高考生物專題復(fù)習(xí)課件選修15

高考生物專題復(fù)習(xí)課件選修1-5(對(duì)應(yīng)學(xué)生用書P234)知識(shí)梳理一、探討加酶洗衣粉的洗滌效果(對(duì)應(yīng)學(xué)生用書P234)高考生物專題復(fù)習(xí)課件選修1-5問題探究1：有位同學(xué)打算用絲綢做實(shí)驗(yàn)材料，探討含有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣做合適嗎？試分析原因。提示：不合適。因?yàn)榻z綢的主要成分是蛋白質(zhì)，它會(huì)被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。問題探究1：有位同學(xué)打算用絲綢做實(shí)驗(yàn)材料，探討含有蛋白酶的洗二、酵母細(xì)胞的固定化二、酵母細(xì)胞的固定化高考生物專題復(fù)習(xí)課件選修1-5高考生物專題復(fù)習(xí)課件選修1-5問題探究2：CaCl2溶液有何作用？提示：使海藻酸鈉膠體發(fā)生聚沉，形成凝膠珠。問題探究2：CaCl2溶液有何作用？自主檢測(cè)1．(2011·徐州調(diào)研)下列關(guān)于果膠酶的敘述正確的是(

)①具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的②凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生果膠酶③果膠酶能將果膠分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均可能產(chǎn)生果膠酶⑤果膠酶特指分解果膠的一種酶⑥纖維素酶和果膠酶可用于去除植物細(xì)胞壁⑦組成果膠酶的基本單位是氨基酸或核苷酸A．①②⑤B．②③⑦C．③④⑥ D．③④⑤【解析】果膠酶并非分泌到細(xì)胞外的酶，并非所有的細(xì)胞均可產(chǎn)生果膠酶；果膠酶是一種復(fù)合酶，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶及果膠酯酶?！敬鸢浮?/p>

C自主檢測(cè)2．下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述正確的是(

)①加酶洗衣粉能將衣服上的蛋白質(zhì)、脂肪等水解成溶于水的小分子物質(zhì)②加酶洗衣粉最常用的酶制劑是酸性蛋白酶和酸性脂肪酶③使用加酶洗衣粉可減少對(duì)環(huán)境的污染④加酶洗衣粉中的酶被特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹，遇水后溶解⑤實(shí)際生活中，用加酶洗衣粉的水溫在25℃～35℃較適宜⑥溫度過高或過低均不宜用加酶洗衣粉⑦使用加酶洗衣粉時(shí)應(yīng)注意衣服的承受能力A．①②③④⑤⑥ B．①②④⑤⑥⑦C．①③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑤⑦【解析】依據(jù)加酶洗衣粉特點(diǎn)分析回答。②中加酶洗衣粉是常用的酶制劑是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶?！敬鸢浮?/p>

C2．下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述正確的是()3．纖維素酶能催化纖維素的水解，在植物細(xì)胞工程方面有著廣泛的應(yīng)用，你認(rèn)為從下列哪種生物提取纖維素酶比較合理(

)A．釀酒酵母 B．在腐木上生長(zhǎng)的霉菌C．高等植物細(xì)胞 D．人體內(nèi)的大腸桿菌【解析】在腐木上生長(zhǎng)的霉菌能分解腐木中的纖維素，細(xì)胞中含有纖維素酶。【答案】

B3．纖維素酶能催化纖維素的水解，在植物細(xì)胞工程方面有著廣泛的4．為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)。甲、乙兩組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄。請(qǐng)回答下列問題：水溫/℃1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時(shí)間/min67668852518336347711126891167清除油漬時(shí)間/min937895876391824685752777698684．為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份(1)提高洗衣粉去污能力的方法有_______________________。甲組在洗衣粉中加入了________________，乙組在洗衣粉中加入了________________。(2)甲、乙兩組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有_________。(3)如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時(shí)洗滌同一種污漬，請(qǐng)比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由：_________________。(4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。請(qǐng)說明這是否運(yùn)用了酶的固定化技術(shù)及其理由：_______________________________。(5)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以從霉菌中提取，用固體培養(yǎng)基分離、純化霉菌的方法是________。羊毛、蠶絲等織物________(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗滌，因?yàn)開_______________。(1)提高洗衣粉去污能力的方法有______________【解析】血漬和油漬中既含蛋白質(zhì)也含脂肪。為加速血漬和油漬中蛋白質(zhì)和脂肪的分解，需要加酶或適當(dāng)提高溫度。對(duì)比同一溫度下的三組實(shí)驗(yàn)可知，甲加了一種酶，乙加了兩種酶。甲、乙兩組洗滌效果的差異，說明酶具有專一性。水溫為80℃時(shí)，酶失活，因而三組實(shí)驗(yàn)效果沒有差別。固定化酶是利用物理或化學(xué)的方法將酶固定在某種介質(zhì)上，可以重復(fù)使用。固體培養(yǎng)基分離、純化霉菌的方法是劃線分離法或涂布分離法。羊毛、蠶絲織物的主要成分是蛋白質(zhì)，用含有蛋白酶的洗衣粉洗滌會(huì)分解其中的蛋白質(zhì)，損壞衣物?！敬鸢浮?/p>

(1)加酶和適當(dāng)提高溫度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶(2)專一性(3)沒有差異，因?yàn)楦邷厥姑甘Щ?4)未運(yùn)用酶的固定化技術(shù)，因?yàn)槊肝垂潭ㄔ诓蝗苡谒慕橘|(zhì)上，也不能重復(fù)使用(5)劃線分離法或涂布分離法(選一種也可)不能含蛋白酶的洗衣粉會(huì)分解羊毛、蠶絲等織物中的蛋白質(zhì)，損壞織物【解析】血漬和油漬中既含蛋白質(zhì)也含脂肪。為加速血漬和油漬中(對(duì)應(yīng)學(xué)生用書P235)考點(diǎn)1探究不同種類加酶洗衣粉的洗洗效果1.實(shí)驗(yàn)原理酶的催化作用具有專一性，復(fù)合酶洗衣粉加入的酶制劑種類較多，與單一加酶洗衣粉相比，對(duì)各種污漬都有較好的洗滌效果。2．實(shí)驗(yàn)變量(1)自變量：加酶洗衣粉。(2)無關(guān)變量：其他條件相同且適宜(如溫度、pH等)。(對(duì)應(yīng)學(xué)生用書P235)3．實(shí)驗(yàn)步驟步驟燒杯編號(hào)IⅡⅢ注入自來水500mL500mL500mL加入物質(zhì)(等量)

奶漬布奶漬布奶漬布控制水溫37℃

37℃

37℃加入洗衣粉(等量)蛋白酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉用玻璃捧攪拌5min5min5min觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象3．實(shí)驗(yàn)步驟步驟燒杯編號(hào)IⅡⅢ注入自來水500mL典例1(2011·南京二模)某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果比較”課題研究。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A．設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉B．洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無關(guān)變量全部相同且適宜C．根據(jù)相同時(shí)間內(nèi)污漬去除程度的差異得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論D．根據(jù)污漬完全洗凈所需時(shí)間的差異得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)應(yīng)使用同種洗衣粉?！敬鸢浮?/p>

A典例1(2011·南京二模)某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗

1.洗衣時(shí)，水溫控制過高過低都會(huì)影響酶活性，進(jìn)而影響洗滌效果。2．實(shí)驗(yàn)時(shí)注意事項(xiàng)(1)在比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的實(shí)驗(yàn)中，自變量為洗衣粉的種類，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循單一變量原則、對(duì)照原則，有效控制其他變量，如水的用量、污染物的量、所用實(shí)驗(yàn)的布的質(zhì)地和大小、兩種洗衣粉的用量、攪拌及洗滌時(shí)間等。(2)在使用加酶洗衣粉時(shí)不但要考慮最佳洗滌效果的條件，如最適溫度、pH，還要考慮衣物的承受力，如蛋白酶洗衣粉不能洗滌絲綢類衣物；也要考慮洗滌成本問題，因污漬的成分比較復(fù)雜，一般選擇復(fù)合加酶洗衣粉，以減少用量。(3)該實(shí)驗(yàn)探究多種加酶洗衣粉對(duì)同一污漬的洗滌效果，也可以探究同一種加酶洗衣粉對(duì)于不同污漬的洗滌效果。1.洗衣時(shí)，水溫控制過高過低都會(huì)影響酶活性，進(jìn)而影響洗滌效舉一反三1．(2011·江蘇南通模擬)下列關(guān)于普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別，正確的說法是(

)A．普通洗衣粉中含磷，會(huì)污染環(huán)境B．表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會(huì)產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開C．水軟化劑只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D．加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中【解析】普通洗衣粉中含有磷，可能引起微生物和藻類大量繁殖，造成水體污染。加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，并非將酶直接添加到洗衣粉中。兩者均含有表面活性劑和水軟化劑，可以增強(qiáng)洗滌效果?！敬鸢浮?/p>

A舉一反三2．(2010·江蘇淮安二模)目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，下列屬于酶應(yīng)用中面臨的實(shí)際問題是(

)A．酶對(duì)有機(jī)溶劑不敏感，但對(duì)高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿非常敏感B．加酶洗衣粉因?yàn)轭~外添加了酶制劑，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境C．固定化酶可以反復(fù)利用，但在固定時(shí)可能會(huì)造成酶的損傷而影響活性D．酶的催化功能很強(qiáng)，但需給以適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能較長(zhǎng)時(shí)間維持其作用【解析】酶對(duì)有機(jī)溶劑非常敏感，容易失活；加酶洗衣粉可使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的污染；酶催化過程中不需要任何營(yíng)養(yǎng)供給?！敬鸢浮?/p>

C2．(2010·江蘇淮安二模)目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)考點(diǎn)2固定化酶技術(shù)及應(yīng)用實(shí)例1.固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。2．將酶或細(xì)胞固定化的方法(1)包埋法：將酶或細(xì)胞包埋在不溶于水的多孔性載體中。(2)化學(xué)結(jié)合法：將酶分子或細(xì)胞相互結(jié)合，或?qū)⑵浣Y(jié)合到載體上。(3)物理吸附法：將酶分子吸附在載體的表面上?？键c(diǎn)2固定化酶技術(shù)及應(yīng)用實(shí)例

酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定，而細(xì)胞多采用包埋法固定。這是因?yàn)榧?xì)胞個(gè)大，而酶分子很小，個(gè)大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而個(gè)小的酶容易從包埋材料中漏出。酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定，而細(xì)胞多采用包埋法3．固定化細(xì)胞常用的載體材料常用的載體有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺等。4．固定化酶的優(yōu)點(diǎn)：(1)易接觸；(2)易分離；(3)反復(fù)利用。5．固定化酶的應(yīng)用實(shí)例3．固定化細(xì)胞常用的載體材料(1)固定化酶的反應(yīng)柱示意圖：將酶固定在一種顆粒狀的載體上，再將這些酶顆粒裝到一個(gè)反應(yīng)柱內(nèi)，柱子底端裝上分布著許多小孔的篩板。酶顆粒無法通過篩板的小孔，而反應(yīng)溶液卻可以自由出入。(2)利用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿的實(shí)例：高果糖漿的生產(chǎn)需要使用葡萄糖異構(gòu)酶，它能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成果糖。生產(chǎn)過程中，將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，使葡萄糖溶液流過反應(yīng)柱，與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)化成果糖，從反應(yīng)柱的下端流出。(1)固定化酶的反應(yīng)柱示意圖：典例2(2011·山東泰安模擬)下列關(guān)于使用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿的說法，正確的是(

)A．高果糖漿的生產(chǎn)需要使用果糖異構(gòu)酶B．在反應(yīng)柱內(nèi)的頂端裝上分布著許多小孔的篩板，防止異物進(jìn)入C．將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，果糖從反應(yīng)柱下端流出D．固定化酶技術(shù)復(fù)雜，成本較高典例2(2011·山東泰安模擬)下列關(guān)于使用固定化酶技術(shù)生【解析】

生產(chǎn)高果糖漿時(shí)所用的酶應(yīng)為葡萄糖異構(gòu)酶，將這種酶固定在一種顆粒狀的載體上，再將這些酶顆粒裝到一個(gè)反應(yīng)柱內(nèi)，柱子底端裝上分布著許多小孔的篩板。酶顆粒無法通過篩板上的小孔，而反應(yīng)溶液卻可以自由出入。生產(chǎn)過程中，將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，使葡萄糖溶液流過反應(yīng)柱，與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)化成果糖，從反應(yīng)柱的下端流出。反應(yīng)柱能連續(xù)使用半年，大大降低了生產(chǎn)成本。【答案】

C【解析】生產(chǎn)高果糖漿時(shí)所用的酶應(yīng)為葡萄糖異構(gòu)酶，將這種酶固舉一反三下列關(guān)于固定化酶技術(shù)說法中，正確的是(

)A．固定化酶技術(shù)就是固定反應(yīng)物，讓酶圍繞反應(yīng)物旋轉(zhuǎn)的技術(shù)B．固定化酶的優(yōu)勢(shì)在于能催化一系列的酶促反應(yīng)C．固定化酶中的酶無法重復(fù)利用D．固定化酶是將酶固定在一定空間的技術(shù)【解析】固定化酶技術(shù)是通過一定的手段將一種酶固定在某一特定空間，使其能重復(fù)利用。故選D?！敬鸢浮?/p>

D舉一反三考點(diǎn)3固定化酵母細(xì)胞的制備和應(yīng)用1.操作流程酵母細(xì)胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞→沖洗→發(fā)酵。2．實(shí)驗(yàn)結(jié)果(1)觀察凝膠珠的顏色和形狀：如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，說明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明海藻酸鈉的濃度偏高，制作失敗，需要再做嘗試。(2)觀察發(fā)酵的葡萄糖溶液：利用固定的酵母細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)生酒精，可以看到產(chǎn)生了很多氣泡，同時(shí)會(huì)聞到酒味?？键c(diǎn)3固定化酵母細(xì)胞的制備和應(yīng)用3．注意事項(xiàng)(1)酵母細(xì)胞的活化：酵母細(xì)胞所需要的活化時(shí)間較短，一般需要0.5～1h。此外，酵母細(xì)胞活化時(shí)體積會(huì)變大，因此活化前應(yīng)該選擇體積足夠大的容器，以避免酵母細(xì)胞的活化液溢出容器。(2)加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)，關(guān)系到實(shí)驗(yàn)的成敗。海藻酸鈉的濃度關(guān)系到固定化細(xì)胞的質(zhì)量。如果海藻酸鈉濃度過高，將很難形成凝膠珠；如果濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞的數(shù)目少，影響實(shí)驗(yàn)效果。(3)剛形成的凝膠珠應(yīng)在CaCl－2溶液中浸泡一段時(shí)間，以便形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。檢驗(yàn)?zāi)z珠的質(zhì)量是否合格，可以使用下列方法：一是用鑷子夾起一個(gè)凝膠珠放在實(shí)驗(yàn)桌上用手?jǐn)D壓，如果凝膠珠不容易破裂，沒有液體流出，就表明凝膠珠的制作成功；二是在實(shí)驗(yàn)桌上用力摔打凝膠珠，如果凝膠珠很容易彈起，也能表明制備的凝膠珠是成功的。3．注意事項(xiàng)典例3(2010·江蘇)下圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖，下列敘述正確的是(多選)(

)A．剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液B．圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C．圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D．圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中典例3(2010·江蘇)下圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)【解析】

剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過高會(huì)導(dǎo)致酵母菌死亡?！敬鸢浮?/p>

BCD【解析】剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過

直接使用酶、固定化酶、固定化細(xì)胞的比較類型項(xiàng)目直接使用酶固定化酶固定化細(xì)胞酶的種數(shù)一種或幾種一種一系列酶常用載體高嶺土、皂土、硅膠、凝膠明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺制作方法化學(xué)結(jié)合固定化、物理吸附固定化包埋法固定化缺點(diǎn)對(duì)環(huán)境條件非常敏感，易失活②難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量不利于催化一系列的酶促反應(yīng)反應(yīng)物不易與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降優(yōu)點(diǎn)催化效率高、耗能低、低污染①既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離②可以反復(fù)利用成本低、操作容易直接使用酶、固定化酶、固定化細(xì)胞的比較類型直接使用酶固定化固定化細(xì)胞使用的都是活細(xì)胞，在應(yīng)用時(shí)要注意為其提供適宜的生存條件。固定化細(xì)胞由于保證了細(xì)胞的完整性，因而酶的環(huán)境改變小，所以對(duì)酶活性影響較小。固定化細(xì)胞使用的都是活細(xì)胞，在應(yīng)用時(shí)要注意為其提供適宜的生存舉一反三1．(2011·南京二模)根據(jù)材料回答下列有關(guān)問題。Ⅰ.某大學(xué)科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑(使酶相互連接)，海藻酸鈉來包埋小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對(duì)其最佳固定條件進(jìn)行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果。(注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶的活性和酶的數(shù)量)舉一反三(1)從圖1可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對(duì)溫度變化的適應(yīng)性更________。(2)從圖2可以看出：海藻酸鈉濃度為________時(shí)的小麥酯酶活力最強(qiáng)。當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶活力較低的原因是：____________________________________________________。(1)從圖1可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對(duì)溫度變Ⅱ.某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過程如下：①活化酵母細(xì)胞：稱取定量干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細(xì)胞活化；②配制CaCl2溶液：將無水CaCl2溶解在定量蒸餾水中，配制成一定濃度的CaCl2溶液；③配制海藻酸鈉溶液：用定量的海藻酸鈉直接溶解在定量的蒸餾水中，配制成溶液；④海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合：將活化的酵母細(xì)胞迅速加入剛配制成的海藻酸鈉溶液中，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颍虎莨潭ɑ湍讣?xì)胞：用注射器以恒定的速度緩慢將海藻酸鈉和酵母細(xì)胞混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，觀察凝膠珠的形成。Ⅱ.某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過程如下：(1)請(qǐng)你改正其中兩處錯(cuò)誤的操作：第一處：______________________________________________；第二處：_____________________________________________。(2)剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是________________________________________________________________。(3)如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度________(過低/過高)。(1)請(qǐng)你改正其中兩處錯(cuò)誤的操作：【解析】

Ⅰ.(1)從圖l可以看出：游離的小麥酯酶超過最適溫度后，酶活力迅速下降，而固定化小麥酯酶下降較緩慢。從圖2可以看出：海藻酸鈉濃度為3%時(shí)，小麥酯酶活力最強(qiáng)。當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶較少，活力低。Ⅱ.(1)③海藻酸鈉的溶化應(yīng)小火間斷加熱，至完全溶化。融化后冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞，否則會(huì)殺死酵母細(xì)胞。(2)剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。(3)凝膠珠顏色過淺，呈白色，說明海藻酸鈉濃度過低?！窘馕觥竣?(1)從圖l可以看出：游離的小麥酯酶超過最適溫【答案】

Ⅰ.(1)強(qiáng)(2)3%酶的數(shù)量不足Ⅱ.(1)③海藻酸鈉溶解應(yīng)適當(dāng)加熱至完全溶化④海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞(2)讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)(3)過低【答案】Ⅰ.(1)強(qiáng)(2)3%酶的數(shù)量不足2．(2010·煙臺(tái)模擬)某一實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)，欲通過制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)材料及用具齊全。(1)酵母細(xì)胞的固定化采用的方法是______________________。2．(2010·煙臺(tái)模擬)某一實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)，欲通過制備固定(2)請(qǐng)你說一說，該實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)在制備固定化酵母細(xì)胞的過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)：(至少寫出4點(diǎn))①___________________________________________________；②___________________________________________________；③___________________________________________________；④___________________________________________________。；(3)該實(shí)驗(yàn)小組用如圖所示的裝置來進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵：①請(qǐng)指出標(biāo)號(hào)為a、b、c的名稱：a．________、b.________、c.________。②從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過高的原因是______________________________________。③為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)運(yùn)用，實(shí)驗(yàn)過程中，一定要在________條件下進(jìn)行。(2)請(qǐng)你說一說，該實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)在制備固定化酵母細(xì)胞的過程④加入反應(yīng)液后的操作是____________________________。⑤裝置的長(zhǎng)導(dǎo)管起到什么作用？_________________________。(4)實(shí)驗(yàn)過程中，可能得到的現(xiàn)象：________，實(shí)驗(yàn)過程中，裝置內(nèi)可能會(huì)發(fā)生的反應(yīng)式為：_________________________________。④加入反應(yīng)液后的操作是___________________【解析】酵母細(xì)胞的固定采用的是包埋法；在此實(shí)驗(yàn)操作過程中，有四項(xiàng)錯(cuò)誤，分別是：配制CaCl2溶液時(shí)應(yīng)用蒸餾水、海藻酸鈉溶解應(yīng)用小火間斷加熱、海藻酸鈉溶液冷卻至室溫再加入已活化的酵母細(xì)胞、注射器中的海藻酸鈉和酵母細(xì)胞的混合物應(yīng)滴入CaCl2溶液；圖中a、b的名稱分別是：固定化酵母細(xì)胞和反應(yīng)柱；上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度如果過高，會(huì)導(dǎo)致酵母細(xì)胞失水過多而死亡；整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程在無菌條件下進(jìn)行，可以使固定化的酵母細(xì)胞反復(fù)使用；加入反應(yīng)液后關(guān)閉活塞1和活塞2，使之處于無氧環(huán)境，讓酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵；酵母菌發(fā)酵過程中，有二氧化碳生成，可觀察到有氣泡產(chǎn)生，并且有酒味散發(fā)?！窘馕觥拷湍讣?xì)胞的固定采用的是包埋法；在此實(shí)驗(yàn)操作過程中，高考生物專題復(fù)習(xí)課件選修1-5高考生物專題復(fù)習(xí)課件選修1-5(對(duì)應(yīng)學(xué)生用書P234)知識(shí)梳理一、探討加酶洗衣粉的洗滌效果(對(duì)應(yīng)學(xué)生用書P234)高考生物專題復(fù)習(xí)課件選修1-5問題探究1：有位同學(xué)打算用絲綢做實(shí)驗(yàn)材料，探討含有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣做合適嗎？試分析原因。提示：不合適。因?yàn)榻z綢的主要成分是蛋白質(zhì)，它會(huì)被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。問題探究1：有位同學(xué)打算用絲綢做實(shí)驗(yàn)材料，探討含有蛋白酶的洗二、酵母細(xì)胞的固定化二、酵母細(xì)胞的固定化高考生物專題復(fù)習(xí)課件選修1-5高考生物專題復(fù)習(xí)課件選修1-5問題探究2：CaCl2溶液有何作用？提示：使海藻酸鈉膠體發(fā)生聚沉，形成凝膠珠。問題探究2：CaCl2溶液有何作用？自主檢測(cè)1．(2011·徐州調(diào)研)下列關(guān)于果膠酶的敘述正確的是(

)①具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的②凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生果膠酶③果膠酶能將果膠分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均可能產(chǎn)生果膠酶⑤果膠酶特指分解果膠的一種酶⑥纖維素酶和果膠酶可用于去除植物細(xì)胞壁⑦組成果膠酶的基本單位是氨基酸或核苷酸A．①②⑤B．②③⑦C．③④⑥ D．③④⑤【解析】果膠酶并非分泌到細(xì)胞外的酶，并非所有的細(xì)胞均可產(chǎn)生果膠酶；果膠酶是一種復(fù)合酶，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶及果膠酯酶?！敬鸢浮?/p>

C自主檢測(cè)2．下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述正確的是(

)①加酶洗衣粉能將衣服上的蛋白質(zhì)、脂肪等水解成溶于水的小分子物質(zhì)②加酶洗衣粉最常用的酶制劑是酸性蛋白酶和酸性脂肪酶③使用加酶洗衣粉可減少對(duì)環(huán)境的污染④加酶洗衣粉中的酶被特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹，遇水后溶解⑤實(shí)際生活中，用加酶洗衣粉的水溫在25℃～35℃較適宜⑥溫度過高或過低均不宜用加酶洗衣粉⑦使用加酶洗衣粉時(shí)應(yīng)注意衣服的承受能力A．①②③④⑤⑥ B．①②④⑤⑥⑦C．①③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑤⑦【解析】依據(jù)加酶洗衣粉特點(diǎn)分析回答。②中加酶洗衣粉是常用的酶制劑是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶?！敬鸢浮?/p>

C2．下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述正確的是()3．纖維素酶能催化纖維素的水解，在植物細(xì)胞工程方面有著廣泛的應(yīng)用，你認(rèn)為從下列哪種生物提取纖維素酶比較合理(

)A．釀酒酵母 B．在腐木上生長(zhǎng)的霉菌C．高等植物細(xì)胞 D．人體內(nèi)的大腸桿菌【解析】在腐木上生長(zhǎng)的霉菌能分解腐木中的纖維素，細(xì)胞中含有纖維素酶?！敬鸢浮?/p>

B3．纖維素酶能催化纖維素的水解，在植物細(xì)胞工程方面有著廣泛的4．為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)。甲、乙兩組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄。請(qǐng)回答下列問題：水溫/℃1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時(shí)間/min67668852518336347711126891167清除油漬時(shí)間/min937895876391824685752777698684．為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份(1)提高洗衣粉去污能力的方法有_______________________。甲組在洗衣粉中加入了________________，乙組在洗衣粉中加入了________________。(2)甲、乙兩組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有_________。(3)如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時(shí)洗滌同一種污漬，請(qǐng)比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由：_________________。(4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。請(qǐng)說明這是否運(yùn)用了酶的固定化技術(shù)及其理由：_______________________________。(5)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以從霉菌中提取，用固體培養(yǎng)基分離、純化霉菌的方法是________。羊毛、蠶絲等織物________(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗滌，因?yàn)開_______________。(1)提高洗衣粉去污能力的方法有______________【解析】血漬和油漬中既含蛋白質(zhì)也含脂肪。為加速血漬和油漬中蛋白質(zhì)和脂肪的分解，需要加酶或適當(dāng)提高溫度。對(duì)比同一溫度下的三組實(shí)驗(yàn)可知，甲加了一種酶，乙加了兩種酶。甲、乙兩組洗滌效果的差異，說明酶具有專一性。水溫為80℃時(shí)，酶失活，因而三組實(shí)驗(yàn)效果沒有差別。固定化酶是利用物理或化學(xué)的方法將酶固定在某種介質(zhì)上，可以重復(fù)使用。固體培養(yǎng)基分離、純化霉菌的方法是劃線分離法或涂布分離法。羊毛、蠶絲織物的主要成分是蛋白質(zhì)，用含有蛋白酶的洗衣粉洗滌會(huì)分解其中的蛋白質(zhì)，損壞衣物?！敬鸢浮?/p>

(1)加酶和適當(dāng)提高溫度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶(2)專一性(3)沒有差異，因?yàn)楦邷厥姑甘Щ?4)未運(yùn)用酶的固定化技術(shù)，因?yàn)槊肝垂潭ㄔ诓蝗苡谒慕橘|(zhì)上，也不能重復(fù)使用(5)劃線分離法或涂布分離法(選一種也可)不能含蛋白酶的洗衣粉會(huì)分解羊毛、蠶絲等織物中的蛋白質(zhì)，損壞織物【解析】血漬和油漬中既含蛋白質(zhì)也含脂肪。為加速血漬和油漬中(對(duì)應(yīng)學(xué)生用書P235)考點(diǎn)1探究不同種類加酶洗衣粉的洗洗效果1.實(shí)驗(yàn)原理酶的催化作用具有專一性，復(fù)合酶洗衣粉加入的酶制劑種類較多，與單一加酶洗衣粉相比，對(duì)各種污漬都有較好的洗滌效果。2．實(shí)驗(yàn)變量(1)自變量：加酶洗衣粉。(2)無關(guān)變量：其他條件相同且適宜(如溫度、pH等)。(對(duì)應(yīng)學(xué)生用書P235)3．實(shí)驗(yàn)步驟步驟燒杯編號(hào)IⅡⅢ注入自來水500mL500mL500mL加入物質(zhì)(等量)

奶漬布奶漬布奶漬布控制水溫37℃

37℃

37℃加入洗衣粉(等量)蛋白酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉用玻璃捧攪拌5min5min5min觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象3．實(shí)驗(yàn)步驟步驟燒杯編號(hào)IⅡⅢ注入自來水500mL典例1(2011·南京二模)某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果比較”課題研究。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A．設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉B．洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無關(guān)變量全部相同且適宜C．根據(jù)相同時(shí)間內(nèi)污漬去除程度的差異得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論D．根據(jù)污漬完全洗凈所需時(shí)間的差異得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)應(yīng)使用同種洗衣粉?！敬鸢浮?/p>

A典例1(2011·南京二模)某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗

1.洗衣時(shí)，水溫控制過高過低都會(huì)影響酶活性，進(jìn)而影響洗滌效果。2．實(shí)驗(yàn)時(shí)注意事項(xiàng)(1)在比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的實(shí)驗(yàn)中，自變量為洗衣粉的種類，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循單一變量原則、對(duì)照原則，有效控制其他變量，如水的用量、污染物的量、所用實(shí)驗(yàn)的布的質(zhì)地和大小、兩種洗衣粉的用量、攪拌及洗滌時(shí)間等。(2)在使用加酶洗衣粉時(shí)不但要考慮最佳洗滌效果的條件，如最適溫度、pH，還要考慮衣物的承受力，如蛋白酶洗衣粉不能洗滌絲綢類衣物；也要考慮洗滌成本問題，因污漬的成分比較復(fù)雜，一般選擇復(fù)合加酶洗衣粉，以減少用量。(3)該實(shí)驗(yàn)探究多種加酶洗衣粉對(duì)同一污漬的洗滌效果，也可以探究同一種加酶洗衣粉對(duì)于不同污漬的洗滌效果。1.洗衣時(shí)，水溫控制過高過低都會(huì)影響酶活性，進(jìn)而影響洗滌效舉一反三1．(2011·江蘇南通模擬)下列關(guān)于普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別，正確的說法是(

)A．普通洗衣粉中含磷，會(huì)污染環(huán)境B．表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會(huì)產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開C．水軟化劑只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D．加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中【解析】普通洗衣粉中含有磷，可能引起微生物和藻類大量繁殖，造成水體污染。加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，并非將酶直接添加到洗衣粉中。兩者均含有表面活性劑和水軟化劑，可以增強(qiáng)洗滌效果?！敬鸢浮?/p>

A舉一反三2．(2010·江蘇淮安二模)目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，下列屬于酶應(yīng)用中面臨的實(shí)際問題是(

)A．酶對(duì)有機(jī)溶劑不敏感，但對(duì)高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿非常敏感B．加酶洗衣粉因?yàn)轭~外添加了酶制劑，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境C．固定化酶可以反復(fù)利用，但在固定時(shí)可能會(huì)造成酶的損傷而影響活性D．酶的催化功能很強(qiáng)，但需給以適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能較長(zhǎng)時(shí)間維持其作用【解析】酶對(duì)有機(jī)溶劑非常敏感，容易失活；加酶洗衣粉可使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的污染；酶催化過程中不需要任何營(yíng)養(yǎng)供給?！敬鸢浮?/p>

C2．(2010·江蘇淮安二模)目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)考點(diǎn)2固定化酶技術(shù)及應(yīng)用實(shí)例1.固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。2．將酶或細(xì)胞固定化的方法(1)包埋法：將酶或細(xì)胞包埋在不溶于水的多孔性載體中。(2)化學(xué)結(jié)合法：將酶分子或細(xì)胞相互結(jié)合，或?qū)⑵浣Y(jié)合到載體上。(3)物理吸附法：將酶分子吸附在載體的表面上?？键c(diǎn)2固定化酶技術(shù)及應(yīng)用實(shí)例

酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定，而細(xì)胞多采用包埋法固定。這是因?yàn)榧?xì)胞個(gè)大，而酶分子很小，個(gè)大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而個(gè)小的酶容易從包埋材料中漏出。酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定，而細(xì)胞多采用包埋法3．固定化細(xì)胞常用的載體材料常用的載體有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺等。4．固定化酶的優(yōu)點(diǎn)：(1)易接觸；(2)易分離；(3)反復(fù)利用。5．固定化酶的應(yīng)用實(shí)例3．固定化細(xì)胞常用的載體材料(1)固定化酶的反應(yīng)柱示意圖：將酶固定在一種顆粒狀的載體上，再將這些酶顆粒裝到一個(gè)反應(yīng)柱內(nèi)，柱子底端裝上分布著許多小孔的篩板。酶顆粒無法通過篩板的小孔，而反應(yīng)溶液卻可以自由出入。(2)利用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿的實(shí)例：高果糖漿的生產(chǎn)需要使用葡萄糖異構(gòu)酶，它能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成果糖。生產(chǎn)過程中，將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，使葡萄糖溶液流過反應(yīng)柱，與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)化成果糖，從反應(yīng)柱的下端流出。(1)固定化酶的反應(yīng)柱示意圖：典例2(2011·山東泰安模擬)下列關(guān)于使用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿的說法，正確的是(

)A．高果糖漿的生產(chǎn)需要使用果糖異構(gòu)酶B．在反應(yīng)柱內(nèi)的頂端裝上分布著許多小孔的篩板，防止異物進(jìn)入C．將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，果糖從反應(yīng)柱下端流出D．固定化酶技術(shù)復(fù)雜，成本較高典例2(2011·山東泰安模擬)下列關(guān)于使用固定化酶技術(shù)生【解析】

生產(chǎn)高果糖漿時(shí)所用的酶應(yīng)為葡萄糖異構(gòu)酶，將這種酶固定在一種顆粒狀的載體上，再將這些酶顆粒裝到一個(gè)反應(yīng)柱內(nèi)，柱子底端裝上分布著許多小孔的篩板。酶顆粒無法通過篩板上的小孔，而反應(yīng)溶液卻可以自由出入。生產(chǎn)過程中，將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，使葡萄糖溶液流過反應(yīng)柱，與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)化成果糖，從反應(yīng)柱的下端流出。反應(yīng)柱能連續(xù)使用半年，大大降低了生產(chǎn)成本?！敬鸢浮?/p>

C【解析】生產(chǎn)高果糖漿時(shí)所用的酶應(yīng)為葡萄糖異構(gòu)酶，將這種酶固舉一反三下列關(guān)于固定化酶技術(shù)說法中，正確的是(

)A．固定化酶技術(shù)就是固定反應(yīng)物，讓酶圍繞反應(yīng)物旋轉(zhuǎn)的技術(shù)B．固定化酶的優(yōu)勢(shì)在于能催化一系列的酶促反應(yīng)C．固定化酶中的酶無法重復(fù)利用D．固定化酶是將酶固定在一定空間的技術(shù)【解析】固定化酶技術(shù)是通過一定的手段將一種酶固定在某一特定空間，使其能重復(fù)利用。故選D?！敬鸢浮?/p>

D舉一反三考點(diǎn)3固定化酵母細(xì)胞的制備和應(yīng)用1.操作流程酵母細(xì)胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞→沖洗→發(fā)酵。2．實(shí)驗(yàn)結(jié)果(1)觀察凝膠珠的顏色和形狀：如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，說明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明海藻酸鈉的濃度偏高，制作失敗，需要再做嘗試。(2)觀察發(fā)酵的葡萄糖溶液：利用固定的酵母細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)生酒精，可以看到產(chǎn)生了很多氣泡，同時(shí)會(huì)聞到酒味。考點(diǎn)3固定化酵母細(xì)胞的制備和應(yīng)用3．注意事項(xiàng)(1)酵母細(xì)胞的活化：酵母細(xì)胞所需要的活化時(shí)間較短，一般需要0.5～1h。此外，酵母細(xì)胞活化時(shí)體積會(huì)變大，因此活化前應(yīng)該選擇體積足夠大的容器，以避免酵母細(xì)胞的活化液溢出容器。(2)加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)，關(guān)系到實(shí)驗(yàn)的成敗。海藻酸鈉的濃度關(guān)系到固定化細(xì)胞的質(zhì)量。如果海藻酸鈉濃度過高，將很難形成凝膠珠；如果濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞的數(shù)目少，影響實(shí)驗(yàn)效果。(3)剛形成的凝膠珠應(yīng)在CaCl－2溶液中浸泡一段時(shí)間，以便形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。檢驗(yàn)?zāi)z珠的質(zhì)量是否合格，可以使用下列方法：一是用鑷子夾起一個(gè)凝膠珠放在實(shí)驗(yàn)桌上用手?jǐn)D壓，如果凝膠珠不容易破裂，沒有液體流出，就表明凝膠珠的制作成功；二是在實(shí)驗(yàn)桌上用力摔打凝膠珠，如果凝膠珠很容易彈起，也能表明制備的凝膠珠是成功的。3．注意事項(xiàng)典例3(2010·江蘇)下圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖，下列敘述正確的是(多選)(

)A．剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液B．圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C．圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D．圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中典例3(2010·江蘇)下圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)【解析】

剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過高會(huì)導(dǎo)致酵母菌死亡。【答案】

BCD【解析】剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過

直接使用酶、固定化酶、固定化細(xì)胞的比較類型項(xiàng)目直接使用酶固定化酶固定化細(xì)胞酶的種數(shù)一種或幾種一種一系列酶常用載體高嶺土、皂土、硅膠、凝膠明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺制作方法化學(xué)結(jié)合固定化、物理吸附固定化包埋法固定化缺點(diǎn)對(duì)環(huán)境條件非常敏感，易失活②難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量不利于催化一系列的酶促反應(yīng)反應(yīng)物不易與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降優(yōu)點(diǎn)催化效率高、耗能低、低污染①既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離②可以反復(fù)利用成本低、操作容易直接使用酶、固定化酶、固定化細(xì)胞的比較類型直接使用酶固定化固定化細(xì)胞使用的都是活細(xì)胞，在應(yīng)用時(shí)要注意為其提供適宜的生存條件。固定化細(xì)胞由于保證了細(xì)胞的完整性，因而酶的環(huán)境改變小，所以對(duì)酶活性影響較小。固定化細(xì)胞使用的都是活細(xì)胞，在應(yīng)用時(shí)要注意為其提供適宜的生存舉一反三1．(2011·南京二模)根據(jù)材料回答下列有關(guān)問題。Ⅰ.某大學(xué)科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑(使酶相互連接)，海藻酸鈉來包埋小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對(duì)其最佳固定條件進(jìn)行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果。(注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶的活性和酶的數(shù)量)舉一反三(1)從圖1可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對(duì)溫度變化的適應(yīng)性更________。(2)從圖2可以看出：海藻酸鈉濃度為________時(shí)的小麥酯酶活力最強(qiáng)。當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶活力較低的原因是：____________________________________________________。(1)從圖1可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對(duì)溫度變Ⅱ.某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過程如下：①活化酵母細(xì)胞：稱取定量干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細(xì)胞活化；②配制CaCl2溶液：將無水CaCl2溶解在定量蒸餾水中，配制成一定濃度的CaCl2溶液；③配制海藻酸鈉溶液：用定量的海藻酸鈉直接溶解在定量的蒸餾水中，配制成溶液；④海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合：將活化的酵母細(xì)胞迅速加入剛配制成的海藻酸鈉溶液中，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆?；⑤固定化酵母?xì)胞：用注射器以恒定的速度緩慢將海藻酸鈉和酵母細(xì)胞混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，觀察凝膠珠的形成。Ⅱ.某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過程如下：(1)請(qǐng)你改正其中兩處錯(cuò)誤的操作：第一處：______________________________________________；第二處：________