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食物含水量表食物含水量表食物含水量表食物含水量表編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址：電話：傳真:郵編:食物含水量表常用食物（含水量=食物重量×成品含水量%）各種水果（含水量=食物重量×可食部%×含水量%）名稱(chēng)成品重量g原料重g含水量（g）成品含水量%名稱(chēng)可食部%100g可食部含水量

（g）含水量%大米飯一碗(170g)100%梨75%%大米粥一碗(500g)100%蘋(píng)果76%%面條一碗(170g)10070(湯另計(jì))%西瓜59%%大餅50%菠蘿68%%饅頭50%草莓97%%餅干100%橙子74%%蛋糕100%金桔89%%煮雞蛋40%葡萄86%%豆沙包50%香蕉59%%菜包150%柚子69%%牛奶100%豆?jié){100%雞蛋40%青菜100%白菜100%平菇100%菜花100%冬瓜100%豆腐100%紅薯100%洋芋100%涼粉100%黃瓜100%

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