裝配式度假酒店建筑設(shè)計(jì)研究

裝配式度假酒店建筑設(shè)計(jì)研究摘要：隨著現(xiàn)代社會(huì)人們物質(zhì)消費(fèi)水平提升，越來越多的體驗(yàn)式度假酒店成為大眾的選擇甚至出現(xiàn)“網(wǎng)紅”“打卡”等現(xiàn)象，而這一類建筑設(shè)計(jì)多采用裝配式技術(shù)手段來回應(yīng)建筑場地與滿足人們對(duì)度假酒店的體驗(yàn)需求。文章依據(jù)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下，我國出現(xiàn)的大量的裝配式度假酒店這一現(xiàn)象，試圖從體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下度假酒店的轉(zhuǎn)變和裝配式酒店對(duì)這一現(xiàn)象的回應(yīng)來進(jìn)行分析。從平面、材料和體驗(yàn)這三部分對(duì)案例進(jìn)行梳理，分析現(xiàn)有的設(shè)計(jì)實(shí)踐是如何將裝配式技術(shù)設(shè)計(jì)手段與地形、使用者空間體驗(yàn)和價(jià)值認(rèn)同進(jìn)行整合，希望對(duì)未來裝配式度假酒店的設(shè)計(jì)提供有益的啟示。關(guān)鍵詞：體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)；裝配式；度假酒店；建筑設(shè)計(jì)隨著人們生活質(zhì)量的提高和旅游意識(shí)的增強(qiáng)，我國旅游消費(fèi)逐步由觀光旅游產(chǎn)品向度假旅游產(chǎn)品過渡，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下的酒店已經(jīng)向著“酒店即目的地”的方向逐漸細(xì)分。當(dāng)下，豪華酒店雖然已經(jīng)供過于求，然而其所面對(duì)的客流量和使用者依然被資本看好，國內(nèi)近幾年不斷出現(xiàn)的野奢酒店其實(shí)也正是在說明，極端精品的奢侈酒店是被需要的。當(dāng)我們注視“出現(xiàn)即合理”這一現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)該反思其背后的形成機(jī)制。建筑師在這一時(shí)代思維背景下應(yīng)該將其納入建筑師的設(shè)計(jì)精神中，單純的物理空間功能的延續(xù)的套用已不再適應(yīng)酒店建筑未來的發(fā)展，如何將酒店建筑與客人的體驗(yàn)進(jìn)行結(jié)合，才能創(chuàng)造出“此情此景”下的即刻體驗(yàn)，將是建筑師面對(duì)這一選題時(shí)應(yīng)該思考的問題。1相關(guān)概念辨析1.1體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)1998年安納·克林曼早期對(duì)于創(chuàng)造建筑體驗(yàn)和營造場所的必要性討論，約瑟夫·派恩與詹姆斯·吉爾摩也于1994年在《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)》中提出，“無論什么時(shí)候，一旦以服務(wù)作為舞臺(tái)，以商品作為道具來使消費(fèi)者融入其中，體驗(yàn)就出現(xiàn)了。”[1]體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)更趨向于從使用者的生活和情感出發(fā)，塑造獨(dú)特的感官體驗(yàn)和思維認(rèn)同，驅(qū)動(dòng)使用者自發(fā)產(chǎn)生一系列行為來創(chuàng)造新的與使用者主體本身為依據(jù)的一系列價(jià)值認(rèn)同與空間認(rèn)同。1.2裝配式度假酒店在2017年進(jìn)行修訂并施行的《裝配化建筑評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》中將裝配式建筑定義為：由預(yù)制部品部件在工地裝配而成的建筑。是結(jié)構(gòu)系統(tǒng)、護(hù)系統(tǒng)、設(shè)備與管線系統(tǒng)、內(nèi)裝系統(tǒng)的主要部分采用預(yù)制部品部件集成的建筑。裝配式度假酒店可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和構(gòu)件堆積式安裝，裝修工期短、廢氣廢料可控、各個(gè)系統(tǒng)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，能提供未來升級(jí)改造的無限空間。2裝配式酒店國內(nèi)外相關(guān)研究與發(fā)展2.1裝配式酒店國外研究現(xiàn)狀國外不少學(xué)者發(fā)現(xiàn)采用裝配式技術(shù)設(shè)計(jì)度假酒店是未來度假酒店轉(zhuǎn)型的一種趨勢，并從技術(shù)原理上探討了裝配式技術(shù)的實(shí)用性。比如BehnamMahdoudi認(rèn)為缺乏建設(shè)資源和用地困難是度假酒店面臨的重要問題之一，通過在亨杜拉比島的度假酒店設(shè)計(jì)實(shí)踐，檢驗(yàn)了預(yù)制模塊將成為解決偏遠(yuǎn)地區(qū)設(shè)計(jì)和施工框架的一種解決方案[2]，驗(yàn)證了度假酒店采用裝配式的合理性；周德俊發(fā)表了水下預(yù)制建筑模塊的專利，為潛水愛好者提供水下觀景和水下居住酒店的需要[3]。2.2裝配式酒店國內(nèi)研究現(xiàn)狀建造實(shí)踐層面，國內(nèi)已經(jīng)有許多企業(yè)公司或設(shè)計(jì)師投入到裝配式度假酒店的設(shè)計(jì)與建造研發(fā)當(dāng)中。如北京途遠(yuǎn)集團(tuán)，其集趣3.0度假設(shè)計(jì)系列則采“雙子座”外部形態(tài)，采用鋼結(jié)構(gòu)和預(yù)制鋼筋混凝土，坡屋面在視覺上形成向上延伸的勢能，讓建筑物有從森林中向上生長之感。還有如云南本土的秘境BOXInn設(shè)計(jì)的香格里拉秘境酒店也是裝配式度假酒店之一。由于裝配式度假酒店的研究期刊論文較少，筆者將關(guān)鍵詞拓展搜索。從論文趨勢可看出2015年密集出臺(tái)的裝配式建筑建設(shè)政策和指導(dǎo)使該方面的研究成果急速上升，2019年達(dá)到峰值，雖然2020年有所減少，但疫情過后酒店行業(yè)回暖，游客報(bào)復(fù)性消費(fèi)必將帶來酒店轉(zhuǎn)型研究新浪潮，對(duì)裝配式建筑持續(xù)大力推進(jìn)也將依然是未來發(fā)展大趨勢。綜上所述，目前國內(nèi)對(duì)裝配式度假酒店的研究主要集中在實(shí)踐層面，從理論層面來說，雖不乏相關(guān)研究，但缺少針對(duì)性。3體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下的裝配式度假酒店設(shè)計(jì)分析3.1平面布局當(dāng)代體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下，建筑不再一味背負(fù)著必須以形體和外觀來刺激人們眼球的責(zé)任，體驗(yàn)感的重心偏移使得建筑不用在外觀造型上過多贅述，建筑師得以將建筑與環(huán)境相交融，又使建筑與使用者的對(duì)話不斷發(fā)生。體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)下的裝配式度假酒店可分為兩類形式。3.1.1集中式集中式的裝配度假酒店具有方便管線鋪設(shè)和布局緊湊的特點(diǎn)，適用于用地較緊湊的基地或者原有建筑改造情況，但這樣的建筑會(huì)有體型較大的缺點(diǎn)，需要建筑師根據(jù)地形將其從體型上進(jìn)行視覺削弱處理。一般設(shè)計(jì)策略有兩種，一是將建筑依據(jù)地形下沉，從視覺上減少對(duì)環(huán)境肌理的破壞，或者進(jìn)行退臺(tái)設(shè)計(jì)，使建筑與周圍的高差和臺(tái)地聯(lián)系起來組織景觀線和人流動(dòng)線，如南京悅榕莊；第二種方法是材料上的消隱，如采用環(huán)境中的自然材料，透明材料和高反射材料，隈研吾的北京瑜舍酒店采用翡翠玻璃外窗來演繹傳統(tǒng)中國木質(zhì)窗格中紙透出來的光影深淺變換，使酒店仿若城市里的一片綠洲。松贊古來山居位于西藏然烏鎮(zhèn)的古冰川腳下，基地位置的特殊性在于面對(duì)著較為原始的藏族村落。來古山居建筑形體較大，為了尊重當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)村落的風(fēng)貌，戚山山將建筑鑲嵌在懸崖上，只露出幾乎一層面向藏族村落方向。而松陽陳家鋪是改造項(xiàng)目，由于其屬于民居改造且受到當(dāng)?shù)貒?yán)格的風(fēng)貌管控，建筑師采用輕鋼結(jié)構(gòu)和裝配式技術(shù)在原主體上進(jìn)行加建，在施工周期緊迫的情況下向建造環(huán)境中較好地植入新的建筑功能，輕鋼和玻璃也減少了建筑形體的厚重感。3.1.2分散式由于經(jīng)濟(jì)體驗(yàn)下追求高端小眾的體驗(yàn)服務(wù)，酒店客房數(shù)目需進(jìn)行一定的控制，而且很多設(shè)計(jì)項(xiàng)目開發(fā)規(guī)模小、基地面積較大，使建筑可以散點(diǎn)分布，有著較低的容積率和獨(dú)立開闊的客房私人環(huán)境，并且將度假酒店空間功能的使用從建筑之中延伸到建筑之間，讓體驗(yàn)的時(shí)間和豐富度都有所增加。杭州開元森泊度假樂園中的星空屋，建筑師運(yùn)用預(yù)制木單元進(jìn)行設(shè)計(jì)，在縮短施工周期和降低造價(jià)的同時(shí)，營造建筑伴隨環(huán)境樹木向上生長仰望星空的體驗(yàn)。戚山山團(tuán)隊(duì)所設(shè)計(jì)的飛蔦集·黃河，四個(gè)坐落在棗樹之間面朝黃河一字排開的玻璃客房有著范斯沃斯式的通透簡明感，建筑內(nèi)部卻無密斯·凡德羅的簡潔主義，而是私密與開闊并存，充滿人的各個(gè)行為尺度的空間碰撞與交互。3.2預(yù)制模塊材料3.2.1木材在度假酒店中選擇木質(zhì)材料，一方面由于其特殊的紋理感帶來的自然和溫度比鋼筋混凝土更能貼合使用者的視覺感受；另一方面中國傳統(tǒng)古建筑一直以木結(jié)構(gòu)展現(xiàn)建筑的結(jié)構(gòu)與材料契合之美，木結(jié)構(gòu)的有機(jī)性和快捷簡便使得木材多被使用在自然環(huán)境優(yōu)美，特別是樹木密集的場合。根據(jù)使用的位置不同，裝配式酒店住房模塊使用的木材可分為木瓦、木結(jié)構(gòu)框架、全木等不同形式。如平介設(shè)計(jì)的木屋小鎮(zhèn)的裝配式木屋主材采用了經(jīng)過防蟲防腐處理后的洪雪松木，將原始的木紋肌理暴露在外，營造材料與環(huán)境持續(xù)親密對(duì)話的狀態(tài)；杭州開元森泊度假屋將主體結(jié)構(gòu)選用重木結(jié)構(gòu)體系，也是基于對(duì)基地周圍大樹和地貌的保護(hù)，同時(shí)考慮到使用者的舒適感與保溫防潮。3.2.2鋼目前國內(nèi)從事輕鋼體系建造實(shí)踐的團(tuán)隊(duì)分為兩類，一類是高校教師技術(shù)團(tuán)隊(duì)專研開發(fā)，一類是國內(nèi)企業(yè)與工廠自主研發(fā)。輕鋼體系結(jié)構(gòu)相比于預(yù)制混凝土結(jié)構(gòu)來說具有施工周期短、人員投入少、材料利用率高和造價(jià)較低的特點(diǎn)。裝配式度假酒店本意即是在不破壞生態(tài)環(huán)境的前提下進(jìn)行微小的介入，并且使用鋼結(jié)構(gòu)可以方便建筑單體快速地復(fù)制粘貼，從而當(dāng)度假酒店因后期需要增加建筑功能或者使用面積時(shí)得以很好地應(yīng)對(duì)。如然烏湖國際自駕與房車營地，為了降低項(xiàng)目對(duì)周圍環(huán)境的影響，整個(gè)項(xiàng)目建筑物及構(gòu)筑物除結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)采用鋼筋混凝土之外，其余部分全部采用裝配式鋼結(jié)構(gòu)建造（圖1）。3.3體驗(yàn)空間的打造3.3.1建筑之外盡管現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已十分發(fā)達(dá)，但線上無法帶來全方位身臨其境的體驗(yàn)，所以體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)之下的度假酒店就朝著新鮮感、沉浸式體驗(yàn)、與環(huán)境和場景的互動(dòng)感來升級(jí)發(fā)展。云南康藤旗下的騰沖高黎貢山帳篷營地度假酒店，為打造南方絲綢古道旁的秘境探索體驗(yàn)，設(shè)計(jì)以“尋找動(dòng)植物留存之諾亞方舟”為主軸，充滿了攬風(fēng)繩、吊橋舷梯、帆布等“船”的元素和結(jié)構(gòu)。整個(gè)高黎貢山都成為了其體驗(yàn)營地，營地聯(lián)合當(dāng)?shù)氐奈幕瘋鹘y(tǒng)進(jìn)行體驗(yàn)販賣，游客可以在古道徒步，在高黎貢山開展植物學(xué)習(xí)，參加高黎貢山非遺手工制作等豐富的體驗(yàn)項(xiàng)目（圖2、圖3）。3.3.2建筑之內(nèi)相同裝配式客房模塊與模塊之間，通過疊合插入拼接可以面向不同的景色和不同的客戶需求；而不同的模塊則方便建筑師將其基于模數(shù)之上來調(diào)整不同的形體尺度，營造獨(dú)特的單人旅居房間、親子房間、情侶房間或者聚會(huì)房間，其構(gòu)建是有互通性和適應(yīng)性的，建造方便且靈活度高。不同的客房主題會(huì)吸引特定的客流量在此進(jìn)行消費(fèi)，而穩(wěn)定的客源量將會(huì)是最好的傳播媒介。杭州開元森泊度假屋采用的星空屋主題使得其成為星空愛好者的個(gè)性化選擇，在臥室處設(shè)計(jì)了轉(zhuǎn)折窗既滿足了白天采光需求，也滿足了游客的觀星體驗(yàn)；在千山云舍三峽木屋酒店中，設(shè)計(jì)師根據(jù)地點(diǎn)不同將裝配式木制客房設(shè)計(jì)了不同的體驗(yàn)主題和造型，如山谷之中的橋、樹林里的飛船、茶田里的取景器和山坡上累摞的積木，不同主題帶來了不一