生物化學(xué)期中考試試卷

西南交通大學(xué)2012－2013學(xué)年第(1)學(xué)期考試一試卷裝封密課程代碼6231040課程名稱生物化學(xué)A考試時(shí)間90分鐘題號一二三四五六七八九十總成績得分閱卷教師署名：名一、單項(xiàng)選擇題（每題1分,共20分）姓1、變旋現(xiàn)象是哪一種基團(tuán)的碳原子惹起的？（B）線A、羰基碳B、異頭碳C、酮基碳訂裝封D、醛基碳密2、糖蛋白中蛋白質(zhì)與糖分子聯(lián)合最常有的基團(tuán)是（A）號A、—OHB、－SHC、－COOH學(xué)3D、－CH3、以下構(gòu)造式中，哪個是βD吡喃葡萄糖的構(gòu)造式？（A）CH2OHOOHCH2OHOHHHHHHH線OHOHHOHHOOH訂A、HOHB、HOH裝封①②級密班HOHOHCH2OHOHHOHHC、OHH③HOOHHOCH2OHOHHHHOHH④

D、4、碳原子數(shù)同樣的脂肪酸，不飽和的與飽和的對比，其熔點(diǎn)（A）A、較低B、較高C、同樣D、變化不定、保護(hù)巰基酶免遭氧化而失活的化合物是C）A、胱氨酸B、二價(jià)陽離子C、谷胱甘肽D、尿素6、以下哪一種氨基酸在生理?xiàng)l件下含有可解離的極性側(cè)鏈。（C）A、AlaB、LeuC、LysD、Phe7、脫氧核糖含量的測定采用（B）A、地衣酚法B、二苯胺法C、福林－酚法D、費(fèi)林滴定法8、以下磷脂中哪一個含有膽堿？（C）A、腦磷脂B、心磷脂C、卵磷脂D、磷脂酸9、以下關(guān)于凝膠過濾的敘述哪一項(xiàng)是正確的？（D）A、凝膠過濾主要鑒于蛋白質(zhì)的帶電荷多少而進(jìn)行分別的B、凝膠過濾中所帶電荷數(shù)越多的蛋白質(zhì)越先流出C、凝膠過濾不可以用于分子量的測定D、凝膠過濾中分子量大的分子最初流出10、在研究和模擬生物膜時(shí)常使用的人工膜是（A）A、脂質(zhì)體B、核糖體C、微粒體D、線粒體11、以下哪一種酶關(guān)于堿性氨基酸羧基參加形成的肽鍵擁有最強(qiáng)的專一性（D）A、羧肽酶AB、胃蛋白酶C、彈性蛋白酶D、胰蛋白酶12、氨基酸和蛋白質(zhì)所共有的性質(zhì)是（D）A、積淀反響B(tài)、雙縮脲反響C、膠體性質(zhì)D、兩性性質(zhì)13、以下哪一種物質(zhì)不是由核酸與蛋白質(zhì)聯(lián)合而成的復(fù)合物。（C）A、病毒B、核糖體C、線粒體內(nèi)膜D、蛋白質(zhì)生物合成開端物14、全酶是指（C）A、酶的協(xié)助因子之外的部分B、酶的無活性前體C、一種需要協(xié)助因子的酶，并且已具備各樣成分D、一種酶－克制劑復(fù)合物15、原核生物與真核生物核糖體上都有（B）A、18SrRNAB、5SrRNAC、D、28SrRNA16、丙二酸對琥珀酸脫氫酶的克制效應(yīng)是（D）A、Vmax降低，Km不變B、Vmax降低，Km降低C、Vmax不變，Km降低D、Vmax不變，Km增添17、熱變性后的DNA（B）A、形成三股螺旋B、紫外汲取加強(qiáng)C、磷酸二酯鍵斷裂D、堿基構(gòu)成發(fā)生變化18、血液凝固的過程是凝血酶原和血纖蛋白原（B）A、變性的過程B、激活的過程C、變構(gòu)的過程D、從頭組合的過程19、跨膜蛋白與膜脂在膜內(nèi)聯(lián)合部分的氨基酸殘基（C）A、大多數(shù)是酸性B、大多數(shù)是堿性C、大多數(shù)是疏水性D、大多數(shù)是糖基化20、直鏈淀粉的構(gòu)象是（A）A、螺旋狀B、帶狀C、環(huán)狀D、折疊狀二、判斷題（答案正確的填“√”，錯誤的填“×”。每題1分,共10分）1、用堿水解RNA和DNA時(shí)可獲得2’、3’-核苷酸。（×）2、Km是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，而與酶的底物沒關(guān)。（×）3、核苷酸分子中核糖為吡喃型構(gòu)造。（×）4、磺胺類藥物治病原理是直接殺死細(xì)菌。（×）5、磷酸化是最常有的酶促化學(xué)修飾反響，一般是耗能的。（√）6、膽汁酸是固醇的衍生物，是一種重要的乳化劑。（√）7、溶液的pH值能夠影響氨基酸的等電點(diǎn)。（×）8、D－甘露糖和D－半乳糖都是葡萄糖的差向異構(gòu)體，所以它們也是一對差向異構(gòu)體。（×）9、蛋白質(zhì)的亞基和肽鏈表示的同樣含義。（×）10、天然存在的不飽和脂肪酸往常是順式構(gòu)造。（√）三、填空題（每空1分，共10分）1、谷氨酸的123+RpK（α-COOH）=，pK（α-NH）=，pK（R基）=，其pI值應(yīng)是（）。2、血紅蛋白與氧的聯(lián)合過程表現(xiàn)（共同）效應(yīng)，這是經(jīng)過血紅蛋白的（變構(gòu)）作用來實(shí)現(xiàn)的。3、哺乳動物的必要脂肪酸主假如指（亞油酸）和（亞麻酸）。4、皂化價(jià)為200的甘油三酯，其分子量應(yīng)當(dāng)是（840）。5、假尿嘧啶核苷的糖苷鍵是（C-C）連結(jié)。6、應(yīng)為（水解酶）酶類。7、Tm值高的DNA分子中，(G+C)百分含量高；Tm值低的DNA分子中，(A+T)百分含量高。四、名詞解說（每題2分,，共20分）1、Chargaff法例：即堿基等比定律，論述DNA堿基構(gòu)成特色。全部DNA中腺嘌呤與胸腺嘧啶的摩爾含量相等（A=T），鳥嘌呤和胞嘧啶的摩爾含量相等（G=C），既嘌呤的總含量相等（A+G=T+C）。DNA的堿基構(gòu)成擁有種的特異性，但沒有組織和器官的特異性。此外，生長和發(fā)育階段營養(yǎng)狀態(tài)和環(huán)境的改變都不影響DNA的堿基構(gòu)成。2、肽單位：是蛋白質(zhì)或多肽二級構(gòu)造折疊的基礎(chǔ)，因?yàn)殡逆I擁有部分雙鍵的性質(zhì)，限制了肽鏈主鏈原子的旋轉(zhuǎn)，使包含肽鍵在內(nèi)的六個原子都位為同一個平面上，即以肽平面作為構(gòu)造單位進(jìn)一步折疊形成α-螺旋、β-折疊等空間構(gòu)造。3、核小體：真核細(xì)胞DNA的三級構(gòu)造，DNA雙螺旋進(jìn)一步折疊是以八聚體組蛋白（H2AH2BH3H4）2為核心，DNA雙鏈環(huán)繞圈，約146bp，而組蛋白H1和連結(jié)DNA將核小體串連在一同。經(jīng)過這類方式DNA被壓縮，核小體是染色質(zhì)的基本構(gòu)造單位。4、構(gòu)型：在立體化學(xué)中，因分子中存在不對稱中心而產(chǎn)生的異構(gòu)體中的原子或代替基團(tuán)的空間擺列關(guān)系。有D型和L型兩種。構(gòu)型的改變要有共價(jià)鍵的斷裂和從頭組成，從而致使光學(xué)活性的變化。5、酶的活性中心：在酶大分子中，只有少量特異的氨基酸殘基參加底物聯(lián)合及催化作用。這些特異的氨基酸殘基比較集中的地區(qū)，與酶活力直接有關(guān)的地區(qū)，即直接與底物聯(lián)合，并催化底物發(fā)生化學(xué)反響的部位稱為酶的活性中心或活性部位。6、限制性核酸內(nèi)切酶：是一類能從DNA分子中間水解磷酸二酯鍵，從而切斷雙鏈DNA的核酸水解酶。它們的切點(diǎn)大多很嚴(yán)格，要求專一的核苷酸次序辨別次序。7、非競爭性克制作用：克制劑不單與游離酶聯(lián)合，并且能夠同時(shí)與底物和酶聯(lián)合，二者沒有競爭。但形成的中間物EI和ESI不可以分解成產(chǎn)物，所以酶活降低，這類克制使Km不變，Vm變小。8、SDS法：在聚丙烯酰胺凝膠系統(tǒng)中引進(jìn)SDS（十二烷基硫酸鈉），SDS會與變性的蛋白帶負(fù)電荷，因?yàn)槎嚯穆?lián)合SDS的量與多肽的分子量成正比而與其序列沒關(guān)，所以SDS多肽復(fù)合物在凝膠電泳中的遷徙率只與多肽的大小有關(guān)，蛋白質(zhì)的遷徙率和分子量的對數(shù)呈線性關(guān)系，從而測定蛋白質(zhì)分子量。9、分子雜交：不一樣的DNA片段之間，DNA片段與RNA片段之間，假如相互間的核苷酸擺列次序互補(bǔ)也能夠復(fù)性，形成新的雙螺旋構(gòu)造。這類依據(jù)互補(bǔ)堿基配對而使不完好互補(bǔ)的兩條多核苷酸互相聯(lián)合的過程稱為分子雜交。10、中間產(chǎn)物學(xué)說：在酶催化的反響中，第一是酶與底物形成穩(wěn)固的酶－底物中間復(fù)合物，當(dāng)?shù)孜锓肿釉诿缸饔孟掳l(fā)生化學(xué)變化后，中間復(fù)合物再分解成產(chǎn)物和酶。這是酶催化作用的實(shí)質(zhì)，使底物的價(jià)鍵狀態(tài)發(fā)生形變或極化，起到激活底物分子和降低過渡態(tài)活化能作用。五、問答題（共4題，合計(jì)40分）1、試述分子間作使勁對生物大分子構(gòu)造與功能的重要性（本小題10分）生物大分子構(gòu)造的形成和保持，必要依靠化學(xué)作使勁的產(chǎn)生，包含共價(jià)作使勁和非共價(jià)作使勁。生物大分子的功能表現(xiàn)也離不開化學(xué)作使勁的參加。1）生物大分子一級構(gòu)造的形成和穩(wěn)固是必要依靠共價(jià)作使勁的，如蛋白質(zhì)的肽鍵、核酸的磷酸二酯鍵、多糖的糖苷鍵等，一旦共價(jià)鍵斷裂必定影響生物分子的構(gòu)造，從而影響生物學(xué)功能。（2）生物大分子空間構(gòu)造的折疊和穩(wěn)固主假如依靠非共價(jià)作使勁，即次級鍵，包含氫鍵、范德華引力、疏水作使勁、鹽鍵等，固然作使勁很弱，但數(shù)量多，對構(gòu)造的穩(wěn)固起側(cè)重要作用。如蛋白質(zhì)二級構(gòu)造的形成和穩(wěn)固主要依靠氫鍵，三級構(gòu)造和四極構(gòu)造主要靠疏水作使勁，蛋白質(zhì)的變性現(xiàn)象都是次級鍵被損壞，空間構(gòu)造改變，從而影響生物學(xué)功能。3）生物分子在履行生物學(xué)功能時(shí)也必要依靠各樣作使勁的產(chǎn)生和改變，如酶的催化能力、高效性、酶與底物的辨別與聯(lián)合，酶的酸堿催化和共價(jià)催化等。2、試比較糖蛋白和蛋白聚糖在構(gòu)造和功能上的不一樣。（本小題10分）1）糖蛋白是以蛋白質(zhì)為主體的糖－蛋白質(zhì)復(fù)合物，在肽鏈的特定殘基上共價(jià)聯(lián)合若干寡糖鏈，寡糖鏈一般由2－15個單糖構(gòu)成。寡糖鏈與肽鏈的連結(jié)方式有兩種，一種是它的復(fù)原尾端以O(shè)-糖苷鍵與肽鏈的絲氨酸或蘇氨酸殘基的側(cè)鏈羥基聯(lián)合，另一種是以N-糖苷鍵與側(cè)鏈的天冬酰胺殘基的側(cè)鏈氨基聯(lián)合。寡糖鏈常為雜糖鏈，鏈的尾端經(jīng)常是唾液酸。2）糖蛋白在體內(nèi)散布十分寬泛，很多酶、激素、運(yùn)輸?shù)鞍?、?gòu)造蛋白等都是糖蛋白。糖成分的存在對糖蛋白的散布、功能、穩(wěn)固性等都有影響。糖蛋白具有高粘度，可作為機(jī)體潤滑劑；保護(hù)蛋白質(zhì)，防備蛋白水解酶的作用；形成機(jī)體防備系統(tǒng)，防備細(xì)菌、病毒侵襲；辨別外來細(xì)胞；擁有運(yùn)載功能；擁有腫瘤特異性抗原活性等。3）蛋白聚糖是以糖胺聚糖為主體的糖蛋白質(zhì)復(fù)合物。蛋白聚糖以蛋白質(zhì)為核心，以糖胺聚糖鏈為主體，在同一條核心蛋白肽鏈上，密集地聯(lián)合著幾十條至千百條糖胺聚糖糖鏈，形成瓶刷狀分子。每條糖胺聚糖鏈由100到200個單糖分子構(gòu)成，擁有二糖重復(fù)序列，一般無分支。糖胺聚糖主要借O-糖苷鍵與核心蛋白的絲氨酸或蘇氨酸羥基聯(lián)合。核心蛋白的氨基酸構(gòu)成和序列也比較簡單，以絲氨酸和蘇氨酸為主（可占50％），其余氨基酸以甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等居多。4）蛋白聚糖是細(xì)胞外基質(zhì)的主要成分，寬泛存在于高等動物的全部組織中，對結(jié)締組織、軟骨、骨骼的構(gòu)成至關(guān)重要。蛋白聚糖擁有極強(qiáng)的親水性，能聯(lián)合大批的水，能保持組織的體積和外形并使之擁有抗拉、抗壓強(qiáng)度。蛋白聚糖鏈互相間的作用，在細(xì)胞與細(xì)胞、細(xì)胞與基質(zhì)互相聯(lián)合，保持組織的完好性中起重要作用。各樣腺體分泌的潤滑液也富含蛋白聚糖，它在組織成長和重生過程中，在受精過程中以及傳得病原的互相作用中都起側(cè)重要的作用。3、試述蛋白質(zhì)分別純化的主要步驟及方法。（本小題10分）1）依據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康募皸l件選擇實(shí)驗(yàn)資料，如：植物、動物、微生物；2）確立蛋白質(zhì)剖析判定方法，如：蛋白質(zhì)定量測定、酶活性測定方法；3）破裂組織細(xì)胞，如勻漿、研磨、超聲波、酶辦理；4）粗分別，如離心、萃取、積淀法、透析；5）細(xì)分別，如層析、電泳（6）樣品濃縮、干燥、凍存，如真空冷凍干燥4、試比較酶的別構(gòu)調(diào)理與共價(jià)修飾調(diào)理的異同。（本小題10分）1）屬于