夏季食品安全注意事項

一、選擇、食用安全的食品：在選擇、消費食品時，要注意選擇持有有效衛(wèi)生許可證的飯店和食品商店，查看定型包裝食品和散裝食品的標簽是否標明廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等；第一頁，共十一頁。在選擇熟食鹵菜、涼菜時要注意其防蠅防塵設(shè)施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要求。二、烹調(diào)食品要燒熟煮透：未經(jīng)燒煮的食品通常帶有致病菌，只有徹底烹調(diào)才能殺滅各種病第二頁，共十一頁。那樣了還沒死，說明它是不該死的。老公罵我發(fā)神原體，而且加熱時要保證食品的所有部分的溫度至少達到70℃以上。四季豆、豆?jié){因分別含有紅細胞凝集素、皂甙，要徹底加熱煮熟。三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常溫下存放4-5小第三頁，共十一頁。時的食物是極不安全的，因為烹調(diào)好的食物冷卻到室溫時，微生物就開始繁殖，繁殖到一定數(shù)量或繁殖過程中產(chǎn)生的毒素可致進食者中毒。四、避免生熟食品交叉污染：烹調(diào)操作時刀、砧板等第四頁，共十一頁。那樣了還沒死，說明它是不該死的。老公罵我發(fā)神食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開，冰箱內(nèi)存放食品時注意不要生熟混放。五、徹底再加熱熟食品：隔頓、隔夜的食物如存放于冰箱內(nèi)，食用前須徹底再加熱，這樣可以殺滅儲存時增殖第五頁，共十一頁。的微生物，但如發(fā)現(xiàn)熟食品變質(zhì)時，則應(yīng)棄去，因為一些微生物產(chǎn)生的毒素靠加熱是消除不了的。六、廚房保持清潔：用來制備食品的工具、用具必須清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房第六頁，共十一頁。那樣了還沒死，說明它是不該死的。老公罵我發(fā)神用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后應(yīng)注意保潔。七、避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物：最好的保護措施是將食品儲存于密閉容器中，以免上述害蟲將致病微生物帶到食物上。八、安全第七頁，共十一頁。食用蔬菜：由于蔬菜農(nóng)殘留造成食物中毒的情況仍然存在，食用蔬菜堅持采用“一洗、二浸、三燙、四沖”的方法，以去除殘留于蔬菜中的農(nóng)。九、外出旅游的消費者由于身體勞累，其機體免第八頁，共十一頁。那樣了還沒死，說明它是不該死的。老公罵我發(fā)神疫力和消化功能都會有所下降，就餐時應(yīng)注意合理營養(yǎng)，葷素搭配，切忌暴飲暴食，以免將胃腸道疾病混同于食物中毒。第九頁，共十一頁。第十頁，共十一頁。內(nèi)容梗概一、選擇、食用安全的食品：在選擇、消費。一、選擇、食用安全的食品：在選擇、消費。簽是否標明廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要。二、烹調(diào)食品要燒熟煮透：未經(jīng)燒煮的食品。原體，而且加熱時要保證食品的所有部分的溫度。食用煮好的食物：食用煮后在常溫下存放4-5小。時的食物是極不安全的，因為烹調(diào)好的食物冷卻。到室溫時，微生物就開始繁殖，繁殖到一定數(shù)量。食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開，冰箱。的微生物，但如發(fā)現(xiàn)熟食品變質(zhì)時，則應(yīng)棄去，。六、廚房保持清潔：用來制備食品的工具、。用具必須清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房。用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后應(yīng)注。七、避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物：。食用蔬菜：由于蔬菜農(nóng)殘留造成食物中毒的情況。仍然存在，食用蔬菜堅持采用“一洗、二