炊事班給養(yǎng)員崗位職責(zé)（共3篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)炊事班給養(yǎng)員崗位職責(zé)〔共3篇〕第1篇：給養(yǎng)員職責(zé)給養(yǎng)員職責(zé)：1、熟悉和掌握供給標(biāo)準(zhǔn),遵守國(guó)家有關(guān)政策和駐地有關(guān)供給規(guī)定。2、領(lǐng)取和采購(gòu)糧秣、副食品、燃料和炊事用具。3、協(xié)助司務(wù)長(zhǎng)和炊事班長(zhǎng)調(diào)劑好伙食。4、及時(shí)清理單據(jù),向司務(wù)長(zhǎng)結(jié)賬。第2篇：炊事班長(zhǎng)崗位職責(zé)炊事班長(zhǎng)崗位職責(zé)1.組織全班同志努力學(xué)習(xí)政治和烹飪技術(shù)，熱愛(ài)本職工作，樹(shù)立一心一意為職工效勞的思想。2.認(rèn)真貫徹“食品衛(wèi)生法”，嚴(yán)格食品衛(wèi)生“五四”制，并做到一洗、二刷、三沖、四消毒，室內(nèi)衛(wèi)生做到責(zé)任到人。3.經(jīng)常調(diào)整改善職工生活，每周定出一周食膳，掌握好本錢(qián)，搞好節(jié)約。4.有主有次的安排好主、副食，防止食物變質(zhì)霉?fàn)€現(xiàn)象的出現(xiàn)。5.嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生制度，做到灶前、操作間、賣(mài)飯口、餐廳等衛(wèi)生干凈整潔。6.菜票的回收管理，做到每天回收有登記，數(shù)額要準(zhǔn)確，由保管員回收入帳。7.同食堂管理員一起，搞好食堂本錢(qián)控制。8.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。第3篇：食堂炊事班長(zhǎng)崗位職責(zé)食堂炊事班長(zhǎng)崗位職責(zé)1、按照制做主、副食操作規(guī)程，組織本班炊事人員按時(shí)制做主、副食，精益求精，做到飯、菜的色、味、香、把戲品種齊全。3、認(rèn)真掌握主、副食品的每日用量，嚴(yán)格管理，執(zhí)行領(lǐng)料制度。做到精打細(xì)算，減少浪費(fèi)，降低伙食本錢(qián)，做到飯菜量足。4、負(fù)責(zé)組織好開(kāi)飯前的準(zhǔn)備工作和完畢后的衛(wèi)生工作，并作記錄。5、經(jīng)常同食堂人員一起征求上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及民警的建議，并采取措施加以改良。6、嚴(yán)格催促本班炊事人員執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，做好食品驗(yàn)收、生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)、燒熟煮透。隔餐飯菜回鍋，炊具消毒及炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等工作。7、執(zhí)行崗位責(zé)任制，認(rèn)真做好考勤、考核記錄，實(shí)行獎(jiǎng)罰清楚。8、食堂所有工作人員必須有安康證。并負(fù)責(zé)辦理年檢、年審等證件，合理合法地完成相關(guān)工作。9、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其它任務(wù)。食堂組長(zhǎng)工作職責(zé)1.施行對(duì)食堂人員的監(jiān)視管理，組織食堂的全面工作。2.合理分配食堂人員的工作任務(wù)，保障員工按時(shí)就餐。3.組織廚師做好食堂烹調(diào)工作，不斷改良廚藝，不斷改善伙食。4.負(fù)責(zé)對(duì)食堂采購(gòu)物品的品質(zhì)和數(shù)量進(jìn)展核對(duì)，對(duì)采購(gòu)不合格品提出處理意見(jiàn)。5.按時(shí)提交采購(gòu)方案，保證飯?zhí)盟杏昧习磿r(shí)供給到位，做到事前有方案，事后有監(jiān)視。6.督導(dǎo)食堂飲食衛(wèi)生和食堂大廳的清潔衛(wèi)生，防止食物中毒。7.督導(dǎo)食堂做好平安防范措施，餐廳定期清洗消毒，