健康知識系列講座

35/35張悟本健康知識系列講座中國中醫(yī)研究院張悟本教授每個人都想健康地活著，大家聽課的目的也是為了健康，我想問一個問題：人的壽命最高應(yīng)該有多大？最低應(yīng)該有多大？有的人說：最高是150歲，最低120歲。其實(shí)不對，人的生長周期是20—25年，壽命是生長期的5—7倍，那么，人的壽命最低應(yīng)該是100歲，最高應(yīng)該是175歲。隨著生活水平的不斷提高，百歲老人越來越多。健康來自于日常生活的四個方面，即健康的四大基石：第一，平和的心態(tài)；第二，均衡的營養(yǎng)；第三，適量的運(yùn)動；第四，充足的睡眠。第四條通常宣傳的是戒煙限酒，我把它改成了充足的睡眠。為什么呢？中醫(yī)認(rèn)為睡眠的好壞，很大程度上決定了一個人是否有一個健康的身體。老百姓中流傳一句話：“天天失眠，少活十年”。從生理上看，人活著依靠五個臟器：肝、心、脾、肺、腎。舉個例子，醫(yī)院為死亡者開證明單，如果肝出現(xiàn)問題，寫肝衰竭。心出現(xiàn)問題，寫心衰竭。這五個臟器維持一個人的生命，缺一不可，其中最重要的是：“肝”。俗話說：“氣大傷身”，就是指怒傷肝，一定要記?。焊问芾?，全身遭殃。舉個病例：病人因心梗死亡，血管堵塞，心臟停止跳動。說明血太臟，血出現(xiàn)問題，血又是從肝臟出來的，如果出現(xiàn)了心梗，說明肝沒有了解毒、過濾的功效，流出的血太臟，堵住了，從而導(dǎo)致心梗發(fā)作。好多心梗病人，在死亡之前幾乎都生過一場氣，一口氣沒上來，就發(fā)作了。人一生氣，就把肝給毀了。歸根到底，人都是為了“利”而氣。古人有一副對聯(lián)，說的非常好，上聯(lián):“你有良田千畝，每天不過吃二兩鏌”;下聯(lián)是：“你有廣廈萬間，每天不過睡八尺床”。現(xiàn)代生活這么富裕，黨、國家、街道、居委會對我們這么好，你活一天，黨就給你一天錢，你為什么不好好活呢？生什么氣呀，記住了，是您的，永遠(yuǎn)是您的，不是您的，永遠(yuǎn)都不是您的，爭不來。希望大家聽完課后，今后不要再生氣了。生氣解決不了任何問題，只能得到一個有病的身體。送大家兩句話：“一天笑三笑，遠(yuǎn)離病和藥；一天笑三笑，醫(yī)生要上吊”。下面重點(diǎn)談營養(yǎng)問題，剛才講過，中國字是有先后順序的，比如，均衡的營養(yǎng)，這是標(biāo)準(zhǔn)的寫法，均衡在前，營養(yǎng)在后，做到了均衡，才有營養(yǎng)。大家在看報(bào)紙的時候，如果看到標(biāo)題寫著：“均衡的營養(yǎng)”，大家可以仔細(xì)看這篇，如果是：“平衡的營養(yǎng)，或者是營養(yǎng)平衡”等等的說法，就不用看了，這是外行寫的。只有做到均衡，才能談到營養(yǎng)。再問一個問題：“人到底應(yīng)不應(yīng)該得??？”好多人回答：“應(yīng)該得??？”原因是：人吃五谷雜糧哪有不得病的。其實(shí)，人是不應(yīng)該得病的，為什么？人就和一臺機(jī)器一樣，保養(yǎng)的好，運(yùn)轉(zhuǎn)就會正常，保養(yǎng)的不好，就會得病。人不應(yīng)該得病，得病肯定是有原因的。什么原因？世界衛(wèi)生組織告誡我們，人類得病的原因：1、不良的生活方式；2、營養(yǎng)不均衡；包括：過剩、缺乏。過剩指的是脂肪過剩，缺乏指的是礦物質(zhì)和維生素缺乏。這就是原因，不會吃飯，才會得病。提到吃飯，我問一下，吃飯的目的是什么？有人說是為了活著，有人說是人的欲望等。從養(yǎng)生講，我告訴大家：第一，維持生命；第二，預(yù)防疾?。坏谌?，治療疾病。請問，心腦血管疾病、高血壓、糖尿病是不是吃出來的？既然大家能把病吃出來，為什么不能把病吃回去呢？一點(diǎn)也不難，世上無難事，只怕有心人。中醫(yī)五千年養(yǎng)生精華，給后人留了一個治病五步曲：第一步，食，即食療。病人來了以后，先開飲食單子，幾個月以后再來復(fù)診。如果食療不見效，第二步：砭，即刮痧、拔罐、按摩和推拿。如果還不見效，第三步：針灸。第四步：即藥酒，酒為百藥之長。如果用了這四種方法，病情沒有起色，第五步：用藥。現(xiàn)在醫(yī)生看病，一上來就開藥，是藥三分毒，你天天泡在藥里，月月泡在藥里，年年泡在藥里，想健康，那是根本不可能的。西醫(yī)的發(fā)明人，蘇伯克拉底先生，在發(fā)明西醫(yī)的時候，曾告誡過一句話：“一定要把飯當(dāng)藥吃，千萬不要把藥當(dāng)飯吃。”咱們老祖宗也有一句話：“食療勝藥療”?？涩F(xiàn)在全背離了。再問一個問題：咱們每天吃三頓飯，給哪個器官吃呢？人活著是靠五個器官提供能量，哪些能量是靠吃東西來提供的？大家都在給腦袋吃，給嘴吃，喜歡吃什么就天天吃。五個器官和人一樣，也各有各自的喜好，肝喜歡吃綠色，心吃紅色的，脾吃黃色的，肺吃白色的，腎吃黑色的。什么叫均？品種多才叫均呀。中醫(yī)相當(dāng)偉大，通過望、聞、問、切，就能把病情說得非常準(zhǔn)確。其實(shí)，就是通過看這五種顏色來判斷的。舉個例子，肝不好的，愛吃肉的，愛喝酒的，愛生氣的，他的臉色發(fā)青發(fā)綠；心臟不好，臉色發(fā)紅；脾胃不合，臉色發(fā)黃；哮喘的人臉色發(fā)白；腎衰竭的人，臉色發(fā)黑。通過觀察你的臉的顏色就知道你有什么病了，這就是中醫(yī)的紅黃綠白黑。可當(dāng)今，把紅黃綠白黑宣傳得走了樣，綠，成了綠茶了；紅，成了紅葡萄酒了；黃，成了胡蘿卜；白，成了燕麥片；黑，成了黑木耳了。舉例說一下，非典時期，白蘿卜賣瘋了，人們吃白蘿卜是為了預(yù)防非典。但好多人只知其一，不知其二，燉熟了吃，其實(shí)，從營養(yǎng)學(xué)角度講白蘿卜生吃是養(yǎng)肺的，熟吃是潤腸的。食用方法不對，等于白吃。腎吃黑色，中醫(yī)有句話;“腎虧百病源”，人活著是依靠血液循環(huán)，血液循環(huán)又依靠著氣，什么氣呢？是腎氣。中醫(yī)有一種說法：“十人九腎虧”，為什么呢？請問，有多少人平時吃飯的時候是給腎吃的？年齡越大，腎越虧，病也就越多。肝吃綠色的，綠豆。大家在夏天都愛喝綠豆湯，其實(shí)綠豆是養(yǎng)肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，對身體有好處。心吃紅色的，指紅小豆，這兩種豆，什么時候才有藥用價值呢？好多人夏天煮綠豆湯喝，用來解暑，把綠豆煮的很爛，喝煮出來的湯，其實(shí)這樣的做法是非常錯誤的，說白了，這是解饞的，解不了毒。正確的方法應(yīng)該是：冷水煮綠豆，當(dāng)水沸騰5-6分鐘綠豆還沒有煮開花時，把綠豆湯倒出來，這時候的湯顏色最深，把它當(dāng)水喝，才有養(yǎng)肝解毒去暑的作用。剩下的綠豆再加水，煮成粥喝。大家以后再喝綠豆湯的時候一定要這樣做，這才叫“藥食同源”呢。為什么總是讓大家吃豆呀？脾吃黃色的，黃豆；肺吃白色的，蕓豆；腎吃黑色的，黑豆，不是木耳。舉個不恰當(dāng)?shù)睦?，農(nóng)村喂牲口都用黑豆，腎氣足，才有勁呀！《黃帝內(nèi)經(jīng)》和《本草綱目》中都說：“人吃五谷才豐登”可現(xiàn)在，老百姓都吃精米精面，還把老祖宗的話給改了——說人吃五谷雜糧哪有不得病的？中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)里有一句話：食不離豆。尤其是女同志，終身不要離開豆類，從臟器講，有利于五臟；從營養(yǎng)學(xué)講，豆類中有一種物質(zhì)叫“大豆異黃酮”，這種物質(zhì)可以刺激卵巢分泌。中國的養(yǎng)生學(xué)幾千年的歷史了，世界各國的營養(yǎng)師都來中國學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)，他們回國后，教導(dǎo)國民常喝中國的五色豆?jié){和八寶粥。而我們多數(shù)中國人只在臘八節(jié)時才喝八寶粥。希望大家從今天開始，多吃五谷雜糧，這樣才能健康。下面說說口味方面的問題；酸養(yǎng)肝，苦養(yǎng)心，甜養(yǎng)脾，辣養(yǎng)肺，咸養(yǎng)腎。也就是說，應(yīng)該什么口味都吃一點(diǎn)，不能偏愛哪個就一輩子不改。比如：酸養(yǎng)肝，大家都知道醋是軟化血管的，為什么？因?yàn)樗B(yǎng)肝，養(yǎng)血，所以軟化血管。如何體現(xiàn)均衡?酸養(yǎng)肝，過酸傷肝。中國是世界上的肝病大國，而中國的山西省又是肝病第一大省，因?yàn)槟抢锶颂貏e愛吃醋。十年前，衛(wèi)生部有一個通告：威脅中國人死亡的三大疾病分別是腦血管病、心血管病、癌癥。癌癥里排在第一的是肝癌。最后一位是肺癌。2007年初，衛(wèi)生部通告，威脅中國人死亡的三大疾病分別是；第一位癌癥，第二位是腦血管病，第三位是心血管病。癌癥里又劃分出來;第一位是肺癌，十年間肺癌從最后一位，上升到第一位了。這并不奇怪，目前，十家飯館九家辣。辣養(yǎng)肺，但過辣傷肺。去年衛(wèi)生部有一個統(tǒng)計(jì)報(bào)告，南方人肺癌和鼻咽癌的發(fā)病率，和十年前相比上升了１６７％，后面注明了長期住在北方的南方人。為什么？大家知道，四川人，湖南人酷愛吃辣椒，因?yàn)槟戏匠睔庵?，辣椒防潮，可以解辣，但如果在北方，干旱地區(qū)吃辣椒，就容易傷肺，請大家一定記?。阂环剿琉B(yǎng)一方人，不是一方水土養(yǎng)所有人。肝吃脂肪，脂肪過多容易得脂肪肝，重者將導(dǎo)致肝硬化，進(jìn)而死亡，演員傅彪的死就是一個例子。心吃維生素，得病的原因是維生素缺乏，脾吃碳水化合物（主食），肺吸氧，腎吃蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和水。下面說說蛋白質(zhì)的問題，現(xiàn)代人生活水平提高了，好多人為了保養(yǎng)身體，開始吃保健品，這非常好，但是如果不懂，瞎吃，卻能吃出病來。蛋白質(zhì)分為兩種；一種是植物蛋白，一種是動物蛋白。中國人的飲食攝入以植物蛋白為主，缺少動物蛋白。所以應(yīng)該補(bǔ)充的是動物蛋白，但好多中國人現(xiàn)在卻在吃國外的大豆蛋白粉，試想一下，哪個國家研制的產(chǎn)品不是根據(jù)本國人民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)呢？記?。何覀兪侵袊耍w質(zhì)和外國人不同，外國的保健品不一定適合中國人服用。

下面再說說如何吃飯。很簡單，想怎么吃就怎么吃。想吃什么就吃什么。但記住十個字：“顏色、口味、粗細(xì)、生熟、葷素”，即顏色搭配；口味搭配；粗細(xì)搭配；生熟搭配；葷素搭配。中央四臺有一個《中華醫(yī)藥》欄目，里面有一句話說得好：“我的健康我做主，別把健康交到醫(yī)生手里，”記住；醫(yī)生救不了你，只有自己才能救自己。中醫(yī)有“辨證施治，對癥下藥”的說法，可是流傳至今，只剩下后半句“對癥下藥”了?，F(xiàn)在，醫(yī)院都根據(jù)癥狀治病。血壓高，醫(yī)生就給你開降壓藥。為什么血壓高，他不管；血糖高，就給你開降糖藥，血糖為什么高，他也不管。結(jié)果呢，并發(fā)癥越來越多，這是現(xiàn)實(shí)。前面提到過，中國字是有順序的，比如；“病癥”，是先有病，后有癥，應(yīng)該先查病因，再治病癥，對癥下藥，可現(xiàn)在很多醫(yī)生看病卻相反。

五臟有病，有癥狀表現(xiàn)出來，如果你懂得其中的道理，通過調(diào)理就很好解決了。肝上有病，反應(yīng)在軀干上是筋，西醫(yī)叫“神經(jīng)”。比如：失眠，西醫(yī)開安眠藥，是針對其癥下藥的，有幾個人吃好的？沒有，結(jié)果，藥越吃越多。衛(wèi)生部曾經(jīng)統(tǒng)計(jì)過，凡住精神病院的人，６０％——８０％的人都是長期服用安眠藥進(jìn)去的。五臟六腑都是有各自的工作時間的，如：23：00—1：00即子時，是膽工作；1：00—3：00是肝工作；3：00—5：00是肺工作；5：00—7：00是大腸工作；11：00—13：00是心工作（這時犯心臟病的人很多）；如果失眠，那是膽出現(xiàn)了問題，膽是管腦袋的，（人有多大膽，就要想呀，腦袋想呀），肝膽相照，肝火大，膽熱，所以睡不好覺，失眠了。肝主筋，精神不好，所以西醫(yī)叫“神經(jīng)衰弱”。凡是精神系統(tǒng)的病，都是肝上的病。脾主肉，比如長癬，是脾有病了。肺的病反應(yīng)到皮膚上，老年人得的最多，皮膚瘙癢，春秋是多發(fā)季節(jié)。因?yàn)楦位鸱阜?，肝火春秋最旺。只要把肝火降下來，就不會癢了。17：00——19：00是腎工作，腎主骨，腎虧骨關(guān)節(jié)疼?，F(xiàn)在得骨關(guān)節(jié)病的人很多，老年人和青年人都有。年輕人以為是工作累的，老年人認(rèn)為是上了歲數(shù)，骨關(guān)節(jié)疼是正常的，其實(shí)是腎虧導(dǎo)致的疼痛。西藥治療骨關(guān)節(jié)疼痛的藥是消炎鎮(zhèn)痛的，中藥治療骨關(guān)節(jié)疾病的藥是活血化瘀的。試想一下，消炎鎮(zhèn)痛藥口服后，由腸到胃，藥勁最大，對胃刺激也最大，然后通過血液，再上行到心臟，刺激刺激心臟，再到大腦刺激刺激大腦，最后才到關(guān)節(jié)，還能有多大的藥勁？能對關(guān)節(jié)有多大幫助？關(guān)節(jié)病沒有治好，有多少人的胃因?yàn)槌运幗o吃壞了！五臟有病同樣在五官上有反應(yīng)：肝上的病反應(yīng)在眼睛上，眼外傷除外，其余的眼病全是肝上得的，白內(nèi)障，青光眼，近視眼全是肝上得的，白內(nèi)障手術(shù)后看東西清楚了，但兩年又復(fù)發(fā)了，什么原因？手術(shù)治療的還是癥，沒有找到根本。下面介紹一種簡單的方法治療白內(nèi)障，在杯子中加入燒開的熱水，倒入十幾滴醋每天熏眼睛，一段時間后，白內(nèi)障就會好。心上的病，反應(yīng)在舌頭上，舌頭尖紅腫瘤，有齒痕，中醫(yī)叫心火，伴有心慌現(xiàn)象，西醫(yī)叫“冠心病”。心慌即供血不足，吃藥后即使心不慌，但供血不足的現(xiàn)象仍沒有得到解決，實(shí)際上還是肝出的問題。脾上的病反應(yīng)在口上，腮上長口瘡是脾上的病。舌頭上長口瘡是心臟的病，這是兩個病，兩種治法，肺的病反應(yīng)在鼻子上，如慢性鼻炎。腎的病反應(yīng)在耳朵上，如耳鳴，應(yīng)多吃黑豆。得什么病，吃什么飯，調(diào)理得好，身體健康了，根本不用吃藥。上述總結(jié)的是中醫(yī)五千年養(yǎng)生的精華，歸根到底就是兩種病，氣血不平衡，再往下說一步，人就有五種病，心臟不好的才有病。下面從西醫(yī)的角度再講一下。西醫(yī)是一個病，一個癥，種類很多。西醫(yī)指出：“血管是否暢通是百病之源”，為什么呢？原因是，人活著依靠血液循環(huán)，血液存在于血管里，大家平常去醫(yī)院看病，都是先化驗(yàn)血，如果血液有問題，就按照化驗(yàn)的結(jié)果開藥，如果沒有問題，醫(yī)生就會問你，哪里不舒服啊？比如你告訴她你左側(cè)疼，他就會讓你拍片子，如果拍出的片子的確有問題，里面長東西了，就要做手術(shù)處理；如果片子沒有問題；醫(yī)生也沒有辦法了，就開點(diǎn)止疼藥。讓你回家吃一段時間再復(fù)診。血在血管里循環(huán)，如果血管破了，堵了，就叫瘤，皮下血管破了，濕疹；粘膜的血管破了，堵了，叫囊腫；子宮里叫肌瘤；乳腺上叫增生；心臟里叫梗；嚴(yán)重的就是癌癥了。血液常年在血管里流動，會產(chǎn)生垃圾，如果飲食不合理，又沒有及時清理垃圾，血液的流速就會加快，對血管壁的沖擊力會加大，從而引發(fā)高血壓病。就如同把一條大河河道縮窄一半，水流就會加快，對河道的沖擊力就會加大一樣。但很少有人因?yàn)檠獕焊叨劳?，造成死亡排在前三名的疾病沒有高血壓，有句話叫高血壓不可怕，可怕的是并發(fā)癥。長期服用高血壓藥物容易導(dǎo)致心梗、腦梗和腎衰三種并發(fā)癥，這三種病都是能要命的，換句話說，高血壓病人的死亡，絕大多數(shù)是長期服用降壓藥導(dǎo)致藥物中毒而死的。因?yàn)?，降壓藥是擴(kuò)張血管的，當(dāng)擴(kuò)張到一定程度時，血管硬化，引發(fā)腦出血或腦梗。上海衛(wèi)生部門做過統(tǒng)計(jì)調(diào)查，上海每12秒就有一個人因吃藥而死。常吃降壓藥容易導(dǎo)致腎衰。衛(wèi)生部有一個統(tǒng)計(jì)數(shù)字，因腎衰而做透析的人，10個人中9個半是藥源性中毒引起的，其中8個病人是長期服用降壓藥引起的，人要是得了這個病，一兩年之內(nèi)不但100——200萬讓你花沒了，命也很難保住。希望大家一定提高預(yù)防疾病的意識。有人問我，血管堵了，怎么辦？需要疏通。先找一下原因。血管堵塞，中醫(yī)叫血瘀，西醫(yī)叫自由基太多，預(yù)防學(xué)和營養(yǎng)學(xué)叫脂肪代謝的產(chǎn)物太多。自然界都是一物降一物的，縱觀萬物，維生素就能解決這一切，其次是礦物質(zhì)。首先說說維生素。維生素來自于水果和蔬菜。有人說我天天吃水果和蔬菜呀，怎么還缺維生素呀？先來了解一下維生素的特性：1、維生素見水溶解；2、超過40度分解。我問一下，是不是這樣做的？把買回來的蔬菜先在水中泡一段時間再做？洗蔬菜時先把皮削了，然后洗？接下來切成絲，再洗一次？三次下來維生素少了很多。燒菜時，維生素遇高溫有又一次分解，試想，還有多少維生素能被人體吸收呢？維生素能不缺乏嗎？再說一下水果。以蘋果為例，一般情況人們都是這樣做，先洗，再削皮，然后吃。講一個營養(yǎng)常識：一個蘋果中維生素的含量，等于5分硬幣大小的蘋果皮中維生素的含量。維生素是維持生命的元素，把精華的東西都扔了，還談什么營養(yǎng)？能不得病嗎？有人說；“這樣做是為了把水果、蔬菜上的農(nóng)藥去掉”。我告訴大家，農(nóng)藥是脂溶性的酸性物質(zhì)，家里炒菜的鍋一層油，用水能把油泡干凈嗎？再問一下，用水能把農(nóng)藥泡掉嗎？當(dāng)然不能！只是腦袋認(rèn)為干凈而已。飲料中都含有防腐劑，怎么大家都喝呀？牛奶的成分也有添加劑，大家不是天天都喝嗎？就連咱們吃的藥里也都是化學(xué)成分，家家用的洗潔精都是化學(xué)成分，不都在天天用嗎？為什么只盯著水果和蔬菜呢？我的父親不大，今年86歲，家住呼家樓附近，每一或二周去香山或頤和園一次，騎車去，生命在于運(yùn)動。什么叫養(yǎng)生？生命是養(yǎng)出來的，不注重一日三餐，不可能有一個好身體。希望聽完課后，從今天開始，洗碗改用堿，既經(jīng)濟(jì)又健康。建議大家每天吃飯時，先生著吃一些（可生吃的）菜，能帶皮吃的，連皮一塊吃。從中醫(yī)講，生吃可以泄肝火，從西醫(yī)講，可以補(bǔ)足維生素。就是前面提到的生熟搭配，如果大家不想得心腦血管疾病，那么從今天起開始吃生菜，預(yù)防疾病。如果已經(jīng)得病了，現(xiàn)在吃也不管用了。中醫(yī)治療、保健的原則是：清、調(diào)、補(bǔ)。清即清除血里的垃圾，和肝有關(guān)系，肝吃綠色的，即維生素，也就是生吃菜，柿子椒是降肝火最棒的菜。心梗如何疏通呀？有腫瘤如何辦呀？生吃長條茄子。有人問，生吃茄子不是有毒嗎？我告訴大家這個“毒”是怎么回事。1935年，日本陰謀侵占中國，但是由于中國人多，日本人少，怕打不過中國，就想出一個計(jì)策，它對當(dāng)時東北的偽滿洲國政府說：你們可以引進(jìn)我們國家的長條茄子，你們國家的人飯吃不飽，茄子是絮狀物，能禁飽。它有一個暗藏的殺機(jī)沒有告訴咱們，那時的中國人個個骨瘦如柴，肚子里缺油水，茄子是吸油的，如果吃下去，僅有的一點(diǎn)脂肪也會被吸光，連搶都扛不動了，更別說打仗了。但是中國人聰明，用蒜化解了茄子吸油的問題，所以流傳下來了一句話：茄子有毒不能生吃，要放蒜。燒茄子是大家最常吃的。今天聽課了，以后要改吃生茄子，因?yàn)榍炎游?，常吃可以降血脂，洗干凈后切絲放醋、放鹽、放雞精、放麻醬涼拌，也可切條沾醬吃。50年代時，人們吃燒茄子，因?yàn)槟菚r生活水平低，體內(nèi)沒油水；今天，人們生活水平提高了，血脂高的情況十分普遍。衛(wèi)生部指出：高血脂已經(jīng)成為危害中國人身體健康的重要因素。再吃燒茄子，血脂就更高了。50年代的人吃燒茄子，21世紀(jì)的人吃生茄子吧。生吃茄子還有一個功能，專門治便秘，效果很明顯。但要提醒年齡大的同志，生吃茄子時，要一點(diǎn)點(diǎn)加大量，否則胃受不了。再強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：前面提到柿子椒降肝火最好，但大家可以創(chuàng)新，柿子椒拌茄子，圓白菜拌茄子等等。如果以預(yù)防疾病為主，一周吃二次即可。下面說調(diào)，調(diào)，指調(diào)心、腎。腎吃黑的，心吃紅的，即黑豆+紅豆+山藥+大棗10枚，不許超過10枚，否則上火，如果男同志有前列腺病癥的，女同志有尿頻尿急的，再加上栗子。煮成粥喝，非常好。原理，黑豆是補(bǔ)腎的，紅小豆養(yǎng)心的，山藥健脾的，大棗養(yǎng)血的，栗子調(diào)前列腺的。如何吃？吃飯前先吃拌生菜，然后吃熟菜，再吃雞鴨魚肉，主食吃粥。這才叫養(yǎng)生。我治療所有的病都要求忌口以下三種食品：第一,牛奶或酸奶。中醫(yī)講牛奶是上火的，牛奶是高脂肪飲品。高血脂、高血壓、心腦血管病人絕大多數(shù)血脂含量偏高，再天天喝牛奶，如同火上澆油，有人說晚上喝杯牛奶有助睡眠，不知道有幾個人因?yàn)橥砩虾扰Ｄ趟吆玫?，肝臟就怕脂肪，而且肝臟是夜里代謝，晚上喝牛奶，無疑是加重肝臟的負(fù)擔(dān)，肝膽相照，膽是管大腦的，膽不舒服了，大腦怎么舒服呢，睡眠怎么會好？有人說,我不喝牛奶喝酸奶好不好？老舍先生的話劇《茶館》里有句話：我現(xiàn)在不抽大煙了，改抽白面兒了。建議喝豆?jié){，豆?jié){在中國歷史悠久，幾千年的經(jīng)驗(yàn)證明,豆?jié){非常適宜中國人的體質(zhì)。第二,辣椒。辣椒是上火的，尤其是在干燥的北方，好吃辣椒會嚴(yán)重傷害呼吸系統(tǒng)，在衛(wèi)生部的疾病調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在北方的南方人肺癌、鼻咽癌的發(fā)病率較十年前增加了167%，肺癌已經(jīng)成為中國癌癥發(fā)病率最高的癌癥。在湖北、湖南、四川等潮濕的地區(qū)，吃辣椒可以排濕養(yǎng)生，在北方干旱地區(qū)再這么吃辣椒就會害生，這叫一方水土養(yǎng)一方人，不是一方水土養(yǎng)所有人。第三,冰鎮(zhèn)食物。中醫(yī)反對吃冰鎮(zhèn)食物，會產(chǎn)生寒閉熱癥，引發(fā)一系列疾病。比如夏天人體內(nèi)很熱時喝冷飲，老百姓講激著了，一下子把熱給閉在體內(nèi)，容易誘發(fā)痛風(fēng)、感冒等病。喝白酒時發(fā)熱，再喝瓶冰鎮(zhèn)啤酒是一個道理，寒閉熱。夏天愛吃冰棍、冷飲的孩子絕大多數(shù)都愛感冒。有的家長讓孩子這只手打點(diǎn)滴退燒，那只手拿冰棍吃，這是在毀孩子！輔助養(yǎng)生保健運(yùn)動。中醫(yī)講的運(yùn)動及大家一般講的運(yùn)動如跑步、跳舞等不一樣，中醫(yī)講的運(yùn)動叫運(yùn)氣動血。1、每天晚上熱水泡腳，手背搓腰。泡腳的目的，利于氣血循環(huán)，但是加上搓腰的動作很關(guān)鍵，其目的是刺激腎俞穴，強(qiáng)健腎功能，沒有搓腰這個動作，出的汗都是水樣的，加上搓腰這個動作出的汗是粘的，是在排油、排毒。2、空閑時，用大拇指捋雙耳耳背，自上向下捋，能起到降血壓的作用。最后講“補(bǔ)”。大家沒有必要花大錢買各種維生素方面的補(bǔ)藥，蔬菜和水果里的含有大量的維生素，只要吃法正確，可以補(bǔ)足人體所需的維生素。需要補(bǔ)的是“鈣”。食療期間女性每天不低于3000毫克，男性每天不低于4000毫克。老百姓一直認(rèn)為鈣是治療骨關(guān)節(jié)疾病的，這是個錯誤認(rèn)識，鈣是促進(jìn)血液循環(huán)的。人體從頭到腳的一切生理活動都離不開鈣。除此之外，鈣還有軟化血管的作用，血管軟化了，血壓會明顯下降，所以有高血壓的病人要服用足夠量的鈣，隨著血壓的下降，可以將降壓藥逐漸減量。大家想想，吃飯降血壓，動作降血壓，你的血壓還有功夫上來嗎？你們過去總是消極對待，血壓上來就吃降壓藥，過幾個小時藥勁過去了，血壓又上來了，又趕緊吃降壓藥。你得主動出擊呀，想辦法讓它別上來才是科學(xué)呀！舉一個病例：有一位國家機(jī)關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)，得了高血壓病，開始服用德國的降壓藥，一段時間后，他得了德國高血壓藥的并發(fā)癥了，表現(xiàn)胃運(yùn)動神經(jīng)元萎縮，舌頭強(qiáng)直，動不了了，無法說話了，吃飯舌頭不能攪拌，只能靠吞咽，沒辦法，每天專門有救護(hù)人員時刻陪同。中國專家組給他的建議是讓他去德國治療。后來，這個領(lǐng)導(dǎo)找到我，我專門給他開了一套針對病情的食療配方，經(jīng)過不到三個月的調(diào)理，身體基本恢復(fù)正常，舌頭也好了。還有一個病例，去年十月份，我遇到一位病人，他是天津市的一位副市長（已經(jīng)離休）80歲高齡，腦梗四次發(fā)作，肺部已感染。病人年齡過高，老人住院的天津市環(huán)湖醫(yī)院建議不要動手術(shù)了。家人把壽衣、吊唁通知都準(zhǔn)備好了。他的女兒不甘心，找到我，我接了這個病人，切脈后發(fā)現(xiàn)，老人臟器沒有問題，只是腦袋上的病，我給他開了前面講到的食譜，每天用生茄子（打成汁），加大鈣量到1萬毫克，攪在一起給老人灌服。20天后老爺子可以下地走路了，現(xiàn)在還健康活著呢，希望大家用生活去改變生命，千萬別用生命去改變生活。如果大家能夠用三個月的時間，嚴(yán)格地按照上述這套食譜去做，肯定能給你一個驚喜。高血壓病人一周后每天固定一個時間測血壓并做記錄，當(dāng)血壓降下來了的時候，你就把降壓藥減量1/4，再過半個月，又降了，你再往下減，共分四次把降壓藥徹底停掉。無數(shù)人證明，這種方法非常見效。最后，我用一副對聯(lián)總結(jié)今天的課：上聯(lián)，要想身體好，先把飯吃好；下聯(lián)，要想身體棒，先把鈣吃上；橫批，食療先藥療。解釋：人老血管先老，因?yàn)楣┭蛔?，血管堵塞了。少吃油，減少脂肪攝入，同時，多吃生菜，補(bǔ)足維生素，多吃鈣。有病別老想著吃藥，先吃飯，吃飯調(diào)不好再想藥。不要泡在藥里，關(guān)鍵時刻藥是用來救命的，天天吃藥，常年累月吃藥，要命的很可能就是藥。我送大家四句話：最好的醫(yī)生是自己，最好的醫(yī)院是廚房；最好的藥物是食療；最好的療效是時間。解釋：你自己就是最好的醫(yī)生；你家的廚房就是最好的醫(yī)院；藥食同源，會吃食物就是最好的藥；堅(jiān)持下去，不要三天打魚兩天曬網(wǎng)，也不要淺嘗輒止，時間是最好的療效。我給大家提個建議：1、把今天的聽課內(nèi)容向人家傳授，使家人共同健康，從而也達(dá)到了復(fù)習(xí)的作用。2、寫下“不到99，誰也不能走”放在床頭，時刻提醒自己正確吃飯。最后，我們大家齊喊：“不到99，堅(jiān)決不能走”黨和國家對我們這么好，我們要好好活著！西醫(yī)說人得病有三個原因？第一個是食源性，就是吃出來的，第二個是醫(yī)源性，什么意思呢？就是誤診的。世界衛(wèi)生組織定了一個標(biāo)準(zhǔn)，允許30%的誤診率。就是10個人來瞧病，允許有3個人瞧錯了，這就是醫(yī)源性。舉個例子：去年10月5日國慶節(jié)放假期間，我逛街看見一個獻(xiàn)血車，我想好幾年沒獻(xiàn)血了，該獻(xiàn)血了，我去獻(xiàn)血。一驗(yàn)血，驗(yàn)出我是A型血，我說不對呀，因?yàn)槲乙郧矮I(xiàn)過兩次血，兩次化驗(yàn)都是B型血，這次怎么成了A型血，這絕對有錯誤的。又驗(yàn)了一遍，告訴說我就是A型血。我說，壞了。我這次沒獻(xiàn)，為什么沒獻(xiàn)呢？因?yàn)?，如果這次驗(yàn)錯了，我再獻(xiàn)血，就會害人了。鬧出了這個笑話，到目前為止我不知道我是什么血型，因?yàn)闆]時間去醫(yī)院再去驗(yàn)了。這就是誤診。還有個藥源性，就是吃藥吃出好多病來，上節(jié)課已經(jīng)講了。中醫(yī)說人得病也是三個原因；第一個飲食不節(jié)，就是飲食沒有節(jié)制，瞎吃；第二個寢出無律，就是睡眠和出去活動沒有規(guī)律，該睡覺不睡覺，該干活不干活；第三個勞逸無度，就是娛樂及勞動沒有限度。你看現(xiàn)在的年輕人，越到晚上越不睡覺，上外頭唱歌呀，吃飯呀，身體好不了。大家看見沒有，中醫(yī)跟西醫(yī)有一個共同的觀點(diǎn)，就是飲食問題。上節(jié)課我講了，既然有能耐把病吃出來，就應(yīng)該有能耐把病吃回去。威脅中國人死亡的三大疾病是：心腦血管病、糖尿病、癌癥。先講糖尿病，在座各位有糖尿病人吧？有，糖尿病是癥，對不對？對。那么問題出來了，糖尿病是不是高血糖？是以高血糖為標(biāo)準(zhǔn)。那么我問你，你聽見過有幾個人是因?yàn)楦哐撬赖?？其?shí)都是并發(fā)癥死的。好，什么并發(fā)癥？心梗、腦梗、腎衰竭，還有失明，對吧？糖尿病到最后沒有一個眼睛是好的，到最后全看不見了，全瞎了。還有什么，壞疽，不封口，爛了。糖尿病足，今天把這鋸了，明天又把那鋸了。還有骨折，糖尿病人就怕摔倒，摔哪兒哪兒骨折，躺在床上動不了，對吧！是不是就是這些并發(fā)癥？他本來只是糖尿病，血糖高，為什么又得了這六種??？本來是一個病，怎么又得了并發(fā)癥，怎么得的？吃出來的。吃什么吃出來的？就是吃降糖藥吃出來的，藥物中毒，吃藥吃的?。槭裁?？簡單一句話，絕大多數(shù)糖尿病人都是死在低血糖上。他本來是高血糖啊，為什么又低血糖了呀！誰有這個作用？只有藥有這作用！為什么？比如說今天你量血糖去了，血糖是8，醫(yī)生怎么辦？得了糖尿病，該吃藥啊，給你先開一片降糖藥，讓你先回去吃，明天過來再驗(yàn)。今天吃了一片，明天又去驗(yàn)了，血糖還是8，怎么辦，改成了2片。第三天又驗(yàn)去了，血糖還是8，怎么辦？改成3片了。再驗(yàn)啊，比如還是8，就改藥或加別的藥了。如果血糖是6了，行了，以后每天吃3片??！是不是這么回事？毀就毀在這里啦。比如你今天吃一個饅頭，一斤菜，走了一百步，你的血糖是8，你不可能天天拿秤量著吃，不可能拿尺子量著走步吧！那么明天你吃半個饅頭，半斤菜，走了一千步，你的血糖還是8嗎？完全有可能不是8了吧，可能是6了吧，可是你吃藥呢，還是按8吃的，這個藥進(jìn)到體內(nèi)，它不會和你和平相處的，它得完成它的工作。好，這個藥吃進(jìn)去了，第一個工作是分解你今天吃進(jìn)來的糖。那么剩下的一部分藥干嗎去了，因?yàn)槟銢]吃那么多啊，還剩下的一部分藥，就去分解體內(nèi)儲存的糖了！它得完成它的工作呀，哪個臟器儲存糖呢？是不是肝啊。糖尿病藥說明上是不是寫著一句話：肝功能不全者慎用、禁用。說明這個藥是毀肝的。他怎么不說胃不好別吃啊，怎么不說腦袋不好別吃啊，為什么說肝不好別吃啊，說明這藥毀肝。問題出來了，你今天藥多一點(diǎn)，明天又多一點(diǎn)，是不是早晚有一天把你的肝給毀了?。∨e個例子，跟咱家存折似的，不多，我一天就取一毛錢，可是我天天取，只取不存，是不是早晚有一天會把錢取完了??？這藥不也是這個概念嗎。你天天多吃一點(diǎn)，每天不見得有反應(yīng)，可是時間長了呢，早晚有一天把肝給毀了。肝毀了以后反應(yīng)在五官上是哪里呢？是眼睛吧？糖尿病人有幾個眼睛是好的。中醫(yī)和西醫(yī)都認(rèn)為肝脾是代謝器官，管代謝的。但是西醫(yī)認(rèn)為肝是肝，脾是脾，兩者沒關(guān)系。從中醫(yī)的角度看，肝脾相連，你老吃藥，慢慢地肝就毀了。肝毀了脾也就壞了。肝脾相連嗎。脾壞了反應(yīng)在身體軀干的哪個部位?。咳獍?？糖尿病最后傷口都不封口，肉壞了呀。要不然就是腳黑了，血循環(huán)不暢，今天把這鋸了，明天把那鋸了。我在二十多年行醫(yī)過程中，就治療了兩個這樣的病人。這種病人比較少，我接觸過兩個，都要鋸?fù)攘耍艺f你先別動鋸，你給我?guī)讉€月的時間，我給你調(diào)一下，如果治不好，你無非是多鋸點(diǎn)了。幾個月后，都給調(diào)好了，都沒有鋸?fù)取槭裁?，我調(diào)的是脾。脾主肉呀，最近接了第三個，又要鋸?fù)?，我沒讓鋸，又給調(diào)過來了。這三個病例，全是腿黑了，我調(diào)了一個多月，不到兩個月，顏色跟正常人一樣了，底下跟上頭一樣了。又恢復(fù)過來了。啊，壞疽，看見了吧。再來看，中醫(yī)講肝腎同源，肝不好，腎就不好。西醫(yī)不這么認(rèn)為，西醫(yī)認(rèn)為肝是肝，腎是腎，老吃藥是不是把肝給毀了，腎是不是也出現(xiàn)問題了？腎有毛病了，反應(yīng)在哪兒??？骨頭，糖尿病人最后是不是怕摔跟頭啊，摔哪兒，哪兒骨折，折了就躺在床上動不了了，一著急，一上火，別的病也都出來了，去世了。再說說另外三個?。盒墓?、腦梗、腎衰竭。這是怎么回事啊，這人心梗、腦梗、躺在床上了，完了，趕緊打120。120來了，一看這人的臉色，沒有什么特別的變化，顏色正常，這就叫腦梗。如果人憋的特別紫、脹，并伴有大量出汗，這就是心梗。一看這臉，就知道是哪兒的病了。再查看病歷，啊，過去有糖尿病，就寫了，糖尿病并發(fā)癥，腦梗、或心梗，死亡通知單就出來了。但是，他為什么心梗、腦梗??？正常人在馬路上走，有倒下去的嗎？除非是拌跟頭了，對吧？或者，在那坐著，一起來，沒站好倒的，對吧？這是正常人，什么人在馬路上走著走著會突然間倒下去呢，或者坐著站起來時突然倒下呢，什么人有這種情況？是低血糖的人。正走著，低血糖，腦袋沒氧了，瞬間空白，腦袋一空白，人不就倒下了？一倒下，體位突然一變，血壓是不是增大??？血壓一下增大，血管不就崩了嗎，腦?；蛐墓Ａ寺?。低血糖的人走著走著，才倒下去，那么糖尿病人他為什么低血糖了？是藥起了作用了，藥使勁了。是不是好多糖尿病人都這樣，走著走著倒下了，突然間要暈啊，這不就是典型的低血糖了嗎。突然間倒下了，趕緊吃塊糖，就緩解過來吧？說明什么？不就低血糖了嗎。你本來是高血糖，又為什么是低血糖啊，只有吃藥有這作用啊，是不是？腎衰竭就更不用說了，典型的吃藥吃的嘛！看見這些并發(fā)癥了沒有？怎么得的，吃藥吃的。不吃藥也不成，不吃藥血糖高嘛。怎么辦？把血糖調(diào)過來不就不用吃藥了嗎，你得調(diào)啊。這跟血壓似的，你不吃降壓藥也不成啊，腦袋血壓高，也崩了，把血壓調(diào)下來，你不就不用吃藥了嗎。西醫(yī)認(rèn)為糖尿病是哪兒的病??？是胰腺上的病，是胰腺分泌的問題，是內(nèi)分泌的問題。中醫(yī)認(rèn)為管糖尿病是肝、脾、腎，是三個臟器上的病，絕大多數(shù)糖尿病都是這三個臟器上的病。什么癥狀啊：三多一少。三多：第一個是不是喝的多啊，人為什么喝的多啊，是不是老口干舌燥才喝的多啊，中醫(yī)叫肝火大，，他肝火大才喝得多，老口干舌燥啊，尤其夜里頭，1點(diǎn)到3點(diǎn)，老是口干舌燥，老得喝啊，口渴啊，上火了，口才渴；第二個是吃的多。糖尿病人有一個特點(diǎn)，大便次數(shù)多，正常人的飲食應(yīng)該是6到8個小時才消化完，才開始往外走，可是糖尿病人的大便不是這樣。什么樣?。砍酝觑垱]一會就得上廁所，就得排出去，看似吃了不少，沒吸收，就排出去了，等于白吃。他是不是還得餓啊，又得吃。吃得多，拉得更多啊。哎，吃的多，喝的多，這尿能少嗎，尿肯定少不了，第三個就是尿的多。一少是體重減少。為什么體重減少?。咳缤蹦c子，這吃著，那兒拉著，等于白吃，再一活動可不就瘦下去了。中醫(yī)不管這個病叫糖尿病，叫三焦不暢，堵了。三焦是中醫(yī)特有的臟器觀。上焦是心肺，中焦是肝脾，下焦是腎。肝脾腎病,上下不通，叫三焦不暢，再具體一點(diǎn)，中醫(yī)叫糖尿病為上熱下寒癥。什么現(xiàn)象呢，上邊全是火癥，上火。底下拉屎拉尿，受寒的人才拉的多嘛，所以叫上熱下寒癥。這個病難以用藥治療，為什么？中藥不是補(bǔ)就是瀉，你說這個病是該補(bǔ)，還是該瀉？補(bǔ)，補(bǔ)不了，瀉，瀉不了。補(bǔ)，你上頭火更大了。瀉，你底下拉的更多了。無藥可治。那有什么辦法呢？只有食療可以治。可是現(xiàn)在不是這樣做的，都是在吃藥。治療保健的原則是：清、調(diào)、補(bǔ)。清什么，是不是降肝火啊?；鸢Y啊，瀉火；調(diào)臟器，調(diào)寒，把大便治住啊，別一天拉那么多次啊，那等于吃了白吃啊。先調(diào)寒。拉的多，中醫(yī)叫脾胃不和，脾受寒，拉的次數(shù)才多，并且大便不成型，先調(diào)脾。怎么調(diào)？用黃芪，黃芪是健脾驅(qū)寒的呀！提中焦氣的??！每天從十片開始，多大片？就小拇指指甲蓋這么大片，看好了，就這么大片。選用的黃芪無論生黃芪，炙黃芪都成。從10片開始起步喝，怎么喝，每天喝水時，把黃芪泡里邊，就喝這水。喝一周以后，沒覺得上火，改成15片，再喝一周，沒上火，改成20片，一點(diǎn)一點(diǎn)加量，喝到20片就可以了，不要再加量了。先調(diào)這個，從我多年治病的經(jīng)驗(yàn)看，一個月左右，大便就成型了。每天一到兩次啊，買5塊錢的就夠了，不要買多了，5塊錢足夠了。調(diào)完這步以后。寒癥給箍住了，開始清熱，那么清熱吃什么呢，上節(jié)課給大家講了，肝，吃柿子椒，該降肝火了，還吃什么？茄子，長條茄子。糖尿病人為什么要吃茄子？糖尿病是怎么得的，過去西醫(yī)認(rèn)為，糖尿病是吃糖得的，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)錯了，糖尿病不是吃糖得的，糖尿病是脂肪代謝過剩了，反應(yīng)在血糖上面了，所以要想調(diào)好糖尿病，要調(diào)血脂，別老盯著血糖，你要老盯著血糖，永遠(yuǎn)治不好糖尿病，盯著血脂去。糖尿病人血糖、血脂都高。這里頭有個誤區(qū)，有人說，我就血糖高，我血脂不高。這是錯誤的認(rèn)識，為什么呢？血脂的標(biāo)準(zhǔn)是0到1.7，這是一個標(biāo)準(zhǔn)，很多人說我的血脂不高，因?yàn)闆]有超過這個標(biāo)準(zhǔn)，比如說你的血脂是1.5，沒超過這個限度，不高啊。但是你別忘了，這個血脂的標(biāo)準(zhǔn)是幾萬人測出來共性的，它還有個體差異呢，你的血脂比如說1是最棒的，1.5對你來說可就算高了，你的血脂對照標(biāo)準(zhǔn)是不高的，對照你個人來說卻是高的啊，這是個體的差異啊。你想想，你血脂不高為什么血糖高啊，好多臨床大夫就在這兒走入誤區(qū)，認(rèn)為血脂不高，錯了。要記住，你的血糖高，你的血脂低不了，記住這個就行了。從人體解剖來看，這是咱們的食道，這是胃，這是腸，這邊是胰腺，這邊是肝。這是胰腺，這是腸吸收營養(yǎng)的地方。這是胃壘，胰腺中間裝著胰腺液，中間有一條肉叫胰島。打個比方，就跟大海似的，中間有個石頭不叫島嗎？旁邊全是水啊。胰腺、胰腺液中間有一條肉叫胰島。它是干嗎用的？它分解各式各樣的酶。酶是干嗎的??？當(dāng)吃的食物在胃里消化完了進(jìn)入腸子的時候，這個酶出來，把食物分解了，轉(zhuǎn)換成人可以吸收的營養(yǎng)，腸，把它吸收上來了，剩下的垃圾排出去。舉個例子，比如咱們喝酒，這兒一喝酒，酒下來了。酒一通過胃，胃壘通知大腦，哎，這人喝酒了，大腦又通知胰島，這人喝酒了啊。于是，這胰島就把酒精分解酶釋放出來了。酒遇到分解酶，被分解了。一部分轉(zhuǎn)換成熱量，人出汗了，剩下一部分轉(zhuǎn)換成尿排出去了。又喝了一瓶，挺美，可是問題出來了，酒喝下來，胃壘通知大腦，這個人喝酒了，大腦通知胰島酒過來了，但是胰島說我沒有酒精分解酶了，酒過來了，這個酶沒有過去，腸，不管這一套啊，你沒有分解我也得吸上來啊。于是就把酒給吸上來送到血液里去了，一轉(zhuǎn)圈酒就跑到腦袋上來了，這人就喝醉了，明白了吧？

問題就出在這里。咱們吃的食物里面有脂肪，它不是在這里代謝吸收的，它是在哪兒代謝的啊？脂肪下來以后到腸子里面，脂肪吸收完被送入肝臟，在肝臟里面代謝吸收。所以，脂肪肝，這個病就出來了。比如，這肝一天能代謝10克脂肪，你一天卻吃了20克脂肪，好吃呀，香呀，脂肪在這代謝不了啊，多余的脂肪跑到哪兒去了??？進(jìn)入胰腺了，把胰腺給破壞了。胰腺液應(yīng)該是黃色透明的液體，可是糖尿病人的胰腺液呢，都是乳白色的膠狀液體，就跟牛奶似地，把胰腺液污染了，把胰島給包住了。胰腺不好的人為什么不敢吃油炸的，吃點(diǎn)油炸的就犯病啊，原因就在這兒。胰島分解出酶來通過胰腺液進(jìn)入腸道，胰腺液太臟了，混亂了，把胰島給包裹住了，這個分解酶再出來就過不來了。舉個例子，比如游泳，在游泳池的水里游泳沒有問題吧，咱們把游泳池和成泥，你還能游得動嗎？肯定游不動了，對吧？所以胰島分泌異常就是糖尿病??！為什么啊，胰腺液太臟了，把胰島給包住了，分解酶過不來了。這個過程說明什么問題呢？脂肪代謝的病反應(yīng)在血糖上了，要治好、調(diào)好糖尿病不難了吧？把這兒弄干凈了，使胰島分泌正常了，對不對？是不是要把油清干凈??？茄子是干嗎的？是吸油的，是降血脂的，作用就在這兒了。茄子是降血脂的，我提醒你，要想降血糖，你要盯著血脂。血脂下降得越快，血糖下降得越快，別老盯著血糖了。剩下的問題是吃什么？黑豆加山藥。食療方子出來了，先吃茄子，接下吃熟菜，再吃雞鴨魚肉，主食盡量多吃黑豆山藥粥，喝水也喝這個，這就齊了，全安排出來了。咱們再回想一下，現(xiàn)在很多糖尿病人，西醫(yī)怎么治療的？飲食控制療法。怎么控制??？一天頂多讓你吃二兩對吧？你想想，本來你就天天餓得難受，一天再讓你少吃點(diǎn)，你說怎么能好呢？你不低血糖誰低血糖??！本來就餓的難受，再一天只吃一點(diǎn)點(diǎn)，天天看著飯著急，餓??！饞??！就是不讓吃，你說這人怎么能好，餓也得餓死了。我這食譜出來了，你怎么吃啊，你照飽吃，能吃一斤不吃九兩，照飽吃，你吃大米、白面，血糖肯定上去啊，它的淀粉類太多了。你多吃豆類啊！這不就好辦了嗎！你照飽吃，別再餓著自己了。水果呢？該吃水果就吃水果，糖尿病不是吃水果得的啊，那是吃油得的?？刂谱∮筒痪屯炅藛?？舉個例子，一頓吃一大西瓜，血糖上去了，你得給點(diǎn)工夫讓它慢慢的降下來啊，你不要吃那么多啊。你要容工夫啊。水果怎么吃？少吃多餐。這不都解決了嗎！糖尿病人不敢吃這個，不敢吃那個，這火不是越來越大了嗎？對啊，熬粥啊，多喝熬稠稠的，多喝點(diǎn)這粥。前些天報(bào)紙上登了一篇文章說糖尿病人不讓喝粥，不讓喝什么粥，喝大米粥血糖不就上去了嗎，喝豆粥血糖不就下來了嗎？作者就是不說喝什么粥，結(jié)果把粥全給扔了。忌口，第一，牛奶，剛才講了半天了糖尿病是什么病啊，脂肪代謝的病嗎？你要喝牛奶，你的血糖怎么能下來？看，多少糖尿病人，還有血脂高的，一邊吃降血脂的藥，一邊喝牛奶，你的血脂怎么能下來呢？喝酸奶也一樣？《茶館》里有句名言：我現(xiàn)在不抽大煙了，改抽白面了。一個道理啊。你要是想治好病，是不是少吃脂肪高的啊，牛奶是不是高脂肪的食物??？一袋牛奶最少含3克脂肪，糖尿病人血脂高，是不是這脂肪要少吃啊。正常人脂肪的攝入標(biāo)準(zhǔn)是每人每天25克，您是高血脂的人，不能拿這個標(biāo)準(zhǔn)衡量了吧，是不是要15克??？您得少吃啊，一袋牛奶就3克了，再吃點(diǎn)別的，血脂一下子就上去了。你把牛奶減了，別再湊數(shù)去了。少吃肉啊，饞嗎。得留點(diǎn)空間啊，你一邊吃點(diǎn)肉，一邊再喝點(diǎn)奶，你的脂肪不就上去了。咱們不是因?yàn)轲捖?，不吃肉難受啊，怎么辦啊，我吃點(diǎn)肉，不喝奶不就完了嗎，我喝豆?jié){去，不喝奶了。再有，辣椒不要吃，冰的不許吃，每天晚上熱水泡腳，泡著腳，搓著腰，我不知道大家回去試了沒有，出汗是不越來越粘了吧，你別搓半個鐘頭，那就累了，搓一兩分鐘，歇會兒，再搓一兩分鐘。別著急，慢慢來，一出汗全是粘的，脂肪不就排出來了嗎。脂肪排的越多，這病不就好的越快嘛。還有，白天沒事，多捋這腿，捋哪塊？這不是脛骨嗎，沒事多捋這兩邊，白天呆著也是呆著，這是脾經(jīng)，這是胃經(jīng)，脾胃不和嗎，開脾健胃。脾胃，就是老百姓講的長壽穴嘛，什么叫長壽穴??？足三里。人怎么能長壽啊，能吃能喝能拉才能長壽，對不對??！怎樣才能吃能喝??？讓脾胃功能強(qiáng)壯啊，你不就能吃能喝了嗎?，F(xiàn)在好多健康教育說，吃飯要吃七八成飽，我們中醫(yī)是堅(jiān)決反對這句話的。為什么？人的胃好壞，靠的是胃蠕動，如果你不給它食物，它蠕動越來越差，你今年吃了七八成飽，明年呢，臟器是用進(jìn)廢退的啊。舉個例子，聾子是不是最后都變成啞巴了？你今天少吃點(diǎn)，明天少吃點(diǎn)，你的胃越來越差啊，現(xiàn)在的食物很多都是催生的，營養(yǎng)成分都不夠，你再越吃越少，靠什么活著??！吃到什么程度？吃到你不撐為止，別盯著那七八成去，那是不對的。從養(yǎng)生的環(huán)節(jié)看，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌，老是餓著，怎么會有健康啊。我父親86歲，就吃飯。咱家包的餃子，一頓最少30個。米飯，就是小碗米飯，每頓兩碗，面條半斤，所以他身體才棒啊。你不吃，怎么能有健康的身體啊。他的胃好啊?？涩F(xiàn)在都宣傳七八成飽，那是不對的。你想想，越來越少，靠什么活啊，能吃能喝，才能有健康啊。你沒事就捋去，看你的食量漲沒漲，無數(shù)的老人都正常了，你這樣吃胖不了。照你那樣吃肯定胖了，要按我的方法吃，沒有胖的，是越來越瘦了，我這是減肥的飯，你吃這些東西能胖嗎。糖尿病人喝五根湯，五根湯是什么呀，是我的“專利技術(shù)”，我研究出來的，什么呀，咱們吃菜是不是把菜根都削了??？菜的營養(yǎng)哪兒來的？是根上吧。把根都扔了。營養(yǎng)都在根上，所以你們沒事遛彎別老上公園遛去，上哪兒遛去啊，上菜市場遛去。鄉(xiāng)下賣菜的為了賣高價，把根都削了啊，營養(yǎng)全都在根上呢，你早上去得早，撿了十種根就叫十根湯，你今天去晚了就撿了一種根就叫一根湯，反正根越多越好，把那根撿回來洗干凈了，切開了拿涼白開一泡，泡一兩小時后就喝這水，這水是干嗎的？專門降血糖的，要是六、七月份你們趕緊喝，到九、十月份你們血糖就正常了。冬天太涼就不合適了。這是為降血糖的，是根就行，你自己調(diào)味去。為什么喝這個啊，大量的維生素啊，蔬菜的維生素哪兒來的，根里來的，為什么讓你用涼白開，你拿開水一泡，沒了，涼白開嘛，一兩小時，沒事就喝這水，專門降血糖的，就喝這水，別的水不喝了。清、調(diào)、補(bǔ)。最后一個，補(bǔ)什么？把鈣補(bǔ)上，鈣是干嗎的？激活胰島的，我不是跟你們講了嗎，你把油清干凈了，把胰島激活了，把酶出來啊，鈣是激活胰島的，它胰島分泌多了，足了，你血糖不就慢慢下來了，明白這道理了吧。好，用多少？跟上邊講的一樣，女同志3000毫克一天，男同志4000毫克一天，因?yàn)殁}和鋅配好了，你就不用補(bǔ)鋅了，以鈣為標(biāo)準(zhǔn)，明白這意思了吧。這種飲食出來了，不難吧！按我的方法吃，一周以后開始，每三天或四天量一下血糖，我向你承諾，一個月之內(nèi)，我保證你血糖下來，血糖下來以后，就把你的降糖藥減掉四分之一，分三個月，你把藥減沒了，用食物代替降血糖，你的并發(fā)癥機(jī)率慢慢就沒了，這是2型糖尿病。要打胰島素的，1型糖尿病，我治的效果較慢，那得半年左右。我治了那么多糖尿病，打胰島的是越打越少了，但只有幾個人不用打了，絕大多數(shù)還在打，但是打得越來越少。吃藥的好多人都不用吃藥了。打胰島的我們治的慢點(diǎn)，吃藥的好多人都不吃了，幾個月就不吃了，血糖都調(diào)過來了。如果要是膽摘除的，膽摘除的人95%以上都是糖尿病，肝膽是代謝脂肪的啊，不要把膽摘了。摘了，膽病是給出去了，糖尿病得了，怎么辦，我也沒辦法了，你摘了我調(diào)哪啊，那您就只能吃藥了。臟器別輕易摘，都是有用的，你摘了這個，得了那個，我調(diào)哪兒啊，糖尿病是脂肪代謝的病啊，膽是代謝脂肪的啊，你給摘了，你說我該怎么治。如果不想得糖尿病，很簡單，一個禮拜吃一兩次茄子不就完了嘛，別讓血脂上去，糖尿病不就得不了了嗎。接著講另外一個殺手，癌癥。癌癥，西醫(yī)比較專業(yè)，中醫(yī)差點(diǎn)，大家記住，人上來沒有先得癌癥的，人先得的是腫瘤，完了才得的癌癥，不是一上來就是癌癥。舉個例子，人長東西了，剌了去，人家問良性的，惡性的，要是良性的，哈哈一樂，要是惡性的，哭了。大家不要怕，西醫(yī)現(xiàn)在可以，不要害怕它，長了給它剌下去不就完了嗎。還有一個問題，癌癥不可怕，可怕的是什么？擴(kuò)散。擴(kuò)散了就沒辦法了，剌哪兒啊，這個病，先有腫瘤，后有癌癥。有了癌癥，才有擴(kuò)散。有個橋梁在這兒，對不對？如果你把這兩個基石斬?cái)嗔?，是不是好辦了？基石不就是腫瘤嗎，你把它斬?cái)嗔瞬痪屯炅藛幔词共恢老惹暗昧税┌Y了，想辦法不讓它擴(kuò)散不就完了嗎！我們先說腫瘤是怎么得的。西醫(yī)講，血管堵了，老堵不就破了，就叫腫瘤。中醫(yī)怎么說的呢？中醫(yī)說這病有三個原因，寒、濕、熱，寒濕是自然界，咱們不是神仙，改變不了。這熱，是咱們自己的，是不是好解決??？辯證唯物主義認(rèn)為：內(nèi)因決定外因，那么內(nèi)熱，是不是越熱的人，越容易受寒，對吧。我治了一個病人，也算是個奇病了，一個老太太得病44年了。為什么，他孩子今年44歲，他就記住了。得了什么病?。肯奶斐鰜淼么┟抟\，上空調(diào)車得拿個被子給蓋上，治了44年，醫(yī)院幾乎都跑遍了，西醫(yī)拿他她沒轍。西醫(yī)說她是心理病，找心理醫(yī)生。老太太說，我找什么心理醫(yī)生啊，西醫(yī)就沒輒。找中醫(yī)治，中醫(yī)都是按寒癥給她治的，給她補(bǔ)，越補(bǔ)癥狀越厲害。后來到我這兒來了，所以說要及時俱進(jìn)啊，要講究辯證法，我分析，這不是典型的熱癥嗎，因?yàn)樗綗幔旁脚潞?，我給她針灸，拔罐，開了一套食譜，去肝火的，老太太不到兩周好了，什么事都沒了，跟正常人一樣了，拔了三次罐，吃了不到一斤柿子椒，老太太好了?，F(xiàn)在老說，我胃寒。這胃不可能寒，胃是人體里面溫度最高的地方，攝氏55度，它怎么會寒哪？胃寒，人就沒了。這是中醫(yī)的錯誤，中醫(yī)認(rèn)為這叫寒，為什么？一吃冰棍胃難受，把這叫寒，實(shí)際是錯誤的，應(yīng)把這叫熱，因?yàn)槟阍綗?，你才越怕寒，才越有反?yīng)。我治好了一個淮北油田的會計(jì)師，每天吃飯得吃鍋里現(xiàn)撈出來的飯，涼一點(diǎn)胃就受不了，現(xiàn)在可以吃冰棍了，解決了。所以，中醫(yī)也有不對的地方，所以老說及時俱進(jìn)嘛。越熱才越怕寒，這寒遇熱，就形成濕了，這就是腫瘤嘛。長在體內(nèi)，中醫(yī)叫癰，長出來了，破了叫瘡，化膿了叫疔。西醫(yī)叫腫瘤。如果不想得腫瘤，怎么辦呢？不讓自己熱就行了。哪兒熱??？是不是血熱?。⊙獜哪某鰜淼陌?？是不是肝??！肝火大，這不就出來了嘛。肝火為什么大??？脂肪，高熱量。現(xiàn)在脂肪吃得太多了，都愛得腫瘤了嘛。原來人是不得的啊。從西醫(yī)來講，認(rèn)為血管堵了，得腫瘤啊?？墒悄闱?，都是通的。注意這兒，多吃點(diǎn)五谷雜糧，多吃點(diǎn)生拌菜，你不就沒這么熱了嘛。沒這么熱，你就不怕寒了嘛，寒和熱，它倆沒了，腫瘤從哪兒來啊。你不就沒有腫瘤了嘛，明白了吧。得了腫瘤怎么辦？別得癌癥不就完了嗎。把這座過渡的橋梁給它斬?cái)嗔?。舉個例子，咱們家里有垃圾，這垃圾沒事，一周后你再看這垃圾，是不是發(fā)酵了，難聞了，成毒了吧？它有個轉(zhuǎn)換的過程。營養(yǎng)學(xué)說的三大致癌物，如果三大致癌物你不吃，你得癌癥的幾率很小，不是不可能啊，是很少得這個病了，那么什么致癌物呢？第一個，油炸食物，叫丙烯氙胺類，什么油炸食物啊，家里的油炸的沒事，為什么，這個油甭管好油壞油，咱就說好油，高溫加熱十幾分鐘后，這種物質(zhì)就自然分解出來了。但是家里沒事，因?yàn)榧依镎l也不玩命的弄那油去。誰玩命炸那個油??？沒人那么干?？墒峭膺吥切┯驼ǖ臇|西，就不一樣了。舉個最簡單的例子，咱們愛吃的炸油餅，早點(diǎn)攤早上起來，炸了好幾個小時，十幾分鐘這東西就出來了，要炸好幾個小時，鍋里有多少丙烯氙胺啊，你看那炸油餅的師傅，剛開始時正對著油鍋炸吧，后來是斜著身子炸的吧，嗆的，這種物質(zhì)出來了嗆得受不了啊。瞧咱們，都排著大隊(duì)，掏著錢買，有插隊(duì)的還能打起來，我去年在清華大學(xué)連著講了三節(jié)課，為什么，去年，前年，清華大學(xué)都有一兩個，兩三個老師去世，是什么病——肝癌，沒有六十歲以上的，全是六十歲以下的。三四十歲，四五十歲，肝癌。咱們知道的有幾位數(shù)學(xué)家，如張廣厚，不就是肝癌嗎，四十歲啊，正是出成績的時候，肝癌，死了。什么原因啊，因?yàn)檠芯堪?，沒時間吃飯，泡點(diǎn)方便面，天天吃，肝癌?，F(xiàn)在有種方便面叫五谷道場，打了段廣告，說油炸食品致癌，說它的五谷道場不是油炸食品，導(dǎo)致很多方便面廠家抗議，不讓它播了，后來請了一位搞食品研究的教授站出來，證明這個問題。這個教授說了，電視臺播了，這個節(jié)目我看了。他說油炸方便面確實(shí)含這個物質(zhì)，但是它的量沒有超過國家標(biāo)準(zhǔn)，不致癌。我在哪講課時，人們都說，電視上說了，方便面不致癌，你怎么說致癌啊。我說你想想他說的話啊，他說每袋含這個量沒超過國家標(biāo)準(zhǔn)，不致癌，可你要天天吃呢，超不超標(biāo)??！對啊，他并沒說這話，他說每袋方便面不致癌，可老百姓不聽這個啊，只聽見“方便面不致癌”了。近些年中國出現(xiàn)了兒童癌癥。大前年，受委托，我去上海會一個診，一個小孩死了，沒重視，后來又死了一個，重視了，讓我去會診，什么病，胃癌，多大，一個五歲半，一個六歲。胃癌，太小了?，F(xiàn)在三、四歲都得了。完了，甭談了，肯定是吃的啊，我跟父母聊啊，你每天都給孩子吃的什么啊，他的父母說，每天給孩子吃炸雞腿，喝飲料。有錢嘛，白領(lǐng)啊，咱們想想，哪個父母都想給孩子最好的吃，不想給最次的吃。因?yàn)樗欢?，認(rèn)為這是最好的營養(yǎng)，都給孩子吃，其實(shí)最毒的就是它了。胃癌，我就問他，你為什么要給孩子吃這些啊，他說，我不給他吃，他哭。我說，現(xiàn)在她不哭了，你哭了，什么叫你不給他吃他哭啊，你們就知道炸雞腿好吃啊，你養(yǎng)的那是皇上，哪叫孩子啊，是你不懂，你認(rèn)為這個好，讓孩子吃習(xí)慣了，你改了，叫他改，他不改。你可憐，叫他吃了，怎么辦，什么結(jié)果，你哭吧。前年我去腫瘤醫(yī)院講了一節(jié)課，一百九十二個人聽課，上午講的，舉目一看，我心痛啊，沒有一個花白頭發(fā)的，全都是三、四十歲，四、五十歲的。那天是早上起來開講的，有兩個男同志來晚了，每人帶了兩個炸油餅進(jìn)來聽課，讓我哭笑不得。醫(yī)療跟營養(yǎng)分家了，你為什么長癌不知道，長了就剌，這邊剌著，那邊吃著，你說這病怎么能好啊。我在協(xié)和醫(yī)院講了一節(jié)課，給二十幾個孩子家長講的，最大的孩子16歲，最小的7歲，癌癥。從我來看，沒有一個不愛吃這三樣?xùn)|西的，就這么吃著啊，所以還是那句話，希望你們回去，勸告咱們的孩子別這么吃了。對啊，都知道，但是你瞧哪個聽啊，都吃去啊，都得了病啊，哭啊鬧啊，就是這些知識沒有灌輸，別賴人家。你瞧我們家怎么沒人吃啊，一個月，兩個月吃一次不可怕，你別老吃。就說炸油餅，誰不愛吃炸油餅啊，一個月吃一次沒事，你天天吃那就壞了，關(guān)鍵是這個問題啊。第二個，淹制食物。女同志在這點(diǎn)上最倒霉，這個叫亞硝氨類，一個是淹咸菜，去年淹的，今年吃，誰咸菜當(dāng)菜吃啊，都吃兩口，解解饞，吃兩口就完了，這不是主要的。最主要的是什么，比如說，中午剩了盤炒蒜苗，剩下了，晚上得吃啊，別扔啊，怎么辦？一熱，就這一熱，鹽第一次加熱時對人身體非常好，第二次再加熱就變成亞硝氨了，它是嚴(yán)重的致癌食物。女同志為什么倒霉？給人男的不吃啊，給孩子更舍不得啊，自己得過日子啊，一般都是女同志吃了。你想想，你扔能扔多少錢，得了病多少錢能治？很簡單，以后做菜可著數(shù)做，餓著了，沒事。明天多吃點(diǎn)，全補(bǔ)回來了，別做多了。真剩下了，把它扔了就完了。留著得了病怎么辦。你扔能扔多少錢，如果真舍不得扔，這菜能涼著就涼著吃，再就是用熱水泡上，老百姓叫湯泡飯，吃了就完了，千萬別上鍋用火熱。上鍋用火熱是講衛(wèi)生，怕有細(xì)菌，但是人家沒告訴你那能致癌物。是兩回事，一個是管細(xì)菌的，食物中毒，腸道痢疾的，一個是致癌的。還有，千萬別用微波爐熱菜啊。饅頭，米飯用微波爐熱沒事。我說的是菜，是不是越熱越咸啊，這不變質(zhì)了嗎？還有，咱們燉肉，誰燉一頓吃的啊，是不是燉一鍋啊，怎么辦？很簡單啊，改變咱們不良的生活方式。怎么改啊，燉肉的時候別擱鹽啊，你晚上要吃的時候擱點(diǎn)鹽，不就齊了嗎，這么燉不就完了嗎。放上鹽越燉時間長越入味兒，你就越倒霉，咱們怎么辦？有的人有這壞習(xí)慣，燉一鍋肉，吃一回把這鍋拿來熱一回，這不全變成這亞硝氨了么。吃一點(diǎn)，熱一點(diǎn)，就無所謂，你別老熱啊。還有一點(diǎn)，如果說這肉熱時間長點(diǎn)了，你先吃點(diǎn)茄子不就完了嗎，拉出去不就完了嗎，你別老毒著身體啊。你瞧，中國話都有次序，出入，沒有說入出的吧，都說出入啊，咱們老盯著入，沒人盯著出，這病不都出來嘛。第三個，燒烤類。叫多環(huán)芳烴類。不是烤鴨不能吃啊，是烤糊了那塊你千萬別吃，比如說烤饅頭，先黃，后來是不是糊了，糊了那塊你可千萬別吃，那叫蛋白變異，蛋白質(zhì)變異了。對啊，烤肉烤糊了那塊你可千萬別吃，明白了吧，那叫蛋白質(zhì)的變異，變成了多環(huán)芳烴，是食物中第三大致癌物。不是烤鴨不能吃啊，就是那肉烤糊了你就別吃了。一樣啊，糊了你把它扔了不就完了，吃上面沒糊那塊。新疆人是不是愛吃這個啊，衛(wèi)生部的慢性病表出來了吧，新疆是癌癥大省，新疆人一得就是肝癌、腸癌?，F(xiàn)在北京人為什么肝癌、腸癌越來越多??？你瞧，這父親或母親把孩子從幼兒園接出來，一問，幼兒園今天吃的什么??？吃的菜。哎呀，這幼兒園真黑，走，我?guī)愠匀?。馬路邊上，你十串，他十串，瞧，孩子都在那吃呢，再看醫(yī)院那癌癥，急劇上升，問題就出來了嗎，新疆愛吃吧，你瞧這病，多多。南朝鮮是不是愛吃這兩樣，腌制，燒烤。南朝鮮是世界上癌癥大國吧。所以南朝鮮1980年知道這問題了，全體國民改飲食，學(xué)習(xí)中國的蒸、炒、燉，我們中國人也是80年代后學(xué)習(xí)人家的飲食，油炸，腌制，燒烤，現(xiàn)在出現(xiàn)了可喜的現(xiàn)象，南朝鮮成為世界上長壽國家了，中國也成為世界長壽國家了，但是中國年輕一代，壽命越來越短了，為什么？像現(xiàn)在咱們上歲數(shù)了，都知道注意了，這不吃，那不吃，這不慢慢就沒事了?？赡贻p人呢，壽命越來越短，這是可怕現(xiàn)象，還是那句話，希望你們回去勸導(dǎo)他們?nèi)?，別這么吃了，你得了病怎么弄啊，壓力有多大。如果你不吃這三樣，發(fā)病幾率很小，因?yàn)榈冒┌Y有很多原因，但最主要的是這三個原因。得了癌癥，別讓它擴(kuò)散。這個橋梁是什么呢？現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)了，什么人容易得癌癥？酸性體質(zhì)的人才容易得癌癥。因?yàn)槿嗽煅觳怀霭┘?xì)胞來，它在里頭生長，它要有環(huán)境才生長，酸性體質(zhì)的人才容易得癌癥。什么樣的人才容易擴(kuò)散??？說白了酸性體質(zhì)的人才容易擴(kuò)散啊。怎么辦，是不是要改成堿性體質(zhì)??？，問題出來了。想想，咱們家里人，得癌癥了，做手術(shù)了，醫(yī)院給病人開的單子一般的是以素食為主，有幾個家屬理解的，都說我們黑，想掙錢。都不吃素食，自己送飯，說剛做完手術(shù)，得給他補(bǔ)補(bǔ)啊，送什么，全是大魚大肉啊，越吃大魚大肉，不是越容易擴(kuò)散嗎。你看，這是愛人家，還是害人家？不聽啊，沒用，家屬不理解啊，就說醫(yī)院黑啊，實(shí)際上不是那么回事，它越吃肉，不就越是酸性的嗎，癌癥就越容易擴(kuò)散嗎。身邊有癌癥病人，一定要記住，一定要給他改變成堿性體質(zhì)，少吃肉。吃什么呢？多吃堿性的東西啊。什么是堿性的，是不是蔬菜啊。蔬菜怎么吃才是堿性的??？生吃才是堿性的，熟吃是酸性的。從中醫(yī)講，生吃是不是瀉肝火的呀，是不是瀉熱的啊，把熱瀉下來是不是就不容易受寒了啊，腫瘤不就慢慢沒了。你再跟前頭對照，那病不就沒有了嗎。大米，白面是酸性物質(zhì)啊，豆是堿性的。你瞧瞧，多吃五谷雜糧啊，多吃生拌菜，少吃肉，他的擴(kuò)散幾率不就沒了嗎，慢慢的，這不又給解決了嗎。前后都是通著的。我調(diào)了四個病例，是五、六年前的事，是我剛搞癌癥科研的時候做的，遇到幾個癌癥患者，前列腺癌、膀胱癌等等，都是擴(kuò)散型的，沒法做手術(shù)了，存活期都被判斷為極短，后來他們家人找到我，我跟他們家人談好了，因?yàn)闆]法做手術(shù)了，咱們死馬當(dāng)活馬治，就是啊，沒轍了，沒藥可治。我給他們治，行，他們同意了，我給他們開的食譜是什么，每人每天床底下一盆菜，別的什么都不讓吃，就這一盆菜可以隨便吃，餓了就吃，調(diào)著樣吃，現(xiàn)在還有一個人活著呢，那幾個去世了，但是都存活了好幾年，就這么簡單調(diào)過來的。什么概念，還是那句話，飲食至關(guān)重要。下面再講一個病，什么病，就是現(xiàn)在最普遍，最關(guān)心的一個病，骨關(guān)節(jié)疼。這是咱們的骨頭，中間有塊膜，盤、骨中間的盤，叫骨間盤，咱們所有的骨頭中間都有這個軟膜，干嘛用的啊，就是吸營養(yǎng)，讓骨頭長高的，長個的。還有一個是什么呀，就是在受到外力的情況下，減震的。你想想，要是沒這個，兩塊骨頭一碰，是不是就碎了，是不是就疼啊，骨間盤。所有的骨頭都有，病都在這兒啦。骨間盤，用了人家一輩子，不給人家吃飯啊，老餓著人家啊，你說你哪個姿勢不用骨頭，本來這盤是這么厚，老是用人家，不給他吃飯。它是液體，液體是不是慢慢就沒了，是不是慢慢越來越薄了，你瞧，你全身這么多關(guān)節(jié)，每個關(guān)節(jié)都薄一點(diǎn)，你人是不是越來越矮了，他不撐住了，這不就越來越矮了嘛。剛開始它是這么厚，滿滿的，液體豐滿啊，這兩關(guān)節(jié)一活動，給擠出去了，他軟啊，是不是回來了？為什么沒回來？老不給人家吃飯啊，餓著人家啊，越來越薄了。越薄了，慢慢地變成固體了，醫(yī)學(xué)名詞叫鈣化了。他要是液體的，擠出去了還能回來。要是變成固體呢？回不來了吧。旁邊是韌帶，側(cè)部韌帶，他要是軟的，跟韌帶一碰，什么事都沒有，和平共處。他要是硬的呢，擠出去了，他受得了嗎，韌帶不干了啊，病就出來了。朝這個方向出來了，叫椎間盤突出。什么現(xiàn)象，一側(cè)肢體出現(xiàn)酸麻脹痛，比如說手,酸麻腫痛啊。這脖子不見得有反應(yīng)，跟正常人一樣，就手上有反應(yīng)。如果是腰，這條腿酸麻腫痛，叫椎間盤突出。如果它朝這個方向出來了，中間是骨髓，就那個口，軟的，擠著它了，叫椎管狹窄?；蛘呓兄醒胄?，或者叫脊髓型。什么現(xiàn)象，雙側(cè)身體對稱性酸麻脹痛。比如這手指頭麻，那手指頭也麻，對稱性的，這叫椎管狹窄型。反射區(qū)有反映，得病的地方?jīng)]反應(yīng)，脖子一點(diǎn)事沒有，就是腳麻，酸麻脹痛，越走越疼，這是一個病；還有一個病，不老是擠著人家嗎，給擠沒了，骨頭跟骨頭挨上了。骨頭上是不是有一層膜啊，啃得特香的那個，那兩膜挨上了，再一擠，是不是就凹凸不平了，對不對啊，就這樣了，這叫骨質(zhì)增生，老百姓叫骨刺，醫(yī)學(xué)名叫骨質(zhì)增生。齊了，關(guān)節(jié)病就這么點(diǎn)兒，沒了。骨刺啊，老百姓叫骨刺，不是骨頭上長出刺來，好多人到我這來說，你能不能把這刺給拔了，太疼了。它不是長出刺來了，她是鼓膜變成這樣了，醫(yī)學(xué)名詞叫骨質(zhì)增生，哪兒有哪兒疼。比如說脖子長了脖子疼，腰長了腰疼，膝蓋長了膝蓋疼，多一半在膝蓋上頭。關(guān)節(jié)病齊了，除了骨瘤、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，就剩這些病了。好治了吧？怎么治，過去我是搞臨床的，怎么治，手術(shù)。把底下這椎板給剃除了，是不是就不擠它了，就不疼了。過兩三年以后，這人又回來了，還是這個病。壞了，從哪兒做啊，沒地方可做了?，F(xiàn)在又出了一種小針刀療法，是怎么回事呢？這不擠出來了嗎，小針刀把它咔嚓下去，過兩三年以后又回來了，還是這病。什么道理??？舉個例子，咱們的饅頭，一壓它是不成餅了，我把它拿下去，我再壓它，還是饅頭吧，還是這餅，所以老得做。好辦了，怎么辦，是不是把這盤弄軟了這病就好了啊，對不對？好，想辦法呀。先說這病怎么得的，中醫(yī)講這是腎虧，腎主骨嘛，血液循環(huán)不好了嗎，不給人家吃飯嗎，不供血，人家干嗎！腎氣不足，血是靠氣打的啊，氣行血行，腎氣不足，那吃什么？吃黑豆吧，這不就出來了嗎，黑豆補(bǔ)腎的啊。光吃不成啊，怎么給它弄軟了呢？怎么弄？兩個辦法，你們來挑吧，第一個，熱毛巾，加醋，加馬齒筧，馬齒筧是什么知道吧，野地里的那種，咱們老百姓包餃子的，把它撿回來，剁爛了，拿醋一拌，就像拌餡似的，擱在毛巾上頭。腰有毛病，敷在腰上頭。再買點(diǎn)大鹽，縫一個大口袋，把這鹽放在口袋里，擱微波爐里熱兩分鐘，半個小時不帶涼的，往外一擱，活動著，完了。膝蓋，晚上泡著腳嘛，泡一會，活動活動，什么道理，你這一活動，關(guān)節(jié)是不是給他它撐開了，這點(diǎn)是不是透進(jìn)去了，讓它恢復(fù)啊，慢慢地就軟了。軟了就不疼了，就好了。你瞧咱們，不是吃藥就是拿著拐杖，給弄好了不就完了嗎，否則這骨關(guān)節(jié)不是毛病越來越多嘛。簡單了吧，不花錢，你就去弄吧，但是趕上冬天就晚了，馬齒筧沒了。你就等著來年夏天吧，冬病夏治嘛，鹽袋子是干嘛的，消炎鎮(zhèn)疼的。醋、馬齒菜是干嘛的，活血化瘀的?；_了不就沒事了嗎，就這么簡單的道理。把這馬齒筧拿回來，剁爛了，就跟剁餡似的，拿醋一拌，哪疼敷哪兒，上頭蓋一塊毛巾，因?yàn)闈竦陌?，你隨時擦啊，要不然就流到身上了，還得熱敷啊，涼的管什么用啊。買四五斤大鹽，擱口袋里頭，在微波爐里熱一下，半小時不帶涼的?；涣?，完了擱在毛巾上頭，明白嗎？千萬不要忘記，要活動著，別一個姿勢往那一呆，一定要活動，明白這意思了吧，慢慢就好了，酸也治，他是不通則痛嗎。這是一種方法。冬天馬齒筧少，如果你不想扛著，那你就得花錢?；ㄥX的，就用我們中國中醫(yī)科學(xué)院的骨痛寧貼，這是我們院的專利，為什么說專利啊，因?yàn)橐郧暗母嗨庂N在身上過敏，我們把這個給解決了。還有一個是，過去貼膏藥，一天24小時得貼著，走哪都得貼著，味很大，骨痛寧不是這樣，沒事的時候貼著，活動的時候摘了去，反復(fù)使用不影響療效。所以，就這兩個辦法，一個不花錢費(fèi)事，一個花錢省事，你自己選擇。如果吃上黑豆，再吃上點(diǎn)鈣，好得更快，因?yàn)槟I虧嗎。這是為什么？從營養(yǎng)學(xué)講，礦物質(zhì)補(bǔ)腎的吧，吃鈣補(bǔ)腎的吧，女同志3000毫克鈣每天，男同志4000毫克鈣每天，還是我那句話，三、四個月以后，骨關(guān)節(jié)慢慢就好了，那你走路不就踏實(shí)了嗎。有人問吃東西也補(bǔ)鈣，是的，告訴大家，蝦皮含鈣量在食物中是最多的，但要達(dá)到規(guī)定食療量，你一天吃多少啊，半斤蝦皮，你吃得了嗎，因?yàn)榻】等烁胁〉娜耸莾纱a事，比如象我，我就吃蝦皮足夠了，我沒必要吃，我什么毛病都沒有，你都這樣了，還靠吃蝦皮？你就別靠蝦皮了，就吃鈣吧，明白這意思了吧。下面再講一個病。最普遍的病基本上就都講到了，剩下的都是個別的了。這個病現(xiàn)代人得的比較多，西醫(yī)叫神經(jīng)衰弱，中醫(yī)稱肝膽病。從二十三點(diǎn)到一點(diǎn)是膽工作，對吧？一點(diǎn)到三點(diǎn)是肝工作，這兒的病吧？上一課講過了，膽是干嗎的？是管腦袋的。有多大的膽，想多大的事。哪兒想啊，腦袋想啊。人是哪睡啊，腦袋睡啊。肯定心臟不能睡啊，心臟要是睡了，人不就拜拜了嗎。我們常說的睡子午覺，子時就是膽嘛，子鼠嘛；丑牛，牛脾氣，肝火大；寅時是老虎，是肺工作，虎嘯，肺活量大；五點(diǎn)到七點(diǎn)是大腸工作，卯兔，兔子是吃草長大的，所以別老吃肉，老吃肉病就來了；十一點(diǎn)到十三點(diǎn)是不是午時??？是馬，馬快速奔跑，心臟最棒了。午時心臟工作，心臟不好，血液循環(huán)不就出事了嗎；十三點(diǎn)到十五點(diǎn)是羊，也吃草，小腸工作，人就得多吃點(diǎn)草，少吃點(diǎn)肉，明白了吧。如果膽不好，是不是睡覺不好??！膽的毛病。膽為什么有毛??？肝膽相照，肝火大。肝火為什么大?。磕I虧。肝是木，腎是水，水生木吧。如果肝不好，木是不是生火??？心是不是火??？心火大，心煩意亂，睡什么覺??！你瞧中醫(yī)偉大吧？全都連起來了。心火大，我們管這叫什么？就是現(xiàn)在說的憂郁癥，中醫(yī)叫心膽分離。心是神，膽是意識，就是憂郁癥。原因是肝火太大，控制不住，老發(fā)脾氣，隨之而來就失眠了。失眠有兩種情況，一種是晚上老做噩夢，嚇醒了，這就是心火大，睡覺老做噩夢，不做好夢，跟沒睡一樣，這種人用什么藥??？用牛黃清心丸。什么時候吃？中午十一點(diǎn)到十三點(diǎn)，飯前吃，吃完藥再去吃飯。一天一丸，吃個兩三盒、三四盒，就好了。還有一種情況，睡覺總夢見被水淹了，掉到水坑里了，那是腎的毛病。用什么治??？用黑豆、山藥、栗子。還有一種情況，問題在肝膽，就是睡不著啊，天天瞪著眼睛吃安眠藥。食療吃什么呢？是不是補(bǔ)腎降肝火啊。肝吃什么??？吃綠的啊，綠豆啊，柿子椒啊，降肝火啊。當(dāng)然，如果你不做惡夢你就別吃牛黃清心丸。冬瓜汁，把冬瓜洗干凈連皮、壤子、籽兒一起打爛，如果皮太老了就給它削了，買嫩冬瓜，別去買那老冬瓜，加點(diǎn)酸棗面，酸棗面是干什么的，安神的。擱多少自己調(diào)，晚上不是泡著腳搓著腰嗎，喝著它。冬瓜是干嘛的，是濾肝的。肝主輸瀉的，輸瀉通了，尿就出來了。每天晚上喝這個。膽結(jié)石怎么治？晚上睡覺前喝冬瓜汁還治膽結(jié)石。如果有膽結(jié)石，泥沙狀的，兩到三個月基本上就沒有了。如果是顆粒型的，結(jié)石直徑比膽管細(xì)，也可以排出來。如果有膽管這么粗，結(jié)石大，你就得上醫(yī)院手術(shù)去。因?yàn)槭^比膽管粗，靠自然排石，排不出來啊。再把鈣吃上，鈣是安神的。西醫(yī)有一種說法，說喝牛奶助安眠，那不就是讓你去吃鈣嗎？但是有幾個治好了的，沒治好。為什么？因?yàn)榛鹩稚蟻砹?。女同志每天吃三千毫克鈣，男同志每天吃四千毫克鈣，多長時間見效？快的話，不到一個月，慢的話沒有超過三個月的。好了以后，就把這鈣減下來，沒必要吃那么多，減成兩千毫克，再好了吃一千毫克養(yǎng)生去吧，明白了吧。睡眠不就好了嗎？忌口，永遠(yuǎn)忌這三樣，牛奶，冰，辣椒，慢慢的就好了！課程講到此，人常見的大病、多發(fā)病，疑難病基本講完了，就剩下個別病了。大家看，食療治病難嗎？廣大聽課同志的強(qiáng)烈要求，今天這節(jié)課專門講一下關(guān)于鈣的問題，主題是鈣及人體健康?，F(xiàn)在好多報(bào)刊上說中國人必須全民補(bǔ)鈣，這句話并非危言聳聽，很對的。為什么？現(xiàn)在說說人為什么補(bǔ)鈣。先說說人為什么缺鈣?，F(xiàn)在咱們?nèi)丝谔?，地是有?shù)的，問題就出來了，地有限，人越來越多，人得吃啊，怎么來滿足人口不斷的膨脹呢？沒辦法，只能讓糧食催生，縮短食物的生長周期。問題就出來了。過去魚長這么大個需要一年時間，現(xiàn)在那魚呢，也長那么大個，是多長時間？三、四個月就長這么大了，要不然滿足不了人們的需求啊。大家想想，任何物質(zhì)都有它的生長周期，周期縮短了，里面的結(jié)構(gòu)是不是要變？這魚三、四個月就這么大了，塊頭是夠了，可是里面的成分肯定缺乏的，尤其是礦物質(zhì)、微量營養(yǎng)元素都不足，這是根本問題。人過去吃一條魚，現(xiàn)在還吃一條魚，看著這量是夠了，可那里面的東西呢？長此下去，人是不是缺鈣了？這是一個原因。還有一個原因，現(xiàn)代人為什么缺鈣？因?yàn)楝F(xiàn)在人生活越來越好了，吃得太精致了，現(xiàn)代的食物過多的追求美和色，你想想，能不卻鈣嗎？個問題，現(xiàn)在人為什么缺鈣，先看看人致病的原因？一個脂肪過剩，脂肪進(jìn)去后經(jīng)過消化分解吸收，給人提供能量。脂肪吸收的基礎(chǔ)是什么？就是需要鈣的，脂肪越多，鈣流失越大，鈣是促進(jìn)脂肪燃燒的，由于現(xiàn)在人的生活好了，脂肪吃得太多了，都是大魚大肉，反過來鈣要促進(jìn)它燃燒，就要丟失，鈣不足了。脂肪越來越多，胖子越來越多，鈣丟失越來越大。第四個原因，人為什么缺鈣，現(xiàn)在人都愛喝飲料，特別是碳酸飲料。營養(yǎng)學(xué)公認(rèn)，碳酸飲料喝得越多，鈣丟失越大。為什么？鈣是堿性的，碳酸飲料是酸性的，喝得多，是不是要堿性的東西來彌補(bǔ)??？這鈣丟失越大，所以現(xiàn)在人缺鈣的現(xiàn)象非常普遍。鈣缺乏以后會出現(xiàn)什么現(xiàn)象呢？從中醫(yī)角度來說，叫人老骨頭先老。為什么？大家看，腎主骨，也就是人老，腎先老。為什么呢？因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)不合理，吃的東西太好了，造成歲數(shù)越大，腎越虧，骨關(guān)節(jié)反應(yīng)越強(qiáng)烈，人老骨先老，其實(shí)是人老腎先老，反映在骨頭上。骨關(guān)節(jié)是怎么回事呢？癥狀是什么？這是人的骨頭，骨頭是怎么組成的？里面有好多的梁，用它來支撐骨頭。骨頭的營養(yǎng)從哪里來？就是靠這些骨小梁生長的，但它需要血液來滋補(bǔ)。人越老，腎越虧，腎是氣，氣不足，血是不是就不足??！血進(jìn)去的就少了。骨頭是24小時支撐著人體啊，老是不給人家供血，骨小梁撐不住了，老了。慢慢就變細(xì)了，塌陷了，骨頭是不是就越來越小了？骨頭一小，人的個頭是不是越來越矮了？所以人上了歲數(shù)，個子不就越來越矮了嗎，就是腎主骨，出的問題。課講的都跟鈣有很大的關(guān)系，那么從西醫(yī)的角度來談，人老哪先老？血管先老，也就是咱們說的動脈硬化。為什么硬化了呢？這是咱們的血管，這是血管壁，管壁是怎么組成的呢，它里面都是毛細(xì)血管，構(gòu)成了管壁系統(tǒng)。由于毛細(xì)血管里面循環(huán)不暢，造成毛細(xì)血管堵塞，時間長了是不是破了？破了以后，就在大血管上出現(xiàn)了垃圾，叫做斑塊，也叫做動脈硬化了。從另外一個角度來看，毛細(xì)血管都堵了，是不是沒彈性了？血管壁彈性就減弱了，整個血管不就慢慢硬化了嗎？就是動脈硬化了。是什么原因造成的？西醫(yī)認(rèn)為這跟鈉攝入量過多有很大關(guān)系，鈉就是鹽，如果你血管里面鹽要是多了，血管就硬了。怎么防止動脈硬化啊？一個是補(bǔ)鈣，一個是少吃鹽，道理在哪兒？要防止動脈硬化是不是要少吃鹽??！過去不懂，吃了這么多鹽。是不是要給它排出去??？現(xiàn)在少吃不解決問題了，你得給它排出去啊。怎么排??？就是鈣，鈣是排鈉的。食物吸收都在不同的通道里面，礦物質(zhì)是在礦物質(zhì)里面。如果鈉多了，是不是這個鈣就少了？如果鈣多了是不是把鈉給排出去了？所以鈣是預(yù)防動脈硬化的。第一節(jié)課講高血壓時，也跟大家說了，鈣是軟化血管的，血管一軟化，是不是血壓就慢慢