周黑鴨企業(yè)戰(zhàn)略

可編輯可編輯一、企業(yè)文化：企業(yè)價值觀：顧客第一、團隊第二、股東第三。企業(yè)目標：百年品牌、走向世界。企業(yè)使命：有人類的地方都能品嘗到周黑鴨的美味。經(jīng)營理念：質(zhì)量第一、信譽至上、保持特色、持續(xù)發(fā)展。服務理念：關(guān)注細節(jié)、用心服務;為顧客創(chuàng)造快樂的體驗。6質(zhì)量理念：健康、安全。二、目標市場分析：青年人群（年輕白領(lǐng)、學生）家庭上班族上下班由于工作需要一些快捷食品，這個市場近年來一直在不斷增加。3旅游人群親朋的物品選擇。三、周黑鴨企業(yè)外部環(huán)境分析（一、一般環(huán)境分析（PEST）1、P—政策到極大的扶持。20131292、E—經(jīng)濟近年來，我國經(jīng)濟保持持續(xù)高速增長，由于人們收入的增長和消費水平的，人們對休閑食品的喜愛程度越來越大，消費力市場大。3、S—社會隨著我國旅游行業(yè)的興旺發(fā)展，人口流通快，以及人們的飲食習慣的改變，各地紛紛出現(xiàn)此類鹵制產(chǎn)品，由此形成很大的行業(yè)競爭。4、T—技術(shù)科技的創(chuàng)新與發(fā)展使得食品行業(yè)廠家的加工和儲藏以及運輸變得更加方便和高質(zhì)量，鴨、鵝等圈養(yǎng)業(yè)也日益規(guī)模化。（二、產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析—五力模型1、現(xiàn)有企業(yè)之間的競爭在鹵制品這個產(chǎn)業(yè)中，企業(yè)數(shù)目較多主要包括，小胡鴨，絕味，寥雞棒棒雞這三個品牌無論從知名度，喜好度，品嘗還有產(chǎn)生購買行為來講，都超過其他同類品牌，所以這三個品牌是“周黑鴨”現(xiàn)在所面臨的三個強有力的競爭對手。2、潛在進入者威脅這些連鎖經(jīng)營都有，周黑鴨被取代的可能性還是很大的。3、替代品壓力由于武漢還有一些其他鹵制品的店子，也有其他一些大型的鹵制品的商店，4、供應商和買方討價還價（三、產(chǎn)業(yè)壽命分析增多，大型企業(yè)大力推行全國擴張策略，行業(yè)競爭日趨激烈。（四、市場結(jié)構(gòu)分析是遇到其他類似的產(chǎn)品競爭，市場又具有競爭優(yōu)勢。（五、市場需求分析程度不夠，沒有讓消費者感受到增值服務的價值等。四、競爭對手分析1、小胡鴨：150劣勢：市場份額所占比例較小；專賣店主要分布在湖北省內(nèi)。302、絕味：優(yōu)勢：口味分類多，鹽焗風味有特點；開展了電話訂餐；主要開展加盟業(yè)務。劣勢：口味較辣，雖具有湖南特色，但不能滿足多數(shù)人的口味要求。3、廖記棒棒雞：優(yōu)勢：產(chǎn)品系列和產(chǎn)品種類較多；口味有明顯區(qū)別于其他熟食的特點；有電450企業(yè)。劣勢：菜色主要具有川菜文化的特點，地區(qū)指向性明確，可供發(fā)展的空間有限。五、營銷戰(zhàn)略產(chǎn)品策略注重產(chǎn)品的特色，產(chǎn)品有獨特的賣點，適時開發(fā)新的產(chǎn)品，如千張，海帶，春筍等，適應地方特色與口味；以盒裝方式包裝，方便攜帶。價格策略3.渠道策略4.促銷策略注重銷售行為的改變來刺激消費，以短期行為促成銷量增長的銷售方式多變。六、周黑鴨差異化定位戰(zhàn)略七、競爭策略進入市場的戰(zhàn)略賣鹵菜的。自身競爭優(yōu)勢者的距離，從而以產(chǎn)品為基礎形成產(chǎn)品和品牌的差異化。內(nèi)部環(huán)境長處（S）內(nèi)部環(huán)境長處（S）1口味獨特，秘方配制；2統(tǒng)一店面和品牌形象；3統(tǒng)一管理和銷售渠道；4、年輕化的品牌推廣理念；5、完善的供貨加工渠道；6、較高的品牌知名度；7、店面分布廣；8、口味和產(chǎn)品多樣化。弱點（W）1、品牌辨識度低；2、銷售渠道狹窄；34、價格略高。機會（O）SO（增長型戰(zhàn)略）WO（扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略）外部環(huán)境1、市場前景廣闊；1、利用口味和知名度來1、加大廣告投入力度，提高擴張市場。 品牌知名度；2、人們生活水平和收入的提高； 2、店面分布緊抓流動人2、適應市場發(fā)展，利用網(wǎng)絡口市場； 拓寬銷售渠道3、流動人口數(shù)量大；4、信息技術(shù)的快速展；3、結(jié)合企業(yè)理念，把握年輕市場；5威脅（T）ST（多種經(jīng)營戰(zhàn)略）WT（防御型戰(zhàn)略）1、老牌企業(yè)的市場份額大；1、擴張店面；