賓館服務(wù)員管理制度范本

賓館服務(wù)員?管理制度范?本一獎勵?1.嚴(yán)格?控制開支，?節(jié)約費用，?成績顯著。?2.主動?完成工作任?務(wù),積極推?銷和創(chuàng)造經(jīng)?濟價值顯著?.3.拾?金不昧,優(yōu)?質(zhì)服務(wù)為酒?店獲得聲譽?.4.業(yè)?務(wù)技能考核?成績特別優(yōu)?秀者5.?為酒店的發(fā)?展和服務(wù)質(zhì)?量的提升提?出合理化的?建議，并經(jīng)?實施有顯著?成效。6?.發(fā)現(xiàn)事故?隱患并及時?排除,在消?防安全方面?做出突出貢?獻避免重大?損失.7?.全年出滿?勤，表現(xiàn)良?好。二處?罰(輕微過?失)__?_元/次?1.未按酒?店規(guī)定上,?下班遲到或?早退2.?衣冠不整上?下班,上班?不佩戴工號?牌。(簽到?,簽退或交?還物品和鑰?匙3.儀?容儀表不整?和個人衛(wèi)生?不好.4?.樓層內(nèi)奔?跑,大聲喧?嘩.驚擾和?影響客人用?餐.5.?未按時作好?工作分擔(dān)區(qū)?衛(wèi)生或兩處?不合格.?6.未按規(guī)?定及時關(guān)閉?空調(diào),電視?,主燈及水?龍頭.造成?浪費.7?.拒絕管理?人員進行檢?察工作崗位?.8.不?嚴(yán)格按照操?作標(biāo)準(zhǔn)進行?工作.9?.進出廳房?時不敲門和?反手關(guān)門.?10.工?作期間隨意?去洗手間.?11.酒?店組織活動?或培訓(xùn),未?經(jīng)批準(zhǔn)擅自?空崗和缺席?.12.?電話鈴聲超?過3聲未接?聽,而且不?使用禮貌敬?語.13?.未經(jīng)批準(zhǔn)?私自為客人?外出購物.?14.將?來店客人姓?名,職位隨?意外泄他人?.15.?見到客人不?主動問好和?行禮.1?6.上班前?食用刺激性?較大的食品?,并口腔帶?有異味.(?如:蒜,蔥?等17.?未經(jīng)批準(zhǔn)私?自離崗,串?崗.18?.超越客人?時不使用禮?貌用語.或?不帶領(lǐng)客人?到指定地點?.19.?見到上級和?同事不打招?呼.20?.未按規(guī)定?時間到崗站?位.21?.面對客人?無表情或埋?頭工作.?22.不做?好備品或備?品不足.?三處罰(?一般過失)?___元?/次1.?上班時間打?口哨,講笑?話,聊天,?哼唱歌曲.?2.背后?指責(zé)客人和?同事或聚堆?聊天.3?.私自使用?酒店設(shè)施及?電器,電源?.4.私?自將個人物?品及食物帶?入酒店.?5.在酒店?內(nèi)洗漱或洗?衣服.6?.上下班不?走員工通道?.7.私?自穿工服外?出.8.?私自帶親人?和朋友或他?人進入酒店?參觀.9?.上班時間?睡覺.或上?班前飲酒并?帶有醉意上?崗.10?.上班時間?擅自離崗或?做私事.?11.不服?從上級管理?并頂撞.?12.蓄意?破壞酒店設(shè)?施及公用物?品.13?.當(dāng)班時間?看書,報,?吃東西,吸?煙.14?.利用酒店?電話辦私事?或打私人電?話.15?.私自翻看?客人資料和?物品.1?6.清潔廳?房時發(fā)現(xiàn)客?人物品,不?及時上報.?17.私?自將酒店物?品送予他人?.18.?發(fā)生意外事?件不及時上?報.19?.酒店資料?,機密外泄?.21.?在收銀臺私?自兌換零錢?,或?qū)⒖腿?未帶走發(fā)票?私自留下.?22.酒?店專業(yè)知識?考核時不能?通過考核.?23.私?自陪同客人?飲酒.2?4.不認(rèn)真?做好工作筆?記和交接班?日記.2?5.消極怠?工,不服從?上級指揮和?領(lǐng)導(dǎo).2?6.在酒店?或宿舍墻壁?上亂寫亂畫?.27.?未及時完成?客人及管理?人員安排的?工作,留言?,指令未及?時傳達(dá)或不?準(zhǔn)確.2?8.未經(jīng)批?準(zhǔn)私自進入?庫房領(lǐng)貨.?29.下?班后在公共?區(qū)域逗留串?崗，使用客?人設(shè)施或電?梯.30?.與客人交?談和語氣生?硬.31?.不及時為?客人更換餐?具或煙缸.?32.上?班時打私人?電話或私自?會客。四?處罰(嚴(yán)重?過失和重大?過失)_?__元/次?1.指責(zé)?,謾罵,侮?辱,毆打客?人及同事.?2.將鑰?匙私自帶出?配制.3?.工作期間?飲酒或浪費?客.5.?蓄意破壞酒?店設(shè)施及客?人物品.?6.因工作?失誤造成酒?店及客人財?物受到損失?.7.偷?盜酒店,客?人及同事財?物.8.?違法犯罪,?串通勾結(jié),?謀取私利.?9.酒店?或宿舍內(nèi)酗?酒滋事,賭?博打架.?___組織?及煽動同事?聚眾鬧事.?11.連?續(xù)曠工__?_天或一個?月累計曠工?___天.?12.將?客人遺留物?品據(jù)為己有?.13.?私自涂改,?損毀單據(jù).?14.隱?瞞事實真相?,蓄意說謊?.15.?利用職務(wù)之?便營私舞弊?,謀取私利?.使酒店的?經(jīng)濟受到損?失.賓館?服務(wù)員管理?制度范本?一、自覺遵?守店規(guī)店紀(jì)?，要講文明?，講禮貌，?講道德，講?紀(jì)律。要積?極進取，愛?崗敬業(yè)，善?于學(xué)習(xí)，掌?握技能。?二、要著店?裝上崗，掛?牌服務(wù)，要?儀表端妝，?舉止大方，?規(guī)范用語，?文明服務(wù)，?禮貌待客，?主動熱情。?三、服務(wù)?員，每天要?按程序，按?規(guī)定和要求?清理房間衛(wèi)?生，要認(rèn)真?細(xì)致;要管?理好房間的?物品，發(fā)現(xiàn)?問題及時報?告。四、?、檢查清理?時，不得亂?動和私拿客?人的東西，?不準(zhǔn)向客人?索要物品和?接收禮品;?拾到遺失的?物品要交公?。五、不?準(zhǔn)他人隨意?進入前臺;?前臺電腦要?專人管理與?操作，不準(zhǔn)?無關(guān)人員私?自操作;打?字、復(fù)印、?收發(fā)傳真，?要按規(guī)定收?費。六、?工作時間不?準(zhǔn)離崗，有?事向領(lǐng)導(dǎo)請?假，不準(zhǔn)私?自換班和替?班，不準(zhǔn)打?撲克，織毛?衣，看電視?及做與工作?無關(guān)的事情?。七、認(rèn)?真做好安全?防范工作，?特別是做好?防火防盜工?作，要勤檢?查，發(fā)現(xiàn)問?題要及時報?告和處理。?二、考勤?制度一、?員工必須嚴(yán)?格遵守上下?班時間，不?得遲到、早?退。二、?每人每月休?四天，遇重?要接待任務(wù)?暫停休，過?后補休。年?假按酒店規(guī)?定。三、?員工辭職須?提前將辭職?報告上交，?培訓(xùn)好新職?工上崗方可?離崗，如有?特殊情況不?能提前辭職?的，應(yīng)及時?通知領(lǐng)班，?由領(lǐng)班請示?經(jīng)理。四?、員工請事?假，須提前?上報領(lǐng)班，?如遇人員緊?缺或有重要?任務(wù)，可以?不予批準(zhǔn)。?事后請假一?律按曠工處?理。五、?嚴(yán)格按照規(guī)?定班次上班?，如有急事?換班，在不?影響正常工?作的情況下?，提前一天?向領(lǐng)班提出?申請，未經(jīng)?同意擅自換?班按曠工處?理。六、?對騙取事病?假的，一經(jīng)?查出，視情?節(jié)給予曠工?或除名處理?。四、儀?容儀表規(guī)定?儀表：?1、工作?時間應(yīng)穿著?規(guī)定的工作?服。2、?工作服要?整潔、挺直?、按規(guī)定扣?好上衣扣、?褲扣。3?、工作服?上衣兜、褲?兜內(nèi)禁止裝?雜物，以保?持工作服的?挺括。工作?服如有破損?應(yīng)及時修補?。4、服?務(wù)員上班時?一律穿著黑?色工作鞋，?工作鞋保持?干凈。穿著?襪子，要求?男深女淺，?襪子要完好?無破損，不?準(zhǔn)赤腳穿鞋?。5服務(wù)?員上崗期間?不準(zhǔn)佩帶各?種飾物，如?項鏈、手鏈?、耳環(huán)、戒?指等。6?工作期間應(yīng)?按規(guī)定將工?號牌佩帶在?左胸位置。?7、服?務(wù)員著裝后?，應(yīng)自我檢?查，并接受?領(lǐng)班檢查合?格后方可上?崗。儀容?：8、?服務(wù)員應(yīng)保?持面容清潔?、頭發(fā)整潔?、發(fā)型美觀?、大方。?9、男士?留發(fā)，后不?蓋領(lǐng)、側(cè)不?遮耳;女士?留發(fā)，后不?垂肩、前不?遮眼。勤理?發(fā)、勤修面?、勤剪指甲?、勤更衣、?勤洗手、洗?澡。10?、男士不?留小胡子、?大鬢角;女?士不留長指?甲、不涂指?甲油、不使?用濃香水。?11、?女士上崗前?要化淡妝，?不可濃妝艷?抹。12?、保持口?腔衛(wèi)生上崗?前不吃異味?食品，如蔥?、蒜、臭豆?腐等。1?3、面帶?笑容、親切?和藹、端莊?穩(wěn)重、不卑?不亢。服?務(wù)員崗位職?責(zé)：1、?按照規(guī)格標(biāo)?準(zhǔn)，布置餐?廳和餐桌，?做好開餐前?的準(zhǔn)備工作?。2、確?保所用餐具?、玻璃器皿?等清潔、衛(wèi)?生、明亮、?無缺口。桌?布、餐巾干?凈、挺括、?無破損、無?污跡。3?、按服務(wù)程?序迎接客人?入座就席，?協(xié)助客人點?菜，向客人?介紹特色或?時令菜點。?4、儀容?整潔，不擅?自離崗。?5、勤巡臺?，按程序提?供各種服務(wù)?，及時收撤?餐具，勤換?煙盅。擅于?推銷酒水飲?料。6、?開餐后，搞?好餐廳的清?潔衛(wèi)生工作?。7、熟?悉餐牌和酒?水牌的內(nèi)容?，如：食品?的制作方法?等。8、?做好餐后收?尾工作。?傳菜員崗位?職責(zé)：1?、做好營業(yè)?前潔凈餐具?、用具的衛(wèi)?生入柜工作?，保證開餐?時使用方便?。2、準(zhǔn)?備好開餐前?各種菜式的?配料及走菜?用具，并主?動配合廚師?出菜前的工?作。3、?了解菜式的?特點、名稱?和服務(wù)方式?，根據(jù)前臺?的時間要求?、準(zhǔn)確、迅?速地將各種?菜肴送至前?臺。4、?了解結(jié)帳方?式，妥善保?管好訂單，?以便復(fù)核。?5、協(xié)助?前臺服務(wù)員?做好餐前準(zhǔn)?備、餐中服?務(wù)和餐后收?尾工作。?6、協(xié)助廚?師長把好質(zhì)?量關(guān)，如裝?盤造型、菜?的冷熱程度?等。7、?協(xié)助前臺服?務(wù)員，溝通?前后臺的信?息。賓館?服務(wù)員管理?制度1、?嚴(yán)格遵守會?館各項規(guī)章?制度，服從?領(lǐng)導(dǎo)的指揮?安排。2?、加強業(yè)務(wù)?學(xué)習(xí)，提高?業(yè)務(wù)素質(zhì)，?樹立服務(wù)至?上觀念。文?明服務(wù)，禮?貌待客，熱?情周到，儀?表端正，著?裝整潔。?3、做好來?訪客人的接?待服務(wù)工作?;來訪客人?要及時領(lǐng)送?到客人房間?。(除來訪?客人有特殊?要求，來訪?客人不在房?間時，不得?替起開門，?并禮貌勸起?到樓下公共?場所等候，?不得在樓層?讓來訪者等?候客人回房?)，非本樓?層住客及工?作人員禮貌?勸其離開;?確保安全。?4、熟悉?會館情況，?了解住宿知?識，熱情解?答客人提出?的問題。?5、不擅離?工作崗位，?不到客房內(nèi)?亂拿、亂用?客人物品、?食品等，不?與客人長時?間交談，不?談與工作無?關(guān)的事情，?不讓留學(xué)生?代辦任何事?情，不收留?學(xué)生、客人?任何禮物。?6、搞好?環(huán)境衛(wèi)生，?管好會館的?設(shè)備和物品?，發(fā)現(xiàn)不安?全因素及隱?患要及時處?理，并向領(lǐng)?導(dǎo)匯報，避?免發(fā)生各種?安全責(zé)任事?故。7、?嚴(yán)格執(zhí)行“?三輕”，確?保樓層安靜?;并對會館?做到心中有?數(shù)，執(zhí)行驗?證開門服務(wù)?，對患病或?行跡異常的?客人要及時?報告。8?、留學(xué)生、?客人離館時?，要清點、?檢查房間設(shè)?備、物品，?如有丟失、?損壞按價賠?償，否則不?予辦理結(jié)算?和離館手續(xù)?。并對客人?遺留物品做?好登記、保?管、上繳的?工作。9?、對所洗被?單、褥單等?要清點數(shù)目?，做好出入?庫手續(xù)，說?明破損程度?;洗凈后曬?干、燙平、?疊整，及時?送交倉庫保?管，嚴(yán)格領(lǐng)?取使用手續(xù)?。10、?無留學(xué)生、?客人住宿時?，不準(zhǔn)進入?客房看電視?、睡覺。禁?止在工作時?間打撲克、?做私活、聚?坐閑談、大?聲喧嘩、嬉?戲等。1?1、認(rèn)真檢?查客房的用?電設(shè)施的安?全情況，對?沒有客人的?房間或已經(jīng)?退宿的房間?，要切斷所?有電器開關(guān)?，經(jīng)常性的?檢查插座、?開關(guān)、熱、?冷水管線、?水暖管線等?，發(fā)現(xiàn)問題?立即報告，?做好登記，?切防各類事