疫情期間食堂供貨商承諾書【三篇】

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【篇1】疫情期間食堂供貨商承諾書

為進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全管理工作，維護(hù)在校師生食品安全，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自轉(zhuǎn)變加工流程。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對(duì)我校食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承受食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

三、做好營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全工作，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐的收購(gòu)驗(yàn)收登記、運(yùn)用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承受因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。

四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。全部從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境干凈，采用有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票購(gòu)進(jìn)記錄登記制度，不購(gòu)進(jìn)、不運(yùn)用、不經(jīng)營(yíng)腐-敗變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不運(yùn)用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油、食醋、醬油，不運(yùn)用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不運(yùn)用過期變質(zhì)和被污染的食品，不運(yùn)用非食品用具及容器，包裝材料，不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

八、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定運(yùn)用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不運(yùn)用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。

十、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲具清洗，消毒及保潔制度。根據(jù)規(guī)范流程洗消餐(飲具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客運(yùn)用。

十一、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二、發(fā)生食品安全事故時(shí)，須馬上報(bào)告主管部門，不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)，并采用有效措施掌握事態(tài)的進(jìn)展擴(kuò)大。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺接受社會(huì)和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督，對(duì)全校師生負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全。

單位〔蓋章〕：

〔校長(zhǎng)〕負(fù)責(zé)人簽名：

年??月??日

【篇2】疫情期間食堂供貨商承諾書

甲方〔供貨方〕：

乙方〔勝元居〕：

為保證食品安全，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)雙方的食品安全責(zé)任意識(shí)，提供雙方的誠(chéng)信意識(shí)。甲方與乙方經(jīng)友好協(xié)商，簽署如下協(xié)議：

一、合作關(guān)系

1、甲方所供食品，需要符合食品標(biāo)準(zhǔn)，如涌現(xiàn)食品衛(wèi)生質(zhì)量問題乙方無(wú)條件退貨或換貨。

2、甲方需要持有食品衛(wèi)生許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，且經(jīng)營(yíng)狀況良好。

3、甲方在供貨時(shí)應(yīng)提供食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。

4、甲方提供的價(jià)格需要為市場(chǎng)最低價(jià)格，否那么乙方有權(quán)將根據(jù)最低價(jià)格入庫(kù)驗(yàn)收。

甲方在供貨時(shí)不得提供以下食品：

〔1〕無(wú)品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標(biāo)識(shí)及原料說明的定型包裝食品。

〔2〕超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的包裝食品。

〔3〕腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、污穢不潔或其他感官性狀異樣等，可能對(duì)人體健康有害的食品。

〔4〕病死或死因不明的動(dòng)物產(chǎn)品，劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜等。

〔5〕以上其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

5、甲方需要依據(jù)乙方提出的品種、規(guī)格、品牌、數(shù)量送貨，并在乙方規(guī)定的時(shí)間人實(shí)時(shí)送到。

6、甲方提供貨物的價(jià)格低于批發(fā)價(jià)。

7、乙方建立食品索證制度，向供貨者索取食品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單，并進(jìn)行驗(yàn)收。做好登記工作，加強(qiáng)食品庫(kù)房管理。

8、甲乙雙方均自覺遵守國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)。

二、違約責(zé)任

甲方違反以上協(xié)議

1、乙方有權(quán)終止甲方的供貨商資格。

2、因所供應(yīng)食品的質(zhì)量問題引起食物中毒等事故，由供貨商負(fù)全部責(zé)任，并承受由此而引起的全部經(jīng)濟(jì)損失。

備注：

1、本協(xié)議書用于供貨單位米、面、食用油、冷凍品、豆制品、調(diào)味品、肉及肉制品、禽、蛋、水產(chǎn)、蔬菜等食品。

2、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。

本協(xié)議有效期自

年

月

日至

年

月

日，經(jīng)雙方簽字、蓋章生效。

甲方〔蓋章〕：

乙方〔蓋章〕：

負(fù)責(zé)人簽字：

負(fù)責(zé)人簽字：

簽字日期：

年

月

日

【篇3】疫情期間食堂供貨商承諾書

為了保證我向貴校食堂供應(yīng)食用油的安全、接受社會(huì)監(jiān)督、承受社會(huì)責(zé)任，依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下：

1.遵守法律法規(guī)。

2.向?qū)W校提供全部的合法資質(zhì)證明?！矤I(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、有效健康證、身份證