進入門檻相對較低、競爭激烈，食品市場也由大眾消費時代進入分眾消費時代，消費越來越多樣化、個性化，這就要求企業(yè)在營銷上更要有針對性，根據(jù)市場細分提供專一化的產(chǎn)品，打造某一類或某一人群市場專家和老大，搶先占據(jù)消費者心中有限的心智資源，從而做強做大。1、消費市場空間有所變窄。近年來，由于廣大消費者對方便面營養(yǎng)、安全的關注度越來越高，使方便面的認同度有所下降。2、食品安全保障體系尚不夠完善。食品安全事件時有發(fā)生，消費者對食品安全仍較擔心，企業(yè)檢測能力、責任追溯制度等尚需加強和完善。3、公眾科普宣傳力度商不夠。目前關于方便面是“垃圾食品”的誤解在各國仍有體現(xiàn)，加大對方便面產(chǎn)品的公眾科普宣傳，用科學的事實闡述方便面成分的營養(yǎng)與安全性，樹立方便面行業(yè)的健康形象仍是當前十分迫切的任務。（四）本項目研究的主要問題我們認為南街村食品股份有限公司發(fā)展戰(zhàn)略的需求應該解決如下問題1、食品行業(yè)尤其是方便面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀？（1）方便面行業(yè)總的發(fā)展趨勢、其所面臨的經(jīng)濟、技術、生產(chǎn)等瓶頸（總體概況）（2）南街村方便食品公司的市場地位如何？（市場地位）（3）現(xiàn)有的經(jīng)濟形勢對南街村食品產(chǎn)生的影響？（危機影響）2、產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品發(fā)展定位及升級問題：南街村方便食品公司如何實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)化、集群化，做大、做強產(chǎn)業(yè)規(guī)模？（1）南街村方便食品公司在發(fā)展中具備哪些明顯優(yōu)勢？（自身優(yōu)勢）（2）南街村方便食品公司在發(fā)展中的目標定位是什么？未來要達成什么樣的產(chǎn)業(yè)地位？（產(chǎn)業(yè)定位）（3）如何利用現(xiàn)有的生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，合理規(guī)劃進行擴大市場？（發(fā)展目標）（4）為了實現(xiàn)目標收益，南街村方便食品公司在資源整合、生產(chǎn)、銷售等方面采取哪些有效的舉措？（發(fā)展策略）二、項目研究內(nèi)容和實施（一）市場宏觀環(huán)境分析（1）人口環(huán)境中國大陸人均消費方便面約30個，當年人均貨幣工資2000元，月均消費方便面為2.5個，（按方便面平均單價為0.93元/個計），占每月平均收入的0.34%。未來，隨著人均收入的增加和現(xiàn)代化快節(jié)奏生活方式的滲透，方便、衛(wèi)生、美味、價廉的方便面的需求，仍將有大幅增長趨勢。它表明，中國方便面產(chǎn)業(yè)仍處于活躍的成長期。（2）經(jīng)濟環(huán)境從經(jīng)濟效益上來看，全行業(yè)人均銷售額、人均利潤額和銷售利潤率繼續(xù)保持著穩(wěn)定的發(fā)展勢頭。從所有制性質(zhì)上來看，我國方便面行業(yè)已形成了多種所有制結(jié)構(gòu)并存的發(fā)展局面，而近年來私營企業(yè)也得到了較快的發(fā)展，成為行業(yè)中一支新生力量，無論是人均銷售額、人均利潤額還是銷售利潤率都名列行業(yè)中第二，可以說私營企業(yè)今后將會成為方便面行業(yè)的一支重要力量。從行業(yè)布局來看，大大小小的方便面企業(yè)分布于我國的28個省市（直轄市），其中主要集中在河南、北京、廣東、山東、上海、江蘇、遼寧、天津八個省市（直轄市），它們共占行業(yè)總數(shù)的72．3%。（3）社會文化環(huán)境面食是中華民族優(yōu)秀飲食文化中的重要組成部分，炸醬面、刀削面、拉面、燴面等面食類食品一直是我國大部分地區(qū)特別是北方地區(qū)居民日常飲食中的一部分。隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深地打上了時代的烙印，快捷、簡單、美味和廉價的方便面迅速適應了時代發(fā)展的要求（4）波士頓矩陣將傳統(tǒng)觀點、我們的新觀點結(jié)合企業(yè)實際，為企業(yè)量身定制戰(zhàn)略。傳統(tǒng)觀點我們的新觀點金牛由于其強大的市場地位能夠產(chǎn)出大量現(xiàn)金。由于它們的市場非常穩(wěn)定或者增長非常緩慢，因此不需要大量投資。從中吸取過量的現(xiàn)金，還期待它們只是轉(zhuǎn)變?yōu)槊餍?。企業(yè)在一個穩(wěn)定的市場上擁有強大的地位。你擁有生產(chǎn)設施、分銷渠道、關于顧客的知識——這是企業(yè)進一步發(fā)展的良好基礎。試著使這個非常熟悉的業(yè)務重新煥發(fā)活力，而不是將你的未來押在那些饑渴的明星業(yè)務上。明星在快速增長的市場中，擁有強大的市場地位。向它們投資，因為它們是公司的未來，即使在短期內(nèi)它們可能并非有利可圖。這是快速增長的市場，它們總會導致競爭者的涌入、生產(chǎn)能力過剩、每家的市場份額很低，大部分廠家都在虧損。保持低姿態(tài)，讓別人去承受最初啟動的痛苦，然后當有人受夠了這一切，希望退出時，進行廉價收購。問題在增長的市場中，擁有弱小的市場地位。由于其弱小的市場地位，幾乎不產(chǎn)生現(xiàn)金。如果擁有足夠的投資，能夠轉(zhuǎn)化為明星。在增長的市場中，擁有弱小的市場地位，貪婪的新進入者將大量涌入。迅速地將你的業(yè)務賣給那些被市場增長率所打動的企業(yè)。再過一段時間，他們才會意識到，他們得到的是在過度飽和的市場上的一只瘦狗。瘦狗在穩(wěn)定的市場上，擁有弱小的市場地位。由于市場不再增長，能夠獲得的市場份額都是來自于其他競爭者。撤出投資在穩(wěn)定的市場上，擁有弱小的市場地位。你的競爭對手可能已經(jīng)滿足了，在數(shù)年中他們一直投資不足，甚至可能希望退出。主動出擊——在日本企業(yè)挖掘出潛力之前，鋼琴、球型軸承和拉鏈一直被視為瘦狗。（二）競爭產(chǎn)品分析目前中國大陸市場上已形成康師傅，＂統(tǒng)一＂，華龍面三足鼎立的局面，其競爭大戰(zhàn)已經(jīng)白熱化．并且一些地方性的方便面品牌也要與之共分一杯羹．但是南街村的企業(yè)經(jīng)營，把從量的競爭提升為質(zhì)的競爭，將公司的內(nèi)在文化延伸到外在產(chǎn)品。以愛心和關懷來建構(gòu)與現(xiàn)代人密不可分的食品王國。使＂南街村＂成為一首永為大家喜愛的食品交響樂.在食品制造領域，＂南街村＂堅持商品研發(fā)、生產(chǎn)、管理與營銷的優(yōu)勢組合，并且強化以消費者認同為導向的品牌創(chuàng)新與維護，做出中國人的味道，把好的東西貢獻給十幾億同胞享受，打造中國最大的食品集團，使＂南街村＂品牌深入人心，更易于統(tǒng)一方便面通過廣告促銷活動在大眾心目中樹立方便面第一品牌形象。（三）SWOT分析大學生是方便面的重要消費群體。就我們學校而言，學生的活動范圍基本都是在校園里，我們食堂條件單一，且吃飯時間集中。同學們在厭倦了食堂那永遠不變口味的食物和擠食堂搶飯的煩惱時自然會選擇實惠方便的方便面。(1)優(yōu)勢S方便面已遍布全世界，成為人們生活中不可缺少的食品。對忙碌的現(xiàn)代人來說，吃方便面似乎是一件免不了的事。因為方便面給人們提供很大的便利，所以成為了很多人們生活中不可缺少的食物組成部分.（2）劣勢W南街村方便面品牌效應差，市場占有率低。（3）機會O根據(jù)我們的調(diào)查得知：在學校普遍存在這樣的現(xiàn)象既懶，窮。很多同學忙于學習，懶得去吃飯或者下課晚時看到食堂吃飯的人太多，會選擇吃方便面。窮。學生本身屬于消費群體，吃方便面省錢。既然這些人會更多的選擇方便面，那我們怎么樣才能更抓住這些人的注意，讓他們在買方便面時更多的購買方便面呢？（4）威脅T根據(jù)調(diào)查；康師傅占有整個方便面市場的34%以上，其次為統(tǒng)一，緊跟其后有今麥郎，華豐，福滿多，華龍，等競爭對手強大。所以，我們可以看出，南街村在機會和優(yōu)勢方面較為突出，所采取的主要策略應為SO戰(zhàn)略，同時以ST、WO、WT戰(zhàn)略作為支持，充分利用優(yōu)勢和機會，揚長避短，制定合適的發(fā)展戰(zhàn)略。（四）項目實施策略客觀上說，南極村規(guī)模大，業(yè)績好，但由于低端產(chǎn)品比例過大，承受的經(jīng)濟壓力也大，考慮到其產(chǎn)品供不因求，漲價應是最合理有效的選擇，從市場分析，若能不急于求成，而是采取“小步快跑，分期到位”的策略，會更安全，更有效。南極村方便面的市場策略：針對產(chǎn)品的主要銷售渠道進行猛烈進攻，產(chǎn)品的經(jīng)銷商和廠家會馬上意識到危機然后采取措施進行反撲，結(jié)果就可能會是我們尚未立足就被對手扼殺。但是如果我們調(diào)換一個市場并不暢銷的但有潛力的產(chǎn)品從二批和零售環(huán)節(jié)進行慢慢滲透(尤其在零售環(huán)節(jié))，就會在不知不覺中搶占市場份額，等到他們醒悟，再想反擊，那時主動權就會把握在我們手中了。1．做好前期品牌宣傳據(jù)我們調(diào)查，南極村方便面在2003年全國的銷量還是不錯的，由全國銷量排名第四的業(yè)績，還有，在全國的各種質(zhì)量檢查中，南極村方便面從來沒有出現(xiàn)過問題等很多可以宣傳的優(yōu)點，這些優(yōu)點，我們就可以拿來提高我們的形象，提高廣大的消費者對我們產(chǎn)品的認知度。2．定期的促銷活動各大超市聯(lián)系張貼一定量的海報，前期做一些優(yōu)惠活動，廠家也要做一定量的促銷活動，擴大品牌的知名度，提高百姓對產(chǎn)品的認知度。并且應該在開拓市場的時候主打?qū)嵒萜放?，這樣就更易被人們接受。3．銷售策劃前期打算直銷，招收一部分銷售人員，然后由他們上門銷售，在方便面的價格上再相應的優(yōu)惠一點，這樣的話，老百姓就較容易接受，市場就較容易打開。同時，發(fā)展各類中小型的超市，向超市批量銷售，使南極村方便面盡快地出現(xiàn)在各個超市的貨架上。實現(xiàn)我們的直銷和超市的銷售同步進行，在最快的情況下打開市場。4．庫存解決庫存的解決方案初步定為，將庫存細分化到各銷售人員和超市處，貨到后就立即分發(fā)下去，不致代理處積壓大量貨物，占用空間，從而較好的解決好庫存問題?；蛘?，和勤工助學會協(xié)商幫著解決庫存問題。三、研究方法與質(zhì)量控制（一）研究方法綜述針對本項目的研究內(nèi)容，我們將采取定量研究與定性研究多種方法進行研究。同時在區(qū)域選擇上，盡量從不同區(qū)域選取省內(nèi)有代表性的地級市（含縣區(qū)）進行抽樣調(diào)查。區(qū)域分類調(diào)研區(qū)域抽樣依據(jù)經(jīng)濟發(fā)達鄭州、洛陽、安陽、南陽圍繞河南省經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)其他省份開封、三門峽、許昌、濮陽覆蓋河南省東部、西部、中部和東北研究方法調(diào)研方法調(diào)研內(nèi)容操作方式定量研究問卷調(diào)研面對社會做出對方便面消費的問卷調(diào)查發(fā)放約2000份問卷定性研究座談會問題反饋、消費情況舉行8場座談會，各地級各一場深度訪談運作模式、發(fā)展策略、問題反饋、市場銷售訪談20家不同類型的方便面產(chǎn)業(yè)機構(gòu)（二）質(zhì)量控制運用國內(nèi)領先的調(diào)研控制流程和分析工具： 問卷和訪談提綱設計：將由研究中心資深研究人員根據(jù)研究目的和內(nèi)容進行設計，并提交給河南省南街村食品公司的項目負責人共同討論后修改； 培訓與問卷檢查：研究中心將對所有調(diào)研人員進行項目調(diào)研培訓，確保調(diào)研質(zhì)量；從總體問卷中隨機抽取20%進行電話復核； 數(shù)據(jù)錄入和查錯：審核完的問卷將會被及時移交給數(shù)據(jù)處理部門。研究中心將用專門的數(shù)據(jù)軟件將數(shù)據(jù)進行兩次錄入以保證錄入數(shù)據(jù)的正確性。數(shù)據(jù)還會被進行進一步的查錯以保證其邏輯性和一致性。發(fā)現(xiàn)有問題的答案，數(shù)據(jù)部的同事會將問卷找出退回數(shù)據(jù)采集部督導進行回訪； 數(shù)據(jù)報告：公司有強有力的制表工具（QUANTUM），可以方便地從多個角度分析數(shù)據(jù)； 數(shù)據(jù)高級分析：公司用最經(jīng)典的統(tǒng)計軟件（SPSS）進行多種數(shù)據(jù)分析。四、項目用時與費用（一）項目用時本次項目預計用時約12周。項目時間初步詳細計劃如下：項目階段項目事宜預期時間設計階段探索研究、項目設計1周調(diào)研階段問卷調(diào)研3周座談會1周深度訪談1周數(shù)據(jù)統(tǒng)計（可以同時進行）報告撰寫數(shù)據(jù)分析1周報告撰寫5周合計12周（二）項目費用本項目費用共計21.6萬元，分四次付清：項目明細費用（元）項目管理（人員組織、調(diào)配、項目聯(lián)系等）20,000項目設計（問卷、座談提綱、訪談提綱等設計）5,000問卷調(diào)查（30元/樣本，共2000個樣本）60,000座談會（1000元/場，共12場）12,000深度訪談（200元/樣本，共70個樣本）14,000差旅食宿費（每地市2人，鄭州市每人500元/周，各地市700元/天）43,200數(shù)據(jù)處理分析（問卷、訪談信息處理，深度分析）5,000調(diào)研報告撰寫（PPT版與WORD版報告）30,000稅金（營業(yè)稅及附加等，約9％）16,800合計206,000五、鄭州九鼎管理咨詢有限公司管理咨詢相關經(jīng)驗（一）項目團隊鄭州九鼎管理咨詢有限公司是在鄭州大學商學院全力支持下的由鄭州大學首屆MBA資深教員與優(yōu)秀學員共同創(chuàng)建的專業(yè)管理咨詢機構(gòu)，鄭州九鼎管理咨詢公司立足于中原，服務于中原，為中原企業(yè)提供專業(yè)、系統(tǒng)、務實、全方位的管理咨詢服務。鄭州九鼎管理咨詢有限公司將秉承“一言九鼎，精益求精“的經(jīng)營風格，致力于打造“為顧客創(chuàng)造更高價值”的企業(yè)管理方案。公司的咨詢項目包括:公司發(fā)展戰(zhàn)略、人力資源管理、營銷戰(zhàn)略、資本運作、企業(yè)并購與重組、企業(yè)信息化、品牌戰(zhàn)略、行業(yè)分析、企業(yè)內(nèi)訓、業(yè)務流程設計、經(jīng)濟論壇