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醫(yī)院常用食物含水量表醫(yī)院常用食物含水量表醫(yī)院常用食物含水量表資料僅供參考文件編號：2022年4月醫(yī)院常用食物含水量表版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：出入量記錄內(nèi)容：1.液體入量，包括攝入的液體量、“隱藏”于食物中的水分、代謝產(chǎn)生的水分（其中蛋白質(zhì)=40ml/100g、脂肪=100ml/100g、碳水化合物=100ml/100g）、治療量（如輸液量）；2.液體出量，包括尿量、無感喪失的水分（包括由呼吸蒸發(fā)及皮膚表面的出汗和蒸發(fā)的水分，約750ml~1000ml/d）、糞便中的水分（約150ml/d）、出血量、引流量、創(chuàng)面滲液量、嘔吐物量、腹瀉量等。醫(yī)院常用食物含水量食物單位原料重量（g）含水量（ml）食物單位原料重量（g）含水量（ml）米飯1中碗100240藕粉1大碗50210大米粥1大碗50400鴨蛋1個10072大米粥1小碗25200餛飩1大碗100350面條1大碗100250牛奶1大杯250217饅頭1個5025豆?jié){1大杯250230花卷1個5025蒸雞蛋1大碗60260燒餅1個5020牛肉10069油餅1個10025豬肉10029豆沙包1個5034羊肉10059菜包1個15080青菜10092水餃1個1020大白菜10096蛋糕1個5025冬瓜10097餅干1個72豆腐10090煮雞蛋1個402帶魚10050各種水果含水量水果重量（g）含水量（ml）水果重量（g）含水量（ml）西瓜10079葡萄10065甜瓜10066桃10082西紅柿10090杏10080蘿卜10073柿子10058李子10068香蕉10060櫻桃10067橘子1005

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