腫瘤的膳食營養(yǎng)防治

腫瘤的膳食營養(yǎng)防治山野國際霍永明高級營養(yǎng)師癌變的過程：我們正常人每天都會產(chǎn)生100個到200個癌細胞，40歲以上則會產(chǎn)生3000個到5000個癌細胞，但不代表每一個人都會得到癌癥。真正從微小癌發(fā)展到臨床癌的機率只有千分之一。免疫細胞中有一種巨噬細胞，它的主要功能是捕捉和和消滅癌細胞。它在我們的身體里面，就是我們的防衛(wèi)軍。一旦我們的免疫系統(tǒng)出現(xiàn)問題的時候，這個100到200個的癌細胞，會慢慢變成1千個到2千個，然后變成1萬個到2萬個，10萬個到20萬個。一直到100萬個癌細胞時，我們可能還是沒有感受覺。因為100萬個癌細胞，大概只有一根針頭那樣的大小而已。如果癌細胞不斷的增加，500萬、1000萬、1億、5億，直到有一天你在身上摸到硬塊，而這個硬塊有1公分大時，它至少有10億個癌細胞了。但是也不是身上所有的硬塊都是癌細胞病變，就算是癌也無須害怕。在我們身體免疫系統(tǒng)健全的時候，只要經(jīng)過充分的休息、適當?shù)倪\動以及均衡的營養(yǎng)，我們的身體會在24小時內(nèi)自動產(chǎn)生超過1億個的免疫抗體。所以我們應(yīng)該恢復(fù)我們身體原有的免疫功能，再輔以保健產(chǎn)品和藥物，多管齊下，防癌抗癌。腫瘤治療的六大常見誤區(qū)誤區(qū)一：惡性腫瘤=死刑其實，惡性腫瘤并非不治之癥。目前約有13種惡性腫瘤，在早期經(jīng)過正確治療可以治愈，約有10種惡性腫瘤，經(jīng)治療后可以延長患者的生存期及無瘤生存期。事實上，在因惡性腫瘤而死的病人中，有一大部分人是由于喪失信心、悲觀、失望或放棄治療而死。大量的教訓(xùn)告訴我們，不良情緒才是腫瘤患者的最大敵人。因而患者及其家屬，不必刻意對患者隱瞞病情，應(yīng)給患者最大的鼓勵。這樣，患者才能保持良好的心態(tài)，充分配合治療。誤區(qū)二：過分強調(diào)一把刀的作用手術(shù)在腫瘤治療中不是萬能的。一方面，有些患者不適宜做手術(shù)；另一方面，即便成功做了手術(shù)，也會有相當一部分患者在手術(shù)后出現(xiàn)腫瘤復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移的情況。因此，對于患者來說，整體治療才是上策?；颊邞?yīng)接受與其他治療方法相結(jié)合的治療方案，并在飲食，心理上進行調(diào)理，這樣才能達到最好的效果。誤區(qū)三：過于夸大或排斥中醫(yī)藥的作用在腫瘤治療中，中醫(yī)藥具有重要的作用，它可以讓患者減輕痛苦延長生命。但是過于夸大中醫(yī)藥作用，則對患者的治療十分不利。例如，有些患者認為，通過“望、聞、問、切”就能診斷病情而不接受CT、B超等現(xiàn)代醫(yī)學(xué)儀器檢查，這種做法是不科學(xué)的。反之，輕視或排斥中醫(yī)藥也是不可取的。很多大夫不讓患者在化療期間吃中藥，殊不知，化療時配合使用中藥能減輕化療的毒副作用，提高化療效果。因此，“中、西醫(yī)結(jié)合”才是腫瘤治療的根本之道。誤區(qū)四：相信以毒攻毒一些患者相信“以毒攻毒”的說法，他們服用大劑量有毒的中藥，包括蛇、蝎、毒蟲、重金屬類劇毒的藥物。這種治療方法并不科學(xué)，而是一種“自殺療法”。很多患者腫瘤沒被殺死，人卻先被殺死了。還有一類病人的腫瘤被這些藥物殺死，但他們的肝、腎嚴重受損，甚至于衰竭，患者依然難以保命。因此片而強調(diào)“以毒攻毒”是錯誤的。誤區(qū)五：對癌細胞一定要險惡務(wù)盡其實，腫瘤細胞只是人體細胞的變異，人體的免疫系統(tǒng)一經(jīng)發(fā)現(xiàn)這種變異的腫瘤細胞能夠消滅其中的大部分。只有腫瘤細胞的生長快于免疫清除能力時，人體內(nèi)才會形成腫瘤。很多患者由于過度治療而死，如外科手術(shù)的擴大切除、高劑量的放射治療，以及大劑量的化療等。健康人人體內(nèi)也會有腫瘤細胞，所以，我們應(yīng)該有與腫瘤細胞和平共處的心胸，這樣才能通過治療控制住其進一步惡發(fā)展。誤區(qū)六：治療癌癥花錢越多越好很多人在沒查出癌癥之前，舍不得花錢用于防癌與身體保健康，而當發(fā)現(xiàn)患了癌癥后，卻大把大把的花錢，認為錢花的越多越好。事實上，人的個體差異性決定并非越貴的治療方案或藥品就越有效，即便上上萬無一支的經(jīng)療藥，對于某些患者來說，其療效未必勝過普通的藥品。另外，一些患者偏信或依賴某些營養(yǎng)品也是不科學(xué)的。他們每天吃很多蟲草、靈芝等高級補品，其實這些都是錯誤的。惡性腫瘤的形成機制非常復(fù)雜，絕非單一的藥品或是營養(yǎng)品就能有效的，只有經(jīng)過長期實踐的一組或是幾組藥物進行配伍，醫(yī)生根據(jù)個體情況實施針對性治療，患者才有可能重新獲得健康！腫瘤的膳食營養(yǎng)防治腫瘤的發(fā)病原因多種多樣各不相同，具體原因目前尚不十分明確，但是可以肯定的是在諸多因素中膳食營養(yǎng)因素約占1/3，并且在腫瘤的發(fā)生、發(fā)展惡化、治療等的全過程均發(fā)揮作用，所以，通過膳食營養(yǎng)的干預(yù)來防治腫瘤是可行的措施。膳食營養(yǎng)與腫瘤的關(guān)系1，脂肪高脂肪膳食與結(jié)腸癌、直腸癌、睪丸癌、卵巢癌及乳腺癌的發(fā)生有關(guān)，高膽固醇飲食與肺癌胰腺癌有關(guān)。脂肪酸中應(yīng)限制的是飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和反式脂肪酸。2，蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)不足或過高均是不利因素，高動物蛋白飲食常常伴高脂肪存在。3，膳食纖維膳食纖維有較強的吸水性，可吸收有害、有毒及致癌物質(zhì)，促進腸蠕動，縮短有害物質(zhì)在腸道停留時間，降低腫瘤的發(fā)病危險。腫瘤發(fā)生常常同時存在低膳食纖維飲食的因素。4，維生素A食道癌、肺癌、乳腺癌病人血液中的維生素A水平均降低。5，維生素C缺乏時，與食道癌、喉癌、宮頸癌的發(fā)病有關(guān)。6，硒硒缺乏與結(jié)腸癌、直腸癌、胰腺癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、膽囊癌、肺癌等有關(guān)，且與白血病的發(fā)生也很大關(guān)系。7，其他營養(yǎng)素缺乏葉酸、維生素B、維生素B1、維生素B12、維生素B2、鐵等與腫瘤的發(fā)生也有一定的聯(lián)系。食品加工過程中產(chǎn)生的有致癌作用的物質(zhì)1，糖精食用糖精過量可能引起膀胱癌。2，聚氯乙烯聚氯乙烯存在于包裝材料內(nèi)，可引起胃、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和腺體癌。3，黃曲霉素黃曲霉素存在于霉變的谷類、花生、玉米和牛奶中，可引起食道、肝臟癌癥。4，亞硝胺亞硝胺存在于儲存過久和腐爛的蔬菜、腌制食品中，可引起消化道癌癥。5，丁烴茴香醚丁烴茴香醚是油脂和餅干加工使用的保護劑，可致消化道癌癥。6，多環(huán)芳烴多環(huán)芳烴存在于熏烤食品中，可引起多部位的癌癥。食物中有抗腫瘤作用的非營養(yǎng)素1，類黃酮存在于蔬菜、水果、堅果、大豆中。2，多酚類主要分布在蔬菜、水果中。3，皂苷類大豆中含量豐富。4，有機硫化物主要存在于蔥蒜類食物中。膳食預(yù)防腫瘤的基本方法1，能量攝入要和體力活支平衡，防止超重和肥胖。2，選擇食物要攀樣化，應(yīng)以植物性食物為主。3，多吃蔬菜水果，每天攝入量不少于500g.4，減少攝入精制谷類和糖類食物，增加粗加工米、面及雜糧的攝入量。碳水化合物占攝入總能量適宜比例為45%—60%。5，經(jīng)常適量食用大豆及其制品。6，經(jīng)常適量食用魚蝦和禽類，蛋白質(zhì)攝入量占膳食總能量的15%。7，減少畜肉類食用量，每天攝入量不超過80g.8，控制脂肪攝入量，不超過總能量的25%，合理選用植物油，盡量不食用動物油。9,每天食鹽攝入量不超過6g,減少或不食用腌制的香腸和臘肉類食品。10，不吃霉變食品，科學(xué)儲存和冷藏食物，不吃冷藏和儲存太久的食物。食物烹調(diào)防過高溫、焦糊煳化,不吃熏烤食物,少吃油、煎、炸食物。戒煙限酒加強體育運動。購買大市場或有信譽的生產(chǎn)企業(yè)的食品,盡量減少攝入被農(nóng)藥、化肥、微生物污染的食物合理服用營養(yǎng)補充劑合理服用營養(yǎng)補充劑（待續(xù)）蜂膠治療癌癥的作用機制臨床實踐表明,蜂膠確有很好的抗癌作用,可用于癌癥的治療。其作用機制主要是：蜂膠中含有豐富的抗癌物質(zhì)：目前,許多國家的科學(xué)家已從蜂膠中分離出槲皮素、咖啡酸苯乙酯、異戊二烯酯、鼠黃素、高良姜素、山柰素、芹菜素、桑黃素萜烯類、黃酮類等等物質(zhì),并已證明這些物質(zhì)都具有很好的抗癌作用。抑制致癌物質(zhì)或潛在致癌物質(zhì)的產(chǎn)生：據(jù)報道,煤焦油、潤滑油、除草劑、農(nóng)藥、亞硝酸鹽等對人體都有致癌作用,亞硝酸胺各黃曲霉素是目前所了解的具高致癌力的主要致癌物。蜂膠中的酚酸類化合物、硒、維生素C及B-胡蘿卜素可以阻斷體內(nèi)亞硝酸胺的合成。蜂膠中的類黃酮可以誘發(fā)苯芘羥化酶解除黃曲霉素致癌物質(zhì)的毒性?？寡趸饔茫悍淠z具有很強的抗氧化作用,可以有效的消除自由基對人體的傷害,減少新的癌細胞產(chǎn)生。增強免疫功能：蜂膠是一天然的免疫增強劑。蜂膠提取物能夠刺激免疫功能和丙種球蛋白活性,增強抗生體生成量,增強世噬細胞吞噬力,從而提高機體對疾病的抵抗力,抑制癌細胞生長?？咕涂共《咀饔茫悍淠z是一種天然廣譜抗生物質(zhì),對許多細菌、真菌、病毒有很強的抑制、殺滅作用,因此對病菌引起的癌癥具有一定的抗癌活性。酶的作用：有研究報道,癌細胞外圍是一層纖維素,大癌細胞碰上正常細胞后,就會先用纖維素包裹正常細胞,使細胞癌化。一般癌細胞的生命只有12小時,長的可達48小時。在這段時間內(nèi),可以借助酶的力量,分解癌細胞的纖維素來抑制癌細胞的生長。蜂膠中含有豐富的酶類,對預(yù)防和治療癌癥有很好的作用?？傊?蜂膠的抗癌機制是多樣的,是綜合作用的結(jié)果。蜂王漿有抗癌作用1959年加拿大安達略農(nóng)學(xué)院的陶增教授實驗性證明了蜂王漿的抗癌作用。他用1000只老鼠給它們移植白血病淋巴癌的癌細胞，然后根據(jù)死亡時間判斷抗癌性。結(jié)果是：僅注射癌細胞的一組，癌細胞增殖，在14天內(nèi)全部死亡；而注射癌細胞和蜂王漿混合液的一組，癌細胞沒有增殖，活了12個月以上。因此他認為蜂王漿有很有強的抗癌性。他在1960年的試驗報告中，他又將蜂王漿和癌細胞的混合液給小鼠接種，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蜂王漿完全能阻止這些實驗?zāi)[瘤的發(fā)展，實驗小鼠存活在90天以上，而對照組小鼠存活時間均在21天以下。我國浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院高有領(lǐng)等人用蜂王漿稀釋液灌胃實體型小鼠，連續(xù)灌胃15天后解剖稱取瘤搬重，以此計算抑瘤率。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蜂王漿的抑瘤率達75.83%。在實驗中，試驗小鼠的體重增長很快，開始幾天對腫瘤的抑制作用較弱，到了中后期抑制作用增強。據(jù)推測，可能是服用蜂王漿一段時間后，提高難度機體免疫功能，從而抑制腫瘤細胞的生長。河北省腫瘤醫(yī)院盧付河副教授在蜂王漿抗腫瘤的實驗中采用純系小鼠，將乳腺癌瘤株接種在小鼠左后足背皮下，然后這個瘤株就在小鼠的足上開始生長，并且已知在一定時期后，小鼠的肺部將出現(xiàn)腫瘤轉(zhuǎn)移灶，顯然，小鼠肺部的腫瘤是由足上的腫瘤轉(zhuǎn)移過去的。實驗將小也鼠分成三組，一是單純對照組；二是在小鼠的飼料中加入蜂王漿；三是不僅在飼料中加入蜂王漿，而且用X線進行照射。15天處死小鼠，觀察各組小鼠肺上的腫瘤轉(zhuǎn)移情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：未經(jīng)照射也未服用蜂王漿的小鼠肺部腫瘤轉(zhuǎn)移灶密密麻麻；服用蜂王漿的小鼠肺上的腫瘤轉(zhuǎn)移灶就少得多了；既服用蜂王漿又照射的小鼠，肺上同乎沒有腫瘤轉(zhuǎn)移灶。經(jīng)用計算機對數(shù)據(jù)分析表明，蜂王漿在抑制腫瘤轉(zhuǎn)移方面具有顯著療效。進一步實驗顯示：蜂王漿可在細胞內(nèi)DNA的放射性損傷修復(fù)過程中起重要作用，并可抑制腫瘤細胞的能量代謝。免疫增強作用：日本癌癥研究所所長管晴野夫博士的研究發(fā)現(xiàn)，非癌癥患者死后的器官上到處是“微小癌”，大約有半數(shù)老年人的體內(nèi)實際上都有“微小癌”，只是沒有發(fā)展成為“臨床癌”而已。根據(jù)這一發(fā)現(xiàn)，科學(xué)家們認為，只要能夠提高自身的抗病能力和免疫能力，就能將“微小癌”在形成“臨床癌”之前消滅，達到防癌的目的。從免疫學(xué)的觀點來分析，身體免疫系統(tǒng)正常時，不正常細胞就會被正常細胞殺死，而免疫力低下時正常細胞就會受到不正常細胞的攻擊，使不正常的細胞迅速裂變成癌細胞。而服用蜂王漿可提高身體的免疫力和抗癌力。維生素的作用：蜂王漿中含有多種維生素，主要是B族和A、C、E等。國外研究表明，這些維生素有抗癌作用。維生素A美國癌癥研究所化學(xué)實驗室主任密克爾史邦博士在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，維生素A有預(yù)防皮膚癌、乳腺癌、膀胱癌的作用。實驗結(jié)果表明，維生素A至少能對抗8種癌癥；肺癌、胃癌、食管癌、口腔癌、結(jié)腸癌、直腸癌、前列腺癌及膀胱癌，因為有防癌維生素之美稱。維生素A抗癌的原因是：控制上皮細胞的分化，阻止鱗狀上皮的發(fā)展，甚至逆轉(zhuǎn)鱗狀細胞的形成，促進上皮細胞正常成熟；清除自由基，防止鏈式自收基反應(yīng)的啟動，以及氧化酶類的自身氧化；阻止致癌物同DNA的緊密結(jié)合；促進機體免疫力的增強；增強機體天然的適應(yīng)機制，從而修復(fù)損傷，阻止腫瘤生長，甚至使腫瘤消退和逆轉(zhuǎn)為正常細胞；頡頏肉瘤的生長因素?！灾袊r(nóng)業(yè)出版社《蜂產(chǎn)品醫(yī)療保健500問》郭芳彬編著蜂王漿為什么有驚人的抗癌作用根據(jù)國內(nèi)外的研究和有關(guān)資料，蜂王漿驚人的抗癌作用機理主要有以下幾個方面。免疫增強作用：日本癌癥研究所所長管睛野夫博士的研究發(fā)現(xiàn)，非癌癥患者死后的器官上到處都有“微小癌”，大約半數(shù)的老年人的體內(nèi)實際上都有“微小癌”，只是沒有發(fā)展成為“臨床癌”而已，根據(jù)這一發(fā)現(xiàn)，科學(xué)家們認為，只要能夠提高自身的抗病能力和免疫力，就能將“微小癌”在形成“臨床癌”之前消滅，達到防癌的目的。從免疫學(xué)的觀點來分析，身體免疫系統(tǒng)正常時，不正常細胞就會被正常細胞殺死，而免疫力低下時正常細胞就會受到不正常細胞的攻擊，使不正常細胞迅速裂變成癌細胞。而服用蜂王漿可提高身體的免疫力和搞癌力。關(guān)于蜂王漿提高免疫力的問題很多資料都有詳細介紹，不再重復(fù)。維生素的作用：蜂王漿中含有多種維生素，主要是B族維生素和維生素A、C、E等。國外的研究表明，很多維生素都有抗癌作用。維生素A：美國癌癥研究所化學(xué)實驗室主任密克爾史邦博士在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，維生素A有預(yù)防皮膚癌、乳腺癌和膀胱癌的作用。有證據(jù)表明，維生素A至少能對抗8種癌癥：肺癌、胃癌、食管癌、口腔癌、直腸癌、前列腺癌及膀胱癌，因而有“防癌維生素”之稱。維生素A的抗癌原因是：控制上皮細胞的分化，阻止鱗狀上皮的發(fā)展，甚至逆轉(zhuǎn)鱗狀細胞形成，促進上皮細胞的正常成熟；清除自由基，防止鏈式自由基反應(yīng)（如脂質(zhì)過氧化作用）的啟動，以及氧化酶類的自身氧化；阻止致癌物同DNA緊密結(jié)合；促進機體免疫力的增強；增強機體天然的適應(yīng)機制，從而修復(fù)DNA損傷，阻止腫瘤生長，甚至使腫瘤消退和逆轉(zhuǎn)為正常細胞；頡頏肉瘤的生長因素。維生素B族：維生素B族中的B2、B12、B7各葉酸等有抗癌作用。據(jù)研究，一般致癌物在機體內(nèi)氧化分解，都需要維生素B2，因為它能邦助人體分解致癌性質(zhì)的黃色素物質(zhì)，所以有防癌解毒作用。其次，色氨酸代謝物是一種致癌物，可誘發(fā)膀胱癌。醫(yī)學(xué)界通過長期臨床實驗，發(fā)現(xiàn)給膀胱癌患者每日口服維生素B625毫克，有治療作用。第三，維生素B12缺乏，可影響體內(nèi)所有細胞，特別對分裂快的細胞最為嚴重。第四，美國醫(yī)學(xué)研究部門發(fā)現(xiàn)，維生素B17對治療癌癥有顯著療效。維生素E:維生素E為強抗氧化劑，而化學(xué)致癌物質(zhì)多屬強氧化劑，所以維生素E能對抗致癌物對機體的損害。底特律韋恩州立大學(xué)的奧默庫克科醫(yī)生指出，長期以來科學(xué)家一直猜測，體內(nèi)維生素E水平越低，患癌癥的危險性越高，維生素E的水平越高，患癌癥的危險性越低。一項對27000名50—69歲的芬蘭男性吸煙者的研究表明，僅僅補充50國際單位維生素E就有明顯效果，與只服安慰劑的人相比，服用維生素E的人患前列腺癌癥的幾率要低32%。更可喜的是，因前列腺癌死亡的幾率要低41%。庫克科說：我們早已了解到，維生素E在試管中可以阻止好幾種癌癥的發(fā)展。另有一些研究正在試驗維生素E的抗結(jié)腸癌、肺癌及乳腺癌的作用。維生素C：研究發(fā)現(xiàn)，維生素C有很多功能，包括抗癌。美國科學(xué)院的飲食、營養(yǎng)與癌委員會稱，維生素C可以幫助我們預(yù)防癌癥。維生素C抗癌的機制是：可以阻斷體內(nèi)致癌物亞硝胺的合成；可阻斷外來致癌物的活化（肝內(nèi)活化）；可以解除外來致癌物的毒性；可以提高機體免疫功能（其中最重要的是增加T淋巴細胞的數(shù)量與活力），從而對抗或消滅癌細胞；維生素C還是一種抗氧化劑，由此發(fā)揮著抗癌作用；具有抗輻射作用，由此保護著正常細胞；能增強細胞間質(zhì)，從而包圍癌細胞，甚至困死癌細胞，或者使癌細胞在瘢痕組織內(nèi)無所作為；通過促進干擾素合成對抗癌細胞及致癌病毒。微量元素的作用：蜂王漿在含有種類較多的常量和微量元素，有些元素有明顯的防癌治癌作用。硒：硒與維生素E相似，是一種抗氧化劑，有保護生物膜的作用。早在1979年召開的國際生物、無機化學(xué)年會就明確指出：“保證人體有無充足的硒，是攻克癌癥的關(guān)鍵之一?！辈⑽刈u為“抗癌元素之王”?，F(xiàn)代研究表明，硒的抗癌作用是因為：硒刺激機體的免疫反應(yīng)，增強免疫作用；硒是良好的抗氧化劑，有助于清除體內(nèi)產(chǎn)生的自由基（親電子自由基是癌癥發(fā)生的因素）；保護細胞膜的完整性，即保護膜的結(jié)構(gòu)和功能不受自由基的破壞；保護蛋白質(zhì)和DNA大分子的結(jié)構(gòu)和功能，不使受自由基的作用而混亂交聯(lián)；能抑制致癌物的活力并加速解毒；硒可以刺激環(huán)腺苷酸的積累，它可以抑制癌細胞中DNA的合成，阻止癌細胞的分裂與生長，甚至使惡性細胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)。蜂產(chǎn)品治療癌癥藥方綠茶龍眼蜜處方：綠茶1—2克，龍眼肉10—25克，蜂蜜40克。用法：將龍眼肉蒸1小時，然后將綠茶、龍眼肉置于大茶杯里，加入開水400毫升，稍涼后加入蜂蜜。分3次溫飲。功效：益心脾，補氣血，抗癌。適用于癌癥、心臟衰弱、貧血、肺結(jié)核