酒店餐飲月底工作總結(jié)（共3篇）

第13頁共13頁酒店餐飲月底工作總結(jié)〔共3篇〕第1篇：最新酒店月底工作總結(jié)最新酒店月底工作總結(jié)在x月份工作中客流并不大，由于季節(jié)性的到來等因素，完全的進(jìn)入到了淡季，面對淡季的到來，我們在x月份工作中還有很多做的不到位的地方，同樣也有突出之處，改良錯(cuò)誤的工作。一、衛(wèi)生:前廳，在衛(wèi)生方面應(yīng)該是一項(xiàng)常抓不懈的工作，在中班重逢時(shí)對前廳外圍墻面，魚池，轉(zhuǎn)門的清理并進(jìn)展保養(yǎng)，對外圍玻璃上的膠布與工程部配合進(jìn)展處理，對后廳的外圍衛(wèi)生同樣去堅(jiān)持去做好，按照周方案衛(wèi)生進(jìn)展清掃，要求領(lǐng)班每天安排需做衛(wèi)生，對一號電梯的護(hù)理和每日的日常衛(wèi)生在客人下樓不忙的情況下要及時(shí)的去查看與清理，夜班對琉璃燈玻璃球的清理。二、紀(jì)律:前廳在夜班中出現(xiàn)的違背公司紀(jì)律員工較為嚴(yán)重，出現(xiàn)脫崗，坐崗現(xiàn)象，給工作帶來許都的負(fù)面影響，對晚班員工進(jìn)展罰款和教育，對領(lǐng)班處連帶處分，加強(qiáng)對夜班工作的監(jiān)管，并規(guī)定夜班員工疊毛巾不允許坐崗疊，對坐崗，脫崗，睡崗的員工處以50元以上罰款，領(lǐng)班連帶，領(lǐng)班出現(xiàn)以上情況降級或打回試用期，得到了相對應(yīng)得控制，我們還得繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管員工的工作，培養(yǎng)領(lǐng)班的自我約束意識(shí)。三、效勞:前廳新員工進(jìn)入的比擬多，在各項(xiàng)業(yè)務(wù)上還是有所欠缺，在效勞上也表達(dá)出了許都的缺乏，如:收銀雙手遞物，接物，效勞用語的不標(biāo)準(zhǔn)，在班前會(huì)中去采用簡單的練習(xí)方式和工作崗位領(lǐng)班去帶著，對新員工地效勞要求進(jìn)展統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并在收銀員中以末尾淘汰制，優(yōu)中選優(yōu)的原那么。已到達(dá)更好的效勞程度。四、銷售:在銷售中主要鼓勵(lì)員工的推銷激情，鼓勵(lì)員工推銷，每天給員工定任務(wù)，促進(jìn)有目的性的去開展銷售工作，男賓在本月的推銷中激情非常高昂，特別在按摩的推銷經(jīng)過男賓的顧客都有不放過任何的時(shí)機(jī)。下月方案:1:在人員心態(tài)上進(jìn)展穩(wěn)定，并對穩(wěn)定的員工進(jìn)展技巧培訓(xùn)。2:對細(xì)節(jié)效勞進(jìn)展培訓(xùn)和監(jiān)視，主抓儀容儀表，定崗定位等。3:對設(shè)施設(shè)備進(jìn)展檢查，消除平安隱患，對員工進(jìn)展平安知識(shí)培訓(xùn)。4:加強(qiáng)對于領(lǐng)班級別管理人員的監(jiān)視和教育，使其得到進(jìn)步。5:加強(qiáng)衛(wèi)生的保持同時(shí)防止長時(shí)間的死角衛(wèi)生，堅(jiān)持做好日常衛(wèi)生與周方案衛(wèi)生。6:加強(qiáng)部門與部門的互相溝通，建立更好的和諧團(tuán)隊(duì)。最新酒店月底工作總結(jié)二：一、營業(yè)狀況1、4月1日~~~4月30共計(jì)營業(yè)額約為60萬元2、主要婚宴為(1)4月1日18桌標(biāo)準(zhǔn)588元(2)4月24日36桌標(biāo)準(zhǔn)600元不標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算婚宴營業(yè)額為3.2萬元左右3、其它消費(fèi)為57萬元,平均日消費(fèi)為2萬元4、餐飲本月主要是單位消費(fèi)為主,零點(diǎn)消費(fèi)很少,5、本月未能完成酒店下達(dá)的指標(biāo),主要原因1是酒店下達(dá)的指標(biāo)不符合實(shí)際,另外部門在營銷方面和效勞方面都有存在著缺乏之處.二、員工工作情況1、員工積極性始終欠佳2、員工工作意識(shí)不夠3、員工缺乏對用餐顧客的熱情度4、衛(wèi)生工作有所改良,但不能持之以恒三、管理調(diào)整情況1、對管理層進(jìn)展了調(diào)整,增加了一名主管人員2、加強(qiáng)餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進(jìn),并持速對該區(qū)域衛(wèi)生定期進(jìn)展清理,衛(wèi)生得到了明顯的改良.3、效勞目前存在的問題主要是員工的效勞意識(shí)欠缺,員工情緒化較普遍,本人也采取了一些爭對性的措施,比方(1)員工本性難改的問題采取了換人措施(2)實(shí)行跟包效勞.(3)做員工思想工作.4、培訓(xùn)方面主要是針對于禮節(jié)和禮貌在餐前進(jìn)展培訓(xùn),員工在此方面有所進(jìn)步,其它的培訓(xùn)較少,主要以管理人員現(xiàn)場指導(dǎo)為主,下月開場要加強(qiáng)此方面的培訓(xùn).5、活動(dòng)方面部門一直沒有開展,主要是餐飲零點(diǎn)生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部門正在制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,方案在四月份出臺(tái)上報(bào)審批,五月份開場操作,其中需要贊助的將上報(bào)采購員.四、下月工作方案1、加強(qiáng)效勞培訓(xùn)(見培訓(xùn)方案)。2、制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,爭取在月底這前報(bào)總經(jīng)辦3、進(jìn)步員工節(jié)能意識(shí),并做好酒店財(cái)產(chǎn)的保管工作。。4、天氣開場轉(zhuǎn)熱,做好滅蟲滅蠅工作。5、加強(qiáng)員工的勞動(dòng)紀(jì)律及員工的考勤制度。6、配合酒店做好淡季營銷工作。第2篇：酒店月底工作總結(jié)2023繁忙中時(shí)間匆匆而過，不知不覺，又是一個(gè)月完畢了。隨著這個(gè)月假期的到來以及酒店活動(dòng)的頻繁舉辦，近幾個(gè)月來我們的工作越來越繁忙。而酒店在這幾個(gè)月的全力運(yùn)轉(zhuǎn)下，也終于恢復(fù)了年初遭受的打擊。如今，又是一個(gè)月的工作過去，回憶這一個(gè)月來，在工作方面，盡管我們照舊非常的繁忙，但是在效勞上卻少有提升，酒店不少的同事都習(xí)慣了這樣的工作節(jié)奏，工作的進(jìn)步也就停滯了。在此，我對這個(gè)月的工作進(jìn)展總結(jié)，希望能在今后認(rèn)識(shí)到酒店目前的缺乏，并做好方案、以下是我對酒店的工作總結(jié)：一、工作的準(zhǔn)備上在這個(gè)月，我們根據(jù)前以往的經(jīng)歷以及近幾個(gè)月的情況，制定了合理的采購方案，并且，還針對過往顧客所提出的意見對酒店的一些缺乏進(jìn)展了一些改良。其中，大局部是在人員的工作方式上。不僅如此，對于酒店本身的一些問題，我們也都做好了裝修改良。提早做好了這樣的準(zhǔn)備，不僅讓我們在這個(gè)月的工作中順利的滿足了顧客的需求，并且還打響了酒店的名號，讓酒店的人氣再一次得到了不錯(cuò)的提升。二、宣傳方面結(jié)合這個(gè)月的節(jié)日假期，我們提早準(zhǔn)備好了節(jié)日營銷方案。及時(shí)的做好了宣傳和活動(dòng)，并聯(lián)絡(luò)好了局部司機(jī)以及周圍的旅游景點(diǎn)，為從我們酒店出發(fā)的游客提供便利。此外，我們還準(zhǔn)備了各種禮品和優(yōu)惠，如假期連續(xù)住房的優(yōu)惠，以及一些景點(diǎn)的優(yōu)惠卷等等。此外，我們積極的在網(wǎng)絡(luò)上做好宣傳工作，并對員工也做好了相應(yīng)的活動(dòng)培訓(xùn)等。在這個(gè)月的節(jié)日假期中，我們酒店憑借出色的活動(dòng)以及效勞，贏得了廣闊顧客的青睞。當(dāng)然，這與我們本身酒店的地理優(yōu)勢也有不可分割的關(guān)系，但是在這次的活動(dòng)中，我們更加積極的抓住了這份優(yōu)勢，為酒店帶來了不錯(cuò)的收益。三、員工的管理培訓(xùn)在活動(dòng)完畢之后，我們并沒有這樣隨意的就回到了日常。在領(lǐng)導(dǎo)的積極管理下，我們積極的吸收這次活動(dòng)的經(jīng)歷，并強(qiáng)化了員工們的工作才能。此外，在月底給予員工的福利也更好的激起了大家的工作熱情?；貞涍@一個(gè)月，我們酒店中的每個(gè)人都得到了不少的成長，相信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的積極指揮下，我們一定能在今后獲得更大的進(jìn)步！第3篇：【月底工作總結(jié)】月底工作總結(jié)每個(gè)月底各位工作是怎么樣的呢!寫一份工作總結(jié)，假如還沒想好怎么寫，那么下面的內(nèi)容可以幫助到大家哦!一起看看以下月底工作總結(jié)這篇文章吧!個(gè)人月底工作總結(jié)范文一：主動(dòng)積極相信只有主動(dòng)出擊的人，才會(huì)有成功的時(shí)機(jī)。其實(shí)就這個(gè)月來說市場反映以及小會(huì)來人數(shù)并不樂觀，但是我們并沒有放棄。每個(gè)員工都出計(jì)獻(xiàn)策在我的印象當(dāng)中我們好象小會(huì)就沒有少過三場的時(shí)候同時(shí)我也相信幸運(yùn)是公平的只要你付出，就一定有公平的回報(bào)。二：博取眾長-，汲取眾力集思廣義，人多點(diǎn)子多：我相信一點(diǎn)，一個(gè)人的才能總是有限的。在近兩年的銷售工作中，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有感觸的事就是每一次成功的會(huì)，很多時(shí)候是因?yàn)槁犎×舜蠹业囊庖姾忘c(diǎn)子，靈敏的應(yīng)用用。三;不斷更新，不斷超越――不斷成長，蓄勢待發(fā)刀用久了會(huì)變鈍，只有重新磨后，才會(huì)鋒利再現(xiàn)。我們做為一個(gè)銷售人員，假如不懂得隨時(shí)提升自已，有一天我們也將從舊日所謂的輝煌中跌入低谷。對于我們來說及時(shí)的汲取新知識(shí)原素相當(dāng)重要，我認(rèn)為在工作中，用心去學(xué)是相當(dāng)重要的。與七組合作的那場會(huì)當(dāng)中是我第一次聽到黃影講稿。有很多方試方法值得我們學(xué)習(xí)。這個(gè)月也得到了很多教訓(xùn)，失敗不是偶爾的，每一個(gè)環(huán)節(jié)的大意就會(huì)引發(fā)不堪設(shè)想的后果!一;這個(gè)月主要錯(cuò)誤就是再員工的管理上出了很多問題，沒有與員工進(jìn)展很好的溝通，員工的狀態(tài)沒有上個(gè)月好。再很多時(shí)候沒有給員工很好的發(fā)揮空間沒有調(diào)動(dòng)開員工的積極性!二;就是小會(huì)的細(xì)節(jié)工作做的并不好，大家的互相配合也不是很到位!三;員工在大會(huì)開單前缺乏自信心，主要還是再小會(huì)細(xì)節(jié)做的不到位!以上就是這個(gè)月的工作總結(jié)，工作中難免會(huì)有很多困難，但我相信我們組會(huì)走好每一步努力的完成公司的銷售方案!月底工作總結(jié)銷售1月份工作總結(jié)1.本月各店指目的按時(shí)下到達(dá)店，做好重點(diǎn)貨品的陳列。每天對銷售情況進(jìn)展分析^p匯總，同比去年6月本月下滑嚴(yán)重店鋪：江三16910元下降30%，導(dǎo)致整個(gè)區(qū)域業(yè)績下滑的情況主要有以下四點(diǎn)：1.超市合同到期撤場商鋪較多;2進(jìn)店客流較少;3.連單率降低;4.暢銷款七分褲貨品到貨未及時(shí)。同比上升店鋪泰二12%，泰一6%，揚(yáng)四3%，本月本區(qū)域總計(jì)完成170839元，達(dá)標(biāo)79%。2.跟進(jìn)區(qū)域各店鋪的促銷活動(dòng)清倉五折起，發(fā)現(xiàn)活動(dòng)效果不是太好。雖然試穿率較高，但買單率卻很低(主要局部顧客覺的價(jià)格還是高)。后期公司采取了更大的促銷活動(dòng)全場三折起，因?yàn)榛顒?dòng)力度較大，明顯帶動(dòng)了銷售業(yè)績的進(jìn)步，起到了月底沖刺銷售關(guān)鍵。3.對各店鋪各項(xiàng)例檢進(jìn)展抽查，發(fā)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)有個(gè)別店鋪退倉有遺漏，已按照公司規(guī)定對相關(guān)店員做出處分。同時(shí)對區(qū)域內(nèi)所有店鋪人員進(jìn)展了相關(guān)教育，嚴(yán)格杜絕再次發(fā)生內(nèi)似問題。4.針對泰州二店出現(xiàn)的丟貨問題，本月公司領(lǐng)導(dǎo)針對此次事件提出了相關(guān)賠款方案，對此店員們都深入領(lǐng)會(huì)了領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，對出現(xiàn)這樣的問題都感到慚愧，紛紛表示在今后的工作中一定進(jìn)步自己的責(zé)任心。同時(shí)公司領(lǐng)導(dǎo)對店員們后期工作中貨品問題也給予了相關(guān)的指導(dǎo)方案。5.本月區(qū)域庫存較大，對主力店鋪深色長褲進(jìn)展合理退倉。對需求較高的暢銷貨品，本人及時(shí)與數(shù)據(jù)員進(jìn)展溝通，因局部較好賣貨品無法補(bǔ)到位，只有加大特價(jià)貨品補(bǔ)貨。7.本月對泰州店鋪?zhàn)龊脙?chǔ)藏人員一名，其他各店鋪人員都較穩(wěn)定，及時(shí)溝通和鼓勵(lì)店員，積極解決個(gè)人問題，讓店員都能熱情工作。8.因本月天氣漸熱，對各店鋪風(fēng)扇和空調(diào)使用進(jìn)展檢查，及時(shí)對有問題的風(fēng)扇和空調(diào)部件進(jìn)展更換和維修。房地產(chǎn)月底工作總結(jié)六月初的我剛剛畢業(yè)，如假包換的一個(gè)毛頭小子，對于工作而言是懵懵懂懂的，不知道也不愿意去接觸它，所以我隱藏了自己，一直藏到大學(xué)畢業(yè)，藏到我無處可藏而必須去面對。社會(huì)很現(xiàn)實(shí)，我也很現(xiàn)實(shí)，我在尋找一個(gè)時(shí)機(jī)，一個(gè)能讓自己有所開展的時(shí)機(jī)。我懷揣著一顆緊張的心開場了應(yīng)聘和面試的過程。很幸運(yùn)，我來到了陽光新城。認(rèn)識(shí)了如今我身邊的這些和我一起工作的俊男靚女們。當(dāng)時(shí)對于置業(yè)參謀我沒有任何本質(zhì)上的認(rèn)識(shí)，而房地產(chǎn)對于我來說只不過是中國這幾年經(jīng)濟(jì)增長的重要指標(biāo)之一，它占有很大的份額，同時(shí)也帶動(dòng)了這幾年全國gdp總值像打了雞血一樣嗷嗷嗷地往上躥。在案場學(xué)習(xí)的半個(gè)月的時(shí)間是我收獲最大的一段時(shí)間之一。領(lǐng)導(dǎo)和同事們的細(xì)心教誨，那些毫不吝嗇的經(jīng)歷之談讓我收獲頗豐，逐漸成長。讓我對于工作有了一個(gè)很美妙的認(rèn)識(shí)原來，和你一起工作的那些人，不一定全部都是你的同事，卻很可能全部都成為你的朋友。相信我，是你們平時(shí)工作與生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴讓我愛上了這份工作，愛上了我們的這個(gè)團(tuán)隊(duì)。這對于第一次正式參加工作的我而言是非常幸運(yùn)的一件事情。從七月份開場我就在市區(qū)售樓部上班了，那里是我第一次與購房顧客面對面交流的場所。雖然工作很單一，只是安排看房車，接待到訪客戶，派單，安排行銷人員等。但這是極為鍛煉人的工作，這不僅是考察我對于這個(gè)工作的態(tài)度，也是一種磨練。因?yàn)槟菚r(shí)咱們的案場制度還不完善，我壓根兒不知道嘛時(shí)候能參加上崗考核，要知道那種無限期的等待是很可怕的，呵呵。能和客戶有第一時(shí)間的接觸，雖然不是帶著去看房，但也理解了一些購房客戶的需求與意愿，最重要的是能理解到在客戶眼中對我們工作的看法，對陽光新城這個(gè)工程的看法，是最直接也最真實(shí)的，也是記憶最深的。八月份的時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)安排我和賈新螢一起下鄉(xiāng)做宣傳，跟著宣傳車滿縣區(qū)的轉(zhuǎn)悠。領(lǐng)導(dǎo)的意思是想讓我熟悉熟悉工程周邊的市場情況，客方向，以及縣區(qū)客戶對于大產(chǎn)權(quán)住房的一些看法和認(rèn)識(shí)，同時(shí)好讓我能有更多的理解對于縣區(qū)的客戶應(yīng)該注意些什么。因?yàn)殇N售歸根結(jié)底就是一種人與人之間的交流，一種價(jià)值的交換。只有交流到位了，交換才有可能產(chǎn)生。這些以往在課本中經(jīng)?？吹降母拍钤跊]有實(shí)際的接觸下是無法成為我自己的東西的，對此我格外珍視，所以那時(shí)候每次都打扮的像是去旅行似的，因?yàn)殚_心啊，時(shí)機(jī)難得啊。九月份參加房展會(huì)。之前，我只是房展會(huì)的參觀者，時(shí)不常去看看車模美女什么的，這次可以成為參與者，可以和大家一起去完成這次展會(huì)我很興奮，很幸福。房展會(huì)讓我理解到了咱們工程本身在新鄉(xiāng)市這個(gè)市場中的一個(gè)位置，一個(gè)與市區(qū)其他樓盤相比擬而言的一個(gè)優(yōu)勢與優(yōu)勢的彰顯，在這些比照中去完善自己將來對于客戶對市區(qū)房問題的一個(gè)比擬直觀的理解與認(rèn)識(shí)，這又是一次成長。展會(huì)上第一次幫助同事售出一套房子，