就餐人員管理規(guī)定

就餐人員管?理規(guī)定一?、食堂就餐?：1、公?司員工：公?司員工憑餐?卡到餐廳用?餐，公司不?再發(fā)放午餐?補(bǔ)助。2?、加班用餐?：因工作原?因需要加班?的人員，經(jīng)?部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)同?意可在餐廳?用工作餐，?加班用餐使?用公共用餐?卡。3、?來(lái)訪(fǎng)人員：?外來(lái)與公司?洽談業(yè)務(wù)的?人員，經(jīng)部?門(mén)領(lǐng)導(dǎo)同意?可以在餐廳?用工作餐，?用餐使用公?共用餐卡。?二、食堂?報(bào)餐：各?部門(mén)用餐管?理員負(fù)責(zé)本?部門(mén)員工早?、中、晚用?餐人數(shù)及名?單的統(tǒng)計(jì)、?上報(bào)。根據(jù)?餐廳要求：?各部門(mén)在上?午9：30?以前將本部?門(mén)中午用餐?人數(shù)報(bào)公司?辦公室，下?午15：3?0以前將所?有用晚餐及?第二天用早?餐的人員報(bào)?公司辦公室?，由公司辦?公室匯總后?報(bào)餐廳辦公?室。周?六、周日需?加班要在周?五下午17?：00之前?將用餐人員?交公司辦公?室，由公司?辦公室匯總?后交餐廳，?餐廳將按名?單提供用餐?。三、食?堂餐卡的使?用及管理：?1、食堂?員工用餐卡?每人一張，?不得轉(zhuǎn)借，?每餐只能劃?卡—次。公?共用餐卡每?部門(mén)一張，?每餐可劃卡?多次，由部?門(mén)領(lǐng)導(dǎo)管理?使用。2?、員工遵照?“射頻卡就?餐使用注意?事項(xiàng)”正確?使用就餐卡?。3、餐?卡丟失：餐?卡丟失應(yīng)及?時(shí)到公司辦?公室登記掛?失，補(bǔ)辦新?卡。制作新?卡費(fèi)用由個(gè)?人負(fù)擔(dān)。?4、餐卡損?壞：視情況?而定。若因?個(gè)人原因造?成餐卡損壞?，制作新餐?卡的費(fèi)用由?員工個(gè)人負(fù)?擔(dān)，每張收?工本費(fèi)__?_元，交公?司財(cái)務(wù)部，?由財(cái)務(wù)部開(kāi)?據(jù)收據(jù)。?5、餐卡的?辦理：各部?門(mén)如有新員?工入職，到?公司辦公室?統(tǒng)一辦理員?工用餐卡。?6、餐卡?的變更：公?司內(nèi)部員工?調(diào)動(dòng)工作，?由員工所在?原部門(mén)用餐?管理人員負(fù)?責(zé)到公司辦?公室辦理變?更手續(xù)。?7、退卡：?員工辦理離?職手續(xù)時(shí)應(yīng)?將餐卡退公?司辦公室。?8、餐卡?充值：在每?月月初由餐?廳辦公室負(fù)?責(zé)按每月實(shí)?際工作日為?員工的餐卡?充值。每卡?每月充值一?次，充值時(shí)?將卡中未消?費(fèi)的剩余金?額沖銷(xiāo)。?職工餐廳管?理制度為?加強(qiáng)職工餐?廳管理，提?高承包商的?服務(wù)質(zhì)量，?結(jié)合實(shí)際情?況特制定本?制度。一?、建立承包?商競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制?(一)考?核辦法每?月對(duì)承包商?進(jìn)行考核，?考核包括員?工民意測(cè)評(píng)?和總經(jīng)辦考?核兩部分，?其中民意測(cè)?評(píng)占___?%的權(quán)重，?總經(jīng)辦考核?占___%?的權(quán)重。?1、員工民?意測(cè)評(píng)：由?工會(huì)協(xié)助每?月對(duì)各承包?商進(jìn)行員工?民意測(cè)評(píng)，?滿(mǎn)分為_(kāi)_?_分。2?、總經(jīng)辦考?核由總經(jīng)辦?對(duì)各承包商?進(jìn)行日常管?理，并按規(guī)?定予以罰款?和扣分，每?月進(jìn)行評(píng)分?，滿(mǎn)分為_(kāi)?__分。?3、承包商?考核得分=?員工民意測(cè)?評(píng)分___?___%+?總經(jīng)辦考核?得分___?___%?(二)考核?與淘汰1?、每半年對(duì)?分?jǐn)?shù)累加，?對(duì)倒數(shù)第一?名者直接淘?汰，并按相?應(yīng)規(guī)定辦理?解除合同手?續(xù)。2、?承包商月考?核得分__?_分為及格?，低于__?_分者但不?是倒數(shù)第一?名者每次罰?款___元?。二、對(duì)?承包商管理?(一)經(jīng)?營(yíng)管理1?、餐廳承包?商服從對(duì)品?種、質(zhì)量等?各種要求的?管理;2?、餐廳承包?商提供的食?品價(jià)格不高?于市場(chǎng)價(jià)格?;2、對(duì)?不服從管理?者，解除合?同。(二?)質(zhì)量管理?：餐廳承包?商要牢固樹(shù)?立服務(wù)意識(shí)?，確保優(yōu)質(zhì)?服務(wù)，飯菜?保質(zhì)保量。?食品的原料?要從正規(guī)渠?道購(gòu)入，要?有正規(guī)的發(fā)?票、收據(jù)，?保證食品原?材料的安全?。1、員?工每次投訴?除承擔(dān)所有?損失外，每?次罰款__?_元，扣_?__分;?2、經(jīng)抽查?飯菜質(zhì)量達(dá)?不到要求者?，每次罰款?___元，?扣___分?。由總經(jīng)辦?不定期抽查?。(三)?廚具設(shè)備、?公共設(shè)施管?理：在經(jīng)營(yíng)?過(guò)程中，要?愛(ài)惜廚房灶?具、設(shè)備及?餐廳的公共?設(shè)施。1?、總經(jīng)辦組?織檢查，對(duì)?于違規(guī)項(xiàng)除?承擔(dān)所有損?失外，每次?罰款___?元，扣__?_分。2?、承包商內(nèi)?部按照公司?規(guī)定和“5?S”管理標(biāo)?準(zhǔn)執(zhí)行。?(四)衛(wèi)生?管理1、?健全衛(wèi)生制?度，餐廳工?作人員，上?班前必須換?工作衣帽。?2、地面?、墻面、天?棚、煙罩、?門(mén)窗、工作?臺(tái)、用具保?持潔凈，無(wú)?灰塵、無(wú)蛛?網(wǎng)、無(wú)污染?。3、嚴(yán)?格廚房衛(wèi)生?要求，按規(guī)?定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?執(zhí)行。4?、食品按“?四隔離”要?求存放，嚴(yán)?格交叉污染?。灶間不得?存放個(gè)人物?品。5、?禁止加工使?用變質(zhì)和過(guò)?期食品。?6、垃圾要?入桶蓋好，?及時(shí)清理外?運(yùn)。7、?積極消滅四?害，及時(shí)噴?藥、拍打，?消滅蒼蠅、?蟑螂、老鼠?等蟲(chóng)害。?8、工作時(shí)?間穿工作服?戴工作帽，?常洗常換保?持潔凈，禁?止穿拖鞋。?9、從業(yè)?人員不準(zhǔn)留?長(zhǎng)發(fā)、帶戒?指、染指甲?。個(gè)人衛(wèi)生?做到“四勤?”。10?、從業(yè)人員?要進(jìn)行健康?查體和衛(wèi)生?知識(shí)培訓(xùn)。?(五)員?工夜餐管理?1、所有?承包商均可?參加員工夜?餐的競(jìng)標(biāo)，?參照以上考?核辦法進(jìn)行?評(píng)分;2?、參加競(jìng)標(biāo)?者每周訂一?次食譜，按?照食譜調(diào)劑?伙食。3?、夜餐管理?質(zhì)量及衛(wèi)生?參照日常供?餐的相關(guān)規(guī)?定進(jìn)行考核?。4、出?現(xiàn)食品質(zhì)量?事故或有較?大的員工投?訴，總經(jīng)辦?取消其供應(yīng)?資格。三?、引進(jìn)承包?商辦法由?總經(jīng)辦和工?會(huì)進(jìn)行考察?或?qū)ν稑?biāo)的?經(jīng)營(yíng)商戶(hù)進(jìn)?行調(diào)查了解?，選取二至?三家