怎樣配食才營養(yǎng)？課件

制作人：王中行

怎樣配食才營養(yǎng)？意義價(jià)值：可以在打嗝時(shí)，要怎么做，才是正確的，怎么做是錯(cuò)誤的。如果實(shí)在不行應(yīng)該吃寫什么藥，才是正確的……(⊙０⊙)研究學(xué)校的意義及價(jià)值

打嗝常常是由于飲食過飽后引起的。引起打嗝的原因有多種，包括胃、食管功能或器質(zhì)性改變。也有外界物質(zhì)，生化、物理刺激引起。比如：進(jìn)入胃內(nèi)的空氣過多而自口腔溢出，精神神經(jīng)因素(如迷走神經(jīng)興奮、幽門痙攣)、飲食習(xí)慣不良(如進(jìn)食、飲水過急)、吞咽動(dòng)作過多(如口涎過多或過少時(shí))等，而胃腸神經(jīng)官能癥、胃腸道慢性疾病引起胃蠕動(dòng)減弱所致時(shí)則發(fā)病率頻繁且治療時(shí)不易改善。發(fā)生打嗝時(shí)不要心焦氣燥，若因過飽過急飲食造成者，數(shù)分鐘內(nèi)可自動(dòng)緩解，因慢性病導(dǎo)致者在解痙、加強(qiáng)胃動(dòng)力治療后也無大礙。不過不要在打嗝時(shí)服冷飲，也不要做劇烈運(yùn)動(dòng)。打嗝的原因是什么？打嗝，是每個(gè)人身上都曾發(fā)生過的一種生理反射現(xiàn)象，通常持續(xù)一分或兩三分鐘就會平息。但也有持續(xù)不停打嗝叫人承受不了的。它是一種掌管呼吸運(yùn)動(dòng)的吸氣肌(主要是橫膈膜)發(fā)生緊縮性、不自主性的收縮，同時(shí)伴隨聲帶關(guān)閉而發(fā)出的聲音。短暫的打嗝可能因胃脹、喝酒、興奮、吸入冷氣或溫度的突然改變而發(fā)生；而持續(xù)性的打嗝如超過4小時(shí)，稱為慢性打嗝，則可能隱藏著較為嚴(yán)重的內(nèi)科疾病。例如：中樞神經(jīng)構(gòu)造性的病變或感染、橫膈膜因感染發(fā)炎或腫瘤造成橫膈膜刺激、代謝性異常、血管病變、腹腔內(nèi)或全身感染。除此之外，一些藥物如巴比妥類、全身麻醉劑或精神因素也會引起打嗝。若在家中發(fā)生打嗝，可以嘗試用一些方法來抑制，如深吸氣后閉住氣以增加對橫膈膜的壓力，拉舌頭、喝涼水或聞一聞鹽的味道，也可抑制打嗝。此外，指壓眼眶法，患者取坐位或平臥位，用自己雙手拇指按壓雙側(cè)眼眶，即眶上神經(jīng)處，并旋轉(zhuǎn)拇指3分鐘左右，同時(shí)有節(jié)奏屏氣，止嗝效果更顯著。如打嗝長時(shí)間持續(xù)不止，須上醫(yī)院就診治療。打嗝應(yīng)該如何預(yù)防？打嗝原因一功能消化不良打嗝俗稱“噯氣”，成因很多。胃腸道積氣、積液過多，通過胃腸道的蠕動(dòng)，便可引起打嗝。程斌副教授說，飯后打嗝一般是由胃腸道積氣引起的，可以幫助排出體內(nèi)多余的氣體，對人體有益。如果排除胃、食道的器質(zhì)性改變，常打嗝則很有可能是得了吞氣癥，這種病癥屬于功能消化不良。楊家耀醫(yī)生說，這種患者常常覺得胃中有氣體膨脹，認(rèn)為打嗝可以使氣體排出，身體隨之舒坦。但實(shí)際上，每次打嗝前，患者會下意識地咽下一口氣，而咽下的這口氣比打出來的氣體更多，結(jié)果只能是胃腸里的氣體越來越多。這種情況如果一直持續(xù)下去有可能得肝區(qū)綜合癥和脾區(qū)綜合癥。這時(shí)，患者常會感到兩側(cè)肋部脹痛。這是因?yàn)槲咐锏臍怏w太多，進(jìn)入了肝區(qū)和脾區(qū)，而這里正是腸道拐彎的地方，氣體易聚集，便引起疼痛。打嗝原因二慢性疾病暗藏慢性胃炎、反流性食道炎等病癥也會導(dǎo)致打嗝頻繁。楊家耀醫(yī)生說，一些患者胃酸少，導(dǎo)致食物殘留過多，會引起打嗝。幽門螺感菌感染導(dǎo)致慢性胃炎也會引起打嗝。這些患者也需要盡量減少打嗝次數(shù)。因?yàn)樗麄冊诖蜞脮r(shí)會使一些胃酸和膽汁進(jìn)入食道，從而刺激食道粘膜，長此以往，有可能導(dǎo)致食道癌。另外，肥胖引起腹腔、腹壁壓力過大，也可導(dǎo)致打嗝。打嗝原因三腫瘤病變先兆經(jīng)常打嗝一般問題不大，但醫(yī)生們同時(shí)提醒說，如果經(jīng)常打嗝同時(shí)又伴有其他癥狀，則需要小心。經(jīng)常打嗝，并伴有周期性的饑餓痛、夜間痛，則很可能意味著消化道有潰瘍或肝膽出了問題。如果有食欲減退、消瘦、貧血等癥狀，且超過45天，切不可掉以輕心。它預(yù)示著體內(nèi)出現(xiàn)腫瘤等病變。調(diào)節(jié)身體抑制打嗝首先，飲食是關(guān)鍵。應(yīng)避免油膩及刺激性食物，土豆、玉米、雞蛋、熱干面等難以消化的不宜多食；戒煙，戒酒，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣、避免暴飲暴食及睡前進(jìn)食過量；可采取少食多餐的方法；其次，如果出現(xiàn)燒心、泛酸水、腹脹、腸鳴的情況，可以吃一些促進(jìn)胃動(dòng)力的藥物，如嗎丁啉或普瑞博思（西沙比利）、莫沙比利。最后，加強(qiáng)體育鍛煉；要特別注意保持愉快的心情和良好的心境。焦慮或抑郁的心理狀態(tài)可引起體內(nèi)某些激素分泌的改變和植物神經(jīng)功能改變，使得胃腸的運(yùn)動(dòng)與分泌減弱，甚至可能停止，從而導(dǎo)致功能性消化不良。楊家耀醫(yī)生認(rèn)為吞氣癥的患者應(yīng)在生活中盡量避免打嗝，每次有嗝意時(shí)，可把頭抑起。通過一段時(shí)間的調(diào)整，這種功能消化不良會慢慢緩解。胃腸檢查有必要總的說來經(jīng)常出現(xiàn)打嗝癥狀有多種可能，所以，如果通過上述的調(diào)整還是無法緩解時(shí)，做一做胃腸檢查也是有必要的。胃鏡檢查是器質(zhì)性病變的主要檢測方法，用于檢測胃腸道、食管是否有糜爛、潰瘍、炎癥等。器質(zhì)性病變表現(xiàn)為胃炎、胃潰瘍、消化性潰瘍、急慢性食道炎等病癥。一旦確診，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下予以治療。在排除器質(zhì)性病變后，還可以做一下動(dòng)力功能方面的檢查。1．食管下段括約肌壓力測量。括約肌控制著胃腸道的內(nèi)壓，括約肌壓力減低，胃腸道內(nèi)的氣體就容易上行。2．胃內(nèi)ph值測定。胃內(nèi)酸堿度不平衡會引起消化不良等疾病。3．胃電圖檢查。胃功能低下，蠕動(dòng)減緩，引起消化不好。另外，還可以做一下碳14幽門螺感菌呼氣實(shí)驗(yàn)，以檢查是否存在幽門螺感菌感染（1）打嗝時(shí)要怎么做？情況一，進(jìn)餐時(shí)，你還會喝礦泉水、果汁或其他飲料么？如果你喝了很多飲料，把胃塞得滿滿的，就沖淡了消化液，消化液濃度越低，打嗝就會越重。

建議：吃飯時(shí)最好不要喝水或者其他飲料。

情況二，頭痛時(shí)，你是否服用過治頭痛的“冒泡”藥片？有些藥片，例如阿司匹林，溶解在水里會冒出碳酸氣。這種碳酸氣會引起打嗝。

建議：在服用阿司匹林等易冒泡的藥物的同時(shí)服用凝膠，它能擊碎大的碳酸氣泡使其變成小泡，容易被血液吸收，并迅速在胃里破滅。

情況三，喜歡充氣飲料嗎？從香檳酒瓶或者可樂罐里沖出來的壓縮氣體以同樣的力量從消化系統(tǒng)冒出來。

建議：忘掉這類飲料吧，不要喝用吸管的飲料，不嚼口香糖。這些東西讓消化系統(tǒng)充滿過量空氣，從而引起打嗝。

情況四，有什么事讓你焦慮不安嗎？當(dāng)你處于精神壓力大的狀態(tài)，身體對氧氣的需求就會增加。結(jié)果，就會像魚那樣機(jī)械地用嘴吸進(jìn)很多空氣，引起打嗝。

建議：來一杯含氧雞尾酒或充氧礦泉水補(bǔ)充氧。

情況五，剛剛喝過熱咖啡或熱茶嗎？

美國鹽湖城大學(xué)的科學(xué)家證明：熱湯熱飲料的蒸汽會隨大量空氣一起吸入體內(nèi)，并且為了讓熱的東西很快冷卻，你就吹氣，這樣也會把大量空氣吸入體內(nèi)。

建議：等熱湯熱飲料稍涼再喝。

情況六，吃飯吃得太快了？在快餐店用餐后常會打嗝。匆匆忙忙進(jìn)食的時(shí)候，會吸入很多空氣。

建議：不要一下子就把盤里的食物消滅了———小塊小塊地吃，細(xì)嚼慢咽。保證足夠的用餐時(shí)間，不要急于趕路。

情況七，吃飯時(shí)是不是說話太多？這種情況也會引起打嗝。

建議：吃飯時(shí)，最好安靜地吃。如果已出現(xiàn)打嗝，可以盡量地憋氣，在你覺得下一個(gè)嗝來臨時(shí)，把食物吞下。如此2—3次，然后，深呼吸一下，接著再重復(fù)前述動(dòng)作。

情況八，打嗝時(shí)發(fā)出異味？伴隨打嗝，胃里發(fā)出咕嚕咕嚕聲。如果異味是酸味，表明胃酸過強(qiáng)；如果是苦味，表明膽汁劇增；如果是腐爛（臭雞蛋）味，則和硫化氫有關(guān)，食物糊狀物長時(shí)間阻留在胃里形成硫化氫。

建議：找醫(yī)生求治。這樣的嗝和胃病、腸病、肝病、膽囊等疾病有關(guān)。

此外，還有一些方法，或許可幫你盡早結(jié)束打嗝。比如，吃一茶匙糖，干吞(不配水)，是有效方法?？梢栽跀?shù)分鐘后止住打嗝。因?yàn)樘窃诳谇焕飼淖兞嗽瓉淼纳窠?jīng)沖動(dòng)，以阻撓橫膈膜的肌肉作間歇性地收縮。再有，打嗝時(shí)可用拇指按壓中指第二個(gè)關(guān)節(jié)處約10秒鐘，對治打嗝也很有幫助。（2）打嗝時(shí)該怎么做？

我們?yōu)槭裁匆浴叭藶槭裁磿蜞谩睘轭}，因?yàn)榇蜞么蚨嗔瞬粌H會影響睡眠.吃飯.工作.還會使心肺原有的疾病加重，引起食管粘膜撕裂而致消化道出血等等研究分析1.專題調(diào)查研究課題名稱：人為什么會打嗝？ 2.課題組長：王中行3.指導(dǎo)教師：舒老師4.課題組成員分工：王中行制作，武嘉