兒科-課件4兒童營(yíng)養(yǎng)

兒童營(yíng)養(yǎng)杭師大護(hù)理學(xué)院本章能量與營(yíng)養(yǎng)素的需要小兒喂養(yǎng)與膳食安排掌握小兒能量及營(yíng)養(yǎng)素的需要量。掌握

喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)與方法。熟悉人工喂養(yǎng)常用乳品及配制方法。熟悉輔食的添加原則、順序。2012974小兒對(duì)能量的需要包括5個(gè)方面：1.基礎(chǔ)代謝嬰幼兒：占總能量50%~60%2.生長(zhǎng)發(fā)育：為小兒時(shí)期所特需嬰兒：25%~30%3.食物特殊動(dòng)力作用嬰兒：7%~8%4.活動(dòng)5.排泄<10%嬰兒

約需能量110kcal/kg

（

460kJ/kg

）每增長(zhǎng)3歲能量需要減少約

10kcal/kg

（

40kJ/kg

）至15歲時(shí)約為60

KCal左右成人為30KCal左右能量簡(jiǎn)單的估算方法營(yíng)養(yǎng)素需要（一）產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（二）非產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素維生素礦物質(zhì)水：嬰兒

需150ml/kg，以后每3歲減少25ml/kg，至成人

需40~45ml/kg維生素性Ｖit

B

C礦物質(zhì)常量元素 Ca

P

Na

K

Mg微量元素 Fe

Zn

I

Se

Cu纖維、水維生素缺乏癥:乏ＶBＶ微量元素缺乏癥Ｖ鋅缺乏:食欲減退,異食癖,免疫功能低下,可至性成熟ＶＶC:/g）2012977鮮牛奶輔食添加?jì)胗變旱奈桂B(yǎng)狀況64%、30.5%和養(yǎng)率為72％，其

80％，高于2000城市55％和農(nóng)村養(yǎng)率城市為60.8

農(nóng)村明顯高于城市。喂養(yǎng)率在4個(gè)月后開始下降，說明養(yǎng)知識(shí)的宣傳教9牛乳的成份1．的成份1初乳（2）過渡乳成熟乳晚乳初乳

過渡乳

成熟乳PRO

22.5

15.6

11.5FAT28.543.732.6CHO75.977.475.0礦物質(zhì)3.082.412.06Ca0.330.290.35P0.180.180.151營(yíng)養(yǎng)豐富、比例合適：2

增強(qiáng)嬰兒免疫力，有利于嬰兒腦發(fā)育345喂哺簡(jiǎn)便促進(jìn)親子感情建立有利母親恢復(fù)促進(jìn)哺乳技術(shù)指導(dǎo)哺乳時(shí)間充足的表現(xiàn)乳母患有急慢性傳染病，如肝炎、結(jié)核及HIV，其它影響心、肝、腎功能的嚴(yán)重疾病等判斷是否充足吞咽聲1.2.（

）3.（情緒）大小便體重吞咽聲1.2.（吃奶時(shí)間）3.（情緒）大小便體重1、牛乳（1）鮮牛乳配制（2）奶量計(jì)算配奶方例題例如：某嬰兒7kg，計(jì)算

所需奶量X牛乳制品重量比1：822如何泡奶粉？劣質(zhì)奶粉飲用有104人，占9.4劣質(zhì)奶粉的嬰幼重率和消瘦率分%;未飲用劣質(zhì)奶分別為飲用過劣質(zhì)奶粉的嬰幼兒患營(yíng)養(yǎng)不良的

性為未飲用劣質(zhì)奶粉的２-３倍。24人工喂養(yǎng)的注意事項(xiàng)