櫻桃市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

櫻桃市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

櫻桃外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實(shí)富

含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。相關(guān)市場(chǎng)調(diào)

研報(bào)告，一起來(lái)看看！

中國(guó)約60％的櫻桃種植集中在山東，其他產(chǎn)地包括大連、陜西和四川。櫻桃在中國(guó)市場(chǎng)很受歡迎，經(jīng)常被用來(lái)作為饋贈(zèng)的禮品。

目前，進(jìn)口櫻桃和國(guó)產(chǎn)櫻桃的供應(yīng)量都呈上升趨勢(shì)。中國(guó)的櫻桃季于五月初開(kāi)始。煙臺(tái)大櫻桃的特性與美國(guó)櫻桃相近，而四川櫻

桃那么味道相對(duì)較甜，且色彩更豐富。

煙臺(tái)大櫻桃上周的價(jià)格在每公斤20元至40元（2.80至5.40歐元）之間。大連櫻桃的價(jià)格更高一些，為每公斤100元（14歐

元）。各種跡象顯示，今年櫻桃的價(jià)格會(huì)因供應(yīng)量的增加而降低，

隨著山東大櫻桃的上市，市場(chǎng)價(jià)格隨之走低。

中國(guó)市場(chǎng)上目前也有華盛頓產(chǎn)的櫻桃，比方紅寶石和Bing，價(jià)

格在300元每5千克左右。美國(guó)櫻桃的供應(yīng)估計(jì)將持續(xù)至7月中

旬。由于越來(lái)越多的大公司決定進(jìn)口櫻桃，進(jìn)口櫻桃在市場(chǎng)上的競(jìng)

爭(zhēng)日趨劇烈。規(guī)模較小的公司正試圖通過(guò)品牌與其他產(chǎn)品進(jìn)展區(qū)

分。

智利是中國(guó)最大的櫻桃供應(yīng)國(guó)，智利櫻桃通常在春節(jié)前后上

市，而此時(shí)對(duì)櫻桃的需求非常高。智利本季預(yù)計(jì)將出口90000噸櫻

桃至中國(guó)。

土耳其是全球最大的櫻桃產(chǎn)國(guó)，去年的產(chǎn)量到達(dá)近50萬(wàn)噸，然

而就出口量來(lái)看，土耳其排在全球第三。往年大部分的出口櫻桃運(yùn)

往俄羅斯和歐盟國(guó)家。

位于海平面高度地區(qū)的櫻桃季已接近尾聲，收獲期接下來(lái)將轉(zhuǎn)

移至海拔約600米的伊茲密爾地區(qū)。在完成伊茲密爾地區(qū)的收獲工

作后，將在海拔800米以上的阿菲永地區(qū)進(jìn)展收獲工作。

和其他產(chǎn)國(guó)一樣，今年土耳其的櫻桃產(chǎn)量也不大，因此土耳其出口商方案利用這所產(chǎn)生的市場(chǎng)空間賺取更多利潤(rùn)。然而今年出口商也面臨著俄羅斯邊界關(guān)閉的問(wèn)題，俄羅斯曾是土耳其櫻桃的主要

市場(chǎng)。

意大利普利亞于5月20日遭遇嚴(yán)重冰雹襲擊，櫻桃質(zhì)量受到一

定影響。據(jù)果農(nóng)估算，60％至80％的Ferrovia和韋爾薩諾櫻桃受損，Giorgia櫻桃的受損量為30％。卡薩馬西馬和阿夸維瓦地區(qū)因

冰雹損失了唯一一批在大雨后幸存的櫻桃。

本季開(kāi)季較早?？ㄋ_馬西馬-卡斯泰拉內(nèi)塔市場(chǎng)上1級(jí)櫻桃的價(jià)

格為每公斤7至7.50歐元。Giorgia櫻桃每公斤為4至4.50歐

元。

普利亞的櫻桃產(chǎn)量占整個(gè)意大利產(chǎn)量的40％。惡劣天氣導(dǎo)致了約23000噸櫻桃的損失，損失額約為9000萬(wàn)歐元。今年對(duì)該地的果

農(nóng)而言是最糟糕的櫻桃季之一。

意大利北部的生產(chǎn)商那么迎來(lái)了一個(gè)非常好的櫻桃季。櫻桃質(zhì)量良好，第一批Durone和More櫻桃已有供應(yīng)。需求既國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，也還英國(guó)、德國(guó)、奧地利、瑞士、斯堪的納維亞、捷克、東歐、中

東和中國(guó)。

博洛尼亞的批發(fā)市場(chǎng)上第一批普利亞產(chǎn)櫻桃的價(jià)格為每公斤2

至2.50歐元。維紐拉地區(qū)產(chǎn)的本地櫻桃為每公斤4至5歐元，精品

櫻桃的價(jià)格為5至7歐元。西班牙櫻桃的價(jià)格為每公斤3至5歐

元。價(jià)格相比上周有所下降，但貿(mào)易商表示價(jià)格仍可以承受。

今年希臘櫻桃的產(chǎn)量可能受到高溫的影響低于預(yù)期水平，預(yù)計(jì)

為4萬(wàn)至5萬(wàn)噸，而去年的產(chǎn)量為8萬(wàn)噸。希臘的櫻桃業(yè)正在對(duì)新品種進(jìn)展投資，一些新的櫻桃品種，如Star櫻桃，已在過(guò)去十年

里相繼問(wèn)世。

西班牙進(jìn)口櫻桃于兩周前開(kāi)始抵達(dá)英國(guó)市場(chǎng)，主要品種包括奇蘭和Santina。近幾天的供應(yīng)量已有所增長(zhǎng)。進(jìn)口商解釋說(shuō)，正常

年份這段時(shí)期的進(jìn)口量應(yīng)該更大，但西班牙遭遇的降雨導(dǎo)致了減

產(chǎn)，因此價(jià)格較高，導(dǎo)致需求下降。

櫻桃上市后消費(fèi)者通常需要幾周時(shí)間對(duì)此進(jìn)展熟悉和適應(yīng)，之

后才會(huì)開(kāi)始消費(fèi)，但這段時(shí)期已完畢，雖然西班牙的供應(yīng)量已增

加，但需求仍然較低。此外，據(jù)貿(mào)易商稱，英國(guó)櫻桃季的開(kāi)端較為

緩慢，比正常年份延遲2周開(kāi)始。櫻桃季將持續(xù)至7月中旬。

正常年份間，美國(guó)和加拿大的櫻桃季在英國(guó)櫻桃季之后開(kāi)始，但今年這些國(guó)家的采收工作已經(jīng)開(kāi)始，假設(shè)屆時(shí)英國(guó)櫻桃仍在市場(chǎng)

上，那么第一批櫻桃預(yù)計(jì)于八月運(yùn)達(dá)。

今年三月時(shí)西班牙櫻桃季的前景仍然不錯(cuò)。收獲有所提早，產(chǎn)量也較大，但之后的降雨造成了很大一部分收成的損失。溫度下降至14攝氏度，而正常溫度在20攝氏度左右。兩周較低的溫度導(dǎo)致

了收獲的推遲。

西班牙櫻桃目前的價(jià)格不錯(cuò)。由于供應(yīng)量較低，本季初的價(jià)格非常高。上周末的降雨對(duì)赫爾特山谷的收成產(chǎn)生了不良的影響。目前所有主要產(chǎn)區(qū)（塔拉戈納、阿拉貢、赫爾特山谷和阿利坎特）的采收工作都在進(jìn)展，價(jià)格由此趨于穩(wěn)定。出口市場(chǎng)需求較高而且穩(wěn)定。櫻桃的主要出口目的地是歐洲大陸，但斯堪的納維亞半島、和

巴西也是很重要的出口市場(chǎng)，哥倫比亞也進(jìn)口了第一批西班牙櫻

桃。出口商擔(dān)憂土耳其櫻桃的競(jìng)爭(zhēng)——由于受到俄羅斯的貿(mào)易抵

抗，土耳其出口商將被迫為其櫻桃尋找新市場(chǎng)。

目前荷蘭市場(chǎng)上大棚種植的櫻桃已經(jīng)上市，而露天種植的櫻桃上市較晚，第一批櫻桃預(yù)計(jì)于下周上市。荷蘭櫻桃季通常持續(xù)6至8周，大部分櫻桃留在荷蘭國(guó)內(nèi)銷售，但也部分用于出口，主要運(yùn)往斯堪的納維亞半島。已有更多出口市場(chǎng)對(duì)荷蘭櫻桃表示感興趣，但過(guò)境貿(mào)易也有一些缺點(diǎn)——市場(chǎng)越是遠(yuǎn)，櫻桃必須越早采摘。荷蘭超市越來(lái)越青睞國(guó)產(chǎn)櫻桃。除了散裝銷售，小包裝的櫻桃也越來(lái)

越受歡迎。

櫻桃的價(jià)格目前較高，厚肉櫻桃的價(jià)格為每250克2.80歐元，

個(gè)頭小一些的櫻桃為1.60歐元至1.80歐元。

西班牙和法國(guó)今年的供應(yīng)量令人失望，往常櫻桃裝在集裝箱內(nèi)到達(dá)，而今年那么只能裝在托盤里。土耳其櫻桃是最有可能填補(bǔ)了這一市場(chǎng)空缺的貨源。荷蘭貿(mào)易商對(duì)這種情況表示滿意，因?yàn)槠涓?/p>

愿意出售荷蘭國(guó)產(chǎn)櫻桃。一些營(yíng)銷商對(duì)西班牙櫻桃的品質(zhì)不甚滿

意。

在荷蘭廣受歡迎的品種包括香里奈、Kordia和里賈納。這些品

種的產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的40%至50％。新的櫻桃品種比傳統(tǒng)的品種

"還要好"——個(gè)頭大而且更為多汁。

甜櫻桃的種植面積已接近450公頃，是2000年種植面積的兩

倍。市場(chǎng)主要對(duì)大櫻桃有需求，今年大櫻桃的供應(yīng)應(yīng)該不會(huì)有問(wèn)

題。

比利時(shí)第一批櫻桃預(yù)計(jì)于本月底上市。如果天氣條件有利，收獲季可在六月初開(kāi)始，由于今年春季期間主要櫻桃種植區(qū)的頻繁降雨，櫻桃季初期的供應(yīng)量將有所下降，不過(guò)之后供應(yīng)量將會(huì)有所增

加。一些蘋果果農(nóng)由于受到俄羅斯貿(mào)易抵抗的影響而改鐘櫻桃。對(duì)

他們而言，種植櫻桃可能是一個(gè)更有利可圖的替代選項(xiàng)。

法國(guó)櫻桃季比往年晚兩周開(kāi)季，櫻桃總體質(zhì)量不錯(cuò)，但產(chǎn)量比

預(yù)期小。目前的每4公斤箱裝的價(jià)格在6至15歐元之間。拉扎爾是

一個(gè)非常受歡迎的品種，價(jià)格也因此較高。大棚櫻桃的質(zhì)量通常比露天種植的櫻桃好。大多數(shù)法國(guó)櫻桃銷往國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，但也有部分用于出口。英國(guó)是法國(guó)櫻桃的最大出口市場(chǎng)。本季由于開(kāi)季較晚有所

縮短，預(yù)計(jì)將持續(xù)至7月10日。法國(guó)南部的櫻桃季時(shí)間的縮短尤其

明顯，且該地區(qū)的很多櫻桃已損壞。

在長(zhǎng)期遭遇由供過(guò)于求造成的低價(jià)后，以色列的櫻桃果農(nóng)終于

迎來(lái)了一個(gè)良好的櫻桃季。溫暖枯燥的冬季導(dǎo)致櫻桃減產(chǎn)30％至

40％，總產(chǎn)量為2500萬(wàn)噸，與近幾年的4000噸的產(chǎn)量相比大幅下降。目前一公斤櫻桃在超市的售價(jià)為6.50歐元左右，預(yù)計(jì)價(jià)格將繼續(xù)在每公斤5.50歐元至9歐元之間浮動(dòng)，屬于櫻桃的正常價(jià)格。每

公斤的價(jià)格低至3歐元，高至15歐元，因產(chǎn)量而異。

櫻桃市場(chǎng)極具有吸引力，這可以從近年來(lái)的種植面積看出。以前所有的櫻桃都種植在該國(guó)北部地區(qū)，尤其是在戈蘭高地和上加利利，現(xiàn)在種植已擴(kuò)大至耶路撒冷周圍的中部地區(qū)。這些地區(qū)氣候溫暖，因此櫻桃季開(kāi)季較早。以色列最受歡迎的品種是Burlat，其他

主要品種有Bing、山姆、奇努克、斯特拉、Heidl和雷尼爾。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上供過(guò)于求，因此許多果農(nóng)看好國(guó)外市場(chǎng)。今年的以色列櫻桃季與歐洲櫻桃季重疊，導(dǎo)致出口較為困難，但果

農(nóng)通過(guò)超市渠道銷售早熟櫻桃。英國(guó)是以色列櫻桃的主要買家之

一，此外有100噸左右的櫻桃被運(yùn)到南非。有機(jī)櫻桃是另一種具有

潛力的產(chǎn)品，在歐洲有著強(qiáng)烈的需求，有機(jī)櫻桃在未來(lái)幾年的供應(yīng)

量預(yù)計(jì)有所增長(zhǎng)。

墨西哥的氣候條件不適合櫻桃的種植，因此該國(guó)的種植規(guī)模有限，產(chǎn)量約為1萬(wàn)個(gè)5公斤裝箱。但由于櫻桃對(duì)安康的益處，墨西哥市場(chǎng)上對(duì)櫻桃的需求正在上升。該市場(chǎng)上的櫻桃主要進(jìn)口自美國(guó)西北部，該地的櫻桃季從6月持續(xù)至9月，高產(chǎn)期在夏季，但櫻桃

于5月上市。

在經(jīng)過(guò)5至7年的市場(chǎng)初步開(kāi)展期之后，墨西哥的櫻桃市場(chǎng)有

所壯大。該國(guó)去年從美國(guó)西北部進(jìn)口了23萬(wàn)箱櫻桃，上一年剛到達(dá)13萬(wàn)箱，xx年僅在7萬(wàn)至12萬(wàn)箱之間。該國(guó)的櫻桃市場(chǎng)預(yù)計(jì)在未

來(lái)幾年將繼續(xù)增長(zhǎng)。

美國(guó)櫻桃的最正確種植區(qū)位于美國(guó)西北部的華盛頓州、愛(ài)達(dá)荷州、蒙大拿州和俄勒岡州。由于采用了先進(jìn)的根底設(shè)施，美國(guó)的出

口能力良好。

華盛頓州的櫻桃季比往年提前開(kāi)季。雖然本季第一階段的產(chǎn)量較小，但預(yù)計(jì)六月之后將有所增加，然而供應(yīng)量的減少可能對(duì)市場(chǎng)起到積極的影響。本季初價(jià)格良好，但之后便有下降的趨勢(shì)，自六月第3周起價(jià)格和產(chǎn)量都將更加穩(wěn)定。預(yù)計(jì)本季將比往常提前兩周

完畢。

加利福尼亞州直到降雨來(lái)臨前櫻桃季的前景看好，但降雨導(dǎo)致

產(chǎn)量從900萬(wàn)箱降至450萬(wàn)箱。